本文专家：江家赞、张怡婧，广州中医药大学第三附属医院脾胃病科
春季生机盎然，却有不少人深陷“低活力”的状态，感觉身体疲乏、昏昏沉沉、 郁闷烦躁、视物模糊、畏寒怕冷……需要饮食、作息、运动等联合调理，不妨试试“吃花”养生。
李蔚海/摄
木棉花：解除困重
木棉花味甘、淡，性凉，归脾、大肠经，具有健脾祛湿、清热解毒、活血化瘀、行气止痛的功效。
除困重：取干木棉花10克、 茯苓 30克、鸭肉500克（焯水滤干）、葱15克、姜10克入汤锅，大火烧开转文火炖两小时，出锅后加盐调味。这道木棉茯苓老鸭汤能够健脾祛湿，适合调理胃口差、大便溏泄、四肢沉重等症。
祛湿热：取干木棉花15克、金银花10克、白菊花10克加水煮沸，代茶饮用。这道木棉三花饮有助清热祛湿，调治腹痛、腹泻急迫不爽、 *** 灼热、烦躁口渴、小便短赤等不适。老年体弱、孕期、虚寒体质者不宜食用。
霸王花：消除火气
霸王花味甘，性凉，归肺经，具有利水祛湿、清心润肺、清热解暑、化痰止咳的功效。
排黄痰：将霸王花2朵、猪小排200克（焯水）、甜玉米1根、胡萝卜1根、荸荠3颗、生姜3片入锅，加清水、料酒大火煮沸撇去浮沫，转小火煲两小时，调味食用，有助清热化痰止咳，适合口干咽痒、咳嗽、咳黄黏痰者。
润嗓子：取干霸王花3朵、罗汉果2个、无花果5粒、瘦肉500克（焯水）入锅，武火煮沸后改文火煲45分钟，调味食用，可以清热润肺，适合长期吸烟、咳嗽痰多、口咽干者。脾虚泄泻、受寒感冒、痰多白稀者不宜食用。
玫瑰花：愉悦心情
玫瑰花味微苦、甘，性温，归肝、脾经，具有行气活血、疏肝解郁、调经止痛的功效。
解忧郁：取玫瑰花15克、红枣5颗、冰糖或蜂蜜用沸水冲泡15分钟，代茶饮用。这道玫瑰茶能够行气、活血、解郁，调理闷闷不乐、胁肋胀痛、面颊黄斑等情况。便秘、阴虚火旺、胃寒容易腹泻、孕期不宜食用。
止疼痛：取玫瑰花、月季花、益母草、当归各15克入锅，加水煎煮30分钟去渣取汁，加鸡蛋 2个、红糖50克，煮至蛋熟即可喝汤吃蛋。这道玫瑰鸡蛋羹有助活血调经止痛，适合月经不调、痛经、闭经、产后腹痛等情况。
菊花：明亮双眸
菊花味辛、甘、苦，微寒，归肝、肺经，具有疏风清热、明目、解毒的功效。
明双眸：将鲜猪肝300克（切片）入锅稍煸炒，加枸杞子15克、菊花水（鲜菊花60克水煎取汁）煮熟，调味食用，可以滋补肝肾、清热明目，适合视物模糊、两目干涩、烦躁失眠等人群。
降肝火：将菊花15克、生山楂15克加水煎煮，或开水冲泡，代茶饮用。这道菊花山楂降脂茶能起到清肝降压、活血降脂等作用，肥胖、血压偏高、血脂偏高的人群，日常可酌情选用调理。
姜花：防御春寒
姜花味辛，性温，具有温中散寒、止痛的功效。
御风寒：将姜花15克、生姜3片加水煮沸，即可饮用。这道姜花水能够散寒解表、温脾暖肺，受风寒邪气侵袭之后感冒，或腹部寒冷疼痛，可选用调理。
消腹胀：取姜花10克洗净，用水冲泡，代茶饮用。这道姜花茶有助温暖中焦，适合脾胃阳气不足，平时容易脘腹饱胀的人群。血虚者、孕期不宜食用。
本文首发自：2023-03-28健康时报第1972期《春季养生吃些花》
来源： 健康时报
桔子皮是个宝，加块姜炒一炒，很多人还不知道有啥用，省下不少钱桔子皮是个宝，加块姜炒一炒，很多人还不知道有啥用，省下不少钱
三伏天，天气炎热，要多喝一些水，补充流失的水分，可以选择自制一些养生茶，不仅好喝，还有很好的保健价值。夏天，人们容易咳嗽、痰多，而且体内的湿气重，今天我给大家推荐一款非常不错的养生茶，自己做非常简单，还省钱。
