小洋如何跟烘焙结缘？
哈喽大家好，我是蛋糕师小小洋。润二月的周末也不是很忙，蛋糕不算多。今天抽空给大家录一个视频吧�?/p>
今天这个蛋糕是关于搬家的，之前做的蛋糕都是红色的，乔迁之喜。今天是顾客自己选的入宅大吉，非常好看做起来也很麻烦。今天和大家聊一聊�?/p>
小洋是什么时候开始接触烘焙的？我是如何跟烘焙结下了不解之缘的。十年前也就�?013年的时候，那个时候我在读研二，我们的课程不是很忙，然后我就想着做一些事情来丰富一下自己。正好就是在大学期间我一直在做家教，我就想着开一个培训学校，可以招一些学生来辅导孩子们。于是就开了这么一所学校。后来就想着怎么去引流？如何能增加一些特色的课程，然后吸引孩子们过来。正好我当时认识一个老师，他是教手工的。烘焙是他的个人爱好，然后我就跟着老师自己学了一下，如何做饼干。就在我们的课程里面加入了亲子活动DIY卡通饼干这一项。没有想到效果真的还不错。更没有想到，就是美团的负责人会主动来找我。于是我们当时就上线，结果到周末的时候人就超级多。后来我就发现这个东西能干，而且我也发现自己也挺喜欢的，然后慢慢的就开始了我的烘焙之路。先是做饼干，后面就开始琢磨做蛋糕。一开始做蛋糕也是自己瞎琢磨，真正开始认真的去做这个事情。是�?6年的时候，15年我研究生毕业，然后我去北京报了一所就是烘焙的培训学校，然后专门去学习。从那一年开始，我的烘焙之路就是真正开启了，越做越喜欢。慢慢的就发现在做蛋糕的过程中自己很享受，然后很有成就感�?/p>
所以说做烘焙这个行业一定要喜欢，喜欢是前提，因为你喜欢他，你才能坚持，才会有不断学习不断提升，不断琢磨的这个劲头。如果单纯的是为了盈利，我觉得长久不了。但是说实话，一开始做烘焙的时候，确实觉得特别惬意。放着音乐，一天做上一两个蛋糕不紧不慢的，悠哉悠哉的，就觉得很享受。但是到后来真正量做起来了，就觉得这个事情真的有点麻烦了，每天光洗洗涮涮就要好多好多。然后打坯子做蛋糕，就会发现任何的爱好当成事业以后，他好像就没有那么美好了。随着烘焙行业现在越来越卷，就会发现蛋糕越做越麻烦越做越难。它卷在哪里？不光是卷价格更重要的是在卷款式，卷技术插件，蛋糕慢慢会被淘汰。而像今天的这款蛋糕，翻糖蛋糕裱花蛋糕，还有什么韩式裱花刮刀花，它都是非常需要技术的。我们的时间成本是花费是越来越高。像这款蛋糕，视频剪辑大�?分半的时间，但是做起来前前后后真的有�?个小时。对于我们来讲夹心抹面是最简单的，做上面的这些小配件，做装饰才是最麻烦的。但是一切还是因为源于热爱，所以能长久的坚持。所以在烘焙这条路上我是越走越远已经没有回头的余地了，但是我也很享受。很感恩烘焙带给我的一切�?/p>
阿加查斯糕。这样做面包，味道很棒哦�?/p>
·首先准备6颗蛋，将蛋黄和蛋白分离，将蛋白放入冰箱冷�?分钟�?/p>
·在蛋黄中加入一点牛奶和菜籽油，加入柠檬汁去除蛋腥味，搅拌均匀�?/p>
·接着加入一勺高筋面粉，搅拌至无白色面粉�?/p>
·烤箱预热至分钟，取出冷藏的蛋白，加入适量白砂糖（根据个人口味），用搅拌机搅拌至形成牛角状。如果没有搅拌机，可以参考我之前的视频，用塑料瓶代替，再加入适量白砂糖，搅拌至形成牛角状。看起来这边有一个角那边也有一个角，就说明成功了�?/p>
·取出一部分蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀后再倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀�?/p>
