香酥牛肉饼是风靡整个古城西安的美食。香酥牛肉饼的魅力就在香酥这两个字上。裹馅料的面皮的厚度是牛肉饼成败的关键。面皮越薄，越能煎出酥脆的效果。外层酥脆，内馅新鲜。我们平时自己在家做，总是分层不多，不够酥脆。今天就教大家一招香酥牛肉饼分层多，酥脆的秘诀。让你在家也做出香香脆脆的牛肉饼。
要想让牛肉饼分层多，关键是油酥的 *** 。取一碗放入面粉适量，加入盐、花椒粉、孜然粉，喜欢吃辣的，再放点辣椒粉。锅里烧油，烧至油热，趁热浇入小碗中。边浇边搅拌成比较稠的面糊备用（我前面有油酥 *** 过程的视频）。牛肉剁成末，加入适量的盐、料酒，拌均匀待用。葱切葱花备用。
取适量面粉，加入凉水，揉成比较软的面团。软硬度摸起来和耳垂手感差不多即可。和好的面团醒半个小时。分成均匀的小块。抹上油再醒一会儿。取一小块儿放在抹油的面板上，用两只手配合摊开，擀成一头大一头小的长条状。
摊好的面上抹上一层油酥。大的一头放上牛肉馅。撒上适量的葱花。把两边往里折，然后包住卷起来，边卷边扯，直至把面片全部卷起来。卷好的面团竖起来，轻轻压扁，整理成饼状。电饼铛中加入少量油，放入饼坯小火煎制。一边煎凝固后翻面。多翻几次煎制牛肉饼起酥，煎至金黄。
出锅装盘。
有没有馋到你，赶快行动吧，自己在家做，干净卫生吃的放心。还有不明白的欢迎留言探讨。
大家好，欢迎来到小花美食，我是小花。
距离上一次发的面点已经好几天了，好几天没做牛肉饼的小花都已经馋的不得了了，满脑子都是牛肉饼，都已经迫不及待的要吃了，今天分享一个千层香酥牛肉饼的 *** ，如果你也喜欢可以参考小花的 *** 来做。
首先我们准备食材
主料：牛肉、面粉、洋葱
辅料:生姜、大葱、鸡蛋
调料：盐、鸡精、生抽、十三香、胡椒粉、香油
1. 和面，把面粉放入盆中，倒入适量的温水，倒水的时候
用筷子画圈式的转，然后搅拌成面团，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜醒发一会。
2. 做肉馅：将准备好的牛肉清下干净，跺成小碎馅，让入碗中，碗中加入切碎的葱姜沫，倒入两勺的生抽，1勺料酒和一个鸡蛋，再放适量的盐、鸡精和十三香，倒入少量的香油，加入切好的洋葱丁，一同搅拌，多搅拌一会使所有的肉馅都均匀。
3. 做油酥，取一个小碗，放入一勺面粉，2根切好的葱花，一勺的胡椒粉，盐，取锅倒入与面粉差不多量的油，油烧热后浇到碗中，搅拌成油酥。
4. 将醒发的面团揉均匀后切成大小差不多的小剂子，到一些油在上面，让小剂子都沾上油，然后取一个剂子擀成长舌状，然后在均匀的涂上油酥。
5. 接着在放上调好的牛肉馅在面皮的一头，先包上两边，然后在包面皮的上面，重复上一步骤，一点一点的包起来，一边包一边拉伸剩下的面皮，裹完以后，立起来，用手掌轻轻按压成饼状，擀成饼。
6. 取电饼档，锅底抹油，油热，关小火，放入擀好的牛肉饼，一面煎黄后，翻至另一面，左后烙至两面焦黄后，就可以了，依次将所有的小剂子都做好，美味的香酥牛肉饼就完成了，好吃又营养。
小贴士：和面的时候不需要放发酵粉，用普通面粉也就是中筋面粉就行，尽量把面和的软一些，这样烙出来的饼吃起来更柔软好吃。所有的调料可以根据个人的口味适当的加减。
非常感谢一直以来对小花的支持的亲们，本次分享的菜品就到这里了，小花每天都会分享几道菜品，每天都有更新，如果喜欢请不要忘记关注我，如果你也想做菜而且不会做，可以参考小花的 *** 来做，小花将尽可能满足分享你们所指定的菜品，欢迎你发表意见和观点，谢谢关注。
教你做西安香酥牛肉饼，一口满嘴香，超详细 *** 过程，好吃到扑街！
