一盘尖椒炒鸡蛋，搭配一碗米饭，香辣嫩鲜又解馋，美味的下饭菜肴
尖椒炒鸡蛋是一道香辣可口的家常菜品，它以鸡蛋和尖椒为主要食材，炒制出色彩鲜艳、口感丰富的菜肴。以下是尖椒炒鸡蛋的详细烹饪 *** ，包括食材配备、调料添加和烹饪详解，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
尖椒炒鸡蛋
【美食优点】
1.简单易 *** ：尖椒炒鸡蛋的 *** 过程非常简单，不需要太多复杂的烹饪技巧和步骤，适合家庭厨房和烹饪初学者。
2.营养丰富：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，富含维生素A、维生素D、铁、锌等多种营养物质。尖椒则富含维生素C、维生素B6、叶酸等，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。
3.味道鲜美：尖椒炒鸡蛋独特的香辣口感，让人一尝难忘。尖椒的辣味和鸡蛋的鲜香相互融合，口感丰富，鲜美可口。
4.色香味俱佳：尖椒炒鸡蛋以鲜亮的颜色著称，鸡蛋的金黄与尖椒的翠绿相映成趣，色彩鲜艳。同时，尖椒和鸡蛋的香气相互交融，散发出诱人的食欲。
5.适应口味：尖椒炒鸡蛋的辣度可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的人可以添加辣椒粉或者辣椒酱增加辣味，不喜欢辣的人则可以减少辣椒的用量，调整成适合自己口味的菜品。
【食材配备】
鸡蛋：3个
尖椒：2根（不爱吃辣的可以选择青椒）
葱：适量
大蒜：适量
生姜：适量
食用油：适量
盐：2克
生抽：1勺
鸡精：1克
辣椒粉：适量（可选）
【烹饪步骤】
1.准备食材：将鸡蛋打入碗中打散备用。将尖椒洗净，去掉内部的籽和蒂，切成细长的丝状或小圈状备用。将葱、大蒜和生姜切末备用。
2.热锅热油：取一个平底锅，加入适量的食用油，大约10克左右。将锅放在中火上加热，待油热后，将葱、大蒜和生姜末倒入锅中，炒香出香味。
3.加入尖椒圈：将切好的尖椒圈倒入锅中，继续用中火翻炒。翻炒的同时，可以适量加入盐，提升尖椒的口感和鲜味，炒匀后盖上锅盖。
4.炒熟尖椒：尖椒丝翻炒约2-3分钟，待尖椒变软熟时，可以加入少许生抽，增加颜色和口感。再次用锅铲翻炒均匀。
5.加入鸡蛋：将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用锅铲轻轻翻炒，使鸡蛋均匀分布在尖椒中。同时，可以适量加入一些鸡精，提升整道菜的鲜美口感。
6.炒熟鸡蛋：继续用中小火翻炒，直至鸡蛋熟透并与尖椒充分混合，表面呈现金黄色。此时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，增加辣味。
7.出锅装盘：煮熟后的尖椒炒鸡蛋即可出锅，装盘前可以适量撒上一些葱花点缀。搭配米饭或馒头食用，口感更佳。
尖椒炒鸡蛋的 *** 过程简单易懂，但要注意火候的掌握，以免过火影响口感。此外，可以根据个人口味的喜好调整配料的比例，增加或减少辣椒的用量。
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辣椒炒肉片加上鸡蛋一起炒，味道香辣，特别好吃，做一大盘不够嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道农家人喜欢的一道下饭菜：“辣椒鸡蛋炒肉”的做法，这是一道香辣开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试。
我是一个在农村长大的孩子，也习惯了农村的吃饭和做饭 *** ，感觉农村做的菜特别的香，每次回老家，我特别喜欢老妈 *** 的每一道菜，那种滋味别提有多幸福了，每一天都感觉没有吃够，这不头两天回老家，老妈做了很多我小时候喜欢吃的菜，尤其是和大家今天分享的这道“鸡蛋辣椒炒肉”，做法简简单单，味道却比城里面的大鱼大肉好吃多了。