·准备一个盘子，在底部铺上锡纸，防止粘盘�?/p>
·将面糊倒入盘中，放入预热好的烤箱中，烤30分钟，温度控制在150°，烤至两面金黄。烤完后等待冷却一会儿，这样会更松软�?/p>
·撕开锡纸。我已经忍不住想吃了，如果分配不均匀，可能会引发一场世界大战。大家看看，这面包像弹簧一样，一口咬下去，口感松软，味道简直出乎我的意料�?/p>
还记得小时候的蜂蜜蛋糕吗？蜂蜜蛋糕要比不放蜂蜜的蛋糕贵一些，口感更胜一筹，内里组织细腻又绵软，入口消融，让人念念不忘�?/p>
我们家附近前不久开了一家蛋糕店，买一斤送半斤，开业那几天都排起了长队。我买了一斤就再也没买过，因为趁热吃还可以，放凉后又硬又干，干吃还容易噎着。我不喜欢吃这种口感的蛋糕，所谓萝卜白菜，各有所爱�?/p>
之前很喜欢吃稻香村的蜂蜜蛋糕，就是贵了点，但自从学会自己做，就再也没买过，无任何添加，好吃又健康�?/p>
我做的蜂蜜蛋糕是用全蛋打发，因为全蛋打发口感细腻绵软，蛋香味更浓郁，连放3天也不硬。而分蛋打发口感较为干松，隔天就会发硬。全蛋打发的时间要比分蛋打发久一些，需要更多的耐心，但味道会比分蛋打发好吃百倍�?/p>
按照我的 *** 做，全蛋打发100%成功，学会可开店，一起来看看详细 *** 步骤吧�?/p>
蜂蜜蛋糕
主要食材：鸡�?个、面�?00克、白�?0克、蜂�?0毫升、食用油20毫升
详细 *** 步骤
1.除了面粉不放，将剩下的食材一同放入盆中，有鸡蛋、蜂蜜、白糖和食用油�?/p>
因为是全蛋打发，所以必须要先将蛋液的温度加热到人体的温度，教大家一个非常简单的 *** ：在大盆中放�?0度左右的热水，将打蛋盆放于热水盆中，用筷子搅拌蛋液，使白糖快速融化的同时，食材也能充分融合，这样做更利于全蛋的打发�?/p>
2.等盆中的食材有温度后就可进行打发的环节，全蛋打发的时长要比蛋清分离久一些，至少15分钟，我每次会打20分钟，稳定性更好，不消泡�?/p>
先用中速档打发5分钟，蛋液的体积比原来大了一倍，并出现许多小泡泡。（如下图）
3.然后改用高速档打发10分钟，此时蛋糊会逐渐变成乳白色，蓬松且有阻力。因为高速挡打发会有大泡泡，所以最后要改用中速档再打�?分钟，使其质地细腻�?/p>
判定蛋糊是否打发成功有许多 *** ，我常用的是提起打蛋器，如果蛋糊很缓慢的落下，落在蛋糊�?分钟内不会立马消失，就算成功。（也可用画8字的 *** 来判定）
4.紧接着放入100克的面粉，我用的是普通面粉，面粉一定要过筛�?/p>
5.最后要将面粉和蛋糊进行翻拌，切记不能画圈圈，会消泡。因用文字表述，不是视频，所以我就用最简单明了的比喻：翻拌蛋糊的时候要像炒菜一样从盆底往上翻拌，翻拌一下就转动一下盆子继续翻拌�?/p>
6.将面粉和蛋糊翻拌均匀后，直接倒入模具里，或借助裱花袋都可以。（如下图）
7.蛋糊不要放的太满，烤的时候体积会变大哦�?/p>
8.烤箱要提前预�?分钟，再放入蛋糊�?70度烤�?8分钟，时间要根据自己的烤箱性能来决定�?/p>
下图是烤�?分钟的状态，体积变大了许多，颜色还是淡淡的奶黄色�?/p>
9.快烤好的时候颜色已经变得很漂亮了，满屋都是浓浓的蛋香味儿�?/p>
老式蜂蜜蛋糕这样做，口感细腻又绵软，不腥不腻，比买的好吃百倍，连放3天也不硬�?/strong>
注意事项�?/strong>做蜂蜜蛋糕必放蜂蜜，全蛋打发之前要先将盆中的食材加热到人体的温度，过热会把蛋液烫熟，同时将其搅拌均匀。全蛋打发至少要15分钟以上，面粉要过筛并和蛋糊进行上下翻拌，切记不能画圈圈，容易消泡�?/p>
