鱿鱼是一种鱼吗，鱿鱼是一种什么鱼

牵着乌龟去散步百科 2024-09-09 19 0

趣谈鱿鱼——柔鱼——枪乌贼等，不管它们叫什么，很好吃就是了

吃烧烤+喝啤酒，是夏季夜间非常惬意的事情了。然后在烧烤摊上面，总少不了一道美味——烤鱿鱼。它可能是鱿鱼触手（须子），也可能是鱿鱼的身体（身板）——当然也有可能是一整条鱿鱼被“烧烤”了。

烤鱿鱼是夏季夜晚烧烤摊的名菜

鱿鱼，有时候也叫柔鱼——但是呢，按照比较严谨的说法应该叫做“枪乌贼”。它们的种类很多啊，但几乎都长一个样子（外形和真正的乌贼区别很大）。它们的外形基本如此：都有长着须子的头、筒状的身体和身体末端的“耳朵”等等——这个样子，特别是去了须子以后的样子，特别像没了长杆子的标枪了——大概“枪乌贼”的名字就是由此而来的吧。

市场上的鱿鱼/柔鱼的品种是很多的，大约有这么些种类吧：

我国的鱿鱼称为中国尾枪乌贼

我国沿海出产的鱿鱼/柔鱼，称为“中国尾枪乌贼”，它就是典型的鱿鱼形状了。它的头部具有十条长短不一的“鱿鱼须”，也就是特化的腕足，上面具有二或四列带着小齿的吸盘——能够帮助它抓牢猎物。其中一对腕足尤其长而发达，称为触腕，这是捕捉猎物的主要工具。在圆锥形的身体两侧，是一对呈三角形的“耳朵”，就是它的鳍。鳍的底很长，可超过体长的二分之一，因此使得中国尾枪乌贼的外形呈长菱形，去掉触手确实像个标枪的样子了。

中国尾枪乌贼喜爱温暖的海水，因此主要分布于我国福建以南、台湾以西的南海海域，每年春夏时节，大群的中国尾枪乌贼从深海的越冬场所洄游至温暖的近海准备繁殖，形成了“鱿鱼汛”。中国尾枪乌贼是我国南海地区经济价值更大的头足类，而它的肉质软嫩香甜，鲜食十分味美。同时，中国尾枪乌贼也是 *** 鱿鱼干、鱿鱼丝的上等原料，在水产市场上可以作为“一级品”了。

但是，因为过度捕捞等方面的原因，我国近海的渔业资源衰退严重了，中国尾枪乌贼也不例外。但是，现在远洋捕捞发展很快，来自远洋的枪乌贼——鱿鱼大量进入市场，菜市场上的鱿鱼/柔鱼大部分那是远洋捕捞来的。

市场上的鱿鱼大部分是太平洋褶柔鱼

远洋捕捞的鱿鱼，来自太平洋的称为太平洋褶柔鱼。太平洋褶柔鱼主要分布于西北太平洋，对水温的适应性较强，自日本沿海至我国东海都有分布，且以日本捕捞量更大。在市场上，太平洋褶柔鱼经常叫做日本鱿鱼、东洋鱿、北鱿等。太平洋褶柔鱼是世界最为重要的头足类海产，每年产量可达四五十万吨，比中国尾枪乌贼多多了。

太平洋褶柔鱼的鳍，相比于身体要短得多，通常不超过体长的三分之一，因此从外形上看，太平洋褶柔鱼的鳍构成的是横菱形。此外，较为新鲜的太平洋褶柔鱼背部有一条深色的纵纹。这些是它们和中国尾枪乌贼的外观区别。太平洋褶柔鱼的肉质较硬，鲜食口感较差，但是，用油炸、烧烤的 *** 来烹饪这都不算大问题。

来自大西洋的阿根廷滑柔鱼

随着远洋渔业的发展，来自大西洋的鱿鱼/柔鱼也来了。这就是被称为“阿根廷大鱿鱼”的了，它们的外形和太平洋褶柔鱼是很接近的，但是体形却要更大一些等。

这个鱿鱼（柔鱼）吃起来确实是很过瘾的，除掉内脏和体内一块透明的硬东西以后——剩下的前面的触手和后面的身板就可以“大快朵颐”了。它不像硬骨鱼类那样有稍有不慎会卡着人的鱼刺，也不像贝类螺类那样有一个硬壳子，但里面肉很少。