这道养生茶是用桔子皮和生姜 *** 的，桔子皮有润肺止咳的作用，而生姜可以散寒祛湿，温中补益，对身体都特别好。
【桔皮姜枣茶】
准备桔子、生姜、红枣。
1、买一些桔子，不管什么桔子都行。把桔子肉吃了，桔子皮放入碗中，加入一些食盐，用手搓洗一下，桔子皮表面有一些果蜡，我们并不知道是天然的还是人造的，所以要洗掉，用盐可以洗掉果蜡。
2、也可以先把桔子洗干净，再把桔子皮剥下来，这样洗起来比较方便。
3、桔子皮洗干净后，沥干水分，用刀切成细丝。生姜洗干净，把表面的泥土洗掉，去掉姜皮，姜皮是寒性的，如果体质偏寒或脾胃虚寒，就不能吃姜皮。
4、把生姜切成细丝。红枣用清水洗干净，从中间切开，去掉枣核，枣肉切碎。炒锅干干净净的，不防水也不放油，先放入桔子皮，开小火，用铲子不停地翻炒，把桔子皮的水分炒干，当桔子皮炒出香味，加入姜丝。
5、继续用小火炒一会儿，把姜丝的水分也炒干，两样都变得颜色微黄，就说明没有水分了。
6、放入切碎的红枣肉，继续用小火翻炒，把3种食材的水分都炒干，当它们都变得干黄时就可以关火了。炒这个要有耐心，要用最小的火炒，不能心急，以免炒糊了，就会有苦味。
7、找一个干净的玻璃瓶，洗干净后晾干，把炒好的桔皮姜枣茶装进去，密封起来，放在阴凉通风处保存。喝的时候，用干净的勺子舀一勺放在碗中，倒入开水冲泡10分钟，当茶汤变得金黄后就可以饮用了。
8、如果想要甜一点，可以加入适量蜂蜜，口味清甜，喝起来特别舒服，可以润肺止咳、温中散寒，延缓衰老的作用。桔子皮、生姜、红枣都是很有营养的食材，建议大家多喝。
三伏天，经常饮用桔皮姜枣茶，可以滋补养生，提高抵抗力，大家快试试吧。
【技巧总结】
1、做桔皮姜枣茶，可以用新鲜桔子皮，也可以用陈皮，效果更好。桔子皮看似很干净，在生长过程中可能打过农药，还会上果蜡，并不是很干净，所以不能直接炒，必须进行仔细清洗，这样吃得更放心。
2、姜的选择很重要，不要用嫩姜，要用老姜。老姜的营养价值更高，含有很多有益活性成分，比如姜辣素、姜油酮等，比嫩姜好得多。
3、记得全程用小火炒，把水分充分炒干，不然容易坏掉。不能心急用大火，不到3分钟就会炒糊。
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药食同源：生姜五一放假，与亲友们一行人来到秦岭深处某一峪口。正午30度高温，烈日高照，河道边的石头晒得滚烫，两侧却是绿树成荫，伴着潺潺溪水和温柔的春风，度过一个惬意的下午。
回来后，总觉得脑袋里受了风似的，隐隐不舒服。回想了一下，没有发现明显的原因。 *** 风池风府、敲打风市穴，大约十分钟左右，那种感觉消失了。
晚上洗完澡，突然想起来看看洗发液的成分。
最近新买了一瓶某品牌的龙血树健发氨基酸洗发水。这两周一直在用，仔细一看里面的成分之一就是生姜.....唉，真是防不胜防。才把含有生姜的洗发水弃之不用，又踩雷了。
生姜是一种常见的调味品，近几年地位猛增，哪里都能看到生姜制品和生姜的推介软文。
也是现代人炒作起来的假冒传承之一。
民间早就流传着许多关于姜的谚语，也是真的多。
比如“早吃三片姜，赛过人参汤”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”.....
