土壤松散、肥沃、排水性能好更适合雪里蕻生长。
生长旺盛的时期，充足的水分是必备的。浇水的量一般以浇透不存积水为标准。种植雪里蕻前应先翻整土壤，然后让土壤暴晒杀菌。
喜欢生长在阴凉一点的环境中，天气清爽、日照时间充足这样更有利于其花芽的成形，也可以促进生长的速度。
9月23日就是秋分了，而到了这个时候农民也是比较忙碌的，因为秋收正当时，而空出的土地又要及时播种越冬的农作物了。就连菜地也空了，需要抓紧时间播种，不然秋冬季就没菜吃了。
何况还有一点，就是秋分节气后气温会快速降低，这个时候如果不及时播种，温度低了的话对一些作物的出苗也不利。那秋分节气能种哪些蔬菜？推荐大家种植这7种耐寒菜，管理简单产量高，新手也能种，一起来看看吧！
①紫菜薹。
这是在长江以南的地方才适合种植，现在市场上已经有紫菜薹售卖了，但是价格有点小贵不说，可因为是大棚种植的，味道还是差了一些。
如果爱吃的话，可以自己种植，这种蔬菜在古代也是名副其实的贵族蔬菜，就算是在现代，湖北的洪山菜薹也要100多元一斤，。
紫菜薹是喜欢凉爽的气候，不耐高温。种植时需要充足的阳光和水分，施足基肥。在种植过程中，要注意保持土壤湿润，并及时除草和施肥。建议大家选择早熟品种，产量高，口感极好，味鲜软糯。
而且在播种前，更好把种子用水浸泡6-8小时，播前先将盆土浇透水，在每个育苗盆里放2-3颗种子，播种后覆一层0.5cm厚的土轻轻拍平浇湿。2-5天出苗，放在可以晒到半天太阳的地方，等有3片真叶的时候移栽就行。
②冬寒菜
冬寒菜在过去可是一种很受欢迎的蔬菜，但如今在有些地方已经沦为了野菜。实际上冬寒菜的营养价值还是非常高的，不仅能食用，根、花及种子均可入药。
冬寒菜也是一种喜欢寒冷的蔬菜，生长温度范围比较广，在南方基本都可以露天种植的。它可以在秋季和冬季进行播种，需要充足的阳光和水分。在种植过程中，直接撒播就行，后期注意及时间苗、除草和施肥。
③牛皮菜。
一种快被人遗忘的蔬菜了，但是在几十年前南方几乎是家家户户都有种植它。就是因为它的产量高，管理粗放。这种蔬菜种植过程中，基本不需要喷洒任何的农药。
而且它的再生能力强，过去大部分都是种植用来喂猪的，但实际上它也是一种营养丰富的蔬菜，有着丰富的蛋白质和矿物质。
牛皮菜喜欢温暖湿润的气候，适合在春季和秋季进行播种。在种植过程中，要注意保持土壤湿润，并及时除草和施肥。
④雪里蕻。
雪里蕻是一种生长速度较快的蔬菜，可以在秋季进行播种。它喜欢凉爽的气候，而且它的耐寒能力很强，对土壤要求不高，但以保水保肥湿润的土壤为佳。
雪里蕻可以直接播种，也可以育苗移栽，如果是少量在菜地种植的话，就可以去集市买种子，然后直接播种。而如果是采用育苗移栽的，苗床翻耕后土壤要充分暴晒后，施农家肥和少量复合肥。
⑤小白菜。
这种蔬菜就不用多介绍了吧，它的生长期短，播种后几天出苗了，水肥得当的话二十天左右就可以采收了。
实际上现在小白菜的品种很多，几乎四季都可以种植，不过在秋冬季种植的品质会更佳。
毕竟小白菜喜欢凉爽的气候，而在种植过程中，要注意保持土壤湿润，并及时浇水和施肥，这样的才能长得快，长得嫩。
⑥菠菜。
菠菜的营养价值自然不用多说了，它也是一种喜欢凉爽气候环境的蔬菜，如果是秋菠菜建议在8~9月播种，而打算种植越冬菠菜则要晚一点，一般都是在寒露节气后，也就是10中旬~11月上旬播种。
⑦生菜。
这也是我比较喜欢吃的一种蔬菜，它性喜冷凉的气候，适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境，建议把它种植在保水力强、排水良好的沙壤土中更佳。
