中新网12月12日电 (中新财经 左雨晴) 近日，随着疫情防控政策的进一步优化，退烧药、N95口罩、新冠病毒抗原试剂盒等需求量大涨，甚至出现了断货现象。然而在一众防疫物资中，黄头罐头的意外走红令人不可思议。
“东北小孩，哪个童年时代，生病了不得吃一罐罐头，吃了罐头病就好了。”“黄桃罐头神会保佑你健康的！”
这个甚至连厂家都特意辟谣称没有药效作用，劝网友理性囤货的黄桃罐头，究竟为何会成为东北人眼中治疗感冒发烧的“神器”？
物资匮乏年代下的产物
“小的时候生病了，家里人都会喂给我一些黄桃罐头吃，凉凉的，甜甜的，吃完会舒服很多。”对于很多东北人来说，发烧感冒时吃黄桃罐头，已成为治病环节的一部分，甚至可以戏称为“东北玄学”。
网友在社交平台晒出的水果罐头货架，其中黄桃罐头已脱销。 截图自某社交平台。
然而事实上，感冒发烧吃罐头，只是东北人民在物资匮乏年代的无奈之举。早期的黄桃罐头，也只是众多水果罐头中的“小弟”。
“小时候发烧感冒，医生除正常开药外，还会嘱咐吃点水果罐头，其实是因为罐头里含糖。”家住辽宁的邱女士告诉中新财经，“白糖有利尿等作用，有助于身体恢复，但在当时白糖很金贵，所以用水果罐头来代替。”
在替代糖以外，水果罐头又是新鲜水果的“替身”。过去东北水果稀有，几乎只有苹果、梨、桃子，又难以运输和储存。因此，方便储存、口感甜而不腻，又可补充水、糖分和维生素C的水果罐头，成为生病中的东北人首选的营养品。
黄桃罐头在东北的“翻身仗”
据邱女士回忆，最早市场上流行的水果罐头有桔子罐头、苹果罐头、菠萝罐头、黄桃罐头等等，其中最受青睐的是桔子罐头和苹果罐头。
“桔子在东北很稀有，因此喜欢买桔子罐头尝鲜的人多；东北生产苹果，苹果罐头价格也更便宜，买的人也很多。”相比之下，黄桃罐头其实并不好卖。
这一情况在90年代发生转变。当时的商家在宣传中打出了“图吉利”这一杀手锏。“桃木辟邪，‘桃’又与‘逃’谐音，吃黄桃罐头可以‘逃过一劫’，就这么传开了。”
网友在社交平台晒出的“桃过疫情”谐音宣传。截图自某社交平台。
此后，黄桃罐头力压一众水果罐头，成为东北地区名副其实的“水果罐头之王”。黄桃罐头不仅只是发烧感冒时购买的营养品，“两包糟子糕+两瓶黄桃罐头”，成为不少东北人送礼的小标配，为过生日、逢年过节的餐桌增添一份喜庆。
从早期的杂牌罐头，到《商标法》颁布后品牌的建立，喜好吃黄桃罐头的东北人，也带红了不少东北地区的水果罐头厂家，例如林家铺子、真心等，均来盛产黄桃的辽宁大连。
专家、厂家提醒：没有药效 理性囤货
在 *** 时代发达的今天，东北人对黄桃罐头的狂热，也感染了当下的南方人。在黄桃罐头走红后，有不少南方网友也发出了感慨：“我一南方人也慌了，长了三十年从来不知道黄桃罐头有这个作用，先囤起来。”
然而黄桃罐头真的能治疗发烧感冒吗？
据媒体报道，山西医科大学第二医院呼吸与危重症医学科副主任高晓玲提醒，黄桃罐头并非真的是发烧咳嗽的特效药，更多是一种甜蜜的“安慰剂”。尤其在出现咳嗽症状时，食用黄桃罐头这样的甜食会加重咳嗽。
罐头企业林家铺子近日发布声明称，黄桃罐头本身没有任何药效作用。