可是还有一些流传的警示语，不能视而不见听而不闻呐。
“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。
“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”
生姜
姜科植物的新鲜根茎。
【性味】辛，微温。入肺、脾、胃经。
【功效】发汗解表、温中止呕、解毒。
《本草纲目》：“姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。”
-----自古以来，生姜药食同源，在日常生活中应用很广。
凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪……凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴之病，用姜汁与童尿服，立可解散。盖姜能开痰下气，童尿降火也。”
-----生姜地位颇高。
《日用本草》：“治伤寒、伤风、头痛、九窍不利。入肺开胃，去腹中寒气，解臭秽。解菌蕈诸物毒。”
《本草拾遗》：“汁解毒药，破血调中、去冷除痰、开胃。”
《药性类明》：“生姜主伤寒头痛，鼻塞，通四肢关节，开五脏六腑。生姜去湿，只是温中益脾胃，脾胃之气温和健运，则湿气自去矣。其消痰者，取其味辛辣，有开豁冲散之功也。”
----淋雨受寒之后，来一碗生姜全葱水，暖暖的一碗汤下肚，驱寒祛湿祛风，这是家家户户都传承的验方。只是一定记得，中病即止，有效后就不要喝了。再喝几次浓米汤补益正气，才是正解。
事实上，历代医家对生姜大为推崇的同时，一样警惕着它的弊处。并没有推荐人人可吃，时时可吃。
《本草纲目》：“食姜久，积热患目。凡病痔人多食兼酒，立发甚速。痈疮人多食则生恶肉。”
《神农本草经疏》：“久服损阴伤目，阴虚内热，阴虚咳嗽吐血，表虚有热汗出，自汗盗汗，脏毒下血，因热呕恶，火热腹痛，法并忌之。”
《本草新编》：“生姜性散，能散风邪....生姜四时皆可服，但不宜多服散气，岂特发汗哉。然而多服则正气受伤。”
-----这里明确说明了，不能久服多服。
生姜吃多了：一是导致身体内热重、发热毒，二是可导致发汗，伤正气；
还有更严重的：
【弘景】曰：久服少志少智，伤心气。
【思邈】曰：八九月多食姜，至春多患眼，损寿减筋力，孕妇食之，令儿盈指。
----已经多处说了，生姜吃多了伤眼睛，患眼疾。孕妇不能吃大量生姜，少量的姜做调料可以。
不知道现代那些砖家的传承来自于哪里？有人宣传“日日食姜”“每天早上三片姜”，有人宣传“产妇用艾叶加生姜烧水洗头泡脚”....实在找不到出处，臆想的效果，害人不浅，很多人因此百病缠身而不得解。
到了清代，经过实践总结，将生姜的温性改成了热性。
《随息居饮食谱》
辛、热。
散风寒、温中、去痰湿、止呕、定痛、消胀、杀虫。
治阴冷诸疴、杀鸟兽、鳞介、秽恶之毒。
可酱渍、可糖腌。
实践了那么多年，生姜吃多的坏处就更多了.....禁忌也相应增加
多食、久食、耗液伤营。
病非风寒外感、寒湿内蓄、
而内热阴虚、目疾、喉患、血证、疮疡、呕泻有火、暑热时疟、热哮火喘、胎产、痧胀、及时病后、痧痘后、均忌之。
------现代人麻辣鲜香不忌口，煎炸烧烤，一片火气。很多人体内有火，胸中燥热，又有几人适合经常吃姜？
天医宗栾加芹：古人云：用药如用兵。生姜开皮毛，少量可以散出内邪，过量或者经常开皮毛则会导致体内正气失去屏障大量外泄。正气外泄太多，会导致人体疲乏、无力、身体沉重，外加各种邪气入侵。
