冬日里的驱寒神器：简单易学的潮汕虾粥（电饭锅版）

自从来到南方，喝了一碗潮汕砂锅粥，就爱上了潮汕虾粥的味道，今天我来用电饭锅 *** 砂锅粥，味道一样的浓郁好喝

By Emily_lin

用料

• 虾 1斤
• 大米 1杯
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 葱花 1把
• 香菜 3根
• 姜 3片
• 白胡椒粉 适量

做法步骤

1、鲜虾，把头取下来

2、葱花香菜切末，备用

3、虾身放入料酒和白胡椒粉腌制，如果喜欢吃开背虾，就给虾开背，因为我买的是海虾，就没有去虾线

4、锅中倒油，把虾头放进去炒出虾油

5、炒至虾头变红色，里面也有虾油，非常香，就可以关火了

6、将虾头和虾油倒入电饭锅中

7、加入大米和姜片还有水，因为我做的是3-4人份，所以水位线到了电饭锅的更大值，这个可以根据自家人数来决定粥的多少，按煮粥键

8、看煮粥键还剩10分钟的时候，把盖子打开，将虾头挑出来扔掉，姜片可以不扔，因为家里有小朋友，做到这步我把姜片也取出来了

9、倒入腌制好的虾，继续煮粥键10分钟

10、当虾变色后，把葱花和香菜，还有适量的盐，白胡椒粉撒进去搅拌均匀，即可出锅

11、成品

小贴士

1.用虾头炒出虾油这不很重要，因为虾油增香的作用 2.姜片也可以切成姜丝 3.正宗的潮汕虾粥是砂锅来做，电饭锅的好处是不会糊底，不用看火，方便控制时间，煲出来的味道也很赞

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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新手增强自信心的鲜虾粥！上桌秒光盘

大米洗净，大火煮开。鲜虾洗净剪去虾须虾脚去除虾线备用。加入2小勺料酒姜丝白胡椒盐腌制10分钟将切好的胡萝卜丁加入锅内改为中火。放入腌好的虾等米熟加入海木耳关火洒上香葱即可宝宝辅食,10-11个月,12-23个月,4-5岁,2-3岁,8-9个月,学龄前儿童,大众人群,母婴人群,咸

田园鲜虾蔬菜粥、营养和口感都很丰富

By 赖皮流氓兔

用料

• 大米 100g
• 虾 10只
• 西兰花 100g
• 口蘑 5个
• 胡萝卜 半根
• 清水 1200ml
• 盐 适量

做法步骤

1、??准备好所有食材（虾、胡萝卜、西兰花提前焯水）

2、??水开后放入大米，设置25分钟/105度/Ｌ档

3、??剩余5分钟的时候放入胡萝卜、虾、西兰花

4、出锅前放入适量盐就可以开吃了哦

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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春季宝宝多吃虾好处多，煮粥就错了，新做法宝宝更爱吃，个子猛长

想让宝宝长高长大，怎么从辅食下手给宝宝补钙？今天厨工爸爸给大家科普一个非常适合作为辅食给宝宝补钙的食材——虾肉。

虾营养价值高，含有比较丰富的蛋白质。蛋白质是生命的基本物质，且虾肉的肉质松软，易消化，多吃营养高，有丰富的镁、含磷、钙等多种微量元素。

虾含有很高的钙，宝宝注意从第四个月开始就需要注意补钙。虾皮是天然补钙食品，我们也建议使用虾皮补钙的食疗方式，宝宝比较容易吸收。

（图片来源于 *** ）

虾还能增强人体的免疫力，在宝宝六个月以后，体质就会下降，为了预防病毒的入侵，就应该给宝宝提高免疫力，虾能达到增强宝宝免疫力的效果。

虾肉是易消化吸收的食物，宝宝成长需要大量蛋白质，所以宝宝要多吃含蛋白质的食物。

今天介绍的这个土豆虾肉饼是我家宝宝的更爱，隔三差五就想吃，粉糯鲜香还补钙，没有宝宝能拒绝这么美味营养的辅食。助消化的土豆泥搭配补钙补镁的虾肉，营养均衡丰富，口感粉糯鲜香，妈妈们都学着做起来~

