水产人都要懂！鱼身上的这个部位部位最毒，千万别吃

水产人更加要懂，众多鱼类中，鲫鱼的胆最毒！

本文专家：刘晶晶 中国农业大学食品生物技术专业博士，北京电子科技职业学院食品技术系讲师

还有6天，倒数着日子准备过年了！

过年当然少不了鱼，小时候常听老人说“吃鱼聪明”，鱼确实营养非常丰富，几乎全身是宝。

不仅富含人体必需的脂肪酸和易于吸收的蛋白质，高蛋白低脂肪具有健脑强身的功效；

而且，鱼油富含多不饱和脂肪酸，如:EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），对心血管系统和神经系统都是有好处的。

但是！注意！鱼身上有一个部位千万别吃！

它就是鱼胆，即便吃下去少量也可能引起中毒

基本上每年都会有因不知道鱼胆有毒，而导致中毒的事件。

但是，为什么我们前文说的鱼“几乎全身是宝”，而偏偏鱼胆就会有毒呢？

鱼胆为什么有毒？

关于鱼胆的致毒机理，有学者研究过：

草鱼胆汁中有一种提取物叫鲤醇 *** 酯钠，喂给小鼠发现，小鼠出现呕吐、卷缩、松毛等不良反应。

鲤醇 *** 酯钠进机体后，会损害肾小管线粒体，进而引发细胞能量代谢障碍。

且这种有毒物质热稳定性很高，也就是说无论直接生吞，还是煮熟了服用，均不能降低鲤醇 *** 酯钠的毒性。

鱼胆汁中还含有大量的有害物质，如组胺、氢氰酸等。这些物质经过人体器官肝、肾代谢后进入血液，会导致肾脏组织和心肌损伤。

氢氰酸能抑制多种酶反应，中断细胞内的化学反应，进而引发细胞变性、坏死；

组胺 *** 心血管系统和神经系统，增加脏器毛细血管通透性，导致血浆大量进入组织。

哪些鱼胆有毒？

已经曝出的鱼类导致的水产品安全事件中，鱼胆毒素亦为首要中毒因素，主要是草鱼、青鱼和鲫鱼。市场上常见的青鱼、草鱼、鲤鱼及鲢鱼，其鱼胆毒性都相对较强。

为了弄清鱼胆胆汁毒性与鱼种类的关系，有学者采集了21种鱼类的胆汁进行动物实验，发现鱼胆的毒性跟鱼的种类相关性很大。

实验结果显示鳗鲡、海鲶、乌鳢、胡鲶、石斑鱼、黄鳝、海鳗、艾氏蛇鳗、真鲷、黄颡鱼类胆汁无毒。

根据小鼠死亡时间长短判断其他鱼类鱼胆毒性大小发现，鲫鱼>团头鲂>青鱼>鲮鱼>鲢鱼>鳙鱼>翘嘴鱼>鲤鱼>草鱼。

所以，不是所有的鱼胆都有毒，但如果不确定的话更好全都不要吃。

鱼胆中毒有哪些现象？

进食鱼胆后0.5-3小时左右，即出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻症状，腹部以上腹痛为主，腹泻呈稀水样便或糊状，每日数次至十余次。

急性鱼胆中毒者在2-3天左右，会出现少尿、全身浮肿、血压升高，严重者出现无尿、尿毒症等急性肾衰竭的表现。

鱼胆中毒后，患者首要表现为胃肠道症状。随着疾病进展，会引起肾脏、肝脏、心脏、凝血紊乱、脑组织等多器官功能累计受损，出现多器官功能障碍综合征（简称MODS）和休克。

由于鱼胆代谢与人体肾脏器官紧密相关，鱼胆中毒导致肾脏功能衰竭发生率也相对较高。

万一吃了鱼胆怎么办？

鱼胆中毒后，发病快，身体器官受损比较大，且无特效解毒药，即使误食少量也可能引起中毒。

所以，在宰杀时，一定要注意将鱼胆清理干净。

如果不小心弄破了鱼胆，就要注意把沾染胆汁的鱼肉切掉，避免中毒，如果鱼胆污染鱼肉范围较大，安全起见，可以把鱼丢掉。

一旦误食，尽快就医，彻底洗胃或催吐，清除毒物；

也可以在医生的指导下喝点鸡蛋清、牛奶，保护胃黏膜、延缓胆汁吸收。

如若出现肾功能不全时，宜尽早接受血液净化治疗。

重度鱼胆中毒患者如尽早进行血液透析治疗，可在短时间内有效地清理其体内的毒素，且可纠正其体内水电解质及酸碱失衡的情况，顺利地将毒素排泄出体外，减轻毒素对其器官造成的损伤。