据说，刚刚捕捞上来的新鲜鱿鱼，可以生着吃——或凉拌着吃。但是，这样的吃法还是不提倡比较好。

用鱿鱼可以烹饪很多美味佳肴

然后，鱿鱼热炒也是不错的选择。因为鱿鱼须子（触手）热炒会打卷儿，所以有“炒鱿鱼”的说法。然后，有炸鱿鱼圈——那是用鱿鱼身板切出来的吧，炸出来的形状特别规则。在夏天晚上烧烤盛行的时候——烤鱿鱼、铁板鱿鱼，那更是烧烤摊上的“名菜”了。

鱿鱼也可以制干货零食鱿鱼丝、鱿鱼干等

除了这些烹饪的菜肴以外，当然鱿鱼还有干货零食——鱿鱼干、鱿鱼丝、风琴鱿鱼等等。都很有嚼头，味道很不错了。

舌尖上的美味——鱿鱼

主持人：大家好，欢迎收看《舌尖上的美味》！今天我们要带您领略一种令人垂涎欲滴的美食——鱿鱼！别看它长得像个小丑鱼，但它可是舌尖上的一抹亮色！今天我们就来揭开鱿鱼的神秘面纱，看看它是如何成为美食界的一颗璀璨明星的！

（画面切换至鱿鱼的自我介绍）

鱿鱼：大家好，我是鱿鱼！虽然我长得像个小丑鱼，但我可是个大明星哦！我的身材修长，触手灵活，是海洋中的一股清流。不仅外形帅气，而且味道也是一级棒！我可以变身成各种美味佳肴，让你的味蕾尽情狂欢！

主持人：哇，鱿鱼你真是太厉害了！那么，鱿鱼有什么独特的魅力呢？

鱿鱼：首先，我有超强的适应能力！我可以生活在各种不同的水域中，从海洋到淡水，从热带到极地，无所不能！不仅如此，我还是个多才多艺的家伙，可以游泳、捕猎、逃脱，简直是全能型选手！

主持人：哈哈，鱿鱼你真是个全能型选手啊！那么，鱿鱼在美食界的表现如何呢？

鱿鱼：当然是一鸣惊人啦！我可以做成各种各样的菜肴，比如烤鱿鱼、炸鱿鱼圈、鱿鱼丝等等。而且，我的口感鲜嫩多汁，入口即化，简直是舌尖上的美味！不过，有时候人们也会把我当成橡皮筋，玩弄我，把我拉长拉短，真是让我又爱又恨啊！

主持人：哈哈，鱿鱼你真是个幽默的家伙！那么，你有没有什么有趣的经历可以跟我们分享呢？

鱿鱼：当然有啦！有一次，我被一个厨师朋友拿来做了一道特别的菜肴，他把我切成了很多细条，然后放在一碗热气腾腾的面前。我看着那碗面，心里暗自窃喜，以为自己成了主角呢！结果，他一口气吃了一大碗面，我只剩下一点点残渣，真是让我心碎啊！