林家铺子近日也发布声明称，黄桃罐头本身没有任何药效作用，只是能在生病没胃口时缓解不舒服的状态。并表示目前黄桃罐头货源充足，建议网友理性囤货，不要盲目跟从。
不过对于不少东北人来说，黄桃罐头仍是生病时的心灵慰藉，“黄桃罐头会保佑每一个东北孩子。”(完)
来源： 中国新闻网
抢黄桃罐头，不如试试宁光院士的4种健康饮，润肺去燥，增强免疫疫情放开后，一阵阵的风潮刮过。先是连花清瘟颗粒，后是黄桃罐头，估计黄桃罐头都没想到有一天能和连花清瘟颗粒平起平坐。北方人称黄桃罐头是神，感冒发烧的时候吃能缓解不舒服的症状。很多人好奇它的原理，首先黄桃罐头并没有药用价值，但是不得不说它还是有两把刷子的。大部分感冒发烧都会导致身体缺水、嗓子发炎红肿，而黄桃罐头中含有高糖，喝上一些黄桃罐头的汁水，可以帮你缓解生病时喉咙的不适，而罐头中的黄桃能给你的身体补充大量维生素C，帮助身体中的蛋白质和芦丁元素增强抵抗力。知道了它的原理后，其实并不一定要跟风抢黄桃罐头，还可以选择黄桃罐的平替，在家就能做的4种健康饮！
疫情放开后，对于感冒及新冠的预防还应以增强自身免疫力为主，多喝水。中国院士宁光在发布会时推荐了4种居家食疗的健康饮，分别是鼻塞和痰多的朋友可以喝的柠檬水；还有发热无汗的朋友可以喝姜糖葱白饮；干咳的朋友可以喝冰糖炖雪梨，或者用金桔煮水替代日常的饮品。
下面，给大家分享4种健康饮的具体做法，简单方便，在家就能做，减少感染风险，增强免疫力，不给病毒和流感留机会，尤其有基础疾病的中老年要常喝，冬天少生病才能更健康！
一、柠檬
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效；另外柠檬能祛痰，主要是因为它的柠檬皮。痰多和咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐， *** 成简易的电解质水，可以帮助喉咙化痰。
推荐做法：【简易电解质水】
1.家常 *** 的电解质水，其实就是柠檬水加食盐，十分的简单，不用再去外面抢电解质水了。首先准备一个柠檬用食盐搓洗干净后，切下两片柠檬放入杯子中，加入少许食盐。
2.烧一壶开水，晾至成能入口的温水，倒入杯子中，一杯简易的电解质水就做好了。
二、雪梨
雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用；百合有润肺止咳的作用；金银花对清热解毒有很好的疗效；黄冰糖具有滋阴润肺和养血生津的功效；有条件的可以加上一些杏仁粉，有镇咳化痰、强健喉咙和气管、理肺润肺固肺、怯风寒的功效。
推荐做法：【冰糖炖雪梨】
1.准备一个雪梨清洗干净后，去核去籽切成块；准备适量黄冰糖；一把干百合泡发后控水备用；少许金银花备用。
2.起锅烧水，水开后放入雪梨、黄冰糖和百合，炖煮25分钟，然后加入金银花再炖煮1分钟，美味即成。
三、金桔
金桔果实含丰富的维生素C、维生素A和纤维素，且金桔有理气、化痰、止咳的功能，还有健脾开胃，促进消化的功能。
推荐做法：【金桔饮】
1.准备3-4个金桔加食盐搓洗干净后对半切开。
2.起锅烧水，加入金桔，水开后再炖煮2分钟，即可食用，可以加入蜂蜜或者冰糖，风味更佳。
