近年来,中国餐饮市场发生了很大变化, 此次疫情更是加快了餐饮品牌的升级和汰换。在骤变的环境中,餐饮企业对于成本的控制极为重要。除了利用零售渠道变革及移动互联网快速发展打造的新业态,很多餐饮企业处处精打细算,千方百计节省开支。如何采取有效措施控制成本、提高竞争力? *** 还真不少,只不过实际操作起来比想象的要复杂得多。
五月刊专题,我们围绕菜品“加减法”,与全国餐饮企业一起打响“攻坚创效战”。在疫情危机下,如何精简菜单、如何设计套餐, 成了一些餐厅工作的重要内容。菜单、菜品的合理设计可以让利润提高,同时也是节约成本的妙招,这就是“加减法”。
我们选取了几家各具特点的餐饮品牌,他们都有自己独特的成本控制 *** ,也提供了强有力的解决方案。同时,这些品牌推出的菜品,依然糅合时令性、稳定性、创新、高性价比等元素。有些菜品看上去普通,似乎没有差异化,但是品牌利用有效 *** 将它们塑造成独特的 “差别产品”, 创造了独特的价值效应,成为 “利润冠军”。
今天介绍的是北京、上海两家分别推出精美套餐的酒店餐厅,在保持品质的基础上,一中一西两款套餐,内容丰富,选择多样,健康又美味,体现酒店餐饮出品的稳定性和创新性。
古法新意 安心堂食
菜品提供/北京嘉里大酒店海天阁中餐厅
采访/褚宏辚
摄影/张洋
继研发安心外卖、半成品后,北京嘉里大酒店海天阁中餐厅现又推出新的零点菜单和单人午市套餐。据酒店餐饮部总监MartinTang介绍,自堂食业务恢复以来,海天阁上座率逐步上升,特别是商务客人,每星期都有增长。餐厅严格执行北京市防疫相关规定,对餐位进行了调整,保持用餐距离。
在出品设计上,餐厅将一些按例上的菜品增加了一人位选择,适合一人食或两三人。在新推的零点菜单上,不仅保留了招牌的京鸭缘枣木烤鸭,还包含地道烧烤卤水、营养汤羹、点心、海鲜、京帮菜等,且菜品价格基本没有变化。
在本季新菜式中,香格里拉酒店集团区域京菜行政总厨袁超英师傅运用传承了156年的传统挂炉烤鸭技艺,在遵循古法精髓的基础上,还原了老北京清蒸炉肉和枣木挂炉烤鸡两大单品美食;粤菜部分则推出了广东八宝鸭、水云扣元蹄等传统菜肴。“在这段时间,餐厅的很多菜式更注重清淡健康,如一些蔬菜、鱼类推荐以白灼、清蒸方式的烹制。我们希望让更多客人特别是家庭顾客知道,前往餐厅就餐是安全放心的。”MartinTang说。
午市套餐
前菜拼盘
卤水鸭,凉拌桃仁,凉拌木耳。
点心拼盘
虾饺,烧麦,蔬菜饺。
汤
黑蒜炖竹丝鸡汤
原料:乌鸡,独头黑蒜,上汤。
制法:将乌鸡治净,斩块,焯水,去净血沫,黑蒜去皮,洗净,一开四;将以上原料放入汤盅,加上汤隔水炖2小时~3小时即可。
主菜
古法红枣蒸鱼球
原料:淡水鲈鱼,香菇丝,红枣丝,菜心,粉丝,红椒丝,姜丝,自制蒸鱼豉油,盐,生粉,鸡精。
制法:将鲈鱼去骨,改刀成骨牌片,加盐、鸡精、生粉腌至入味待用;将粉丝洗净、泡软,装盘垫底,放鱼片、姜丝、香菇丝、红枣丝,入蒸箱蒸4分钟~5分钟,取出放入焯熟的菜心、红椒丝即可。
蔬菜
腰果西芹炒百合
原料:西芹,百合,腰果仁,盐,鸡精。
制法:将西芹洗净、改刀,百合洗净、剥成片;锅入油烧热,下西芹段、百合、腰果仁炒匀,加盐、鸡精调味,炒熟,出锅装盘即可。
主食
脆珧柱芦笋蛋白炒饭
原料:熟米饭,珧柱,蛋清,芦笋粒,盐,鸡精。
制法:将发好的珧柱一部分蒸熟、撕成丝,另一部分切丝,入热油炸至金黄酥脆待用;锅入油烧热,下蛋清炒熟,取出待用;原锅入熟米饭、芦笋粒、熟蛋白、蒸珧柱丝炒熟,加盐、鸡精调味,出锅装盘,撒脆珧柱丝即可。
点评
新推的工作日单人午市套餐,包括前菜、点心(或烧味拼盘)、汤品、主菜、蔬菜、主食,营养全面,搭配丰富。其中,主菜、汤品、蔬菜、主食都有多种选择,满足客人不同的口味需求。
色彩带来希望
菜品提供/上海浦东丽思卡尔顿酒店Aura大堂酒廊及爵士吧
*** /Christophe Gillino
采访、摄影/Miss Special
对上海浦东丽思卡尔顿酒店行政总厨Christophe Gillino来说,疫情并没有让他停下脚步,而是花费了一个半月时间,与供应商联系,商讨关于食材和酒品的新价格。
