关于竹笋的消费提�?/p>
春暖花开，正是春笋竞相破土时。唐代诗人杜甫写有“无数春笋满林生”的诗句。竹笋肉厚、色白、质嫩、气香、味鲜，做法多样，有油焖春笋、竹笋炒肉、腌笃鲜、香菇焖春笋等，享有“素菜中之一品”等美誉，广受消费者喜爱。为帮助消费者科学选购和食用竹笋，特做以下消费提示�?/p>
竹笋是什么？
竹笋，是竹鞭或秆基上的芽萌发分化而成的膨大的芽或分化的茎。其富含膳食纤维、蛋白质、多种氨基酸、维生素和多种矿物质等营养成分。竹笋适应性较强，在我国分布极广，尤以浙江、福建、江西、湖南最为集中。竹笋一年四季皆有，按生长季节，可分为春笋、鞭笋和冬笋三大类。其中，春笋、冬笋味道更佳，鞭笋口感略甜且在夏秋两季生长旺盛�?/p>
01
竹笋的选购
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一看外形。选择个头大小适中，外形紧实饱满，底部直径大，尾部小，无腐烂变质的鲜笋�?/p>
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二看笋壳。笋壳完整，呈金黄色或淡黄略带粉红色，色泽自然有光的鲜笋，笋肉较为鲜嫩�?/p>
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三看笋节。笋节之间的距离越近，笋肉相对越细嫩�?/p>
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四看笋根。根部四周的“痣”呈白色珠状的笋较为鲜嫩，“痣”呈暗红色或深紫的笋肉质较老�?/p>
�?/p>
五看笋芯。颜色越白越脆嫩，黄色次之，绿色较差�?/p>
02
竹笋的食�?/p>
食用前要预处�?/p>
鲜笋含有较多草酸和鞣酸，直接食用会有麻、涩的口感。建议烹饪前用热水焯，再用清水浸泡，可大幅减少笋中草酸和鞣酸含量，改善食用口感�?/p>
特殊人群需注意
竹笋含有较多的粗纤维可加速胃肠蠕动，建议胃肠道疾病的人群少食用；脑中风、心血管疾病患者服药期间尽量少食用；肝硬化患者尽量不食用；食用竹笋过敏的人应禁食�?/p>
03
竹笋的贮�?/p>
鲜笋易木质化，建议消费者购买后尽快食用。如需要短期贮存，可采用以下 *** �?/p>
0
1
未剥壳的�?/p>
密封储藏�?/p>
适用于少量竹笋贮藏。取容器或塑料薄膜袋，选完好的竹笋放入容器或袋中，密封容器口或扎紧袋口，减少笋体水分蒸发，抑制笋体呼吸，达到保鲜效果�?/p>
埋藏�?/p>
适用于大量竹笋贮藏。在容器底部先铺一层湿润沙子，再将竹笋笋尖朝上竖放，然后覆盖湿润沙子，直至没过笋尖。密封好容器，放在阴凉通风处�?/p>
0
2
剥壳后的�?/p>
盐水�?/p>
将竹笋置于容器中，放一层竹笋，铺一层食盐或粗盐，叠放完后加入大量水，直至没过竹笋，用重物压住竹笋，防止竹笋露出水面，密封置阴凉通风处�?/p>
清水�?/p>
将切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起用清水冲一下，装在保鲜袋里，密封后放进冰箱4℃左右冷藏保存。也可将经过上述处理后的竹笋晒干收藏，食用时用清水泡发即可�?/p>
食用前，要先确定贮存的竹笋是否变质。如已变质，不要再食用�?/p>
笋干
笋片
笋罐�?/p>
04
竹笋制品的提�?/p>
竹笋除鲜食外，还可被加工成各种制品，如笋干、笋片、笋罐头等，满足多样化需求。消费者要关注以下几点�?/p>
01
一是应在正规商超等场所购买正规竹笋制品。注意检查包装是否完好，确保无胀袋、漏气等现象。留意标签上的食品名称等标示信息。不要片面追求产品色泽，如果发现有刺鼻气味，谨慎选择�?/p>
02
二是食用竹笋制品可参考产品标签上的食用方式，如清水冬笋罐头可清水漂洗、切细，再经炒、煮或炖等方式烹调后食用�?/p>
03