主持人：哈哈，鱿鱼你真是个搞笑的家伙！听说你还有一项特殊技能？

鱿鱼：是的！我还有一个绝活，那就是喷墨！当我感到受到威胁的时候，我就会喷出一股黑色的墨汁，把敌人迷得眼花缭乱！这招可是让我逃脱很多危险哦！

主持人：鱿鱼你真是个厉害的家伙！看来你不仅美味可口，还有很多有趣的故事呢！最后，你有什么话要对观众朋友们说呢？

鱿鱼：亲爱的观众朋友们，如果你们还没尝试过我的美味，那真是太可惜了！快来一起来品尝舌尖上的美味吧！相信我，你们一定会爱上我这个长得像小丑鱼的大明星！

主持人：谢谢鱿鱼的分享，真是让人垂涎欲滴啊！观众朋友们，快来一起加入我们的美食之旅吧！下期节目再见！

吃鱼的这些讲究，您知道吗？

“小朋友多吃鱼会变聪明”“孕妇也要吃鱼，对孩子好”——大家都知道吃鱼好。作为营养学家推崇的“白肉”代表，鱼类水产类食物到底有什么好处？又该怎么吃呢？

服用omega-3补充剂不如直接吃鱼

鱼类是健康饮食模式的一部分，应当从小培养经常吃鱼的习惯。无论在孕期、哺乳期还是婴幼儿期，吃鱼都能为胎儿和婴儿提供大脑发育所需的重要营养素，比如omega-3脂肪酸（包括DHA和EPA）、omega-6脂肪酸、铁和锌（对儿童的免疫系统有支持作用）、碘（在孕期很重要）、胆碱（能促进婴儿脊髓的发育）等。此外，鱼类还富含其他的营养素，如优质蛋白质、维生素B12、维生素D、硒等。

有人询问，能用omega-3补充剂来代替吃鱼吗？Omega-3脂肪酸是儿童早期大脑快速发育所需的关键营养物质之一。但是omega-3补充剂只有这种成分，不能提供鱼类里富含的蛋白质、多种维生素和矿物质，而这些对成人健康和孩子发育也很重要，因此omega-3补充剂不能够代替鱼。

另外，关于omega-3补充剂对健康的益处仍有一定争议。目前的研究结果并不支持“服用鱼油胶囊能提高儿童智商”的说法，甚至还有研究提示，服用鱼油补充剂并不能有效降低心脑血管疾病死亡风险。所以，建议人们还是直接吃鱼，而不要图省事服用omega-3补充剂。

大型的食肉鱼更容易积累甲基汞

鱼类和其他水产品虽然有利健康，但也容易受环境污染影响。有研究发现，吃鱼有利婴幼儿的智力发育，但如果汞摄入量多，则会降低智力水平，因此一定要选择汞含量低的鱼。特别是对孕妇、哺乳期妇女和儿童来说，减少膳食中的汞摄入量非常重要。

汞是一种常见的环境污染物质，存在于河流、湖泊和海洋中，并容易被转化为甲基汞，逐渐富集浓缩后，成为鱼类和水产品中的重要污染物。汞进入人体后，排除速度非常慢，长期接触过多的甲基汞，会发生蓄积性毒害，对大脑和神经系统造成损害。

几乎所有的鱼类都或多或少含有微量的甲基汞，不过含量差异很大。大型的食肉鱼更容易积累甲基汞。对于同一种鱼来说，活的时间越长，鱼中积累的汞就越多。同样的鱼，在污染严重的水域中生活，污染程度就比较大。

鱼体里的甲基汞无法通过清洗来去除，也不能通过加热烹调来分解。减少汞摄入的主要 *** ，就是选择安全品种的鱼。

按我国测定的数据，国人日常吃得最多的水产品，如带鱼、小黄鱼、鲽鱼、河鲈鱼、罗非鱼、鲟鱼、鳕鱼、三文鱼、沙丁鱼、对虾、扇贝、鱿鱼、虾蟹等，都是比较安全的。海鲈鱼、鲭鱼、石斑鱼、鲷鱼和大比目鱼也是良好的选择，每周可以吃1—2次。

不推荐孕妇和儿童吃寿司和生鱼片

该吃多少鱼呢？建议每周挑选2—3份鱼来吃。那1份是多少？可以用手掌来帮忙。体型越大的人越要多吃，所以不用担心每个人的手掌大小不一样，你的手掌多大，多大一块鱼肉就是你的“一份”。

对于儿童，通常来说，一份大概是：1—3岁，1盎司，约30克；4—7岁，2盎司，约60克；8—10岁，3盎司，约90克；11岁及以上，4盎司，约120克。

对于孕妇和哺乳期妇女，1份就是4盎司，约120克。

需要强调的是，不推荐孕妇和儿童吃生的鱼类和水产，寿司和生鱼片也不能吃。孕妇和儿童只能吃经过烹饪的内部达到安全温度的鱼、肉、家禽或鸡蛋等食物，以防止可能存在的微生物。孕妇和儿童的免疫系统通常较弱，患食源性疾病的风险更大，所以要格外谨慎。