所以

鱼胆是不能吃的

宰杀鱼的时候

一定要小心将鱼胆清除掉

也别相信

“鱼胆明目”这样的偏方

鱼胆是有毒的

文章来源 *** ，如有侵权请联系删除。

听过那么多孕期禁忌食物清单，我觉得这才是最靠谱的

养生警惕：身体营养缺乏的7个征兆

多数白领往往忽视了营养饮食的重要性，饱一餐饿一餐、零食水果当主食等现象十分常见。殊不知，这些行为会导致身体难以摄取充足的营养。

营养缺乏与营养不良是很难察觉的，它们都是在有症状表现前，就已经持续一段时间了，实际上我们仅有一些指标可以帮助你判断身体是否营养不足了。

1. 莫名的疲劳

疲劳是一种常见于铁缺乏的副作用，缺铁可能导致贫血或是让血液中的红血球数目较少，贫血也可能让我们脸色苍白。不过请记住，像是心脏病、忧郁或是甲状腺等严重的疾病也可能让人们过度疲劳。

如果你感到异常地虚弱或疲劳，那么把这些状况告诉你的医生是明智的作法。

2. 头发干燥易脆

蛋白质是构成我们头发的主要成份，因此常被应用来诊断营养是否缺乏的指标。营养师表示：“当一位年长者的头发看起来像是受到惊吓的假发--易脆、干燥、稀疏，这通常是一种饮食营养不足的迹象。”

头发脆弱能反应出必须脂肪酸、蛋白质、铁与其他营养素的缺乏。虽然随著年纪增加，有些头发掉落的情形是正常的，但如果头发以不正常的速度开始掉落，那么营养缺乏就是可能的原因了。一旦你的医生确认出是因为营养缺乏导致这些问题，就会以饮食或是营养补充品来治疗。

3. 嘴巴方面出现问题

嘴巴四周破裂或者是发炎(口角炎)代表可能是维生素B2或者铁的缺乏征兆。而舌头异常肿胀或是苍白，也是铁与维生素B2缺乏的征象。

口腔灼痛症候群(Burning mouth syndrome，BMS)目前依然是个原因不明的疾病，一般认为可能是当铁、锌或维生素B缺乏所导致。

4. 脊状或汤匙状指甲

指甲跟头发一样，都是很好用来判断早期饮食缺乏警讯的指标。汤匙状指甲可作为缺铁性贫血的指标。

如果罹患缺铁性贫血，医生可能会建议你补充铁剂与含铁丰富的食物，如肝脏与贝类(蛤蜊、牡蛎、贻贝)等。

5. 食欲不振

随著年纪增加，食欲通常会越来越不好。味蕾失去它们本来应有的敏感性。由于年长者有较少活动的倾向，因此他们需要较少的卡路里。药物也可能会抑制食欲。

慢性食欲不振可能是一种处在高度营养缺乏风险的严重警讯。如果你发现自己因为不饿而略过一餐不吃，你应该跟医生聊聊这件事情。从血液检查能看出你有哪些重要的营养素缺乏。而让专业的营养师来评估你的食物摄取也能找出营养缺乏的问题点。

6. 腹泻

慢性腹泻可能是一种营养不良的讯号，这意味著营养素无法被身体充分吸收。感染、手术、某些药物、重度酒精的使用以及消化不良等都可能导致营养不良。

当你经常拉肚子的时候，向医师咨询是很重要的。

7. 冷漠或烦躁

莫名的情绪变化，尤其是感觉精神萎靡或烦躁等，这可能是忧郁症的症状，不过它们也可能是身体获取的能量不足所导致。如果你一直情绪低下或健忘，记得去看医生。

多吃7类食物 摆脱营养不足

1、富含碳水化合物的食品：如大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。

2、富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、禽类、瘦肉及大豆类。

3、富含不饱和脂肪酸的食物：如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、鱼、虾等。

4、富含脑磷脂的食物：如猪脑、羊脑、鸡脑等，富含卵磷脂的食物主要存在于鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品中。

5、富含维生素A的食物：如动物肝脏、乳类、蛋类及胡萝卜、韭菜、海带和木耳中。

6、富含B族维生素的食物：谷类、豆类、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋类、奶类、瘦猪肉、脏腑类、酵母、鳝鱼等。

7、富含维生素C的食物：鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、柚子、菜花、绿叶蔬菜、辣椒、西红柿等。

