去皮鸡腿，给你很多的想象力。在家有吃有喝，出了门，口袋里不能啥都没有，否则处处不是地雷就是坑。
包包里准备靠谱的东西特重要。这个去皮鸡腿，一包两个真空包装，直接放包包里。肚子饿了就别再去吃什么蛋糕，就吃这种去皮鸡腿。为啥要去皮？因为去皮以后蛋白质提升了，脂肪下降了。
这个脂肪每百克2.7克，蛋白质每百克31.7克。牛肉跟它没多少，鸡胸肉都比它少6克。每百克的蛋白质口感没的说。撕开看看，光溜溜的已经皮全去掉了，并且轻轻一碰骨肉分离。这个口感多棒，入口特别入味，肉质紧实，有张力，很好吃。
这种鸡腿，你要吃的时候偷偷一个人吃，一拿出来全给人抢了。知道吧？你看一份鸡腿肉多好，吃到最后只剩一根骨头，一点都不浪费。这个鸡腿会给你很多想象力。譬如说准备一个便当盒，放上蛋白质食物，再加点蔬菜，小黄瓜西兰花，你到哪都有好吃的了。好吃营养的去皮鸡腿，放在小黄车试一下。
早餐吃的好，一天才能有精神！ 早上如果想吃肉类料理都会提前一晚就腌制好放冰箱，早上就很方便的煎一煎。
By 阿粥酱酱
用料- #照烧鸡腿排腌料
- 手枪鸡腿 1个
- 生抽 15g
- 料酒 15g
- 糖 1勺
- 姜丝 适量
- #照烧鸡腿排酱汁
- 生抽 30g
- 料酒 10g
- 糖 2勺
- 蜂蜜 1勺
1、一块手枪鸡腿去骨。
2、加入腌料，腌制15分钟。也可冷藏腌制过夜，这样早上就能省去很多时间了！
3、用平底锅不需要倒油，鸡腿排有皮的那面朝下，会慢慢煎出很多油的。可以适当用厨房纸吸走一些油。淋上准备好的酱汁，等鸡皮面煎的有些焦了之后翻面继续煎，盖上盖子焖2分钟。直到鸡腿排肉完全熟了即可。
4、酱汁是很少的，不需要加水，平底锅大的话可以倾斜锅子，让鸡腿排能充分吸收酱汁。
5、卷饼包入生菜和鸡腿排，就可以开吃啦~~
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这才是鸡腿更好吃的做法，擀面杖一敲，不煮不炸，我家一周吃5次今天要教大家一道鸡腿非常好吃的做法，鸡肉卷。这道鸡肉卷做出来之后Q弹又滑嫩，香辣又可口，绝对是鸡腿更好吃的做法了。这个做法是非常简单的，而且也比较健康，不需要用油炸，也不需要炒，更不需要用水煮，营养流失非常少，而且会使鸡腿肉的口感吃起来更加滑嫩，更加好吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡肉卷是如何做出来的吧。
【鸡肉卷】
【 *** 食材】鸡腿，淀粉，小葱，生姜，食用盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉，料酒，大蒜，青辣椒，红辣椒，白芝麻，食用油，花椒，香醋，白糖
【 *** 步骤】
1、咱们先来把做鸡肉卷需要用到的材料准备一下，首先要准备的是鸡腿，鸡腿可以多准备一点，也可以少准备一点，但一定要根据自己的食量来进行准备，不要因为准备得太多而造成不必要的浪费，然后再准备适量的淀粉，一根小葱，一块生姜，三根青辣椒，两根红辣椒，再准备适量的大蒜，准备适量的食用油和花椒，继续根据自己的口味准备适量的食用盐，生抽，蚝油和胡椒粉，料酒，香醋，白糖就可以了。