跟着厨工爸爸做辅食

土豆虾肉饼

食材列表和月份

参考月龄：10M+

操作时间：35分钟

生粉：20克

鲜虾：6只

胡萝卜：20克

土豆：50克

食材分量只代表 *** 量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

妈妈们准备好食材，鲜虾去掉头和尾，剥掉虾壳。

先用刀在虾的背部划一刀，剔除虾线。

?虾的背部和腹部有两根虾肠，给宝宝吃的时候都需要去掉。

将洗干净的虾肉剁成虾肉泥。

虾肉泥平铺在盘中，放几片姜去腥。

土豆切成厚片，再切成土豆小丁，放入碗中备用。

奶锅烧一锅水，水开放入胡萝卜，焯水一分钟捞出放凉备用。

接着开水里倒入土豆小丁，煮7~8分钟，煮至土豆熟透，捞出备用。

趁热将土豆压成土豆泥。

?要注意趁热压，压仔细点，不然会有比较大的颗粒，影响宝宝咀嚼吞咽。

胡萝卜切成薄片，再切成细丝，然后切成碎丁。

胡萝卜碎放入土豆泥碗里面，再放入虾肉泥，最后倒入生粉，加少量牡蛎粉补锌。

?1岁以上的宝宝可以加少量盐和低钠酱油。

取一勺土豆泥放在手心，整理成一个小饼。

锅内刷均匀食用油，放入小饼，最小火慢烙5分钟后翻面，烙至两面金黄即可出锅。

一份鲜美的莲藕鲜虾塔就完成了！看着就像一个个小元宝，软嫩Q弹，不一会儿就被小宝消灭光了，舔着手指说还要，妈妈们也赶快做起来吧！
厨工爸爸做辅食经验总结

●妈妈们也可以用其他蔬菜如玉米、青菜等替换成胡萝卜等等宝宝爱吃的蔬菜，主要是为了营养均衡。

●新鲜的虾买回来后，可以先放冰箱冷冻30分钟后再拿出来，就很容易处理了。

知识拓展

宝宝吃虾营养多多，好处多多。一般宝宝就6个月的时候就可以开始尝试增加虾泥，如果担心妈妈宝宝过敏，可以到8个月或一岁后再开始吃虾。

你一般会用虾肉做什么辅食给宝宝吃呢？快来评论区告诉我吧！

最适合宝宝吃的5种营养粥，厨房小白也会做，一学就会

宝宝六个月以后，乳牙已经要开始萌出了，这个时候就应该开始给宝宝添加辅食了。宝宝的辅食有很多，六至八个月的宝宝，能吃的东西比较少，也比较精细，所以一般只能吃非常精细、非常软烂的食物，如米糊，蛋黄泥等。

但是宝宝九个月以后，可以吃的东西就比较多了，而且也不用那么软烂，稍微有点颗粒宝宝都可以吃。这时候妈妈们就可以变着花样给宝宝做辅食了。

粥，由于其米粒烂软程度可控制，操作简单，种类繁多，就成了妈妈们更爱的一种辅食。粥有很多做法，大家都知道，比如可以在粥里加水果，做成水果粥。加蔬菜，做成菜粥。加鱼肉，做成鱼肉粥。