由于生菜的种子也比较细小，而它又是以撒播为主。因为为使撒播均匀，播种时种子内可掺入少量细沙土，播后覆0.3-0.5厘米厚潮土，并覆盖地膜保湿，出苗了以后及时去掉。
另外在种植过程中，要注意保持土壤湿润，并及时除草和施肥。在生长过程中，要注意及时采收，避免生菜老化。
总的来说，这七种冬菜的种植都是比较简单的，无论是播种还是后期管理都是一学就会，就算是没有种过菜的新手也能操作。
所以大家如果有条件的话，可以尽量多种植一些冬季蔬菜，不仅可以吃到放心的蔬菜，而且还能减少生活的成本。
芥菜，泡菜更佳原料，做好准备9月下旬就可以播种芥菜，又叫盖菜，辣菜。我的老家叫芥菜疙瘩。芥菜的食用部位是肥嫩的花薹和嫩叶。
普及一个小常识，芥菜是我国的一种特产蔬菜，它的品种根据用途不同可以分为叶用芥菜（比如雪里蕻），茎用芥菜（比如榨菜）和根用芥菜（比如大头菜）三种，，大家平时所说的榨菜指的是叶用芥菜，这个也是根据当地的习惯来说，小编老家做酸菜用的是根用芥菜的根河叶子。叶用的芥菜在腌制以后有一种特殊的鲜味和香味，在一些地方通常用做火锅的底料或者是当做酸菜和泡菜。
芥菜对生长环境的要求
芥菜幼苗
?芥菜栽种时间
冬春型一般情况下都在9月的下旬开始播种，不过有时也要根据芥菜品种的特性和食用的要求以及土地安排等一些条件来决定。
?芥菜采收时间
通常是在芥菜播种后的三个月，也就是小雪节气。
?芥菜对土壤要求
土壤要疏松透气，排灌条件良好，并且是有机质含量高的沙壤土最适宜。
?芥菜对底肥需求
腐熟的有机肥是首选。
?芥菜对需水要求
在芥菜的苗期要保持土壤湿润，到了定值时要浇透缓苗水；在芥菜的生长期浇水要适时，保持土壤的湿润。
果园种植芥菜
芥菜种植三步骤
①在播种的时候，要选择好适合当地气候的芥菜品种，雪里蕻种植多在湖北地区。
②在播种前必须浇足底水，芥菜种子不需要催芽，直接均匀撒播，根据气候情况，播种后要覆盖稻草等遮盖，这样可以降温保湿。
③在播种完之后要经常保持育苗的畦面湿润，这样一个星期之内就可以出苗的。
有机原料芥菜
芥菜出苗以后的田间管理
①在芥菜出苗以后必须及时的揭去上面的覆盖稻草，并且及时的进行间苗，要保持苗剧在2~3厘米。
②在芥菜苗长出3~4片真叶的时候在进行一次间苗，记得在间苗之后要交一次水。
③大概在芥菜苗龄30天左右的时候，这时有5~6片真叶时开始移栽定植，建议行株距在30厘米×20厘米。在芥菜苗定植成活以后就要开始追肥了，注意肥料的浓度要由淡到浓，通常情况下要进行好几次。在追肥时要结合浇水同时进行，芥菜追肥主要是以氮肥为主，还要适当的增施磷钾肥。
④芥菜采收的更佳时期是以蕻和叶子相平时（一般情况下蕻长在8~10厘米）就可以，切记在采收的前半个月就要停止追肥和浇水的，在采收以后要用于腌制的话，要选择在晴天的下午进行采收，是更好的时间。
芥菜育苗
自己如果种植芥菜，大部分会选择雪里蕻，在比较嫩的时候可以炒食，在老了以后就可以做成腌菜的，腌制的雪里蕻可以吃好几个月的，我再老家用芥菜疙瘩和白菜萝卜做的酸菜一个冬天都吃不完，会送给朋友好多。在种芥菜时还是要特别的注意，要多浇水，经常的保持土壤的湿润，要不然太干旱的话，菜就会变得又老又硬，而且纤维多还会有苦味的。
分享一个美食的做法，如何做腌菜，书上看到的。
原料有芥菜，大白菜，萝卜叶，这些都是做腌菜的更佳蔬菜，这个 *** 是美女姐姐以雪里蕻为例分享的做腌菜的 *** ，你可以这种方然来做。