2、将咱们准备好的鸡腿取出来，先放到清水中浸泡一下，浸泡好了之后再给它清洗2~3遍，清洗完了之后将其取出沥干水分放到一个小碗中，然后加上一勺淀粉用手抓一下，觉得粘手的时候将鸡腿拿出来再清洗干净，多清洗几遍，这样可以去除鸡腿中的血水，使鸡腿吃起来更加鲜嫩，没有腥味。
3、鸡腿清洗完了之后咱们将其取出沥干水分然后放到案板上，用剪刀在根部剪上一圈，这样比较容易去骨头，然后从能看到骨头的地方将鸡肉剪开，剪的时候要小心点，不要划到手，剪好之后咱们将肉取下来，把骨头去掉。
4、把鸡腿肉平铺在案板上，再取出擀面杖来，在每个鸡腿上面多敲打几下，这样可以使鸡腿更容易入味，肉质更加鲜嫩，把它装到一个碗中，然后加入葱段和姜片，再加上一点辣椒段，一勺食用盐，一勺生抽，一勺蚝油，适量的黑胡椒粉和两勺料酒，将它们抓拌均匀之后放到冰箱里冷藏腌制一个小时。
5、鸡腿肉腌制好了之后，咱们把它平铺在锡箔纸上，然后先将鸡肉卷起来，再用锡纸把鸡腿肉卷起来，尽量卷得结实一点，卷好之后把两头捏紧，捏成一个大白兔奶糖的形状就可以了。将鸡肉放到蒸锅中用大火蒸20分钟。
6、接下来调料汁，把大蒜切成末放到碗中，青红辣椒剪成碎末放到碗中，然后加上白芝麻，再浇上烧开的花椒油爆香，放入两勺生抽，一勺香醋，一勺食用盐，一勺白糖，搅拌均匀就可以了。鸡肉蒸熟之后咱们把它放凉再取出来，然后用刀切成薄片蘸着料汁吃，非常美味。
【小贴士】
1、洗鸡腿的时候可以用面粉，也可以用淀粉。
2、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
最适合冬天吃的苹果照烧去骨鸡腿，美味又暖身鸡腿好吃，富含优质动物蛋白质，和胡萝卜，莴笋，苹果一起做成照烧鸡腿，非常好吃。
By 花小小猫
用料- 去骨鸡腿肉 5块
- 胡萝卜 1根
- 莴笋 半根
- 苹果 1个
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 砂糖 2勺
- 米醋 1小勺
- 黑胡椒 适量
- 小葱 1根
- 芝麻 少许
- 水 1碗
- 蒜 4瓣
- 姜 5片
1、色彩充满春天的生机。
2、鸡腿肉爽滑细嫩
3、入味好吃。
4、苹果也很好吃哦！
5、准备好食材和调料。
6、鸡腿肉切大块，加入调料和姜。
7、拌匀腌制20分钟。
8、锅内加入油，放蒜片炒香。
9、加入鸡肉翻炒
10、加入莴笋和胡萝卜。
11、加入腌制的调料汁和一碗水，煮20分钟。
12、加入苹果。
13、煮3分钟。
14、起锅装盘撒葱花和芝麻。
小贴士莴笋也可以和苹果一起后面加入，口感会脆一些。
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香煎无骨鸡腿（鸡腿去骨 *** ）阅读前请点击“ 关注”每天更新美食 *** 文章，让您不错过任何一次 *** 美食的机会。
小孩子超级喜欢的香煎鸡腿
用料鸡四分之一 腿1只 盐10克 料酒10克 蚝油15克 胡椒粉少许 生抽15克 葱、姜、洋葱丁适量（腌制用） 白糖5克
香煎无骨鸡腿（鸡腿去骨 *** ）的做法1.选用鸡的四分之一腿，大的那种哦
2.去掉大块的鸡油
3.接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。
4.在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。