三是竹笋制品要按照包装标示的贮存条件存放，并在保质期内食用。此外，竹笋制品生产过程中可以使用二氧化硫，起到防腐和漂白的作用，但二氧化硫在笋干、笋片和笋罐头等竹笋制品中的残留量应符合《食品安全国家标�?食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）相关要求�?/p>
专家执笔�?/p>
郜海�?浙江省农业科学院研究�?/p>
�?�?中国农业大学食品科学与营养工程学院教�?/p>
张俭波国家食品安全风险评估中心标准三室主任、研究员
�?�?浙江省农业科学院助理研究�?/p>
�?�?中国疾病预防控制中心营养与健康所研究�?/p>
来源�?中国质量�?/p>
新鲜竹笋吃不完怎么办？教你自制笋干，简单易学，香脆耐放大家好！今天我要和大家分享一个超级有趣的主题——新鲜竹笋怎么做成竹笋干！竹笋干是一道美味又营养的食品，不仅可以长时间保存，还能增加菜肴的口感和香气。快来跟我一起探索这个神奇的竹笋干 *** 过程吧�?/span>
首先，我们需要选购新鲜的竹笋。新鲜的竹笋通常呈现出鲜嫩的白色，质地坚实，没有任何软弱或变色的迹象。在市场上，你可以找到各种各样的竹笋，如毛竹笋、冬笋等。不同种类的竹笋口感和味道也会有所不同，你可以根据自己的喜好进行选择�?/span>
一旦选购好竹笋，我们就需要将其剥皮和切片。剥皮时，你可以用刀轻轻刮去外层的竹皮，注意不要削掉太多肉质部分。然后，将竹笋切成薄片，厚度约为2-3毫米。切片时要保持均匀，这样竹笋干才能更好地晾干和烘烤�?/span>
接下来，我们需要将切好的竹笋片晾干。你可以将竹笋片摆放在通风良好的地方，让它们自然晾干。晾干的时间会根据天气和竹笋的厚度而有所不同，一般需�?-3天。当竹笋片完全干燥后，我们就可以进行烘烤了。将竹笋片放在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到竹笋片变得脆硬和金黄色�?/span>
最后，我们可以尽情享用自制的竹笋干啦！竹笋干可以作为零食直接食用，也可以加入各种菜肴中，增添口感和香气。你还可以将竹笋干切成丝，用来炒菜或者煮汤，都能带来独特的风味。无论是自己品尝还是与家人朋友分享，这道竹笋干都会成为一道美味的佳肴�?/span>
希望大家喜欢今天的推荐！ *** 竹笋干不仅简单有趣，而且能够让我们更好地享受新鲜竹笋的美味。快去试试吧！如果你有其他关于竹笋干的独特做法，也欢迎在评论区分享哦�?/span>
寒冷与温暖之间只差一�?我心中的冬日限定#辣椒炒笋By 🌸香香🌸
用料- 红辣�?适量
- 糯米�?1�?/li>
- 青椒 1�?/li>
- �?5.6�?/li>
- 五花�?适量
- 蒜苗 3�?/li>
- 生姜 1小块
- 青辣�?适量
- 六月�?2g轻盐特级昆布酱油 1�?/li>
- 味达美臻品耗油 半勺
- �?适量
- 鲜菇�?适量
1、准备好食材
2、五花肉切片，辣椒切段，生姜切丝，蒜苗切段，蒜瓣去皮
3、起锅倒入适量的食用油，下入五花肉片煸炒至金黄出油
4、下入青红辣椒，蒜苗、姜丝大火翻炒片�?/p>
5、加入糯米笋，翻炒均匀
6、加入一勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱�?/p>
7、一勺味达美臻品耗油
8、加入适量的盐、鲜菇粉，翻炒入�?/p>
9、即可出�?/p>
10、装�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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新鲜的竹笋怎么做好�?/strong>新鲜的竹笋是一道美味佳肴，口感清脆，滋味鲜美，营养丰富。下面介绍几种新鲜的竹笋做法，让你轻松享受它的美味�?/p>
