韭鸡蛋馅包子。又馋包子了，今天来包韭菜鸡蛋包。
300克面粉，加3克酵母粉，2克白糖，180毫升温水和成大面絮，再揉成光滑的面团，放温暖的地方醒发2倍大。
韭菜洗干净切碎，放点油防止韭菜出水。泡好的粉条碎加老抽上色。鸡蛋碎，加盐，十三香，鸡精，蚝油，搅拌均匀，放点油增香。发好的面满满的蜂窝状。移到面垫上揉面排气，多揉一会。把面团揉细腻光滑，搓成长条，分成均等的面剂子。揉圆再擀成圆片。全部擀好后，包上馅。放锅里二次醒发10分钟，冷水蒸20分钟。时间到焖2分钟出锅。皮薄馅大，蓬松柔软。
韭菜鸡蛋馅的大包子，真的是百吃不厌。
超市卖的韭菜太大捆儿了，炒一盘菜还剩多半捆，索性做成馅儿。
By 沉香三盏
用料- 面粉 300克
- 韭菜 一把
- 鸡蛋 3个
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 玉米油或其它植物油 适量
1、韭菜摘洗干净控水后切碎，加入适量植物油拌匀。
2、三个鸡蛋打匀，炒锅倒油加热后倒入鸡蛋用筷子不停搅拌成鸡蛋碎后关火晾凉。
3、300克面粉加入多半勺盐然后将面分成两份。
4、一半用热水搅成面穗另一半用凉水搅成面穗。水要一点一点的边搅拌边加，加到基本没有干面为止。
5、把面揉成面团后盖上盖子醒面。
6、鸡蛋里加入韭菜和切好的木耳
7、加一勺鸡精
8、一勺盐
9、加一勺蚝油，如果有虾仁或虾皮加一些更好。
10、再加入少许胡椒粉然后拌匀
11、面板倒一些植物油刷匀
12、把面团揉成长条切成均等的面剂子
13、擀成面皮加上馅
14、像包包子一样包起来
15、把包好的包子用手均匀的按压成饼
16、不会包包子的话可以用另一种 *** ，此 *** 可以把面皮再擀薄一些然后加上馅上下皮折过来压住。
17、左右再包过来按压平整
18、不粘锅倒少许油中火将饼两面烙至金黄即可。
小贴士1、半烫面和面可以使烙出的饼凉了以后也不会变硬。 2、面板刷油揉面可以增加面团的延展性，薄饼皮也不会露馅儿。 3、切碎的韭菜先用油拌匀能避免和好的馅出汤。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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做鸡蛋韭菜馅包子，掌握几个窍门，韭菜碧绿如新，营养美味翻倍冬天天气寒冷，很多家长都希望自己家的孩子，早上能在家里吃上一顿营养好，热量又高的早餐，然后再精神抖擞地去上班或上学，让新的一天有一个好的开始。很多时候，家长们会选择做包子给孩子们吃，这是因为大多数年轻人都喜欢吃包子，而且，包子荤素搭配，营养均衡，热量高且容易消化吸收。吃惯了肉包子，经常来点韭菜鸡蛋馅这一类的有荤有素又鲜香可口的包子会是不错的选择，大多数宝贝也都会喜欢。
看似简单的一道韭菜鸡蛋馅包子，要做好其实是有一些诀窍的，这就是为什么有些人蒸出来的鸡蛋韭菜馅包子，韭菜枯黄塞牙，既不好看，更不好吃，营养也损失许多。今天，刘叔就和你一起分享这做好鸡蛋韭菜馅包子的窍门，回家照着做，保管你蒸出来的包子韭菜碧绿清脆，味道鲜美营养加倍还不出水。让我们一起来看看有哪些窍门吧。
一，做韭菜鸡蛋馅包子时韭菜的加工窍门