5.然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。
6.然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。
7.一块完整的骨头出来了。
8.接下来继续去下面的大骨，顺着骨头划一刀，露出骨头。
9.同样的 *** ，让骨头上面一部分脱离鸡肉。
10.再把骨头翻过来，在关节的上面部分剁段，注意哦，这块骨头的下面关节要留着。
11.这样下面的骨头也出来了（还有一个关节要留在鸡腿上）
12.然后用刀在鸡腿的肉厚出，将肉轻轻排剁，为了便于入味，鸡皮这一面不要剁。（还有一个步骤腌制忘记拍了，排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜）
13.锅里油烧热，放入鸡腿煎5分钟左右。到表面金黄。
14.翻面再煎5分钟左右，到鸡腿成熟。
15改刀后装盘，鸡皮朝上哦。
如果你有不同的看法，欢迎评论留言，你的观点对我很重要。如果喜欢我，就关注我吧！
鸡腿一定要试试这么做，滑嫩入味，贼下饭长沙突破30度啦，立冬之后看到很多人穿短袖，太魔性了。
你们所在的城市，天气怎么样呢？
往年这时候，天气冷，早上窝在被子里动也不想动，但现在嘛，早起和夏天一样简单，所以我总能赶早买到新鲜的食材。
今天饭饭教你们做一道，巨香，巨滑嫩的——葱鸡盖饭。
食材仅需鸡腿、小葱、大葱，简简单单就能焖出一锅巨下饭的菜。
葱香味完全融入鸡肉之中，好吃不腻。
鸡肉滑滑嫩嫩，汤汁超级浓郁，拌饭真的一绝~
鸡腿香嫩无敌的新做法，你们也赶紧试试，真的太香啦~
话不多说， 我要去干饭了！！
琵琶腿、小葱、大葱、鸡蛋、米饭
腌制：
盐、黑胡椒、淀粉
酱汁：
料酒、生抽、红烧酱油、糖、水
准备几个大鸡腿，用剪刀沿着骨头把肉剔下来，非常的简单~
再改个刀，不要太小了，要不然吃起来就不够爽~
先来腌制鸡肉，只需要简单的给鸡腿入个味就行，多加点淀粉就是鸡肉嫩滑的关键！
今天用的是我的秘制葱油大法！一根大葱切成段，一根切成圈。
再来点小葱~
大葱小葱的混合的葱油就是比单独的小葱葱油要香！葱白炸到有点微微焦的时候下小葱。
炸到这种状态就可以了。
把腌好的鸡肉放下去，快速的滑一下锅，鸡肉表面熟了就行了。
不需要炒焦，这是鸡肉嫩滑的关键2。
最后再调个酱汁，你这鸡肉的口味，就看这一碗酱汁了，记得点赞收藏~
鸡肉回锅，倒入料汁，盖上盖焖个7分钟。
最后撒上葱段和一大把的大葱圈，再焖个1分钟，把葱的香味给焖进去。
直接给我香迷糊了，看着这油光发亮的鸡腿子~
这时候要是不来上一碗饭都对不起这锅鸡。
鲜香嫩滑，葱油香混着肉香，鲜上加香，词穷到我只想说yyds！！
鸡腿不要总炸着吃，教你懒人做法，软嫩多汁，一次3个不够吃鸡腿肉是性价比比较高的肉食了，许多人也都喜爱吃，特别是炸鸡腿，深得小朋友们的喜爱。但油炸食品热量特别高，吃多了容易发胖。今天就和大家分享一个鸡腿不一样的吃法，不炸、不炒、不红烧，鲜嫩多汁，而且不用吐骨头，特别适合老人和孩子食用。下面就一起来看看具体做法吧！
食教准备：
鸡腿3个（800克） 生抽10克 料酒5克 蚝油5克 食盐3克 白糖3克 胡椒粉2克 老抽2克 淀粉5克 葱5克 姜5克
*** *** ：
1：首先将买来的鸡腿放入水中清洗干净，我买的是鸡大腿，也可以用琵琶腿。