四、生姜
生姜有“呕家圣药”之称，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效，喝生姜红糖水治感冒；葱白是一种可以治疗感冒的食材，它具有发汗解表的作用。如果能把葱白与生姜一起煮水，再配合红糖的驱风散寒、活血化瘀，对感冒的治功效会更加出色。
推荐做法：【姜糖葱白饮】
1.准备一块生姜切片；一段葱白切成段；再准备20克红糖。
2.锅中加入300毫升的水，再加入3片生姜和2段大葱白段炖煮，水开后加入红糖，然后再炖煮1分钟，热饮效果更佳。
（曹）
黄桃罐头真有那么神奇吗？2022年12月9日，某罐头品牌发文辟谣：“黄桃罐头本身没有任何药效，劝网友们理性囤货，不要盲目跟从”。该厂商还表示，目前货源充足，不必惊恐，不必疯抢。网友回复:“这罐头有没有药效我们能不知道吗？你根本不懂，黄桃罐头”
随后网友还发现药店也上架了黄桃罐头
为什么没有任何疗效的黄桃罐头会遭到疯抢？
主要在北方网友，尤其东北网友眼中，黄桃罐头就是感冒康复神药，吃一口立马活蹦乱跳。北方小朋友生病发烧，胃口不好，再加上药苦，家长们都会开罐黄桃罐头喂食，久而久之，这代人便有了孩子一生病就喂黄桃的习惯。
其实都知道黄桃罐头没有什么实际功效，但它却是人们心中的一种寄托，象征着康复，安心。
三年疫情，我们失去了太多太多的东西，还希望各位面对未来能放平心态，祖国的大好河山、各种美食还在等着我们。
一起加油。
冰凉脆甜，口感上佳，黄桃罐头确实比连花清瘟好吃文/桐城一派
像我们这种上个世纪五、六十年代出生的人，大都有一个“水果罐头”的情结。
过去，家家都不富裕，物资又不丰富，嘴馋的我们，别说新鲜水果了，就是“水果罐头”也是一种奢望。只有逢年过节的时候才能吃上一回“水果罐头”。
现在生活条件好了，嘴巴也吃刁了，新鲜水果都吃不完，谁还会有事没事去吃水果罐头这玩意儿，开瓶麻烦，味儿超甜，腻死人了。
没想到，这几天，姥姥不疼舅舅不爱的黄桃罐头，突然火了。
火爆劲头甚至力压卖脱销的连花清瘟。
不知道从什么时候起，黄桃罐头可以治感冒发烧和咳嗽的传言四起，于是一时间，黄桃罐头的抢购热度不亚于感冒药和新冠抗原试剂。
听说过囤盐、囤菜和囤药，就没有听说过囤黄桃罐头。
黄桃罐头真的能治新冠？
连人民日报都下场来辟谣了。
可见，黄桃罐头就是普通的水果罐头而已，并没有任何药物疗效，也不能治病。
为什么黄桃罐头会突然走红？这个传言来自于东北。过去东北水果稀有，几乎只有苹果、梨、桃子，又难以运输和储存。因此，方便储存、口感甜而不腻，又可补充水、糖分和维生素C的水果罐头，成为生病中的东北人首选的营养品。
除此之外，桃这种水果也饱含着一种美好愿望，“桃”因与“逃”同音，故有着吃桃可以“逃过一劫”的说法。
其实，水果罐头不仅东北人爱吃，我们南方人也喜欢。
小时候去做客人，主人家很客气，在上热炒前，会先上几个冷盆，除了油盐花生、瓜子外，水果罐头必不可少。水果罐头一般有苹果、枇杷、梨子、黄桃等，黄桃更受欢迎。
小时候不懂，肚皮又饿，未等热炒上来就先开吃了，加上黄桃确实好吃，口感不错，一吃就刹不牢，稀里哗啦就将一盆黄桃“倒”进了小肚子里，边上的家长想阻止都来不及。
