鲜玉米须的功效与作用，鲜玉米须的功效与作用吃法

牵着乌龟去散步万象 2024-09-09 20 0

玉米须被称为“龙须”？它的好处，一一说给你听

玉米香糯可口，是很多人的心头好。很多人喜欢吃玉米，不论是早餐还是煲汤，玉米都是他们的首选食材。

然而，很多人买了玉米之后，往往会将玉米皮和玉米须一起剥离丢入垃圾桶，剩下的玉米洗干净后才会放入锅中，或蒸或煮。却不知，被我们随手丢弃的玉米须，价值丝毫不逊于玉米，入药后的玉米须更是被称作是“龙须”。

《岭南采药录》有记载：又治小便淋沥砂石，苦痛不可忍，煎汤频服，说的就是玉米须。玉米须味甘、淡，性平，归膀胱、肝、胆经。含有非常丰富的硝酸钾、谷固醇、维生素K和一种挥发性生物碱，有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等功效。常用于主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压，糖尿病，乳汁不通等症状，非常适合高尿酸患者日常煮水饮用，可有效预防痛风发作。

入药的玉米须分两种，一种是干制的，一种是新鲜的。两种玉米须药效一样，但在选择上各有不同：

新鲜玉米须：尽量选择在玉米皮里面干净的玉米须，不要选长在外面晒枯萎的那种。

干燥玉米须：一般在每年九月中旬玉米成熟时，将玉米须采摘下来通风晾干储存(不要青玉米上的须子)。注意一定要选择无异味、保存良好的玉米须，如有发霉应舍弃。

除了利尿消肿、清肝利胆，玉米须还有着很好的保健功效，所以民间一直有“一根玉米须，堪称二两金”的说法。在这里给大家推荐几种玉米须常用的几种饮（食）用 *** ：

玉米须茶

做法：玉米剥皮时将皮内细软的玉米须留着，清洗干净后，和玉米一起放入锅内煮。约1个小时左右，把玉米取出，剩下的汤水，就是“龙须茶”。

这种茶水喝起来有点甜味，不仅泄热通淋，还能平肝利胆，是胆囊炎、胆结石患者很好的食疗饮品。

玉米须红枣茶

取干玉米须50克，红枣5颗，用开水冲泡。每天喝1次，连续服用1个月左右。可利用玉米须利尿、降压之功效，促进排出体内多余水分，从而达到消除水肿的目的。

玉米须煮鸡蛋

用料：玉米须100克，鸡蛋2个。

做法：将玉米须和鸡蛋洗净后放入锅中，加水同煮，待鸡蛋煮熟后去皮，再放入锅中煮片刻即可食用。

这种吃法具有利尿祛湿、平肝清热之效，对肝郁气滞型前列腺增生症有辅助效果。

食用禁忌

尽管玉米须好处多多，却并不适合所有人食用。低血压患者是不能吃玉米须的，吃了玉米须反而会起到反作用。

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“阳过”之后可以这样吃！增强体质的10大蔬果、蛋白、谷物，一文了解！

一日三餐吃什么，怎么吃，是我们每天都要思考的问题。特别是在如今疫情影响较大的情况下，好好吃一顿饭，不仅能够摄入身体每日必须的营养物质，更是能够帮助我们“不阳”、“阳了”之后早日“阳康”的 *** 之一。吃得科学合理、营养均衡，有助于提升自身的免疫力、增强体质。哪些食物更优秀？如何搭配才合理？

我们根据权威专家对常见食物的营养评估，汇集了一份包含 10 大优质蛋白、10 大更佳果蔬和 10 大好谷物的高质量食物清单。

榜单一：10大优质蛋白

蛋白质是生命的物质基础，是人体组织的重要组成部分。

而人体所需的蛋白质主要是通过饮食获得，鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类、豆制品及奶类等都是富含优质蛋白质的食物。

中国营养学会专家对我们日常生活的常见食物进行了营养评估，主要考察了食物的两个指标：

一是“数量”指标，即“蛋白质含量”，是指每一百克这种食物中蛋白质的数量；二是“质量”指标，即“蛋白质的氨基酸评分”来评价蛋白质质量的高低，得分越高则说明蛋白质质量越好，机体越容易吸收和利用。综合这两方面的评分数据，专家组评选出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”。

