还有不到十天就要过年了，一些地方也已经渐渐有了年味。大街小巷摆摊卖年货的都已经出来了，街上人来人往好不热闹。不知道朋友们的家乡，临近过年的时候主要采买什么？
我们这里这个时候首先是准备春联，街上有卖的，也有人义务摆摊，帮大家写春联，还有一些单位，免费送的。除此之外，还有人会给家里买点鲜花，增加一些过年的气氛。除此之外主要就是过年的食物和走亲戚需要的礼品
然后出了采买之外，我们北方还要蒸很多馒头，首先冬天天冷，蒸多一点不会坏，然后就是人们认为过年就是要休息，所以再过年期间，人们尽量都不劳动，好好的休息，所以就要提前蒸馒头。今天我们就分享一些过年北方人蒸的花样馒头
1.
诸事大顺--小猪馒头
今年是猪年，所以我们之一个推荐的就是小猪馒头，有2019年要出生的猪宝宝或者本命年的朋友们，家里可以做一些哦，增加喜庆，而且也特别简�?/strong>
这个耳朵和鼻子颜色不一样，但是我们也不用特别分开发面，再发好的白色面团里面，掐出一小块面团，加上一些红糖，把它揉匀，这个颜色就变成这样的。很简单哦
我们把红糖面团，搓和小拇指粗细差不多的面条，把它切小段，按扁，就是如图的圆形小圆点。用筷子扎两个洞。猪鼻子就做好了。我们在揉好的圆形面团上面抹一点水，把鼻子按上，就可以了，抹一点水就可以了，不会掉�?/p>
剩下的面条把它按扁，切成三角形，我们把其中两个角捏在一起，小猪的耳朵就做好了，沾点水，还把它按在脑袋上，我们用筷子把它扎一下，筷子向后靠，拔出筷子，我们的小猪耳朵就做好了
接下来我们在扎上两个眼睛，眼睛的位置在耳朵与鼻子之间的中间位置。不要扎偏哦，扎偏就不漂亮了
塞上两颗黑豆，用筷子顶一下，我们的小猪馒头就做好�?/p>
这个小猪馒头是不是特别漂亮呢，寓意也很好，祝大家猪年大吉，诸事顺�?/p>
（如果还有不懂，可以关注小编，进主页查看视频详细做法�?/strong>
2.
第二款我们分享元宝馒头，祝大家财源广进，万事如意
这个元宝小馒头的做法特别简单，我们首先准备一块南瓜把它去皮切片，上锅蒸熟。用蒸熟的南瓜压成泥，南瓜泥和面。这样发出来的面团就是黄色的�?/p>
这个南瓜馒头比较小巧，所有我们的面剂要下小一点。把它搓圆柱形，如下�?/p>
用手指或者手掌，把两边按下去，如下图
把这样按下去的两边竖起来，捏在一起�?/p>
我们把两边都捏一下，然后横向调整一下，我们的小元宝就做好了
（如果还有不懂，可以关注小编，进主页查看视频详细做法，或者私信或者留言评论小编，更加详细讲解）
3.
双色小鱼馒头，祝大家年年有余
今天小编分享的几款馒头都是寓意非常美满幸福。再新年来临之际，给大家美好的祝福。希望新的一年，万事如意，心想事成。话不多说，这款小鱼馒头也是特别简单的�?/p>
首先双色馒头，我们需要发两个面团，一个是普通的白色面团，我们按照平时的发面即可，紫色的是紫薯。我们把蒸好的紫薯按压成泥，用紫薯泥和面，发一个紫色面团，
紫薯面团注意事项：发面和揉面过程中，一定不要加入小苏打或者碱面。否则紫色就会变成蓝绿色�?/strong>
发好的两个面团擀长方形，摞在一起，把它们卷起来，下8个面剂，喜欢小一点的可以�?2个面�?/p>
把它竖起按扁，如图擀圆，然后把它对折，在对折。用刀子把它切出三个尾巴，用刀子压上花�?/p>
把尾巴捏一下，更加逼真�?/p>
用筷子夹一下，尾巴就成型了
用勺子压上鱼嘴和鱼头，这小鱼馒头基本就成型了
在塞进去一个绿豆，我们的小鱼馒头就做好�?/p>
今天我们分享的三款馒头，都是具有非常美好的寓意。新年来做，更加热闹喜庆。祝大家新年快乐，如果还有什么不明白的地方，可以关注小编，主页里可以找到对应的 *** 视频，非常详细。也可以留言评论或者私�?/p>
爱美之心人皆有之。对于食物，人们也都有爱美之心，同样的食材做出来的食物，人们肯定更喜欢造型更美好的，这一点在小朋友的身上体现得尤其明显。同样是白切馒头，大的和小的，小芒果更喜欢吃小的，他觉得小的更可爱。如果是白切馒头和造型馒头打擂台，那当然是造型馒头完胜。我给他做了粉红小猪馒头，他举着一只小猪，向我展示他的吃功：“妈妈，你看我一口能吃掉一只猪耳朵！妈妈，你看我能一口吃掉猪鼻子！”几口下来，一只猪进肚了。这要是一只白切馒头，还指不定他怎么磨磨唧唧呢�?