30年前，下雨天泥鳅黄鳝满地跑，如今再也见不到了，去哪里了？

导读：30年前，下雨天泥鳅黄鳝满地跑，如今再也见不到了，去哪了？

说起农村，大家都会想到野菜，野果，野味，因为农村地域广阔，山上有很多的野果，野菜，农村人只要有时间去到山上，总能找到不同的野味回来吃？

小吴是70后，记得在30年前，在农村山上的野果，野味真的是太多了，像泥鳅，黄鳝，虾，螃蟹，在农村的一些河沟，农田，小溪边非常非常的多啊。

只要一下雨，农村田里的泥鳅，黄鳝，鱼，螃蟹，虾，就会随着雨水到处跑，那些泥鳅，鱼，只要哪里有放水下来，它们就会跑到有水的地方去吊水，然后农村孩子们就会拿一个竹笼子，去那里一捞，就可以捞到很多泥鳅，黄鳝来吃。

那个时候只要一下雨，走在农村的一些山路上面，只要田里面有水放出来，在山上都可以找到泥鳅。

可是30年过去了，如今在农村里面这些黄鳝，泥鳅，螃蟹，一些河鱼都不知道去哪里了，很难见到。这到底发生了什么呢？这些野味都去哪里了呢？我们一起来说一说这个问题。

第1个是化肥使用多了

记得在80年代那个时候，我们农村里面种田，很少有人使用化肥的。

在把田耕过来以后，就去山上割一些青草，带叶子类的植物，把它埋在泥巴里面，过一段时间，通过水的浸泡，这些植物就腐烂掉了，然后就是很好的绿肥。

但是现在不一样了，现在农民种植水稻，玉米，花生，都要使用肥料，使用肥料以后产量就提高了。

以前那个时候没用肥料，产量比较低，一亩田只能收几百斤的粮食，现在农村里面使用化肥产量能够达到1200斤一亩左右。

在农村种田的应该都知道，田里的泥鳅，黄鳝，鱼，一旦施用化肥就会被毒死。

第2个是农药打多了

打农药也是导致农村泥鳅黄鳝变少的一个致命的因素啊。

30年以前农村很多地方种田都不打农药。那时种植的水稻，庄稼有了一些病以后，人们就用一些物理的 *** 去消灭这些害虫，有的就是直接人工用手去捉，还有的就是用农村烧柴火留下的草木灰撒在上面，达到杀灭害虫的作用，而这种草木灰它对鱼虾，黄鳝，泥鳅是没有任何副作用的。

第3个是打鱼机太厉害了

现在随着科技发展，有人发明了一种打鱼机，这种打鱼机是使用电来打的。

这种机器太厉害了，虽然国家禁止用打鱼机来打泥鳅，黄鳝，但是在一些偏远的农村是屡禁不止，很多缺德的人就背着一个打鱼机到田里面去打这些泥鳅，黄鳝，这些泥鳅，黄鳝，无论大小，只要碰到电，就会从泥巴里面打出来，大大小小都打死了，所以导致数量非常的稀少了。

第4个是，种田的少了

现在在农村里面种田赚不到什么钱呀，所以很多的人都去外面打工赚钱了，很多的田地都荒了。

所以荒田越来越多，这些荒田都长了杂草树木，以前田里面的泥鳅黄鳝都死了，导致数量也会慢慢的减少。

朋友们，在你们那边的农村，现在这些野味，黄鳝泥鳅还多不多呢？以上为大家分享的4个引起黄鳝泥鳅生长的原因，你认为对不对？还有没有别的原因，欢迎大家在下面留言分享。

几块钱的维生素B2，能防治3类疾病，如何正确补充才靠谱？

随着最近天气降温，不少人都出现了嘴唇干裂、疼痛、出血，甚至严重者还可发生口角炎、唇炎等。

小妙的同事最近就中招了，每天扯着嘴角“斯哈”，看着同事一脸苦闷，小妙也不能坐视不管。赶忙递上去一罐维生素B2。

西医的研究认为，这个病的发生主要与缺少维生素B2相关。这是由于人体对维生素B2的贮存能力有限，身体内多余的就会通过尿液排出体外。因此，当人体摄入不足时，就会缺乏维生素B2。冬天气温低，相对湿度亦较低，更容易诱发或加重维生素B2的缺乏症状。

今天小妙就来详细说说维生素B2的那些事儿。

缺乏维生素B2会引发哪些问题？

疲惫、乏力：本病早期患者会感觉浑身没有力气、容易疲惫。

眼部症状：早期会出现瘙痒、灼烧的感觉。随着病情发展会出现角膜下部溃疡，眼睑边缘糜烂及角膜混浊；出现怕光、流泪、视物模糊等情况；会出现容易疲劳、角膜充血等症状。

并且由于维生素B2和维生素A一起参与感光作用，维生素B2缺乏还会导致人的暗适应能力下降，出现夜盲症。

口腔生殖系统综合征：

舌炎：初期舌头的颜色为紫红色、舌裂（舌头表面出现裂纹）等，随着疾病的继续发展会有不规则的侵蚀，常常发生在两侧的舌头边缘，此时患者的舌头会有疼痛与烧灼感。

唇炎和口角炎：初期会出现唇部黏膜肿胀、干裂、溃疡及皮肤颜色变深等情况；严重时会出现唇部黏膜萎缩等症状。

口角炎则会表现为嘴角颜色发白、裂隙、疼痛、溃疡、出血和结痂。

阴-囊炎：与阴-囊湿疹极其相似，故又称为阴-囊湿疹样皮炎。阴-囊皮肤除了渗液、糜烂、脱屑、结痂及合并感染外，还会有浸润（指损害渗透到皮肤里）、皮肤变厚以及皱褶深厚等变化。