只要馋西安的美食，在周末就会和老公一起开车四个小时抵达西安，距离不近也不远，主要是吃，然后闲逛一番。
西安的美食一天根本吃不完，最喜欢吃的是肉丸胡辣汤、肉夹馍、腊牛肉夹馍、牛肉饼、牛肉包子、臊子面等，每一样都是吃完还想吃。
每次临走之前，都会带走几个香酥牛肉饼和腊牛肉夹馍，再买一百块的腊牛肉，实在是太好吃啦！
香酥牛肉饼是西安人早餐必不可少的小吃，一口胡辣汤，一口牛肉饼，比神仙还快活。
香酥牛肉饼卖5-10元一个，便宜肉少，贵的肉自然多。外表金黄酥脆，内里鲜香肉嫩，入口油而不腻，又麻又酥，吃一口满嘴留香。每次买香酥牛肉饼就会在旁边站很久，只见一个个普通的面胚子，在师傅熟练的手法下，秒变成香喷喷的牛肉饼，来不及吹凉，烫嘴都要吃一口。
忍不住要向师傅讨教，有些不愿搭理，有些会十分热情。因自己十分热爱美食，除了观察，还在有些师傅的只言片语之中了解到了不少的小技巧。
之后，想吃香酥牛肉饼，就会自己在家做，家人都说和西安吃到的味道一模一样，好吃到扑街。但味道再怎么一样，也不是正宗的哦，想吃正宗口味只有在西安当地才能吃到。
我做的是家常款香酥牛肉饼，面脆油香，味道可以和正宗口味相媲美，超详细的 *** 过程，照做必好吃，美的很！
家常香酥牛肉饼
主要食材：牛肉、大葱、油酥
详细 *** 步骤
1.牛肉馅更好自己剁，不要买现成的。我买的是牛肋条，有肥有瘦，常吃起来更香。剁好的牛肉，用料酒、姜末、盐、香油、胡椒粉，腌制30分钟以上。
2.油酥的做法很简单，碗中放入面粉、花椒粉，泼入热油，用筷子搅拌均匀即可。
正宗的西安酥香牛肉饼用到的油酥，是用面粉、牛油、菜籽油进行调和；放了牛油和菜籽油，不仅吃起来更香，更酥脆。但在家里做不及专业卖牛肉饼的条件，不放牛油，味道也不差哦！
3.做牛肉饼少不了大葱，它才是牛肉饼的灵魂。
4.面粉中放点盐增加筋性，用温水揉成较软的面团，最后淋上食用油，可增加面的延展性。
5.面团至少饧1个小时以上，在案板和手上涂抹食用油，防止粘连。将饧好的面团取出放在案板上，不要揉，用双手先整理成长条，因面团较软，会非常好整理。（如下图）
6.接着揪成多个大小均等的面剂子。
7.将面剂子用手在案板上简单按压和拉伸，做成长长的面皮，不需要用擀面杖，就可以做成下图的样子。如果面团没揉好，延展性差的话，就会断裂。
8.先涂抹一层油酥，然后在面皮的一端放牛肉馅，再撒上薄薄一层花椒粉，增加口感。
9.撒上一把葱花，葱花尽量放的多一些，不超过肉的比例。这样做大葱不会抢了牛肉的味道，牛肉也不会把葱的香味盖掉，吃一口满嘴香。
10.将面皮包裹住牛肉馅，先左右交叉面皮，这样更容易把内馅包裹起来，然后一边卷一边收口。
11.如下图，等口完全收以后，要一边卷一边拉伸面皮，这样做不仅饼皮层次多，还会很薄脆。
12.依次卷好之后，就可以开始烙饼啦。
13.把将要下锅的面胚子，用手按压成圆饼形状，大小要根据自家锅的大小来定。
14.我家平底锅比较小，只能放两个。平底锅烧热后再放油，油温微热，放牛肉饼。
在西安看每个店家做牛肉饼都会放很多油，油少烙出来可不好吃，所以在家做牛肉饼就要多放一些油，香酥又掉渣。
15.小火慢慢烙，千万别心急，做不好容易夹生。我一共烙了12分钟，两面金黄，就可出锅。
外表金黄酥脆，咬一口鲜香肉嫩，又麻又香，家里做牛肉放得多，吃起来真过瘾。
这就是香酥牛肉饼的详细 *** 过程，有哪个细节不懂的小伙伴，可留言，看到定回复。
小贴士：正宗西安牛肉饼的馅料少不了味精，我在家做从不放味精，可根据个人喜好添加。花椒粉是必放的佐料，吃起来才能又麻又酥，十分够味。如果不喜欢麻味重的小伙伴，可少放，家里做着吃，就要按照家人的口味进行调整。