孩子多大可以吃鱼呢？宝宝6个月后，母乳或婴儿配方奶粉已经不能满足其营养和发育需求，需要及时添加辅食。辅食必须有足够的营养价值，也要多样化，纳入味道、质地和不同类型的食物，包括鱼类。不过，添加鱼类食物时一定要注意安全，把刺去干净，以免出现鱼刺扎到宝宝、呛咳窒息等风险。

需要注意的是，鱼类水产类是比较容易引起食物过敏的食物。在之一次给孩子喂食鱼类之后，要仔细观察几天，是否有过敏现象。如果您的家庭中有食物过敏史，或者您的孩子有任何食物过敏的迹象，请及时咨询医生。

有的家长担心食物会引起过敏，所以总是不敢在孩子的菜单中加入花生、鱼、虾等容易引起过敏的食物。但近年来的研究表明，孩子接触这些食物太晚，对预防食物过敏并无益处，早些接触反而是有利的。（中国营养学会注册营养师、知名科普博主吴佳）

来源：人民日报海外版

夏季，遇到鱿鱼别错过，营养极高，比吃牛羊肉强，酱炒一下真美味

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：夏季，少吃猪肉多吃它，营养极高，比吃牛羊肉强，酱炒一下真美味！

俗语说：“一入三伏深似海”。三伏天，可以算是一年之中最热的一段时间了。酷热潮湿的天气，使人体的消耗增大，体质变差。因此，在日常饮食中，我们除了要多喝水，多吃一些新鲜的水果和蔬菜之外，还要注重蛋白质的补充。

但是，炎热的天气，让很多人都食欲大减，看到大鱼大肉就懒得动筷子。那么，有没有一种食材，既可以补充蛋白质，还不会太油腻呢？答案是肯定的，厨娘给大家的推荐是：“鱿鱼”。

鱿鱼是我们常吃的一种海鲜产品，它虽然被称作“鱼”，但却不是鱼，而是一种软体动物。鱿鱼的营养价值很高，富含蛋白质、维生素B、氨基酸、牛黄酸、脂肪酸、欧米伽3、多肽，以及钙、磷、铁、硒、铜、锌、碘等微量元素。常吃鱿鱼不仅可以补充蛋白质、预防贫血，还有缓解疲劳、恢复视力、抑制胆固醇、改善肝脏功能、促进骨骼发育等功效。

市场遇到它，我准买几斤，低脂高蛋白，加蒜蓉酱一炒，开胃又解馋！同时，鱿鱼的脂肪含量远低于其他肉类食品。对于怕胖的人和中老年人来说，是一种非常健康的食物。夏季多吃鱿鱼不仅不用担心长肉，还有补虚养气、滋阴养颜、调节血压、延缓衰老、预防老年痴呆等食疗作用。并且，在沿海城市，鱿鱼的价格也是很便宜的，一般只要10几块钱1斤，比吃猪肉和牛羊肉划算多了！

【酱爆鱿鱼】

准备食材：鱿鱼、盐、生抽、蚝油、孜然粉、孜然粒、料酒、白糖、食用油、白芝麻。

具体做法：

之一步：鱿鱼清洗干净后，切成长条，放入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡10分钟后，搓洗干净，沥干水分，装盘备用。

第二步：取一个碗，加入2大勺蒜蓉辣酱，加入一勺生抽，加入一勺蚝油，加入一勺孜然粉，加入一勺孜然粒，加入适量的料酒，加入适量的白糖提鲜，搅拌均匀，调成料汁备用。

第三步：热锅多加一些油，油热以后，放入鱿鱼条，翻炒一下，鱿鱼条下锅以后会出水，我们要不停地翻炒，将水分全部炒干。

第四步：水分都炒干以后，放入调好的酱料汁，翻炒均匀，撒入适量的孜然粒，翻炒出香味后，撒上适量的白芝麻，即可关火出锅。

你喜欢吃鱿鱼吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他鱿鱼的美味做法！欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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鱿鱼刺身相当美味，用路亚方式钓鱿鱼，简单轻松

