枸杞，我们并不陌生，是一种非常好的滋补品，不仅老年人对其爱不释手，越来越多的年轻人也对枸杞情有独钟，枸杞几乎已经成为现代人的养生标配。枸杞的功效非常多，比如解热止咳，其食用 *** 也非常多，比如泡水、煮汤、炖菜等等。
枸杞有哪些类型？
枸杞分为黑枸杞和红枸杞，首先，二者在外观上有颜色的区别，黑枸杞表现为黑色，红枸杞则表现为红色，其次，黑枸杞的含糖量比红枸杞略高一些，在大小、形态、功效上就没有什么明显的区别了。
那么，黑枸杞能补气血吗？
黑枸杞有一定的补气血作用，还有养肝明目、益气活血、活络血脉等功效，所以贫血的人群可以食用黑枸杞，比如与桂圆或者大枣一起泡水喝。
枸杞的作用有哪些呢？
一、改善眼睛不适：经常熬夜、长时间接触电子产品的人群会感觉眼睛干、痒，建议这类人群可以经常泡点枸杞水喝，可以养肝明目、抗眼疲劳。
二、调理肾虚：肾气亏损的人可以吃点枸杞，能够缓解因为肾虚而引起的腰酸、腿疼、口干舌燥等症状，可以滋补强身。
三、美容肌肤：枸杞富含VC、VA，可以对抗自由基，美容养颜，提高皮肤吸收氧分的能力，经常食用枸杞可以使精神气色逐渐变好，皮肤也会越来越好。
枸杞是一种药食同源的中药材，日常生活中我们既可以直接食用，又可以添加到菜品里。
枸杞有哪些吃法？
一、煲汤
可以用枸杞和其他的食材搭配后煮汤食用，对身体虚弱、抵抗力下降的人群来说更为合适。
二、泡水喝
将枸杞冲洗干净后放入杯中，用沸水浸泡2分钟至5分钟即可，可以每日坚持枸杞子加大栆，但是不要放入太多的量，各几粒即可，是比较常用的食用 *** ，上火的人群就不适宜食用了。
三、泡酒
可以浸泡在黄酒或者白酒内，但是饮酒不可过量，需要适量饮酒，对于一些不能够饮酒的人群来说就不要尝试了。
枸杞确实对人体的健康有一定的作用，但是，枸杞是不能代替药物来治疗疾病的，它只可作为日常的一种保健食物，起不到治疗疾病的作用，想要治病还是需要到正规医院，寻求专业医生的帮助，不能自己盲目处理。
黑枸杞你不知道的那些事，吃法正确，选对枸杞，才能事半功倍有一种枸杞叫黑枸杞，你知道吗？它的营养价值非常高，被称为“软黄金”但它也不是人人能吃的，吃不对会伤身哦，一起来看看，黑枸杞到底应该怎么吃才能将营养价值发挥到更大？到底应该怎么选才能选到好的枸杞？
黑果枸杞，为中国西部特有的沙漠药用植物品种，产于中国青海省东部、新疆北部、甘肃、 *** 等地。黑果枸杞是迄今为止确定的天然原花青素含量更高的野生植物，经测定，黑果枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、铜锌、铁的含量均高于红枸杞，营养价值也远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。
黑枸杞可以说是天然的补品，对女性来说是天然的化妆品，可以美白肌肤，抗氧化，延缓衰老，对男性也是很好的补品。对于大多数人的认识当中，枸杞都是红色的，黑枸杞似乎很少见，但它确实有很高的营养价值，黑枸杞好处虽然多，但是并不代表每个人都适合吃黑枸杞，尤其是有一些人群，吃不对会伤身。
下面我们一起来说说食用黑枸杞，首先我们要选对黑枸杞，现在市面上有很多黑枸杞鱼龙混杂，尤其是野生黑枸杞价格昂贵假冒伪劣商品很多，一不小心就买到了假枸杞，假枸杞大部分是染色枸杞，还有和枸杞形状非常相似的其他植物。如果买到了染色枸杞，那么对人身的伤害那就不用说了。
这里给大家分享三种最简单的辨别 *** 。
一捏，二泡，三观察
一捏，黑枸杞含有很多果籽，真的黑枸杞用手轻轻一捏就碎了，捏碎就可以看到十颗左右的小籽。而假冒的，市场上面售卖的假冒黑枸杞主要是白刺果，没有这么容易捏碎，而白刺果里面只有一粒小籽。