之一种做法是炒竹笋。首先将新鲜的竹笋去皮，切成薄片，然后在开水中焯烫一下，捞出沥干水分。接着将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末爆香，然后加入竹笋片快炒，最后加入盐、鸡精调味即可�?/p>
第二种做法是竹笋炖肉。首先将新鲜的竹笋去皮，切成小块，然后将猪肉切成小块，用开水焯烫一下去血水。接着将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜爆香，然后加入猪肉块煸炒至变色，加入竹笋块继续翻炒，加入料酒、生抽、糖和适量的水，盖上盖子炖煮至肉烂笋熟即可�?/p>
第三种做法是竹笋沙拉。首先将新鲜的竹笋去皮，切成细丝或小块，然后在开水中焯烫一下，捞出沥干水分。接着将竹笋丝放入碗中，加入切碎的黄瓜，加入适量的沙拉酱和盐搅拌均匀即可�?/p>
以上是几种新鲜的竹笋做法，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法。无论是炒、炖还是做成沙拉，新鲜的竹笋都能展现出它的美味和营养价值�?/p>
鲜竹笋烧五花肉这样吃，换个口味换种心�?/strong>春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美�?/p>
By 哦可爱大头盔的厨�?/p>
用料- 五花�?适量
- 鲜竹�?适量
- 料酒 3�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 酱油 3�?/li>
- 白酒 1�?/li>
- �?适量
- �?适量
1、切成大段的放入锅中，放点姜�?/p>
2、加入一勺白�?/p>
3、煮熟过后捞�?/p>
4、切成小块的五花�?/p>
5、锅烧热，放适量的油，等油烧热冒�?/p>
6、放入小块的五花肉进行翻炒，炒制微黄，倒出多余的油
7、放入葱�?/p>
8、倒入3勺料�?/p>
9、倒入3勺酱�?/p>
10、翻炒均匀
11、再倒入一勺蚝�?/p>
12、翻炒均匀
13、加入适量的水，没过红烧肉即可
14、加�?-2块冰�?/p>
15、提前将竹笋切段，放入盘里备�?/p>
16、倒入笋段，进行翻炒一�?/p>
17、盖上锅盖，大火�?0分钟
18、转小火收汁
19、装盘撒上葱花即�?/p>
20、看起来是不是挺有食�?
五花肉的营养功效1.补充蛋白�?/p>
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机�?和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血�?/p>
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾�?补肾养血，滋阴润�?主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴�?/p>
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产�?/p>
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错过又要�?年，春笋经典3种做法鲜香解馋，每次做家里米饭不够吃现在我们的物流发达，天南海北的美食都能通过快递，将最新鲜的食材送到大家的手中，也可以通过大棚菜的种植方式，让很多反季节的菜也能想吃就吃到，就算是冬天也能吃到新鲜的西瓜，无非就是价格贵一点。但是有些食物确实是当季的不可代替，比如今天要和大家介绍的春笋，春笋比起冬笋，口感更脆嫩，清甜带着微微的竹香，细长苗条方便处理，春天错过了就真的是要再�?年了，真的希望大家可以从今天�?种经典做法里学到一招半式，解馋下饭两不误！每次做这几道菜，家里米饭都不够吃，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能之一时间看到我每天都分享的美食菜谱了�?/p>