图源： ***

1.鸡蛋拥有 13% 左右的蛋白质含量、与人体需要接近的氨基酸组成和种类齐全的维生素及含量丰富的矿物质，让鸡蛋成为当之无愧的蛋白质性价比之选。

建议：成人每日吃一个鸡蛋，且蛋白蛋黄都要吃。

2.牛奶

千万不要小瞧牛奶水分含量高，蛋白质含量只有 3%。牛奶不仅必需氨基酸比例符合人体需要，且易饮用消化和吸收，很容易就能达到几百克的摄入量，属于优质蛋白质。建议：每人每天摄入 300-500 克牛奶或相当于 300-500 克牛奶的奶制品。

3.鱼肉

约 15%-22% 的蛋白质含量，和人体必需的各种氨基酸，让鱼肉成为优质蛋白质。

鱼肉不仅比畜、禽肉更易消化，适量摄入还有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。

建议：成人每周至少摄入 2 次水产品。

4.虾类虾拥有 16%-23% 的蛋白质含量，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。值得一提的是，虾中含丰富的镁对心脏活动具有重要调节作用；富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇都有营养补充作用。

5.鸡肉20% 左右的蛋白质含量，让其成为许多健身增肌人群青睐的蛋白质来源。除此之外，鸡肉脂肪含量低、含较多不饱和脂肪酸、含多种利于人体消化的氨基酸、丰富的磷脂类和矿物质维生素等，对人体发育具有重要作用。6.鸭肉拥有约 16％的蛋白质含量，营养价值与鸡肉相仿。此外，鸭肉是含 B 族维生素和维生素 E 比较多的肉类，且钾含量较高，100 克可食部分达到近 300 毫克。7.瘦牛肉蛋白质含量 20％以上，且拥有与人体需要接近的氨基酸组成，而且牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，并富含矿物质和 B 族维生素等，人体吸收利用率高，是补充蛋白质的优选。8. 瘦羊肉

蛋白质含量也在 20% 左右，羊肉中的矿物质含量、赖氨酸、精氨酸、组氨酸和苏氨酸的含量均高于许多其他肉类；

且含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达 40% 以上，是优质的蛋白质食品。

9. 瘦猪肉除了约 20% 的蛋白质含量、与人体接近的必需氨基酸组成和人体所需矿物质元素，猪肉中还含有微量的水溶性维生素。

10. 大豆大豆是唯一上榜的植物来源蛋白，黄豆、黑豆和青豆都属于这类，拥有 30%-40% 的蛋白质含量，不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素 E 等，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似。此外，大豆还富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

需要注意的是，在种类繁多的大豆制品中豆豉、腐乳等发酵豆制品因为含钠量过高，要注意控制食用量。

事实上，蛋白质的摄入量并不是越多越好，根据《中国居民膳食指南(2022)》的膳食宝塔建议，每人每天应摄入富含优质蛋白的肉、蛋或水产品120-200克（每周至少2次水产品）；

大豆和坚果类25-35克，奶及奶制品300-500克，所以一定要遵循均衡合理的原则。

榜单二：10大更佳蔬果

众所周知，吃蔬菜和水果对身体好。但除了考虑吃多少，挑选对的种类吃同样很重要，甚至对健康起到事半功倍的作用。蔬果的维生素 C、膳食纤维、胡萝卜素和钾元素含量通常是重要的衡量指标。中国营养学会根据中国食物成分表统计分析数据库中千余种蔬果的数据，针对性地总结出了这几种常见营养素的“十佳蔬菜”和“十佳水果”榜单。1.维生素 C 含量高“十佳蔬果”

蔬菜榜单/图源中国营养学会

水果榜单/图源中国营养学会维生素 C 又名抗坏血酸，是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。中国营养学会指出，维生素 C 参与体内多种重要物质代谢，比如参与胶原蛋白合成，参与并促进胆固醇转化为胆汁酸的羟化过程等；并且维生素 C 具有抗氧化作用，不仅促进铁的吸收，辅助治疗缺铁性贫血，还有防治巨幼红蛋白性贫血、预防动脉粥样硬化发生等作用；此外，维生素 C 还能提高机体免疫力、具有一定的解毒作用等。建议：维生素 C 是蔬果中很娇气的元素，榨汁会使维生素 C 被破坏、氧化流失 80% 以上。凉拌、焯水和白灼保留的维生素 C 最多，如果要炒蔬菜，急火快炒，并且及时食用。