做小猪的时候，参考了各种造型，最后选择了这种脸蛋圆圆鼓鼓的粉红小猪，看起来更加憨态可掬�?
粉红小猪馒头
主料：面�?30g，牛�?00g
辅料：酵�?g，红曲粉1g，白�?0g，鸡�?个，红豆适量
*** *** �?
1.将牛奶、鸡蛋、白糖放入容器中，撒上酵�?
2.加入面粉，然后放入红曲粉
3.揉面吧，揉成光滑的面�?
4.每只小猪需要用�?块面团，大的做脸，两只偏小的做耳朵，最小的做鼻�?
5.猪脸面团肉圆，压扁，用擀面杖在中间压一压擀一擀，做成脸蛋突出中间略凹进去的样子
6.两只耳朵和鼻子都擀成椭圆形
7.将耳朵�?/3压在头下面，剩下的搭到猪脸面团上，鼻子用清水沾一下安放好
8.用筷子扎出鼻孔，用豆子做眼睛。夏天静置发酵半个小时，冬天看到馒头有明显涨大，就可以上锅蒸啦！大火蒸至上汽后再�?0分钟即可�?
小叮咛：
1.面粉使用普通面粉就可以，中筋或高筋均可。面粉的吸水量不一样，所以牛奶的使用量可能需要微调�?
2.我加了一点白糖，有微微的甜味。不喜甜食也可以不加�?
3.红曲粉是用糯米加红曲菌种发酵而成的，是天然红色素。我只是为了粉粉的颜色好看，没有红曲粉也可以不加，或者试着把一部分水换成各种有颜色的蔬菜汁和面，做成彩色面团。不过蔬菜汁遇热后有可能褪色，所以蔬菜汁和面蒸熟的馒头色彩可能没那么鲜艳（南瓜是个例外哦）�?
4.一次饧发法做馒头，特别省时间，而且对馒头的口感并无影响�?
5.最重要的一点，要确保你家的酵母粉没有过期失效哦�?
可爱双色小猪馒头#创意料理�?中国家庭烘焙料理大赛 馒头也可以萌萌哒，一起看看可爱猪的做法吧😄材料🍥🍥🍥全麦面粉200克水100克酵�?克白�?0克面�?00克酵�?克白�?0克水100克做法❗️❗️❗�?.白色面团和咖啡色面团准备�?.揉光滑后，醒�?0分钟3.白色分成30克左右一个，咖啡色也分成30克左右一�?.剩下咖啡色做耳朵，一个耳朵2克左�?.�?0克面团滚圆，如图排好6.把耳朵连接在一�?.发到两倍大，开水蒸15分钟，焖5分钟8.出炉用食用笔画出猪的眼睛和鼻子小贴士1.蒸好�?⃣分钟开�?.记得整形过程盖保鲜袋3.用牛奶或者水粘合比较�?.水量根据面粉自行增减
教你做真正的小猪馒头，造型简单，好吃又好看，孩子看一眼就喜欢，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习�?/p>
用料
面团�?20g
红曲�?g
黑芝麻几�?/p>
牙签1�?/p>
小猪猪馒头的做法
揉一个光滑的白面团，面团加入0.8g左右红曲粉搓衣服一样揉拉面团直至颜色均匀
出现美美的粉色面�?/p>
�?0g粉色面团加入少许红曲�?大约0.1g)调成稍深的淡粉色面团，同样要揉均匀
如图两个颜色面团
把粉色面团分�?5g一个小面团，盖上保鲜膜，避免表面变干燥
取一个小面团进行排气，先搓长，在这样对折再搓长，来回三四�?/p>
最后一遍的时候，像棒棒糖一样卷起来，再压扁
把面团滚圆，台面沾一滴牛奶，面团收口朝下，用虎口滚圆，收口密�?/p>
将粉色面团搓成椭圆形，放在馒头纸�?/p>
�?稍深�?淡粉色面团搓成约1cm高的长条，切成平�?g一份的小面�?/p>
取一个小面团揉成圆，再整形成小圆柱形
沾点牛奶，粘上猪鼻子
再取一小份面团揉成橄榄形，按扁，切成两个耳朵
在鼻子两侧沾少许牛奶，把耳朵贴上去，末端稍微捏扁往下折
用牙签插入鼻子上下移动，搓出两个鼻孔，再把牙签从两个鼻孔下方中间网上顶出嘴巴，再鼻子上方沾上黑芝麻做的小眼睛
取一点跟猪体颜色一样的面团搓成细条，卷起来，做成小尾巴沾 *** 上(忘了�?