感谢阅读，喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注我家开饭了，每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食，分享不同的看法，让我们一起体会厨房的乐趣，开心每一天。
香酥牛肉饼起源于中国唐朝，此饼曾为宫廷御点，后流传到民间。唐代诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》中的胡麻饼就是现在的香酥牛肉饼。
配料及做法：
- 和面：中筋面一斤，食盐6g，小苏打0.5g，水270g。水要慢慢加入才好。面和好需醒15分钟。然后再将面分成约110g的面团，将面团搓成小段，刷上熟菜籽油，再醒40分钟左右。
- 油酥 *** ：一斤面，牛油100-150g，十三香8-10g，菜籽油2斤。将油烧热至250 ℃，慢慢倒入面粉中并不断搅拌。
- 牛肉饼馅：1斤牛肉剁馅儿，盐10g，鸡精2g，味精4g，白胡椒3g，胡椒粉4g，白糖5g，耗油5g，香油10g，牛肉饼料3g，油酥70g。搅拌均匀腌制一小时左右。
- 辅料：用大葱葱白和包菜切丁2:1。 *** ：将面段搓长，擀片，一端摸牛肉沫，放葱白和包菜，卷起定型。放入电饼档，一面烤5分钟即可。
牛肉饼料配方：八角100g，砂仁10g，桂皮80g，白胡椒30g，花椒90g，良姜50g，香叶50g，山奈5g，白芷5g，草果10g，小茴香30g。
以上就是香酥牛肉饼的 *** 方式了，希望你能做出跟店家一样美味的香酥牛肉饼。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
话说千层肉饼的来源，还和玄奘西天取经有关。相传唐朝年间，百姓为了感激玄奘从西域取经归来，分别带着寓意千卷佛经的各色食品前来祭奠，后来这些食品经御厨改良又传 *** 间，就成为了如今的千层肉饼。
既然千层肉饼和千卷佛经有着丝丝缕缕的关联，我们今天做的这款千层肉饼就和"卷"字密切相关。不同于传统的擀制再折叠，我们全程不用揉面、用卷的 *** 包裹肉馅，层次分明、外酥里嫩、油而不腻，如纸般薄的面皮，裹着成团的肉馅，特别是要出炉的时候，香飘四溢、让人忍不住垂涎、食指大动。
【香酥肉饼】
之一步：和面
首先，我们在盆中放入面粉400克，加入食盐3克增加筋性，用220毫升的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，把面絮揉成软一些的面团，用盘子盖住密封饧面20分钟，饧的时间越长，面的延展性越好。
第二步：调馅
准备猪肉500克，先切成薄片再剁成肉末，生姜一块切成姜末和肉馅放在一起。洗净的小葱一把、破开后切成葱花备用。在肉馅中加入料酒5克去腥，生抽10克，老抽3克提色，食盐2克，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，这样做出来的肉饼馅料成团不易松散。最后倒入切好的葱花，再次拌匀备用。
第三步：制坯
饧好的面非常柔软，我们把面团取出，不要揉面直接搓成长条，揉面的话，面团容易起筋不易擀开。然后下成大小均匀的面剂子，我们把面剂子轻轻揉一下，整理成圆面坯用细布盖住，防止面坯水分流失、表皮变干。
把面坯摁扁，朝各个方向擀开，擀成3毫米厚的面饼，不要擀的太薄，避免包入馅料后跑馅。在面饼上切开一个半径，放上调好的肉馅把它抹平抹均匀，从一端卷起裹住肉馅，把边缘捏紧，放在手心压扁，肉饼的生坯就做好了。
第四步：烙制