等到热炒上来，傻眼了，摸着圆滚滚的小肚皮，望菜兴叹。
黄桃罐头和连花清瘟，现在市场上的两大抢手货，堪比世界杯上的阿根廷和法国两大夺冠热门。我预测不到究竟是梅西黄袍加身完成封王夙愿，还是高卢雄鸡卫冕，但我知道黄桃罐头比连花清瘟好吃，还便宜。
一对比，高下立判。
黄桃罐头秒杀连花清瘟。
在7个项目的比拼上，黄桃罐头除了不能治愈新冠、不会损害肝肾功能外，其它简直是秒杀连花清瘟，而连花清瘟除了损害肝肾功能外，其它更是一无是处。
而且，黄桃罐头好吃，饱口腹还能愉悦心情，连花清瘟能吃出个什么鸟来，吃多了也有可能把自己吃进重症监护室。
最重要的是，吃黄桃罐头没有不良反应，哪像连花清瘟，在不良反应的描述中遮遮掩掩，用“尚不明确”4个字来搪塞。
我倒是对那种不良反应写得满满的药，反而比较放心。越具体越科学，看说明书，有什么效果，有什么危害，有什么禁忌，交代得煞煞清爽，一点不拖泥带水。
吃药，不就是为了吃个明白吗。
连花清瘟不讲医德，连个“不良反应”都尚不明确，你制药的都不明白，咱吃药的能明白吗？
10多天加班加点赶制出来的连花清瘟，真的让人有点不放心。
俗话说，是药三分毒。已经有这样的例子了。有人连着3天将连花清瘟和布洛芬合在一起吃，结果把自己吃成了急性肝衰竭，严重的吃得拆烂污了，被下了病危通知书。
鉴于黄桃罐头的优异表现，有人建议，得赶紧把黄桃罐头纳入医保。
也有人感慨：医学的尽头是玄学，玄学的尽头是黄桃罐头。
我没有想得那么多，只是想，不喜欢吃黄桃罐头的，疯狂地囤积，却害苦了那些本来就爱吃黄桃罐头的人。
最后，我还得强调一遍，黄桃罐头，确实比连花清瘟要好吃。
水果罐头是国内罐头食品市场的大品类，也是消费者认知度较高、市场竞争较为激烈的罐头品类。
山水庄园水果罐头，汤汁清澈，口感清甜，深受消费者欢迎！
一键品尝鲜果美味，就选山水庄园水果罐头
山水庄园水果罐头，甄选优质新鲜采摘的水果，装罐后保持着厚实的果肉，个大汁甜、厚实饱满，汁水清透，一开罐直接吃，实在是太满足了。
品类丰富多样，满足多元需求
大家都很喜欢吃水果，营养健康又美味，但是挑选、购买、清洗等太过繁琐，馋嘴的时候恨不得水果排着队的自己跳进嘴巴里。这时候，水果罐头就变成了吃货们的不二选择。
山水庄园水果罐头有桃罐头、梨罐头、什锦罐头、草莓罐头等多种品类，口味好，又健康，每吃一口，都能感受的到水果带来的香气和幸福感。
丰厚利润，动销火爆，经销商不愁赚钱
山水庄园水果罐头是一款适合全渠道营销的饮品，产品覆盖面广，适合商超、便利店、学校、网吧、零售、餐饮等渠道，产品动销快，利润丰厚，全年热卖不断！
市场热销，值得 *** ，山水庄园水果罐头，高利润，好口味，热销终端，欢迎咨询！
黄桃罐头畅销，该怎么看出乎所有人的意料！
最近，一种特殊的储备品火了，
还一度卖断了货！
那就是——黄桃罐头！
#黄桃罐头为啥突然火了#
#黄桃罐头为啥惹人爱#
#黄桃罐头会保佑每一个东北孩子#
一时间，
微博热搜都被黄桃罐头霸榜！
不少专家学者和罐头厂家
都出来辟谣说
“黄桃罐头无药效”
但黄桃罐头却遭到了广大网友的“袒护”
