步骤1 买上1斤五花肉洗干净剁碎（没有麒麟臂建议用绞肉机）步�? 肉沫中放�?30g蚝油搅匀步骤3 把韭菜切碎，马蹄切粒，放入肉馅中搅拌步骤4 加一个鸡蛋，搅拌均匀后静�?0分钟步骤5 饺子馅做好了，配上饺子皮，就可以包了步骤6 配上之前的腊八醋。饺子配醋，美味丰富
春天的韭菜最鲜香，大厨教你做韭菜鸡蛋馅的锅烙，出锅后又酥又脆不知道是不是我想的有点多，总觉得这次的水逆，影响力特别的深远，没有什么特大的悲剧发生，但是，总觉得每天都很琐碎，这样真的让人心很累啊，大家有同样的感受吗�?/p>
不管怎么�?水逆都快要过去了，我们的生活似乎也可以回归到了正轨中。所以，我们还是做几道可口的饭菜吧�?/p>
准备食材：胡椒粉、鸡蛋、面团、韭菜等�?/p>
1、将韭菜清洗干净，再把准备好的韭菜切成碎沫沫�?/p>
2、将鸡蛋打散在空碗中，进行充分的搅拌，之后起锅烧油，将鸡蛋液撒在其中，翻炒的碎碎的�?/p>
3、将准备好的鸡蛋碎和韭菜放在同一个容器中，加入适当量的盐巴�?/p>
4、取适当量的十三香放在其中�?/p>
5、一点点味精放在其中�?/p>
6、再准备一勺食用油撒在其中，进行充分的搅拌�?/p>
7、将准备好的面团揉擀成一个个小面皮，之后将调拌好的馅料放在面皮中，进行包裹�?/p>
8、包成普通饺子的模样
9、将包好的饺子放在烧油的平底锅中，进行简单的煎炸。准备一些清水放在其中，进行焖煮�?/p>
10、熟好之后，盛出来就好啦。今日份的分享就在这里了，吃着锅烙，内心喊着水逆散去！
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
饺子是我们中国的传统食物，每逢新春佳节，饺子是我们餐桌上必不可少的佳肴。民间就有“好吃不过饺子”的俗语，可见饺子深受大众的喜爱。吃饺子也是我们中国人在春节时特有的风俗习惯，是任何山珍海味都无法替代的美食。每到过年的时候老妈总会包上很多的饺子，在大年三十晚上和初一早晨都会煮上满满一锅的饺子�?/p>
在过年的时候老妈最常做的饺子有两种馅料的，一种是肉馅的一种是素馅的，一般肉馅都有猪肉大葱，猪肉香菇等等，但是素馅的饺子老妈只做一种，那就是韭菜鸡蛋馅的。每到过年前，家里的集市上都是买各种各样的年货，其中要数猪肉和韭菜最为火爆了，几乎家家户户都要买这两样回家包饺子�?/p>
猪肉馅的饺子大家都不用多说了，相信都会做，而且做的都非常的美味，但是对于韭菜馅的饺子，很多人都会说做不好，看起来非常简单的韭菜饺子，但是很多人都会说做出来的饺子皮破了，到锅里面成了一锅乱粥，馅都漏出来了。其实对于韭菜馅的饺子的做法也有几点小技巧，掌握这几点小技巧，做出来的饺子鲜香美味，韭菜又不出水，饺子也不会破皮。学会了大家也可以经常在家包饺子吃�?/p>
——【韭菜鸡蛋饺子】—�?/h1>
【主要食材】：韭菜，鸡蛋，盐，食用油，料酒
【具体 *** 步骤】：
1、我们首先将准备好的食材摘一下，将韭菜的老叶子和烂的摘掉，然后再清洗干净，甩开水分，然后放入盆中再稍微控一下水备用
2、然后我们将准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子打散，然后加少量的料酒，然后再加一些凉白开，搅拌均匀备用
3、锅中加入油，油热之后倒入打好的鸡蛋液，然后开小火慢慢煎，用筷子快速打散，这样把蛋液炒熟，筷子打散之后盛出，晾晾备�?/p>