2.膳食纤维含量高“十佳蔬果”

蔬菜榜单/图源中国营养学会

水果榜单/图源中国营养学会

膳食纤维是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质，主要存在于水果、蔬菜、全谷物食品和豆类食品中，其预防或缓解便秘的能力最为人所知。

其实含有膳食纤维的食物也有其他健康益处，比如血糖调节、保持健康体重、预防脂代谢紊乱、预防结肠癌等作用。

2019 年发表在《柳叶刀》杂志的一项研究表明，增加膳食纤维的摄入，与冠心病、糖尿病、肠癌等多种疾病的发病和死亡风险下降有关，同时可使人群的全因死亡风险下降 15%。3. 胡萝卜素含量高“十佳蔬果”

蔬菜榜单/图源中国营养学会

水果榜单/图源中国营养学会胡萝卜素是个大家族，其中最著名的是 β-胡萝卜素，在促进眼睛健康、加强免疫系统健康方面有显著效果。作为一种强大的抗氧剂，胡萝卜素的作用还不止于此。有研究表明糖代谢病、心脏病、关节问题、阿尔茨海默病等慢性疾病，在 β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素提供的抗氧作用下，其发病风险会降低。4.钾含量高“十佳蔬果”

蔬菜榜单/图源中国营养学会

水果榜单/图源中国营养学会钾是人体内第三丰富的矿物质，也是最重要的电解质之一，它有助于体液平衡，发送神经信号，调节肌肉收缩，所以当出现钾缺乏的时候，人会感觉疲乏无力、头晕、心律不齐等，人体的钾主要来源于食物摄取。从饮食中摄取足够钾的话，不仅支持心脏健康，还能防止肌肉痉挛，支持神经系统，甚至有助于预防骨质疏松，维持骨骼健康。

榜单三：10大好谷物

谷类食物位于居民膳食宝塔之一层，是最重要的膳食来源，占膳食中更大比重。膳食指南建议每人每日更好摄入 50-150g 的全谷物和杂豆，才能摄取到丰富的维生素、矿物质和粗纤维等营养物质。但大部分谷物的口感都较为粗糙，所以到底怎么吃谷物才能满足每日多样化的膳食需求呢？中国营养学会的专家经过遴选和评审，评选出了这份“中国好谷物”榜单，并给出了科学的搭配建议。

1.全麦粉

与人们经常食用的精白面粉不同，全麦粉保留了富含多种营养素的胚芽、糊粉层和麸皮，从而保留了小麦的全部营养素。

建议：可用全麦粉及其简单加工产品，如全麦馒头、面包等作为多样化膳食的组成部分，部分替代精制面粉食用。2.糙米与精致白米作对比，糙米中的钙含量是白米的 1.7 倍，含铁量 2.75 倍，烟碱素 3.2 倍，维他命 B1 高 12 倍，维生素 E 高 10 倍，纤维素高 14 倍，特别是有色稻米(如黑米)还保留了抗氧化物质。建议：糙米口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时，烹煮时提前浸泡或延长煮制时间，也能使其柔软好吃。3.燕麦米/片与其他谷物相比，燕麦属于消化较慢，容易获得饱腹感的谷物，有利于维持健康体重，并且还具有低血糖生成指数、降低患心脏病风险等作用。建议：挑选燕麦时避免选择含有人工甜味剂，添加合成物质和大量糖的产品。

4.小米

小米即粟米，维生素 E、膳食纤维、钾、铁含量比同为米类的大米要高，是很多北方家庭中的常备食材。

建议：小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低。

可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。5.玉米玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的 5-10 倍，同时还含有黄体素、玉米黄质等有益于健康的植物活性物质。建议：不要忽视玉米须的营养价值，用鲜玉米的须来煮汤泡水，味甘淡性平，口感好。

6.高粱米高粱米有红白之分，前者主要用于酿酒，而白高粱性温味甘涩，多种维生素和矿物质含量都不低，很适合食用。建议：高粱米黏性较强，适合做成点心吃，但大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。

7.青稞

青藏产青稞的膳食纤维中，β-葡聚糖平均含量约 5.25%，享有“世界上 β-葡聚糖含量更高谷物之一”的美誉，对维持肠道健康、调节血脂、预防心脑血管疾病有积极作用。