来源：本家齐
编者按�?/span>党的十八大以来， *** 总书记发表的一系列重要讲话和重要文章，风格鲜明、思想深邃、内涵深刻，用历史映照现实、远观未来，闪耀着马克思主义的真理光芒。这些重要讲话和文章中充满魅力的语言，是 *** 总书记执政理念的真实写照，也是他人格魅力的生动体现。央视网《天天学习》栏目推出“习语品读”系列，以“新闻漫�?文字品读”的形式，带您从不同维度感悟 *** 总书记的语言魅力�?/span>
2022�?�?7日， *** 主席在世界经济论坛视频会议上发表演讲时指出：“中国要实现共同富裕，但不是搞平均主义，而是要先把‘蛋糕’做大，然后通过合理的制度安排把‘蛋糕’分好，水涨船高、各得其所，让发展成果更多更公平惠及全体人民。�?/span>
共同富裕是社会主义的本质要求，是中国式现代化的重要特征之一，是我们党的重要使命和矢志不渝的奋斗目标�?/span>
感人心者，莫先乎情。 *** 总书记曾长期在基层工作，对国情有着深刻的了解，对民情有着入微的体察，对人民有着深厚的感情。他善用源于生活、源于群众的家常事物来打比方，让政策的核心要义直抵百姓心坎，温暖群众心田�?/span>
党的十八大以来，总书记曾多次以“蛋糕”为喻，强调“要坚持以人民为中心的发展思想，在高质量发展中促进共同富裕”�?/span>
美味诱人的“蛋糕”，是共同富裕的具象化表达，蕴含了层次丰富的内涵�?/span>
之一层内涵，揭示了生产和分配的关系。“做蛋糕”是前提和基础，“分蛋糕”是目标和愿景�?/span>
2021�?�?7日，总书记在中央财经委员会第十次会议上指出，“幸福生活都是奋斗出来的，共同富裕要靠勤劳智慧来创造”�?/span>
如果“蛋糕”无法做大，那么大家只能少分甚至分不到；只有把“蛋糕”做大，才能保障所有人都有机会品尝美味。“做蛋糕”需要所有人为了更加美好的生活，都要贡献自己的勤劳和智慧，大家齐心协力，共同奋斗，如果投机取巧、偷懒耍滑的人多了，最终将没有“蛋糕”可分�?/span>
第二层内涵，揭示了公平和效率的关系。实现共同富裕，患寡也患不均�?/span>
2015�?0�?9日，总书记在党的十八届五中全会第二次全体会议上强调：“在共享改革发展成果上，无论是实际情况还是制度设计，都还有不完善的地方。为此，我们必须坚持发展为了人民、发展依靠人民、发展成果由人民共享，作出更有效的制度安排，使全体人民朝着共同富裕方向稳步前进，绝不能出现‘富者累巨万，而贫者食糟糠’的现象。�?/span>
共同富裕是全体人民的富裕，不是少数人的富裕，也不是整齐划一的平均主义，更不是倡导不劳而获吃“大锅饭”。如果“蛋糕”分得不公平，必然会滋生矛盾和隐患。因此，只有把“分蛋糕”的顶层设计、合理制度谋划好，才能让众人心悦诚服�?/span>
第三层内涵，揭示了增长和需求的关系�?/span>
党的十九大报告明确指出，中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾�?/span>
2021�?�?7日，总书记在主持召开中央财经委员会第十次会议时强调，要强化社会主义核心价值观引领，加强爱国主义、集体主义、社会主义教育，发展公共文化事业，完善公共文化服务体系，不断满足人民群众多样化、多层次、多方面的精神文化需求�?/span>
因此，“蛋糕”不仅要做大，还要做得更“美味”。在实现共同富裕的道路上，不仅要让“口袋”富起来，也要让“脑袋”富起来�?/span>
富民安邦天下计，砥砺奋进勇争先�?/span>