那么，既然人体需要每天摄入维生素B2，那么我们该如何补充呢？

如何补充维生素B2？

饮食：

常见的富含维生素B2的食物有:奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、菠菜、胡萝卜、香菇、紫菜、茄子、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等；

口服维生素B2：

病情严重者应直接口服维生素B2片。

需要注意的是，服用维生素B2需按照剂量服用，不可随意增加剂量，以免造成身体维生素B2含量过高，导致患者出现瘙痒、麻痹、灼热感、刺痛等不良反应。

常用鱼药的优缺点与药用量及品种禁忌

我在 *** 卖黄鳝骨头，连着生死，却“希望没有客人”

希望是有味道的。

有时候它会带着过分的腥味，挥之不去。

一根黄鳝骨头，有100块至180块不等的脊椎，20多根才能凑足一斤。除了专业人士，恐怕只有 *** 店主胡彬这样的少数人，才知道这个冷知识。

刚剥离的黄鳝骨，血腥味挑衅刺鼻。这类菜市场通常的抛弃物，对一些在人海里浮浮沉沉的癌症病人来说，却是寻寻觅觅的“宝物”，一块能抓住的木头——作为口口相传的偏方，他们用它来在化疗前“升白”（提升白细胞）。

作为难缠的对手，肿瘤像一头让人咬碎牙齿的妖怪。这是一场近乎绝望的战争。黄鳝骨头熬汤后仍然很腥，他们咬着牙，喝完汤，活下去。

在这场战争中，希望是氧气。
病人们希望，这种纤细的棱形鱼骨能像一把剑，守护治疗的顺利进行。

对店家来说，这桩生意则“又苦又累利润又低”。

“但生病真的太可怜了。普通人没有谁会花钱买这个骨头炖汤。虽然不贵，对有的病人来说，也是一笔开销。还有人问能不能先寄，等有了再付钱。我说没关系，就免费寄过去。”

胡彬是最早在 *** 卖黄鳝骨的人之一。后来，随着需求越来越多，在各地，黄鳝骨 *** 店也多了起来。

这是千千万万 *** 商家里一个微不足道的故事，关于一桩年限不长且意外的生意。这甚至算不上一桩生意，多年来只是勉强维持在盈利线上。

但这些 *** 小店，带着希望而来。生活坚硬，不少纠结、痛苦，但小店柔软，也关于温暖。事关生死，既然有人需要，就有人坚持着，努力奔跑和陪伴。

1

“希望的气味”

想法是突然出现的。

2017年双11前不久，江苏盐城建湖县，逛菜市场时，胡彬又看到，剔肉后的黄鳝骨头像垃圾一样被抛弃——这里素有“洪湖走廊”之称，境内密布着近4000条河渠，是黄鳝天然的栖息地。

这时胡彬已接触 *** 多年，当时他想到，“都说万能的 *** ，鳝鱼骨有没有利用价值？毕竟黄鳝卖这么贵，骨头扔掉了挺可惜。”

说干就干，收集、洗晒，挂上 *** 。

定价也相当随意，1斤35元。

“就是算一下人工成本，1斤赚个三五块，补贴一点家用、水电费就行，也没想靠它挣钱。”

之一个没想到，是家里老人跳出来反对。他们说这么多年，黄鳝骨要么扔掉要么喂鸭子，“拿去卖是不是有神经病，谁会买这个。”

还真就卖出去了，当天就卖了3单、100多块，主要是买去喂画眉鸟。“然后老人就说，明天我去收骨头。”

第二个没想到，是不久后有人来问，“人能不能吃？”

胡彬当时也纳闷，为什么会有人吃这个？问了他才知道，这和癌症病人打听到的偏方有关：化疗的一项指标是白细胞数量，但升白药比较贵，有人听医生说起这个偏方，就想试一试。

原来小小的鱼骨头，还关乎生死。

“都是处理干净的，人吃肯定没问题。”胡彬回答，就此也开启了一门线上生意。

慢慢的，买过的人会在店里给出反馈。

“之前白细胞才15，喝了三周升起来了。”

