罗勒，紫苏，九层塔，这三个词看起来总是有种神秘主义的色彩，带着一丝出世的隐秘气息。就像那些文艺青年，带着些许清高，些许自傲。这三种香料植物看起来也是逼格满满的样子。
而且，非常凑巧的是，他们都同属于紫苏科。内含精油，能发散特别的香味，令人心旷神怡。然而，是不是有点晕？
好吧，紫苏科是一种普遍流行的说法，包括薄荷、熏衣草、鼠尾草、迷迭香、香蜂草都属于紫苏科。但是从植物学上来说，他们属于“唇形花科”。（PS：这个专业性更强的称呼不会让人晕菜）
罗勒，又称九层塔。嗯，其实他们还是有区别的，不是同一个东西。因为罗勒是一个属啊，旗下有很多品种。九层塔属于其中一种。而通常在西餐里看到的罗勒，又是一个品种，叫甜罗勒。
罗勒最初是随着佛教从印度传入中国的，它是印度梵音的翻译。当它被荷兰人引进到台湾以后，颇受当地人的欢迎，加上气候适宜而广为种植。因为开花时花序层叠如塔，而以象征多的 「九」来命名「九层塔」，还因为九层塔的特殊香气，而流传有「九层塔，十里香」的说法。台湾人，潮汕人拿来煮三杯鸡，炒花蛤等贝类，炒鸡蛋，配合咖喱等等，比较适合亚洲菜式的做法。
而甜罗勒，因为意大利餐而风靡。气味较九层塔更为柔和谦冲，有一种谈谈的甜香味，配合番茄是最美妙不过的。
图片来源 ***
所以，要区分罗勒和九层塔，最重要的还是香气，其他从根茎叶的外观上来区分是比较复杂的，毕竟人家一个属里的种类太多，又何止上文提到的两种。
紫苏就要容易区分的多，最明显的就是它的叶子是紫色的。叶子比罗勒的叶子要大的多。（当然还有绿色叶子的紫苏，那叫“白紫苏”）
在中国，紫苏主要是用于中药，因为它有有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。然而，在江浙地区也用紫苏配大闸蟹或者一些海鲜。尤其是日料里，更是生鱼片必不可少的陪伴之物。
图片来源 ***
有不少并不常用的香料，在它们身上往往会出现众多别名，同时这些别称还会和其他一些人们熟悉的香料品类重叠，以至于人们对于它的真是身份无法确定，今天介绍的这种香料便是属于此类。
这种植物形态上和我们熟悉的薄荷十分相似，在还没有薄荷出现的年代里，它在民间有着很多称呼，例如苦刀草、风轮菜、九层塔等，到了薄荷出现之后，因为它形态的原因，它又有了山薄荷、土薄荷、野薄荷这样的称呼，在它众多的称呼之中，除了和常见薄荷混淆之外，它因为九层塔的名称，也被误认为它和罗勒有关系，其实这种植物它和薄荷和九层塔都是不同的。
随着后来植物学科的发展，这种植物有了明确的植物分类，被归类于多年生草本双子叶植物纲菊亚纲唇形科的它有了正式的学名留兰香，同时还有了一个较为通俗的名称香薄荷，香薄荷也是它作为香料使用时较常出现的名称。
香薄荷香气属于比较清新的，同时它和薄荷有些类似的凉感，这种感觉对于辣椒、胡椒、荜菝等常见的辛辣香料有调节作用。在较常使用它的西餐上，它常被用于搭配鼠尾草、迷迭香使用，用于烹饪牛肉。在欧洲的一些地方，使用它来炖煮土豆、大豆等食材，也是十分常见的。除此之外，将它用于一些油炸食材的垫裹，它清新的香气也能为油腻的调节提供一些助力。在我们中餐之中，其中早在古代已经有了一些将它用于炖煮狗肉的记载，一些地方在饥荒年时也会将它作为一种有特殊香气的野菜食用，在现代则是在云贵一带民间，有些朋友喜欢将它用于一些肉馅的调制之中。
外国人迷恋推崇的香草，殊不知河南遍地都有香草是多种芳香植物的统称。芳香植物指有香气和能提供香芳香油的植物，且普遍具有药用、食用价值，疗愈作用。欧美人的推崇，日韩人的迷恋，台湾地区人民的深爱，使它们成为一种时尚，一种范儿，隔一阵儿，园艺界里就会掀起一股狂热的“香草热”，孰不知在河南竟然也生长着许多种的香草。且鲜少为外界所知。身为河南人，你知道它们是谁吗？
和风|文
河南香草，大隐于野