二泡 ，黑枸杞含有丰富的花青素，花青素对酸碱度较为敏感，在不同的水质中颜色也会变得不一样，下面我们来做个试验。我们取两个杯子，分别放入不同量的枸杞，然后加入温水，这个水是我们家里面喝的纯净水，大家看一下，这个水的颜色，慢慢的变成了紫色，因为两边的枸杞数量不一样，所以它变化的快慢也不一样。
接下来，我们分别往不同的杯子里加入不同的东西，这边杯子我们加入一点白醋，看看马上就变成了红色，再多加点红色的颜色就会变淡了，接下来我们在另一边的杯子里加入一点食用碱，我们看看这个杯子里水的颜色的变化，加入食用碱的颜色立马变蓝。
黑枸杞泡水会随着花青素的释放，颜色逐渐变淡，泡的时间长了，会变成半透明色，假冒黑枸杞泡水时是没有颜色变化的，所以说会变色的枸杞才是好的。
第三种判断 *** 就是，观察拉丝是否明显，好的枸杞泡水后出色好，拉丝明显，而假枸杞、染色黑枸杞表面色素遇水即溶解，无法出现花青素慢慢释放拉丝的现象。染色枸杞为了颜色接近，多半采用深蓝色，遇水呈蓝色，无拉丝，所以大家一定要擦亮眼睛认清楚。
只有买到好的枸杞再加上、正确的冲泡方式，才能达到事半功倍的效果。
学会了辨别 *** ，我们再来说下正确的吃法
黑枸杞可以直接食用或泡茶，入药，泡酒，泡酒可以即泡即饮，但更好泡一个月后再饮用效果更好，成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞更佳），干吃5-10克左右的枸杞比较合适，也可以根据自己服用状况增减数量，达到效果更佳为止；泡水饮用，不宜高温冲泡（建议50摄氏度以内温水为宜）。
下面我们来说一下适宜人群，最适合吃黑枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
另外，需要注意，不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人更好别吃 。
患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的更好不要食用。
黑枸杞子可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服.
最后说下黑枸杞的保存方式：防潮防异味、低温冷藏。
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这种黑色粗粮，很适合糖友！常吃有2大好处：稳控血糖护血管黑米，也被称为“寿米”、“药米”、“贡米”，是稻米的一种，外观细长，呈椭圆形。
黑米食药兼备，营养价值丰富，最适合餐后血糖高的人吃。
今天，“问上医”就跟大家详细讲讲。
黑米优势明显，三高一低概括得很清楚
（1）黑米蛋白质的质量比其他粮食高
评价食物中的蛋白质的高低，一要看数量，二要看质量。
什么样的蛋白质算优质的蛋白质？
答案很简单，越符合人体需求、吸收率越高的蛋白质，越是好蛋白质。
像鸡蛋中的蛋白质，吸收率就比较高，因为鸡蛋蛋白属于动物蛋白，所含的氨基酸种类比植物蛋白更全面，更符合人体的需求。
相比之下，黑米所含的蛋白质要比同类的粗粮质量更好一些，约为8-12%。
（2）黑米的脂肪含量低
糖吃多了会长胖，脂肪吃多更会长胖。
评价一种食物“催”不“催”肥，要先看其脂肪含量，黑米的脂肪含量很低，可以放心吃。
（3）黑米有足够的碳水（75-84%）
只有摄入充足的碳水化合物，才能保证人体基本的能量，只有基本的能量得到保证，蛋白质才不会被当成柴一样“烧掉”。
很多人只吃高蛋白类食物，以为高蛋白好，甚至天天吃海鲜。殊不知，在没有主食（碳水）的情况下，高蛋白是无法吸收利用的，只会白白流失。