Christophe坚持认为餐厅用料的品质不能变,“任何一个供应商都不能换”。经过他的努力,几乎所有供应商都给了10%至50%不等的价格优惠,原本供应商会对订量有最小额的要求,现在也变得灵活了。“我们维持了原有餐饮的品质,又利用这些优惠来降低菜品和酒水价格,让利给顾客。而顾客也很艰难,可能正面临失业和减薪。受疫情影响,为了生存下去,大家必须同舟共济。”
目前,餐厅保留了原有菜单40%的菜品,这些都是畅销品,Christophe还在此基础上进行创新,凸显健康、色彩丰富、操作简单等特点,所有菜品既能堂食,也便于外带。他说色彩能带来希望,而简单操作则能让外卖配送更便利,也让厨房工作更有效率,员工也更加愉悦。
法式特制餐盒
原料
海鲈鱼柳200克,烟熏三文鱼、小土豆、混合蔬菜、什锦水果粒各100克,节瓜片、彩椒片各适量,法式甜点80克,柠檬奶油汁、柠檬油醋汁、盐、胡椒粉、黄油各适量,百里香1根,芝士粉10克。
制法
将烟熏三文鱼切片,混合蔬菜加柠檬油醋汁拌成沙拉;
将小土豆一切二,加盐、胡椒粉、黄油、百里香拌匀,入180℃烤箱烤20分钟,取出撒芝士粉;
将海鲈鱼柳加盐、胡椒粉腌至入味,煎上色,入160℃烤箱烤7分钟;
将节瓜片、彩椒片加盐、胡椒粉调味,用黄油烤熟;
将上述食材与什锦水果粒、法式甜点、柠檬奶油汁一同装入餐盒中即可。
点评
集前菜、主菜、甜品、水果于一体,相当于一份精简版的一人食西式套餐,口感丰富又经济实惠。
大厨小贴士
柠檬油醋汁的制法:将柠檬汁、橄榄油、白醋以适当比例调匀即可。
★ 以上内容节选自《中国烹饪》2020年5月刊,欢迎转发到你的朋友圈。本微信号所有内容未经授权,谢绝转载,侵权必究。如需转载,请联系后台,获得授权后方可转载。转载时请在显著位置注明来源及作者署名。
编辑|猫头鹰 ***
主编|王者嵩
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中国烹饪协会会刊
中国极具影响力的餐饮杂志
创刊于1980年
发行遍及海内外
在沈阳更高的西餐庆生,没想到有海鲜饺子,和牛西冷不错快乐是什么,我说有人陪伴的幸福时光,生日、求婚日、订婚日、结婚日都是值得庆贺的日子,选择餐厅格外重要,既要高端大气还要经济实惠,因为咱们得把钱花在刀刃上。沈阳海拔更高的西餐厅刚刚推出了纪念日套餐,网友评论性价比非常不错,从网页介绍看餐厅获得多个奖项,图片低调奢华舒适,要是主厨厉害的话,菜品味道应该可以,去看看高端餐厅过生日是一种什么样的体验?
酒店官方图片
之一次走进这家超豪华酒店的时候,能感受内部设计有水平,入门那一刻就能感受云端上的浪漫情调和艺术气息,这几间超高挑空的餐厅谁能不爱,涟馆与其他餐厅不一样,古典装潢与现代摩登风尚相交融,内部采用古铜色的格栅,餐桌搭配红色台灯,宁静而具有跳跃性,让餐厅环境更加灵动,玻璃质感的灯具优雅富有情调,康莱德算沈阳之一家真正的奢华酒店,每天在88层酒店大堂打卡的人络绎不绝。
实拍环境,隔壁桌的,吃完结账了
酒店环境图片
餐厅位于沈阳市府恒隆广场88层,目测高度为三百多米, *** 988元的纪念日套餐包括前菜、开胃菜、主菜、甜品、精选餐后小点(套餐需要提前2天预约),餐厅免费给布置环境,可以自带红酒或是生日蛋糕。用餐当天客人比较多,因为怕打扰其他食客,我简单拍一张隔壁的空桌,餐厅服务人员非常奈斯,给我们免费布置了生日主题,首先上了一套餐前面包,搭配奶油酸乳酪、黄油、意大利黑醋加橄榄油,其他两盘小吃不知道什么名字,裹在一起感觉是非常好吃,缤纷多彩的颜色也有不俗的味道。
西班牙火腿配无花果
法式干邑鹅肝批
之一道开胃菜法式干邑鹅肝批 、西班牙火腿配无花果。鹅肝批是比较复杂的一道西餐前菜, *** 精细,工艺考究,晶莹透明,如同皮冻一样,爱人说鹅肝批没觉得多好吃。从价格上来说,西班牙火腿比意大利火腿贵,西班牙火腿 *** 时间长,带有一种坚果香气,口感就更好一些。
浓香龙虾汤配脆口面包
意式海鲜饺子