所以，生姜，不是能够经常食用，更不能够，作为保健的食品。
一般说来，仅仅在胃口不是很好的时候，或者，呕吐这样的时候，才适合用生姜。在胃口好的时候，不要用生姜。
----找到这几天受风的原因了。生姜的功效太厉害了，不用吃它，仅仅是用了含生姜成分的洗发水后，无害的微风也能使人感觉受风不适，原来是皮毛开着，自然就顺毛孔进入体内了。
同样的道理，如果是冬季或者夏天在空调房内，寒气就进入了；大热天，暑气进入；秋季，燥气进入；雨季，湿气进入.....人就像个筛子一样，存不住正气，挡不住邪气，如何能不难受？
功效很强的生姜，除了作为葱姜水紧急处理受风寒湿导致的不适，仅仅作为调味品而已，建议不要经常食用了。
至于含有生姜的洗发水、泡脚粉及各种衍生产品和食物，用之前，要权衡一下利与弊，免得事与愿违，得不偿失。
干姜这样吃，补中益气、养血安神！但三类人不建议吃说到姜，
几乎每家都有。
它是一味药食两用之品，
中药干姜来源于生姜，
在临床上使用比较多，
那么干姜有哪些功效呢？
什么时候食用比较好呢？
快来一起看看吧↓↓↓
干姜有哪些功效？
干姜性质辛热，属于有温补作用的中药，具有温中散寒、回阳通脉等功效；可以帮身体驱散寒气，不少人感冒以后会出现咳嗽痰多的症状，就可以用干姜来缓解。
温中散寒的“中”，指中焦，就是脾胃，散寒指把中焦脾胃的寒气散掉；如果有身体怕冷、食欲不佳、胃部发凉、身体易于疲倦、常打不起精神等症状，就可以用干姜来缓解。
回阳通脉的“回”，是指收回来的意思，如果出现四肢发凉、面色苍白、精神状态差等状况，可以用干姜把阳气收回来。
如何使用干姜养生？
推荐干姜大枣茶。这个茶看起来比较简单，但是保健作用却不小。
大枣能补中益气、养血安神。干姜配合大枣能缓解感冒受寒、胃口不佳、手脚冰凉等。干姜大枣代茶饮可以帮助补充阳气，恢复体力。正常体质的人饮用后，可帮助发汗，促进身体代谢功能。
【干姜大枣茶】
材料：
干姜3克（稍大的切片3片左右）
大枣3枚（大枣建议切成片，以利于有效成分释放）
做法：
干姜、大枣放杯子里，用热水冲泡10-15分钟后饮用。
注意：
干姜辛热燥烈，有三种情况不适合食用干姜大枣茶。
1.阴虚内热时：阴虚内热有手足心烦热、两颧发红、口干舌燥、眼睛干涩等症状；
2.有出血倾向的人；
3.孕妇也不建议饮用，以免造成便秘、咽干口燥等反应。
干姜可以缓解咳嗽痰多吗？
干姜可以缓解寒饮喘咳、温肺化饮，可以有效缓解属于寒饮的咳喘。
由于肺中有寒邪存在，可能出现身体怕冷、吐稀白痰或清稀的痰液等症状。中医讲稠者为痰，稀者为饮，干姜的温热作用，可以清除肺中的寒邪，并代谢掉清稀的痰液，把痰饮化掉，肺寒的症状就消失了。
如何挑选优质干姜？
看切面：切面是黄白色，有明显的筋脉小点，质量差的颜色不鲜明，比较陈旧、干枯；
闻气味：优质的干姜有特别浓烈的香气，质量差的气味就比较淡；
尝味道：优质的干姜尝起来有明显的辛辣味，质量差的辛辣味不足，甚至可能还有其他异味。
?“吃姜不去皮，吃错害自己”？常吃生姜致癌？姜怎么吃才对“生姜是害人姜，吃了会致癌！”
“吃姜不去皮，吃错害自己！”
……
夏天到了，又到了适合吃姜的季节，不过网上有很多说法，说吃姜会致癌，甚至姜皮也有害，这是真的吗？
一、生姜是“害人姜”，吃了会致癌？