4、韭菜控干水分之后，然后把韭菜切成小粒，尽量的切的小一些，韭菜切碎之后盛入盆中，倒入适量的熟油搅拌均匀备用
5、将炒好的鸡蛋倒入搅拌好的韭菜中，用筷子搅拌均匀，再加入少量的盐和鸡精，搅拌均匀，再加入适量的虾皮，搅拌均匀备用这样鸡蛋韭菜馅就做好了。其他调料，比如：十三香，葱，姜，蒜之类就不要放了，因为很容易覆盖韭菜的鲜味�?/p>
6、我们将做好的韭菜馅包成饺子，然后在锅中加入适量的清水，水开之后下入包好的饺子，大火烧开，水开之后加入一勺清水，这样反复打水2次饺子就成熟了�?/p>
这样做出来的韭菜鸡蛋饺子鲜香美味，韭菜味道浓郁，而且不出水，非常的好吃又美味�?/p>
【烹饪小贴士】：
1、清洗好韭菜之后双手拿住韭菜的根部，然后用力甩水，这样可以有效去除水�?/p>
2、鸡蛋液中稍微加一些料酒可以有效去除腥味，加入白开水这样做出来的鸡蛋更加新�?/p>
3、韭菜一定要切的尽量的碎一些，切碎的韭菜中加入适量的熟油，搅拌均匀，这样韭菜不出水，包处理的饺子不会破�?/p>
4、加入虾皮的韭菜鸡蛋更加鲜美，如果不喜欢吃虾皮的话可以不�?/p>
5、做韭菜鸡蛋馅时切忌加入十三香，葱，姜，蒜之类的调料，这些调料很容易覆盖韭菜的鲜�?/p>
大家对于韭菜鸡蛋饺子的做法有什么的建议和 *** ？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
韭菜鸡蛋馅，有人先放盐有人后放盐，其实都不对，这样做才正�?/strong>小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的�?/p>
饺子是我们北方人喜欢吃的美食之一，逢年过节的，不包顿饺子感觉这节都没过好。好吃的饺子不仅仅是肉馅，素馅饺子调味正确也好吃，最经典的就是韭菜鸡蛋馅了�?/p>
韭菜鸡蛋饺子馅，你怎么调呢？盐在什么时候放？有人切完韭菜后怕不进味儿先放盐，有人怕韭菜出水最后才放盐，其实这都不对，这样做才是正确的�?/p>
先放盐，韭菜出水，不仅难包，味道和营养也会损失大半。后放盐，虽然出水少了（但仍然会有），但盐味进不去，饺子馅就不会太好吃，口感差，味道不香。那如何才能让韭菜鲜嫩味道好还不出汤呢？盐到底要什么时候放呢？到底要放什么调料呢？别急，鱼儿教你�?种调料做出饭店大厨级的水平，一起来看看�?/p>
【韭菜鸡蛋素饺子�?/strong>
食材�?/strong>普通面�?00克，温水260克，鸡蛋3个，木�?小把，韭�?00克，食用油适量，盐适量，姜末适量，香油适量
*** 步骤�?/strong>1、准备好所有的食材。面粉放入盆中，加入温水（冬天用温水，夏天直接用常温水就行了），先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团。然后静�?5分钟，让面团充分吸收水分，面筋得到充分舒展，再揉一遍，面团就会变得光滑又细腻了。盖上盖子或保鲜膜放在一旁待用�?/p>
2、准备鲜嫩的韭菜400克，仔细地择干净，再清洗几遍，更好用淡盐水浸泡几分钟可以有效地去除韭菜中的虫卵和农药，洗净后控干水分。韭菜要新鲜，不要买隔夜的，看起来“蔫头耷脑”的�?/p>