网友回怼到：
你不懂，它没药效但有魔力！
这瓶罐头到底有什么魔力？
不妨一起看看吧~
黄桃罐头，北方人的“魔法防御”
这源自于一种南方人可能不太懂的北方“执念”：不管大病小病，来一口黄桃罐头，马上能一蹦三尺高。
这种玄之又玄的形容，一度让南方网友们不可置信，直到大量北方孩子出面证明：在咱们小时候，这就是一种正儿八经的“良药”。
有人试图从科学的角度分析，也许是水果中的维生素增强了免疫力，或者罐头冰凉，吃到身体里降温。但对小孩子来说，更多的可能是一种精神慰藉。沁凉甘甜的每一口，都饱含着爱与关心。
在之前那个物流和仓储技术都不够发达的时代，相比盛产鲜果的南方，北方人想在冬天吃上品种丰富水果确实不是件容易事。
除了西瓜等耐储存的水果外，基本就只有苹果、梨等寥寥几种，并且不适合长途运输，想要吃到多样的水果，就只能靠罐头来解馋。
每当感冒发烧感觉到头晕脑胀、味觉失灵或者胃口不佳时，来上一罐水果罐头，不仅能及时补充水分、糖分，还能在一定程度上缓解不适。
除此之外，桃这种水果也饱含着人们的美好愿望。古人认为，桃枝能驱邪，桃亦能寓意“健康长寿”（寿桃），而到了当代，“桃”因与“逃”同音，也有着吃桃“逃过一劫”的说法。
结合这些因素，这些吃桃罐头长大的孩子们，也便有了“一生病吃桃就好”的印象。
全国三分之一的水果罐头，产自这里！
你知道吗？每10瓶水果罐头就有3瓶产自山东！
黄桃罐头是许多人的童年回忆。而提到黄桃罐头，山东人也有发言权！“有罐头的地方，就有‘地方’的罐头。”这里的“地方”指的是山东省平邑县地方镇。
这个8万多人口的小镇，每年却能生产出了全国1/3的水果罐头，年加工各种果蔬罐头约70万吨，被誉为“中国罐头之一镇”、“中国水果罐头之都”。
不管是蒙水、蒙清、蒙晶、蒙欣……感兴趣的小伙伴，不妨吃之前看看你家的罐头是不是山东产的！
地方镇的罐头产业起步于上世纪80年代中期，经过近40年的发展，目前，地方镇已经产业集群，拥有罐头加工及相关配套企业100多家。年加工各种果蔬罐头约70万吨，占全国水果罐头生产总量的1/3。
不少直播间带货的黄桃罐头就出自这里，一会就被大家抢购一空，大家对黄桃罐头的青睐可见一斑。
生长在沂蒙山脚下的水果们，做成的罐头之所以受到大家的青睐，与这里得天独厚的自然环境也有关系。
好环境生产好水果，沂蒙山的水果们不仅每天看到周围的美景，喝着山间泉水，偶尔还能听上一曲《沂蒙山小调》，这样的水果做成的罐头能不好吃吗？
如果你来平邑，除了可以买罐头，还可以去看看蒙山、泡泡温泉。
当蒙山遇上冬日的阳光，就像静谧的风景加上了一层唯美的滤镜，草叶白霜的清晨，配上这温暖慵懒的阳光，静静流淌在安静的时光中。
无论是日出的灿烂，还是午后洒在白雪上的碎金色，留下的全是记忆深处的晴好。
蒙山康谷温泉度假村位于世界地质公园龟蒙景区，依山而建，藏身于深邃的林间，错落有致，宛如山中瑰宝。节假日常有优惠活动，除了泡汤，汗蒸、美食、休闲一步到位。
冒着泡的热水从地表汩汩涌出，就着升腾的蒸汽，呼吸也特别顺畅，听松涛吟唱，享泉中温存，康山蒙古温泉可谓是极佳养生之境。
山东的桃桃，不仅可以做罐头