第二道算是浓汤,一份浓香龙虾汤配脆口面包 、一份经典意式海鲜饺子,东北人逢年过节都要吃饺子,可能厨师就想来盘饺子更好看,意大利人海鲜饺子是四角星的,看起来形状差不多,味道和西餐是一样的,饺子馅里面包括了奶油和海鲜的味道,觉得这道菜是不是可以换成肉酱意面,带有我们长寿面的寓意。
香煎三文鱼
铁扒和牛西冷
主菜是香煎三文鱼和铁扒和牛西冷,海鲜与牛排,三文鱼和牛排是完美的搭配,端上桌就产生美味的诱惑,和牛的牛排一定要选择五分熟,只能用入口即化来形容和牛的品质,少许盐和胡椒就能激发出牛肉的香味。
餐厅是开放式厨房,可以直接看到主厨在烹饪,他并没有 *** 两份完全一样的菜品,大概猜想一下,是不是让消费者多尝试几种菜品,首先我们对西餐分餐文化还是不太不习惯,纪念日是家人之间和亲密朋友之间的聚会,互相分享对方的菜品显得其乐融融,这套菜单设计非常不错,把每种菜品单独价格加服务费要近两千元,988元的价格相当于直接打了五折,
夏威夷果仁芝士蛋糕
精选餐后小点
甜点为夏威夷果仁芝士蛋糕,味道不是特别甜那种,口感吃起来细腻,覆盆子和橙片搭配起来非常靓丽,精选餐后小点是一套精致的小甜品,开始以为这套纪念日套餐吃不饱,结果吃到主菜就饱饱哒,个人建议餐后小点可以换成水果或是气泡酒。本次用餐体验非常好,如果想体验五星级奢华品牌酒店,这家金牌餐厅菜品、环境、服务都不错。
曝光这家宝 *** 餐厅!prime级牛排太良心,还打7.7折ONE. Kiwi Bar&restaurant
「老店新开」 菜单全新升级!
Ⅰ
· Kiwi Signature Salad ·
每桌必点的人气明星,可不是外表看起来就是个番茄这么简单。
将番茄果囊挖出,填充含有南瓜子仁的沙拉,一 *** 汁,下一秒就被上头的芥末味surprise到!番茄的清香酸甜,让整体吃起来更加清爽,新奇味道,一次就种草!
Ⅱ
· American Prime Naked-eye Steak ·
Kiwi选用美国prime级原切牛排,雪花大理石纹理丰富,风味更加浓郁,肉香澎湃,媲美M5和牛口感。
厚切牛排在高温煎制下,能大限度地锁住大量汁水,稍加按压,丰盈的肉汁便汩汩流下,十分诱人。
品质上乘的肉眼,三分熟正合适。肉质呈现出漂亮的石榴红色泽,入口不失弹性与咀嚼感,油脂香和自然奶香碰撞出的柔嫩口感,爱了!
Ⅲ
· Seafood risotto with fried shrimp ·
主食推荐这道海鲜烩饭,量足管饱,食材多到离谱!青口贝、鱿鱼圈、还有金黄酥脆的千丝万缕虾!
每一粒米饭都充分地吸饱汤汁,颗粒分明,刚刚断生却咬不到硬芯的状态。将番茄的酸甜,海鲜的鲜香都融合在这一锅中。
Ⅳ
· Signature Australian Crispy Veal Cheese Rice Cake ·
将澳洲小牛肉辅以浓油赤酱的本帮做法,便有了这道甜脆甜脆的人气招牌。
浓郁酱汁包裹住每一块牛肉和芝士年糕,外壳焦脆的牛肉,内里却十分嫩滑。再来一口软糯有嚼劲的芝士年糕,多重口感,一整个惊艳住!
Ⅴ
· Signature Rosemary Flavor Roast Chicken ·
经典的美式风味,香气馥郁的迷迭香为烤鸡注入灵魂,带着迷人香气上桌,瞬间食欲大增。
表皮金黄焦脆,一撕就爆汁,肉厚且嫩,入味不柴,每一口都超过瘾~
TWO. Kiwi Bar&restaurant
「夏日限定」 晚风中的下酒菜!
Ⅰ
· Single malt whisky soaked crayfish ·
夏日馈赠小龙虾,让我看看哪个不爱?极品级个头,每一只都有半个手掌大!奢侈的加入了单一麦芽威士忌酒醉,酒香更醇正,更添柔和顺滑口感。
剥出完整虾肉,蘸汁送入口中,冰爽鲜甜融合着麦芽香气,一只接一只,根本停不下来!
Ⅱ
· Asian prickly ash flavored duck tongue with distiller's grains ·
在“万物皆可糟”的上海,更爱糟物中,糟鸭舌一定能够拥有姓名!表面裹满了绿油油的青花椒酱汁,丰腴的鸭舌肉感散发着浓郁酒香,接着是麻麻辣辣的花椒向味蕾发起进攻。
经过糟卤浸泡的鸭舌,油脂已经完全散去,吃起来肥美细腻,Q弹又够味!