先除去所选菜品的老叶和根部，淘洗干净进行晾晒，标准就是要把50公斤的鲜菜晾至成5~10公斤的半干状的菜胚，然后切成1厘米长的细段，这一点要记清，每10公斤的菜胚要加入1.2公斤的食盐，用手揉搓均匀以后装入缸或者坛子，容器也要晾干，压实在，并把口封好，放在室内进行发酵，到了第二年的春天就是清香可口的腌菜。如果是适当加温可以缩短发酵的时间。
晾晒芥菜
还有一种做法，这种 *** 更简便，就是把新鲜的芥菜叶的老叶和根都去掉，不经过水洗，直接放在盆里，然后再用滚烫的开水把菜淋透，并在菜上压上重物，要保证菜全部淹没在水下面，这种 *** 做的腌菜在放置1周以后，把菜捞出来洗干净，这时候的芥菜你会看到已经变成了金黄色，用它清炒或者炒肉沫是又脆又鲜嫩，但是要注意，这种 *** 简单保存时间很短，在夏天只能保持一个月，在冬季可以保存三个月。
要注意在取菜的时候切记不要把升水或者是油腥带入到菜盆里，否则容易导致腌菜腐败。
可食用芥菜叶
今年的天气对于耕种来说十分有利，尤其是进入秋季后，雨水充沛，几乎每天都有小雨。这也符合俗语中所说的“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”的道理，随着秋雨的降临，气温明显下降，早晨已经需要穿上秋装了。
而雨水的降临和气温的降低为秋季的农作物播种创造了绝佳条件。在农村有句老谚语：“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”，意思是在这个时候要抓紧时间播种越冬小麦。
事实上，除了小麦、油菜等作物需要播种外，还有许多耐寒蔬菜也需及时种植。以下六种耐寒蔬菜在白露节气前后最适宜种植，因为如果耽搁太久，就会带来麻烦。
1. 雪里蕻
雪里蕻是一种极其耐寒的蔬菜，也被称为雪菜。它的叶子在秋冬季节变成紫红色，非常耐寒，甚至在雪天都能正常生长，因此得名“雪里蕻”。
雪里蕻在南北方都有种植，北方通常在伏天结束后种植，成为冬季常吃的蔬菜。而在南方地区，它可以自然越冬，可以露天种植，而且经过霜打和下雪后更加美味。
种植雪里蕻也相对简单，实际上它除了冬季之外的其他季节都可以种植，对土壤要求不高，保水、保肥、湿润的土壤最适宜。如果种植规模不大，可以直接播种，也可以先育苗后移栽。
2. 红菜苔
红菜苔是一种我最喜欢的冬季蔬菜，尤其是雪天时用它炒腊肉，口感更佳。
红菜苔原产于我国，主要分布在长江流域。它属于十字花科芸薹属的一、二年生草本植物。它的茎、叶片、叶柄、花序轴及果瓣都带有紫色，肉质白色，因此得名红菜苔。它也被称为紫菜薹、红油菜薹、红菜、大股子等。
然而，红菜苔在北方地区很少种植，因为那里天气太冷不适宜。人们食用红菜苔的部分是茎秆，它具有极强的再生能力，越掰越长。
红菜苔的种植相对简单。早熟品种可在8至9月播种育苗，中熟品种在9月播种，晚熟品种在9至10月播种。需要注意的是，若播种太早可能会发生病毒病和软腐病；如果播种过晚，叶片会较少，生长量不足，产量也会降低。
3. 洋葱
洋葱原产于中亚或西亚，但在我国的种植历史也很长久。早在公元3世纪时，洋葱就通过丝绸之路引进我国，并被当时的人们称为“胡葱”。
洋葱的种植相对简单，与大蒜、香葱的种植 *** 相似，生长习性也相近。一般在整平的畦面上，如果没有下雨，先进行浇水，然后均匀撒播种子，覆盖上0.8厘米的营养土，确保苗子齐。
如果想让苗子早点出来，确保出苗率更高，可以先进行催芽处理。将种子放入冷水中浸泡10分钟，然后用湿纱布包裹好，在温度为20至24℃的凉爽地方催芽处理3至5天，每天用清水冲洗一次。当种子刚开始发芽时，就可以播种了。
4. 芹菜
冬季最常见的调味蔬菜之一就是芹菜，在炒肉和煮鱼时加一些芹菜，会增加食欲。