建议：青稞提前浸泡 0.5-2 小时再煮口感更佳，如果希望控糖或管理身材，可以按照青稞：大米=1:1 的比例煮成杂粮饭，消化不良人群适当降低青稞比例即可。

8.荞麦

荞麦中的蛋白质主要为清蛋白和球蛋白，赖氨酸丰富，与米面等谷物同食，可以实现蛋白质互补。所含的黄酮类芦丁，对于改善血脂和血管功能也有一定益处。建议：荞麦一次不可使用太多，否则易造成消化不良。少部分人群使用荞麦会出现皮肤瘙痒、头晕等过敏反应，过敏人群一定要谨慎食用。9.薏米薏米是一种优质小杂粮，和大米相比营养价值更高且更丰富，从蛋白质、脂肪、多种维生素到微量元素 B1、B2、C 和钙、磷、铁等样样具备，可作食药两用。建议：薏米+红豆熬粥是祛湿的好搭配。不过薏米性微寒，在煮汤前薏米更好先炒一炒，更有利于肠胃吸收。

10.藜麦

藜麦被古代印加人称之为“粮食之母”，作为一种高蛋白谷物，几乎和牛肉、奶粉相当。而且藜麦中不含麸质，可供麸质过敏人群食用；也不含胆固醇，在人体中的代谢时间较长，因而饱腹感持续时间较长，适合所有群体食用。建议：藜麦品种有红黑白三种，营养成分相差不大但口感不同，选购时尽量不要购买三种颜色混杂的藜麦，单色煮制口感更好。以上榜单我们详细列举了常见果蔬的营养价值、搭配方案和禁忌，作为居民日常膳食搭配的指导。干货内容较多建议收藏，共同向更健康的生活方式迈进。

参考文献：

<1> 中国营养学会|优质蛋白十佳食物排行榜

http://www.cnsoc.org/knowledge/9520102019.html

<2> 中国营养学会|十佳蔬菜排行榜

http://www.cnsoc.org/skillsnews/4519102031.html

<3> 中国营养学会|十佳水果排行榜

http://www.cnsoc.org/skillsnews/4519102032.html

<4> Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta- *** yses

<5> http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0140673618318099

作者：jting

审核：陈然中粮营养健康研究院副研究员（科学传播）/高级工程师

（科普中国）

每天认识一味中草药：玉米须

玉米须

别名：玉蜀黍蕊、玉麦须、棒子毛、苞米须、玉蜀黍须、苞谷须、包谷须。

性味：味甘、淡，性平。归膀胱、肝、胆经。

“宽肠下气。治妇人乳结，乳汁不通，红肿疼痛，怕冷发热，头痛体困。”

玉米的来源

玉米原产于中南美洲的国家。玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年。距离哥伦布发现美洲不到四十年。

到明代末年(1643年为止)，它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。还有浙江、福建两省，虽则明代方志中没有记载，但有其它文献证明在明代已经栽培玉米。清初五十多年间，到十七世纪末(即康熙三十九年)为止，方志中记载玉米的比明代多了辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。

1701年以后，记载玉米的方志更多，到1718年为止，又增加了台湾、贵州两省。单就有记载的来说，从1531到1718年的不到二百年的时期内，玉米在我国已经传遍二十省。

玉米须搭配

1.玉米须+陈皮：干玉米须、陈皮各3克。将原料洗净，然后加入适量水煎煮，去渣取汁饮用。

2.玉米须+蒲公英：鲜蒲公英、玉米须各60克，白糖适量。将药材洗净后入锅中，加水浓煎，去渣取汁1碗，加白糖稍炖即成。

3.玉米须+马齿苋：干玉米须3克，马齿苋5克。将药材清洗干净，加水没过药材浸泡30分钟左右，煎煮20分钟，再煎一次，滤汁混合后代茶饮，可加少量冰糖。

4.玉米须+冬瓜皮：准备20~30克的玉米须和冬瓜皮。将玉米须、冬瓜皮表面的白霜洗净，冬瓜皮切成小片。将冬瓜皮和玉米须一起放入锅中，加入适量的清水，先用大火煮开，再用小火熬煮20~30分钟即可。

禁忌人群，注意事项

1.玉米须一般无不良反应，可泡茶连续服用，但以每天不多以90克为宜。

2.长期大剂量使用玉米须者，宜监测电解质，以防引起高钾血症。

3.过敏体质者禁用。

玉米须和车前草泡水能降尿酸吗？那些年为治痛风你入过哪些坑？

“玉米须能降尿酸吗？”