鱿鱼是很多人喜欢的美食，也深受沿海城市钓友们的喜爱，钓鱿鱼的 *** 很多，但最经济、最简单、效率更高的是路亚方式，装备简单，只要稍稍学习一下技法就很容易上手。相比其他海鱼来说，鱿鱼喜欢抱着猎物进食，因此诞生了一种特殊的假饵——木虾，引诱鱿鱼抱住木虾而被钓获，本文就深入的和大家分享一下，如何通过路亚的方式来垂钓鱿鱼，那么先要从以下几个重点来分析：

鱿鱼的生活习性是什么样？了解鱿鱼才能钓好它
钓鱿鱼都需要哪些装备？容易上手吗？
针对路亚钓鱿鱼有什么样的技巧？

以上3点是路亚鱿鱼最为关键的因素，先了解鱿鱼的习性，可以让我们对鱿鱼有一个初步认识，找到垂钓它的 *** ，然后才能选择适合的垂钓装备，这是钓任何鱼种都不能缺少的过程，最后是介绍路亚鱿鱼的一些经验技巧，让您可以快速上手，有机会到海边可以尝试垂钓一下鱿鱼，美味和乐趣双丰收，因此我们先来了解一下鱿鱼的习性。

鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门、头足纲的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。喜欢在有障碍的地方躲避天敌和觅食，成年鱿鱼是使用触角抱住猎物来进食。

通过上面的描述，我们了解了鱿鱼的一些习性，也找到了垂钓它的线索。首先常见的鱿鱼更喜欢浅海，性情凶猛喜欢追逐食物，而藏身在水底礁石障碍物区来突然进行攻击小鱼小虾，是使用触角抱住猎物进行的方式，这样我们就优化出垂钓的 *** 和钓点。也就是使用路亚假饵的方式在港口、缆绳、礁石区这类障碍区域进行垂钓，针对鱿鱼抱食的方式，最有效的假饵就是木虾。

路亚鱿鱼的装备选择

因为鱿鱼性情十分凶猛，对食物穷追不舍，那么路亚这种模拟小鱼小虾的形式是非常适合大面积搜索鱿鱼的，路亚钓鱼的灵魂就是模拟小鱼来引发对象鱼攻击，全靠手法操控，装备极其简单，因此针对鱿鱼只需要以下装备：

一、路亚竿，对于鱿鱼来说没必要选择专门的木虾竿，普通路亚竿就可以胜任，根据使用场合不同来选择不同长度的路亚竿，基本上在2.1-2.7米之间的硬调路亚竿即可，岸边选择长尺，船钓选择短尺，要有足够的硬度来很好的控制木虾的游姿。

二、纺车轮更适合垂钓鱿鱼，通常选择2000-3000型号的浅线杯纺车轮，更好把线杯缠满钓线以减少线杯对出线的影响，可以抛投的更远距离。不太建议使用水滴轮，因为无论多熟练的技巧也无法彻底避免“炒粉”现象，在解线的时候容易挂底和错过鱿鱼咬口的时机。

三、PE线是针对鱿鱼比较适宜的线组，拉力强、无延展性可以直接将手法作用于木虾，同时PE线比较容易绷直，但因为不耐磨，所以需要加装1米以上的碳前导线，和PE主线采取GT结的方式进行连接。就目前常见的鱿鱼个体来说，1号PE线已经完全能应付了。

四、木虾的选择，我认为国产的木虾就足够应对了，价格也便宜了很多，几元钱到30元以内的都可以作为选择，木虾大小2.5-3号可以涵盖大多数鱿鱼的个体了，要多贮备几个不同颜色的木虾，更好准备几个带铅坠和带响珠的木虾，很多水流大的时候，初到钓场搜索的时候，这两种木虾作用是很大的。