有一次应邀去一位外国朋友家用餐，她煮了一锅米饭。盛到碗里后，很神秘的在上面撒了一层干叶子碎屑。普通的米饭，因而异香扑鼻。我问这是啥？她告诉我，这是迷迭香和百里香香草。
之一次听到香草很好奇，在网上百度了一番。迷迭香是唇形科小灌木香草，原产地地中海沿岸（据说在曹魏时期，就曾引种中国）。
具有一定的药用价值，如增强记忆力、治疗失眠、镇定安神、治疗消化不良……外国人很喜欢用它来调味。
百里香产于南欧，被作为一种美食的香料广泛种植。我国北宋时期也开始种植它，还被收录在古代的各种中药典籍里。
此外，受推崇的自欧美风行香草，还有薰衣草，香茅，薄荷，罗勒，牛至，洋甘菊，鼠尾草，欧芹等。
在外工作生活期间，偶回河南老家。瞄了几眼老太太们随意放在院角自生自灭的花草们。这一眼让我大吃一惊。
那个小时候被蚊虫叮咬后，采其叶揉抹的“小香花”不就是我在城里种的香草罗勒吗？一一看过，不大的地方生长着罗勒、顺香、茴香、藿香、紫苏、绿苏，鱼香、薄荷、石香菜，荆芥、香薷等等香草。
原来河南也是一个香草大户啊！
最让我感到好笑的是，在外地种的香草百般呵护，长得像秧儿，但四季分明，光照充足的家乡河南，每一种香草都能长得乌嘟嘟的、爆盆、随地蔓延。
因为香草是喜强光的植物。河南的光照地候特别适宜它们生长。
这些香草在河南几乎不被人注意，差不多都是自生自灭。春来几场春雨后发芽，而后随地蔓延。
秋来开一串串不起眼小花，霜后踪迹全无，地下茎隐入土中接受大雪的考验。
而入夏，以其香草植物独有的芳香化湿，清热解毒的脾性给河南人以特别的护估。
古代有一些药书把香草类植物归入“芳草部”，就是它们各自身怀绝技，不仅香气袭人，更能医病救人。似乎都兼具十八种武艺，精通各种绝学。
像最普通的薄荷吧，它的作用就有“驱贼风、表汗出、开上焦、宣谷味、宿实消、胀满解、霍乱定、通关格、历关节、去愤气、利咽喉、怯毒气”等等作用。
· 薄荷水
“香草美人”大概就是赞扬香草这种益人的气质。特别是暑气、虫害侵扰的夏天，正是各种香草生长旺季，老百姓家家都喜欢种几样。
河南人的香草是药食两用的，食则入汤做菜，药用除了鲜用，还记得小时候大人采集开花后的藿香，苏叶，薄荷，荆芥等，一束束挂在屋檐下风干，与其它药草如蒲公英、雪见草、旋覆花、半枝莲、茅草花等一起。
若遇风寒发热，就用荆芥苏叶煮汤饮，若喉痛咳嗽要用薄荷叶榨油，逢肠胃不适消化，则熬藿香水饮，这些都是取了香草植物的疗愈作用。
欧美人推崇的香草是时尚的，精致的，是一种范儿，如果问河南香草的范儿在哪儿？朴实的河南人可能这样回复：呵, 坷垃粪草一样的东西，谁稀罕！
我认为河南香草属至贵至贱之物。至贵是因为天时地利造就了它们，至贱是因为天时地利大利其生长。至贵，又因它遍野布地，人人皆可得益。如大隐于野。
石香菜是香草界的奇葩
石香菜又被写作十香菜、食香菜、麝香菜、思乡菜，还有人说它的学名叫“芗草”。它和唇形科香草植物薄荷是近亲。
· 十香菜
为啥写法叫法这么不一？是因为，每一个河南人心中，都有一款属于他自己的石香菜吧。
有人说，这种貌似薄荷的菜身上兼具十种菜的香味，所以叫“十”香菜，有人说食物与它一起就能染上香味儿，所以叫食香菜，有人说它的香味是麝身上的那种香，有人说它，大雪冻不坏，来年春又生，命硬的象石头一样。
石香菜也分好几种：一种鼠耳状小叶的，一种长圆大叶的，还有尖叶子的，有通身青梗绿叶的，还有紫梗绿叶的。
听网友说，青梗长圆叶子的不及紫茎鼠叶的香味浓重，故前者叫五香菜，后者才叫十香菜。
石香菜是河南特有的一种香草植物，在外面若有人说起它，有人说知道知道，是芫荽（香菜），如果你再描述它长得像薄荷，吃起来又凉又麻又辣又香，别人便茫然了。
· 鲫鱼芫荽汤
石香菜有移植到外地不易成活，且风味大变的特点，所以河南算是它的故土了，叫它思乡菜很有意味。