Ⅲ
· Signature black truffle flavor edamame ·
夏日限定的每一道菜都藏着惊喜,黑松露毛豆带着中西合璧的创意,一个是名贵的西餐食材,一个是夏天家家户户都会出现的蔬菜。黑松露标志性的“煤气味”,毛豆子已经煮制软糯,是出乎意料的合拍味道。
THREE. Kiwi Bar&restaurant
美味七周年 连续一周「7.7折」!
长宁大融城店面积更大,更宽敞,自带商务属性,正式的用餐场合也能轻松hold住!
专业的咖啡出品,非常适合和闺蜜下午茶。不仅是周围白领们心中的简餐首选,丰富的菜式也同样适合朋友聚餐,红酒配牛排的仪式感也能拥有!
7月17日-7月24日
店内全场正价消费7.7折
(折扣活动不与其他优惠活动、套餐同享)
抗疫一个月,上海人的变化
看到全国各地在力挺上海的新闻,暖哭了……
上海人民的血泪总结:居家隔离62条囤货真经!
因为疫情,我重新认识了隔壁邻居
乐凯撒猫山王报恩榴莲季来了,「爆果肉猫山王榴莲双拼披萨」全新上市,看得见的马来西亚猫山王榴莲纯果肉,加上清甜可口的菠萝,搭配蒲烧鳗鱼、孜然安格斯牛肉、香芒醉鸡等经典食材,融合不同地域的美妙风味。平时舍不得点的猫山王,这次敢吃了。
马来西亚生长的猫山王榴莲,地处赤道,阳光充足,而且拥有优质的红黑土壤和露水,产出的榴莲果肉绵软细腻,自带酒香。
全新版的「爆果肉猫山王榴莲披萨」,猫山王榴莲不掺果泥,只用果肉。加入菠萝解腻,口感更丰富。
· one ·
爆果肉猫山王榴莲×孜然安格斯牛肉
· two ·
爆果肉猫山王榴莲×蒲烧鳗鱼
· three ·
爆果肉猫山王榴莲×香芒醉鸡
· four ·
爆果肉猫山王榴莲×金榜题名大满贯
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猫山王榴莲季,乐凯撒也同时更新了「尊享猫山王套餐」,199元可以吃到1份披萨+1份小吃+1份沙拉+2款饮品,约会聚餐都适宜。
· one ·
爆果肉猫山王榴莲披萨
· two ·
18朵猫山王榴莲披萨(+¥20)
此外还可以搭配「法式烤鸡」、「乐多多小吃拼盘」、「足足半颗牛油果奶昔」等多款小吃饮品可以搭配选择。
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*“首创”来源佛若斯特沙利文,基于中国西餐行业研究结论做出的确认
*果肉,果泥指披萨所用榴莲原料的形态
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在魔都老克勒们的心中
总有一块怀旧的记忆会留给新锦江大酒店
在五星酒店寥寥无几的那个年代
这幢43层的大楼一开业就成为打眼地标
直到今天仍旧可以傲视整条淮海路
这家酒店里流传着太多传奇故事:
1.接待过500+位国家政要&无数社会名流,酒店内的照片墙挂满各国元首留影照
2.厨师团队操刀数百场国宴,几乎每位都有圈粉名流的看家招牌菜
3.口碑颇高的锦江菜系吸引数万名食客前往,包括英国女王、美国总统、法国副总统......
这家酒店还坐拥着好几张王牌餐厅:
1.夜景美哭的旋转餐厅近期正在重新改造,不禁让人期待起它全新亮相的模样。
2.赛美蓉咖啡厅从前是绅士名流的社交场所,现在依旧是阿姨麻麻们的心头好。
3.饱受赞誉的长乐坊中餐厅则继承了锦江菜系的精髓,充满浓浓的老上海风情。
今天给大家带来的这份福利合集
包含4种不同人数使用的套餐,人均低至¥98起!
重点:超长有效期截止至2019年11月30日!
Catalog
四道式西餐套餐
¥118/位
“锦乐”中式套餐
¥396/4位
“锦悦”中式套餐
¥696/6位
合家欢中西式套餐
¥588/套
(含2份四道式西餐套餐+1份“锦乐”中式套餐)
为了全方位替大家测评这4份套餐
我从中午一直试吃到傍晚,才薅完这几桌实拍
心动的吃货们就别犹豫啦
赶紧拉到底点击文末阅读原文买买买!
等不及的吃货先花几分钟,听我简单粗暴剧透一波!
¥118/位 四道式西餐套餐
芦笋扇贝大虾沙律
这份沙律前菜太实诚了!被大虾、青口贝簇拥的一片绿叶中,还能挖到颗硕大的带子!
西班牙海鲜浓汤
配 忌司焗龙利鱼
忌司焗龙利鱼作为主角,没被浓稠的西班牙海鲜汤喧宾夺主,反而把大海的鲜美吊了出来,口感层次也很丰富。
主菜(二选一)
罗西尼牛排
选用厚达4cm的牛菲力香煎后,浇上由迷迭香、红酒和7种香料特调的黑胡椒汁。难怪这道菜高频率被吃货翻牌~
迷迭香羊排
后来居上的实力小鲜肉——迷迭香羊排,先用香料腌制后再煎制,入口马上就炸出丰富的肉汁。
巧克力摩司&鲜水果
为四道式西餐收官的自然是巧克力慕斯。芝士口感顺滑,还精心搭配了几款新鲜水果,是清爽解腻利器没跑了!
