如果你爱吃面食的话，那么一定要试一下这个面。 浓郁的肉汁包裹着干爽的面条，及其入味！鸡块鲜嫩，土豆软糯。吃完以后整个人都满血复活啦！
By 小白便当 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 5个
- 土豆 2个
- 面条 2人份
1、做之前把面条提前蒸好，水开后蒸15分钟。
2、把鸡腿切成大块。
3、往里面放点姜丝，料酒和酱油拌匀后腌半个小时。
4、炒锅里放入冰糖，炒出糖色。炒糖色的时候一定要用最小的火去炒，火一大就炒糊了。
5、然后放入腌好的鸡肉。炒到每一块鸡肉都能上色。
6、接着放入姜蒜，干辣椒和大料。
7、炒出香味以后放点红烧酱油，这样颜色更好看。
8、加入土豆。
9、等到土豆变软一点，再加入清水。把菜稍微腌住就行。
10、用小火咕嘟五分钟左右。
11、接着把蒸好的面条铺在菜上。
12、盖上盖焖一会儿。等到汁吸收的差不多就做好啦～
13、焖好之后把面和菜拌匀。
14、出锅前撒点小米椒、盐、蒜末、小葱这样就做好啦！蒜末一定要多做点哦，特别提味！！
15、好了～开吃吧！
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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原来做鸡汤面这么简单取鸡架烧汤，如果没有鸡架用块浓汤宝也是可以的鸡脯肉煮熟后用手撕开泡好的香菇和木耳切片撕朵鸡汤煮好后捞出鸡架，把香菇和木耳放进去面条我就在超市买了手打面，面条很劲道不容易烧糊掉面条打散下入汤中大约煮三到五分钟就可以了面条煮软后放入鸡丝，蔬菜，放一勺盐，喜欢的话可以撒一些胡椒粉两分钟后就可以出锅了，滴几滴麻油，整碗面会很香成品咸,中国菜,一人食,夜宵,午餐,煮,面条,主食,家常味,咸鲜
学会鸡丝面，把餐厅味道搬回家葱 一半切段 一半切葱花 姜切片 鸡脯肉切丝 青椒切丝 胡萝卜切丝取一容器，放入鸡肉丝 黄酒 葱段 姜片 少许胡椒粉 一勺淀粉 两滴生抽 抓捏均匀 腌制15分钟 腌制好 把多余的水份倒尽，捡出葱段和姜片丢弃。取炒锅开火 放入适量油，烧热以后滑入肌肉丝，迅速滑散开，滑熟盛出留下锅底的油，放入青椒丝 胡萝卜丝 爆炒30秒，入鸡肉丝一起翻炒30秒，放入少许盐 少许糖 调味 出锅装出备用取锅烧开水 ，水开取碗放入葱花 盐 生抽 糖 麻油等（如果有猪油，放猪油就不用放麻油）倒入开水冲开作为面条的汤底。锅内剩余开水下入面条，煮好沥出放入做好的底汤中，（如果有鸡汤，请用鸡汤哈）然后加上炒好的鸡丝就完成啦，清爽鲜美 色泽宜人。 开吃咯！主食,面条,煮,香,一人食
鸡汤捞面条，用淀粉擀面条，筋道的很，大家赶快试试吧@抖...今天太阳出来了天比较暖和，吃一个鸡汤捞面条，叫鸡肉洗洗，配菜准备准备，虫草。今天用我的万能砂锅炖。在砂锅炖的鸡汤就是好看，光看这么多食材都能想到，今个的鸡汤，肯定好喝的很很，叫蒜汁也倒倒。恁小时候有没有捣过蒜米子，放点芝麻盐和小磨香油。啥都准备好了开始擀面条。上一次有个朋友说，用淀粉来擀面条会更劲道。今个我试试，白萝卜来的都是比面部好用，咱的刀工不行切的比较宽，这个点小孩也放学了。一般情况下，我都是等小孩回来再下面条，要不然等他放学的时候，面条都不好吃了。小孩接回来咱的鸡汤也炖好了。这个鸡汤看着有没有食欲，小孩喝的鸡汤我叫面条，下下这个面条，蒜汁一放不用就鸡汤，好吃的很的很，你一定要安排一顿。下午送完小孩，一个人去公园逛了一下，一个人带着水，手机充满电也挺好。
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今天中午做鸡丝面，看看需要哪些食材?