荆芥，香草界的熊猫
在河南，形容人没见过世面，叫没吃过大盘荊芥。其实荆芥这种植物据说在中国只有安徽河南少部分地区有分布，十分小众，稀有。
· 荆芥黄瓜
在外地我曾见过荆芥，那是漂泊在外的安徽河南老乡随身携带的乡愁，栽在小花盆里或开辟的菜园里，吃起来味道却没那么吸引人。
也是水土的原因，和橘生北为枳一个道理，当然在外地，更多的时候是想吃也吃不到。
待回到河南老家，赶上吃一盘儿初夏的新鲜荆芥，那五腑六脏的毛孔都清爽撬开，仿佛是丝丝清风要让人羽化成仙，这么说吧，正宗荆芥的味道，是初夏田野间清风的味道。
而乡愁，就是这样的一种事物：它固守在一个地方，你永远没本事带走它，比如你带不走那里的“水土”。乡愁是有个性的，荆芥也是。
去年有人在网上说河南人爱吃的荆芥，其实是香草罗勒，一石激起千层浪，河南人义正言辞地回应：河南人吃的荆芥就是荆芥啊。还有人说河南人吃的荆芥是是另一种香草植物猫薄荷，其实差更远。
大盘荆芥不易吃，它和石香菜一样承载着乡愁。
河南有更好品种的薄荷
芝麻属于香草植物，因为它可以提供芳香油。同为平原地区，名号天府之国的成都可以产出优质的油菜籽，花生，大豆，却产不出芝麻。
而得天独厚的自然条件让河南的芝麻顶呱呱。芝麻香油，色如琥珀，橙黄香澄，富含不饱和脂肪酸和氨基酸，以及丰富的微量元素。
上天把更好的植物赐给了河南，福人居福地，福地福人居。可见河南人是多么有福气的人群。
了解香草的人都知道薄荷的品种非常之多。在河南我发现了一种品种特别好的薄荷，株高，四棱青紫方茎，椭圆长叶，叶色乌绿，气味清凉，香气扑鼻。
以前在外地的花鸟市场买一盆普通的绿薄荷，要花20元钱。今春路过一家门前，那个老太太分享我好大一抱薄荷，都是她门前生得太多种不下的。
· 绿薄荷
以前在缺少日照的外地，我种的薄荷盆栽都成了弯弯曲曲的烫发头。这次我种出了枝旺叶肥的薄荷。何况这是天下更好的品种！
外国人把他们的香草上升为一种文化，一种精致的生活态度和生活美学。河南人的香草品种如此丰富却又如此普通，低调，真该好好谢谢这些大隐于野的芳草年年岁岁默默对我们的守护了。
（图片来源于 *** ）
作者简介
和风,关心粮食、蔬菜,热爱河南。
欢 迎 投 稿
邮箱 yujimedia@163.com
豫记系头条号签约作者
商务合作请加微信：salome1203
绿色香料植物：罗勒
2021年6月28日，湖北宜昌，农民种植的绿色香料植物：罗勒。
罗勒，又名：鱼香菜、九层塔，主要分布在中国的广东、福建、湖北、广西等地。罗勒具有浓郁的芳香气味，嫩叶可食，可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。中医药典载：罗勒【性味】辛，温。
??九层塔
? 也叫萝勒还有很多别名，各地有各地名称，主要品种有柠檬香，薄荷香，兰香等，他本身有浓烈的芳香味，在室内只要动到，立刻会散发出满屋的香气，还可驱蚊驱虫，对食物中许多有害成分具有解毒作用，是理想的烹饪香料，还有一定药用价值，能疏风化湿解毒止痛消肿等功效，在室内种上几盆，作为香料随用随取甚是方便，还能在室内散发阵阵香气
九层塔焖鸡
1.原料:取刹好土鸡600克，九层塔青椒红萝卜葱姜，各种调料
2. *** :鸡切小块放锅里焯水洗净备用，青椒切片，九层塔洗净，红萝卜用模具切成片
3.锅烧热放油姜鸡块煎至水干，加豆瓣酱生抽???放青红椒红萝卜片焖煮加九层塔
4.放味精料酒翻炒出锅装盘，盘周围摆放切好鸟型装饰
这盘骨酥肉软，咬嚼就能散发出味辛甜微辣九层塔的兰香味，如你喜欢敬请:点关注点赞谢謝
九层塔说起来可能大家都是一脸懵逼，它是一个植物的名字，那九层塔是什么菜?九层塔在超市又叫什么?九层塔听上去像一个建筑名，其实九层塔是一种菜，它还有个名字叫作罗勒叶。下面来一起了解一下吧!