除了咖啡或红茶可以任选其一外,这份西式套餐还提供法棍/餐包/白脱来开胃。
注意了:套餐里还包含餐厅派专人到澳洲定制的红酒一杯,从口味到香气都品质不俗。不想喝酒也可选一杯100%鲜橙汁哦。
¥396/4位 “锦乐”中式套餐
新锦江烤鸭
享誉吃货圈的新锦江烤鸭,据说连美国前总统尝过后都要夸~卤汁至少吊6个小时,提前2天卤制,连高规格国宴都有它一席之地。
松子鲈鱼
酸甜、酥脆、开胃。三个标签一打吃货们脑海里马上就浮现这道菜,鲈鱼全部现杀现做,不用挑刺就能挖出大块鱼肉,端上来就是震撼全场的香气。
蜜豆芡实炒虾仁
和很多餐厅不同的是,这里全部选用大只河虾仁,还加入水八仙之一:芡实。作为苏州一带的特产,每斤百来块的价格快赶上主角虾仁了~
迷你佛跳墙
没想到在这份人均不过百的套餐里能吃到酒店的经典菜——以佛跳墙为原型的满坛香,每人都能喝到一整份!
集齐花胶、海参等近10种山珍海味,用猪肘、老母鸡、鸡爪、火腿熬制至少6小时吊出高汤,喝起来会黏嘴~
烧汁鲍菇牛柳粒
精选的牛柳部位改刀成大颗粒,配合大厨秘制的酱料,进嘴自然是既有咬紧又能爆汁~
上汤时令蔬
用高汤打底的时令鲜疏,大厨很心机得铺上一层煎至金黄的蒜片,又把香味吊高个层次。
精美四味碟
糟香嫩草鸡、本帮熏鱼、枸杞银芽青笋丝、健康黑木耳,开胃菜里一半都是大鱼大肉的人气经典款。
冰汁香芒西米露 & 细沙印糕
只用芒果打泥熬制的西米露、全靠手工研磨筛滤出的细豆沙,两款甜品辅以果盘作为尾声相当美滋滋。
¥696/6位 “锦悦”中式套餐
腌肉百叶蒸毛蟹
小龙虾刚迎来尾声,紧接着就是吃货们期待了快一年的六月黄!二两的雌蟹只只爆黄,配上腌肉蒸足鲜味,连汤汁都飘着蟹油~
蒜珠白鮰鱼
肉质细嫩,口感滑爽的白鮰鱼是老饕们餐桌上的奢侈品,在餐厅按两称重计价,整条约一斤二两的零点价就要¥300左右!
有这样的重量级硬菜坐镇六人套餐,可以说非常良心了。
鲜鲍五花腩
个头足有6~8头活鲍,这份鲜鲍五花腩里放足6人份,和五花腩二分天下,阿拉上海就是宁钟情这样被浓油赤酱赋予灵魂的本帮经典菜。
酸汤肥牛美蛙
不论是牛蛙or肥牛,只要和酸汤凑作堆就是铁板钉钉的热门款,这道菜竟是同时包含两种的升级版!完全不担心选择困难。
鲜淮山薏米炖老鸭
为了驱散酷暑的燥热,大厨特地还搭配了用山药薏米等养生美食炖足8小时的老鸭汤,鲜得来我满桌找眉毛。
精美五味碟
六人套餐的开胃前菜比起四人套餐多了一道油爆虾,妥妥是出门打牙祭必点的本帮风味!
甚至还保留四人套餐的几道实力菜:蜜豆芡实炒虾仁、上汤时令蔬、以及甜品的冰汁香芒西米露和细沙印糕!
蜜豆芡实炒虾仁 & 上汤时令蔬
冰汁香芒西米露 & 细沙印糕
¥588/套 合家欢中西式套餐
除了上面po出的3款套餐,这次还特地为大家放送一个福利:仅¥588/套,包含2份¥118的单人西式套餐+1份¥396的四人中式套餐!
上海新锦江大酒店
¥118/位 四道式西餐套餐
¥396/4位 “锦乐”中式套餐
¥696/6位 “锦悦”中式套餐
¥588/套 合家欢中西式套餐
西式套餐仅限午市可用
中式套餐午市晚市通用
点击文末阅读原文即可购买
——温馨提示——
★活动时间:即日起至2019年11月30日(一周通用,法定节假日不加价!)
★活动价格:
¥118/位 四道式西餐套餐
¥396/4位 “锦乐”中式套餐
¥696/6位 “锦悦”中式套餐
¥588/套 合家欢中西式套餐
★西式套餐用餐时间:
午市11:30-14:00
★中式套餐用餐时间:
午市11:30-14:00
晚市17:30-22:00
★用餐地点:
西式套餐:1F 赛美蓉咖啡厅
中式套餐:4F 长乐坊中餐厅
★儿童收费:儿童按成人价计
★注意事项:请至少提前1天预约!周末及节假日用餐高峰,越早预订越好!
★特别提示:菜单每天轮番更换;部分菜品会根据季节更换;所有菜品以当天出品为准!