黑米碳水含量足，能保护蛋白质，用它们来合成人体需要的微量元素。
（4）黑米中的微量元素更丰富多样
粗粮的加工工序少，微量营养素也就丢失得少。
黑米中富含维生素E、B族维生素、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，是一种营养全面的谷类。
同时，黑米中还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素，因而比普通大米更具营养。
黑米好处真不少，糖友平时要多吃
好处1：能稳定血糖
我们平时的主食是大米，大米产量丰富，性价比较高，但大米经过精致加工处理，膳食纤维的损失较高，因此餐后血糖的升高速度也较快。
相比之下，黑米中膳食纤维含量丰富，支链淀粉的消化速度较慢，血糖指数只有55（白米饭为87），血糖高的人常吃黑米可以稳定餐后血糖，预防糖尿病。
好处2：预防心血管疾病
黑米之所以外皮呈黑色，是因为黑米中含有丰富的花青素，这是黑米相比大米非常明显的一个优点。
花青素是一类水溶性色素，有抗氧化、捕获氧自由基的能力。
在不少动物实验中，花青素还延伸出与对抗癌症、心血管疾病的功效。
除了黑米，一些黑色、蓝色、紫色或深红色的植物，基本也都含有花青素。例如紫薯、紫甘蓝、紫色茄子、紫玉米、蓝莓、红葡萄、紫葡萄、蔓越莓等，都可以多吃。
黑米泡水，营养成分会流失吗？
黑米不如大米好煮，很多人都喜欢用水泡泡再下锅，泡过黑米的水颜色就变得很深，这是营养成分流失了吗？
黑米泡水后，水会变色。还有一些水果，比如桑葚，黑枸杞，红心火龙果，紫薯等，也会在清洗或切块的时候使染水或染手。
这些丢失的颜色就是深色植物活性成分中的花青素。它能缓解眼疲劳，预防近视，提高免疫力，提高血管弹性，预防心血管疾病。
因此，一般情况下，紫米不要久泡，淘洗1~2次就行。
具体教大家做一款五黑汤，卵巢早衰的女性朋友真的要多喝
女性卵巢早衰皮肤是最能反映在皮肤上的，首先就是皮肤暗黄，皮肤老化，接着面部手背会出现皱纹，月经紊乱，皮肤干燥，掉发白发，此外还会出现失眠，情绪不稳定等！
因此女性应该注意卵巢的保养，以防卵巢早衰！
黄帝内经提到：黑色主肾。黑色食材入肾经，有很好的滋阴养肾作用。
在这里具体的教大家 *** ——五黑汤，适合日常的卵巢保养。
首先准备食材：黑豆20g，黑米10g，黑芝麻5g，桑葚8g，黑枸杞3g，冰糖适量
*** *** ：把食材洗干净，放进榨汁机或破壁机或豆浆机中，加清水600ml，根据个人喜好滤渣不滤渣都行，想口感好点就滤渣。
补肾之后呢，补血也不要忘了，卵巢早衰病机与肾虚关系密切，补肾养血立足于该病的肾虚、血虚之本。这里再给大家一个方子：
取重瓣玫瑰、桃仁、栀子、茯苓、白芷、蒲公英、金银花、桂圆
全方主调气血，每天三次；搭配一周两次的五黑汤，补肾养血。
采用“补肾益精，养血益气”在改善开头提到的症状方面比西药更具优势，且疗效更稳定。
黑枸杞怎么吃才能更大程度保留营养？黑枸杞我们是可以直接食用，也是可以选择泡酒饮用。黑枸杞含有多种营养成分，对人体有益，但是也不能大量食用，一般的成年人，20克左右即可食用。小孩子个人是觉得10克左右即可，不宜过多。此外，黑枸杞还可用于煲汤煮粥，既有营养又有滋养，但要等到汤或粥煮好后，才可将黑枸杞放入锅中，因为温度高会降低黑枸杞的营养价值，所以放入锅中后，黑枸杞的营养能更好地被人体吸收。