3、炒锅烧热，放适量食用油，可以比平常炒菜的油量稍微多一点点，也不要太多，油多太腻也不好吃。鸡蛋打散入锅炒成鸡蛋碎�?strong>这一步需要注意：把调拌饺子馅，所需要的盐一次性全部加到鸡蛋中
4、这个时候你需要一把磨得很快的菜刀，把韭菜切碎，倒上香油搅拌均匀�?/p>
5、把韭菜碎、鸡蛋碎、木耳碎放在一起，加入切碎的姜末，拌匀�?/p>
6、喷喷香的韭菜鸡蛋饺子馅就调好了，这样的饺子馅味道是清香的，不信你闻闻哈。有的人崇尚调料越多越好吃，酱油、鸡精、十三香……弄了一大堆的调料，结果饺子反而难以下咽。素馅饺子怎么调？30年大厨告诉你，调素馅只要3种料�?/p>
7、馅料调好了，饺子面团也就醒好了，取出来放在案板上，揉匀做成大小合适的剂子，擀成饺子皮�?/p>
8、取一个擀好的饺子皮，放入合适的馅料，包成饺子。如果是新手，要记得馅料宁少勿多，否则包不住，会吃到一锅“饺子汤”�?/p>
9、其他的都包好了放在盖帘上防粘，看看这满满的盖帘饺子，是不是立刻有了想吃的欲望？那就动手包吧哈哈�?/p>
10、锅里放入足量的水，更好用一个大一点的锅，水烧开后下饺子煮熟，捞出装盘就可以吃啦�?strong>下饺子的时候不要一次下入太多，也是宁少勿多的原则，锅里饺子太多不容易煮开，时间长饺子就会被焖烂、破皮。煮饺子还有一个小窍门，加�?勺盐会减少饺子的粘连，不容易破�?/strong>
小伙伴们你们学会了吗？调拌韭菜鸡蛋馅，只需�?种调料，那就是盐、姜、香油。有人总觉得调料越多饺子越香，七七八八放了十来种。殊不知，过多的调料会掩盖食材本身的香味，饺子反而有股怪味，一点儿不香了。盐要放在鸡蛋中，有人先放有人后放，其实都不对，放在鸡蛋中才是正确的，放心包不会咸，这样包饺子到最后，韭菜也不会出一滴水。只�?种调料，就能做出饭店大厨的水平�?/p>
每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，获取更多的家常食谱敬请关注：松鼠�?7的美食私厨！用简单的食材，创作营养、健康的家常美味是我的初衷，让厨房充满爱的烟火气，更有家的味道！分享是一种美德，喜欢鱼儿的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧！感谢您的支持与鼓励！
(本文由优质原创作者松鼠鱼77创作，严禁不良媒体非法摘抄搬运！)
包饺子。韭菜鸡蛋馅饺子是全家人的更爱，如何调制出韭菜馅料，使其颜色翠绿、不会出水？以下是详细的操作步骤�?/p>
韭菜需要提前洗净，沥干水分，切成细碎的形状�?/p>
在韭菜中加入一勺油拌匀，这是 *** 不出水、不变色的饺子馅的关键。在和面时加入盐，可以使面皮不易煮烂�?/p>
将面和好后静置一段时间，然后揉成光滑的面团，搓成长条，切成大小相同的面剂�?/p>
在包素馅饺子时，皮要尽量擀得薄一些，这样包出来的饺子才好看，口感也更好�?/p>
我在擀好皮后开始调馅，加入孩子喜欢吃的虾皮和鸡蛋碎�?/p>
在开始包的时候再加入盐，调馅时切记不要加入葱姜和五香粉，以免影响韭菜的鲜味�?/p>
皮薄馅鲜的饺子出锅了，配上辣椒油更是美味无比�?/p>