五、路亚木虾的装备很简单，除了上述外最多还需要一个路亚别针即可，可以随时更换不同的木虾，其他诸如偏光镜、面罩、救生衣、矶钓鞋等是海钓常见装备，在这里就不累述了。

钓鱿鱼的经验技巧

准备好上述装备后，就可以到海边或岸边搜索，或乘船大面积搜索鱿鱼了，二者区别就在于船钓所能挑选的钓点比较多，技法上差异并不大，这里就主要以岸钓为主作为说明了，岸钓的钓点和钓其他海鱼一样，多数选择码头、防波堤、船坞、岩石交错的地方。选择好适当钓点后将木虾抛出，等木虾到底后，主线会变松，此时收紧虚线，钓鱿鱼一定要控制好虚线，迅速挑动竿梢进行2个小跳操作加一个大跳，水下的木虾就会形成一个“Z”型的轨迹，像极了小虾在躲避天敌时的动作。

当木虾完成这个动作后，会有一个下落的过程，鱿鱼经常在这个过程进行攻击，如果没有感觉到咬口，那么加一个小小的“拖”的手法，拖动大概1、2米的距离后继续加入2、3个小跳的动作，反复重复以上动作直到中鱼为止，这里的重点是，鱿鱼多半是在木虾下落的过程中攻击，要仔细控制好虚线来感知咬口，下面时使用木虾钓鱿鱼的一些经验技巧：

一、先来谈谈关于木虾选择的问题，虽然鱿鱼全天都可以钓到，但我感觉还是凌晨或者傍晚的咬口更密集一些，因此在挑选木虾时要考虑到光照问题，总体原则是，鲜亮的木虾效果好一些，无论是早晚的光线较弱时，还是海水浑浊时，亮丽的颜色会更有可能诱发鱿鱼的攻击，只有在这些黄色、橙色、绿色等木虾无效时，才会尝试一些暗色的木虾。

二、使用木虾拖鱿鱼的精髓就是等木虾下落，这点一定要牢记，要给鱿鱼追赶和抱木虾的时间，所以为什么先两个小跳再加一个大跳，就是让木虾有一个下落的过程，同时钓底后要不怕挂底，多少给木虾在水底一点时间，例如3、4秒钟来等待鱿鱼攻击，时间也别太长，那样挂底的几率就太高了。

三、到钓点后建议先使用带响珠的木虾进行搜索，初步判断一下是否有鱿鱼的存在，如果确定有鱿鱼的话可以尝试不同的木虾来进行垂钓，当有口不好时，我更喜欢使用一种头部加大铅坠的木虾来让下落变得更平稳，也许是心理作用吧，感觉这样的动作可以 *** 一些不爱开口的鱿鱼进行攻击。

四、要时刻记得控制好虚线问题，否则很容错过鱿鱼的咬口，当感觉到咬口后稍稍加力刺鱼就可以了，别硬来，容易拉断触角跑鱼。同时拉到水面附近时，要左右慢慢的来回拖动鱿鱼，让它看到你来 *** 它喷墨，别着急提出水面，喷你一脸就不好玩了。

五、小鱿鱼就放生吧，留几条大的鱿鱼足够吃了，鱿鱼保存不好食用后会拉肚子的。摘鱿鱼的时候把木虾倒过来，利用反作用力就可以脱钩。最后就是要准备一个小保温箱，一般8升的就足够了，放几个冰袋来储存鱿鱼。

关于最后的总结归纳

综上所述是路亚木虾拖鱿鱼的一些经验技巧，我也是最近几年才开始专门钓鱿鱼的，以前还是海鱼钓的多一些，2015年的时候无意中钓了一次鱿鱼，觉得很有意思，所以最近几年只要有机会就专门针对鱿鱼继续垂钓，尤其在一些水质很好的海域，钓上来的鱿鱼品质很好，作为刺身是非常棒的，甜甜脆脆的口感，和很多人想象的不一样。

有机会也建议大家尝试一下这种垂钓 *** ，希望本文能够给您带来一些帮助，如果觉得不错的话，欢迎点个关注，随时分享有趣的钓鱼小技巧，我是钓鱼人乌兰，一个纯粹的钓鱼人。