其自身含有多种人体所需的微量元素，尤其花青素含量极高，是名贵中药。其进食方式有：黑枸杞可以嚼吃，黑枸杞可以直接嚼吃，但一般都是直接嚼吃新鲜的黑枸杞，而不是将其干燥；黑枸杞可以泡吃，黑枸杞可以泡喝，一般用适量的黑枸杞，放在凉爽通风的地方，密封保存，一般一周后即可直接吃；黑枸杞可以泡喝，一般用适量的黑枸杞，放入白酒中，一般一周后即可饮用；黑枸杞可以用黑枸杞煮汤，也可以用黑枸杞煮汤，或者用黑枸杞煮汤，这样，当吃菜或吃馒头时，黑枸杞的营养价值就会降低。
黑枸杞更好的食用 *** 是泡水喝，更好用40度以下的温水冲泡，而且水的酸碱度会影响出泡的颜色，遇上酸水，如矿泉水，呈紫色，遇上碱性水，呈蓝色。要1克黑枸杞或15-20粒，才能饮用100毫升。泡茶器主要用玻璃杯，有利于观察枸杞颜色的变化。
水的碱性影响出泡的颜色，遇碱水、自来水遇酸水、矿泉水都是紫色，所以可以选择水洗后的颜色保持安静。
洗涤比例
饮用100 ml需要1 g黑枸杞，即15-20粒左右，如果水多了，杯子大小，要注意调整比例。
更佳的食用 *** 是用冷水或温水冲泡，把枸杞倒入适当的温水或冷水中。
黑枸杞适宜于60度以下的温水冲泡，0-50度的温水为宜，40度以下的温水或凉水不宜用沸水。
我个人还是建议我们食用黑枸杞是使用温水来泡制，这样营养也会保留的比较好，黑枸杞在低温条件下，里面的内容不易被反应，做出来的黑枸杞会影响口感，也就是，当我们泡饮黑枸杞时，会感到淡淡的果香。黑枸杞更好直接咀嚼，最容易让人吸收到黑枸杞的全部营养成分。因为黑枸杞在泡汤煮汤的时候，其中的药效没有得到充分发挥。
但是吃黑枸杞要注意，不要吃得太多，因为里面含有大量的营养物质和糖分，吃多了身体就吸收不了。另外，绿茶不宜与黑枸杞同食。如果两者混用，会 *** 肠胃，造成体内无法吸收的有效成分，不但营养价值降低，而且对身体也有害。黑枸杞可泡酒：一般将黑枸杞放于酒中浸泡半个月至一个月后饮用效果更佳。但是要注意使用一定高度的米酒，如要加入其他药材，须有专业中医指导，不可自行添加。黑枸杞是个好东西，大家可以试试，会发现效果真的很不错，但是千万不要吃的太多，否则也容易造成吸收不良。
红枸杞与黑枸杞，有啥不一样？谁的营养价值更高？答案公布平时如果关注养生的，大家对于枸杞应该不会陌生，不管什么年纪，杯子里泡枸杞在我们的身边经常会看到，另外，平时煲汤的时候，也会看到它的身影，营养价值确实很高。
可能大家平时见到红枸杞比较多，黑枸杞虽然不常见，但里面的营养价值也是很高的，不过有不少人表示怀疑，同样都是枸杞，红枸杞与黑枸杞，有啥不一样?谁的营养价值更高？接下来答案公布。
红枸杞大家应该都知道，它是一种植物，既可以用药，也可以日常食用， 能够提升免疫力，调节血脂、血糖，还能起到预防衰老的作用，出现在我们的生活中的频率还是比较高的。
黑色的枸杞可能平时不是很常见，不过它里面的营养价值并不比红枸杞少，它里面含有很多的维生素、矿物质、多糖物质、蛋白质等，而且还含有一种原花青素，经过研究发现，比蓝莓里面的含量还要多。这些营养元素加在一起，有很好的抗氧化作用，营养保健的效果是非常高的。
要说它们两个不同的地方之外，其实我们在购买的时候，就能发现，其实市面上黑枸杞的价格卖的还是比较贵的，红枸杞相对就经济实惠很多。而且外观颜色，以及泡水之后，所呈现的颜色也有很大的区别的。
除了价格上的不同之外，从营养上来看的话，其实黑色的枸杞可能稍微要高于红色的枸杞，主要是黑枸杞里面含有将近100多种人体所需的营养物质，红枸杞营养价值也很高，但明显比黑枸杞要弱一点。
另外，两个的吃法也是不同的，红枸杞的吃法比黑枸杞的吃法多，可以泡酒、炖汤、泡水、干嚼等等，温度上没有什么限制。黑枸杞的吃法比较单一，正常泡水比较常见，由于里面所含的营养元素，有些是怕高温的，因此在泡水的时候，水温要控制在60度以下，或者直接冷水泡。如果温度过高，会使营养物质大量的流失。