党的十八大以来，以 *** 同志为核心的党中央把促进全体人民共同富裕摆在更加重要的位置，采取有力措施保障和改善民生，引领亿万人民打赢脱贫攻坚战，团结带领全党全国各族人民全面建成小康社会，为扎实推动共同富裕奠定了坚实基础�?/span>
2023�?�?日，总书记在学习贯彻党的二十大精神研讨班开班式上，深刻阐述了中国式现代化的一系列重大理论和实践问题。在这堂面向新进中央委员会的委员、候补委员和省部级主要领导干部的“开局之年之一课”，总书记再次强调中国式现代化是全体人民共同富裕的现代化�?/span>
一枝一叶总关情。总书记谈到“共同富裕”这个大问题时，没有生硬说教和使用艰深晦涩的语言，而是娓娓道来。“蛋糕”的比喻，朴实自然接地气，让人在轻松聆听中茅塞顿开，领悟到了其中蕴含的深刻意义�?/span>
这不仅是总书记的讲话风格和语言特点，更是一个大国领袖坦诚务实风范的生动体现�?/span>
2000万姐妹催要的8寸戚风蛋糕教程终于来�?戚风蛋糕等了一年超详细�?寸戚风蛋糕教程�?/p>
你以为戚风失败，2�?00多万。都看过我出的威风教程，还想�?寸的教程，我必须得出！还是保证让新手小白一次成功�?/p>
视频的最后还有大家最关心的粉油法：先�?8克油，再筛入85克低筋面粉。一定要用我说的粉油法，这样即使再手残，也不用担心任何起筋的问题。就是要这种状态�?/p>
然后准备5个新鲜的鸡蛋，分离蛋清蛋黄。注意一定要保证蛋清的盆里不能有蛋黄和水，比如像这种就完全不能用了。我之一次打发蛋白的时候就因为没注意这个细节，白白浪费�?个蛋，蛋�?�?#43;67克牛奶，蛋黄里直接加入牛奶还是随意搅匀，不需要那么多手法。但倒入面粉之后可不能随意了，快速暴力搅拌几秒钟就可以了�?/p>
蛋黄糊是具有流动性的状态，一定要快速迅猛，呼噜白就不用动了�?/p>
烤箱预热�?50度。这个时候就可以把烤箱打开预热了。重点是：打发蛋清，这个是威风成功的关键�?/p>
先倒入5克柠檬汁。接下来有请电动打蛋器上场。开高速打发到大的鱼眼泡。细砂糖一�?0克分三次加之一次糖。接着开高速继续打发，变成绵密小泡。打发到轻微纹路。加第三次糖，等到出现小弯钩了就要调低速了，而且一定要边打发边观察它的状态。直到提起来是直立的弯钩。干性发泡直挺挺，这个就是理想的状态，且整体的颜色细腻又很有光泽，这个时候就成了混合蛋白霜�?/p>
�?/3的蛋白，注意看乐七的翻拌手法，和蛋黄糊混合均匀，流动的状态让它变成很再一次性全部倒入蛋白里。主要看我的手法，这样是翻的状态就可以了�?/p>
接着快速倒入模具里，注意！模具也不能有一点点的水，用牙签随便的划拉几下，这一步是主要消除里面的大气泡。放进烤箱：8寸成风烤箱设置：150�?0分钟。判断威风熟的 *** ：成风到达更高点出现轻微回落后，再烤5~8分钟就可以出炉了。这个温度不是固定的，一定要根据自己家烤箱的内部温度来定。具体的姐妹们可以参考。戚风蛋糕我置顶�?寸成风的教程，不要怕麻烦，当你掌握了小感觉，做起来就会非常快乐了。出炉！好香啊~这个时候可不要掉以轻心，快速地震两下，然后立刻倒扣。等它一个小时自然晾凉。一小时后已经凉透就可以脱模了，看着真不错。教你们怎么脱模。先扒着这里转圈，这个过程要小心，不要太用力掉出来，这个触感真的是超级绵密�?/p>
还有什么疑问？记得这里问我哦~戚风那些踩过的坑，小白操作前必看�?/p>
一直以来我都觉得，和喜欢的人，分享喜欢的美食是件极幸福的事。特别是我们烘焙人，用好的食材，用心做好吃的美食，分享给喜欢的人，过程很治愈，味道很甜蜜�?/span>