九层塔是什么菜
九层塔，这个名字大家可能有些陌生，它还有名字叫罗勒，是不是很熟悉呀，对啦，就是西餐中常用的香料。相传罗勒是在四百多年前由荷兰人传入台湾，当时不清楚它的名称，但是因为它迷人的香气及层层迭迭如宝塔状的花朵，顾名思义称之为「九层塔」。
九层塔的气味芳香，有清凉感。其中以茎细、果穗长、气芳香者为佳。其备有疏风解表，祛风消肿，散瘀止痛，活血通经之功效。九层塔可以凉拌，热炒，炖肉时放上一些更增香添色，妙不可言呢。一般我们使用九层塔的根茎叶入菜，九层塔中含有丰富维生素A、C、磷及钙质，对于产妇产后调理体质、改善血液循环，增强免疫系统有很好的功效。且对于支气管炎、鼻窦炎、气喘病人都有益处，还有能控制热量脂肪非常有效。在台湾民间是活血化瘀止痛的良药 。
作为一种已知的安全的食物原料，九层塔被广泛应用于香料、饮品、食物中。其气味香浓，有清凉感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时，加几片鲜叶，可去膻味、腥味，并散发出独特的清香味，常见用于西餐、泰国菜以及中国菜中的三杯料理，与番茄特别搭配。
九层塔果实似芝麻样大小，富含的蛋白质及碳水化合物等，被在果汁、米酒等颗粒悬浮饮料中广泛应用。九层塔还可入药，因其具有驱蚊止痒作用，所以在我国安徽北部并不把它作为烹饪材料使用。
九层塔怎么做好吃
DIY罗勒胡桃青酱
材料(2～3人份)
1. 九层塔叶 80公克
2. 胡桃 20公克
3. 洋葱 1～2片
4. 特级冷压橄榄油 100毫升
5. 粗盐或盐巴 1小匙
做法
1. 先将胡桃用平底锅煎过。
2. 把大蒜、胡桃、少量橄榄油放入果汁机里搅拌。
3. 批次加入少量九层塔叶、少量橄榄油与盐巴搅拌。
4. 将容器用酒精消毒过后，将打好的青酱倒入容器，再加入少许的橄榄油，就可以放冷藏室保存了。 也可以放入保存袋里，挤出空气后，放冷冻库保存。
建议1周内食用完毕。#p#副标题#e#
九层塔的保存 ***
*** 一：生鲜冷藏
准备材料：厨房纸巾、保鲜盒
保存期限：一周
1.用厨房纸巾把九层塔的叶片擦干，再取2～3张以清水沾湿的纸巾，把九层法包裹起来，外头可以再套上一层塑胶袋。叶片上不能残留水份，否则容易烂掉。
2.放入保鲜盒中，即可放进冰箱中冷藏保存，保鲜盒能避免九层塔被冰箱中其他的东西压坏。
*** 二：冷冻干燥
准备材料：厨房纸巾、保鲜盒
保存期限： 1～3个月
1.把九层塔清洗干净，沥干水份，把叶片拔下。也可以用菜刀把九层塔稍微切碎，料理时更方便使用。
2.热一平底锅，放入九层塔，不倒油、用筷子干炒，待九层塔软化后即可起锅。3把九层塔装进保鲜盒中，冷却后即可放入冷冻库保存，料理前再取出解冻。九层塔先炒过能去除多余的水份，脱水后的九层塔更容易保存、香气也更浓郁，切碎后要取用更方便。
*** 三：油渍法
准备材料：干净的密封玻璃罐、橄榄油、盐巴
保存期限： 1个月
把九层塔叶拔下，洗净后沥干，再用纸巾把叶片擦干。2玻璃罐中加进1～2茶匙的盐巴，放入九层塔叶，再倒入盖过九层塔的橄榄油，上盖后稍微摇晃罐子，让叶片均匀沾上橄榄油。把玻璃罐放入冰箱冷藏，料理时随时可取用!叶片一定要裹上橄榄油，才能让九层塔保存完整喔!