其实不管是什么颜色的枸杞，对人的健康都是有很多的好处的，但也要注意，这种高营养的养生是食材并不是吃的越多越好。一般红枸杞每人每天更好不要超过20克，黑枸杞没人每天不要超过5克，这样才能达到养生的效果。
在了解黑枸杞和红枸杞两者之间的不同之后，大家应该都有了更加深刻的认识了，在我们的生活中，不少人会进入吃枸杞的误区，尤其是糖尿病患者，对于枸杞这样的食材，不知道能不能吃？
前面我们也说到，其实里面的多糖，降血糖效果比较好，但是也要注意， 枸杞里面除了一些降血糖多糖物质之外，其实里面还含有一些其他的多糖，可能也会有升糖的效果。平时枸杞这样的养生食材，更好是在控制血糖的基础上，适当的食用，而且要先询问医生，以免进入一些误区。
总之，枸杞是一种很好的养生用品，大家平时在选择的时候，也不要过于的纠结，如何进行选择还是要看自己的个人实际情况，另外日常食用，有些注意事项物也要提前知晓，以免进入误区。
黑枸杞神奇在哪里？为什么比红枸杞贵？黑枸杞是前几年掀起的一股风尚，红色的普通枸杞子、深紫色的黑枸杞，在抉择中，大家纷纷选择了黑枸杞，这其中的原因也很好理解，因为黑枸杞宣传力度更大，在宣传中它含有更丰富的有益物质，最吸引眼球的就是黑枸杞不同于红枸杞的地方 - 它含有独特的“花青素”成分，这花青素是一种强抗氧化物质，有助抵抗自由基，延缓衰老，并且有一些潜在预防心脑血管疾病的功效，更吸引大家的是把黑枸杞泡进水里，没多久水就能变成紫色，着实让一群没怎么了解过世界之大的人们饱了眼福，相信了黑枸杞一定是十分神奇的食物，对健康有益。
黑枸杞的花青素真的那么神奇吗？
既然黑枸杞这么贵，比红枸杞还贵，那它是不是真的有更高的价值？还真不是这样，个人认为黑枸杞的性价比其实较低，与其购买黑枸杞，不如就买普通的红枸杞，其实两者的营养价值差异不大，它们的纲、目、科、族、属完全相同，不同的就是长相，所以不用那么在意是否红黑枸杞的营养差异大小问题。
黑枸杞和红枸杞不同的就在于黑枸杞多出“花青素”成分。这个花青素是最近几年被捧上天的一种活性物质，它其实就是一种植物色素，深紫色，所以含花青素的植物多会出现黑色、紫色、紫蓝色等，比如蓝莓、黑加仑、葡萄、紫甘蓝、茄子等等，天然植物色素有很多，对人体都是有益的，比如番茄红素、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素等等；在研究中，人们发现了这些植物色素的共同特点，就是都具有一定的“抗氧化”的效果，也就是可中和血液中的废物，保护血管、细胞，延缓衰老。
目前对花青素的研究大部分停留在动物实验的层面上，或者体外培养的癌细胞上，在这些试验中，花青素能呈现出一些抵抗癌细胞生长，抑制癌细胞增殖的效果，不过其实并没有比较权威的人体实验。虽然花青素对人体并无坏处，但不能太寄希望于这些植物中的花青素，包括其他天然植物色素，它们或许只是很微弱的，可以帮助人体的效果，像一只蚂蚁咬了一下大象腿不痛不痒的那种，我们理性对待，不要带着有色眼镜来选择就行了。
黑枸杞对人体有其他有益功能吗？
黑枸杞和红枸杞一样，都属于营养十分丰富的食物，它们能为人体提供很多有益成分，所以坚持适当食用是有好处的。比如富含钾元素、镁元素、钙元素、磷元素等多种人体所需的矿物质，而且含量都比常见食物要高出2~3倍之多，特别富含硒元素，硒元素也是一种抗氧化成分，能让机体提高抗病能力，它们含有一定的维生素C、维生素E、丰富的维生素B族和维生素A成分，能清肝明目。
枸杞中有特有的枸杞多糖成分，它们也在许多动物实验中能体现出多种益处，比如预防生殖系统癌变、抑制癌细胞生长，提高巨噬细胞、T、B细胞的抗病能力，有助平稳血脂、血压等，不过也要注意它们并不是临床的权威实验，对于人体来说剂量、作用效果可能并不是同样的结果，理性对待。至于说黑枸杞中的花青素，其实吃葡萄、吃蓝莓、吃黑米，多增加一些种类食物的摄入代替吃黑枸杞我觉得会是更好的选择。