起锅开小火，均匀刷上油，把生坯摁压的薄一些，我们可以看出饼坯非常柔软、有延展性，即便薄到透明，也不会露馅。
油温5成热时，把饼坯放入锅中，在饼皮上均匀刷上油，锁住饼内部的水分，然后盖上锅盖烙1分钟，让饼内部更快熟透。1分钟以后，我们把饼翻一下面，这时饼的底部已经定型、呈微黄色，翻过来之后再烙1分钟，把另一面也烙成微黄色。
全程保持小火经常翻面，烙制5分钟左右，把饼两面都烙成金黄色，表皮酥脆、摁压快速回弹时即可出锅。
阿飞有话说：
烙这个饼一定要用小火、勤翻面，因为饼比较厚，饼皮较薄，这样烙制、饼既能熟透，又不会烙糊。
做好的饼层次薄且丰富，肉馅紧实成团，表皮焦酥、内里柔软，金黄焦酥非常的诱人。喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
香酥肉饼：掌握1个独特做法，既让饼皮脆得掉渣，又让肉馅不柴我们家楼下有家肉饼店，卖得那是一个火！排队从车前到车尾。
酥脆的五香烧饼碰上滑嫩不柴的肉馅，原来都靠一个特殊的裹肉馅做法，外皮脆得掉渣，咬一口那就是满足的鲜美，一点都不会腻哦！
香酥肉饼
食材：
1）面团：普通面粉400克、温水240毫升、食盐4克、食用油适量
2）肉馅：猪肉末、鸡蛋、生抽、食盐、香油、葱花、食用油
*** ：
1、面粉、温水、食盐搅拌成面絮状，然后加少许食用油揉成光滑面团。
? 食盐可以增加面粉筋性；
? 面粉用家庭自用的普通面粉即可；
? 加了食油之后，面团会更好揉而且更松软；
? 如果一开始揉不光滑的话，可以先简单饧面10-20分钟再揉，让面筋自己形成，接下来揉光就非常容易了；
2、揉光的面团虽然松软，但是不会粘案板。把面团搓成长条，下同等大小的面剂，并把每个面剂搓成长条，边边角角都用油封住，密封饧面最少2个小时以上。
? 油可以锁住面团里面的水分，面团经过油覆盖+保鲜膜密封保存，这样双重作用下，饧面的效果会更好；
? 一定要经过充足的饧面，这样后期擀饼皮的时候才会让面团乖乖听话；
3、快饧好的时候我们再来调肉馅，猪肉馅里面添加一个鸡蛋，顺时针搅拌到肉馅把蛋液全部吸收，然后加少许食盐、生抽、葱姜末、葱花继续顺着刚才的方向搅匀，等最后加香油和食用油搅匀，这样肉馅就调好了。
? 调肉馅之前先加一个鸡蛋，可以让肉馅更加滑嫩不发柴；
? 每次搅肉馅儿的时候都要顺着一个方向搅拌，不能上次顺时针，下次逆时针，这样会把吃进去的调味吐出去；
? 这个馅饼的肉馅不能调得太稀，因为饼皮比较薄，后期会很容易破掉；
4、面团饧好之后，先取出来一个按扁，用擀面杖擀开，不需要擀的很薄，上面涂抹一层油酥，把肉馅放在一端，先用饼皮收住肉馅，边扯边拉伸，最后留一部分用刀划成细长条，继续裹匀，按扁，这样一个饼胚就做好了。
? 油酥：食用油烧到微热泼在面粉上，搅拌成稀油酥；
? 擀饼皮的时候不要擀的太薄了；
? 卷肉馅的时候边扯边拉伸，如果饧面到位很容易就能扯长，反之则拉不长；
5、电饼铛预热好之后，锅里一定要多倒油，接着放饼胚，稍微压一压整理一下形状，烙到饼皮底面变色就翻面，一直烙到两面金黄，饼皮鼓起，按压可以回弹就熟了。
? 做好的饼胚一定不要擀开，直接用手掌按压整理形状即可；
? 烙饼火候不要太大也不要太小，不然很容易出现外熟里不熟以及烙出来太硬的情况；
此方子虽然有些油多，但是最后出来的效果是真的好。外皮特别酥脆，一捏就掉渣，而且里面的肉馅也很滑嫩，面团饧的到位，饼皮虽然薄但是也不会破，尤其是轻轻一咬，里面的层次特别多，真正的外脆里软，早晨配碗白粥是更好吃的。