“车前草能治痛风吗？”

“喝药酒痛风能好吗？”

为痛风患者看病，经常会有人问这些问题，偏方、坊间热议的保健之道或者是流传已久的方剂。我不得不一次又一次不厌其烦的回答，而得到的往往会是患者怀疑的眼光。

我们要弄明白这些问题的答案，尤其是身为西医医生不太熟悉的中医问题时，就必须要了解提出答案的人所生活的环境、个人经历和思维方式；也必须要学会向别人请教。所以这些问题我为了找到答案，我向成都中医药大学附属医院骨科主任张河、四川省中医药信息学会痹症专委会主任委员唐才东等老师请教过数次。

刚开始我不明白为什么很多人会问这些问题，后来我才知道这是因为问这些问题的痛风患者有不少都是来自农村，他们口耳相传的一些痛风治疗的 *** ，来自于某一个人的道听途说或者亲身实践，有时候看着见了效果，便被大家所用。

今天刘医生就来将中医医生们的意见总结归纳一下，好好回答关于玉米须、车前草、药酒是不是能降尿酸的问题。

中医药是我们的瑰宝和文化，但是不能什么都打着中医的幌子

玉米须泡水有利于尿酸排泄吗？

玉米须是传统中药，是玉米的花柱和柱头，在《滇南本草》中记录为玉麦须，《现代实用中药》为玉蜀黍蕊，《河北药材》为棒子毛。玉米须为主料的食用 *** 有几百种。

玉米须确实是传统中药

但是在明代以前的中医典籍中并没有收入玉米须这味中药，因为这是属于“舶来品”，16世纪由葡萄牙人传入印度和中国。在中药典籍中，玉米须具有利尿、利胆的功效，可以临床用于治疗糖尿病、肾炎、高血压等多种疾病。

其实在中药典籍中并没有玉米须能治痛风的相关验方，那么为什么有人说玉米须能治痛风呢？我们可以先来看看有关“专家”推荐的疗法：“鲜玉米须100克，加水适量，煎煮1小时浓缩至100毫克，停火待冷即可饮用，用开水冲服更佳。”

其实我们从玉米须的营养成分中，并没有看到其具有能治疗痛风相关的营养物质。现代医学研究发现玉米须中含有植物甾醇类、多糖类、生物碱、黄酮类、隐黄素、有机酸、矿物质、具有收敛活性的鞣质等多种营养物质和功效成分。

现代医学认为尿酸生成过多或尿酸排泄减少导致体内血尿酸浓度增加，长期血尿酸大于420μmol/L，造成尿酸盐结晶沉积于关节、软骨和滑膜，出现炎症反应所致。也就是说，治疗痛风主要是降尿酸治疗，如何降尿酸？抑制尿酸生成和促进尿酸排泄。抑制黄嘌呤氧化酶、阻止次黄嘌呤和黄嘌呤转化为尿酸，或者是增加肾脏排泄、抑制肾小管对尿酸的重吸收，或者是将尿酸分解为尿囊素、尿囊酸、尿酸等。

从降尿酸的机制来看，玉米须和玉米一样都较为普通，可以用它泡水饮用。对于痛风患者而言，喝玉米须泡水可以补充水分，促进肾脏排泄尿液从而排泄尿酸，这样说来其实并不为过。但是，喝白开水也同样能达到这样的效果。

因此刘医生的推荐是，喝不喝玉米须水不重要，重要的是患上痛风后要多喝水，保证每日排尿总量在2000ml以上，也就是说每日分次饮水要达到2500ml左右。

促进尿酸排泄，多喝水是比较简单实用的 ***

车前子到底能不能治疗痛风？

车前子（草），是我们日常生活中常见的一味草药，田间地头很多地方都有。关于车前子能治风湿疾病，不少中医典籍里也有相关的记载：《药性沦》：车前草“能去风毒”；《本草汇言》：车前子“同舒筋药用能利湿行气，健运足膝，有速应之验也”；《药品化义》：车前子能治“周身湿痹”。

