鸡蛋葱花饼， *** 简单，快速又好吃，适合不同人数。
*** 一个人的量需要1-2勺面粉，新手可以先加水调成糊状，再加入鸡蛋，这样更容易搅拌均匀。如果没有搅拌均匀，也没有关系，因为都可以吃。
加入适量盐、花椒和葱花。新手建议使用不粘锅，操作更加简单方便。在平底锅中加入少量油，无油煎也可以，如果有漏的地方，可以加入面糊来填补。全程使用大火，之一次翻面时间为晃动锅时，煎饼能够自由滑动，以后每隔30秒翻一次，两面微焦黄即可，整个过程需要2-3分钟。
可以搭配一些配菜，例如炒个杂菜。将冷锅冷油直接加入蔬菜，根据自己的喜好选择食材。有能力的可以切成丝，没有能力的可以切成条状。下菜的顺序应该按照食物容易熟的程度进行排列。
*** 起来非常简单，任何人都可以轻松 *** 。
早餐别出去买了，教你鸡蛋葱花饼做法，又香又软又筋道，真好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0110000bt3947gv3u0oag3njq0g","duration":140.8,"width":854,"height":480,"file_size":13839001,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/900feda773874cc8a8cd9fe27605d03c","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":140.8,"file_size":14164701,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":140.8,"file_size":10303119,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":140.8,"file_size":14164701,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"29a27d9a96b2784bd5846734d8dc346d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
家常鸡蛋葱油饼 外酥里软 口感很好，快来试着做一下吧？【做之前去对下面看一下注意事项】
很多人喜欢吃葱油饼，但是从外面买回来的，和自己在家里做的，口感上都是差了那么一点，所以今天给大家带来的葱油饼，家人们学会了以后就不用再去外面买了。(个人感觉自己付出努力的总比外面的好吃)
做之前需要准备的用料:
面粉 300克 温水 150克
盐 3克 鸡蛋 1个
葱末 适量 食用油 适量
之一步，我们要把面粉，鸡蛋，盐，温水倒入盆中，揉成光滑的面团，分成六个面剂，刷油醒面40分钟。
然后第二步是要醒好的面抻长，擀成薄片，刷油，再撒干面粉，葱花，少许盐。
第三步
两端对折，中间再对折，卷起来，尾部压在下面，松弛10分钟，最后擀成圆形的饼。
第四步
锅中刷油，放入饼胚，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，一面烙好翻面，两面变色，就可以出锅啦。
第五步
出锅成品美图，颜色金黄层次分明，有翠绿的葱花做点缀颜值爆棚哈。
这鸡蛋葱油饼一层一层的薄如纸，外酥里软的超级好吃。所以，家人们赶快收藏试着做吧？
鸡蛋葱油饼注意事项:
?一定保证充足的时间醒面，擀的时候才不容易破，口感才会更好。
?中火盖盖子烙制，两面变色就可以出锅了，不要在锅中停留太久。
?吃不完的余温罩上食品袋，再吃时候加热一下就可以了。
#冬日生活打卡季#
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柔软鸡蛋葱花饼新做法，不用烫面，不放油酥，简单又快速一看就会{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0cd0000bt7sicvjdu9rq3jl5tjg","duration":506.534,"width":854,"height":480,"file_size":43864087,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7fdf3f53107a48f9bbf07d05bbb7b83f","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":506.534,"file_size":44855755,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":506.534,"file_size":32569631,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":506.534,"file_size":44855190,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"3662eb371d1a281da5751aa7233d2ce9","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
烙鸡蛋葱花饼，用发面还是烫面，外酥里软层次多，就用这个 *** 。一起分享美食知识，体验美食生活快乐，这里是专注美食的川渝美食妹！
南方人吃米饭，北方人吃面食，而我们一家南方人长期居住在北方，米饭面食齐上阵，每天变着花样的做。连续吃米饭，有些腻，换成包子、馒头、花卷、烙饼、酥饼、面条等等，花样众多，各种口味换着吃，每一样都吃不够。当然吃的最多的还是烙饼，现在大家对吃是越来越讲究了，享受美食带给我们的快乐！因此烙饼也是变着各种花样来做，把面粉与水的融合变换成各种形态与风味的美食，而每一种味道都十分诱人。
在众多的烙饼中，葱花饼占据着不小的地位，在北方大街小巷基本上都会有葱花饼的身影，外酥里软层次多。其实葱花饼在家里，我们自己也能动手照样可以做，而且葱花饼的做法有多种，有的人用烫面，有的人用发面，用不同的 *** 做出来的葱花饼也是各具特色。我个人的口味比较喜爱外酥里软，层次丰富的鸡蛋葱花饼，做这种鸡蛋葱花饼不用发面，非常简单，当然也需要一些小技巧在里边。特别适合老人孩子吃，喜欢的朋友不妨也试试吧，做给家人一起尝尝。