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味道鲜嫩的素饺子，一看就能学会——韭菜鸡蛋饺�?/strong>我们生活中常见的肉馅饺子比较多，但好吃的素馅却是屈指可数，其中韭菜馅可以说是素馅饺子中更受欢迎的一种馅料了！韭菜性温，除了含有普通蔬菜的营养物质外，还有一种独特的辛香味，这种味道是韭菜所含有的硫化物形成的，可消炎杀菌，对人体免疫力的增强也是功不可没�?/p>
韭菜馅饺子相信很多朋友都喜欢吃，虽然是简单的素馅，但要是做好了，味道一点都不比肉馅饺子的味道差，韭菜的那种自然鲜香和鸡蛋的香味混合在一起，无论是味道还是口感都非常不错。每次和家人一起吃自己包的饺子，总会感到满满的幸福感�?/p>
【食材�?/p>
金龙鱼金饺子专业饺子�?适量
鸡蛋4�?/ 韭菜500�?/ 盐适量
十三香少�? 香油5毫升/ 食用油适量
< 做法 >
- 1 -
韭菜洗干净，沥干水分，切成小段�?/p>
- 2 -
鸡蛋加少许盐打散�?/p>
- 3 -
锅中倒入适量的食用油，待油温稍热，放入鸡蛋，不间断的沿顺时针搅拌，将鸡蛋炒碎。关火，将鸡蛋凉凉备用�?/p>
- 4 -
鸡蛋碎倒入韭菜中，调入盐少许，十三香少许和香油5毫升。加入香油可以锁住水分，使韭菜不那么容易出水�?/p>
- 5 -
拌匀馅料�?/p>
- 6 -
面盆中倒入金龙鱼金饺子专业饺子粉和水。（ 金龙鱼金饺子专业饺子粉从选料上遵循中国人对饺子的口感喜好，优选小麦，轻研细磨，只提取麦芯部位的面粉进行科学搭配，来保证 *** 饺子皮的弹性更佳。饺子粉粉质细腻，色泽自然，擀皮柔软不易回缩，皮薄久煮不易破，不易浑汤，皮通透，口感筋道爽滑。）
- 7 -
使面粉和水均匀的融合，最后成絮状�?/p>
- 8 -
絮状的面团用手一点点的揉和，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。揉好后，醒�?5分钟�?/p>
- 9 -
案板上撒上适量面粉，取出面团，用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长条形�?/p>
- 10 -
切成均匀的小剂子�?/p>
- 11 -
小剂子撒上少许面粉�?/p>
- 12 -
小剂子压扁，擀成中间厚四周薄的饺子皮�?/p>
- 13 -
包入适量的饺子馅�?/p>
- 14 -
捏成喜欢的模样�?/p>
- 15 -
包好所有的饺子。如果一次性吃不掉，可以把生饺子放冰箱冷冻保存，随吃随取�?/p>
- 16 -
水开下饺子，水大开饺子浮上来，浇凉水平息，待再煮开再浇凉水，再大开，煮好了�?/p>
- 17 -
装盘就可以开吃了�?/p>
韭菜鸡蛋馅饺子，虽然简单，但这几个步骤做不好，馅腥不鲜不好包！
韭菜鸡蛋馅饺子，是非常家常的一种饺子，它做法简单，又经济实惠，可以说是素馅饺子的代表。虽然韭菜鸡蛋馅饺子非常简单，但是调出来的饺子馅经常出�?个问题：1，饺子馅有腥味；2，饺子馅里有汤汁�?，饺子馅不鲜�?/p>
饺子馅有腥味�?/strong>是因为煎鸡蛋的腥味。要想饺子馅里没有腥味，煎鸡蛋用的油，要用葱姜花椒炸出香味，这样不仅能去除鸡蛋的腥味，还可以增加饺子馅的香味�?/p>
饺子馅里有汤汁，是因为韭菜里有水分的缘故。要想去除饺子馅里的汤汁，就要控制住韭菜里的水分不流出。在韭菜切碎调饺子馅之前，就拌上油，调饺子馅最后一步再加盐，这样可以有效控制住饺子馅里的汤汁�?/p>