车前子是田间地头常见的中草药

那么，车前子能不能治痛风呢？我们可以来看看关于痛风的中医论述。中医认为痛风主要是因先天禀赋不足，肝肾亏虚，精血不足致筋骨经脉失养；或饮食不节，过食膏粱厚味及醇酒肥甘，损伤脾胃，脾胃亏虚，湿热流滞关节；或感受风寒湿热之邪，邪袭经脉，气血运行不畅；或痹病日久，耗伤气血，损伤阴液，气虚血瘀，津聚痰凝，痰瘀互结。

而之所以说车前子能治疗痛风，主要因为车前子清热利尿、祛痰、凉血、解毒，也就是说车前子可以辅助治疗热痹证，而痛风属于热证，所以想当然认为车前子可以促进血液循环、缓解身体局部疼痛。

但是，民间所流行的是车前子泡水喝，如同我们前面所说的玉米须一样。而在中医临床上，车前子多配合其他药物一起使用，而不是单一使用，一般包括清热、利湿、活血和消肿的中药一起使用。比如在治疗热毒夹湿证的痛风时，主要治疗 *** 为清热解毒和化湿通络，主要方药为甘露消毒丹，其中就有黄芩、黄柏、车前子、连翘、薄荷、白蔻仁、薏苡仁、苍术、石菖蒲、甘草等多味中药。

也就是说，车前子单独泡水喝，做不到降尿酸，也做不到急性痛风止痛。有人提出可以百合与车前子一起泡水喝，那是因为百合中含有少量秋水仙碱，秋水仙碱可以用于急性痛风性关节炎消炎止痛。

而车前子泡水与玉米须泡水如出一辙，也多还是水本身就是促进尿酸排泄。另外和玉米须泡水不同的是，车前草性寒，清热作用较强，脾胃虚弱的人还是需要少食用；此外，车前子利尿，但是尿液排泄过多也会增加肾脏负担。

车前子泡水相比玉米须泡水而言，饮用太多可能增加肾脏负担

喝药酒可不可以缓解痛风疼痛？

药酒算是我们生活中比较常见的养生方式，药酒不仅历史悠久，而且似乎中西方都有。西方的药酒也就是如今的鸡尾酒，比如奎宁酒，后来就成为了汤力水；比如用田芥、辣根、苦艾、白芷根制成的苦精酒，曾经在18世纪的欧洲用于治疗痛风。

而在我们国家，药酒更为普遍，有人说白花蛇药酒、草乌红花酒、陈皮药酒常饮用能降尿酸。但是，对于痛风患者来说，一般刘医生是不建议喝药酒的。虽然有些药酒可能对治疗痛风有一定的效果，但是药酒毕竟还是酒，而且对于药酒的争议目前还是比较大，没有得到相关专业认可。

中国人养生，喜欢喝药酒

为什么不建议喝药酒呢？因为药酒都是用黄酒或白酒等高度酒泡制而成，其中含有大量的乙醇（酒精）。酒精导致体内血尿酸上升的原因有很多。

首先，酒精可以促进尿酸的原料腺嘌呤核苷三磷酸分级，从而促进尿酸的生成；
其次，酒精在肝脏分解时产生的乳酸，阻碍尿酸的排泄；
最后，酒精本身是高热量物质，过量饮酒导致体内热量超标，可能诱发肥胖和其他代谢综合征，也就是说不仅喝啤酒能长胖，喝白酒也可能长胖。

meta分析提示大量饮酒和不饮酒／偶尔饮酒的合并RR为1.98

虽然说酒精对于人体来说是可以有止痛消肿、活血化瘀、祛湿散热的作用，尤其对于类风湿关节炎、骨性关节炎等关节疼痛患者而言有一定镇痛效果，但是对于痛风患者而言，喝药酒就可能适得其反，增加急性痛风发作的几率，还有可能加重内热和肿痛。

除了玉米须、车前子、药酒以外，刘医生还听说过葛根、桑叶、栀子等各种不同的“偏方”，这些都是属于传统中药，但是我的建议是，即使采用中药治疗，也请在专业中医医生指导下用药；切勿自行用药，以免适得其反。

中药讲究配伍，请勿自行采用中药治疗痛风

总而言之，如果出现痛风及高尿酸血症，还是建议在医生的指导下，采用合理的抑制尿酸生成、促进尿酸排泄、降低尿酸池容量、清除尿酸结晶的治疗 *** ，而不是盲目去相信偏方治疗，同时要及时监测评估肝肾功能。痛风的治疗是需要长期坚持的，没有一蹴而就的 *** 。

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很多中老年人用玉米须泡水喝，它究竟对身体有哪些好处？告诉你

