哈喽，小伙伴们，你们好，我是绿江味道。今天给你们分享的是鸡蛋汉堡的做法。我相信大家都吃过，它是用鸡蛋、面粉 *** 的一种路边小吃，它的口味独特，味道别具一格，物美价廉，很受年轻人和孩子的青睐，早上来一个，营养又美味。但是外面卖的终究没有自己做的干净卫生，下面我就把 *** *** 分享给大家，大家试着做一下。
首先准备：中筋面粉250克，食盐3克，花椒粉1克，温水400克；内馅用料：五花肉120克，生抽10克，食盐2克，白胡椒粉1克，葱花适量，泡好的木耳3朵，植物油10克，鸡蛋7颗。
之一步，先调面糊，一定要先调面糊，面糊饧发一会更有筋道，面粉加入食盐，花椒粉，清水，用手动打蛋器搅拌，这样没有颗粒状，调成浓稠的面糊放在一旁备用。
第二步，把五花肉用清水洗干净，切成肉末 ，木耳洗干净切成碎末，和肉末放在一起，加上葱花，生抽，食盐，白胡椒粉，植物油，顺着一个方向搅拌均匀。
第三步，模具加热，在每个圆形里刷一层植物油，油热后磕入鸡蛋，底部定型，用餐刀把蛋黄戳破，这样容易熟，然后翻面，把鸡蛋煎熟。
第四步，取出煎熟的鸡蛋，把面糊搅一搅，舀一勺倒进模具里，再把鸡蛋放回去，按压，使鸡蛋与面糊紧密结合，再把调好的肉馅放在上面。
第五步，底部定型后，再次取出来，再往模具里舀一勺面糊，这次把肉馅那面朝下，放入面糊里，按压，使面糊从四周向上涌出，包裹汉堡的周围，这时整个鸡蛋汉堡就组装好了，在饼面上刷油，翻面，再刷油，反复多翻几次，两面金黄，整个鸡蛋汉堡比较结实有弹性，就熟了。
整个鸡蛋汉堡沉甸甸的，很有分量，凉了也不会瘪掉，缩小，外皮酥脆，咬下去，层次分明，咸香适口。爱吃这口的小伙伴可以自己在家试着做一下，用料特十足，经济实惠，最主要的是干净卫生。
鸡蛋汉堡，外面卖6元1个，自己做成本不到2元，早餐吃它真实惠{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c50de33c77u19i7cr1pg","duration":361.93,"width":960,"height":540,"file_size":38559915,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/911c9ea3e84e4c96ac508d74e1c12cdc","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":361.93,"file_size":24461776,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"21a06a98db3f3e46bfc81f6715113253","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
大爷街边卖“中式汉堡”，4块钱一个，一天能赚好几百以前在学校住宿的时候，晚上总是忍不住饥饿跑出来买点夜宵吃，今天在下班路看到一片小吃摊，大爷在卖的是鸡蛋汉堡。在以前的中学可是很常见的。这种鸡蛋汉堡跟正常的汉堡可不一样。大爷先是将一大盆面糊倒进一个磨具里面，等到底部差不多的时候就将鸡蛋打进去。
然后大爷问我要不要加什么料，我就加了一根火腿跟鸡肉下去。然后在顶上再倒入面糊。等到上面可以定型之后，大爷用娴熟的手法将这个鸡蛋汉堡翻面。整个鸡蛋汉堡 *** 时间还是很快的，5分钟到就做了一个了。老大爷跟我说：经常有人在说他能不能快点，其实大爷做得比较慢也不是没有道理的，毕竟如果是不熟的东西吃下去，对人的身体会有伤害的。
大爷说一遍呈现黄金色就差不多了，这时候再继续两边翻面。一个鸡蛋汉堡大爷算我4块钱一个，因为还加了料，如果没加大爷说一个两块，大爷说他经常出来卖鸡蛋汉堡，路边来来往往的人非常多，有时候生意好，一天可以赚四五百块，平时一天也就百来块，总体来说，味道非常的美味，整个鸡蛋汉堡外酥里嫩。这4块钱值了。
简单快手又下饭的米饭鸡蛋汉堡吃起来那叫一个香给家里小朋友准备一道 *** 简单、看上去却超有食欲、既营养又美味的早餐吧～
By 咖啡_owip
用料- 米饭 一小碗
- 鸡蛋 2个
- 午餐肉 2片
- 白胡椒粉 一小撮
- 盐 一小撮
- 烧烤酱 适量
1、蒸熟的米饭一小碗加入一个鸡蛋、一 小撮盐、一小撮白胡椒粉拌匀;
2、每个圆盘中加入几滴油，拌匀的米饭 平均分成两份放入圆盘中;鸡蛋和午餐肉放入圆盘中;盖上盖子中火加热;
3、焖几分钟后翻面继续中火加热;
4、鸡蛋和米饭煎熟;先取一片米饭刷上烧烤酱、接着放上煎蛋刷上烧烤酱、 然后放上午餐肉刷上烧烤酱、最后放上另一片米饭;
5、?配上喜欢的水果??营养又美味的米饭汉堡完成??