目前芹菜的品种非常多，因此在播种之前挑选适合的品种非常重要。选择好品种后，要进行杂质筛选，并晾晒约一天时间，以去除湿气。
在播种前7天开始催芽，催芽 *** 也不复杂。将种子放入含盐10%的水中浸泡10分钟，然后用湿纱布包裹种子，放在冰箱冷藏室中处理3至5天，温度为5至10℃，每天冲洗一次。当种子出芽率达到30%左右时，就可以播种了。当然，如果嫌麻烦，也可以直接播种，尽管这样会导致出苗时间较长，出苗率较低。
5. 芫荽
芫荽，也被称为香菜，虽然有些人受不了它的味道，但仍有很多人喜欢吃。特别是冬季食用肉类或火锅时，芫荽是更佳的搭配。
因此，如果家人都喜欢吃，可以考虑种植一些。毕竟冬季的芫荽价格不菲，尤其是春节前后。
6. 儿菜
儿菜在北方不常见，但对于南方人来说，它是一种美味且营养丰富的蔬菜，受到很多人的喜爱。它原产于中国四川盆地，民间常称之为超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、南充菜等。
儿菜的种植一般在每年的9月上旬，也就是白露节气前后是种植儿菜的更佳时机。需要注意的是，儿菜的种子非常细小，播种前要将苗床整理得更细致，并进行去除杂质的处理，然后晾晒约一天时间，以去除湿气。
播种前约7天开始催芽， *** 简单。将种子放入盐水中浸泡10分钟，然后用湿纱布包裹起来，在阴天或晴天下午进行播种。如果持续高温和晴朗天气，要遮阳避免苗被晒伤。
以上这六种耐寒蔬菜在白露节气前后种植最为适宜，太早或太晚都不理想。而且它们的产量都不低，可以连续采摘多茬，秋冬季节不用愁没有菜吃。喜欢这些蔬菜的朋友们，请抓紧时间准备种植。
雪菜的种植时间，栽种 *** 的讲解大家好，我是头条号作者农人咣咣，今天给大家介绍雪菜的种植 ***
雪菜这种蔬菜又被人们称为九头芥，雪菜不仅仅只是蔬菜，在我国民间还被大多数人用作草药，如果是作为草药的话，它的功效是可以利尿止泻，还能对我们受伤的地方有消肿止疼的。这种蔬菜是在我国长江流域地区很多地方普遍种植栽培的蔬菜，这种蔬菜的营养价值是非常高的，包含有很多的蛋白质与维生素等营养物质，这种蔬菜是得到大多数人的喜欢的。
1、种植时间
雪菜这种蔬菜是可以一年四季多次种植的蔬菜。只要是在南方地区气候比较温和，一年四季是都可以栽培种植的，一般在南方地区把雪菜称为四季雪菜，春天的时候大概在二月份至四月份这段时间内种植，夏天的时候通常情况下是在七八月份栽培种植的，秋天的时候大概是在九月份十月份左右的时候栽培种植的，冬天大多都是在十二月份到第二年二月份的时候栽培种植的。春天与秋天的时候可以露出地面种植，夏天的时候温度比较高天气比较炎热，需要遮挡太阳的，这样可以对幼苗长的整齐能起到一定的作用。
2、土壤要求
选种整地我们选择品种的时候一定要选择比较耐热可以御寒、生长发育速度比较快、抗病能力还比较强的品种，比如我们可以选择凤尾雪菜或者是大叶雪菜这两个品种，我们在选择种植田地的时候，一定要选择土质松软，土壤肥沃比较疏松的，且有机物质含量比较高的，同时还要排水性比较优良的土地来种植这种蔬菜。然后就是我们要将土壤施上一些相对应的基肥，然后进行消毒灭菌的工作，最后一步就是把沟挖好做好畦了。
3、种植处理
播种我们在播撒种子之前，一定要对种子进行一番处理工作，这样做可以提高种子的发芽几率还能有效的预防病虫害，我们先把磷酸三钠稀释以后，再把种子浸泡其中大概半个小时的时间，浸泡种子以后，把种子打捞出来洗干净了就可以进行播种工作了。因为雪菜的种子是比较细小细小的，所以我们可以把种子与沙土或者是细土混在一起搅拌均匀以后然后再进行播撒种子，我们播种的时候一定要把种子撒的均匀，每亩大概播种一斤种子左右，把种子播撒以后，在覆盖上一层薄薄的土，踩平了以后，在进行浇水工作，然后再覆盖上一层薄膜，这样做可以保温同时也能进行保湿。