食材：
鸡腿，葱，姜，大料，上海青，面条
操作步骤：
1、
煮鸡腿
锅中加足够下面的清水，放入鸡腿，大料，适量盐，煮至鸡腿熟透，捞出备用，锅中葱姜大料捞出不要。
2、鸡汤中下面
煮面
面快煮熟时下入上海青
下入青菜
3、锅中加入撕好的鸡肉
鸡肉
4、加点葱花盛出
鸡丝汤面
看着普通，吃起来却很鲜美，汤里只加了盐，没炒菜，所以没有额外的加油，真正的少油清淡，可以试试。
10万人都收藏的超美味懒人番茄鸡块面，拯救你的胃鸡块、番茄、白菜洗干净。切小块（容易熬出汁，熬烂），白菜切成小块。把番茄放进锅里，加入适量的水（我是一次煮两顿的量，所以放的比较多），大火煮开小火熬十分钟（我是用电磁炉不同锅可能时间有所不同）加入鸡块，小火继续熬十分钟左右，加入老干妈一勺，盐、胡椒适量（按自己口味加，可以先少量尝试味道再加），再煮五分钟左右。关火分成两份（如果是吃一顿可以忽略这步），一份可以用来现在煮，另外的晚上煮可以继续下面条或者配米饭。加入白菜，面条（按自己的喜欢和食量）。出锅啦，要尽快吃，不然面就坨了。
最让孩子停不下筷子的竟然是红烧鸡块焖面By 陌梓尘
用料- 全鸡腿 3个
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 大蒜 10瓣
- 姜片 8片
- 葱段 少许
- 料酒 2勺
- 五香粉 1勺
- 豆瓣酱 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
1、胡萝卜，洋葱洗净，鸡腿洗净
2、胡萝卜洋葱切块备用
3、鸡腿切块备用
4、起锅烧水，放入葱段和姜片，加入料酒，冷水下鸡块，焯水撇去血沫
5、另起锅，锅中倒油，小火，放冰糖炒糖色
6、冰糖融化起泡，下入鸡块翻炒，同时下入蒜片翻炒，依次加入豆瓣酱，老抽，生抽，五香粉
7、继续翻炒均匀，加水或高汤煮开
8、汤炖制少一半量时，加入洋葱胡萝卜
9、手擀面铺在蔬菜上，讲汤汁浇一些在面条上
10、大火继续大约10分钟即可
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#清香麻爽秒入魂#椒麻鸡汤面冬天最适合来一碗热气腾腾的鸡汤面，如果再点上一勺香辣的藤椒油，那味道简直棒极了！
By 风中小荷 【豆果美食官方认证达人】
用料- 母鸡 1只
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 小葱 少许
- 香菜 少许
- 花椒粒 50g
- 干辣椒丝 50g
- 胡椒粉 5g
- 盐 少许
- 糖 少许
- 八角
- 大葱
- 姜片
- 鲜面条 1斤
- 菠菜 1把
- 白菜叶 几片
1、将母鸡洗净剁成块，入开水锅中汆出血沫后捞出。
2、在高压锅内放入适量水，加入汆好的鸡块、葱、姜、香叶、八角炖半个小时。
3、另起锅，加入适量花生油，爆香葱姜。
4、将适量炖好的鸡汤、鸡块倒入锅中烧开。
5、下入鲜面条。
6、再下入洗好的菠菜白菜煮至面条熟透，加入盐和味精调味。
7、将鸡汤面条装入碗中，点上适量豪吉藤椒油。
8、开吃，好吃到爆！
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外甥买了一只鸡，李姐做了一个鸡块扯面，家里四个人看谁吃得最多大家好， 我是西安李姐！关注西安李姐，有更多的美食作品分享。
今天给大家分享一个“ 鸡块皮带面” ，面食花样很多，炸酱面，浆水面，油泼面，拌面等等，鸡块皮带面肯定大家吃的少，现在把做法详细步骤分享给大家。
1.和面。在一斤的面粉里加入5克的盐，用260克的凉水和面，搅成絮状上手和面，饧面做菜。
2.拿一只整鸡剁成鸡块，剁好后清洗干净，把土豆切成滚刀块，切好之后放到水里，洋葱切块，辣椒也切一下，葱切成段，生姜切片，蒜适当的多一些切成片，在准备一把的干辣椒和花椒就可以了。
3配菜切好，面也饧好了，揉光滑搓成条，案板上刷上油揪成大小相同的剂子，搓一下，上面再刷上少量的油，再搓一下再刷上油放入刷过油的盘子里，盖上保鲜膜现在去炒菜。