香酥肉饼在家做很简单 做法和配方都很详细 外皮酥脆 鲜嫩多汁大家好，我是丹姐。今天和大家分享一个非常好吃的香酥肉饼，按照这个 *** 做外皮酥脆，鲜嫩多汁，做法很简单，一看就会。
首先在500g面粉中加入3g盐（增加面的筋性）用300g的温水把面活成一个比较柔软的面团。
面团揉好以后醒30分钟，30分钟以后在揉一下，把面揉光滑，多揉一会。
在保鲜盒中加入油，把揉好的面团分成小剂子，每个剂子上均匀的沾上油，然后盖上保鲜盒盖醒面2小时以上，醒面时间越长，面的延展性越好。我是头一天晚上活好面，第二天早晨起来做的。
20g面粉中加入50g刚烧开的热油。
制成稀油酥。
在肉馅中加入料酒、耗油、生抽、老抽、香油、葱花（多一些）、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、适量的白糖（提鲜）。
把肉馅用筷子朝一个方向搅拌至上劲。
面板上抹油，取一个面剂用手按成一边粗一边细的面片，此时不用太薄。
在面片粗的一边放上肉馅，面片上抹上油酥。
把肉馅包裹起来。
一边包一边抻，醒好的面是特别的劲道的，抻的越长，层次越多，做出来的口感越好。
快要包完的时候用一把锋利的刀把面片划几刀，再卷起来。
把做好的饼坯用手按扁一点就可以上锅烙了。
因为饼比较薄，所以全程都要用小火慢烙，等一面金黄后翻面。全程大概八分钟左右。
香酥肉饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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对于一个喜欢面食的人来说，总有让你念念不忘的各种美味，今天给大家分享这款香酥牛肉饼做法，经典传统，酥软喷香，总也吃不够。之一次吃牛肉饼在 *** 街吃的，感觉特别好吃，再配上一碗胡辣汤，嘹咋咧，地道的陕西味，好吃的牛肉饼和胡辣汤经常要排好久的队才能买得到，吃一次太费劲了，再说我也会做面食，味道也不差，回家仔细研究了下，其实很简单，不就是是面粉、牛肉、大葱这些材料嘛。下面我来详细讲解我做的香酥牛肉饼步骤，一点也不次于买的，皮比外面卖的还酥脆，喜欢吃的宝宝们有福了~
看看酥脆的掉渣，一碰就碎的感觉，里面牛肉馅十足，吃起来太过瘾了，而且一点也不油腻，不多说了，再说你就要流口水了，快去看看怎么个做法吧！
【香酥牛肉饼】
食材：牛肉400克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十三香适量，盐适量，花生油适量。
步骤 *** ：
1、准备好所有食材。我做饼喜欢放花生油，做出来的饼特别的香，面粉里加5克盐，增加筋性，牛肉选用里脊肉或前腿肉，剁成肉泥。
2、开始和面，一半用开水和面，另一半用温水和，水不要一次性加进去，一点一点倒，搅拌成面絮状。
3、然后加入一勺熟油，把面絮揉成一个光滑的面团。
4、揉光滑的面团，柔软度一定要掌握好，面不要太硬。
5、把面团放面板上，切成大小均匀的8分小剂子。
6、切开的面剂子，搓成长条，全部刷上油，盖上保鲜膜饧1个小时。
7、调牛肉馅有诀窍，温水里加入花椒、葱，姜搅拌匀，牛肉馅里加入少许花椒面、十三香，鸡精、蚝油，把泡好的葱姜水一点一点浇在牛肉馅上，顺着一个方向搅拌上劲。
8、葱切成小葱花，油酥的做法，舀3勺面粉放碗里，把热油泼在面上线，搅拌匀即可。
9、将饧好的面团放面板上，板上抹上油，用手指轻松压成薄面片，放上牛肉，葱花。
10、面片两边揪起，对角交叉压住牛肉馅，面皮抹上油酥。
11、用手捏着一头，并一边往里卷，一边撑长往里卷。
12、全部卷好后是这个样子，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