但是，最适合宝宝的五种粥，你知道是什么吗？

一、菠菜番茄鲈鱼粥

原料：鲈鱼，新鲜的菠菜，西红柿，大米

做法：1.把鲈鱼清洗干净，鱼肉煮熟捞出，用镊子把鱼刺都挑干净，切成小块，用料理机绞打成泥放进碗里备用。菠菜过水去生，切成碎末备用。

2.大米淘洗干净下锅，煮成粥，要软烂一点。

3.西红柿去皮切丁，放进锅里，稍微炒一下，加入适量的水煮到烂熟，把米粥、鱼泥放进去，搅拌均匀后用小火炖开；

4.最后把菠菜末加到粥里大火煮开，盛出即可。

二、香菇牛肉粥

原料：大米，牛肉，新鲜香菇

做法：1.把牛肉清洗一下，切块，用料理机打成泥，新鲜的香菇过水汆一下，捞出切成碎末；

2. 牛肉放进水中，大火煮开；

3. 把大米和香菇碎末放进锅里继续煮15分钟左右，一直煮到食材完全软烂，捞出即可。

三、猪肝油菜粥

原料：猪肝，大米，新鲜油菜

做法：1.猪肝切片，放进水中清洗，多洗几遍，直到没有血水，放进料理机打成泥，油菜切成碎末备用。

2.将大米洗干净下锅，熬成软烂的粥。

3.把猪肝泥和油菜末放进粥中，继续煮10分钟，直至食材完全熟透即可。

四、苹果粥

材料：苹果，大米

做法：1.把苹果洗干净，去皮，切成小块备用。

2.大米洗干净下锅，大火煮开，转小火熬煮15分钟。

3.把苹果块放入粥里，继续煮到沸腾即可。

五、玉米鲜虾粥

用料：鲜虾，玉米粒、大米

做法:1.大虾去皮和虾线，切成小丁备用。

2.大米洗干净放进锅里大火煮开，再转小火继续熬煮至粘稠。

3.将虾和玉米粒倒入粥中，大火煮开即可。

养宝宝是一件辛苦的事，但是看着他一天天长大，就是爸爸妈妈们最快乐的事！

#陪宝宝那些事##头条育儿团##了不起的妈妈#

宝宝没胃口，开胃粥做起来，咸香可口，做法简单孩子喜欢喝

大家好这里是小慧说美食，孩子总是没胃口，小慧分享给大家几款蔬菜粥，咸香可口补钙养胃好消化，做法简单一学就会，学会了给孩子安排上吧！

一?、五彩?虾仁粥?

1、准备?食材：大米?、大虾?、胡萝卜?、香菇?、黄瓜?、玉米粒?、食盐?

2、五彩?虾仁粥?的做法：

（1）大米淘洗干净，放入水中浸泡半个小时，大虾去壳挑去虾线洗净，香菇泡发切丁，胡萝卜黄瓜洗净去皮切丁备用。

（2）浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水煮至片刻，加入香菇丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、虾仁继续煮。

（3）煮至虾仁熟透，加入少许食盐调味即可出锅，营养丰富做法简单孩子喜欢喝！

二?、香菇?鸡肉蔬菜?粥?

1、准备?食材：大米?、鸡肉?、香菇?、胡椒粉?、小葱?、生姜?、食盐?、白砂糖?、鸡粉?、料酒?、水淀粉?、玉米粒?

2、香菇?鸡肉?蔬菜粥?的做法：

（1）大米洗净浸泡片刻，鸡肉洗净切片，香菇泡发切片，生姜切丝小葱切碎备用。

（2）腌制?鸡肉?：鸡肉?放入碗中?加入?适量的料酒?、食盐?、胡椒粉?、鸡粉?、水淀粉?腌制?片刻?备用?。

（3）浸泡好的大米放入锅中，加入姜丝和适量清水盖上锅盖大火煮开。

（4）再加入腌制好的鸡肉片、香菇片、玉米粒、食盐、白砂糖、鸡粉煮开。

（5）煮至鸡肉熟透，撒上适量的小葱碎即可出锅，有菜有肉营养均衡孩子爱喝！

三?、海鲜?疙瘩?粥

?1、准备?食材：大虾?、面粉?、香菇?、玉米粒青豆?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、食盐?、胡椒粉?

2、海鲜?疙瘩?粥?的?做法：

（1）大虾去虾头去壳挑去虾线洗净，香菇洗净泡发切片，小葱蒜瓣切好备用。

（2）锅中热油爆香小葱生姜，放入香菇炒软，倒入适量清水煮沸。

（3）面糊?：面粉?放入碗中?，加入?适量?清水搅拌成?糊状备用?。

（4）倒入面糊煮成熟疙瘩，再放入玉米粒、虾仁、青豆煮熟。

（5）更好加入适量的生抽、食盐、胡椒粉调味即可出锅，鲜香味美超级好吃！

四?、皮蛋?瘦肉粥?

1、准备?食材：里脊肉?、料酒?、生抽?、蚝油?、食盐?、胡椒?粉?、淀粉?、皮蛋?、小葱?、生姜?、大米?