4、定植管理
定植管理等到种子发芽了破土而出以后，我们要及时的把覆盖上去的薄膜揭开，保持风的通透性以及可以接触到的光照，等待到长出两片小叶子的时候左右，我们就可以进行定植工作了。定植通常情况下是每畦栽培种植四行左右，然后要注意每行的间距控制在长35cm宽30cm，定植以后根部要伸展开来，不能扭曲也不能在空中悬着，我们栽培的深度尽量不要超过叶节，然后我们再进行浇水的工作。
5、浇水施肥
定植完了以后我们要随时关注浇水以及施肥的管理，在天气干旱的时候我们要进行及时有效的浇水，以此来保持土壤的湿润程度，在雨水比较多的时候我们要及时有效的做好排水工作，以免根部积水太多导致烂根。施肥工作是可以与浇水工作一起进行的，每次我们所施的肥料通常是以氮肥为主要肥料的，磷钾肥为辅助肥料，施肥我们可以采用由淡到浓的原则，在进行浇水与施肥工作的时候我们要根据生长发育的情况来进行中耕以前铲除杂草的工作。
上述这些就是今天给大家带来的雪菜的栽培种植 *** 与时间，雪菜这种蔬菜主要的病害就是病毒病，如果发生这种病来是不容易治疗好的，所以我们要从选择种植地以及种子的选择抓起，一定要做好预防措施，虫害大多数是以菜青虫或者是蚜虫，这些虫我们是可以用除虫剂或者是专用的药来进行灭虫。大家如果想了解更多这方面的信息可以关注我们。
雪里蕻是一种常见的蔬菜，南北方都有种植，菜市场、超市随处都能见到，雪里蕻更大的吃法就是腌制，天生就是为腌菜所生，马上就到小雪节气了，各地都流行腌菜，“小雪腌菜，大雪腌肉”，而雪里蕻就是更佳的选择，我家每年都要腌一大缸，爽脆开胃。
说起腌菜，上岁数的人比较有发言权，那时候物资匮乏，大约二十年前的时候，生活条件并不好，到了冬季没菜吃，人们会在进入深冬之际，把芥菜、白菜、雪里蕻、萝卜、黄瓜等蔬菜，用盐巴腌起来，腌成蔬菜的保质期。
等到冬天的时候，再拿出来吃，早餐夹上一碟，不用再炒菜，搭配米粥、馒头、窝窝头吃，特别的爽口开胃，腌好的雪里蕻可以再炒一炒，鲜香美味，大人孩子都爱吃。
现在条件好了，虽然冬天也有蔬菜吃，但是人们早已习惯了吃腌菜，尤其到了冬季，餐桌上没有咸菜，总感觉缺少了什么，趁着这个机会，分享一道雪里蕻最下饭的做法。
腌制雪里蕻
食材：雪里蕻
调味：食盐、辣椒
1、准备一把鲜嫩的雪里蕻，价格也并不是很贵，一次性腌5斤左右正好，把雪里蕻清洗干净，摘掉老叶和根部，越干净越好。
2、找一个干净的地方，把雪里蕻挂在晾衣架上，控一控水分，尽量不要选择带阳光的天气，目的只是为了晾干水分，不要把雪里蕻晒枯萎，否则口感会很难吃。
3、把控干水分的雪里蕻收进来，改刀切一切，长短大概半厘米左右，太碎太长都不好，动作麻利点，把切好的装入盆中。
4、把切好的菜装入盆中，更好准备一个大盆，方便翻拌，如果喜欢吃辣椒的，可以准备一些干辣椒，切成细丝，5斤雪里蕻配100克食盐，4瓣大蒜切碎，戴上一次性手套，下手翻拌均匀，越均匀越好。
5、另外准备一个玻璃罐子，或者大缸，玻璃罐提前处理一下，倒入高水烫一烫，杀菌消毒，然后控干水分，保持无水无油，把雪里蕻倒进来，舀入一勺高度白酒，盖上盖子，密封严实，放在通风阴凉处，腌制一个星期，等时间到了，菜就腌好了。
6、腌好的雪里蕻，还要再进行加工一下，捞出来冲洗一遍，控一控水分，起锅烧油，油热放入蒜末、辣椒面，爆出香味，接着倒入雪里蕻，大火翻炒几下，倒入适量的鸡精，即可出锅，爽脆开胃，香辣过瘾，比大鱼大肉还好吃，下饭效果杠杠的。
技巧总结