总之，大家不用太过神话黑枸杞，当然黑枸杞也不是什么坏东西，如果经济条件允许的话，买黑枸杞来吃没什么毛病。个人的话推荐性价比更高的红枸杞，红枸杞还适合干嚼着吃，因为颗粒大，果肉多，味道更甜美一些，黑枸杞大多数时候被我们用来泡水，因为太小颗了，口感也不太好，不过个人推荐泡水后把枸杞吃掉，枸杞中有很多不溶的有益物质，被丢掉的话也会浪费。
黑枸杞含的营养比红枸杞多吗？枸杞是茄科植物枸杞的果实，实为枸杞子，主要分布在我国西北地区。
据《神农本草经》记载，枸杞味甘性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、明目、润肺的功效，可以用来治疗肝肾不足所致腰酸遗精、头晕目眩、视力减退、内障目昏、消渴等。
生活中常见的枸杞是红果枸杞，尤以宁夏出产的枸杞质量为更佳。
近年来，一种黑枸杞成为网红，网传其不仅营养价值高，还具有特殊保健功效，被誉为"软黄金"、"黑珍珠"。黑枸杞其实是黑果枸杞，网上关于黑枸杞的传说是真的吗？接下来就来分析一下。
枸杞中含有什么营养成分？
根据《中国食物成分表（第6版）》，100克红枸杞能够提供197千卡能量，其中含有4.5克碳水化合物，5.6克蛋白质，1.1克脂肪，1.6克不溶性膳食纤维，3550微克胡萝卜素，2.99毫克维生素E，0.08毫克维生素B1，0.32毫克维生素B2，1.3毫克维生素PP，58毫克维生素C，36毫克钙，32毫克磷，170毫克钾，29.8毫克钠，74毫克镁，2.4毫克铁，0.21毫克锌，0.35微克硒，0.21毫克铜，0.37毫克锰。
敲黑板，划重点：枸杞中含有较为丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。黑枸杞与红枸杞中含有的营养素差别不大，只有黑枸杞中铁和钙的含量略高于红枸杞。
枸杞有保健功能吗？
枸杞中含有多种植物化学物，包括原花青素、花青素、多糖和黄酮等。如果说枸杞具有保健作用，其实是其中的这些植物化合物的作用。
原花青素和花青素能够清除体内的自由基，多糖、黄酮和花色苷具有抗氧化作用，能够保护视力、防治糖尿病，具有免疫调节功能、缓解机体疲劳、调节血脂的作用。
植物化合物含量，黑枸杞VS红枸杞大比拼
接下来比较比较黑红双方的植物化合物的含量。
每克黑枸杞中含有10.94毫克原花青素、17.38毫克花青素、4.20毫克多糖、17.52毫克黄酮；
每克红枸杞中含有0.90毫克原花青素、6.60毫克花青素、2.58毫克多糖、2.77毫克黄酮。
结果出来啦：黑枸杞中植物化学物的含量确实比红枸杞高。
从营养素的含量比较，黑枸杞和红枸杞相差不大；比较植物化合物的含量，黑枸杞确实要比红枸杞略胜一筹。
某种或某些食物中含有的某些营养素比较丰富，还含有有益健康的活性生物物质，但这并不意味着吃点就能发挥"神奇"的作用，促进健康还是需要健康的生活方式。维护生命和健康需要40多种营养素，没有一种天然的食物含有人体所需要的所有营养素，只有通过食物多样、合理搭配才能实现。
原花青素等成分含量比较高的不只是黑枸杞，高粱、大麦、花豆等粗粮，葡萄、草莓、蓝莓等水果，花生、杏仁、榛子、开心果等坚果中也含量多多。
选购枸杞时，要注意：
颜色：不同产地的枸杞鲜果的颜色不同，但看上去有光泽，肉质饱满。染色的枸杞感观上看肉质较差，没有光泽。
气味：没有处理过的枸杞具有天然的香味、没有异味。抓一小把捂几分钟后闻闻，如果闻到 *** 的呛味，就可能经硫磺熏蒸过。