鸡蛋和猪肉辣椒一起搭配起来做成的美食，味道香辣特别爽口，绝对是一道下饭神器，这道菜做法非常简单，各种食材不需要经过非常复杂的处理，简简单单的几步就可以做出一道色香味俱全的美食来。而且做出来之后非常的美味，吃起来香辣开胃，解馋过瘾，下面介绍 *** *** 。
——【辣椒鸡蛋炒肉】——
【 *** 主料】：前夹肉半斤（五花肉也可以）、鸡蛋3个、青红辣椒各4-5个
【 *** 调料】：生姜1块、大蒜2瓣、大葱1根、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、白糖1小勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把猪肉切成手指头粗细的小条、把生姜和大蒜切成小颗粒、大葱切成小段，然后分别装盘备用。
【步骤二】：把青红辣椒改刀切成小丁，然后装盘备用。
【步骤二】：把3个母鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散搅拌均匀备用。
【步骤三】：炒锅中放一勺油大火烧至6成热，也就是开始冒烟后，把鸡蛋液倒锅中迅速滑散炒熟、炒成金黄色，这样炒鸡蛋比较香，当然喜欢嫩一点的，开小火慢炒就可以了，然后用勺子或者是筷子给它剁成小块盛出来备用。
【步骤四】：热锅冷油，把切好的肉倒锅中给它炒熟、炒至微黄，然后把姜蒜放里边炒出香味。
【步骤五】：姜蒜炒出香味， 然后把青红辣椒倒里边，放入少许盐，继续翻炒均匀炒至断生。
【步骤六】：尖椒炒断生后，把炒好的鸡蛋倒里边，依次放入大葱段、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺。
【步骤七】：大火给它翻炒均匀让调料入味，让鸡蛋和肉片和辣椒完全都上色，就可以出锅装盘上桌开饭啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道香辣好吃的“辣椒鸡蛋炒肉” *** 完成，炒出来的味道香辣好吃下饭，我们吃的时候鸡蛋、肉、尖椒一起吃放嘴里，口感非常丰富，味道一级棒！而且营养也特别丰富，既有蔬菜又有肉，超级下饭，所以推荐大家试一试！ *** 的时候大家只要注意几个要点。
（1）炒这道菜采用五花肉或者前夹肉做比较好，因为这两种肉肥瘦均匀，炒出来味道更香，口感比较好。
（2）炒肉的时候，不要炒的时间太长，建议用中小火炒，炒出油脂，肉微黄就可以了。
（3）鸡蛋建议油温高一点炒，稍微炒老一点，老一点吃起来比较香，当然喜欢吃嫩点的可以油温4成热放鸡蛋，用小火炒，这样炒的鸡蛋比较冷。
（4）辣椒不要炒得太熟，一般断生就可以了，炒太熟的话，部分营养会损失掉的，而且清香味道就没有了。
（5）这道菜是一道适合大人吃的菜，要是家里有小孩的可以把尖椒改成不辣的菜椒来做，味道也不错。
以上内容是我和大家分享的“辣椒鸡蛋炒肉”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
辣椒炒鸡蛋的家常做法，香辣可口，味道鲜美，好吃又下饭大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起学习和交流，
小时候再农村，经常吃爷爷炒的辣子炒鸡蛋，真是太香了，鸡蛋是自家鸡下的，辣子也是自家种的，油是自家花生磨出来的，炒出来味道真是太美味了，可惜再也吃不到那个味道了，咱们这个年代的人，也只能顺其自然了吧，下面开始 *** 吧，
准备食材，
鸡蛋4个，青红辣椒各两个，葱，
配料准备，
盐，食用油，
1、鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，
2、青红辣椒洗干净切丁块，葱切末，不喜欢吃就不放葱了，
3、起锅烧油，油稍微多放点，油温起来，放入切好的辣椒丁，和葱末，翻炒30秒左右，
4、把鸡蛋液均匀摊在辣子上，这个时候不要中小火，不然鸡蛋很容易糊，鸡蛋定型后翻面，煎至定型，然后在翻炒几下，加入盐，鸡精，翻炒均匀，即可出锅了，
辣子炒鸡蛋也是很受欢迎的一道家常菜，做法非常的简单，香辣过瘾，我喜欢夹在馒头里吃，小时候的味道，