小贴士1、烧烤酱可以用自己喜欢的其它酱替 换; 2、午餐肉可以用自己喜欢的其它肉类替换;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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学员学习第三天——鸡蛋汉堡学习第三天：鸡蛋汉堡。
今日是学员学习第三天，我们将全面放手，让学员独立操作，掌握火候的技巧。目前，学员已掌握了三天的学习进度，能够很好地控制火候。打鸡蛋、下蛋包和下肉，全程由学员独立完成，相信出摊后会更加得心应手。但熟练程度仍需多加练习。在放置鸡蛋和面糊时，学员还需多加练习，确保汉堡外观美观。和面和掌握火候后，回家也需要多加练习。
今天之一次尝试，因为下雨打着伞不太方便，所以之一次操作时没有掌握好。颜色稍微有点重，但第二次操作时就好多了。第二次的颜色非常正。
面糊做法:
2斤面粉，4克十三香，20克泡打粉， 加1500克水搅拌至无颗粒即可
料油做法:
2 斤色拉油，葱姜蒜适量，炸香捞出， 加 18 克澳宴奇即可
肉馅做法:
500克精瘦肉，500克五花肉，一颗洋葱， 绞肉机搅成肉泥，加5克五香粉，5克鸡粉，5克鸡精， 6 克白胡椒粉，20克盐，15克蚝油，10克嫩肉粉，20克料酒， 5克3A粉，搅拌均匀即可，适量放点水，让肉泥更加上劲， 再加20克料油即可
酱料做法:80 克蒜头，40克洋葱， 打成沫后加入60克甜面酱，40克番茄酱60克的辣妹子酱，80克的蒜蓉辣酱， 20 克糖搅拌均匀，锅中加50克油， 放入酱料炒后加入100克水搅拌均匀即可
撒料 ***
1.秘制撒料
50克桃酥，50克苏子粉，50克熟芝麻，20 克红葱酥，20 克蒜酥，打碎即可
2.孜然面15 克麻辣鲜，15克味精，15 克盐， 30克十三香，100克孜然打成沫即可
3.辣椒面
15 克麻克料，15克味精，15 克盐，30 克十三香，50克朝天椒面，50克辣椒王面，打成沫即可
将汉堡专用模具放到蜂窝煤炉上加热,向每个模型 内倒入少量食用植物油， 待油热后用勺倒入面糊(深度约为模型深的一半左右)，继续加热1~2 分钟，随后向每个面糊上面打入一个鸡蛋，放上少许肉、几片火腿片及葱花， 并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。在另一模型内倒入面糊 约为模型深度的一半)将前面已基本煎熟、 有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来.有鸡蛋的一 面朝上放入新倒入面糊的模型内,继续加热,直到熟透。
百吃不腻的鸡蛋汉堡教程倒入适量面粉加一点盐，有一点点咸味就可以，准备葱花，胡萝卜丁，香肠片或者肉末也可以，切好备用锅烧热倒油，挖一勺面糊，打入一个鸡蛋放火腿或者肉末，放胡萝卜丁葱花，一点点五香粉，煎一会至定型，把A盖上B翻面，多翻几次，因为比较厚怕中间没熟煎至两面金黄就可以出锅了，也可以加点自己喜欢的酱，完美
超下饭的鸡蛋汉堡，一学就会准备好食材中小火煮水煮蛋约十分钟将蛋黄蛋白分开蛋白捣碎蛋白捣碎过筛蛋白蛋黄混合加入沙拉汁混合加入沙拉酱混合加入适量黑胡椒碎最后加入小朋友爱吃的海苔肉松汉堡胚切半，不切断，塞入做好的沙拉鸡蛋美味的早餐完成啦小朋友超级爱吃
这道鸡蛋汉堡！！披萨味！！，每天吃都吃不够鸡蛋汉堡！！我终于对它下手啦！ 吃出了浓浓的披萨味！！ 哈哈哈！今天这个做早餐！ 要是不好吃顺着网线来揍我！！ 工具：海氏i7烤箱
By 胖妈私厨666
用料- 低筋面粉 50克
- 白砂糖 10克
- 泡打粉 3克
- 牛奶 30g
- 玉米油 30ml
- 鸡蛋 3个