1.韭菜一定要选老嫩适度，韭菜味浓，颜色碧绿的新鲜韭菜，这是韭菜鸡蛋馅包子好吃的前提。2.韭菜摘洗好后，必须沥干其水分再用，避免调出的馅“太水”，从而失去原香的口感。3.韭菜必须现切现用，切好后马上进行处理，避免韭菜很快氧化变色变味。4切韭菜时要顶刀切成末，这样的口感更好。5.切好的韭菜不能马上拌盐，而是需要马上用油将它拌匀，从而让韭菜同空气中的氧隔绝开，不被迅速氧化。拌韭菜的食用油，按个人喜好而定，一般来说，猪油和菜籽油的粘度大，密封效果更好。6.切好的韭菜花，无论拌油时，还是随后拌馅时，都不可以用手去揉压到韭菜，而是需要用铲子从料盆底部将韭菜花铲起来翻匀，中途不能有揉压的动作 ，从而避免韭菜受到外力伤害，变质出水。
二，做韭菜鸡蛋馅包子时鸡蛋的炒制窍门
做韭菜鸡蛋馅包子时，炒鸡蛋需要达到颜色金黄，软而不烂的效果。要达到这样的效果，就需要再炒制鸡蛋的时候，温度控制在4成热，过高或过低的温度都不好，鸡蛋碎炒至刚刚定型断生就可以出锅了，千万不能在锅中炒老了。炒制好的鸡蛋碎，必须摊开凉透了，才能和韭菜一起拌馅。
三，做韭菜鸡蛋馅包子时，适当加入这配料，韭菜鸡蛋馅包子的营养美味翻倍。
这个配料就是虾米。虾米是著名的海产品，口味鲜美独特，营养价值极高。虾米含有丰富的蛋白质，是鱼，蛋，奶的几倍到几十倍。虾米中的磷和钙含量丰富，特别适合小儿和老人食用，既能补钙助长个，又能预防骨质疏松。调韭菜鸡蛋馅时，建议韭菜的占比占一半，鸡蛋碎和虾米占一半，这样调出的馅的口感更好。
四，蒸韭菜鸡蛋馅包子时，蒸制时间的掌控。
韭菜鸡蛋馅包子蒸制的时间对包子的口感色泽影响也很大，时间不够，菜还是生的，肯定不好吃。时间过了，菜馅就会老化，变色变味，失去风味。以皮重60克，馅重40克的韭菜鸡蛋馅包子为例，蒸制8分钟即可出笼。
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（文中图片来自 *** ，进作参考，如有侵权，请联系作者删除，谢谢）
韭菜馅的包子这样包，表皮光滑饱满，馅料不出水，香香软软吃不够。立春已过，吃韭菜的季节马上到了。初春的韭菜特别嫩，辣味轻，温和好吃。买上一把，蒸一锅韭菜包子是最解馋的，鲜嫩多汁，自带鲜香气味，总也吃不腻。对于经验不足的朋友来讲，包韭菜包子很可能遇到馅料出水的尴尬。其实还是些小技巧的。只要面揉好，馅料调好，蒸出的包子表皮光滑又饱满，馅料鲜香不出水，柔软可口！喜欢吃韭菜包子的朋友们赶紧试试，收藏起来吧。
韭菜鸡蛋包子
By 豆妈maomao
配料：
面团材料1如下： 适量、洋葱2 1/4个、八角2 2个、桂皮2 1指节、香叶2 2片、韭菜饺子馅3： 适量、自制调和油3 适量、食用碱3 少许、盐3 1勺、五香粉3 1勺、鸡粉3 1勺、面粉1 500克、耗油3 1勺、鸡蛋3 3个、韭菜3 500克、土豆粉条3 100克、酵母1 3克、温水1 330克、白糖1 10克、自制调和油2： 适量、菜籽油2 50克、小葱2 1根、香菜2 1根、擀面杖 1个
烹饪步骤：
1.将面团1的全部食材倒入和面盆，揉成面团醒发至两倍大。
2.韭菜清洗干净控水备用。
3.准备自制调和油2的所有食材。
4.菜籽油烧至7成热，倒入八角桂皮香叶，洋葱，小葱，香菜。
5.中火炸至焦黄捞出弃之，调和油放凉留用。
6.韭菜切碎盛入盆里。
7.加入少许食用碱，快速搅拌均匀。
8.再加入适量的自制调和油快速搅拌均匀，放置备用。
9.鸡蛋打入碗里搅打均匀，炒熟捣碎备用。
10.土豆粉条泡软切碎备用。
11.将韭菜，粉条，炒熟的鸡蛋一起盛入盆里，除了已用过的食用碱和自制调和油，其他尾号带3的全部放入韭菜馅，搅拌均匀备用。
12.面团醒发至两倍大。
13.揉至光滑排气。
14.搓成长条。
15.切成均匀的剂子。
16.按压成饼。
17.擀成包子皮。
18.放入韭菜鸡蛋馅