★停车收费:¥20/小时
★西式套餐预订 *** :转80166
★中式套餐预订 *** :转80418
★酒店地址:长乐路161号
★发票开具:若需开具发票,详情请咨询 *** :4001118288
酸甜苦辣,与TA分享;三餐四季,与TA共度。人间二月,上海西郊宾馆邀您和挚爱在旎丽园林美景映衬下细品充满爱意的浪漫晚餐,共同邂逅一场甜蜜的时光之约。
长宁这些集体和个人荣获市级先进!
71家企业,1668个岗位!长宁举行兔年首场大型 *** 会
长宁区事业单位公开 *** 102人,2月13日起报名!
长宁区召开2023年政法、 *** 工作会议
长宁新增13家民营企业总部、2家贸易型总部
资料来源于各酒店
撰稿:朱文轩
编辑:李冰倩
责编:李晶莹
*转载请注明来源于“上海长宁”
奥拉夫·西餐厅
在那个无风无雨的傍晚
安静而闲适
那充满异域风格温馨而浪漫的奥拉夫
良辰美景只愿与你共赏
墨绿色的墙壁上挂着红棕色的窗帘
暖黄色的吊灯映衬着红木色的地板
无一不在渲染着法国小清新的意境
或许西餐厅要的就是浪漫的情调
再配上温馨的法式音乐
吃着美食和爱人知己谈天说地地聊天
这里好像是生活中的另外一种时空
平静和享受、安宁和舒适
没有需要应付的人际关系以及喧嚣的生活
只有回味无穷的美味佳肴~
原切牛排
西餐厅里不能错过的牛排
它有着五分熟的原生也有着八分熟的鲜嫩
牛肉的鲜美经过小火的烹煮
毫无保留地散发出来
用刀细细地割下以小块
沾着那泛起胡椒味的黑胡椒酱汁
再将蘸酱后的牛肉块塞进嘴里咀嚼
这才完全拥有了牛肉的筋道
虾仁意面
面食党的福音
它没有光吃牛排的荤腻
同时还能还能享受嗦面的乐趣
只是在西餐厅里这样吃并不雅观
意面的筋道是它在其他面食中的优势
配上海鲜味十足的虾仁
点以香茅、蕃茄用作配菜装饰
又能碰撞出不一样的口感
披萨
吃披萨其实吃的是一块大饼
只不过这大饼里有鸡肉或者牛肉
有辣椒,虾仁,或是菌菇
又或是塞满了热带香甜的水果
不同的原料组合起来拥有了口感丰富的味觉享受
但诱人的还是那缠缠绵绵藕断丝连的芝士
香甜而浓稠让人无法拒绝
奶油蘑菇浓汤
奶油的奶香味
蘑菇的野生菌味
浓稠的汤汁只会填满你的整个口腔
这是一种奇特的舌尖享宴
用奶油熬制而成的浓汤甜而不腻
用蘑菇熬出的浓汤飘着那菇的蕈香
鲜甜而可口十足
美式炸薯条
王牌小吃非他莫属
酥软而又香脆的薯条
与那酸酸甜甜的蕃茄酱成了绝配
热油锅里出炉的炸土豆
外脆内软
光是金黄色的色泽就让人瞬间充满食欲
全肉鸡米花
香酥的鸡米花
无论是配上蕃茄酱的酸甜
还是辣椒面的香辣
放在嘴里鸡肉的鲜美嚼劲~都是妥妥的满足感
鸡米花的乐趣便是用一支小牙签
插起其中一口块肉
裹上你爱的调料
流露出幸福享受的味道
美好的一天从西餐开始~
悠然舒适格调生活的必备!
凯圣琳西餐厅 惠灵顿牛排&波龙意面 388套餐#西餐美食在凯圣琳西餐厅,只需花费388元,即可享用一份惠灵顿牛排套餐。这可是黑珍珠提名的推荐餐厅,但你只需不到400元就可以品尝到,性价比真的太高了!这家拥有20多年历史的上海老牌西餐厅——凯圣琳,在上海的外滩店,人均消费高达800-1000元。但现在在漕河泾店,只需不到200元,你就可以品尝到这样一桌丰盛的大餐。套餐中包含了两份不同口味的餐前面包、鲜香醇厚的培根土豆汤、烟熏鸭胸、牛油果沙拉和鸭胸肉,口感鲜嫩,更符合亚洲人的口味。
我选择了烤小牛肉配番茄橄榄脆面包,小牛肉鲜嫩可口,搭配脆脆的面包,口感非常丰富。这份小吃是香脆肉酱菌菇芝士脆薄饼,鲜香肉酱和芝士搭配脆脆的薄饼,鲜嫩又香脆。
再来是主菜芝士焗整只龙虾意大利面,龙虾和意大利面都融入了浓郁的芝士味道。
主菜是惠灵顿牛排,肉成粉红色,肉质鲜嫩,鹅肝更是沾满了黑松露,入口即化。
最后是草莓红丝绒蛋糕作为甜品,既好看又好吃。饮品则选择了两杯青柠水,一杯是西瓜味,一杯是青瓜味,清爽解腻。如此高档的西餐厅,菜品丰富多样,价格却不到200元,真是太超值了!喜欢吃西餐的朋友们,千万不要错过这个机会哦!