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辣椒炒鸡蛋，先炒辣椒还是炒鸡蛋？河南人教你新吃法，吃出新境界辣椒炒鸡蛋，先炒辣椒还是炒鸡蛋？河南人教你新吃法，吃出新境界！对于“无辣不欢”的朋友来讲，一日三餐都离不开辣椒，哪天如果不吃辣椒，嘴里总感觉缺点啥味儿！说起吃辣的地方，大家肯定首先想到的就是四川和重庆，毕竟这两个地方可是号称“火锅之乡”呢！但是，作为人口大省的河南，在吃辣方面也是独具一格！
辣椒的吃法很多，但是最常见的莫过于辣椒炒鸡蛋了，辣椒炒鸡蛋可以说是一道大众口味的美食，无论是南方人还是北方人都特别爱吃，这道菜香辣可口非常的下饭！说起辣椒炒鸡蛋的做法，千人千面，有的朋友喜欢先炒辣椒，有的朋友喜欢先炒鸡蛋，那么究竟哪种做法更正宗呢？这里就给大家分享一种河南吃法，让你吃出新境界，赶紧来大饱口福吧！
做这道菜时，辣椒大家可以根据自己的口味儿自由选择，如果不太能吃辣，大家可以选择螺丝椒、青椒，如果特别能吃辣，建议选择线椒和小米辣。辣椒先放在清水里边，放上1勺小苏打，浸泡5分钟，然后清洗干净。
辣椒清洗干净之后，切成小小的辣椒圈，辣椒籽建议保留，吃起来更香，另外可以再加点葱末增加香味儿。
炒辣椒之前，我们先来给辣椒腌制一下增加底味儿，碗中加入花椒粉、食盐，搅拌均匀腌制5分钟即可。
辣椒炒鸡蛋，先炒辣椒还是先炒鸡蛋？咱们河南人从来不会为这个问题发愁，因为我们有更加美味的吃法，往辣椒里边打入3个笨鸡蛋，然后再加上半碗小麦面粉，毕竟咱们河南是面食大省，什么样的美食都要来点面粉才过瘾！
用筷子把面粉、鸡蛋、辣椒完全搅拌均匀，让每一个辣椒圈上都能裹上一层面糊，然后倒上少许的植物油搅拌均匀。
先把铁锅烧热，然后加入适量的菜籽油，油温烧至5成热，转成中小火，倒入辣椒，先不要翻动，等到底部定型之后，翻过来煎另一面。
等到两面都煎至金黄之后，用个勺子把辣椒打散，开大火继续快速翻炒，一直到辣椒表面的面糊呈现出酥脆感就可以了。
出锅前，来上一把白芝麻，再撒上适量的孜然粉，快速翻炒均匀就可以出锅了，辣椒香辣过瘾，面粉焦香酥脆，特别的好吃，这道河南特色面炕辣椒，无论是夹馒头还是陪米饭都非常过瘾，让你吃上一次就会上瘾！
辣椒炒鸡蛋，先炒辣椒还是炒鸡蛋？河南人教你新吃法，吃出新境界！关于辣椒炒鸡蛋，大家还知道哪些新颖的做法呢？欢迎留言分享哦！
学得会用得着的家常菜，辣椒炒鸡蛋，做法简单好吃又下饭。辣椒炒鸡蛋。
各位好朋友，今天这道菜在家常菜里面绝对是下饭这个领域的天花板。没有胃口的好朋友，我都保证你能吃3碗冒干饭。这道菜更好用五花肉炒出来更香。
五花肉切成硬币厚度的薄片，小米辣切圈圈，再拍点大蒜，来一勺豆豉，辣椒我选的是这种螺丝椒，皮薄辣度适中，全部切好装盘备用。
锅里油热打入4个鸡蛋，中途把蛋黄搅散，先定型后再用锅铲随意的捣散，不能剪成渣渣。剪成这个样子倒出来备用。把五花肉倒进去煸炒，炒到五花肉变白，倒1勺料酒去腥，煸炒出油脂。把青椒倒下去，这时候加1勺盐，然后倒入豆豉、大蒜、小米辣，继续翻炒几下后加1勺老抽上色，翻炒均匀。接着倒入鸡蛋，再来1勺生抽调味，继续翻炒几下，最后放入蒜苗、鸡精、味精，翻炒均匀就可以出锅了。
这道菜家常味浓郁，下饭神器，我的好朋友些。做这道菜的时候一定要多煮点米饭。
“秋吃碱，身体健”，分享一款青椒炒鸡蛋，简单解馋，味美又下饭“秋吃碱，身体健”，分享一款青椒炒鸡蛋，简单解馋，味美又下饭
青椒炒鸡蛋是一道经典的中国家常菜，其独特的口感和香味深受人们的喜爱。这道菜看似简单，却蕴含着深厚的烹饪技巧和地方文化。在中国的南方，青椒炒鸡蛋是一道很受欢迎的家常菜，而在北方，这道菜也有着广泛的受众群体。
青椒炒鸡蛋的烹饪 *** 简单，但要达到口感鲜嫩、味道香浓的境界，却需要掌握一些技巧。首先，鸡蛋的搅拌要均匀，加入少许盐可以提高口感。其次，青椒的选择要新鲜，以保持其爽脆的口感。最后，火候掌握得当，炒制时要快速翻炒，以防止鸡蛋过熟或青椒过软。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞.