汁水丰厚的蒙阴蜜桃、个大饱满的泰安肥城桃、甜脆可口的长清雪桃……山东不仅盛产各种苹果、冬枣、猕猴桃，桃子也是每个山东人的夏日记忆！
饱满的蒙阴蜜桃带着鲜艳的桃粉色，色泽诱人，桃香四溢，沁人心脾，是难得的珍品。
在潍坊青州西南方的山区地带，还有一种以晚熟、肉细、味甜、色艳、较耐贮存而著称的青州蜜桃。
青州蜜桃历代被列为贡品。每年9月下旬到10月上旬成熟，不仅营养丰富，味美香甜，而且脆爽耐放，许多山东人入冬还能吃上！
在山东济南等地区，还生产一种白露前后成熟的雪桃，因为生长周期长，所以甜度更高，口感香郁。有一种水蜜桃味道的香浓，相信没有一个吃货，能够抵挡住这份诱惑。
山东有句俗话说：“烟台的苹果莱阳的梨，肥城的佛桃甜如蜜。”提到桃，就不能不说泰安肥城。爱吃水果的人应该都知道这里的桃子肉嫩汁多，绝对是桃中上品。
肥城桃又称为肥桃或者佛桃，果实肥大、果肉细嫩、汁多味甘、香气馥郁，被誉为“群桃之冠”。
春赏花，秋品桃，桃木商品卖得俏；现在虽然不能赏花品桃，但这里的桃木工艺品也深受大家喜爱。肥城桃木旅游商品占全国80%的市场，是国家地理标志证明商标。
囤罐头之余，也可以买个寓意满满的桃木制品，放在自己的家里，也能让自己多一份心里安慰。
人们也打心里清楚，黄桃罐头没有实际功效，不能治疗疾病，但能起到心理上的作用，更代表了一些人的童年情怀。
这段时间你囤黄桃罐头了吗？希望这份甜蜜能够陪伴大家最难捱的日子，“桃”过疫情，等明年共赏花开！
部分图片来源 *** ，版权归原作者所有
全国更受欢迎的19种罐头，月销近2万本文来源：时代周报 作者：刘文杰
手里有粮，心里不慌。
特殊期间，除米面粮油、肉菜蛋奶外，罐头成为不少人囤货清单上的“宠儿”。囤青菜、囤肉都不如囤罐头。毕竟罐头少则存放数月，多则存放两年甚至更久。
用罐头装载美食，藏着人们的智慧——无须为食物担忧，天上飞的、地上跑的、海里游的以及树上长的，都能通过加工装入罐头；还能随时享用，尤其是在中华大地上，当种类丰富的食材遇上保鲜的罐头，将美味封锁，不受时空限制，让人随时随地享受舌尖上的美味。
特殊时期，罐头食品是人们的囤货首选 图源：视觉中国
这样跨越时空的食物，在特殊时期更是成为人们的餐桌上的美味。
近日，有广州网友晒出了自己在封控区收到的物资，豆豉鲮鱼罐头受到关注与讨论。“我时不时会特别想吃豆豉鲮鱼罐头。”围观的广州街坊忍不住讨论。
东北网友不服气道，“在我们这里，黄桃罐头‘包治百病’。一感冒就缠着吃，吃完罐头，感冒就好了。这估计治愈了无数个东北小朋友吧”。
在社交平台上，陆续有网友对罐头食品测评，分享哪里的罐头更好吃。
中国是世界之一的罐头生产大国。天眼查数据显示，我国目前有超4.8万家罐头相关企业（名称或经营范围含“罐头”，且状态为在业、存续、迁入、迁出）。从地区分布来看，广东省的罐头相关企业数量最多，超1.5万家；其次是湖南省和山东省，均有超3000家相关企业。
一方水土养一方人。中国饮食文化博大精深，每个地区都有独特的美食口味，不同的罐头代表不同地方的味蕾记忆。
那么，问题来了：哪里的罐头更受欢迎？时代周报记者以华北、华南、华东地区为区域划分，选择了19种更受欢迎的罐头，统计网店月销量发现接近2万罐，其中各区域销量更高的三款罐头——广东豆豉鲮鱼罐头、河北军工罐头、上海午餐肉罐头。