章鱼、乌贼、鱿鱼、八爪鱼和墨鱼有什么区别？它们属于几种动物？

大家应该在吃海鲜的时候都见过这么几个名字：章鱼、乌贼、鱿鱼、八爪鱼、墨鱼，那么这些称呼有哪些是指的同一种动物，有哪些是单独的物种呢？

首先，章鱼，是软体动物门、头足纲、八腕总目（Octopodiformes）中许多物种的统称。因为它有八条触腕，所以又叫八爪鱼。

很多章鱼都是自然界的拟态大师和逃脱大师，甚至有的个体还会使用工具来达到自己的各种目的，相当有水平，所以除了是全世界厨子的研究对象以外，也一直是科学家们研究的对象。

章鱼和八爪鱼的问题解答完了。接下来说乌贼。乌贼是头足纲、十腕总目（Decapodiformes）中许多物种的统称。顾名思义，它们有十条触腕，一般是八短两长。然后在十腕总目下，有一个目叫管鱿目(Teuthida)，还有一个目叫墨鱼目(Sepiida)。

管鱿目、开眼亚目下一些物种的俗称就是鱿鱼，也叫枪乌贼。也有分类 *** 把开眼亚目升格成为开眼目（Oegopsida），这个稍微了解一下就好了不往深了说。

最后就是墨鱼目，它们也是十腕总目下面的，也可以说它们属于乌贼，十条触腕，某些地区也叫花枝（花枝丸的食材）。

虽然确实有这么一个墨鱼目，但是在日常口语的交流中，墨鱼却是一个比较宽泛的统称，有时候其他乌贼、鱿鱼、甚至是章鱼都有可能被叫成墨鱼，但是在科学上墨鱼跟其他几个都不一样，它就是一个正经的、独立的目。

这一点跟豹差不多，很多人把豹、雪豹、云豹、猎豹和美洲豹都统成为豹，但是豹在分类学上跟其他几个都不一样，它是一个单独的物种，就叫豹，学名Panthera pardus，一般都叫它花豹或者豹子来与其他的XX豹区分。

所以总结一下，章鱼就是八爪鱼，鱿鱼、墨鱼和乌贼是关系比较近的亲戚，说鱿鱼和墨鱼属于乌贼也不过分。

笔管鱼是鱿鱼吗？笔管鱼和鱿鱼的区别在哪

笔管鱼和鱿鱼的区别：

由于海兔子的外形和鱿鱼的相似，做法也很相像，所以常常有人把它们弄错。但事实是，笔管鱼和鱿鱼不是同一种食物。

笔管鱼是一种营养价值很高的螺类的一种软体动物，也有人称之为笔管鱼、笔管蛸、海蛞蝓，属海兔软体动物门，腹足纲，无盾目，海兔科动物的统称。富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。海兔子的躯干后部署稍狭窄的，顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西。它是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员。它们的贝壳已经退化为内壳。背面有透明的薄薄的壳皮，壳皮一般呈白色，有珍珠光泽。

而鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

一文读懂鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、海兔的区别，4种海鲜的不同吃法

没有到过海边的人，鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、海兔傻傻地分不清楚，本文科普一下四者的区别和吃法，非常实用，建议收藏。

一、名称、别名、类别

1.鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼、句公，是一种软体动物，不属于鱼类。

2.墨鱼又称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼乌鲗、花枝等，是一种软体动物，不属于鱼类。

3.八爪鱼又称章鱼、蛸、八带蛸、坐蛸、石居、死牛等，是一种智商非常高的软体动物，不属于鱼类。

4.海兔又称海蛞蝓，但海兔既不是兔也不是蛞蝓，属于浅海生活的贝类，是软体动物门，腹足纲，裸腮目的统称，是一种贝壳已经退化了的软体动物。

二、所属科目

鱿鱼：鱿鱼属于十腕目枪乌贼科。

墨鱼：墨鱼属于乌贼目乌贼科。

八爪鱼：八爪鱼属于章鱼目章鱼科。

海兔：海兔属于无盾目海兔科。

三、牙齿

四者都长有牙齿，食用的时候一定要去掉。

四、软骨

鱿鱼中间背部有一条透明的细长软骨。

墨鱼中间背部有一个比较大的椭圆形的壳。

八爪鱼没有软骨，也没有壳。

海兔也有一条细长的透明的软骨。

五、黄

1.鱿鱼有一条细长的黄，紧挨着卵，肚子里黄黄的东西，即“黄膏”，也是可以吃的，是鱿鱼身体里的一个腺体，其实不脏的，一般用它来 *** 鱿鱼膏，但是不好吃，如果留着还会影响做好的鱿鱼的美观，大部分人都选择去掉。