青椒炒鸡蛋
【美食优点】
1.简单易做：青椒炒鸡蛋的烹饪过程非常简单，只需要将青椒切片，鸡蛋打散，然后将它们一起炒熟即可。这使得它成为一道适合快速烹饪的选择，无论是在家庭烹饪还是快餐店。
2.色香味俱佳：青椒炒鸡蛋的菜肴色彩鲜艳，绿色的青椒和金黄色的鸡蛋相互搭配，给人一种视觉上的享受。同时，青椒和鸡蛋的香气相互融合，散发出诱人的香味。
3.营养均衡：青椒炒鸡蛋中的食材都富含营养。青椒富含维生素C和纤维，鸡蛋则是一种优质蛋白质的来源。这些食材的搭配使得菜肴具有均衡的营养价值。
4.口感丰富：青椒炒鸡蛋的口感丰富多样。青椒的脆嫩与鸡蛋的柔滑相互搭配，给人一种丰富的口感体验。此外，青椒的清脆口感也为菜肴增添了一份爽口感。
5.适合各种场合：青椒炒鸡蛋是一道非常通用的菜肴，适合各种场合。它可以作为一道家常菜出现在日常餐桌上，也可以作为一道快餐或外卖菜品。它的简单和美味使得它备受喜爱
【食材配备】
- 鸡蛋4个
- 青椒2个
- 蒜末适量
- 盐3克
- 鸡精1克
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入盐，搅拌均匀。
- 青椒洗净，去掉籽和蒂，切成小块备用。
- 热锅加入适量食用油，放入蒜末爆香。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒，待鸡蛋刚刚凝固时盛出备用。
- 锅中再加入适量食用油，放入青椒块，翻炒至断生。
- 加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
- 最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
【注意事项】
- 鸡蛋搅拌时要轻柔，不要打出太多的泡沫。
- 青椒要选择新鲜的，以保证口感和营养价值。
- 炒制时要掌握火候，快速翻炒，以防止鸡蛋过熟或青椒过软。
- 最后调味时要掌握盐的用量，以免过咸影响口感。
青椒炒鸡蛋是一道营养丰富、美味可口的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。这道菜不仅口感爽滑、香嫩，而且做法简单易学，非常适合家庭烹饪。在 *** 过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒、葱姜等，增加口感层次。
总之，青椒炒鸡蛋是一道经典的中国家常菜，具有深厚的文化底蕴和广泛的群众基础。通过掌握正确的烹饪技巧和火候掌握，我们可以在家中也能烹饪出美味可口的青椒炒鸡蛋，享受美食带来的满足和快乐。
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做青椒炒鸡蛋，之一步不是先放油，教你正确做法，又嫩又香超下饭做青椒炒鸡蛋，之一步不是先放油，教你正确做法，又嫩又香超下饭
很多人都觉得，肉菜比素菜好吃，味道更香，这是因为肉类的蛋白质和氨基酸，普遍比蔬菜要高很多，在游离的氨基酸和脂肪酸的作用下，呈现出鲜美的味道。
其实，有些蔬菜也含有丰富的氨基酸，味道极其鲜美，不比肉菜，比如我更爱的一道菜，食材很简单，一青一黄，就是青椒炒鸡蛋。这道菜大家都吃过吧，和米饭拌一拌，特别下饭，给肉都不换。