高端国际五星级酒店专场,下午茶畅吃、四人套餐、十人套餐4折起上海斯格威铂尔曼大酒店地处经济繁华而富于浓厚文化氛围的黄浦区,毗邻繁华的徐家汇商业区。
酒店是法国雅高集团旗下的五星级高端国际酒店,高52层,是市中心的一座地标性建筑,能将城市景观尽收眼底,座拥青葱翠绿的私家花园,为行色匆匆的宾客提供休闲放松的天堂。
6月14日,东方购物12频道10:00—12:00准时播出
斯格威铂尔曼 云顶双人下午茶畅吃套餐 198元
斯格威铂尔曼 十人尊享套餐 2,698元
斯格威 铂尔曼四人尊享套餐 688元
斯格威铂尔曼云顶双人下午茶畅吃套餐
10款西式点心+10款中式点心+4款咖啡+10多款中式茶任点任食,种类丰富,尽情享受下午茶美味休闲时光。
位于酒店50楼360度全景餐房厅,坐拥无敌景观。品尝美食的同时,还可欣赏魔都美景,体验悠然午后。
- 菜单
西式点心:天鹅意式椰味奶冻、翡翠蛋面抹茶蛋糕、茶壶奶油泡芙、芒果百香果慕斯蛋糕、金字塔巧克力蛋糕、精美巧克力手袋摩斯蛋糕、经典提子司康饼配莓酱和奶油、烟熏三文鱼配水瓜柳酸奶油三明治、熏牛肉牛油果三明治、金枪鱼甜椒香菜三明治;
中式点心:蜜汁叉烧酥 、上海小笼包、鲜果雪媚娘、山楂银耳露、椰汁西米露、韭香鲜肉煎饺、金桂条头糕、椰汁红豆糕 、鲜虾烧卖皇、糯米水晶饺;
茶:英式早茶、伯爵茶、大吉岭茶、水果茶、洛神花茶、蔓越莓果茶、西湖龙井 、昆仑雪菊、宫廷普洱、小青甘、人参乌龙;
咖啡:即磨咖啡、特浓咖啡、卡布奇诺、牛奶咖啡
东方购物价198元
斯格威铂尔曼十人尊享套餐
蒜枣脆皮东海大黄鱼
顺德古法小青龙
枸杞馄饨土鸡汤
黑蒜焖烧牛脸肉
财源京葱扒乳鸭
特色鲍汁焖萝卜
风味香糟骨蒸肥蟹
荷夹香酥黄金肘
- 菜单
江浙风味八冷碟(红油蒜香海蜇头、葱油嫩鸡、本帮糖醋排骨、五香烤籽鱼、天目山手剥笋、桂花糖藕、传统红肠土豆色拉、南极冰草)
枸杞馄饨土鸡汤*10位、顺德古法小青龙*10位、黑蒜焖烧牛脸肉、风味香糟骨蒸肥蟹、财源京葱扒乳鸭、荷夹香酥黄金肘、葱香京东扇贝王、特色鲍汁焖萝卜、金银蛋浸时令蔬、蒜枣脆皮东海大黄鱼、海皇酱香炒丝苗饭、时令水果盘、华府杨枝冻甘露*10位、卡莫尔男爵干红葡萄酒(750毫升)1瓶
东方购物价2,698元
斯格威铂尔曼四人尊享套餐
凤脂醪糟深海斑
沙姜盐焗鸡
虫草花青笋
鲜虾芒果沙律
港式榄菜炒丝苗
美极香烹禾牛粒
冰糖山楂银耳露
黑松露翡翠明虾球
芒种虾皮糯山药
伊比利亚青橄榄炖水鸭
- 菜单
江浙风味三冷碟(沙姜盐焗鸡/鲜虾芒果沙律/虫草花青笋)
伊比利亚青橄榄炖水鸭(4位)、黑松露翡翠明虾球(4位)、美极香烹禾牛粒、芒种虾皮糯山药、凤脂醪糟深海斑、生煸田园时令蔬、港式榄菜炒丝苗、冰糖山楂银耳露(4位)
赠送时令水果盘
东方购物价688元
了解斯格威铂尔曼云顶双人下午茶畅吃套餐、十人尊享套餐、四人尊享套餐更多信息,敬请关注东方购物频道!
频道:东方购物12频道/APP
时间:2020.05.14 10:00—12:00
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上海新天地高端私人会所,12份精致菜肴热爱生活,这是谱仕的“梦中花园”
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来自上海黄埔的私人会所,这样的轻奢环境~真的好适合约会!
真的好喜欢这样的轻奢风格,ins风的浪漫装修,让晚宴开始具有仪式感~
(斑驳的阳光洒落,这里很容易让人心生情愫)
简简单单的装潢在灯光的渲染下变得迷人,远离了世俗的牵挂与烦忧,今晚将是美妙的二人世界!
拍照打卡360°无死角,你的朋友圈又可以更新新作品啦!
轻奢的环境,精美的西餐,让你在盛夏也能拥抱一丝清凉!