*** 四：制成橄榄油砖
准备材料：橄榄油、干净的制冰盒
保存期限： 1～3个月
九层塔清洗干净后，用纸巾擦干，再切成细丝。2把九层塔细丝平均放入制冰盒中，倒入橄榄油至九分满，即可放入冷冻库保存。一颗颗的九层塔橄榄油砖，取用时非常方便!也可以搭配其他香料制成各种风味的香料油砖。
客家人最喜欢的天然香料：金不换又叫九层塔、罗勒，荤素都可以用大家好，我是肥糯糯的鹏妈，白天认真工作，晚上好好做饭，今天周未，和大家分享一下我们客家人更爱的天然香料：金不换，也叫九层塔、罗勒。
这是我家阳台上种的金不换，己经有六年左右了，老了没那么茂盛，还好，又长出一颗幼苗来接岗了。
金不换不仅味道芳香能祛除鱼、肉、贝类等的腥味，甚至素菜中加入金不换也是另有一番味道，深得广东人喜欢，而且富含维生素、膳食纤维、矿物质，能促进肠道蠕动，帮助消化，还能清肠明目。
下面分享几款用金不换做配料的菜品
金不换蒜米煮茄子
金不换蒸鱼块
金不换苦瓜焖豆角
土薄荷、金不换、碧池是同一种东西么？罗勒、九层塔又是什么呢？土薄荷
这是土薄荷，叶子边缘呈锯齿状，从古代开始就被用来药用，也是抛姜鸭、炒田螺、煮茄子、白切鹅蘸料等等菜肴的必备佐料，也属唇形科薄荷属。
金不换
叶子是不是跟土薄荷差不多？这就是陆河人 *** 擂茶经常会加入的“薄荷”，其花呈多层塔状，也称为“九层塔”；粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”、“满园香”、“满姨香”。最适合炒花甲、田螺的就是它。我们不要被它的外表迷惑了，其实它的学名叫罗勒，又名“鱼香菜”，属于唇形科罗勒属，而不是薄荷属。罗勒属里面的“甜罗勒”还是高大上的法国菜的常用香料哦！
碧池
上图就是碧池了，也叫鱼香菜，是梅州人吃鱼生的必备配料，清香除腥。其实它是薄荷的一种，学名叫留兰香，在植物学里属于唇形科薄荷属，所以叫薄荷也没错，薄荷香型牙膏和口香糖就内含留兰香提取的精油。
在远古时期，远古人类那时吃食物的时候还不知道调料为何物，直到世界开始慢慢发展，人们开始学会在自然界中寻找“天然香料”，来给自己索然无味的食物增加香味。因此现在在中国有关“天然香料”提取的研究非常的多。
我们将带有香味的植物统称为“芳香植物”，植物性的天然香料就是从“芳香植物”的叶、茎、草、花、果、根、皮等组织里提取出来的有机混合物。而芳香植物又分成了花香、果香、叶香这几类。那接下来小编要给你们讲的这几种“植物天然香料”就是“叶香”型的。
一.罗勒
罗勒是原产于印度的，现在在印度罗勒依旧还是每一道菜里必不可少的一种调料味。现如今也不是只有印度在用这一味香料，在世界各地都有引进这一种植物。不管是在西式餐饮还是中式餐饮中都是一味“画龙点睛”的香料，味道非常的像我们经常会用到的茴香。
在很多的甜品里面也能经常看到它们的身影。而由于生活地区的差异，因此在欧洲的罗勒与在亚洲生长出来的罗勒不太一样。在台湾，因为罗勒长得非常像是一座尖塔，所以人们也将罗勒叫做九层塔。
二.迷迭香
在迷迭香的花和叶子里面可以提取一种具有优良抗氧化性的抗氧化剂和一种迷迭香精油。在医药、油炸食品、富油食品及各类油脂保鲜功能上都非常广泛地运用到了提取出来的抗氧化剂.
