香菜牛肉馅饺子的做法，香菜牛肉馅饺子怎样做

牵着乌龟去散步问答 2024-09-15 21 0

万万没找到，牛肉配上香菜简直太好吃了

今天分享一道香菜拌牛肉。如果您下班回家感觉没食欲，不妨试试这道菜。只需要花费三分钟的时间，就能做出美味可口的香菜牛肉，全家人都爱吃，绝对不会让您失望。认真看一遍，您就会学会。

·将牛肉片切得厚厚的。

·在碗中加入一个聪明的鸡蛋清、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、葱姜水淀粉，腌制牛肉。不要放盐，否则会影响牛肉的口感和质地。加入食用油腌制十分钟。

·将锅中的水烧开，加入适量的盐和料酒，然后将牛肉放入锅中烫至变色，约29秒。捞出备用。

·加入蒜末、青红辣椒圈和黑芝麻。

·将锅烧热，倒入适量的油，然后加入蒜末、青红辣椒圈和黑芝麻，煸炒至香味四溢。如果您不喜欢香菜的味道，可以多加一些。加入红油、鸡精、白糖、生抽、香醋、蚝油和香油，用左手搅拌均匀即可。

这道美味的香菜拌牛肉，绝对值得一试。关注阳子说菜品，总有您喜欢的美食。

立夏后，遇到香菜别手软，全身是宝，搭配牛肉真下饭，别不懂吃

　　香菜和牛肉一起搭配，不管怎么做都好吃!

　　这不，今天我就给你带来了一道香菜炒牛肉，是一道很不错的下饭下酒菜，一起来看看是怎么做的吧!做法超级简单哦!

　　用料：

　　牛肉，香菜，红干辣椒，大蒜，姜汁，生抽，蚝油，老抽，盐，鸡精，糖，淀粉，油。

　　做法：

　　香菜洗净，将香菜梗切成五厘米长的小段。

　　牛肉选择比较嫩的部位，把牛肉切成小块后，再逆着纹路切成薄片。

　　把切好的牛肉片放入大碗中，加姜汁，1勺蚝油，2勺生抽，少许糖和白胡椒粉，一点点的鸡精，抓拌均匀。

　　往牛肉中加半勺淀粉，抓拌均匀，最后用油封住，可以锁住牛肉里面的汁水。

　　锅内倒油，加入辣椒段和蒜末炒香后，倒入腌制好的牛肉片炒制，翻炒均匀。

　　最后把切好的香菜段倒入到锅内，加少许的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

　　这道香菜牛肉就做好了，炒一炒就能搞定，比凉拌的做法更简单，喜欢吃辣的朋友可以把红干辣椒换成小米椒，香辣味会更足一些哦，喜欢的朋友赶紧试试吧!

一定要试试麻酱牛肉水饺，怎么调牛肉馅才能不干不柴不硬不...

麻酱牛肉馅水饺。

哎呀妈呀这大风刮的嗷嗷的呀！今天我跟我姑娘上学，那都一路小跑去的。俺家老王这两天天天说想吃饺子，今天给它做个饺子。

牛肉馅麻酱水饺。牛肉馅怎么调，才能不发柴不发硬不发渣抱团，咬一 *** 汁，比例整理出来，放到视频最后。

做一个牛肉馅的软面饺子。硬面条，面粉里加盐和凉水，给它揉成面团，揉不光滑没事，咱们醒半个小时，期间你隔10分钟揉一次它就光滑了。搁这醒着吧。花椒这是葱和姜，倒点温和水，搁这泡着吧。想让牛肉馅吃起来不干不柴不硬，还能抱团，首先得把筋膜给它去掉，一会咱们用料理机给它打成馅。

其次是要往里加一点猪肉，大概加1/3的猪肉就行。这猪肉也切成块，牛肉头一天晚上泡了一宿雪水，牛肉和猪肉都搁里头一起给它打成馅。这肉现在看起来有点干巴，放一点白糖提鲜，十三香盐、白胡椒粉、牛肉粉，放两小勺生抽，再挤两杆子蚝油，少量多次的倒这个花椒水，按照一斤肉220克的水的比例去加，上一次水都吸收了你再加下一次，这样就行了。

放上葱花。牛肉馅多的放葱花好吃。我这油是熟的，包饺子馅就要用熟油，搅拌均匀就能用了。这是芝麻酱，再来一勺花生酱，放上麻辣鲜盐，生抽挤一点的蚝油、白糖、辣椒油，少加点水，搅成这种流动的状态就可以了。

面醒好了现在就很光溜了，给它搓成长条，分成大小相等的剂子。擀成饺子皮包上馅，看包法，好看的白菜水饺，水开下入饺子，扒拉扒拉别粘底，熟了咋判断的熟没熟，你看就熟了，而且这个皮起鼓了。