“服用了一周，白细胞从1.3飙升到5.2，不用升白针，可以直接化疗了。”

“白细胞现在稳定了，推荐给其他病友”……

这些评论也带来热度，小店涌进了更多人：大部分是朋友介绍，还有病友群互相推荐，从 *** 直接搜索进来等等。

黄鳝骨的销量，从每个月二三十单涨到了七八十单，最多时甚至有200多单；货源也从最开始摊贩免费送，到需要专门去找，一斤涨到三五毛，还到过2块。

胡彬甚至专门做了一个立方形容器，用来处理鲜骨：箱子从底部供水，水不断冒上来，鱼油会往上飘，水满溢出把浮油带走，碎肉则沉到水底，方便捡出骨头，铺晾，晒干。

几年后，远在湖北孝感，之一次去市场收鳝鱼骨，另一位 *** 店主张明也遭到了小贩的嘲笑：“搞笑吧，要这个干嘛。”

他就解释，这东西能帮到化疗病人。

和胡彬卖干骨不同，张明卖的是血骨，但他们面对的是同样的腥味，无处可逃。

“清理内脏、洗干净、晾干，一次要好几个小时。开始我让我妈帮忙清理，可太腥了，她每次弄完干脆就不吃晚饭。后来我就自己清理，结果就是洗完澡，隔着几米也能闻到腥味儿。”

但对许多找过来的买家来说，这种腥味，也是希望的一种。

2

不会回访的 ***

对化疗病人来说，与“妖怪”的搏斗是一场没有硝烟的战争。

生活坚硬。

这也是一场不对等的战争：痛苦来自“妖怪”的得寸进尺，包括食不下咽的难受、白细胞的艰难爬升、亲人的焦灼……有时候是沉重的经济压力。

“得这个病也是没有办法，普通人绝对不会花钱买这个骨头炖汤，喝下去也腥得很。但不管多少钱，多难喝，总得试一试。”一位病人家属说。

张明提到，店里以回头客为主，他们吃过后会持续来买。

“卖鳝鱼骨一年多时间里，我大概记得二三十个ID，都是反复来买的，最远到内蒙古。”

一斤干骨35元，但不是每个人都负担得起。

“有客户提起家庭困难，我会说有邮费就行，给免费发过去。这对我就是一点人工成本，只要病人吃到了，有个希望就可以。”胡彬说。

经济的压力，从收货地址上面也能看出来：一般不是大城市，主要是小县城，还有住村子的，有的家里的父母不会买，孩子在外面买了寄回去。

十几斤黄鳝才能出来1斤干骨。也就是说，在菜市场里自己去买的话，1000块钱的黄鳝，才能弄到一斤干骨。

“1000块对很多人来说不算什么，但家里有病人，很可能掏空了家底，1000块可以做很多更重要的事情。可以买一些药，负担其他必要的开销。”胡彬说。

张明还发现，这些顾客不像其他商品的顾客，会有人像“上帝”一样趾高气扬。“他们说话都很和气，甚至让人心疼。有时候真的很心酸，我会多寄一些。”

这还不是最煎熬的事情。

胡彬没想过，做这行， *** 回访也会是一种残忍。

最开始，有客户突然中断了。他回访，问是不是有了其他货源，对方就说不用了，就沉默。

“我大概就明白了，不会再问。其实在我们来说，更希望对方的家人是稳定下来了。其他类目的 *** ，需要耐心就好。但做我们这个，涉及生死。你的买家，说不定旺旺就永远暗下去了。背后可能是一个人的离开。”

一块无法弥补的空洞出现了。这时候心里太难受了。

这些小店基本都有一种默契：后来只要买家不来问， *** 也不会主动去联系。

*** 和客人，都带着一种小心翼翼。
日子很难，但总要过下去。对胡彬们来说，是评论区里出现的带着信心和希望的回复，让他们坚持了下来。

生死为海，人作孤舟。“其实就是维持一点火苗一样，尽力去做点小事。

3

“不是药神”

深秋，南方的水产市场弥漫着特有的清冽和潮湿气氛。

盐城人民路市场内，虾蟹正肥、湖海相会。作为餐桌上的常客，野生鳝鱼在这个季节却异常紧张。

因为鳝鱼会冬眠。当气温低于15℃，鳝鱼便不吃不动，靠微量呼吸进入冬眠。

也就是说，每年双11，当其他店铺热销的时候，黄鳝骨店往往却要四处找货。

“深秋到冬天，是最紧张的季节，没大有货。”市场里今年50多岁的张大，家里做鳝鱼生意已三四十年，平均一天要卖出六七百斤鳝鱼。

鳝鱼骨能补，张大也早有听闻。
他说，有癌症病人在医院，听到化疗后鳝鱼骨熬汤有帮助，会找来这里。“不停有人来，两三斤给几块钱。来我这里要的人多。”

