很多朋友对于白煮蛋时间和白煮蛋的营养和作用不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、白煮蛋冷水下锅要煮几分钟
1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟为宜。冷水下锅煮鸡蛋的话，要等水慢慢烧开，这个过程温度比较低，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干一些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透。鸡蛋在煮熟之后需尽快捞起，不能长时间放在锅中煮。
2、将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。
二、白煮蛋要煮多久
1、如果鸡蛋是在冷水中煮的，大约需要3-5分钟，鸡蛋可以煮到半熟。如果您想吃全熟的鸡蛋，那可能大约需要10分钟。正常情况下，鸡蛋在冷水中煮7-8分钟味道更好。
2、煮鸡蛋所需的时间也与人们煮鸡蛋时的火力直接相关。如果鸡蛋放入锅中后直接用火煮，锅里的鸡蛋可以在五六分钟内煮好，但是煮鸡蛋的外皮容易裂开。如果锅再次打开后火力减弱，用中小火煮鸡蛋，则需要10到12分钟。
3、我在这里建议您，更好用冷水煮鸡蛋，因为在开水中放入生鸡蛋，容易将鸡蛋壳煮裂，而鸡蛋壳的表面上含有多种细菌病毒等有害物质，鸡蛋煮破裂之后，不仅会流失营养，还会使这些细菌和毒素会渗入到鸡蛋当中。因此，在煮鸡蛋的时候，应该先将鸡蛋清洗后再煮。
4、另外，强调一下，很多人认为鸡蛋煮的时间越长越好，这绝对是错误的。很多人以为煮的时间越长就越可以将鸡蛋中的细菌等有害物质用开水烫死，事实上并不是，煮的时间过久反而对人体有害。
5、因为鸡蛋长时间处于高温下，会发生变性，使鸡蛋中的蛋白质成分变得更加紧密，还会产生一种硫化物，会与鸡蛋中的铁元素相结合，形成硫化铁，不易被人体消化吸收。
三、白煮蛋要煮多久呢
煮鸡蛋的时间一般如果是放在冷水中开始煮，在水开后的五分钟鸡蛋就可以被煮熟。如果是放在开水中煮鸡蛋，煮的时间大概要八到十分钟左右。
煮鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度更佳，也最容易消化。煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
水煮鸡蛋煮熟需要几分钟则因鸡蛋的熟度而定，时间的不同口感不同。3分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。6分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。10分钟，蛋全熟。但鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以在煮鸡蛋时通常时间控制在8分钟以上比较好。
1、想吃溏心蛋，煮开就拿出来放到不烫手，凉水泡下就是。
⒉、凉水下锅比较安全。因为鸡蛋一般放冰箱，里面的温度比较低。如果开水煮蛋，突然放开水里，会温差大，搞不好会炸开。真正的危险，如果蛋不新鲜了，里面已经散黄，坏蛋了，这样一煮，肯定会爆炸。
⒊、鸡蛋不要很煮。当你煮到蛋黄外层变乌青色，就煮狠了，这时的鸡蛋会有异味，农村叫它鸡屎味。
四、白煮蛋需要煮几分钟
1、白煮蛋的煮制时间因其状态而异，一般来说，软煮蛋需要煮3~4分钟，半熟蛋需要5~6分钟，全熟蛋则需要大约10分钟。
2、煮鸡蛋看似简单，实际上是一门需要精确掌握时间的手艺。不同人对于鸡蛋的口感有着不同的偏好。对于偏爱蛋黄还保持一定流动性的食客来说，3~4分钟的煮制时间恰到好处，此时蛋白已经凝固，而蛋黄外层开始变硬，内层仍然保持一定的流动性，这就是我们常说的软煮蛋。
3、若喜欢蛋黄有一定的硬度，但中心仍微微流动，那么煮5~6分钟会得到理想的效果，这就是半熟蛋的状态。这种状态下的鸡蛋，蛋白完全凝固，蛋黄外层硬实，中心部分则微微胶化，口感丰富。
4、对于偏好全熟蛋的人来说，大约10分钟的煮制时间是比较合适的。这时，蛋白和蛋黄都已完全凝固，口感最为实在。不过值得注意的是，过长时间的煮制会导致蛋黄表面出现灰绿色的硫化铁层，这并不会影响鸡蛋的营养价值，但可能会影响其外观和口感。
5、总的来说，白煮蛋的煮制时间可以根据个人口味进行调整。在烹饪过程中，建议根据具体火力大小和鸡蛋数量进行适时的调整，以达到更佳的食用效果。
五、白煮蛋要几分钟才算熟
1、开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟。水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋。
2、如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热。
3、鸡蛋在沸水中煮的时间超过10分钟的话，那么内部就会发生一系列的化学变化，蛋白质的结构也会变得紧密，非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，所以很难被消化，因此人吃了也不会有太多的营养。
4、相比于过熟的鸡蛋，没有煮熟的鸡蛋对人体的危害更大。因为生鸡蛋菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生素蛋白两种有害物质，这样的话导致人体生物素缺乏，从而就会产生精神疲倦。
六、白煮鸡蛋一般煮多长时间
1、白煮鸡蛋一般煮多长时间这个要看你煮的数量有多大了。
2、假如是煮10个鸡蛋。那是加的比较少，几乎是20分钟就能煮熟了。出如果是冬天煮一个鸡蛋。要10分钟，那夏天煮就只用5分钟就熟了因为。它的水温和环境气温差别太大。煮白鸡蛋3分钟到5分钟也就可以了，如果是想吃蛋黄柔软一些的糖心蛋，可以选择3分钟，全熟鸡蛋需要煮到5分钟左右，白水煮的鸡蛋除了直接食用之外，还可以 *** 沙拉或者是其他的一些食材搭配来吃。
3、煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。煮鸡蛋三步曲：将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。
4、在煮鸡蛋之前，更好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。
七、煮白煮蛋需要多长时间 煮白煮蛋具体需要多长时间
1、一般煮鸡蛋的时间大概是在10~20分钟之间，这个存在小范围差异的。
2、如果你想鸡蛋煮的嫩一点，那么时间相对短一点，10分钟左右应该差不多了，如果想鸡蛋煮的老一点，那么煮的时间相对长一点，根据本身的喜好来决定的，如果自己无法控制时间，也可以买个自动的煮蛋器。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