2：鸡腿洗干净后，我们来将鸡腿去骨。去骨也很容易的，用刀顺着骨头将鸡腿肉划开，用刀慢慢的剥离就可以了。
3：去骨的鸡腿肉放在案板上，用刀背来回的敲几下，将鸡腿肉敲松，鸡腿肉敲松后会更加的入味滑嫩。
4：敲好后放入一个大点的容器中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱丝、姜片，用手抓拌均匀。
5：抓拌均匀后，用保鲜膜封住，腌2小时。如果时间允许可以延长腌制时间，时间越长越入味。我一般都是头天晚上腌制放冰箱里，第二天中午做。
6：腌好的鸡腿放在案板上铺开，然后从一头卷起来，要卷的紧实一些。
7：卷好的鸡腿肉再用锡纸包起来，然后两头像拧糖果一样拧紧。
8：全部包好后，放入蒸锅中，盖上锅盖，上汽后蒸20分钟。
9：20分钟后，将蒸好的鸡肉卷取出。
10：鸡肉卷稍微放凉后，打开锡纸将鸡肉卷取出，放入盘中。
11：然后将鸡肉卷切成自己喜欢的形状，就可以食用了。也可以调个自己喜欢的料汁蘸着吃也不错！
这样做的鸡腿软嫩多汁，不用油炸，吃起来更健康，而且没有骨头，老人孩子吃起来更方便。有兴趣的朋友就试试吧！
才知道，鸡爪去骨这么简单，一个勺子就搞定，快速又完整，快试试这里是大叔小厨房，一个爱做饭的大叔，喜欢分享美食 *** *** ，和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦！
大家好，这里是百变小厨坊，今天才知道原来鸡爪去骨这么简单，只需要一个勺子就能轻松搞定，简单快捷又方便，原来去一个鸡爪要五六分钟甚至八九分钟，但是学会这个 *** 之后，半分钟就能去出一个鸡爪。
鸡爪大家都非常的喜欢吃，尤其是泡鸡爪，吃起来酸辣脆爽，超级过瘾，尤其是五谷泡鸡爪深受大家的欢迎，小孩子吃起来也更加的方便，不用再一个一个的啃骨头了。
而外面卖的无骨鸡爪比有骨头的鸡爪要贵得多，并且外面做的无骨鸡爪也不知道它是怎么去骨头的，所以自己在家做无骨鸡爪吃起来更加的放心，也更加干净和卫生。
把买回来的冻鸡爪先进行化冻，平时很多朋友在划动鸡爪的时候都是直接用水泡，今天给大家分享一个化冻技巧。
非常的简单又快速，简简单单几分钟就可以让鸡爪完全解冻，不用一滴水，我们先往鸡爪上面撒上一些食盐，然后再加一些白醋，食盐具有化冻的作用，而白醋具有软化的作用，加白醋和食盐可以大大缩短鸡爪的解冻时间。
然后用筷子像我这样来回的搅拌，让白醋还有鸡爪充分的裹上食盐，这样来回搅拌约两分钟，在搅拌的过程中也可以加速鸡爪之间的摩擦。
两分钟过后，我们可以看到鸡爪表面已经变得湿润，这个时候我们再往里面加入40度左右的温水，水的量不需要太多，继续搅拌搅拌。
然后放在旁边继续解冻几分钟，这个时候我们可以看到鸡爪已经完全解冻，每一个鸡爪都变得非常的柔软，就像新鲜买回来的时候的样子。
平时解冻鸡爪如果直接用冷水泡的话，那么容易导致鸡爪里面的营养流失，而以这个 *** 来解冻鸡爪，不仅速度非常快，而且可以更大程度的保证鸡爪的营养不流失。
然后加大量的清水，将鸡爪漂洗干净，把鸡爪表面还没去掉的皮给它撕掉，清除干净。
全部去除干净后，现在我们用清水多漂洗几次，因为鸡爪是经常在地上走来走去的，上面非常的脏，一定要多清洗几次。