小猪猪就做好啦，�?0度左右水温的蒸锅上，盖上盖子发酵�?.5倍大，开中火�?8分钟，闷五分钟，再轻轻掀开锅盖
小贴�?/p>
发酵好的面团，膨胀1.5倍左右，轻轻触碰按压，会慢慢回弹，如果快速回弹，说明发酵未完全，如果无法回弹，说明发酵过头了，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的 *** 实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
这个组合其实造型很简单，就是调色麻烦
By Queen_Chow 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 黄色、蓝色、紫色、绿色、橘色、大红面�?�?0g
- 白色 10g
- 黑色 7g
- 肉色 30g
- 棕色 5
- 深粉�?4
- 浅粉�?3
1、白面团一�?/p>
2、这个组合其实造型很简单，就是调色麻烦
3、蓝色面团滚圆后，然后推高，变成圆柱�?/p>
4、肉色擀成椭圆形做猪�?/p>
5、橄榄状肉色对半切开做猪耳朵
6、棕色搓细条
7、如图围在猪脸的下方
8、黄色和黑色做铃�?/p>
9、黑色、浅粉色、深粉色分别做眼睛、腮红、猪鼻子，戳洞工具是牙签
10、白色擀成圆形，黑色搓细条用牙签粘合字，这个比较费时间，肉色搓成水滴状，做小猪的�?/p>
11、蒸箱调至‘恒温发酵’，35度，发酵35min左右，不管什么发酵 *** ，发酵�?.5倍大即可
12、发酵好状�?/p>
13、蒸箱调至‘蒸制’模式，100度，15min，程序结束后�?min开箱焖�?没有蒸箱就用蒸锅，冷水上锅，大火煮开后转中火，一�?5min，焖2min开盖子
14、出�?/p>
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教你10种家常花样馒头的做法，步骤简单好看又好吃，年味十�?/strong>没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常花样馒头的做法，步骤简单好看又好吃，年味十足，快快收藏吧！
花样小猪馒头
准备食材�?/span>
�?180g，普通面�?50g，酵�?g，红曲粉少许，巧克力装饰
做法�?/span>
1.冬天将牛奶倒入奶锅温热�?0度，加入酵母和白糖搅拌均匀，面粉放入大盆中倒入牛奶搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团取出揉捏排�?/span>
2.摘成8�?0克左右的小面团，剩下的面团做耳朵和表情，将面团揉圆压扁，从边缘处往面皮中心按压反复揉捏，面团切开后无气孔就算揉好，将面团揉圆放入垫好吸油纸的蒸笼�?/span>
3.�?0克左右面团加入红粉以及适量牛奶，揉搓均匀，擀成一张比饺子皮稍微厚一点的薄片，用圆形模具压出圆面片，用筷子戳两个猪猪鼻孔做小猪鼻子，用刀�?.5厘米宽的正方形，再切成三角形，将三角形对角折起成小猪耳朵
4.馒头上沾上少许牛奶，将鼻子耳朵放在合适位置，�?克左右面团加入适量可可粉以及适量牛奶，搓揉均匀。做成不同表情放在合适位置，将猪猪馒头进行二次发酵，发酵好后冷水入锅，水开�?0分钟
豹纹馒头
配料：中筋面�?00克、酵�?克、咖啡粉5克、猪�?克、清水（和面用）165�?/span>
*** *** �?/span>
1 首先把称重的中筋面粉和酵母，清水和猪油放入面包桶里，启动和面模式开始和面，和好的面团开始醒发�?/span>
2 把醒发好的面团排气揉匀后，先分成一个大一点的面团，再分成两个小面团，两个小面团，分别加入少量咖啡粉，先揉成浅色咖啡面团，然后再把另一个面团里揉进咖啡粉，变成深色咖啡面团�?/span>