饺子馅不鲜，因为韭菜鸡蛋馅是素馅，饺子馅里没有肉，所以它的调味很重要，除了要加调料外，还要加点虾皮来增加鲜味�?/p>
饺子馅里有腥味不鲜，可以通过调料来去腥增鲜，但饺子馅里有汤汁，却会导致饺子不好包。要想饺子馅里没有腥味，鲜香好吃无汤汁，就要在调饺子馅时做好以下几个步骤�?，煎鸡蛋�?，处理韭菜；3，调味。只要做好这几个步骤，韭菜鸡蛋饺子馅不腥，味鲜又好包�?/p>
下面把调韭菜鸡蛋馅的详细步骤分享给大家，希望你能把简单的饺子馅调出好味道�?/p>
【韭菜鸡蛋馅饺子�?/strong> 所需食材�?/strong>鸡蛋500克、韭�?00克、饺子皮3�?/p>
所需调料�?/strong>虾皮20克、白�?克、蚝�?0克、鸡�?克、味�?克、胡椒粉2克、十三香2克、盐10�?/p>
详细调馅步骤�?/strong> �?步：热锅凉油，油温五成热时加入葱姜、花椒小火炸出香味�?/p>
�?步：油炸好后捞出料渣，把500克鸡蛋打成蛋液，加入5克盐拌匀，倒入热油中煎黄备用�?/p>
�?步：500克韭菜清洗干净，晾干水分后切成小丁，马上拌�?0克料油备用�?/p>
�?步：把煎好的鸡蛋切碎，然后和切碎的韭菜混合，加入蚝油50克、白�?克、鸡�?克、味�?克、胡椒粉2克、十三香2克、虾�?0克�?/p>
�?步：把韭菜鸡蛋和所有的调料拌匀，最后再加入5克盐，这样韭菜鸡蛋馅就调好了�?/p>
�?步：把准备好�?斤饺子皮，包上调好的韭菜鸡蛋馅，记得用机器做的饺子皮，边缘一定得抹点水，才能捏紧哦！ �?步：锅里烧水，水开后下入包好的韭菜鸡蛋馅饺子，不停地用锅铲转动锅里的水，让饺子转动起来，这样就不容易粘锅把饺子煮破�?/p>
�?步：等锅里的饺子飘起来，水再次烧开后，关小火盖锅盖�?分钟左右，就可以捞出来吃了，因为韭菜鸡蛋馅生的都可以吃，所以不用煮太久�?/p>
按照以上这几个步骤，包出来的韭菜鸡蛋饺子，馅鲜没腥味，还非常容易包�?/p>
要点�?/strong> 1�?/strong>鸡蛋在煎之前要加5克盐，煎好的鸡蛋放凉后才能切碎拌饺子馅，不然热鸡蛋会把韭菜烫变色，还容易发腥�?/p>
2�?/strong>韭菜清洗后一定要晾干表面的水分，切碎后马上拌油，可以防止加盐后出汤汁�?/p>
3�?/strong>虾皮可以提鲜，调饺子馅时一定要提前炒熟，生虾皮的腥味很重，而且吃起来还不香�?/p>
4�?/strong>盐一定在调饺子馅的最后一步再放，韭菜鸡蛋馅调好后，马上要包饺子，放久了不仅容易出汤汁，韭菜也会走味�?/p>
5�?/strong>韭菜鸡蛋馅里可千万别放生抽和老抽，它们不仅可以让鸡蛋变黑，而且饺子馅里会有汁水�?/p>
韭菜鸡蛋馅饺子，虽然简单，但以上这几个步骤做不好，馅腥不鲜还不好包�?/p>
您是怎么包韭菜鸡蛋馅饺子的？有什么好 *** 可以在下方留言评论出来哦！ 我是@做手工饺子馄饨的三姐，开�?0年饺子馄饨店，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法�?/strong> 原创不易，欢迎转发！ By 娟子🦋 1�?⃣️400克面粉，放入小熊和面机里，启动和�?0分钟 2⃣️然后一点点的加入开水�?没有和面机的可以用筷子一点点的加入开水，搅拌�?3⃣️将面团揉至光滑面，醒�?0分钟�?/p>