2.墨鱼也是有黄的，同理，可以吃，也可以不吃。

3.八爪鱼也是有黄的，同理，可以吃，也可以不吃。

4.海兔子没有黄，但是无论公、母，海兔子都有籽，母的是卵，公的是 *** ，这些籽很好吃（见上图右下角）。

六、墨

众所周知，这些品种大部分都是有墨的，遇到天敌的时候喷射墨求自保和脱身。

1.鱿鱼是没有墨的，里面干干净净。

鱿鱼的内部。

2.墨鱼当然有墨了，墨鱼的墨在身体下方的墨囊中。

墨鱼的内部构造（右侧的是墨鱼）。

3.八爪鱼也是有墨的，经常有看到吃播爆头，就是整个的八爪鱼放入嘴里吃，然后满嘴黑色的墨。

4.海兔也是有墨的，不过相比较而言有点少。

七、吃法

1.鱿鱼。鱿鱼是名贵的海产品，营养价值很高。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸、多肽、硒、蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘等。鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

我们最熟悉的鱿鱼的吃法当然是炒鱿鱼了，其次铁板鱿鱼，另外还有白灼鱿鱼、鱿鱼粥。需要注意的是鱿鱼一定要新鲜，不要放太久，注意保存，去腥别忘了加料酒，没有料酒可以用白酒代替。

2.墨鱼。墨鱼不但口味香脆爽口，还具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、b2和钙、磷、铁等成分。

墨鱼的食用 *** 可以煮食、爆炒、红烧、凉拌、做汤，还可以做成墨鱼馅饺子和墨鱼肉丸子。常做的菜有石锅墨鱼仔、爆炒墨鱼、墨鱼丸、墨鱼排骨汤。

3.八爪鱼。八爪鱼是一种智商非常高的软体动物，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，还含有一种天然牛磺酸。是一种营养价值非常高的食品，是美味的海鲜菜肴。

常做的菜有麻辣八爪鱼、酱爆八爪鱼、烧烤章鱼串、章鱼小丸子。

4.海兔。海兔既不是兔也不是蛞蝓，属于浅海生活的贝类，是软体动物门，腹足纲，裸腮目的统称，因其头上的两对触角突出如兔耳而得名。

海兔性寒，味甘，可食。沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。含有钠、磷、钾、铜、锌、铁、钙等矿物质和营养元素。还有一种“海粉丝”，即海兔胶质丝卵袋的干制品，又有“海粉”和“海挂面”之称。海粉丝内含蛋白质32%，脂肪9%，另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食；但是千万要注意，海兔不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶叶一起食用。另外，海兔还可以和韭菜一起炒着吃，和海带、豆腐一起炖着吃。

以上的内容，你对这四种海鲜有了解了吗？还有哪些不明白的欢迎在评论区留言讨论。

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章鱼、八爪鱼、鱿鱼、墨鱼、乌贼长得太像分不清楚，一分钟就学会

夏天到了，虽然刚过完五一小长假，很多人刚刚旅游回来。但是已经开始期待着下一次的出行了。随着天气越来越热，夏天出游当然首选海边。吹着海风，漫步在沙滩上，看着赶海直播，但是依然什么也捡不到。但是近海还是要吃海鲜。但是不是在海边长大的好多东西还是不好认出来。比如说章鱼、鱿鱼、乌贼、墨鱼、八爪鱼。今天小编就系统的给你聊聊这几个长得很像的”鱼“。到底怎么区分。

鱿鱼是一种鱼吗，鱿鱼是一种什么鱼-第1张图片-