胡彬也向张大要过货，源于一次买家的紧急需求。那次恰好存货卖完，买家很着急，附近菜市场没有买到，胡彬就开车到周边扫货，“当时跑了三个县城，前后加起来得两百公里，收回来几十斤鲜骨，解了燃眉之急。“

不过，对病人或者病人家属来说，最关心的话题，永远是有没有效，有没有什么副作用，或者口味怎么样？

为了和客户对话，胡彬自己拿鳝鱼骨熬汤喝过。但面对“吃一斤能升多少白细胞”这样的问题，他也无法回答。

这些在现实打击下，面对强大“妖怪”节节败退的病人和家属，只要能看到一丝希望，都会竭力争取。

作为一位母亲，方丽带儿子检查时意外发现骨瘤，治疗掏空了全家积蓄。尤其是，化疗需要快速提升白细胞值，“升白针”一次上千元，效果却也维持不了多久。

这几年，和许多家属一样，她给孩子试过很多种 *** ： *** 、中药、食补。一次偶然，她听说了鳝鱼骨头，而且一斤才30多。“不论哪种方式，只要能减少孩子的痛苦，我必须相信。”

回到小店的评论，不少人说“升了”，还贴出了化验单，也有人充满期待，有人没感到效果。

有经年购买的老客户，但圈子里也有争议，“黄鳝骨头毕竟不是药。”

这也是黄鳝骨小店们的看法：

“这个肯定不能替代药物。我们也不专业，不是药神，不知道是什么在起效。只是有买家找过来，认这个偏方。哪怕没有效，鳝鱼也可以补充一点营养。”

一位浙江的买家，作为儿媳妇问了很多人、想了很多办法，找过来给公公买黄鳝骨。虽然理性上能认识病情，老人却很受宽慰、愿意尝试，因为感受到子女的关心。

常常安慰，总是帮助，有时治愈。

一位买家留言说，自己不会去夸大黄鳝骨的作用，但看到家人得到安慰，有那么一刻，真切地觉得，在灰暗生活中照射进来一缕希望之光。

4

生活坚硬，小店柔软

对双11来说，黄鳝骨头店太特殊了，也过于平凡，不仅因为小众，也因为不会爆单，甚至店家的内心还充满着冲突和纠结。

“没有客人可能也是好事。”

胡彬朴素的想法是，没有订单，可能是客户不用寻求偏方的帮助，意味着常规 *** 就有效果，也意味着希望常在。

希望是生命中的氧气，是生活的好消息。

有很多次，因为利润低，张明有想过放弃这个事情，他家里人也觉得没必要。

“但是转念想想这么多人在等着我，万一我不做了，他们又要去别的店找，还不一定买到放心的，就咬牙坚持下来了。”

如果放弃了，他担心自己会后悔。谁不是在努力坚持呢。

胡彬觉得，开 *** 店改变了他。起初做这个店，他只是想老人有点事做，有点零花钱。不经意间，这间平凡的小店，却连接起不可知的生死和命运，前后找他的买家，有上千人。
经营小店看到种种生死疲劳，他会觉得，对于他人，他也有一份责任，应该做点什么。

这家小店，也是一份温暖和陪伴。

现在，不止在盐城、在孝感，在佛山、在上海……从一家店到更多人参与，有了更多卖黄鳝骨头的小店。

“其实我理解它相当于火种一样，这虽然对我的订单影响挺大，但后来一想，卖的人多了，能帮到的人也更多，价格也会低一点、更方便一点。比如我在盐城没货了，但上海会有货，这样有需要随时就能买到。”

胡彬说，“那我也挺开心，起码不需要大冬天到处去找黄鳝骨头了。”

卖鳝鱼骨头的一年多，对张明来说，改变之一是对待健康的态度。他不仅自己更注意生活习惯、少抽烟喝酒，也会劝家人和朋友要多保重。

我们日复一日，与生活相互磨损。但我们确切的知道，这个世界上很多事情并不为着回报。生活再坚硬，也要报之以耐心和善意，总有人会带来一点点光亮和柔软。

胡彬和许多这样的 *** 小店，在生活里，在双11里，也在努力成为一束光，洒向需要温暖的生活。

“这就值得。只要有一个人来留言，说谢谢曾感受到希望。”