19.包成包子。
20.放入蒸屉，醒面30～45分钟。
21.大火烧至冒气后，计时10分钟，再关火焖3分钟后开锅。
烹饪小贴士：
1.看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。2.检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。3.看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。4.来不及吃的韭菜要注意保存，可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中；也可将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处。
你喜欢韭菜鸡蛋包子吗？
这素包子给肉都不换！皮薄大陷个个透亮，全程不发面、吃着鲜又香喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
包子、作为我们北方人日常生活的主食，当真解决了很多早餐难题，晚上蒸一锅，第二天一加热就能吃，关键是顶饱还营养。不过、现在正值三伏天，炎热的天气很容易让人对肉包子没有兴趣，所以，今天我就给大家带来了一款薄皮大馅的素包子。
全程不用发面，包子个个透亮、鲜香可口给肉都不换。
【薄皮素包】
1.首先，我们准备面粉200克，加入食盐3克增加筋性，用温水和面，多次少量的添加，温水和出的面比较柔软，有很强的可塑性。
2.先搅成面絮，再揉成光滑的面团，大约需要5分钟，面团才能揉光滑。揉好之后用保鲜膜盖住，密封饧面20分钟，饧好的面会更加柔软筋道、有延展性。
3.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，电饼铛烧热以后均匀淋上植物油，把鸡蛋液倒入锅中，轻轻的翻动让其均匀受热，蛋液全部定型以后盛出，切成鸡蛋碎备用。
4.再准备切碎的粉条200克；洗净的韭菜一把，切成小颗粒；胡萝卜一根，切成小丁，和韭菜放在一起，再倒入鸡蛋碎和粉条，加入植物油10克，先把韭菜均匀的裹上植物油、防止出水。
再加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克、蚝油5克、白糖2克提鲜，搅拌均匀备用。
5.这个时候面也饧好了，案板上撒上底面，把饧好的面团取出，不用揉、直接搓成长条，下成大小均匀的面剂子，这里揉面的话容易起筋、破坏延展性。
6.在面剂子上撒上干面粉，防止擀制时粘连，把面剂子摁扁，擀成中间稍厚、边缘稍薄的面皮，这样擀蒸出来的包子底部不易破碎。
7.全部擀好以后，我们开始包制，在面皮上放入适量馅料，保持大拇指位置不动，边转动边捏合边缘，这样做出的包子褶皱更加均匀漂亮。把开口收紧，包子的生坯就做好了。
8.把生坯均匀摆放在蒸笼里面，蒸笼中要铺上润湿的蒸布，防止蒸熟后粘连。锅内水烧开以后放上蒸笼，上汽以后蒸制8分钟左右，因为这个包子的皮非常薄，很容易就能蒸熟。
9.8分钟以后我们打开锅盖，包子皮薄如纸，能清晰的看到里面的馅料，稍微晾凉以后，把包子取出摆放在盘中即可。晶莹透亮的包子，用面粉一样能做出，皮薄大馅、咬一口满满都是菜。
好了，这道皮薄大馅的薄片素包就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
韭菜鸡蛋素包子超美味没吃过太可惜了韭菜鸡蛋素包子这样调一口气能吃三个??