【腌笃鲜�?/strong>
主要食材：咸肉，春笋，排骨，姜片，料酒，鸡精，葱花，盐，喝完汤吃肉，没有比腌笃鲜更惬意的事情了，开春必喝的一道清汤�?/strong>
【具体做法�?/strong>
1、将排骨和咸肉冷水下锅，加入2-3片生姜片�?勺料酒，大火煮开后一边捞出浮沫，一边继续大火焯水，直至没有多余的浮沫浮上来，再把排骨和咸肉捞出冲洗干净备用。春笋也是提前切片，下锅水煮3分钟左右捞出备用�?/strong>
2、起锅烧�?成油温加入姜片排骨和咸肉，接着加入2大碗清水，把切好的春笋倒入锅里，接着盖上盖子，大火煮开5分钟，转中小火继续焖�?0分钟左右�?/strong>
3、出锅的时候加�?-3勺盐�?-2勺鸡精，关火撒上葱花即可！我个人认为这是春笋更好吃的做法，既保留了春笋的脆嫩，又吸饱了咸肉排骨的汤汁使得更鲜甜，起到了一加一大于二的效果，另外咸肉买不到的话，可以换成五花肉�?/strong>
【春笋炒腊肠�?/strong>
主要食材：春笋，广式腊肠，蒜苗，青红彩椒或者青红辣椒，泡椒，姜蒜，生抽，蚝油，白砂糖，上面说的每次做春笋家里米饭不够吃的就是这道菜，太下饭了�?/strong>
【具体做法�?/strong>
1、春笋切斜刀片，锅里水开后倒进锅里焯水60秒钟以上，接着起锅烧油5成油温先把广式腊肠，用小火煎一�?面，煎腊肠的时候也会有油脂出来�?/strong>
2、这个时候把腊肠拨到一边去，下入姜蒜青红辣椒泡椒等香料，开大火爆出香味，味道一出来就放入春笋片�?/strong>
3、然后加�?勺生抽，1勺蚝油，1小勺白砂糖，翻炒均匀后加入蒜苗炒至断生，即可出锅，蒜苗就是要还有爽脆的口感更好吃，广式腊肠微甜，和春笋的鲜甜组合在一起味道层次就更丰富了�?/strong>
【腊肉炒春笋�?/strong>
主要食材：春笋，腊肉，蒜苗，小米辣，泡椒，生抽，蚝油，糖，春笋要趁着春天吃还有一个好处就是，春天刚刚过完年，家里腊味腊肠存货还比较多，炒春笋的配菜不用愁�?/strong>
【具体做法�?/strong>
1、腊肉切薄片焯水30秒钟去一下盐味，春笋同样也是放水里焯�?-2分钟备用�?/strong>
2、起锅烧油大�?-6成油温先把腊�?面煎一下，煎至变色后放入小米辣姜蒜等香料炒出香味，接着倒入竹笋和香料一起翻炒均匀�?/strong>
3、加�?勺生抽，1勺过瘾，小半勺的白糖，炒均匀了以后关火加入蒜苗，炒至断生就可以出锅了。简简单单�?道菜，就把春笋的味道和口感发挥到极致，大家选择一种自己喜欢的做法，趁着春天刚来，多做几次�?/strong>
创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食�?/span>
竹笋大杂�?/strong>阳西竹笋大杂烩。陈仲琪 �?/p>
●陈仲琪
所谓大杂烩，就是融合多种食材烹饪的菜品，但“阳西大杂烩”却是更极具特色。它是一道以竹笋、木耳、洋葱为主料，配以肉类、海鲜等爆炒出来的美味菜肴，其鲜美的味道与特别的口感深受大众喜欢。“阳西大杂烩”之所以风味特别，主要在于用料的讲究和厨艺的精巧。大杂烩里的竹笋是用阳西特产东水枯笋或者塘口鲜笋，配料有猪肉、虾、鲜蚝、墨鱼爪、鱼丸、瑶柱、洋葱等等，各种食材交融，味道丰富，简直就是“山珍”与“海味”的大汇集。阳西不同的镇大杂烩有所不同，儒洞的大杂烩偏向于海味，用干笋为主，塘口则以鲜笋为主，基本不配海味�?/p>
靠山吃山，塘口人家，尤其是同由村，每家每户必有竹子，有麻竹笋、水竹笋、簕竹笋，尤其是麻竹笋，个大，一条麻竹笋最重可以高�?0斤重，肉实，口感沙脆，更适合切片爆炒以及干晒。竹笋干，整条竹笋去壳后均匀切开几段，在沸水中煲20分钟再取出来串好挂在竹竿上经受风吹日晒，随着水分的蒸发，竹笋逐渐变成棕黄色，待到水分完全蒸发，一块原本笨重、淡黄色的竹笋变成了硬邦邦、棕褐色、具有独特味道的笋干。由于完全脱水，10斤新鲜竹笋经过晾晒后大概只有3斤的笋干�?/p>