这样西餐与环境中,少女心瞬间绽放~
POST谱仕
来源:魔都团购公众号
套餐包含PRODUCT CONTENTpost谱仕精品双人餐· 开胃前菜拼盘(2份):
香煎日本带子 法式煎鹅肝 烟熏三文鱼 扒意式番茄
Japanese scallop, seared foie gras, *** oked salmon,grilled tomato· 前菜2份(2选2):
柑橘鲜虾色拉
orange shrimp salad
烟熏鸡肉凯撒色拉
*** oked chicken caesar salad· 汤2份(2选2):
卡布奇诺蘑菇汤
Cappuccino mushroom soup
冬阴功汤
Sgrumpy soup· 主食(三选二):
碳烤西冷牛排配烤土豆扒蔬菜
Grilled sirloin steak
with potato and veaetables
香煎三文鱼配芦笋土豆泥黄油柠檬汁
Pan-fried Salomon
with asparagus mashed potato
butter lemon sauce
香烤法式小羊排配小土豆扒蔬菜
Grilled french lamb chop
with roasted potato and vegetable· 甜品2份(2选2):
意大利咖啡冻糕配奶油和巧克力
Italian expresso semi-freedom
with chocolate and cream
红丝绒蛋糕配奶油和水果
Red velvet cake
with exotic fruit and
cream· 饮品2份(2选2):
咖啡/茶
coffee or tea
购买/使用时间BUY/USAGE TIME购买日期· 2021.07.14 - 2021.07.23使用时间· 2021.07.15 - 2021.09.30
“ 私人会所,作用轻奢优雅 ”
有幸来到post谱仕,这里的装潢,让我想起什么才叫做岁月静好。
post室内随处充斥的轻奢简约的装潢风格,让人好像忘掉烦忧,沉浸在“高端私人会所”的风韵中。
post谱仕是一家高端私人会所,位于黄浦区顺昌路168弄翠湖天地10号,处于寸土寸金的黄金地段,是一家集吃、喝、玩、乐于一体的西餐厅。
(这里就是你慢灵魂的栖息地)
在这里,会将您仿佛带入优雅的轻奢装潢,咖啡色的餐桌餐椅,配合扶手和椅腿的弧形曲度,呈现出优雅矜贵,而在银质茶器、水晶吊灯、落地灯、瓶插百合花的搭配下,浪漫清新之感扑面而来。
忙碌的时候总想驻足停留,看看身边的风景。这家浪漫轻奢的post,你可不能错过,步入其中,仿佛外面的时间渐行渐远,音乐响起,时光的巨轮悄然流转,窗外风景变换,情愫悄然弥漫。
“ 小联送福利,优惠享不停 ”
小联又为大家带来福利啦,298元享门市价1219元post双人西餐。来自谱仕的浪漫,为大家带来充满仪式感的晚宴。
西餐、甜品、饮料...你想得到充满格调与仪式感的美食应有尽有。在这里,拍照打卡不再随心所欲,带着优雅与独特的味觉情趣,让你的晚宴充满仪式感。
“ 享受精致美味的西餐 ”
·开胃前菜拼盘·
严苛的选材才有更上乘的品质,选用法式煎鹅肝与烟熏三文鱼,搭配扒意式番茄与香煎日本带子,交织出缠绵的味蕾诱惑。
·柑橘鲜虾沙拉·
沙拉与柑橘、鲜虾的混合,搭配其他蔬菜水果,柑橘的酸甜与沙拉的清爽相辅相成,在来一颗鸡蛋,让人一口就爱上。
·烟熏鸡肉凯撒沙拉·
沙拉的鲜美,搭配烟熏鸡肉的醇厚香味,让人在享受主食前可以充分打开味蕾,清爽的味道难以忘怀。
·卡布奇诺蘑菇汤·
享受西餐,卡布奇诺蘑菇汤是你不错的选择,结合卡布奇诺与蘑菇的奇妙香味,让小伙伴们可以享受美味,搭配西餐,才相得益彰。
·碳烤西冷牛排配烤土豆扒蔬菜·
严苛的西冷牛排,西冷牛排肉质细嫩,口感醇厚,搭配土豆与蔬菜,通过碳烤,交织出缠绵的味蕾诱惑。
·香煎三文鱼配芦笋·
香煎三文鱼一看就爱了,三文鱼肉细嫩,搭配微辣酱汁,一饱眼福,蕴含着多种搭配,有颜有料。放在你的面前可能都不知道从哪里下口,都舍不得吃了。
·香烤法式小羊排配小土豆扒蔬菜·
小仙女喜欢的法式小羊排怎么可能没有,小羊排味道浓郁,再以浓郁酱汁打底,小羊排越吃越爱,简直是西餐的“灵魂搭档”。
·甜品·
好吃的意大利咖啡冻糕配奶油和巧克力、红丝绒蛋糕配奶油和水果,好看的外表瞬间燃爆少女心,细细品味,甜蜜的感觉在心扉流转。
如果你追寻仪式感
就来post谱仕
诱人的温柔轻奢西餐滋味尽情享受
体验一场无法言说的梦幻时光
来源:魔都团购公众号