七夕，属于中国人的情人节，饼饼给大家分享一款颜值高，新手也可以一次成功的可可奥利奥盒子蛋糕给大家�?/span>
口味很经典，只是换了一种造型�?/span>
装入到盒子里面，花朵的可可奶油，深色，浅色的搭配，看上去就很高级，做法也简单，对于新手不懂抹面的，实在太合适了�?/span>
奥利奥奶油一直稳居在我的更爱top榜，微甜，一点咸，配上浓郁丝丝苦的可可奶油，和绵润的云朵可可戚风，简直就是绝配！
· *** 材料 ·
可可戚风�?寸，2个的量）�?/span>
鸡蛋6�?细砂�?00�?/span>
玉米�?0�?牛奶120-140�?/span>
低筋面粉90�?可可�?0�?/span>
奶油夹馅�?个的量）�?/span>
淡奶�?00�?盐一点点
�?5�?可可�?8�?/span>
奥利奥饼干碎 黄油脆片
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1，蛋黄蛋清分离以后，蛋清放入冰箱冷冻一会再打发
可可粉和玉米油搅拌均匀，再倒入牛奶，混合均匀
2，过筛低筋面粉，搅拌至无干粉的状�?/span>
加入蛋黄，继续搅拌均匀
因为蛋黄的大小不一，面粉吸收性不同，如果蛋黄糊太干，就加�?0-20的牛奶，继续搅拌均匀�?/span>
最后做好的蛋黄糊应该是细腻，丝滑浓稠的状�?/span>
3，打发蛋清前，加入几滴柠檬汁
分三次加入细砂糖，打发至小弯勾的稳定状�?/span>
（之一次，加入糖，在出现大泡沫；第二次加入糖，是细腻泡沫的时候；第三次加入细砂糖，是出现纹路的状态）
4，取部分的蛋白霜先与可可蛋黄糊混合均匀
再倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀
（蛋白打发稳定，即使加入可可粉，也没有那么容易消泡）
5，装�?寸的模具，震几下，放入预热好的烤箱，中下�?/span>
温度仅供参考：
上火130度，下火150度，烘烤50分钟
转，上火150度，下火150度，烘烤10分钟
6，出炉以后，侧着放凉（因为我用的是纸模，倒扣容易掉下来）
完全放凉以后，就可以分割成三�?/span>
切开后的蛋糕组织很均匀细腻，直接吃，都是非常好吃，所以我一次做了两�?/span>
7，淡奶油，加入一点点，可可粉和糖，隔着冰水打发至纹路清晰的状�?/span>
8，组�?/span>
还是用之前的纸模，底部先铺入一片蛋糕胚，挤上可可奶油，抹平�?/span>
撒上奥利奥饼干碎和黄油薄脆皮，再铺上一片蛋糕胚
9，表面装�?/span>
剩下的可可奶油，挤在表面
用勺子压出花瓣的形状
小贴士：想要表面更光滑，勺子每压完一次，就要擦干净，再重复操作
10，中间放入一片奥利奥饼干
借助刮板，在蛋糕一半的地方，撒上可可粉
这款可可奥利奥盒子蛋糕就完成�?/span>
深深挖上一勺，一口多种滋味，醇厚浓郁的可可香气，遇上云朵版的蛋糕，还有奥利奥的完美结合，简直不要太美味了！
做这款蛋糕，大家不要局限于用同款的模具，分享了装饰的 *** ，可以用到各种蛋糕上面�?/span>
我是饼饼，下一期再�?/span>
更加详细的视频 *** ，可打开下面的链�?/p>
烘焙入门基础款，6�?寸配方，教你一次就能成功不回缩#...戚风蛋糕6�?8寸。怎么做蛋糕不塌陷不回缩？成功的关键在于蛋白打发和烤箱温度，掌握这两点，就算新手也能一次成功�?/p>