3 把两个咖啡小面团分别搓成条状后，把深色面团用擀面杖擀扁，把擀扁的深色面团包住浅色的，不用完全包住，用刀切小丁�?/span>
4 把主面团用擀面杖擀成长方形薄面皮，把切好的双色咖啡面豆，铺到面皮上，用擀面杖继续擀平后，卷起来就可以�?/span>
5 根据长度，切成等宽的6份，把切好的豹纹馒头，放到蒸锅里开始进行二发，把发酵好的馒头，用冷水下锅后中火烧开，继续蒸15分钟，停顿一分钟，关火焖5分钟即可�?/span>
老鼠花样面食
*** 配料：南�?00�?普通面�?75�?酵母2�?普通面�?00�?温水60�?酵母1�?红豆适量
*** *** �?/span>
1 准备一块南瓜，大约200克左右，去皮后切成薄片；隔水蒸熟，然后压成泥，晾至不烫手，然后加�?克酵母，搅拌均匀后静�?分钟；然后分次少量加入面粉，揉成软硬适中的面团，稍微醒发一会儿；然后再把面团揉搓均匀，搓成长条然后切成大小一致的小面剂；然后把面团搓圆，再搓成老鼠的形状；
2 再把剩下的面团搓成细长条，白色面团也一样搓成细长条，再切成大小一致的小面剂；再把小面剂搓成圆形，再整形成水滴的形状，压扁，两个颜色的面团重复，白色面团稍微大一点，黄色面团稍微小一点，重叠后用牙签按压一次即可，这样老鼠耳朵就做好了�?/span>
3 耳朵上沾点清水，沾在老鼠身上，再用红豆当作眼睛，白色面团搓圆当作嘴巴，白色面团搓细搓长当作尾巴，这样一个老鼠的造型就做好了！其余的全部做好了；放在蒸笼屉上醒发至体积明显变大，老鼠变得胖乎乎的即可�?/span>
4 开水上锅蒸大约10分钟即可，出锅之前焖2~3分钟再打开，这样我们的老鼠馒头就做好了�?/span>
小螃蟹馒�?/h1>
配料：中筋面�?50克、甘汁园糖霜20克、酵�?.5克、红曲粉1克、清水（和面用）80克、白色面团少许、红�?�?/span>
*** *** �?/span>
1、面包桶加入称重的中筋面粉和清水、再加入酵母和甘汁园糖霜，启动面包机的一个和面模式，和好的面团用手揉圆后再次放入面包桶里进行醒发�?/span>
2、醒发好的面团呈蜂窝状，把醒发好的面团排气揉匀后，分成两份，把其中的一份再分成两份，其中的一个面团稍微大一些，用于做小螃蟹的主体，另一份留做小螃蟹的腿，把做小螃蟹主体的面团用擀面杖擀成椭圆形�?/span>
3、把做小螃蟹腿的面团分成4份，用手搓成长条，其中的一条要比另外三条稍微粗一点，用来做螃蟹的钳子，把小螃蟹的小腿放到主体面片上，把最粗的蟹子腿放到最靠近自己的位置�?/span>
4、然后把面皮向上卷，包括住螃蟹的腿，靠近自己的这端压在上面，用刀在最前面的螃蟹腿上割一刀，做出蟹钳的模样�?/span>
5、用两颗红豆做出小螃蟹的眼睛，嘻嘻，一只活灵活现的小螃蟹就做好了，用手和点白色面粉，来做小螃蟹的花朵做点缀，把白色面团揉成小圆球，用清水把小面团粘在一起，形成一个花朵图案�?/span>
6、中间再放一个其它颜色的面团做为花芯，我是加了一点抹茶粉，把做好的小螃蟹进行二发，待面团发至原来�?.5倍大的时候，放入蒸箱蒸熟即可，没有蒸箱的可以放到蒸锅里大火烧开后蒸15分钟�?分钟即可�?/span>
卡通小�?/h1>
食材
面粉300克，酵母4克，白糖6克，�?65克，红枣10个，黑豆30�?/span>
做法
1厨师机面缸中加入面粉+白糖+酵母
2选择和面程序慢慢加入水搅拌至无干粉，一直搅拌成光滑的面团，取出一�?/span>
3发酵好的面团成蜂窝状，排气，分割�?0等分，滚圆，擀成圆形，如图所示切两刀，然后从下卷起做成狗的形状，按上眼睛鼻子和嘴巴，进行二发
4起锅烧水，水开后放置蒸锅中，蒸15分钟，关火焖5分钟取出
全麦紫薯馒头
原料：黑全麦�?00g，酵�?g�?00g面粉1g酵母�?/span>
鸡蛋两个（馒头蓬松秘诀❗️），牛奶适量（由于是少量多次的加，就没有算具体用了多少，总之看面团情况加就对了！太干了就加点牛奶
步骤�?/span>