2�?⃣️醒面的时候就可以准备馅料了�?2⃣️将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散�?3⃣️韭菜洗净切碎加入、花生油、蚝油、少许盐�?4⃣️烧热锅，放入花生油，将鸡蛋炒熟。用锅铲弄成小块，盛至韭菜碗里�?5⃣️锅内继续放入少许花生油，加入小虾米，小火翻炒至微黄，盛出。将所有馅料全部混�?加入白胡椒粉，搅拌均匀�?⚠️咸淡自己把握了，做的时候我也没�?/p>
3�?⃣️将醒好的面团取出，分成一个个面剂子（大概3个饺子皮那么大一个）像包包子一样，收口朝下�?2⃣️手掌轻轻按压�?/p>
4�?⃣️平底锅内刷入花生油。将你好的韭菜面饼放入平底锅，带上锅盖。小文火慢煎，翻�?⚠️建议收口面先朝下。因为收口面，面皮会厚一点，先煎→翻面→再翻面�?2⃣️煎至图片这个颜色就可以出锅啦�?/p>
5、⚠️开水烫面做出来的面皮会比冷水做出来的，要软一些�?⚠️83岁的老人家一口气吃了4个，小朋友抢着吃，各吃�?个，结果我只吃到了一个半不够吃�?⚠️我也是第1次做，没想到这么受欢迎，400克面粉做�?2�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
俗话说“好吃不过饺子”，一提起饺子馅，大家会想到什么菜呢？韭菜？芹菜？的确，用韭菜、芹菜包饺子，鲜香美味，但也仅限于春天，到了夏天，韭菜和芹菜都长老了，包饺子不好吃。那么夏天包饺子要用什么菜做馅呢？当然要用夏天的应季菜，黄瓜就是非常不错的选择。夏天包饺子，不吃韭菜鸡蛋馅，换这个馅吃，多汁鲜香全家都喜欢！这个季节的黄瓜价格特实惠，�?元钱一斤。黄瓜口感爽脆，味道清香，用来凉拌、清炒都好吃，感兴趣的朋友，用它来包饺子试试吧，我家隔三差五包一次，家人都喜欢�?/p>
黄瓜鸡蛋素饺�?/p>
By 小英子美�?/p>
配料�?/p>
面粉 500克、黄�?1200克、鸡�?4只、鲜姜末 10克、葱�?15克、精�?10克左右、十三香 2克、白胡椒�?少许、鸡�?少许、香�?5克、橄榄油 20克、水 250�?/p>
烹饪步骤�?/p>
1.面粉里慢慢加入水，边加边搅拌呈絮�?/p>
2.揉成光滑的面团放一旁焖制，松弛1小时以上，中间揉匀一次，记得盖上盖或者覆盖保鲜膜 3.黄瓜洗净�?/p>
4.擦床擦成丝，放上5克左右的盐翻拌一下杀出水�?/p>
5.用一块纱布将杀出水的黄瓜丝放在里面拧几�?/p>
6.沥出水尽量沥的干些，拧不出水来就�?/p>
7.将处理好的黄瓜丝剁碎 8.鸡蛋打散油锅里放入适量的油炒熟，炒的过程快速拨散成絮状�?/p>
9.将黄瓜碎，鸡蛋碎放入容器，加入十三香、白胡椒粉、鸡精、香葱碎 10.调拌均匀后加入香�?/p>
11.再加入橄榄油拌合均匀备用 12.最后开始包菜放入适量的盐调出适合自己咸淡的口�?/p>
13.将面取一块搓成长条，切成15克左右的面剂�?/p>
14.将面剂子竖着压扁 15.擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮 16.放上适量的馅 17.先捏中间、再捏两边，完了再挤一�?/p>
18.包好的饺子放盖帘上码放好中间留有空隙 19.锅放水烧开，逐个下锅并用勺子沿锅边轻搅，使其都能动起来避免粘锅�?/p>
20.开锅后点水，供�?�?/p>