今天我们做一�?寸和8寸的戚风蛋糕，在 *** 的过程中我会把这个其中的细节跟大家详细介绍清楚，希望你也能做出一个成功的戚风蛋糕�?/p>
配方为：鸡蛋3个，白砂�?5g，纯牛奶30g，玉米油30g，低筋面�?0g�?/p>
之一�?0g，先准备两个必须是干净，无油无水的。我们准备三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，加�?5克的白砂糖，用手持打蛋器先给它混合均匀。混合均匀以后�?0克的纯牛�?0克的玉米油，再次用打蛋器给它搅拌均匀。混合均匀以后过筛，加�?0克的低筋面粉混合均匀。混合好以后有流动性的面糊就可以了。蛋白打发中加上几滴柠檬汁。如果没有就用家里的白醋也可以。准�?5克的白砂糖�?0g。分三次加入，不能一次性加入，这样会影响蛋白打发。先用低速给它打发出大的鱼眼泡。鱼眼泡的时候先加入1/3的白砂糖，给它开中速打发。当蛋白变得有点光滑细腻的时候，再加入一次白砂糖，然后给它开高速打发。当蛋白出现明显的纹路不会马上消失的时候，加入最后一次的白砂糖。当我们提起打蛋器蛋白的直角是非常硬性的�?成发就可以了�?/p>
先取�?/3的蛋白，加入面糊里边，掌握了蛋白的打发 *** ，戚风蛋糕就迈出了成功的之一步�?/p>
混合均匀以后，我们把面糊再倒入蛋白里边，再次用翻拌的手法，混合均匀。翻拌均匀以后就给它倒入模具。倒好面糊以后，给它轻震几下，震出里边的大气泡。烤�?40°80分钟，给它送入烤箱进行烘烤�?/p>
接下来我们做八寸的戚风蛋糕：鸡蛋·5个，白砂�?0g，纯牛奶85g，香精和玉米淀�?5g，低筋面�?5g，适量，香草精，玉米油40g，在配方上就多加了一个�?/p>
首先我们准备五个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，砂糖30克，用手势打蛋器给它搅拌均匀。牛�?5克，玉米淀�?5克，一起过筛，加入盆中，搅拌至无干粉。我们滴入几滴，如果家里没有也可以不放�?/p>
40克的玉米油，混合均匀以后是这种流动的状态。蛋白打发：柠檬汁适量，白砂糖60g，加入几滴柠檬汁，同样是打发至硬性小尖角给它脱模看一下效果�?/p>
脱模以后稍稍有点开裂是不影响的。烤戚风蛋糕就是蛋白打发。还有烤箱的温度，大家也可以根据自己家的烤箱的来把这个温度做一下调整。就不会因为里面的空气和水分没有烤熟造成塌眩和回缩�?/p>
有什么问题呢，评论区给我留言�?/p>
配料：自发粉300克、戚风蛋�?寸、鸡蛋、白砂糖300克、玉米油60g，低筋面�?00克、高度高�?0°80分钟�?5g、玉米淀�?克、香草精�?/p>
厨房老虎烘焙。宅家烘焙店铺榜�?/p>
乔乔美食： *** 戚风蛋�?/strong>乔乔美食： *** 戚风蛋糕�?/p>
今天，我想向大家介绍如何 *** 戚风蛋糕。戚风蛋糕是一种非常美味的蛋糕，它口感轻盈蓬松，柔软可口。接下来，我们将详细介绍 *** 过程�?/p>
· *** 戚风蛋糕需要准备以下材料：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、油、泡打粉和盐�?/p>
·接下来，我们开始 *** 蛋糕糊。将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器搅拌均匀。然后，加入牛奶和油，继续搅拌至面糊顺滑。接着，加入过筛的面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀�?/p>