吃姜会导致肝癌？这个传言的出现是源于美国FDA的一份研究：黄樟素可引起肝癌。该研究通过小鼠实验，发现黄樟素经过代谢，会转化成乙酸盐或 *** 盐，最终可诱导小鼠肝癌。
黄樟素主要存在于黄樟油中，一般用于 *** 食用天然香精，另外在生姜、月桂、豆蔻中也存有少量黄樟素。
如此看来，生姜含有可致癌的黄樟素。经常吃姜，真的会增加患癌风险吗？
对此， *** 第八一医院肿瘤内科华海清主任医师表示，适量吃姜和癌症并没有太大关系，生姜所含的黄樟素很少，适量吃姜并不会导致癌症发生。但若是吃坏姜就是另外一回事，坏姜所含有的黄樟素是生姜的好几倍。
四川省农业科学院曾对151份生姜所含黄樟素进行检测，结果显示只有23份生姜样品检出黄樟素，检出率为15.2%，更低检出量为0.45μg/kg，更高检出量为1.3μg/kg，存在的微量黄樟素远低于欧盟标准（不超25mg/kg）。可见，适量食用生姜，并不会构成健康威胁。
二、吃姜得削皮，不然也是害自己？
在民间，关于吃姜是否吃皮一直多有争议。今天小艾就从中西医角度，跟大家一起分析分析。
从中医来看，生姜，性温味辛，散寒，有暖胃、祛风、散寒、解毒等功效，而生姜皮则味辛、性凉，具有利水消肿的功效。中医素有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，生姜和生姜皮各自有各自的功效，因此要不要去皮，需要因人而异。
从西医来看，生姜皮中富含姜烯酚等有效成分，皮下富含精油，若是以保健、调味为主，带皮生姜食用，这样人体吸收的营养也更全面。
当然，每个人的体质不一，是否吃姜皮也不一定适合每一个人，无论吃不吃皮，无需太纠结，日常中吃姜，只是作为一种佐料，吃进去的量都是有限的。
三、老话说冬吃萝卜夏吃姜，为啥夏天要吃姜？
吃姜驱寒是很多人都知道的，但是夏天这么闷热，为什么还提议夏天吃姜呢？
1、帮助驱散寒气
中医有“冬病夏治”说法，在夏季多吃姜，可以帮助驱除体内积累的寒气。而且夏季人们喜欢吹空调，吃冷饮，这些行为也会导致寒气入体，不及时清除，就会积蓄在体内，影响健康。
2、帮助提神
高温天气，人容易感觉到疲惫，昏昏沉沉，若不注意防晒，很容易中暑。而生姜有“通神明”功效，可以让晕厥的人快速清醒，以及缓解暑热带来的心悸、头晕。
3、增加食欲
夏季天气炎热，容易出现胸闷，食欲不振等情况，而生姜含有的姜辣素能够 *** 胃液，促进肠道蠕动，起到改善食欲及促进消化的作用。
4、帮助散热排汗
生姜的姜辣素可帮助扩张各部位血管，提高身体的散热效率，促进排汗降温。但同时也要注意补水，防止夏季脱水生病。
四、吃姜也要有讲究，记住2不吃
我国使用生姜历史悠久，《论语》就有记载孔子“不撤姜食”。虽然吃姜上千年，但很多人却对食姜的禁忌一知半解。生姜虽然好处多，但这两种姜记住更好少吃——
1、烂姜不吃
已经腐烂的生姜不能吃，切开后，颜色变褐的生姜也不要吃。已经腐烂的生姜会产生黄樟素，尤其有肝炎病史的人更不要吃腐烂的生姜。
2、晚上不吃
“晚吃姜，赛砒霜”虽然这种说法过于夸张，但姜有发散之性，晚上吃姜，容易导致人心神不得收敛，对入睡不利，因此还是建议吃姜选择在白天食用。
需要提醒的是，姜含有姜辣素，多吃也会引起肠胃不适，因此建议每天吃姜的量为10克左右，切成薄片约为5、6片。
购买生姜时，大家不要认为老姜就是好，对于新手，很难辨认生姜是否腐烂。生姜还是选择新鲜品，色泽幼黄、含水量多，皮薄而有光泽，就可以放心购入。#健康真知计划#
参考资料：
<1>乐乐博士.吃姜会得肝癌是真的吗?