21.见各个肚子涨满空气就熟了 22.捞出控水、装�?/p>
烹饪小贴士： 1. 用黄瓜包饺子，因为黄瓜的水分大所以要用盐杀出水来还要用纱布将水挤出，否则水太多不好包�?. 调好馅后要包的时候再放盐，否则盐放得过早还会杀出水�?. 煮饺子开锅后点水，一共点2次，水的用量是多少呢，按煮锅的大小和煮饺子的数量来衡量，一般是加入水后锅不开了就差不多了大概150-200ml左右，第3次开锅再�?5秒饺子就熟了�?. 新鲜的黄瓜，表皮上的小刺非常硬挺，顶上的黄花新鲜又鲜艳，适宜购买�?/p>
你有其他好吃的饺子馅推荐吗？ 喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论�?/p>
春天的韭菜鲜嫩肥美，入春自然得抓紧时间来尝鲜！春韭不止好吃，还有很好的养生功效，中医常以韭菜种子和叶入药，能补肾养肝、美容抗衰，缓解便秘，增强脾胃之气！今天就用韭菜来做一道超快手的早餐点心——韭菜素馅包，韭菜、鸡蛋搭配腐皮碎拌成馅料，再用现成的饺子皮捏成小包子，蒸一蒸就能上桌！春韭肥嫩鲜香，加了鸡蛋和腐皮碎，富含蛋白质和钙质，这样搭配营养满分！给孩子安排上这早餐，一整天都元气满满，身体倍儿棒！ By 眉眉健康厨房 1、准备食材和工具：石屏豆腐皮1张、鸡�?个、韭菜一把、饺子皮一叠、植物油、酱油心生、小鲜侣调味汁、芝麻油、食盐适量、十三香半勺�?鹅妈妈钛晶锅 2、准备石屏手工豆腐皮，原浆酿造，传统手工艺，采用非转基因大豆，散发自然大豆气息，蛋白质含量高，可煮、炒、凉拌、炸、涮火锅，口感柔嫩，原汁原味�?/p>
3、取�?-2张，泡温水至变软�?/p>
4、攥干水分切成碎末待用； 5、韭菜洗净切碎待用�?/p>
6、碗中打�?个鸡蛋，挤入小鲜侣调味汁搅打均匀（小鲜侣调味汁以天然食材为原料，重重锁鲜 *** ，以更成熟的生物酶解技术，生成更易吸收的肽，自然唤鲜，提升人体对营养的吸收率）�?/p>
7、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入鸡蛋液炒成蛋花盛出； 8、碗中倒入韭菜碎、鸡蛋花、腐皮碎、适量食盐、芝麻油、半勺十三香，挤入适量原鲜调味汁（小鲜侣调味汁从鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取，不添加防腐剂色素等，给孩子吃也放心）�?/p>
9、再挤入适量酱油心生，搅拌均匀待用�?/p>
10、取几张饺子皮，堆叠在一起擀开擀薄； 11、再一张张揭开后，取一张放上馅料； 12、依次提褶收口捏成包子状（具体操作可参考视频教程）�?/p>
13、鹅妈妈钛晶锅中放入做好的小包子，上汽蒸5分钟左右�?/p>
14、蒸好的包子带着些许的透明和油润，个个饱满，鲜香四溢； 15、喜欢吃辣的宝宝们还可以搭配海鲜干贝xo辣酱，满满海鲜风味； 16、用饺子皮替代手工揉面的繁琐，只需要把馅料拌一拌，放进饺子皮中，揉捏成包子的形状即可，蒸一蒸就上桌，一口气吃三个都不够�?/p>
17、馅料中加入了云南古法的原汁豆腐皮，咬一口，带着腐皮的柔韧和大豆的清香，口感和营养都更加丰富！趁着春韭上市的季节，赶紧动手做起来吧�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
做法步骤
做法步骤