1、晾晒雪里蕻的时候，千万不要晒伤，只需控掉表面的水分就可以，晒枯萎了会影响口感，更好放在阴凉处，及时收回来。
2、关于盐分的配比，一斤雪里蕻搭配20克食盐，按照这个配比，自由搭配，适量地进行增减就可以，关于辣椒，可放可不放。
3、腌制一个星期，把雪里蕻清洗干净，下油锅爆炒的时候，无需再放盐了，因为咸味已经充足，再放盐可就咸了。
腌制雪里蕻，如果超过了十天，那就不建议再打开了，因为这个时间段正，是亚硝酸盐峰值更高的时候，更好是超过二十天。
这菜不起眼，晒干后美味翻倍，一次晒20斤，随吃随取，营养又好吃导语：这菜不起眼，晒干后美味翻倍，一次晒20斤，随吃随取，营养又好吃！
春天，随着气温的升高和降水的增多，很多新鲜的时令蔬菜也开始大量上市。很多生活在农村的朋友，家里都种了不少的蔬菜，如果一时吃不完，就会 *** 成干菜储存起来，留着冬天蔬菜少的时候吃。这些自己亲手 *** 的干菜，不仅吃得放心，储存时间长，味道也是别具一格。
梅干菜是南方很多地区每年都会 *** 的一种干菜，一般由芥菜、油菜、白菜、冬菜和雪里蕻这几种蔬菜 *** 而成，而我家更爱吃的就是由雪里蕻 *** 而成的梅干菜。雪里蕻又叫雪里红，是芥菜的变种，在我国的南北方均有种植。雪里红一年可以种植两季，每年的春季和秋季，都是它收获的季节。
春天，遇到这廉价菜别手软，一次整20斤，晒干囤起来，烙馅饼真香！雪里红富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E以及多种矿物质，是一种营养价值很高的蔬菜！常吃雪里红，不仅可以补充身体所需的营养物质，还有提神醒脑、解毒消肿、开胃消食、润肠通便、减肥瘦身、美容护肤等功效！
【梅干菜肉饼】
准备食材：梅干菜、五花肉、面粉、葱、姜、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。
具体做法：
1.取一把梅干菜，放入盆中，加入适量的清水，浸泡20分钟，将梅干菜泡软，取一个盆，加入500克面粉，先用开水把面烫一下，边加水边搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时，加入适量的凉水，搅拌均匀后，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
2.取一块五花肉，切成大块后，装入到绞肉机内，绞成肉馅，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、香油，朝一个方向，搅拌均匀。
3.将泡软的梅干菜取出，挤干水分，热锅烧油，放入梅干菜，煸炒一下，然后关火，自然放凉后，装入盛有肉馅的盆内，搅拌均匀。
4.将醒发好的面团取出，揉一下，搓成长条，切成大小均匀的面剂，再用擀面杖将面剂擀成面皮，取一个面皮，加入适量的菜馅，将菜馅包起来，然后收口向下，放在案板上，用擀面杖擀成牛舌状。
5.电饼铛提前预热，上下两面都刷一层油，将饼胚放入锅中，盖上锅盖，选择馅饼模式，烙制三分钟后，营养美味的梅干菜肉饼就做好了！
【自制梅干菜】
1.准备20斤雪里红，清洗干净后，挂到晾衣架上，在阳光下暴晒至叶子变蔫儿后，放入一个无水无油的大盆内，加入300克盐，用手揉搓蔬菜。
2.揉出水分后，再用手将雪里红的水分完全攥干，然后装到一个透明的玻璃瓶中，按压结实后，盖上盖子，放到阴凉的地方，发酵20天。
3.看到雪里红变黄后，就发酵好了，将雪里红取出，放到阳光充足的地方晒干，然后放到蒸锅内，大火蒸15分钟，自然放凉后，继续晾晒、蒸制，经过三蒸三晒后，梅干菜就 *** 好了！