麻酱水饺：放点香菜拌均匀就可以吃了。想吃饺子一定要试试这个牛肉馅，吃上一口满 *** 汁香翁翁了，比外面买的还好吃。

面粉300克，凉水165克，盐3克，牛肉适量，猪肉是牛肉的1/3。馅里放葱姜花椒水，水按照500克肉，220克水的比例放盐糖、生抽、蚝油、牛肉粉、白胡椒粉、葱花熟油，十三香。我是付裕喜欢记得关注我哦。

香菜牛肉丝：一道兼具美味和营养的家常菜

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前言

香菜牛肉丝是一道源自中国北方地区的传统菜肴，据说最早是由 *** 人民创制而成。这道菜以新鲜的香菜和嫩滑的牛肉丝为主要食材，加上简单的调料炒制而成，色泽鲜艳，口感嫩滑，香气扑鼻。香菜牛肉丝不仅美味可口，而且营养丰富，有利于人体健康。这道菜在中国各地都很受欢迎，尤其是在春季时节，更是一道开胃解腻的佳肴。本文旨在介绍香菜牛肉丝的食材选择、 *** *** 和食用方式，并分析它的营养价值和适宜人群。

食材选择与营养分析

香菜牛肉丝的主要食材是香菜和牛肉丝。香菜又称芫荽或胡荽，是一种常见的蔬菜和香料。香菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷等营养素，具有消化、清热解毒、美容养颜的功效。香菜还含有挥发性的芳香油，可以增加食欲，去除口臭，预防感冒和过敏。香菜的叶子和茎都可以食用，但要注意选购新鲜的香菜，洗净后切成适当的段落。

牛肉是一种优质的动物性蛋白质来源，富含人体必需的氨基酸，有利于增强肌肉和免疫力。牛肉还含有铁、锌等微量元素，可以补血、抗疲劳、促进伤口愈合。牛肉的脂肪含量相对较低，适合减肥和健身的人士食用。牛肉的品种和部位很多，不同的部位有不同的口感和营养价值。一般来说，牛里脊肉是 *** 牛肉丝的更佳选择，因为它肉质细嫩，纤维少，易于切丝和炒制。牛肉丝要用刀背拍松后切成细长的丝状，然后用淀粉、酱油、料酒等调料腌制一段时间，使之入味。

香菜牛肉丝的调料主要有姜、蒜、辣椒、酱油、蚝油、料酒、盐、糖等。这些调料可以增加香菜牛肉丝的色、香、味，也可以平衡香菜和牛肉之间的气味。姜、蒜、辣椒可以去除牛肉的腥味，增加辛辣感；酱油、蚝油可以提供鲜咸味；料酒可以去除血水，增加香气；盐、糖可以调节味道，使之适口。调料的用量要根据个人喜好和食材的分量适当调整。

*** 步骤与注意事项

香菜牛肉丝的 *** 步骤如下：

准备好食材和调料，将牛里脊肉切成细丝，放入碗中加入淀粉、酱油、料酒等调料拌匀腌制15分钟左右。

将香菜洗净切段，将姜切成细丝，将蒜切成薄片或拍碎，将辣椒切成小段或碎末。

热锅倒油，油温六成热时下入牛肉丝，用筷子迅速滑散，炒至变色断生后捞出控油。

锅中留少许底油，下入姜丝、蒜片（或蒜泥）、辣椒段（或辣椒末），炒出香味。

下入炒好的牛肉丝，加入适量的酱油、蚝油、盐、糖等调味料，快速翻炒均匀。

最后下入香菜段，稍微翻炒至香菜变软即可出锅装盘。

牛肉香菇做饺子馅太香了，营养翻倍，味道鲜美，吃一次念念不忘

立秋，用它来包饺子馅，健脾开胃增强免疫力，越吃越香身体越强壮。

牛肉搭配它做饺子馅太香了，营养翻倍，味道鲜美，吃一次念念不忘。

立秋后，人们感受到秋高气爽的同时，也能感觉到昼夜温差逐渐变大，白天气温还比较高，到了晚上却能感受到丝丝的凉意，因此要注意防止夜间着凉，同时，昼夜温差大，对人体的免疫力也有着极大的考验。