- 火腿肠 1根
- 洋葱碎 适量
- 芝士碎 适量
- 蕃茄酱 适量
- 沙拉酱 适量
- 黑胡椒 适量
1、面粉?糖?泡打粉，混合均匀， 玉米油和牛奶混合搅拌至乳化， 倒入粉类里，再打入一个鸡蛋。 搅拌均匀。
2、烤箱预热180度，面糊倒入模具里， 放上火腿肠，洋葱碎，打入一个鸡蛋，
3、撒上芝士碎，挤沙拉酱和番茄酱， 再研磨一些黑胡椒。
4、放入预热好的烤箱， 180度烤25分钟左右， 如果想吃溏心蛋可以再缩短1分钟
5、Tips： 1??搅拌面糊z字搅拌，防止起筋。 2??这款鸡蛋汉堡黑胡椒是灵魂！ 3??要确定泡打粉没有失效哦！ 要不然做出来蛋糕的部分不松软
6、真香警告！！
7、巨好吃！！
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最近很火的鸡蛋汉堡，外面卖5块钱，教你在家做，成本2块钱说起鸡蛋汉堡，我就想起以前学校周边小吃摊，每次放学的时候就会看到学校门口摆满了摊位，买的人是相当多，鸡蛋汉堡摊位也在其中。那个时候只要2.5一个，吃一个就撑了。现在基本很少看到这些小吃摊了，除非到一些专门的小吃街上。偶尔逛街的时候也会看到卖鸡蛋汉堡的摊子，现在要5块钱一个，真是物欲横流的时候，价格涨得真快。最近这个鸡蛋汉堡又火了起来，外面买不如自己在家做，五块钱一个，自己在家里成本2块钱就可以做一个了。
这道美食主要是柔软的外皮，加上鸡蛋做内馅，吃着特别香，馅料除了鸡蛋可以根据个人口味来增减，最简单的就是一个鸡蛋，我喜欢往里面加入猪肉馅、火腿等等，这样吃着更香，口感更丰富。表面的一层是由面糊做成的，外皮焦香，吃着柔软，内里是鸡蛋加馅料组成，经过煎制也特别的香，外皮上可以裹上喜欢的酱料，吃着更有味道。
需要的材料也不多，面粉、鸡蛋，最重要的就是做这个的工具，一个做鸡蛋汉堡的锅，网上很多地方有的卖，价格不是很贵，喜欢吃这种小吃的朋友就看过来，感兴趣就收藏起来，在有空的时候做一做，下面分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
面糊：面粉250克，鸡蛋一个，酵母2克，泡打粉1.5克，盐两克，适量五香粉。420毫升清水。
其他：适量鸡蛋，适量葱姜末，适量洋葱 ，一根火腿，200克猪肉末，适量料酒，适量生抽，适量盐，适量蚝油，适量胡椒粉，少许香油。
【 *** 步骤】
1.鸡蛋磕入碗中，搅散备用。
2.往鸡蛋里面加入250克面粉、2克酵母、泡打粉1.5克、盐2克、适量五香粉，搅拌均匀。
3.再用420毫升的清水将它调成面糊，一边倒一边搅拌，搅拌至细腻无颗粒状。盖上保鲜膜醒发30分钟。
4.切点配菜。葱姜切末、洋葱切碎丁、火腿切碎丁备用。
5.准备200克左右的猪肉末，加入葱姜末、料酒去腥，搅拌均匀，先腌制五分钟。
6.再调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，最后滴几滴香油即可。
7.准备一口做鸡蛋汉堡的锅，新手少量的来。往锅里刷点油，各磕入1个鸡蛋，先把鸡蛋黄搅散，撒点洋葱丁跟火腿肠丁。小火慢慢煎。
8.煎到底部定型之后给它翻个面，继续煎。翻面要借助一把有尖头的工具，这样好翻一点。
9.在左边空出来的地方舀入面糊，面糊量到容器的一半。
10.把右边的鸡蛋取出来，放到面糊中，再放点猪肉馅。小火继续煎。
11.另一边也舀上面糊，左边的面糊定型之后就给它翻到右边来。这样反复翻面的多次，直到两面金黄即可。
小贴士：
1.配菜 可以根据个人喜好来增添，单单加鸡蛋也好吃。
2.后面烙的时候要反复翻面，这样才能把肉烙熟。
3.吃的时候可以裹点酱料，比如番茄酱、辣酱、沙拉酱等等，自己喜欢的就可以。