每年夏季，同由村家家户户门前晒满了竹笋，一串串挂在竹竿上，一片片铺在竹篾垫子上，极目所见都是竹笋干，连空气都是竹笋干的味道。这些高质量的竹笋干不需要拿到集市销售，一到中秋就有商贩上门收购，高达60元一斤�?/p>
竹笋见风则硬，采摘竹笋必须要在破�?天内完成，不然又硬又苦不再适合做菜。切成薄片后煲一个小时左右再漂冷水，一热一冷，既清除苦涩又保持爽脆。竹笋最原汁原味、最原始、最简单的做法莫过于斋炒，无需过多佐料，拍碎两粒蒜米放进油锅爆出香味再放竹笋下去，不断翻炒。临近出锅放两调羹味极鲜和葱段提鲜，再翻炒至颜色均匀即可出锅，爽口清脆，是解油腻的首选天然菜品�?/p>
在塘口，似乎每一道菜都可以和河鲜搭配上，竹笋也不例外。别的饭店炒竹笋无非是放猪腩肉或者牛肉，而独具一格的塘 *** 炒竹笋则是与河虾搭配。只需要二两新鲜河虾，热锅后和竹笋一起爆炒两分钟，放葱段，喜欢吃辣的放少许小青椒，炒至断生即可出锅，一碟色香味俱全的河虾炒竹笋就完成，河虾的鲜甜，竹笋的鲜脆，简直是更佳拍档。炒竹笋必须要重油，原因在于竹笋饱含纤维，烹调过程缺乏油则难以消化�?/p>
然而，大杂烩的做法还复杂着。在塘口，竹笋似乎对海味不太敏感，偏向于原味。鲜笋配上猪腩肉、洋葱、木耳、河虾，就这么简单。肥瘦相间的猪腩肉下锅扁出油，肉变金黄色即可把竹笋、洋葱、木耳下锅翻炒，约八成熟时候再把河虾放进锅一起翻炒，之所以迟放，是为了河虾不至于熟过头，可以保持河虾肉质脆而不木，鲜甜如初。在非竹笋收获季节，则要用干笋代替鲜笋。干笋经过一夜泡水，膨胀柔软，切片备用。与鲜甜脆口的鲜笋相比，笋干则口感柔软，入口就能嗅到笋干特有的味道�?/p>
相比于塘口大杂烩的原汁原味，儒洞大杂烩则显得味道丰富，海味十足。靠海吃海，这里的渔民除了日常吃海鲜，还会把各种鱼虾晒干冰冻储存，以便在长达3个月的休渔期同样能够吃上一口海味，鱼虾，已经成了渔民们日常饮食不可缺乏的主菜。虾米，并非稻米，而是去头去壳的虾晒干之后的虾干，也称虾仁，渔民们常常用虾米跟面条、瓜类、竹笋搭配，同样也是鲜美无比。儒洞靠海，鲜有竹笋，这里的大杂烩选用东水山的笋干，配上鱼丸、瘦肉、鲜蚝、瑶柱、木耳、虾仁、墨鱼爪爆炒，山珍与海味的大汇集，各种食材，颜色鲜艳，赏心悦目，不用品尝就能感受到它的美味。浓郁的海味掩盖住干笋的原味，入口就是满满的海味。靠海吃海，海味大杂烩完全迎合了儒洞人民酷爱吃海味的口味�?/p>
无论是塘口，还是儒洞，大杂烩的主角都是竹笋。食材差别，地域差别造就不同风味，也因此造就了各具特色的大杂烩。阳西酒席，无论酒店抑或乡村，大杂烩必不可少，早已经是阳西的代表菜品之一。每逢佳节过后，在外工作的游子总会带着笋干、虾米，奔赴另外一个城市，闲时聚餐亲自下厨，在异地烹饪一道家乡的大杂烩，是美食，也是乡愁�?/p>
#暖冬酱在手，嗨吃部队�?油焖竹笋暖冬酱在手，竹笋的功效能降三高，低糖含有植物纤维促进消化用韩式辣椒酱调味之一次，老味道新的体验味道不�?/p>
By 豆粉文文
用料- 小竹�?2�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 六月鲜酱�?少许
- 韩式辣椒�?1小勺
- 0卡糖 适量
- 小葱 2�?/li>
- 食用�?适量
1、食�?/p>
2、竹笋切片葱切段
3、上锅焯�?/p>
4、加油竹笋翻�?/p>
5、加入生抽红烧酱�?/p>
6、加入辣椒酱
7、加入零卡糖
8、加入葱�?/p>
9、翻炒出锅美味即�?/p>
小贴�?/strong>竹笋焯水去除草酸，油焖笋时间长竹笋容易干煸炒的时候加1勺清水炒出的竹笋好吃
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经典川菜｜笋子烧牛肉牛肉富含丰富的蛋白质、铁等微量元素，是非常营养的食材。今天介绍这道笋子烧牛肉是川菜馆子经典的菜式之一，也是我个人很喜欢的一道菜�?/p>