【鸡蛋葱花饼】
面皮：普通面粉400克、食盐5克、温水200克、凉水100克、食用油20克。
油酥：面粉30克、食用油30克、食盐2克。
葱花蛋液：鸡蛋4个、适量的葱花、食盐2克。
具体 *** 步骤：
步骤一：面盆中加入400克普通面粉，加入5克食盐来增加面粉的筋性，食盐与面粉混合均匀。
步骤二：混合的面粉从中间分成两半，一半用200克的开水烫面，另一半有100克的凉水和面，最后把两种面絮混合，充分搅拌在一起；
步骤三：然后加入20克的食用油，用手揉成面团，揉好的面团非常的软，有一点点的粘手，最后在面团的表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜，醒发1个小时，醒发后的面延展性非常的好；
步骤四：接下来调一个油酥，碗中加入30克面粉和2克盐，将30克的食用油烧热浇入面粉中，再将其充分搅拌均匀；
步骤五：案板上刷一层薄油，把面团放在上面，不用揉，直接搓成长条，再分成大小均匀的4个面剂子；
步骤六：取一个面剂子，先用手直接按压，再用擀面杖擀开，擀开后加上适量的油酥，表面涂抹均匀；
步骤七：然后把它卷起来，再卷一次，卷成圈；
步骤八：做好后盖上保鲜膜，再次醒发10分钟；
步骤九：碗中打入4个鸡蛋，放入适量的葱花和2克的盐，搅拌均匀；
步骤十：取一个醒好的面团，先用手按平，再用擀面杖擀开，稍微薄一点就可以了；
步骤十一：电饼预热后刷一层油，把饼胚放进去，盖上盖子，用大火烙半分钟左右翻面；
步骤十二：这个时候倒上适量的葱花蛋液，用刷子抹开，大约半分钟左右翻面，再抹上葱花蛋液，稍微凝固后翻面再烙个十几秒钟就可以出锅了。
鸡蛋葱花饼就烙好了，外边金黄，里面柔软，层次分明，吃起来咸香中带着浓浓的葱香和鸡蛋香，非常好吃，越嚼越香。不爱吃主食的小朋友也难以抵挡住这样的美味，喜欢的朋友赶紧试一试吧！
今天就和大家分享到这里，喜欢的朋友请继续关注，下期见！
自从学会这样做鸡蛋葱花饼，我家早餐没买过，柔软劲道凉了都不硬{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c6kffr3c77ucp6gduqr0","duration":296.38,"width":960,"height":540,"file_size":44810373,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/0248bce7896142ada04cfa44101ff2b8","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":296.38,"file_size":26971727,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"c839151eb87d3319b1f551dd3005b35d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
鸡蛋葱花饼，分享烙饼不发硬的技巧，柔软千层，比鸡蛋灌饼还好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0710000bqq36e1k81tpucgvicp0","duration":197.138,"width":854,"height":480,"file_size":17921805,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/f660ec159c95403c80d40ad12b97f307","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":197.138,"file_size":18222638,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":197.138,"file_size":13492249,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":197.138,"file_size":18221963,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"13eb5e94a0f0fa58c75f20ab4b220a20","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
简单易做的鸡蛋葱花饼{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b00e0000bt393ki9n4jupi6pb9lg","duration":149.334,"width":854,"height":480,"file_size":11896483,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/4970d20772d6463c9936f7a17cb35c7b","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":149.334,"file_size":11979659,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":149.334,"file_size":8687514,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":149.334,"file_size":11979659,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"c7582e7db2b4e73f6ca6f873eca1c311","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
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