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白露即到，别光想种白菜萝卜，种植这5种不怕冷耐寒菜好越冬随着秋季的到来，白露时节到来了。许多农友在这个时候开始考虑种植哪些耐寒菜来度过寒冷的冬季。虽然白菜和萝卜是常见的冬季蔬菜，但还有其他一些耐寒菜品种也可以种植，为我们的餐桌增添多样化的选择。在本文中，我将介绍5种适合越冬的耐寒菜品种，包括孔雀菜、雪里蕻、乌塌菜、菊花菜和小黑菜，它们都具有耐寒的特点，并且在冬季提供美味和营养。
之一节：孔雀菜
孔雀菜是一种耐寒的蔬菜，也被称为“冬季菠菜”。它具有嫩绿的叶子和丰富的营养价值。孔雀菜富含维生素C、维生素A、铁和钙等营养物质，有助于提高免疫力和保持身体的健康。它的种植 *** 相对简单，可以在露地或温室中种植。孔雀菜的味道清新，口感鲜嫩，非常适合用来 *** 色拉或炒菜。
第二节：雪里蕻
雪里蕻是一种叶菜类蔬菜，也是冬季的常见耐寒菜品种之一。它的叶子呈现出深绿色，质地脆嫩。雪里蕻富含纤维、维生素C和钙等营养成分，有助于增强免疫力和促进消化。它的种植 *** 与其他叶菜类蔬菜相似，可以在露地或温室中进行种植。雪里蕻的味道清爽，可用来炒菜、煮汤或者 *** 凉菜。
第三节：乌塌菜
乌塌菜是一种耐寒的根菜类蔬菜，也是冬季常见的越冬蔬菜之一。它的外观类似于胡萝卜，但颜色较深，呈现出黑褐色。乌塌菜富含纤维、维生素C和胡萝卜素等营养物质，对保护心血管健康和提供充足的能量有益。种植乌塌菜的 *** 相对简单，可以在室外的蔬菜园中进行种植。乌塌菜的口感鲜脆，可以生吃或者加工成各种美食。
第四节：菊花菜
菊花菜是一种冬季耐寒的蔬菜，也是一种绿叶菜类蔬菜。它的叶子呈现出深绿色，形状类似于菊花，因此得名。菊花菜富含维生素C、叶酸和钙等营养成分，有助于增强免疫力和维持骨骼健康。种植菊花菜的 *** 与其他叶菜类蔬菜相似，可以在露地或温室中进行种植。菊花菜的味道清香，适合用来炒菜、煮汤或者作为凉菜的配料。
第五节：小黑菜
小黑菜是农村常见的传统越冬蔬菜品种之一。它属于甘蓝类蔬菜，外观呈现出深绿色，叶片略带紫色。小黑菜富含维生素C、维生素K和纤维等营养物质，有助于促进消化和保持肠道健康。种植小黑菜的 *** 相对简单，可以在露地中进行种植。小黑菜的口感爽脆，可以生吃或者用来 *** 炒菜、汤或者饺子馅料。
结论：
在白露时节，种植耐寒菜品种是一个明智的选择，它们能够在寒冷的冬季为我们提供美味和营养。孔雀菜、雪里蕻、乌塌菜、菊花菜和小黑菜都是适合越冬的耐寒菜品种，它们各自具有独特的特点和营养价值。种植这些耐寒菜品种不仅可以丰富我们的冬季饮食，还能够提供丰富的营养素，增强免疫力和保持身体健康。因此，在白露时节，不妨尝试种植这些耐寒菜品种，为自己和家人带来更多美味和健康。
30万斤雪里蕻上市了，新鲜味美！菜市场都在抢在襄阳市樊城区牛首镇春芳营村，当地乡亲通过种植、加工工雪里蕻，让雪里蕻价钱翻了好几倍，乡亲们的收入更高了。
在春芳营村，乡亲们正一边忙着将收获的雪里蕻从车上卸下，一边忙着腌渍。乡亲们说，雪里蕻十月份种植，来年三月份收获，管理比较粗放。在春芳营农村，家家户户都会利用闲置的土地进行种植。
襄阳市春芳蔬菜专业合作社负责人徐应强说：“销售我们这搞订单，在种植的时候已经跟收购商打成了收购协议，主要是销到武汉、十堰、西安，价钱比本地价钱稍微高一点，卖2毛5左右。”
除了订单种植，直接销售以外，从2018年开始，这家合作社也开始尝试加工。雪里蕻在这里腌渍、晾晒，半年后就能成为商品，面向市场出售了。