By 戒咖�?/p>
用料- 牛腩 600g
- 笋子 800g
- 大葱 1�?/li>
- �?3�?/li>
- �?4�?/li>
- 八角 1�?/li>
- 香叶 2�?/li>
- 桂皮 1小块
- 三奈 一小块
- 辣椒酱（豆瓣酱） 2�?/li>
- 泡姜 3�?/li>
- 泡椒 4�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- 花椒 15�?/li>
- 干辣�?6�?/li>
- �?少许
- 生抽 3�?/li>
- 红烧酱油 2�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- 白糖 少许
- 香菜 1�?/li>
1、菜市场买的笋子，剖成两半，放锅里焯水，去掉涩味�?/p>
2、煮好的笋子放凉水里泡一会儿�?/p>
3、切�?-5CM长的段备用�?/p>
4、牛腩切成大块，冷水下锅，放入葱段，姜片，料�?勺，煮开后煮10分钟�?/p>
5、煮好的牛腩稍微放凉一�?/p>
6、切�?*3CM大小的块�?/p>
7、准备调味料，干辣椒6个，八角1个，桂皮一小块，三奈一小块，花�?5颗左右，大蒜切半。老姜切片�?/p>
8、冷锅热油，五成油温放入牛腩，翻�?分钟�?/p>
9、放入调味料炒香�?/p>
10、拨开牛肉，往油里放入两勺辣椒酱（也可以用豆瓣酱）炒出红油后炒匀�?/p>
11、调味：放入一勺料酒，三勺生抽，两勺红烧酱油，一勺老抽，少许白糖，炒匀�?/p>
12、再倒入笋子炒匀，翻�?分钟左右�?/p>
13、把所有食材倒入汤锅，加2000毫升水。开大火，加盖烧，烧开后转中小火烧1个半小时（高压锅半小时）�?/p>
14、试一下味道，酌情加盐。在这个时候放入泡椒泡姜，激发出鲜辣味（有不至于太辣），小火再烧20分钟左右�?/p>
15、起锅撒一点香菜就可以啦�?/p>
小贴�?/strong>牛肉切小块一点更入味，笋子这个食材是烧不烂的，可以和牛肉一起放，如果是土豆等食材就最后半小时再放。这个阶段要防止烧干，如果最后汤汁比较多，可以把锅盖打开，大火收干汤汁�?/p>
牛腩的营养功�?/strong>1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品�?/p>
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用�?/p>
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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想要吃得健康，还是得吃咸肉炒笋干前几天自己腌的咸肉可以吃了，于是取一块来尝尝味道，真的挺香的呢！再拿出来了春天时候冻冰箱里的春笋，味道太棒了，没想到春天保存的笋到现在还那么爽口好吃，以后就这么保存啦！本来腌咸肉也是为了新一年的春笋下来炖着吃，哈哈，一定是绝搭�?/p>
By 刘敏家花�?/p>
用料- 泡发的笋干丝 一�?/li>
- 咸肉 一小段
- 美味鲜酱�?
1、咸肉先锅里�?0几分钟再切片
2、笋丝提前拿出来化开
3、锅里少油，放咸肉进去爆一下，再加入笋�?/p>
4、炒一下入味，再加美味想酱油，我不加盐了，因为咸肉很咸够味了，笋本来也是吃笋的甜味，所以一点酱油就可以了，再加开水，�?0几分�?/p>
5、出锅装�?/p>
6、好鲜 *** 咸肉也特别下饭，喜欢就做起来吧
小贴�?/strong>咸肉一定要煮一下再炒噢，没有新鲜的笋也可以是笋干，炖一下都会好吃的噢，喜欢吃笋的亲可以试试噢！
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