（应受访者要求，张明、方丽等为化名）

血糖高的人，少吃三白，多补三物，泡好二水

当血糖值，高于正常范围，即为高血糖。

正常情况下，空腹血糖在6.1mmol/L以下，餐后两小时血糖在7.8mmol/L以下。

如果高于这一范围，便称为“高血糖”。

血糖高的人，少吃三白

1、糖

众所周知，血糖高与吃糖，虽然不是绝对的因素，但却有一定的关系。

很多人，都喜欢吃糖，吃甜食，殊不知，长期大量食用糖，会诱发胰岛素抵抗，进而会出现血糖高的现象。

如果自身血糖就比较高的人，还经常吃糖，会使病情加重，血糖难以控制。

2、盐

日常生活中，除了糖对血糖有一定的影响，食盐的摄入量，也要引起重视！

盐分摄入过高，不仅会增加肾脏负担，也容易诱发糖尿病肾病。

所以，常规饮食中，要清淡少盐，每日控制用盐量在6克以内。

如果是高血压患者，需要控制用盐量在4克以内。

3、猪油

猪油，是猪肉中提炼出的。

猪油油脂中的饱和脂肪酸含量及热量都很高，对血糖的控制会产生不良的营养，易引起一些并发症。

另外，肥肉中所含的油脂也很高，血糖高的人，也要避免进食肥肉。

血糖高的人，多补三物

1、黄鳝

黄鳝，又叫鳝鱼，其营养丰富，肉味鲜美，具有很高的药用价值。

黄鳝体内含有黄鳝素A和黄鳝素B，这两种物质，可以起到显著地降血糖，和调节血糖浓度的生理机能，且无毒副作用。

中医也认为，糖尿病患者，日常可以吃点黄鳝，会有比较好的疗效。

2、莴笋

莴笋中，莴笋叶的营养成分较高。含有蛋白质 、钙、磷、铁 、胡萝卜素 、维生素等。

并且，莴笋的含糖量较低，其含有的烟酸成分，是胰岛素激活剂。

血糖高的人，经常吃点莴笋叶，对预防糖尿病有帮助，同时可以改善糖代谢能量。

3、猕猴桃

猕猴桃，其含有的肌醇，是天然糖醇类物质，对调节糖代谢很有好处。

另外，猕猴桃富含多种维生素，营养较为全面，属于膳食纤维丰富的低脂肪水果，也是糖尿病患者较为理想的水果。

其中的维生素C，有助于糖尿病患者，增强抗感染的能力，阻断致癌物质在人体内的合成。

血糖高的人，泡好二水

1、 黄麦须

我国古代，就有用黄麦须降血糖的配方，《浙江民间草药》记载，黄麦须一两，煎服，治疗糖尿病很有效。黄麦须中的皂甙类物质，可降低血清胆固醇和血糖含量。

另外，黄麦须中黄酮类物质可以减少自由基的产生并清除自由基，具有很好的抗氧化能力，其水提取物清除自由基的能力高于大豆异黄酮，可以预防糖尿病并发症。

日常可以用黄麦须，泡水代茶饮用，辅助降糖，稳定血糖值。

2、苦瓜

古代文献有记载，苦瓜可治疗“消渴”（相当于现在的糖尿病），也是三高人群的适宜食品。

但是，如果单一靠喝苦瓜泡水，来降低血糖，是没有明显作用的。

喝苦瓜泡水，只是起到了辅助降糖的作用，如果在饮食控制和运动的基础上，再喝苦瓜泡水，才是不错的选择。

以上图片均来自 *** ，如有侵权，麻烦联系删除！

发物丨吃不好要人命的诱惑美食

2条大黄鳝1斤9两，做干溜酒香鳝片，肉嫩爽滑，你会怎么做

小时候跟着妈妈上田种菜，看见小溪里田梗水渠很多的鱼和虾，就喜欢拿着妈妈装菜的粪箕去捉鱼虾，很容易就能捉到一餐菜的份量，偶尔会捉到黄鳝，晚上让妈妈做一顿好吃美味的鳝鱼汤，能吃两大碗米饭。

现在的时代化工用品环境污染，人工捕捉，小溪，水渠很少有野生黄鳝了，现在市场出售的多数人工养殖。但仍挡不住人们对黄鳝的喜爱。

黄鳝又叫鳝鱼，肉质比较鲜嫩，因此营养价值也很高，黄鳝性味甘温，归于肝、肾、脾三经。

其功效与作用如下：

1、黄鳝有温阳健脾、补益肝肾的功效，是体质虚弱或者久病初愈者的佳品；

2、黄鳝含有降低血糖和调节血糖的鳝鱼素，因此含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品；

3、黄鳝含有丰富的维生素A，可增进视力、促进新陈代谢，有人说鳝鱼是眼药，即是眼的药物，患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处，常食鳝鱼有很强的补益功效；

4、鳝鱼民间用于治疗多种虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘或者是肠风痔漏、耳聋等，都有很好的保健功能；