而迷迭香精油则在香料、空气清新剂以及杀菌、杀虫、驱蚁剂等等方面广泛使用。而迷迭香自身本体也是一味在西餐里面非常重要的香料哦。
而且据研究发现，在我们将生肉在火中烧烤的时候，会产生一种能致癌的化合物。而根据科学家们研究发现，如果在烤制的过程中加入一点迷迭香，就能抑制住百分之八十的这种叫做“杂环胺”的致癌化合物的释出。因此在烤肉的时候加上一点迷迭香可不仅仅只是增香而已哦，还能帮我们清除有害物质。
三.牛至
牛至应该是我们在生活中还比较少见的一种植物香料了，但是它在西方可是一种非常常见的“天然香料”呢。如果你在平时想烹饪出一种非常营养但是又不要太多香料味道的食物，只想单纯地在菜品里面添加一味“天然香料”，那么小编觉得牛至就是更佳的首选。
因为牛至所含的抗氧化、抗癌剂能高出其它草药几十倍。有研究表明，一汤勺的牛至汁的抗氧化剂，能抵得上一整颗苹果的抗氧化剂。若以同等重量计算，牛至的抗氧化剂量是蓝莓的两倍。是不是很厉害呢。
好了，今天小编给大家介绍的日常生活中常用的植物天然香料，就说到这里了，大家也可以在自家厨房养上一盆哦，既能清新空气，还能给你做的食物提香。
大妈在农村锄草，挖到一株“野草”，气味如丁香，竟是“金不换”到了秋天的时候，正好是收获的季节，地里面的玉米、红薯、水稻这些通通都成熟了，但是收获之后，想要明年也能够获得高产量的作物，就要给地里面除草了。在农村里面大妈都闲不住的，收完各种农作物之后，就会扛起锄头去地里面翻地。大妈农村锄草，挖到一株“野草”，气味如丁香，竟是“金不换”。
田里面有很多的野花野草，大妈在除草的时候，竟然挖到一株有香味的野草，它的香味像丁香一般，原来这是一种很珍贵的野草，叫做“金不换”。
这种野草它的学名叫做罗勒，而它的别称就有很多了，有金不换、九层塔、兰香等等。它是一种芳香植物，所以会散发出香味来，香味非常的像丁香，但是叶子吃起来则像茴香。这种芳香植物可是非常珍贵的，在我们生活中就有很多的用途，下面就给大家介绍一下这种罗勒。
罗勒的特征
罗勒是一种芳香植物，也是一种多年生的草本植物。它的植株非常的小巧，叶片是翠绿色的，茎条为深红色，会开出来的淡紫色的花朵来，花色非常的鲜艳，而且还有一股非常浓郁的芳香味。花期在每年的7~9月份，果期就是9~12月份。
罗勒这种植物多生长在热带地区，一点都耐寒，而且在越热越干燥的地方则生长得越好。中国很多地方都有分布，即使是新疆、吉林等地也有分布，但是这些多为栽培的，在中国的南方才会出现野生的罗勒。因为罗勒是一种喜温喜湿不耐寒的作物，如果要栽种的话，更好栽种在肥沃、排水性好的腐殖土壤里面。
罗勒的价值
上面为大家介绍了罗勒，在我国很多地方都有分布，其实只会野生生长在南方，那么北方为什么要栽培呢？罗勒是一种芳香植物，有一种非常独特的香味，它的花和叶子可以作出精油来，而且还可以作为香料使用，在菜肴里面不仅可以装饰，而且还可以提味。除了作为香料之外，罗勒可以食用，在沙拉里面罗勒就作为一种香草，混合在各种食材里面，它的嫩叶还可以晒干之后泡茶喝，有发汗，开胃的功效。
除此之外罗勒还是一种非常珍贵的药材，它的全草都可以入药，对很多症状都有非常好的疗效。有清热解暑的功效，而且胃口不好的话，可以用罗勒叶子泡茶喝，可以提升我们的胃口。身上的很多部位部位出现炎症或者不适的时候，也都可以用罗勒草入药。有这么多的价值，罗勒可是非常珍贵的呢，所以才有别称叫做“金不换”。
栽种罗勒的时候，要选择疏松肥沃、排水性好的沙质土壤，再把罗勒的种子栽种进去。南方更好在春天的时候种植罗勒，然后等到植株出苗之后，要经常给它浇水，保持土壤湿润。等到7~8月份的时候，罗勒植株就会长大，这时候可以收割它的茎条和树叶，除去一些杂质，晒干就可以做成药材了。
亲爱的作者朋友们，有在农村野外见到过这种非常珍贵的罗勒吗？如果还知道它其他的珍贵价值，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
喜欢养花的朋友们，记得点击上方的“关注”，每天都会给大家介绍很多的花草小知识哦！