青椒炒鸡蛋不仅好吃，而且营养也特别丰富，青椒含有大量的维C，而鸡蛋含有很多蛋白质与氨基酸，以及钙、铁、磷、钾、镁等多种矿物质，经常食用对身体非常好，能提高免疫力。
天气越来越冷了，建议大家多吃点青椒，可以增强食欲、温中散寒，就不会感觉到冷了。
这道菜做法简单，但你真的会做吗？是先炒青椒还是先炒鸡蛋呢？据我了解，大多数人都是先炒鸡蛋，再倒入青椒一起炒，做得并不好吃，鸡蛋不嫩，青椒也不香。今天我就和大家说说做青椒炒鸡蛋的正确 *** 。
【青椒炒鸡蛋】
准备青辣椒、鸡蛋、食盐、料酒、生姜、食用油。
1、喜欢吃鸡蛋的多准备几个，平均一个人吃2个是没问题的，就算鸡蛋吃多了，对身体也是没什么坏处的。把鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐、一勺料酒，用筷子搅拌均匀。
鸡蛋加食盐、料酒，可以让鸡蛋入味，并去除蛋腥味，同时也是产生鲜味的关键。鸡蛋含有大量的谷氨酸，和盐（氯化钠）结合后，会生成谷氨酸钠，也就是味精了，鲜味会大大提升，所以炒这道菜，味精、鸡精都不要加。
2、根据个人口味来选择青辣椒，如果比较能吃辣，朝天椒、螺丝椒、野山椒、二荆条等，吃不了辣可以用普通青椒或菜椒。
青椒洗干净，去蒂去籽，切成薄片，或是大块、长条、小丁都可以，根据个人习惯来，放在盘子里备用。生姜用刀拍一下，切成姜末，倒进鸡蛋液里搅拌均匀。
3、大家是不是准备倒油，然后炒鸡蛋了？这么做就错了。起锅，不要倒油，先倒入青椒，加入适量盐，开小火煸炒一会儿，炒干青椒的水汽，炒出香辣味，当青椒变得焦黄后盛出。
4、锅里倒入多一点油，好炒鸡蛋。大火烧至冒烟，倒入搅拌好的鸡蛋液，底部煎至定型后，倒入炒好的青椒，让青椒裹上鸡蛋液。
5、青椒和鸡蛋粘在一起后，用铲子翻个面，把两面都煎至金黄，然后用铲子炒散，即可出锅，好吃的青椒炒鸡蛋就做好了。
【技巧总结】
1、鸡蛋液要加食盐、料酒，这样炒出来的鸡蛋更香、更鲜。
2、要先炒青椒，再炒鸡蛋。如果先炒鸡蛋，再炒青椒，鸡蛋炒的时间过长，就变得比较老，有点焦了，就不好吃了。
3、这道菜不用加多余的调料，只需要加盐就行了，料酒没有也可以不加，就能让味道特别鲜美。
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来源：大嘴厨师
青椒炒鸡蛋怎么做好吃，其实得炒两次，加两次油嘿，大家好我又出现了，今天在收拾家里厨房的时候发现家里有很多辣椒，那么今天就给大家分享一个辣椒炒鸡蛋。要说这怎么炒的辣椒炒鸡蛋好吃呢？我就把饭店里的做法分享给大家，就一个诀窍，鸡蛋和辣椒分开炒，并且要炒两次，加两次油
首先我们的材料要准备齐全，简简单单的辣椒，鸡蛋，还有一些小葱花，辣椒切成细细的长条其实是更好的，还是那一句话，一定要切的均匀一点
然后我们炒之一次，把辣椒放在锅里炒一下，只炒辣椒，炒到闻到辣椒的辣味，和香味的时候，放入一丢丢的盐，入一下底味，然后盛出来备用
大概就是这个样子，水分要给他炒干
然后我们把葱花放入鸡蛋里面，我们炒鸡蛋，这是第二次放油炒鸡蛋，一定要多放点油。等鸡蛋炒熟以后，直接放入我们提前炒好的辣椒