.创新时代,2016(10):20-21. <2>韩梅,侯雪,贺光云,邱世婷,王悦涵,邹平.气相色谱-串联质谱法测定生姜中的黄樟素
.现代食品科技,2021,37(01):292-297. <3>《【胥大夫说中医】吃对生姜，养阳气不上火》.老年日报.2021-10-20
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家备小姜，小病不慌人们常说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，也许您会问，夏天本就炎热，再吃性温的生姜不是热上加热，其实不然。
家备小姜，小病不慌
人们只关注到夏天的炎热，却忽略了夏天多雨潮湿的气候特点，而且热邪常与湿邪勾结，意图损害人体健康。
另外，夏季天气炎热，凉拌菜、西瓜、冷饮、雪糕、冰镇啤酒等成为夏天饮食的主要角色，这些生冷寒凉的食物的确清凉爽口，但也会使脾胃受到寒湿、湿热的双重夹击，让脾胃受损，使人出现头昏恶心、胸闷呕吐、食欲减退等诸多不适，这时脾胃最需要的就是温中化湿，做好养护，而生姜正好具有这样的功效。
民谚有“家备小姜，小病不慌”之说。生姜能提神醒脑，调养多种身体不适，凡胃寒呕吐、口水多，脘腹冷痛，风寒感冒、咳嗽，脾胃虚寒引起的不想吃饭，以及湿滞脾胃所致的疲乏无力等，都可选用生姜进行调养。
“饭不香，吃生姜”，生姜有健脾养胃的功效，能增强食欲，促进消化，吃饭不香或饭量减少的时候，吃上几片生姜，或者在菜里放上一点鲜姜，能改善食欲。
生姜素有“呕家圣药”之称，常用于调治各种呕吐，尤其是脾胃虚寒引起的呕吐，同时调养脾胃虚寒引起的口水多也有较好的效果。如果因受风着凉而感冒，不仅可采取上面介绍的 *** ，取生姜5片、红糖适量，制成生姜红糖茶热饮之，也可选取上述以生姜为主要药物组成的单方进行调治，当然还可服食以生姜为主要原料制成的食疗方。
以生姜为主要原料制成的食疗方有很多，不过就用于调养外感风寒引起的感冒来说，较常食用的有生姜粥、神仙粥、葱香豆腐等。
1. 生姜粥
用料有鲜生姜12克，大枣5枚，大米100克。将生姜洗净切碎，大枣洗净去核，之后与淘洗干净的大米一同放入锅中，加入清水适量，大火煮沸后，改用小火继续煮至大米熟烂粥成即可。用法为每日2次，分早晚餐温热服食。
2. 神仙粥
我国民间广为流传着“神仙粥”治疗风寒感冒的歌诀：“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康。”此神仙粥的用料为葱白7根，生姜7片，糯米50克，米醋50毫升。将糯米淘洗干净，加适量清水煮成稀粥，再加入葱白、生姜继续煮5～7分钟，然后加入米醋搅匀起锅即可。用法为趁热服食。神仙粥能解表散寒，和胃补中，确有神奇的功效，但切记趁热食用，患病的前3天每日食用，对由外感风寒引起的风寒感冒，头痛鼻塞，身热无汗等，可起到“粥到病除”的效果。
3. 葱香豆腐
用料有豆腐250克，淡豆豉20克，葱白3根，生姜丝、植物油、香油、食盐各适量。先将豆腐洗净、切成小块，葱白洗净切成细丝，之后炒锅上旺火，加入植物油，锅烧热后将豆腐块放入锅中煎5分钟左右，再放入淡豆豉，加入适量清水，炖5～7分钟，加入葱丝、生姜丝，继续煮沸片刻，用食盐、香油调味即可。用法为佐餐食用。葱香豆腐对外感风寒引起的鼻塞、流涕、咽干、咳嗽等症状有很好的调养作用，同时作为佐餐还能增进食欲。需要注意的是，虽然是佐餐小菜，口味上也不宜过咸，还是应该以清淡、爽口为主。
来源：人卫健康
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