1所有原料加进盆中，先用刮刀搅拌均匀，再用手揉！（牛奶少量多次，如果不小心加多了就再加点面粉
2温热处发�?.5-2h，至面团两倍大
3发酵过程做紫薯馅，紫薯蒸熟加牛奶捣成�?/span>
4发酵好之后，案板铺干粉防粘，再揉面团排气，切成小剂子，擀平，开始包馅❗️图附馒头和花卷的包�?/span>
5包好盖保鲜膜二次醒发15min
6表面撒上黑芝麻，水开上锅�?5min，关火盖着盖子�?min
手撕火腿馒头
配方和做法如�?/span>
中筋面粉200g �?5g，白�?0g ，猪�?g ，酵�?g，小苏打0.5g ，葱�?5g，火腿碎50g ，椒盐粉少许
1酵母用温水化开，加入拌了糖的面粉中，加入猪油，和成面团
2葱叶加小苏打拌匀，撒少许干粉防粘，用压面�?档反复压几遍，压成宽度均匀光滑的面片�?/span>
3面片上撒少许椒盐粉，火腿碎和葱花，卷起来�?/span>
4均匀切成6份，切面朝上。温暖处醒发�?.5倍大，放入西屋蒸烤箱V9里，选择纯蒸模式100度，�?5分钟，闷5分钟即可�?/span>
小兔子甜甜圈馒头
材料:普通面�?50g�?6g玉米�?g�?0g干酵�?g 竹炭粉适量 红曲粉适量
步骤:
1面团材料混合揉成光滑的面�?�?g加竹炭粉揉成黑色做眼睛和嘴巴
2剩余的面团擀开 用圆形模具压出形�?再用大号裱花嘴压出中间的圆形 每个耳朵1g搓长固定�?黑色面团擀开用小号裱花嘴压出眼睛和鼻�?嘴巴部分搓成细长条借助牙签面团蘸取适量清水固定�?最后用干刷子洗蘸取适量红曲粉刷上腮�?耳朵部分也要刷一�?/span>
3全部操作完成�?放置温暖处发�?.5倍大热水中火上锅�?0分钟关火闷两分钟即可
元宝馒头
配料�?/span>
温水100克，中筋面粉200克，白糖20克，安琪耐高糖酵�?克，南瓜�?克，也可以用南瓜泥哦�?/span>
1 温水➕白糖加入酵母，（我只买这种酵母，面包馒头通用的，要是普通酵母就跟白糖错开放）化开加入粉，南瓜粉拌絮状和成团，盖住醒十分钟揉成光滑的面团，面切开细腻无孔就是合格的，面团不能太软！⚠�?/span>
2分剂子，两个一组，一个剂�?5克左右，滚圆�?取一个按扁擀开对半切，面片沾点水， 然后两片粘合在小面团上，元宝就完成了，要捏紧些！
3全部做好，垫包子垫，摆蒸笼上，底下烧温水，手放进去感觉有点热就可以，40度左右，盖锅发酵！发酵到1.5倍大，看着明显变大即可，我发酵�?0分钟，⚠️判断发酵看状态，不是时间！直接开火，水开转中火蒸十分钟，蒸的时候馒头会慢慢变大，中火蒸⚠️焖三分钟出锅�?/span>
小猪馒头
食材�?/span>
中筋面粉300g，纯牛奶160g，酵�?g，糖20g（可不放），玉米�?g（可不放�?/span>
可可粉适量，红曲粉适量
做法�?/span>
1酵母放入牛奶中化开，➕面粉➕糖➕玉米油搅拌成絮状，揉成光滑的面团�?/span>
2棕色面团�?0g白面�?可可粉揉均匀（太干可滴入清水或牛奶）
3粉色面团�?5g白面�?红曲粉揉均匀
4主体面团 *** ：白面团揉长条切�?0g每个的小面团，取一个小面团揉圆后用手心揉高
耳朵 *** ：粉色面团擀薄，压出水滴状，水滴状面片对�?/span>
鼻子：粉色面片压出圆形，刷水粘在合适的位置。用牙签扎出鼻孔和嘴�?/span>
眼睛：棕色面团擀薄，压出圆形，棕色面团揉细长条切小段当眉�?/span>
脸蛋：红曲粉+少许水搅匀，用棉签或笔刷涂在合适位�?/span>
发酵至原来的1.5倍大小，上锅�?0分钟，焖3-5分钟开�?/span>
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鼠年教你做老鼠馒头，白白胖胖，蓬松暄软不塌陷，过年也要蒸一�?/strong>大家好我是阿雅，过年的脚步越来越近了，作为家里的主厨，我已经开始为年夜饭做准备了，很多人都比较关心年夜菜吃什么，那么主食呢？有没有什么计划呢，去年是猪年，很多人都蒸一锅小猪馒头，都是图个喜庆和乐呵，今年我和大家分享小老鼠馒头的做法，端上桌肯定能成为焦点，小孩更是拿着爱不释手�?/p>