翻炒一下，立马调味，因为辣椒已经有底味了，我们只需要放入鸡粉，生抽，和一点点的胡椒粉就好了
那么今天我们的辣椒炒鸡蛋就做好了，大家看到了这个细节没有，欢迎大家指点评论，同时也感谢大家的观看，拜拜
今日美食分享｜鸡蛋炒辣椒，好吃、好看，开胃下饭合肥金辉·云缦熙境花园，今天要跟大家分享的美食是——鸡蛋炒辣椒！
今天分享的是一道美味家常菜—鸡蛋炒辣椒，家里必不可少的鲜香美食。下面跟着合肥金辉·云缦熙境花园一起学做起来吧！
【鸡蛋炒辣椒的做法】
1.4根尖椒清洗干净，尖椒纵剖，去蒂去籽，切成指甲盖那么大的丁；
2.两个鸡蛋磕入碗中，打散备用，炒锅中倒适量植物油，待油热后，倒入鸡蛋液，打散成块；
3.将尖椒丁倒入锅中翻炒2分钟，撒适量盐，倒入大蒜末，混合均匀出锅。
是不是非常简单，赶紧跟着合肥金辉·云缦熙境花园一起学做起来吧！
青椒含有丰富的维生素C，不过很多怕辣的朋友就不能享受这道美食了。辣椒虽然辣，但其实是一个万金油，如果和其他菜品搭配在一起，效果就不同了，即便不能吃辣的朋友也能接受，而且还可以提升其他菜的口感。比如我们一般在做肉的时候都离不开青椒，青椒肉丝、豆豉辣椒圈都是喜欢吃辣的朋友餐桌上出现的频率比较高的菜品。
今天跟大家分享一个经典的家常菜，青椒炒鸡蛋，别看做法简单，但其实很多人都做错了。有人炒出来的辣椒蔫了，口感并不是那么的好；还有人做出来的鸡蛋口感也比较老。这就产生了一个问题，到底青椒炒鸡蛋的时候是先放青椒还是先放鸡蛋呢？只要掌握以下的几个小诀窍，保证你做出来的菜鲜香好吃还下饭，最近经常做这道菜，结果家里的米饭都不够吃了。我们一起来看看具体的做法吧。
这道菜的食材特别简单：青椒、葱、鸡蛋、食盐、食用油、生抽、胡椒粉。
做法非常的简单，只需要下面的几步就完成了：
1.首先将鸡蛋敲入碗里，加入一点食盐，打散后备用。
2.把辣椒切成斜段，这里我们一般选用新鲜的青椒，口感比较好。
3.再准备点葱花。锅里面先不要放油，直接将辣椒放进去，这样直接干煸能赶走辣椒的燥气，炒出辣椒的香味。
4.给辣椒里加入一点食盐，继续翻炒，辣椒炒到微微断生，看起来表皮有点发蔫就可以了。
5.炒好的辣椒直接倒进蛋液里，给它充分搅匀，让鸡蛋和辣椒充分混合。接着撒点胡椒粉，可以去掉鸡蛋的腥味。不过如果觉得不喜欢胡椒粉的辣味，也可以选择不放。
6.起锅倒点油，可以多放点，烧热后将鸡蛋和辣椒混合液倒进去， 稍微让鸡蛋定一下型，然后再用锅铲将鸡蛋划散，来回翻炒，让其受热均匀。
7.接着我们调一下味，这里无需放太多调料，只需要淋入一点生抽。这时候记得尝一下咸淡，再决定是否加入盐调味。因为前面干煸辣椒的时候已经加了盐，所以这里无需再多加了。最后出锅前撒上一把葱花，火开大一点翻炒就能出锅了。一道美味的青椒炒鸡蛋就做好了。
实用小技巧：
1.这道菜鸡蛋和辣椒搭配，我们吃的就是原味，所以无需放太多的调味料。
2.青椒提前在锅里煎焙一下，这样能释放出辣椒的香味，吃起来口感非常的不错，也是这道菜与众不同的关键。
3.炒鸡蛋的时候可以多放点油，这样不容易粘锅，而且这道菜是素菜，本身就没有多少油水。
美味的青椒炒鸡蛋就做好了，每一片辣椒里都裹上了鸡蛋，营养均衡，辣椒清香，鸡蛋鲜嫩。这道菜充分激发了菜品的原味，下饭还健康，喜欢的朋友试着做一下吧。
来源：小蓉做美食