这里冲洗干净后，现在我们用剪刀把犄角的指甲剪掉，犄角的指甲非常的锋利，如果不剪掉的话，尤其是家里面的小孩子，很容易在吃的时候刺伤自己的嘴。
全部去除干净后，现在我们把它放入一个大碗里，倒入锅中，加一点花椒，葱段，几片生姜，没过鸡爪的清水。
花椒，大葱、生姜是生活中经常用到的去腥材料。
煮鸡爪的时候我们一定要冷水下锅，很多朋友在煮鸡爪的时候都习惯用开水或者是热水，都是不对的，正确的做法是将鸡爪冷水下锅，然后煮开后再煮六到八分钟，并且整个过程都要用中大火来煮。
这样，能让骨头和鸡爪更好的分离，并且可以让鸡爪里面多余的血水慢慢的备注出来，才能达到去腥的目的。
时间到现在，我们的鸡爪已经煮好了，如果想吃的软烂一点，可以煮八到十分钟，如果想吃的脆一点，有嚼劲一点，那么我们煮六分钟就可以了。
但是一定要记住，一定要把鸡爪完全煮熟，捞出过凉水，让鸡爪完全冷却，煮熟的鸡爪过凉水之后，吃起来更有弹性和嚼劲。
完全过年后将里面的水倒掉，接着再用冷水反复的多冲刷几次，把鸡爪表面多余的油脂清洗干净，一直到盆里面的凉水基本上看不到漂浮的油脂，像这样子就可以了。
把鸡爪控水捞入盆中，想要给鸡爪简单轻松的去鸡骨，那么我们就要先把煮好的鸡爪过凉后放到冰箱里面冷冻45分钟。
接下来的时间，我们准备一些酸辣无骨鸡爪的配料，一小把冰糖，然后加入刚烧开的开水，放在一旁，让开水冷却，让里面的冰糖溶解，放一旁备用。
接下来准备一个胡萝卜去皮。切去首尾。分切成三段，再切成厚片，改刀切成粗条。，收入盘中，半根白萝卜去皮直接切成厚片，厚度和胡萝卜的厚度差不多，也该刀切成条，和胡萝卜放一起。
接下来准备一颗柠檬，用水打湿，然后用盐搓洗干净。
我们在做无骨泡鸡爪的时候加一点柠檬，可以让口感更加的清爽且油腻。
用食盐搓一搓，之后加清水冲洗干净。
接着用纸巾擦去表面多余的水分，用刀切去首尾。
接下来的这两小片就不要了，把柠檬的尾巴也切掉一点，然后直接切成薄片。
接着用一根牙签轻轻的将里面的籽挑出来，柠檬的籽非常的苦，如果不挑出来的话会影响口感。
全部挑出后，我们把它摆入盘中。
接下来准备两头大蒜，家里面有糖蒜的也可以用糖蒜，我这个呢，就是自家酿的糖蒜，香味儿非常醇厚浓郁，然后将糖蒜的外皮去掉，用糖蒜做出来的无骨泡鸡爪吃起来更具有风味性，全部剥好后也放入盘中备用。
所有配料准备好了，现在我们的鸡爪也已经好了，鸡爪被冻过45分钟之后，我们可以看到碗的旁边有许多的冰花。
现在来去骨头就非常的简单了，只需要一个勺子就能搞定。
以前的老 *** 是用刀或者是刀片以及剪刀来进行去骨，特别容易伤到自己，而我们用一个勺子来进行去骨，这样操作起来就更加的放心。
容易伤到自己，我们用勺子的根部先从鸡爪的大骨头开始，以勺子的根部轻轻划上一刀，这种的勺子它的根部非常的薄，用起来非常的方便。
一下子就能从鸡小腿处一直划上一道口子到犄角处，现在我们用勺子在鸡腿的地方轻轻的滑动，肉和骨头就分离了，勺饼凹下去的地方也是成一个弧形，这样正好就可以和骨头的形状相吻合，用来剥离鸡爪上的肉是恰到好处的。
看一下鸡角上面的肉和骨头也非常的好剥离，现在就可以完整的看到脊骨一边的肉剥离好后，现在我们再用勺把处剥离另一边，现在就可以看到非常完整的一条骨头。
接下来以刚才同样的方式，用勺把在鸡角上面划上一刀，所有的脚趾上都划好后，现在我们就开始去骨头，现在这个大骨头轻轻一掰，一整个就全部出来了，非常的完整。