By 铁锤肉肉
用料- 面粉 500克
- 温水 适量
- 白糖 1勺
- 酵母 4克
- 韭菜 400克
- 鸡蛋 4个
- 粉条 适量
- 花椒粉 1勺
- 生抽 3-4勺
- 蚝油 2勺
- 十三香 1勺
- 鸡精 1勺
1、1??鸡蛋炒熟搅拌碎，粉条泡一下开水煮软切碎。
2、2??韭菜提前择好洗净晾干切碎。
3、3??食材全部放入锅中
4、4??3-4勺生抽，2勺蚝油，一勺鸡精，一勺十三香，一勺花椒粉，一勺半的盐。搅拌均匀即可。
5、5??500克的面粉，4克酵母粉，一勺糖，适量温水搅拌成絮状揉成面团，盖一层保鲜膜醒发。
6、6??醒发至两倍大，面团里成蜂窝状即可。
7、7??面团揉面排气，分两块，揉成圆柱状，分成小份。
8、8??擀成皮。
9、9??包子包好后放入锅中二次醒发10-15分钟，然后冷水上锅蒸18分钟，关火焖3分钟即可。
10、美味的韭菜鸡蛋包子就完成啦！喜欢的朋友可以试试哦！
小贴士??为了避免包包子时水多，选择提前一晚把韭菜洗净晾干，馅儿的材料切好先不调馅，把包子皮擀好后再调馅，这样也是防止先调馅的话出水太多。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋天吃包子，韭菜白菜靠边站，这3种馅有荤有素，鲜香营养又解馋秋天，是大自然的丰收季节，也是美食的盛宴季节。在这个时候，包子成了家家户户的宠儿。说到吃包子，很多人都会想到韭菜馅和白菜馅的包子。其实，还有3种馅料是秋天包子馅料的热门选择。它们不仅丰富多彩，而且充满了营养。
一、南瓜素馅包子
南瓜是秋季的代表食材之一，富含维生素A、维生素C、维生素E和膳食纤维。它有助于保持皮肤健康、提高免疫力，同时也是低热量的食物。
1.馅料 *** ：将南瓜和胡萝卜洗净，去皮后，用擦丝器擦成细丝，再剁成碎，黑木耳泡发后切碎，虾皮洗净沥干水分，鸡蛋加盐打散，在锅中加热少量食用油，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟炒碎，然后加入南瓜、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋和虾皮装入盆中，加入适量的盐、生抽、香油和食用油，搅拌均匀。
2.包子皮 *** ：将面粉、酵母粉和水混合搅拌均匀，揉成面团，自然发酵至原来的2倍大，然后取出，揉一下，搓成长条，分成小面团，擀成包子皮。
3.包子 *** ：将馅料包入包子皮中，捏口封好。在包子下面垫一张玉米皮，将包子摆放在蒸锅上，彼此之间留有一定的空隙，盖上锅盖，二次醒发十五分钟，然后开大火蒸15-20分钟，直至包子熟透，关火焖2分钟，然后取出，即可食用。
这款包子的馅料丰富多彩，口感鲜美，既有荤有素，富含各种营养成分，是秋天美食的绝佳选择。
二、茄子猪肉馅包子
茄子是秋季的一种常见蔬菜，茄子富含膳食纤维和抗氧化物质，鲜嫩营养又便宜，其独特的味道和质地使其成为包子馅料的理想选择。而搭配猪肉 *** 茄子猪肉馅包子，更是一道美味的经典。
1.馅料 *** ：将茄子洗净，去皮后切成小块，用盐腌制片刻，然后挤出多余的水分。五花肉洗净切成小块，加葱姜，加盐、生抽、香油，搅拌均匀，腌制20分钟，然后将茄子和五花肉一起装入盆中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。
这款包子香气四溢，茄子的细腻质地与猪肉的鲜美口感相得益彰，绝对是秋天的美味享受。
三、茴香菜猪肉馅包子
茴香菜是一种富含纤维、维生素C、维生素K和抗氧化物质的食材，有助于消化和维持骨骼健康。茴香菜的独特风味与猪肉的鲜香搭配， *** 成油条块猪肉馅包子，既有口感的层次感，又有独特的风味。