2、皮蛋?瘦肉粥?的做法：

（1）里脊肉?洗净?切片?，皮蛋?切小块?，生姜?小葱?切末?，大米?淘洗干净浸泡?片刻??备用?。

（2）腌制?里脊肉?：肉片?放入碗中?加入?适量的料酒?、生抽?、蚝油?、白胡椒粉?、淀粉?搅拌均匀?腌制?10分钟。

（3）浸泡好的大米放入锅中加入适量清水漫过大米，放入腌好的里脊肉片。

（4）再放入姜末和皮蛋煮10分钟，加入少许食盐、生抽、黑胡椒碎调味。

（5）最后加入少许葱花即可出锅，营养美味大人小孩都喜欢喝！

五?、火腿?青菜?粥?

1、准备?食材：大米?、生姜?、火腿、芥菜?

2、火腿?青菜?粥?的?做法：

（1）大米淘洗干净浸泡片刻，火腿肠切小丁，生姜切末，芥菜洗净切碎备用。

（2）浸泡好的大米倒入锅中，加入适量清水漫过大米，加入火腿丁熬开。

（3）锅中入油倒入芥菜和生姜翻炒片刻，炒至断生即可。

（4）将炒好的芥菜碎倒入大米锅中，搅拌均匀即可出锅、做法简单营养又健康，老少皆宜！

六?、菠菜?牛肉?蛋花?粥?

1、准备?食材：菠菜?、鲜?牛肉?、鸡蛋?、生菜?、食盐?、黑胡椒?、鸡精?、大米?

2、菠菜牛肉?蛋花?粥的?做法：

（1）菠菜洗净切碎，熟牛肉洗净切粒、生菜洗净切碎、大米淘洗干净浸泡片刻备用。

（2）浸泡好的大米倒入锅中，加入一勺油和适量清水漫过大米，盖上锅盖煮开。

（3）煮开后加入牛肉粒、菠菜碎、生菜碎、淋入鸡蛋液搅拌均匀。

（4）盖上锅盖煮上两分钟，开盖加入适量的食盐、黑胡椒、鸡精调味即可，营养又健康美味老少皆宜！

七?、山药胡萝卜??养生?粥?

1、准备?食材：里脊肉?、胡萝卜?、山药?、大米?、小葱?、香菇?、食盐?、黑胡椒?粉?

2、山药?胡萝卜?养生粥?的做法：

（1）里脊肉洗净切丁、胡萝卜和山药洗净去皮切丁，小葱切葱花备用。

（2）大米淘洗干净放入锅中，煮十分钟左右加入胡萝卜碎、山药碎、香菇丁继续煮十分钟。

（3）再加入肉末搅拌均匀，煮至肉末熟透即可出锅，健脾养胃老少皆宜！

以上小慧分享的七款蔬菜粥大家按照步骤在家给孩子试着做一下吧！

九月龄辅食：鲜虾胡萝卜粥#营养粥

又到了要准备辅食的时候了。早上的早餐还没来得及吃，得先喂你吃完早餐再准备午餐。真是忙上加忙，让人烦透了。真想生气、烦躁、真的是烦死了。什么时候才能不用做饭啊？什么时候才能不用做辅食，天天切这个破土豆胡萝卜，做出来也不好吃，吃也吃不了几口，只能全倒掉。做饭真的让人烦躁，真的不愿意再做饭了。

今天买的虾好像有点小，去晚了就只有这么些了。不是我不舍得花钱，实在是这些虾不好剥壳啊。宝宝就喜欢吃不好做的辅食，真是麻烦。剁碎碎后，我不想用辅食机清洗，有条件的可以炒一下再放进去。我也有条件，但就是懒得弄了。两个小时后，一碗鲜虾胡萝卜粥就好了。

宝宝每次都安静地坐在那里等我喂饭，其实她等一下就会爬起来。这种粥不放盐也很好吃。每次都有人问我放没放调料，其实除了辅食油，我什么都没放。今天又是成功的一天，姐妹们明天见。