13、松弛好的饼坯子，用手压成成椭圆形。
14、锅里面倒上适量的油，也不要太少，油温微热，下入饼坯，小火烙至底面微黄即可翻面。
15、牛肉饼烙至两面金黄即可，饼熟后盛出再烙下一锅。
以上是我给朋友们分享的香酥牛肉饼 *** 全部过程，喜欢吃的快试试把。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食更大的支持与鼓励。
再多说几句：
1、和面要用一半热水，一半温水，热水的温度控制再60度左右即可，和成面团，下成小剂子，抹上油饧半个小时。
2、油酥要和的稀，牛肉选用前腿肉好吃又嫩。
（ *** 加盟技术资料）
一、和面
十斤面粉加一两半盐，四斤左右的水，根据天气情况适当增减。
二、椒盐
每份含1斤盐、1袋十三香、1两味精、2两大料。
三、大料
毕卜8两、八角1斤、香果1斤、桂皮8两、肉蔻3两、良姜8两、花椒1斤半、小茴香1斤、黑胡椒3两、白胡椒3两、草果半斤、磨成细粉末混合备用。
四、每20斤碎末牛肉加3两大料，3两味精、3两盐、混合均匀。一般1斤肉可做17-20个饼。
五、电饼铛的温度控制在180度左右，根据机器的产热效果和生意好坏情况再调节。一般要保证10-12分钟出一锅饼。
一碗面粉，一盆肉馅，无需发面，快速做香酥焦脆的家常肉馅饼大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜及面点供您参考。
想吃肉盒子，肉馅饼了，在街边排队买，一个要7块钱。
油还有点大，关键是一个吃不饱，两个吃不完，
是不是很无奈，今天就为大家分享一个肉馅饼的家常做法，
过油炸一炸就是肉盒子，放在锅上煎出来，就是肉馅饼，喜欢吃肉了还能多放点馅。
想吃的赶快学起来吧！
普通面粉300克，放入食盐2克，加入适量清水，放入植物油10克，
放入植物油面团更光滑还能起酥。
先搅成面絮，再揉成面团。
把面揉好以后，盖上保鲜膜把面团醒发松驰一会，一般10到20分钟就行。
不经过醒发的面团难以伸展，面团会出现拉开又回缩的现像，不好整形。
这个时间，我们把要用到的食材准备一下，
干粉条一把放在盆中温水泡发，一般要泡发30分钟。
生姜一块先切成薄片，再改刀切成细丝，剁成碎末。
大葱半根从中间破开切成葱花，再剁成葱末。
下面，我们调一下肉馅，
倒入芝麻香油8克，把葱姜拌匀，
放入肉末200克，倒入老抽4克，生抽5克，放入胡椒粉2克，食盐2克，鸡粉2克，
十三香2克，用筷子顺着一个方向搅拌。
粉丝泡发好以后，捞出控去水分，切碎放在盆中。
再次顺着一个方向搅拌均匀。
20分钟以后，我们取出松驰好的面团，在案板上面抹上植物油，这样防止面团粘在案板上面。
把面团放在案板上揉一会，搓成一个粗点的长面剂子。
把面剂子分成四个大小均等小面剂子。
取出其中的一块，在案板上面擀成长条状的面皮，用勺子舀出肉馅放在面皮的一头。
拉起边缘的面皮包裹住肉馅。
抻着面皮把肉馅一圈又一圈的裹起来，裹成一个圆团。
稍微调整一下，然后轻轻压扁。
用这个 *** 把剩下的面块一个一个全部裹好做完。
下面，我们把肉馅饼上锅煎。
锅内烧油，油热以后，把饼放入锅内。再轻轻地压扁一些。
盖上锅盖，开中小火，煎到一面微黄，翻过来煎另一面，
这样多翻几次，等到中间的肉馅煎熟，两面都煎黄以后，
就可以把肉馅饼铲出来，煎的时候一定要有耐心，不要心急，慢慢煎。
熟了以后就可以装盘食用了。
到这里，这道外皮酥脆的肉馅饼就做好了。是不是非常简单，不需要发面，一会就做一锅。
之一美食阿飞谢谢大家观看。