1.馅料 *** ：将茴香菜洗净切碎，装入盆中，油条切小块，五花肉洗净切块，装入盆中，加入葱姜末、盐、生抽、香油、搅拌均匀，腌制20分钟，将茴香菜、油条、五花肉装到一起，加入适量的盐，少许食用碱，加入适量的食用油，搅拌均匀即可。（加食用碱可以使茴香菜保持翠绿，加油条可以吸附菜馅里的汤汁）
这款包子具有茴香菜的独特风味，搭配鲜美的猪肉馅，口感鲜美，一口咬下，香味四溢。
总结而言，秋天吃包子是一种美好的传统，而选择南瓜素馅包子、茄子猪肉馅包子和茴香菜猪肉馅包子，则是丰富多彩、营养丰富、美味可口的方式。不妨在秋日的午后，动手 *** 这些美味包子，与家人朋友一同品尝，享受秋天的美食盛宴。
韭菜鸡蛋馅包子做法，皮薄馅大，蓬松柔软，馅料鲜美，一顿能吃仨大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享皮薄馅大的“韭菜馅包子”。
包子，本来叫作馒头，还有一个别称“笼饼”，相传是由诸葛亮发明的呢。饱腹感很强的一道主食。包子是由面粉和馅料包在一起，可以是荤馅，也可以是素馅，皮薄馅大，松软好吃。包子的形状还有很多种，憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的等等。今天就分享我们家每年过年会蒸的韭菜鸡蛋馅包子，馅料颜色鲜亮，鲜香好吃，步骤详细，看一下具体是怎么做的吧。
【韭菜鸡蛋馅包子】
材料：面粉 鸡蛋 韭菜 火腿肠 粉条
辅料：
调料：植物油 食盐 味精 十三香 蚝油 芝麻香油
做法：
1. 在500克面粉中加入3克酵母粉，两克白糖，用筷子搅匀
2. 加入35度的温水和面，不要超过40度，否则会破坏酵母粉的活性
3. 用筷子搅拌成没有干面粉的面絮
4. 用手揉捏成面团，盖上盖子醒发30分钟
5. 择好的韭菜放在流动的水下面清洗干净，放在案板上控干水分晾一下
6. 将粉条放在大碗中，加入开水浸泡
7. 用简单剪短一点，浸泡10分钟
8. 一根火腿肠剥去肠衣，放在案板上切成切成细条，再改刀切成火腿肠丁，切好放入碗中备用
9. 在一个碗中打入两个鸡蛋，加入白醋去腥，用筷子充分搅散备用
10. 起锅加入植物油，油热下入鸡蛋液，小火炒
11. 用铲子炒成鸡蛋碎，然后盛出到一个碗中
12. 控干水分的韭菜，切去根部，再切成细段
13. 切好放入大碗中，加入食用油形成油膜，减少水分流失
14. 泡好的粉条放在案板上切成细段，切好放入一个大碗中
15. 将炒好的鸡蛋碎，火腿肠丁，韭菜段倒入碗中
16. 加入食盐，味精，
17. 接着加入十三香，蚝油，芝麻香油，
18. 用筷子拌匀，馅料 *** 完成
19. 将醒好的面团放到案板上，揉成长条，用手揪的的 *** 揪成大小均匀的面剂
20. 撒上干面粉，用手拍扁，
21. 用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮
22. 将馅料放在中间，从中间向四周收拢的 *** 包成包子
23. 全部包好，放在笼屉上二次醒发15分钟
24. 包子生坯明显增大，开大火上汽后转中火蒸10分钟
25. 时间到了盖子掀起来再放下，焖3分钟
26. 将蓬松柔软的包子掰开来，馅料鲜美，美味即享
温馨提示：
1、 和面时加入白糖，能促进酵母粉发酵
2、 温水不能超过40度，否则会破坏酵母粉活性
3、 韭菜洗净控干水分量一下，切成细段，加入食用油形成油膜，减少韭菜的水分流失
4、 鸡蛋液中加入白醋去腥，搅成鸡蛋液，炒成鸡蛋碎
5、 包子要二次醒发15分钟，然后上汽后蒸10分钟
6、 蒸好盖子掀起来再盖上，焖3分钟