华南地区：流水的配菜，铁打的豆豉鲮鱼
广东是中国本土罐头的起源地之一。
19世纪后期，珠三角兴起“下南洋”。人们远离家乡打工创业，家人考虑到他们出外也会惦记家乡味，就想着把将家乡盛产的鲮鱼让他们带走。
要想把鲜鱼的味道保存下来，更好的做法就是把鲮鱼煎至金黄后，浸泡在盛满豆豉油汁的瓦罐中，能保持长时间保存不腐坏。他们可以把这口家乡味放进行李，在远方品尝。
游子的乡愁成为了商机。据《广州市志》记载，广州广茂香罐头厂于1893年建立，之一罐豆豉鲮鱼罐头就此诞生。
其后，广茂香数次更名，在1958年变成广东罐头厂，生产豆豉鲮鱼罐头。而厂家在香港注册的“鹰金钱”商标，也成为广东人念念不忘的童年美味，传出“百年鹰金钱，始创豆豉鲮鱼”的佳话。
豆豉与鲮鱼皆为广东特产，当两者碰撞交融，诞生出地道的广东味道。这也能成为游子在外奔波劳碌之后的犒赏，依靠这一罐豆豉鲮鱼，慰藉一天的疲劳和思乡的烦忧。
如今，豆豉鲮鱼成为很多广东人的居家必备。“每逢夏季，对油腻饭菜无感时，熬点白粥，搭配一盒豆豉鲮鱼罐头，立马胃口大开。”广东人周颖告诉时代周报记者。
掀开薄薄的盒盖，铺满豆豉的油汁里，是一条条散发豆豉香的鲮鱼。炸过的鱼骨不用剔除，反而越嚼越香。
鱼肉更是没有一点腥味，肉香的层次却更丰富。吃起来酥嫩有韧劲，每一口都是满满的豆豉香，甚至比刚出锅炒的豆豉鲮鱼更入味。
夹一颗豆豉送进嘴里，感受豆豉在齿间咀嚼、融化的过程，鱼肉的鲜香与豆豉的酱香味交织在一起，足以让人称绝。
豆豉和鲮鱼都是广东特色食品 图源：视觉中国
美食家蔡澜先生在谈及豆豉鲮鱼罐头时曾说过：“天寒地冻，当肚子饿时，来一大碗热腾腾的白饭，夹一块豆豉鲮鱼吃，绝对没有比这更美妙、更令人满足的饭菜。”
在广东人的菜单上，豆豉鲮鱼罐头可不止是配白粥、白米饭，只需稍微加工，就能成为餐桌上的一盘上品菜。
最常见的做法就是，用豆豉鲮鱼罐头油麦菜，蔬菜稀释罐头中的油，豆豉的酱香又可以遮盖油麦菜细微的苦涩。入口，清爽而不单调，味道浓郁而不油腻。
在广东，几乎每家粤菜餐厅都有豆豉鲮鱼炒油麦菜这一道菜。就如同湘菜中的农家小炒肉，这一道菜是否镬气十足，一定程度能体现这家餐厅厨师的水平，毕竟这是本地人的独特回忆。
“半罐豆豉鲮鱼炒油麦菜，小时候爷爷奶奶常做给我吃的，他们还会把鲮鱼都夹给我吃。”这口味道，也是周颖的童年味道。
华东地区：
家有喜事，必开午餐肉
在长三角人们记忆里，少不了午餐肉罐头。
午餐肉罐头最初是舶来品。它诞生于1937年的美国，一开始定位是军粮。二战结束后，上海稍微富裕点的家庭会经常托人买军队剩余的午餐肉罐头。
于是，这种名为“肉”，吃起来Q弹、香味独特的罐装食物，开始在上海走红。
1957年，上海梅林罐头厂请来斯洛伐克专家，生产出中国之一批午餐肉罐头。因为价格不菲，最初能消费得起的家庭并不多。
演员陈冲曾在自己的微博发文回忆，1979年自己还是18岁，在拍摄电影《小花》时，眼巴巴的羡慕同剧组的演员有午餐肉罐头吃。“也许十八岁生日那天，吃到了午餐肉，那一定是幸福的。”