很多人蒸馒头没进锅的时候白白胖胖，蒸熟了一掀锅，完了，塌陷了回缩了，尤其是冬天，面总是发不好，蒸出来的馒头也是一块一块硬邦邦的，今天阿雅就仔细和大家说一下冬天蒸馒头的技巧�?/p>
【小老鼠馒头�?/p>
【所需食材】面�?00g，水150ml，酵�?g，白砂糖10g
【 *** 步骤�?/p>
1.冬天发面要比夏天需要更长时间，所以我们需要一点技巧来让面发酵得更快一点，150ml温水中加3g酵母，再�?0g白砂糖，白砂糖能促进酵母的活性，面团发酵的才会更快，酵母融化后加�?00g面粉，和成一个软硬适中的面团，可以在蒸锅中烧点热水，烧�?0度左右就关火，把面盆放到蒸锅中发酵，这样能大大加快发酵的速度，发酵至面团两倍大就行了�?/p>
2.面团发好了首先要揉搓排气，揉到和没发酵时候一样的大小，再分成小剂子，小剂子的切面是光滑的没有气孔的，这样就可以了�?/p>
3.拿一个剂子搓成小拇指一样粗细的长条，切成小剂子，然后用手按扁，这个作为耳朵，再把大剂子揉圆，用手搓成一头尖一头圆的形状，放上小圆耳朵，用牙签在一边往里面一戳，这耳朵就固定上了�?/p>
4.再放上一颗红豆当眼睛，超级可爱吧，按上一个小尾巴，小老鼠就做好了�?/p>
5.全部做好了放到蒸锅中，二次饧�?5分钟，二次发酵这一步一定不能省，看到小老鼠变得圆润饱满了再开火蒸�?/p>
凉水蒸，水开�?0分钟就熟了，关火后闷5分钟再掀锅，这锅白白胖胖的小老鼠就蒸好了，是不是很可爱，做法也很简单，又暄又软，不塌陷不回缩，自己蒸的馒头柔软蓬松筋道有嚼劲，比买的馒头好吃太多了，过年你也试试吧�?/p>
感谢大家阅读阿雅的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言哦，我看到都会回复大家，谢谢大家的支持�?/p>
我是阿雅小厨，用心为家人下厨，也希望和大家成为朋友，欢迎大家在文章下方留言评论哦�?/p>
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萌猪宝宝
Time doth transfix the flourish set on youth.And delves the parallels in beauty's brow. Feeds on the rarities of nature's truth. And nothing stands but for his scythe to mow.时间会刺破青春的华美精致，会把平行线刻上美人的额角；它会吞噬稀世珍宝、天生丽质。没有什么能逃过它横扫的镰刀。——莎士比亚十四行�?/p>
2018年就这么悄悄地溜走了，彷佛昨天才刚吃了水饺贺狗年，猪年已急匆匆地向我们走来。新年距离我们还不到4个小时，而猪年距离我们仅�?6天…�?/p>
岁末容易让人变得感伤，回�?018，有失落，也有小得意，有茫然无措，也有踌躇满志。虽然有时也会被莫名的挫败感笼罩，不过那又怎样，我们终将把那些不如意踏在脚下，骄傲地告诉自己：你，很好�?/p>
2019年，愿一切顺遂的您幸运延续，也愿处在低谷的您柳暗花明�?/p>
二师兄已上线
啰嗦完了，前方高能预警：呲食塘携二师兄及它的徒子徒孙们给大家送新年礼物来啦。金灿灿的元宝是不是比二师兄的啤酒肚更吸睛�?/p>
新年礼物就得是热闹又俗气的，这才是我们这些凡人的人生啊。平凡、生动，充盈着烟火气，却又满溢着人情味儿�?/p>
不知道为什么一到跨年，人就特容易感慨，莫非是岁数大了？好吧，接下来还是要尽一个美食博主的本分，教大家做二师兄花式馒头�?/p>
做法看似繁复，只要您一步步跟着做，完全可以做出来。我相信您和我一样，都是最棒（胖）的。加油哦�?/p>