大骨头去除后，接下来的这些小骨去除起来就更加的方便了，一整个就可以完全去掉。
其他的小脚趾也以同样的方式，很快一个鸡爪就完全去骨头了，看一下非常的完整，并不会引起一点点的浪费，一会会儿时间就去除了这么一大盘，去下来的骨头就不要了。
下面我们就来做无骨泡鸡爪，把去好骨头的鸡爪放入一个更大的盆子里，把之前准备好的所有配料倒进来，溶解好完全晾凉的冰糖水也加进来，加一勺鸡精。
接下来准备一包小米椒，这种小米椒去任何超市里面就能买到，将一整包完全倒进来，不喜欢吃辣的可以把里面的料汁倒进来，但是做五谷泡椒鸡爪如果不辣的话，吃起来感觉就没那么过瘾了，接下来就是拌均匀了，拌的过程中。
要用手稍微的用力抓一下，这样可以让调料更好的进入到鸡爪里面。
尤其是里面的柠檬，我们可以抓起来将里面的汁水挤出来，这样可以把柠檬的味道充分的发挥出来，让鸡爪充分的吸收柠檬的味道。
完全抓拌均匀后，现在我们将所有的食材用力按压一下，让所有的食材尽量完全浸泡在这个溶液里面，这样可以让所有食材更好的入味。
接着盖上保鲜膜，放在冰箱里面冷藏一个晚上，第二天就可以吃了，放的越久越入味。
一个晚上过去了，我们来看一下这样做出来的泡脚无骨鸡爪，吃起来清爽酸辣可口，有淡淡的柠檬清香味，既好吃又解腻，连小孩都特别的喜欢，做上一大盆，一天就吃完了。
如果你也喜欢无骨鸡爪，就赶快学起来吧。那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看我们明天不见不散，拜拜。
鸡腿这个做法太好吃了，一次做8个鸡腿不够吃，外脆内嫩，太香了大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。
2、 今天老刘就来分享一下“香辣大鸡腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡腿、生粉、京葱、蒜子、麻辣鲜、辣椒面
4、先把鸡腿去骨，去骨以后在中间切一刀不要切断，再腌制下，放入适量生抽、蚝油、料酒、麻辣鲜、辣椒面、蒜末、大葱上手揉抓均匀，腌制半个小时备用
5、把腌制好的鸡腿肉裹上一层蛋液，蛋液里面要放点水，稀释以后容易散开，裹上一层生粉，放入七成热的油锅中，炸制定型以后再转五成热，炸制色泽金黄即可捞出，油温七成热时，把鸡腿肉放入锅中复炸下，复炸以后鸡腿肉更酥脆，炸20秒即可食用
6、蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质更高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
一份好吃的照烧鸡腿饭，鸡肉鲜嫩多汁，肉汁饱满，而且鸡皮要煎到焦黄，被浓郁的酱汁包裹，在灯光下熠熠生辉。
照烧鸡腿饭，我家老少都爱吃。如果看过我两年前食谱的朋友可能知道，以前我写过这个食谱。今天又写了一遍，有些地方有少许改变，它的味道却是更好了。
鸡腿在我的食谱里，通常都是指鸡的琵琶腿。我通常都是买三四个左右的样子，因为家旁边就有菜市场，随时都能买到新鲜的分割鸡肉。鸡腿是鸡身上肉质更好的部位，肉嫩且滑，口感非常好。小孩子多数都喜欢快餐店里的炸鸡腿，但如果你按照我的方子给孩子做上一次照烧鸡腿饭，我敢说，孩子会舍得告别炸鸡腿，转而爱上更加营养的照烧鸡腿饭。油炸食品，少吃为好，偶尔为之解下馋就是了，不可经常食用。