因为有了加工厂，附近村民也会将自家种植的雪里蕻送到合作社，每年合作社都会加工30万斤的雪里蕻。
襄阳市樊城区牛首镇春芳营村村民王成华说：“我们就是在路边种，跟种包菜比，这不费工，包菜费工，价钱都差不多。”
秋冬种植可鲜吃可腌制的雪里蕻，低温雪地里不怕冻，平时管理简单芥菜是很多人爱吃的蔬菜之一，鲜着或者腌制了做菜吃都不错，冷凉气候下的秋冬季里种植很常见；芥菜不止一种，雪里蕻是芥菜的一种，如其名，名字带雪字，这种蔬菜还是挺耐寒的，低温条件下在寒冷的雪地里雪里蕻也不怕冻死，这也是很多人喜欢种植雪里蕻的原因之一。
长势好的雪里蕻
乡居小菜家地处亚热带地区，入秋入冬晚，冬季里也不会特别冷，地里也种植有雪里蕻，我发现这种叶菜挺好种植的，天气热容易遭虫，而冷凉气候下更适合它们的生长；之前我在天气还比较热的9月底开始少量播种育苗过一次，前几天又播种了一次，相对来说，前几天播种育苗的小菜苗长势明显的好，目前没见遭什么明显的虫害，而9月底开始播种育苗的那些雪里蕻出苗不怎么齐，随着长稍大棵点遭些钻心虫，后面我10月中旬移栽了，施自沤的液体肥还有少量的腐叶土，随着生长变大，对害虫抵抗力也上来了，到10月底，叶子茂盛了不少，没明显遭虫，可以采摘部分叶子来吃了；若是小伙伴喜欢吃雪里蕻的话，现在播种也不晚哦，乡居小菜种植管理挺简单的，下面来分享几点跟种植相关的：
前几天播种的雪里蕻
1、播种施养分丰富的底肥
雪里蕻播种育苗做法跟平常的叶菜育苗一样，不难，注意耙细泥土等处理；肥料是雪里蕻生长不能少的，建议播种雪里蕻时施养分丰富的底肥，而不是简单的施水分偏多而养分比较单一的稀粪水、尿水类，雪里蕻是可以长，但苗不够肥壮，更容易遭虫害，我九月底播种的那次就是简单施些自沤液体肥的，而前几天播种的，除了液体肥，还放了些腐叶土，而覆盖种子用的上层泥土，我拌了些草木灰再覆盖，长的小苗看着更好。
2、移栽后一般施液体肥
雪里蕻是叶菜，长叶面及叶柄明显，移栽后随着根系茂盛，地上植株进一步生长，施肥上一般腐熟的粪水等液体肥是可以的，若土壤不够肥沃，施些养分丰富的农家肥，如腐熟的干粪肥、土杂肥、草木灰等等，雪里蕻长得好，面对病虫害抵抗力也强些；乡居小菜用的是腐叶土，移栽后不久施的，到目前就施了一次，是直接穴施覆盖在地面上根部。
逐渐茂盛的雪里蕻
3、浇水湿润长得快
雪里蕻作为叶菜，叶子含水分多，平时生长消耗比较多的水分，注意浇水保持泥土有点湿润，雪里蕻长得快；浇水上结合当地天气及土壤保水情况来施，像乡居小菜一般是2天浇一次，有时候晴天太阳比较猛，气温28度这样，隔一天、一天半浇一次，种植在院子里，早上、傍晚浇水都方便。
4、地里种植味道更好的十字花科蔬菜，雪里蕻遭虫少
十字花科蔬菜种类多，有各种大白菜、小白菜、芥菜、甘蓝、萝卜等，雪里蕻是其中的一种，平时种植十字花科蔬菜的小伙伴应该有这样的感触就是，比其他叶菜更容易遭虫些；但这是相对的，十字花科蔬菜里，不同蔬菜味道有差别，遭虫情况也不同。
九月底播种的雪里蕻有遭钻心虫，部分小苗心叶被吃
我发现的一点就是，有淡淡清甜味的十字花科蔬菜更容易遭虫，这不，种植雪里蕻，地里也种植其他十字花科蔬菜，当时都遭钻心虫，后面雪里蕻、大叶芥菜长好了，没怎么遭虫，但小白菜遭虫还是明显些，长茂盛的白萝卜叶也遭了些，我今天还抓虫摘虫害叶及老叶呢；雪里蕻是有些苦味的，若是小伙伴们地里种植味道更好的十字花科蔬菜如白菜类，一般来说雪里蕻遭虫少，不用刻意防治，坚持挂粘虫板捕虫。
总结：雪里蕻耐寒，深秋、冬季里种植不晚，而且好种植管理，喜欢的，多种植些，部分腌制，不愁没有蔬菜吃哦。