·将 *** 好的蛋糕糊倒入已经涂抹了油的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制25-30分钟。烤好后，取出蛋糕，待其冷却后即可享用�?/p>
综上所述， *** 戚风蛋糕的过程非常简单。只需要按照步骤准备好材料，并按照步骤进行操作，就可以成功 *** 出美味的戚风蛋糕�?/p>
*** 戚风蛋糕的详细比例，请参考视频最后的内容�?/p>
需要准备面粉、玉米淀粉、水�?寸戚风蛋糕模具�?/p>
糖、色拉油、蛋黄、蛋清、盐、塔塔粉、糖和温度，分别�?0克�?0克�?个�?个�?克�?克、上�?70度、下�?60度，烤制时间�?0分钟�?/p>
我在现场拍摄了照片�?/p>
第五十八回周末做的甜品，都忘了剪辑视频了😎#在家做蛋�?/strong>香妃蛋糕�?/p>
·5个蛋黄蛋清分离，蛋清冷冻10分钟左右。玉米油50克，牛奶45克，翻拌均匀，完全乳化�?/p>
·65克低筋面粉筛入，Z字搅拌均匀，无干粉。加入蛋黄，继续Z字搅拌，面糊有堆叠感。加入适量柠檬汁去腥。少打一下，加入零卡�?5克，分三次，最后打到尖尖角就可以了�?/p>
·蛋清�?/3面糊融合，把面糊再倒到蛋清里，翻拌均匀�?/p>
·把面糊从高处倒入28×28烤盘，面糊均匀后，用筷子排气，震几下烤盘。开始挤沙拉酱划线条，我这走路都摔跤，还能干了这奇迹。筛入适量的椰蓉就好了�?/p>
·烤箱提前预热，上�?50、下�?40，烤30分钟。我的烤箱，取出放凉，看面是不错�?/p>
·看看这黄金面，放温翻面，没油皮就卷，有油皮就切块。油皮，还是别卷了看裂了的切，每次都败在卷上，压好印�?/p>
·把沙拉酱装裱花袋里抹面，涂抹均匀�?/p>
·海苔肉松铺满一面，喜欢吃的就铺两面，叠起来摆好。另一条我吃，肉松是父子俩的更爱。开切，宽度自己定�?/p>
切好了，看一看，很不错。姐妹们快来！点赞，收藏，评论，关注�?/p>
电压锅版自制蛋糕，用命做的�?多在家做少吃外卖用电压锅自制蛋糕，不妨试着挑战一下自己�?/p>
今天我用电饭锅做了蛋糕，这个想法源于之前做泡芙和打奶油的经历。虽然打奶油很累，但我还是觉得自己打的奶油更好吃，于是想尝试一下奶油蛋糕。关于奶油的 *** *** ，在做泡芙的视频中已经详细介绍过了，所以今天的重点是 *** 蛋糕。然而，我没有想到这会是一个噩梦的开始�?/p>
因为做蛋糕需要把蛋清打成奶油状。起初我没有意识到问题的严重性，直到开始打蛋清后才发现困难重重。不仅是身体上的劳累，更是心理上的崩溃，让我再也不想手动打奶油了�?/p>
如果你有一个朋友帮你打奶油做蛋糕，请一定要珍惜这份友情，因为他是用生命在为你 *** 蛋糕。这个配方中添加了泡打粉，可以让蛋糕更加蓬松，但想要达到烤箱蛋糕的口感是不可能的。这种做法做出的蛋糕口感更像发糕，略带粗糙的口感，但味道还不错。在放入锅中之前，不要只在锅底刷油，还要在周围刷上油，这样可以避免粘锅，还容易取出�?/p>
这次我主要是给大家演示一下这个蛋糕的 *** *** 。奶油蛋糕是彩蛋，虽然做的不太好看，但这期视频并没有太多技术含量，只要有体力就可以尝试一下。我相信你们一定比我做得更好，期待看到你们的作品！ *** 材料可以在视频末尾找到，如果喜欢的话，记得点个关注哦�?/p>
*** 材料：面�?0克，鸡蛋2个，�?0克，牛奶25克，橄榄�?5克，泡打�?克，白醋2滴。重要提示：白糖需要在蛋黄中加�?0克，在打奶油时再加入10克�?/p>