4.洗干净的鸡块倒入凉水里汆煮，煮开之后三分钟，里面加入料酒葱生姜去腥，开锅之后煮了5分钟，捞出把鸡肉洗干净；锅里倒油，放入干辣椒生姜花椒炒香，倒入鸡肉，倒入老抽料酒再放入一勺半的郫县豆瓣，这时候加入开水，盖上锅盖大火煮上5分钟，然后放入蒜片，加入一勺的白糖，盐等快出锅的时候加，放入土豆块，盖上盖子继续炖，煮了7-8分钟加入盐搅匀继续炖5分钟，煮完倒入洋葱辣椒葱段，翻拌均匀2分钟出锅。
5.鸡块煮好后可以吃点菜，下来煮面条，拿出面剂子拿出来压扁，用擀面杖轻轻的擀一下，拉长放到锅里，煮熟捞出，倒入到鸡块里，搅拌均匀就可以吃了。
技术要点：
炒鸡块的时候一定要汤多味浓，这样把面放进去才能搅拌均匀
鸡腿焖面这样做才好吃，学会这几个技巧，面条劲道十足，鸡肉嫩滑大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道嚼劲十足又肉质嫩滑的“鸡腿焖面”，食材简单，面条浸满了汤汁，口感劲道又鲜嫩，有喜欢的朋友们在家尝试做一下。
食材：面粉、鸡腿、鸡蛋
辅料：大蒜、生姜、葱白、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮
调料：豆瓣酱、火锅底料、料酒、老抽、食盐、鸡粉、十三香、蚝油
【鸡腿焖面】—— 鲜嫩劲道
1.下面开始准备食材
首先，我们准备面粉150克，加入食盐2克增加筋性，再打入半个鸡蛋，鸡蛋能使和出的面更加柔软、口感更好，用80毫升的清水和面，搅拌至没有干面粉，搓揉2分钟左右把面团揉光滑，用锅盖盖住密封饧面15分钟，饧好的面非常柔软、有延展性口感更劲道。
准备鸡腿三个，剁成大小均匀的小块放入清水中浸泡5分钟，浸泡能够去除鸡腿里面的血水减少腥味，然后把鸡腿多抓洗两遍，充分洗净后控水备用。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍扁。
准备生姜一小块，切成姜片。
准备葱白一段，切成马蹄片，全部放在一起，再加入干辣椒一小把备用。
准备花椒一小把，八角2粒，几片香叶，两节桂皮备用。
再准备豆瓣酱30克、火锅底料20克备用。
3.下面把鸡块焯一下水
水烧开以后，把鸡块倒入锅中经常翻动让其均匀受热，慢慢煮出鸡块中的血水和杂质，水再次沸腾后把锅中的浮沫打干净，煮至没有杂质溢出我们把鸡块盛出来，用清水冲洗干净备用，清水冲洗能使鸡肉更加紧实、有嚼劲。
4.下面开始炖鸡块
锅内烧油，油烧热以后，倒入葱、姜等小料并开小火爆出香辣味，放入花椒、八角等香料，煸炒出料香，再放入豆瓣酱、火锅底料，把酱料炒散、炒出红油。
然后把控过水的鸡块倒入锅中，转大火翻炒给鸡块上色，加入料酒10克去腥，老抽5克提色，煸炒3分钟左右，把色泽炒均匀，炒出鸡块中的油脂。
从锅边淋入适量清水，水量要没过鸡块更易入味，加入食盐5克，食盐的量要根据鸡块的多少而定，汤汁烧开以后转小火，盖上锅盖炖20分钟，把鸡块炖熟让其吸收汤汁入味。
5.下面开始准备面条
炖鸡块的时间，我们准备面条，案板上撒上底面把饧好的面团取出不用揉，揉面容易起筋破坏延展性，直接摁扁擀成长方形的面片，打去边缘不整齐的地方。
然后把面片从中间切开，再改刀成一厘米宽的长条，再把面条抻长对折起来，如下图所示那样搓成麻花状即可。
盘中均匀刷上植物油防止粘连，把搓好的面条摆放在里面备用。
20分钟以后，鸡块已经非常软嫩鲜香，我们在锅中加入少许白糖提鲜，鸡粉3克，十三香2克，蚝油5克搅拌化开调料，把做好的面条依次摆放在鸡块上面，轻轻晃动锅防止鸡块粘在锅底，然后盖上锅盖焖6分钟。
时间到我们打开锅盖，这时汤汁已经收得非常浓郁，面条也已经焖熟上色，我们起锅把鸡块倒入盘中，撒上少许葱花就能上桌食用了。
好了，一道嚼劲十足的鸡腿焖面就做好了。
技术要点
1.和面的时候，加一些食盐，使面更劲道。加鸡蛋，口感更好。
2.鸡腿剁成小块后，用凉水冲洗，把里面的血水冲洗干净。
3.炒菜时，先用小火把大料煸炒出香味，再放入鸡腿，翻炒5分钟，把鸡腿里面的油炒出，放料酒去腥味。
4.添水时，水要漫过鸡肉，用小火炖20分钟。再放入面焖6分钟，小火收汁即可。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