中医上认为，玉米须是一种中药，我国产量非常大，它是新鲜玉米的一部分。在煮玉米的时候留点玉米须还具有甜甜的香味，吃起来会各个香甜。

另外，除了在新鲜的时候用，还可以把玉米须晒干后吃，可以泡水喝也可以在炖食物的时候放上一点，味道都非常好。在日常生活中，很多人也都会用玉米须泡水喝，那玉米须水究竟对身体有什么好处？告诉你。

在之前，可能有不少的人都听说喝玉米须水可以降三高，糖尿病人群、高血脂人群、高血压人群喝了之后对病情有益。大家说的这点其实是相关的动物实验证明了，如果真是人天天喝，就并不一定有这样的效果。

且那些为了降糖、减脂、降血压的人群，如果不吃药而去喝大量的玉米须水，这样做反而会有耽误病情的危险。那喝这样的水还有没有作用了呢？

还有一定的好处的，从玉米须的营养成分上来看，玉米须中有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等成分。而其中比较多的一种成分是钾，对于高血压人群因为要限制食盐的摄入量，适量补充钾元素是非常有益的。

钾可以起到维持体内酸碱平衡的作用，促进体内钠的排出，如果你的血压水平不稳定，就不妨试试玉米须泡水，通过补钾的方式对病情也是有一定好处。

对于有缺钾症状的人，如全身容易乏力、头晕眼花、恶心、腹胀等等，也要适量补充钾元素了。另外，玉米须中有多糖的成分，这种物质对身体健康是比较有益的。

如可以增强免疫力、缓解肠胃上的不适等等，玉米须水也是一个好的选择。最后，还要跟大家说说玉米须水的蛋白质，从玉米须的营养成分上来看，玉米须中的蛋白质含量可以达到20%左右，需要蛋白质食物的人就可以喝点玉米须水。

按照健康的蛋白质摄入标准，对于男性需要摄入的蛋白质含量是65g，而女性健康摄入蛋白质含量的是55g。对于玉米更好的做法则是水煮，水煮大约10分钟左右，如果想要玉米的口感变好一点，还可以在水里面少放点盐，或者是小苏打的成分，味道好还有营养。

对于玉米须水大家则需保证科学的态度，不要认为它有多么神奇的了。

每日一味中药——玉米须

玉米须属利水渗湿药中的利水消肿药。

玉米须为禾本科一年生草本植物玉蜀黍（玉米）的花柱及柱头（苞须）。全国多数地区均有栽培。玉米上浆时即可收集，但多在秋季剥取玉米时收集，去杂质晒干。切段生用或用鲜品。

【处方用名】

鲜玉米须的功效与作用，鲜玉米须的功效与作用吃法-第1张图片-

玉米须、玉蜀黍蕊、棒子毛。

【性味归经】

甘，淡，平。归膀胱、肝、胆经。

【功效主治】

本品甘淡渗泄，功专利水消肿。兼能利湿退黄。

1、利水消肿：用于水肿，小便不利。可单用大剂量（60克以上）煎汤服。或配车前草、石韦、冬瓜皮等同用。

2、利湿退黄：用于湿热黄疸。可单用大剂量（60克以上）煎汤服。或配茵陈蒿、栀子、郁金、丹参、金钱草等同用。

【用量用法】

20～60克。煎服。使用注意。虚寒证而无浮肿症者忌用。

【参考资料】

《滇南本草》：“宽肠下气，治妇人乳结。红肿……，乳汁不通，疼痛，怕冷发热，头痛体困。”

《岭南采药录》：“和猪肉煎汤治糖尿病，又治小便淋沥砂石，苦痛不可思，煎汤频服。”

药物成分：含脂肪油、挥发油、树胶样物质、树脂、苦味糖甙、皂甙、生物碱及隐黄素、抗坏血酸、泛酸、肌醇、维生素k、谷甾醇、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸等。

药理：有较强的利尿作用，还能抑制蛋白质的排泄。能促进胆汁的分泌，降低其粘稠性及胆红素含量。有增加血液中凝血酶元和加速血液凝固作用。

（内容摘自杨永良主编的《中药学》教材）

玉米须冷知识分享

今天分享的这种食材，99%的人都知道，但是99%的都被扔掉了。虽然不起眼，却有着意想不到的食用价值。

它就是玉米须。

玉米须为禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头。夏、秋果实成熟时收集，除去杂质。鲜用或晒干生用。玉米须含有多种氨基酸和矿物质，营养价值很丰富，材料非常容易获取，而且炮制 *** 和食用 *** 极其简单，特别建议收藏。