喜欢吃包子的可以试试这款韭菜鸡蛋馅素包子，加了粉条，火腿肠，味道更加鲜美，和面使加了白糖，能促进酵母粉的发酵，从而缩短发酵时间，包子皮蓬松又柔软。包子蒸制一定要控制好时间，前外不要让韭菜变色，鲜亮的颜色才会让人更有食欲。收藏起来，按照上述步骤 *** ，包子绝对好吃，随时想吃随时做，希望您能够喜欢。
韭菜鸡蛋馅包子提前用牛奶、酵母、盐、面粉发的面，和成面团后，盖上透明盖子，放到有太阳处，两小时后面就发好了。十个鸡蛋炒好炒碎后放凉，韭菜洗净去头切碎，韭菜放入香油，防止变色及析出水分，之后放入炒好的鸡蛋，加入盐、鸡精、胡椒粉（用于去腥），拌好馅后，不锈钢面板上放上薄面，揪好剂子，擀成圆饼，包包子即可。蒸锅上气后蒸20分钟就好了。
韭菜素馅包别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃春天的韭菜鲜嫩肥美，入春自然得抓紧时间来尝鲜！春韭不止好吃，还有很好的养生功效，中医常以韭菜种子和叶入药，能补肾养肝、美容抗衰，缓解便秘，增强脾胃之气！今天就用韭菜来做一道超快手的早餐点心——韭菜素馅包，韭菜、鸡蛋搭配腐皮碎拌成馅料，再用现成的饺子皮捏成小包子，蒸一蒸就能上桌！春韭肥嫩鲜香，加了鸡蛋和腐皮碎，富含蛋白质和钙质，这样搭配营养满分！给孩子安排上这早餐，一整天都元气满满，身体倍儿棒！
By 眉眉健康厨房
用料- 石屏豆腐皮 1张
- 鸡蛋 3个
- 韭菜 1把
- 饺子皮 一叠
- 植物油 适量
- 酱油心生 适量
- 小鲜侣调味汁 适量
- 芝麻油 适量
- 食盐 适量
- 十三香 半勺
1、准备食材和工具：石屏豆腐皮1张、鸡蛋3个、韭菜一把、饺子皮一叠、植物油、酱油心生、小鲜侣调味汁、芝麻油、食盐适量、十三香半勺、 鹅妈妈钛晶锅
2、准备石屏手工豆腐皮，原浆酿造，传统手工艺，采用非转基因大豆，散发自然大豆气息，蛋白质含量高，可煮、炒、凉拌、炸、涮火锅，口感柔嫩，原汁原味；
3、取用1-2张，泡温水至变软；
4、攥干水分切成碎末待用；
5、韭菜洗净切碎待用；
6、碗中打入3个鸡蛋，挤入小鲜侣调味汁搅打均匀（小鲜侣调味汁以天然食材为原料，重重锁鲜 *** ，以更成熟的生物酶解技术，生成更易吸收的肽，自然唤鲜，提升人体对营养的吸收率）；
7、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入鸡蛋液炒成蛋花盛出；
8、碗中倒入韭菜碎、鸡蛋花、腐皮碎、适量食盐、芝麻油、半勺十三香，挤入适量原鲜调味汁（小鲜侣调味汁从鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取，不添加防腐剂色素等，给孩子吃也放心）；
9、再挤入适量酱油心生，搅拌均匀待用；
10、取几张饺子皮，堆叠在一起擀开擀薄；
11、再一张张揭开后，取一张放上馅料；
12、依次提褶收口捏成包子状（具体操作可参考视频教程）；
13、鹅妈妈钛晶锅中放入做好的小包子，上汽蒸5分钟左右；
14、蒸好的包子带着些许的透明和油润，个个饱满，鲜香四溢；
15、喜欢吃辣的宝宝们还可以搭配海鲜干贝xo辣酱，满满海鲜风味；
16、用饺子皮替代手工揉面的繁琐，只需要把馅料拌一拌，放进饺子皮中，揉捏成包子的形状即可，蒸一蒸就上桌，一口气吃三个都不够；
17、馅料中加入了云南古法的原汁豆腐皮，咬一口，带着腐皮的柔韧和大豆的清香，口感和营养都更加丰富！趁着春韭上市的季节，赶紧动手做起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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