牛 *** 有养脾胃，强筋骨的作用，这时候多吃一些，补气血，增加体质，增强身体的免疫力。

香菇是我们经常食用的菌类食物，香菇具有健脾开胃，延缓衰老，增强免疫力的功效，牛肉搭配香菇吃，不仅味道鲜美，更是营养翻倍。

今天就用牛肉和香菇来包饺子，没想到做出来，太鲜美了，吃一次真的是念念不忘。

下面让我们一起来看看具体的做法：

1、包饺子首先要和面，饺子面用高筋粉，加一个鸡蛋，用适量温水和面，多揉一揉，这样包出来的饺子皮非常筋道，不破皮，吃着有嚼劲，密封起来饧面的时候，就可以准备馅料。

馅料所需食材：

香菇大约20朵，大葱3根，蒜一把，红萝卜一根，香菜三朵，牛肉五块。

2、先把牛肉切碎，也可以用绞肉机绞碎，我家人更喜欢吃剁碎的肉馅，只要我家先生在家，肉馅一定就是切的，他切的肉馅颗粒非常的小，并且大小均匀，基本上都不用再剁了，由此可见，我家先生的刀工可不是一般人的刀工哈。顶级的厨师刀工，哈哈。

3、香菇一切为二，然后放入开水锅里焯水，去除清洗不干净的杂质和草酸，捞出香菇，挤掉水分，剁碎用，大葱切葱花，香菜切碎，红萝卜擦丝，蒜切两瓣就够了，剩余的蒜捣成蒜泥蘸饺子吃，再留一点香菜，大葱，烧汤用。

放一点红萝卜丝，可以增香提味，同时丰富饺子馅的颜色。

3、把上面所有的食材放一起，放一勺盐，一勺蚝油，一勺五香粉，一勺味极鲜，一勺料酒，半勺白糖，然后开始剁馅。

4、馅料已经切得很小了，只需要边剁边搅拌均匀就可以了，不需要剁的时间太长。

5、把馅料装入盆里，再慢慢加入半碗花椒水，边加边搅拌，花椒水是用花椒提前煮的，闻起来有浓浓的花椒味，添加花椒水，一来可以去腥，二来可以使饺子馅更加的鲜嫩多汁。

加入花椒水后，顺时针多搅拌一会，让馅料充分吸收水分。

6、然后再加两勺油，搅拌均匀，使馅料吃起来更加的香味浓郁。

7、然后就可以包饺子了，我家都喜欢包这种柳叶饺子，这种饺子皮薄馅大，吃起来有嚼劲，非常的好吃。

8、一会儿就包一案板饺子，一次多包一点，装入速冻饺子盒，冷冻在冰箱里面，可以早餐吃，非常的方便。

9、香喷喷的饺子上桌了，咬一口真的太香了，肉嫩多汁，味道鲜美，有香菇的鲜香味，我家人喜欢吃带汤饺子，几乎每次吃饺子都会烧一个汤。

今天的汤是用适量清水烧开，然后加入蒸鱼豉油一勺，盐半勺，味极鲜几滴，五香粉小半勺，白糖小半勺，烧出来的，味道非常的鲜美，搭配牛肉香菇饺子，再香不过了。

最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。

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夏日必备香菜拌牛肉｜香辣爽口简直绝绝子

夏天又热又闷，减肥没动力？快和品利一起做清爽香菜拌牛肉，减脂期必备凉菜，0难度方便又解馋！牛肉是优质蛋白，滑嫩牛肉配上香菜真是绝绝子，减脂期也能大口吃肉啦！

By 品利厨房

用料

牛肉 300克
香菜 1把
大蒜 2瓣
小米椒 5个
青红椒半个
生抽/老抽/醋 1勺
孜然适量
辣椒面 2勺
白芝麻适量

做法步骤

1、牛肉切薄片，加入一勺料酒/老抽，少许盐和品利特级初榨橄榄油腌制15分钟。香菜、青红椒洗净切段，小米椒、大蒜切末。

2、取小碗加小米椒+青红椒段+蒜末+孜然+辣椒面+熟芝麻，倒1勺生抽/醋/蚝油拌匀备用。锅里烧热适量品利特级初榨橄榄油，浇到调料里激发香味。

3、锅里刷少量品利特级初榨橄榄油，放入小米椒蒜末爆香，再下牛肉，快速翻炒变色后盛到碗里。

4、最后放入香菜、青椒，倒酱汁大力拌拌拌就大功告成了！

5、口感清爽，就是夏日必备！减脂期也能大口吃肉咯～

小贴士

1、牛肉选牛里脊，烧的时候时间不要太长，这样做出来的牛肉特别嫩特别好吃。 2、辣椒面和小米椒可以根据自己的口味调整，喜欢酸口的小伙伴也可多放点醋，更加开胃爽口！ 3、不喜欢香菜的宝贝就用香芹替代，口味也十分不错。 4、品利特级初榨橄榄油含有79%的单不饱和脂肪酸，无论是减脂还是日常食用，都可以作为家中的常用油！

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值