今天就从炮制和食用两个方面分享玉米须。

炮制前先选择玉米须，呈花柱线状或须状，完整者长至30cm，直径约0.5mm，淡绿色、黄绿色至棕红色，有光泽，略透明，柱头2裂，叉开。质柔软。无气味，味淡。以柔软、有光泽者为佳。

取原食材，除去杂质，筛去灰屑，晒干或烘干即可，干燥、密封储存。食用时取出即可。

玉米须的食用 *** 也非常简单，搭配泡水或者是煮粥时可以加入。玉米须还可搭配其他食材做成茶饮，爱喝水的小伙伴赶紧做起来吧。

玉米须加水单泡，直接喝，好喝解渴；

加益母草、丹参搭配，血液活跃，身体好；

加蒲公英、玫瑰花，好代谢，多小便，

加山楂、陈皮、贡菊、乌梅、决明子，身体暖和和。

加上菊花、決明子，吃多了上火可以喝一些。

搭配茵陈蒿，加水煎汤，每天早晚都喝两次。

还可以搭配车前子、甘草，夏日清凉又健康。

家里买回来的玉米须别再扔掉了，赶紧做起来吧。

选对食材，让美食更美味；科学膳食，让饮食更健康。关注夕乐甄选，了解更多膳食知识。

比芋头便宜，比红薯营养，一养颜、二补钾、三通便，夏天要使劲吃

夏天是一个丰收的季节，各种新鲜蔬果都纷纷上市，其中鲜玉米是夏季不可错过的美味之一。鲜玉米不仅便宜实惠，而且营养价值非常高，被誉为“黄金食品”。十块钱买12穗鲜玉米，蒸、煮都很鲜美。

鲜玉米，含有丰富的维生素和矿物质，营养成分比芋头更为丰富，比红薯更为营养。在炎炎夏日，正是吃鲜玉米的更佳时节，它不仅有美白养颜的功效，还能补充钾和磷元素，润肠通便，对身体非常有益。

一、美白养颜

鲜玉米中富含大量的胡萝卜素、维生素C和E，这些成分都是天然的抗氧化剂，可以中和自由基，减少细胞氧化，延缓皮肤衰老，起到美白养颜的效果。经常食用鲜玉米，不仅能让皮肤变得更加白皙细腻，还有助于预防皱纹和黑斑的产生。

二、补钾补磷

钾是人体内重要的电解质之一，它参与细胞内外的水平衡和电解质平衡，对维持心肌、神经和肌肉的正常功能非常重要。而磷是构成骨骼和牙齿的重要元素，也是体内核酸、 *** 白和磷脂等物质的组成成分。鲜玉米中富含丰富的钾和磷元素，适当食用能够帮助平衡体内的电解质，维持心血管和神经系统的正常功能，对预防高血压和骨质疏松等疾病有一定的辅助作用。

三、润肠通便

鲜玉米中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以增加食物在肠道内的体积，促进肠蠕动，增加粪便体积，从而起到润肠通便的作用。夏季很多人容易因为饮食不规律、吃烧烤等导致便秘问题，适量食用鲜玉米可以有效缓解便秘，保持肠道的健康。

推荐食谱一：【鲜玉米渣粥】

准备食材：鲜玉米、清水

做法如下：

1.将鲜玉米剥去外皮，清理掉玉米须后，用擦丝器将玉米粒取下。我准备了两种，一种是水果玉米，一种是白色糯米。

2.锅内加水烧开，水开后，放入玉米渣。用铲子不停搅拌，中火将玉米煮熟，粥变黏稠后，即可关火。可以根据自己的口味，加入冰糖调味。

推荐食谱二：【香煎玉米鸡蛋饼】

准备食材：鲜玉米、鸡蛋、白糖、食用油

做法步骤：

1.将鲜玉米去皮，剥下玉米粒，装入碗中，打入2个鸡蛋，加点白糖，搅拌均匀，调成糊状。

2.平底锅加热后，刷薄薄的一层油，舀入一勺玉米粒糊，小火烙至金黄色后，翻面。烙至两面金黄即可出锅食用。