二师兄花样馒头的做法�?/strong>
二师兄和它的徒子徒孙们给您拜年啦
1、温水融化酵母粉，加入各种蔬菜汁和面，和成七彩面团�?/p>
和出七彩面团备用
2、取一小块白色面团，揉成圆形，稍稍按扁，二师兄的大脸就做好啦。然后再取两个更小的白色面团做二师兄的耳朵，揉成长条，按扁。用手指蘸一点水，把二师兄的耳朵固定在大脸的两侧。然后把耳朵的下半部捏扁，塑形调整，使它上翘。再取一小块黑色的面团，捏成帽子形状，同样用水黏在二师兄的头顶。再取两粒绿豆做眼睛。最后用一小块椭圆形的面片做成鼻子，用清水固定好位置后，再用牙签扎两个小孔。头部的 *** 就完成啦�?/p>
二师兄花样馒头头部 *** 步�?/p>
3、取一点红色面团，揉成细细的长条备用。取比步骤一更大一些的白色面团，揉成圆球。再取一块黑色面团，擀成薄片。把白色面团放在黑色面片上，使黑色面片交叠，把下方多余部分裁掉�?/p>
二师兄花样馒头身体 *** 步�?/p>
4、再取一点红色面团，同样揉成细细的长条，放在二师兄头部下方，脖子处按扁，把身体部分放在红色长条正中间，然后把红色长条（围巾）打个结。用红色长条（腰带）系在衣服外面，二师兄的衣服就基本完成了。再完善一下细节，取一丢丢粉色面团，揉成两粒很小很小的球状，用牙签蘸水粘在二师兄的胸部。最后用牙签扎出肚脐�?/p>
二师兄花样馒�?/p>
5、取两块黑色面团，分别揉成长条，用手指蘸清水，把它们固定在二师兄肩膀处，双手调整，交叠在肚皮上。再取一点黑色面团，揉成小小的椭圆形，固定在身体的下方，二师兄额小短腿也就完成啦�?/p>
二师兄花样馒头完善细�?/p>
金元宝花样馒头的做法�?/p>
取一点黄色面团，揉成长条，两边按扁，用叉子按压出花纹，然后拇指和食指从下面把面团往中间推，调整成元宝的形状。元宝底部蘸水，固定在二师兄的肚皮上�?/p>
金元宝花样馒头 *** 步�?/p>
萌猪宝宝花样馒头的做法：
萌猪宝宝花样馒头
取一块面团，揉成圆球状。再取一点面团做猪宝宝的耳朵，揉成圆条，然后压扁，分别固定在大圆球上半部分的两侧。牙签蘸水后粘取一粒黑芝麻，粘在猪宝宝的眼部做眼睛。然后取一点面团，揉圆，按扁，粘在猪宝宝的脸上做鼻子，最后用牙签扎出鼻孔。然后取一点面团，揉成圆球（小尾巴），固定在猪宝宝的尾部�?/p>
萌猪宝宝花样馒头 *** 步骤
小贴士：
1�?做花样馒头的面团要和的硬一些，方便塑形�?/p>
2�?用牙签扎小猪宝宝鼻孔的时候，先在牙签上滚上一层面粉，这样不容易粘连�?/p>
3�?因为各个部位都是蘸清水粘在一起，所以大家操作的时候要不时撒些干面粉，防止面团过湿粘在案板上�?/p>
是不是萌萌哒
金猪送宝
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也请关注@呲食�?更多美食和您分享�?/p>
主食材：面粉、鸡蛋黄、酵母、白砂糖、红豆沙、巧克力1、准备一小碗面粉
2、再取一个小碗，加一勺白砂糖，适量酵母�?/p>
3、用温水化开，加入到面粉�?/p>
4、活成面团，盖保鲜膜醒发至两倍大
5、准备一个鸡蛋黄，加入适量面粉（不需要放酵母�?/p>
6、活成面团，盖保鲜膜
7、这是发酵好的白面团
8、取出揉面排气，分成剂子
9、擀片放上红豆沙
10、收口朝�?/p>
11、黄色面团擀成长方形薄片，切成长条状
12、切出三角形和椭圆形
13、沾点水当小猪的耳朵和鼻子，拿牙签在鼻子上扎两个孔当鼻孔
14、做好以后，二次发酵10分钟
15、开火蒸20分钟关火，焖5分钟再开�?/p>
16、巧克力隔水融化，用牙签点上小猪的眼�?/p>
17、完工了
更好吃的“金猪馒头”！加什么才更松软？窍门都在这里了！�?/p>
祝福亲们猪年行大运，诸事大吉�?/p>
昨天腊月二十八，都说“腊月二十八把面发”，我也在昨天做了一堆“金猪馒头”，一家人来给“小猪”贴鼻子、粘耳朵、画眼睛，真是特别有�?.....