5、黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，研究表明经常摄取卵磷脂可以提高记忆力，并且有补脑强身的作用；

6、黄鳝的副作用与禁忌，黄鳝更好是在宰后立刻就食用，因为鳝鱼死后容易产生组织胺从而易引发中毒现象，不利于人的健康。鳝鱼的寄生虫也比较多，千万不要贪图美味，吃半生不熟的，要久煮、煮熟吃才更安全。过敏体质的人也要慎用，更好是忌食。

黄鳝营养丰富做法有好多，其中盘龙黄鳝颇有典故。

盘龙黄鳝”这道菜，最初出自于金堂县土桥乡间一村夫之手，并迅速向周边及更远的地方传播而走红，成为响当当的一道地方美食并理所当然被载入土桥特色菜之史册。这全得益于一个无法考证的民间传说。当然，也不排除商业高手为谋求利润更大值而刻意杜撰的闲逸野趣之可能——

据说，从前的某位皇帝微服私访到土桥。一日，晌午甚久，但颇有雅兴独自沉醉于土桥田园风光之间游兴正浓而忘记时间的皇帝，忽感腹中饥饿难忍……在那又饿又渴的情况下，万不得已的皇帝哪顾得自己龙体之尊，叩开了一农户的门，希望获得一些能填饱肚子的食物。此农户姓夏，是一个十几年屡考不第的落魄秀才，空有一肚子学问，面对祖上留下的十几亩薄田也无可奈何，过着贫困潦倒的日子。当夏秀才听明皇帝的来意后，面呈难色。这也难怪，俗话说“巧妇难为无米之炊”，当时土桥地广人稀，交通不便，物质更显匮乏……正在为难之际，夏秀才瞥到墙角水桶内尚有二十余条拱界虫——“拱界虫”，方言，就是在田埂内随意乱打洞致使农户们不能正常蓄水而泛滥成灾逮不完、捉不尽又气又恨书面称谓的黄鳝也。 夏秀才忙叫娘子洗锅生火，将锅烧至火红，才将水桶内的拱界虫捞出，放至火红的锅内，拱界虫在锅内翻滚、乱窜。瞬间，蜷拢成盘状，再将泡菜缸内的泡姜、泡椒、泡青菜切碎倒入锅内，与拱界虫翻炒后，渗入适量的水再加适量的盐巴小火煨炖。片刻，水沸了起来，一股原汁原味的鱼香味弥漫整个山村。

盘龙黄鳝香辣入味,喜欢吃辣的人们爱不释

口,但这菜口感虽好,却流失了黄鳝本身丰富的营养。

红烧黄鳝也是许多人家爱吃的一道菜,保持

了黄鳝本身的丰富营养,

起锅烧油下姜蒜炒香倒入黄鳝快速翻炒,加

入料酒,盐,蚝油,酱油,大火焖煮8分钟

最后葱段下淀粉水收汁即可,非常美味下饭。

骚哥是广东人不能吃太辣，做菜讲究的是既要有口感又保持食盐材本身的丰富营养不流失，自有一套做法。

昨天骚哥受不了抖音黄鳝美食的诱惑，跑市场花76块钱买了兩条大黄鳝，晚上回去做个干溜酒香鳝片吃。

今天骚哥把这道好吃美味的菜分享 *** *** 给大家。

准备材料:

1黄鳝一条350克 2青红椒各2个 3姜 4线椒若干5小米辣8个 6大蒜5个

做法与步骤:

一清洗干净黄鳝去头尾，去骨，肉切斜刀片

二姜蒜切片，线椒小米辣切小小段，青红椒切菱形片

三鳝片下少许盐调底味，起锅烧油下鳝片快速翻炒至8成熟下白兰地盖锅火闷180秒装盘备用

四另起锅烧油下姜蒜辣椒炒出香味，下炒好鳝片翻炒38秒下啤酒调的淀粉水大火翻炒15秒收汁出锅

这样炒出的鳝片滑嫩Q弹，下饭喝酒，超级美味 。

此图文原创作者粵北骚哥

未经允许请勿抄袭搬运一旦发

现,必追究责任维护权益。

世间唯有美食与发型不可辜负;吃

食是一种幸福,品味是一种情趣,

下厨更是一种快乐!

大家好我是粤北骚哥,一个爱下

厨、爱美发爱靓女爱做菜的客家

男人!

这里没有华丽的言辞没有富丽堂皇

的环境有的只是用心为家人做菜

的骚哥与大家分享详细的家常菜谱

家常小吃等有不同看法做法的朋

友们欢迎各位多多指教交流在

美食世界里咱们一起进步为家

人做更多更美味的食物

觉得有用记得关注粤北骚哥欣赏

更多作品哟

标签： 黄鳝 副作用 功效 营养 价值