在20世纪八九十年代的上海，家有喜事请客吃饭，一盘切得规规矩矩的午餐肉成为必不可少的菜品。
那会，用一盘午餐肉待客，和现在端出鸡鸭牛羊等硬菜待客，是差不多的礼遇。
当改革开放逐渐深入，经济飞速发展，午餐肉罐头走进更多寻常百姓家。
在一个家庭里，打开午餐肉罐头，仿佛是父亲的特权。因为旧式包装是需要用底部小钥匙把盖子转开，扣出整个午餐肉，整个过程需要力气。当父亲打开包装，一股独特的肉香扑鼻而来，让人不自觉地咽下口水。
午餐肉常常都与鸡蛋搭配 图源：微博截图
如何料理午餐肉，成为母亲接下来的任务。打一个鸡蛋，将午餐肉切成薄片浸泡在蛋液中，再夹起放进平底锅里，将其煎至两面微金黄。
最后一步是淋上辣酱油或者番茄酱。浸过蛋液的午餐肉，表皮酥脆，内里嫩滑，口感层次更加丰富。鸡蛋与午餐肉的味道相融合，香而不腻。
在物资丰富的年代，长三角把更多本土美食放进罐头，不论是红烧排骨、梅菜扣肉、油焖笋，还是四喜烤麸、排骨莲藕汤等，人们随手拿出几罐，稍微加热摆盘，就能轻易做成一桌家常大餐。
华北地区：
硬核的肉食罐头，能量之王
罐头地图往北，就不得不提让华北地区人们痴迷的红烧肉罐头。
电视剧《春风十里不如你》里面，穿着军装的演员周冬雨对着镜头大快朵颐地吃一罐红烧肉，边吃还边诱惑观众：“你们不吃，可不是我不给你们啊。”电视剧播出后，这款罐头被网友们疯狂搜索。
红烧肉罐头的前身，是 *** 部队的军工罐头。
从罐头的包装就能看出军用的特点——以军绿色、黑色为主要色调；最初的包装延用无拉环的密封方式，十足的军工味儿；最能说明特点的还是满满当当的一罐肉食，对于军需而言，肉是保证能量的重要来源，也是保证体力的根本。
于是，各类能量十足的肉类食品就被放进军用罐头里，牛肉、午餐肉、扣肉、蹄膀等，配以红烧的做法，组成了能量食品，满足了北方吃肉的豪横。
肥瘦相间的红烧扣肉和蹄髈、大块结实的牛肉、酱味醇香的狮子头……每打开一罐，都会感叹，这肉实在太多了。肉食者见到这一罐头，大抵是走不动路了，开盖后迫不及待往嘴里送。白肉浸泡在油中，一口下去，软软的肉、满口的满足。
网友用红烧牛肉罐头加上土豆倒进小锅煮食，“又香又下饭！” 图源：微博截图
稍微有点耐心的吃货，会选择配上一碗热乎乎的米饭，将罐头连汁带肉放在米饭上，将肉碾碎后与米饭均匀搅拌。油汁包裹住每一粒米饭，堪称下饭神器。
更有甚者，将罐头肉作为主料，搭配葱花、土豆、茄子、面条等等入锅煸炒，五分钟待肉汁的味道渗透到菜里，一道丰盛的菜品就完成了。
受“生鲜至上、不时不食”文化洗礼的人们，在特殊时期想起尘封已久的罐头。但也是这些罐头，成为特殊时期最能慰藉人心的食物。
当然，在特殊时期，商家想的比你周全得更多：有罐头商家上架了单兵自热食品、单兵即食食品、常温集体食品、压缩干粮等各类军用食品。其中应急求生食品套装，号称能满足一家三口15天所需的生命能量。
可脆可软的蒙阴黄桃上市啦，满口清冽甘甜、味美多汁蒙阴黄桃6年来收获了大批“黄桃粉”，来听听她们怎么说：
▲遇上蒙阴黄桃就控制不住自己，一口气连吃 2、3个~
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