一份好吃的照烧鸡腿饭，鸡肉鲜嫩多汁，肉汁饱满，而且鸡皮要煎到焦黄，被浓郁的酱汁包裹，在灯光下熠熠生辉。酱汁的味道咸甜适中，它的甜来自材料里的蜂蜜，带着微微的花香，酱汁不只是增色，还是拌饭的不二之选。毫不夸张地说，给我一些汤汁，不要肉，我就能把自己吃撑。如果你吃过卤肉饭，你就该知道卤肉的汤汁拌饭有多香，那这个照烧汁拌饭带给味蕾的享受绝对不亚于卤肉饭。
十块钱买了三个鸡腿，三下五除二地做好了照烧鸡腿饭，小朋友欢快地跑向厨房，拿碗盛饭，自己更是消灭了两个鸡腿和小半根黄瓜，边吃边说：妈妈，我的胃好满足啊！我听了就想乐，十块钱就能让小家伙意犹未尽、心心念念了。
照烧鸡腿饭好吃的关键在于鸡肉的腌制与酱汁的调配，我来一一告诉大家。
【照烧鸡腿饭】
【主料】：鸡腿3个、黄瓜1根、米饭适量。
【鸡腿腌料】：料酒2汤匙、白胡椒粉1汤匙、五香粉1汤匙、盐3克、食用油1汤匙。
【酱汁】：料酒2汤匙、生抽2-3汤匙、蜂蜜1汤匙、纯净水1碗。
【具体做法】：
1、鸡腿去骨。去骨的 *** 特别简单，纵向把它划开一刀，然后沿着骨头剔肉，整块鸡腿肉就会脱骨而出。如果不会剔骨，请留意我的照烧鸡腿饭的视频，这几天会发布出来。
2、把鸡腿肉用清水清洗两遍，会洗去部分血水，它是鸡肉腥味儿的来源。然后沥水，码进大碗中，加入食材中的鸡腿腌料部分，食用油暂且不放，把鸡腿与腌料搅拌均匀。
3、然后加入食用油，再次拌匀，腌制20分钟左右。加入食用油的目的是为了锁住鸡腿中的水分，这样做出来的肉质才会饱满多汁。
4、接着把材料中的酱汁部分放进碗中调配好。
5、鸡腿肉腌制好以后，鸡皮部分向下放进注入食用油的锅中，小火煎制，把鸡皮中的油脂煸炒出来。
6、鸡皮煎至焦黄色后，翻面继续小火煎，煎到鸡肉变色并微微焦黄。
7、倒入事先调配好的酱汁，继续小火煎，酱汁与食材齐平即可。
8、待汤汁稍稍变浓时就可以关火了，汤汁不要收干，我们还要用它来拌饭。
9、米饭焖好之后，用筷子打散开来。我用的五常稻花香，要吃到它更好的味道，细节上也要完美。
10、鸡腿切条，黄瓜切片，码在米饭上，再淋几汤匙酱汁，美美地开动吧！保证让你吃得唇齿留香，吃一次顿顿想吃。
孩子的嘴实在是刁，吃了之一口，她就自信地说：饭是稻花香大米的，鸡腿中加了白胡椒粉。我吃了一口，米饭软糯中带着韧，香而甜，这个不好认错，但我吃着鸡腿并没有胡椒粉的味道，只有鸡肉的鲜香味儿。对她，我不得不服。
【成诗有话说】：
1、鸡腿肉一定要事先腌制，不然会腥；按我的 *** 腌制过后，半点腥味都没了，你试试。
2、关于酱汁的调配，如果喜欢色泽更深一些，就再加点老抽进去，看个人喜好。
3、鸡腿肉腌制时最后一定要加些食用油进去，鸡腿吸收了腌料中的水分，再给它一点儿油，能锁住这些水分，这样煎出来的鸡腿才会鲜嫩多汁，记住哦！
4、配菜，我用了黄瓜片，它清脆解腻，而且节省时间。当然，大家也可以焯烫些西兰花和胡萝卜之类的蔬菜码上去，不能不放蔬菜，不然营养不均衡。
我是静默成诗，本职律师，因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出更好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。