口味：甘甜的，吃起来特别甜，但过一会儿会有一丝苦味；如果味道呈现酸、涩，不建议选购。
授权声明 | 原创不易，未经授权请勿转载
撰文 | 马博士健康团 闫心语硕士
指导 | 马冠生博士
马冠生博士
· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
· 国家食物与营养咨询委员会委员
· 中国营养学会副理事长
· 九三学社中央科普工作委员会委员
· 中国科协首席科学传播专家
红枸杞与黑枸杞，谁才是你的“白月光”人到中年不得已，保温杯里泡枸杞
然而你泡的枸杞真的对养生有效吗？
红枸杞与黑枸杞，哪个更加适合你？
购买枸杞的时候需要关注什么？
看完下文十个维度的介绍，
请速度给自己来一杯Gojito!!!！
枸杞，是茄科、枸杞属植物。
枸杞是商品枸杞子
中华枸杞等枸杞属物种的统称。
人们日常食用和药用的枸杞子
多为枸杞的果实“枸杞子”
然而不管是黑枸杞还是红枸杞
大家都是茄科枸杞属的好兄弟
红黑枸杞对比图
（一） 外观
红枸杞：扁长型的红色果实 ，
无果柄，颗粒较大
黑枸杞：颗粒较小，偏圆形的黑色果实，
带有小果柄
（二） 吃法
红枸杞：干嚼，温水泡水60℃，
泡酒、熬粥、炒菜、炖汤
黑枸杞：由于花青素的原因，
用低于60℃的温水或冷水。
（三） 口感
红枸杞：含糖量高，口嚼香甜，口感更好
黑枸杞：含糖量很低，嚼食有淡淡甜味
（四） 价格
红枸杞：价格相对来说适中，
差别不大，看枸杞等级
黑枸杞：价格差别很大，分为野生和种植
（五） 用量不同
红枸杞：每天30g-50g
黑枸杞：3g-8g
红枸杞泡水颜色
黑枸杞在不同pH值下泡水颜色
（六） 泡水颜色
红枸杞：泡水茶汤是淡黄色
黑枸杞：泡水茶汤有紫色和蓝色，
遇酸性水是紫色，遇碱性水是蓝色
黑枸杞富含花青素
（七） 成分
红枸杞：没有花青素
黑枸杞：含有大量的花青素
且维生素和脂肪远高于红果枸杞
（八） 功效
红枸杞：具有补肾益精、养肝明目、
补血安神等功效
黑枸杞：具有抗衰老和美白的功效
（九） 药用价值
红枸杞：具有药用价值
黑枸杞：具有药用价值
（十） 原产地不同
红枸杞：青海柴达木
黑枸杞：青海海西州格尔木
温馨提示
无论是黑枸杞还是红枸杞，
脾胃虚弱、腹泻便溏者不宜食用，
正在感冒发烧的人食用会加重症状。
保温杯里泡枸杞
看完你学废了吗？
黑枸杞的食用 *** 及适用人群经常有朋友咨询我们黑枸杞的食用 *** ，今天就给大家介绍一下
1、用温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-65度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色。
2、黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色，所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色，矿泉水冲泡是紫色。
3、黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用。
4、重复冲泡：每次水剩1/3时可再次加水冲泡，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
黑枸杞的适用人群
1、皮肤粗糙、松弛没有弹性的女性；
2、肤色不佳、晦暗、黄褐斑的女性；
3、因皮肤老化，皱纹增多，颈纹加深的女性；
4、常食油炸、腌制品、罐头、烧烤等食物者；
5、长期使用电脑和手机的认识；
6、内分泌紊乱者。