天热孩子爱出汗，鲜虾胡萝卜蛋卷，轻松补钙补锌，不怕宝宝不爱吃

天热孩子爱出汗，鲜虾胡萝卜蛋卷，轻松补钙补锌，不怕宝宝不爱吃

鲜虾和胡萝卜都是我们平常最经常给宝宝添加的辅食，有时会煮粥，有是会单独做虾泥胡萝卜泥给宝宝吃。不得不说，经常这样做了，不光宝宝不爱吃，我们做妈妈的也是做的不愿再做了。楼下宝宝是个11个月的大胖小子，这个孩子时吃啥啥香。而且不挑食。但是邻居也很苦恼，不知道怎么给宝宝做饭吃。今天在楼下超市买了几根胡萝卜。想着怎么给宝宝做辅食吃。刚好碰到楼下邻居，他问我买胡萝卜干啥？我俩交流着就想着给孩子做个鲜虾胡萝卜蛋卷。鲜虾和胡萝卜搭配在一起。而且时蒸出来的食物，有鲜嫩又健康。

食材：鲜虾几只，生姜片，胡萝卜一段，鸡蛋2只，玉米淀粉

步骤：

1，鲜虾去皮去头去尾去虾线，清洗干净用姜片去腥

2.处理好的鲜虾剁碎，也将胡萝卜切碎备用

3.将虾碎和胡萝卜碎放在一起，加入适量玉米淀粉，搅拌均匀

4.取两只鸡蛋只取蛋黄部分，搅拌均匀备用

5.起锅，将鸡蛋液倒入锅内，摊成薄薄的鸡蛋饼

6.将搅拌好的虾泥均匀的抹在鸡蛋饼上

??7.将鸡蛋饼卷起来，放入蒸锅内蒸15分钟

8.取出放凉后即可食用，也可切成宝宝能拿住的块状。不但颜值好看，味道也很鲜美呢？

????????是不是看上去特别的有食欲呢？简单的两种食材，搭配在一起，就能做出宝宝爱吃的美食。不加一粒盐，宝宝也能吃的美美的。端上桌，我都忍不住吃了两块呢。真是味道很鲜美呢。家里的两个宝宝都很喜欢吃。做好后，端给楼下邻居，邻居家小孩也是吃的意犹未尽呢。宝宝们点名还要吃呢。

有了这道虾仁蔬菜粥，不爱吃饭的孩子都胃口大开

家里的剩米饭加水烧开，煮10分钟煮粥时间准备配菜：豌豆粒、玉米粒、香菇丁、胡萝卜丁、虾仁从中间切开一分为二。虾仁加料酒、白胡椒粉抓匀腌制去腥粥煮至米汤变得微微粘稠，将准备好的蔬菜倒进去加适量盐和白胡椒粉，不喜欢白胡椒粉可以不加，盖盖继续小火慢慢煮蔬菜全部熟透，粥也变得粘稠时放虾仁，注意要把腌虾仁的汁水倒掉继续煮开，虾仁变色就好了最后撒上一把香葱末就好了味道超级鲜美，而且营养全面，优质蛋白含量高，特别适合孩子吃

厨师长详解熬鲜虾粥技巧，简单几步，煮的粥鲜香绵糯，浓郁不糊锅

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道高台名菜“海鲜粥”的家常做法，海鲜粥主要是以大米和虾仁等各类新鲜海产品为 *** 主料，口味清香鲜美，含有蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质，经常食用具有健脾养胃增强免疫力等作用，也打破了人们一致认为，粥粥甜汤咸这一传统观念，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【海鲜粥】

1.首先我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。

2.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线。

3.小葱头几根切成段，胡萝卜半根先切成片再切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用热水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。

4.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。

5.食材全部准备好以后我们开始 *** ，把砂锅烧热加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，然后加入适量的开水，倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。

6.注意一定要加开水并且不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟，然后把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块备用。

7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香，我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁粘稠鲜香味十足。

技术要点：

1.大米一定要提前放入冰箱中冷冻，使其内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。

2.一定要开水下锅、并不停的搅拌，能够有效避免糊锅，而且能够加快煮粥的速度。

3.大家也可以加入扇贝、螃蟹一类的海鲜，来增加鲜味。

4.千万不要放鸡精、味精一类的调味品，否则会影响整锅汤的鲜度。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

标签： 婴儿 做法 辅食 鲜虾粥