只是我做的这个毛手毛脚的不是很好看，但是自己做的馒头真是比买的好吃多了，健康又营养�?/p>
我今天做的这个馒头加了怀山药粉，怀山药粉有助于健脾，加入到面食中，做成发面的面食，一家大小都很适合吃，并且我是用南瓜来揉的面，营养更加丰富，口感也更加软绵�?/p>
这个馒头做好后，蓬松软绵，用手一捏变小很多，一松手又反弹蓬松，好吃又养肠胃�?/p>
所以这个馒头外形好看只是一方面，更重要的是营养和口感比起一般馒头要好很多，值得亲们尝试�?.....
没有怀山药粉的可以加适量山药泥来揉面也是可以的，加点芝麻粉也是不错的，总之根据自家的食材来做�?/p>
下面就来看看具体做法......
【食材�?/strong>
中筋面粉300克、怀山药50克、贝贝南瓜一个、高活性干酵母4克、白�?克、红曲粉�?�?/p>
【 *** 步骤�?/strong>
1、准备好原材料�?/p>
2、南瓜去皮去瓤后蒸熟，然后装入保鲜袋里撵成泥，也可以用料理机打成泥，如果用擀面杖撵成泥的话一定要仔细撵细�?/p>
3、酵母先用一点温水充分化开，然后倒入面粉中，加入怀山药粉、白糖，南瓜泥，揉成软硬适中的面团�?/p>
因为南瓜泥的含水量有差别，所以这里没法准确分量，亲们做的时候根据实际情况酌情添加，面团不要揉得太软，不然成品做出来不圆润�?/p>
4、盖上保鲜膜发酵至很多蜂窝状�?5度左右的情况下一般发酵一个小时，这个时间也没法准确，因为酵母的活性有差别，发酵受很多因素影响，总之要看发酵的状态，发得很多蜂窝，但没有酸味�?/p>
5、将面团再次揉匀，分一半面团出来加入约4克红曲粉，揉成浅红色的面团�?/p>
6、取适量面团先擀成薄片，然后用裱花嘴的大头刻出圆片，用裱花嘴的小头刻出两个鼻孔�?/p>
7、取适量面团切成三角形，然后如图折叠，做成“耳朵”�?/p>
8、将面团分成大小适宜的剂子，揉圆，粘上嘴巴和耳朵�?/p>
9、放入蒸锅里，再次发酵到微微鼓起的时候，开火，水开后大火蒸12分钟左右，然后焖5分钟再开锅�?/p>
10、出锅后用融化的巧克力画出眼睛即可�?/p>
【小贴士�?/strong>
一、做馒头时加点白糖，不仅有助于改善口感，更有助于帮助发酵�?/p>
二、酵母先用温水充分溶解后再加入面粉中揉面，这样发酵会更快一些；
三、北方空气干燥，一边做造型的时候剩下的面团一定要用保鲜膜或碗扣上防止脱水�?/p>
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师、高级营养讲师，致力于原创养生美食，每天分享简单、创意、改良版的接地气养生菜肴，有疑问的亲们欢迎到公号�?strong>叶子的小�?/strong>”里有留言�?/p>
