巧克力饼干、葡萄干饼干、咖啡饼干、抹茶饼干、香草饼干都是大家常见的饼干口味，圣诞节期间常见的姜饼人或姜饼屋饼干也很受到欢迎，自己在家做饼干时，除了可以在饼干面团中加入巧克力豆、可可粉、果干、坚果、咖啡粉、抹茶粉和姜粉等食材，还可以在饼干中加入黑胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉等香料喔！接下来就要介绍6种很适合加入饼干面团中的香料。下面，一起看看吧。
肉桂粉
有浓郁香味的肉桂粉，经常被用在肉桂卷的内馅中，或是直接洒在烤好的苹果派或其他蛋糕上，但其实将肉桂粉加入饼干也很好吃，但因为这个香料味道较重，所以不要一次下手太重，在15～18片饼干的面团中，加入1/2小匙的肉桂粉就足够了，当然也可以依照自己的口味来增减肉桂粉的用量。加入肉桂粉的饼干作法可参考下方食谱。
香菜籽粉
大多数人在自制饼干时，应该都没想过可以加入香菜籽粉，但其实这个有趣的香料非常适合用在带有柑橘味的饼干中，以及用在燕麦饼干、果干饼乾和姜饼中。想要饼干味道更丰富的话，还可以用肉桂粉、肉豆蔻粉等香料来搭配香菜籽粉。香菜籽粉的用量跟刚才介绍过的肉桂粉差不多，每15～18片饼干就加入1/2小匙的香菜籽粉，但你也可以依照自己的喜好来调整用量。
肉豆蔻粉
虽然肉豆蔻粉不是被用在饼干中的传统香料之一，不过也有很多人喜欢使用肉豆蔻粉，因为这个香料有一种甜甜的果仁香味，因此跟加了杏仁、核桃、腰果等坚果饼干很对味，也很适合用在巧克力口味的饼干中。肉豆蔻粉跟其他香料例如肉桂粉、姜粉也都很合，可参考下方混搭了这些香料的姜饼人食谱。
黑胡椒
可以利用研磨罐将黑胡椒粒磨成黑胡椒粉，也可以直接在超市购买现成的黑胡椒粉，接着只要将一小撮的黑胡椒粉混入饼干面团就可以了，黑胡椒粉尤其适合搭配加了糖蜜的饼干，也很适合用在姜饼中，会让饼干的味道更有深度。喜欢辣的人可以多加一点黑胡椒粉，让饼干的辣度提高，吃起来就会非常过瘾。有兴趣将黑胡椒加入饼干中的话，可参考下方的黑胡椒咸饼食谱。
咖喱粉
在超市就可以买到的现成咖喱粉，不止可以用在咖喱饭中，还可以用在饼干里，让饼干有浓浓的咖喱香味。作法可参考下方使用了咖喱粉的饼干食谱。
印度综合香料
在印度料理中经常被使用的印度综合香料，通常都含有肉桂粉、丁香粉、小豆蔻粉、黑胡椒粉、姜黄粉和香菜籽粉，如果饼干食谱中有用到以上香料的其中一种，就可以将印度综合香料以1：1的比例来做替换，但如果食谱没加任何香料粉，也可以自行加入少量的印度综合香料来做提味。
辣椒粉
可以帮助暖身的辣椒粉，跟巧克力非常对味，可以试试将少许辣椒粉加入巧克力口味的饼干中，除了有让巧克力味道更突出的效果，还有能够压低巧克力甜味的效果。每15～18片的饼干量，只要加入1/8～1/4小匙的辣椒粉就行了，喜欢吃辣的话用量可以再多一些，但不要多到盖过饼干本身的味道喔！加了辣椒粉的饼干作法可参考下方食谱。
烧烤圈：撒料配方～烧烤师轻轻一挥手，香味登时扑面而来
烧烤师傅撒料的时候，往往是烧烤最激动人心的时刻。只见烧烤师傅轻轻抓起一把调味料,撒在轻雾缭绕的烧烤食材上,刹那间，浓郁的烧烤香味就登时扑面而来......
烧烤圈的朋友经常想要一些烧烤撒料配方，的确，撒料配方对于烧烤店太重要了，没有一款好的撒料，这个烧烤店就像没了灵魂。可以说烧烤做的好不好吃，主要的是看烧烤撒料。好的烧烤撒料配方，烧烤店都不会轻易外传。所以，掌握了烧烤撒料配方,你就掌握各种烧烤配方的精髓。
烧烤撒料，烧烤最普遍用到的调味料之一，主要配料有孜然、盐、辣椒面、味精等是烧烤不可缺少的调料。一款好吃的烧烤撒料配方就能影响整个美食的口感。现在，一般烧烤撒料在专门在超市、网上都能买到，对于在家自己做烧烤比较方便。对于烧烤店来说，用量大、标准高，还是自己 *** 品质更有保证。
烧烤撒料 *** 及如何撒料都有一定的要求。一般烧烤中间可以撒一次，临烤好前再撒一些，这个是随个人喜好和食材要求，有些食材需要反复的去撒，才能更香！另外撒料也要按照顺序撒料才能更加美味，更美观。常见的撒料先后顺序为椒盐、白糖、酱料、刷油、辣椒粉、芝麻粉、孜然粉。
有人问烧烤撒料怎么做比较较香。一般说来辣椒粉、孜然、花椒面、焙熟的小米粉、黄姜粉、黄豆粉等都可以增加撒料的香度；当然，也有些商家使用增香粉 和多味粉等食品添加剂增加香味。
烧烤撒料分为基础的撒料和“万能”撒料二种。适用于所有食材，所以被叫做“万能”撒料，还有一种是香辣料，有的客户喜欢麻辣味重的，就需要额外放料。
烧烤撒料配料八例
烧烤撒料的配方：
孜然粉500克、苏子粉30克、麻辣鲜30克、肉宝王10克、鲜味王25克、沙姜粉25克、咖喱粉25克、味精35克、鸡粉25克、花生碎30克、芝麻碎50克、精盐10克、辣椒粉以口味添加。
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2020-10-16-18 北京 中国烧烤展 我们不见不散
?烧烤撒料配方：
食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、味特香10g、老汤精10g、老母鸡鲜香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g。
烧烤撒料配方：
配料：白芝麻600克，孜然粒500克，孜然粉1500克，小茴香1500克，香菜籽粉500克，紫苏粉350克，两袋是双桥味精（共1000克），盐1000克，太太乐鸡精500克，澳宴奇精品籽粉125克，大喜大牛肉粉95克，大厨四宝老田鸡鲜香粉250克，粒粒香老汤精225克，咖喱粉105克，王守义麻辣鲜500克（麻辣鲜等同于辣椒，如果要做不辣版本的可直接不加），味特鲜100克，味特香50克，糖粉300克，蒜香粉200克， 家乐安多夫嫩肉粉100克。
川香麻辣撒料：
盐70g、味精10g、干辣椒500g、花椒20g、花生粉100g、黄豆粉100g、八角3g、香叶3g、桂皮3g、山奈3g
这个配方添加了一把黄豆粉，给常规的麻辣撒料增添灵魂！
烧烤三合一撒料：
孜然面配方：孜然1500克、熟的白芝麻500克、小茴香500克、苏子500克
辣椒面：3500克。
小料配方：味精2000克、海清牌2A80克、奇子香牌魔精185克鲜味宝500克、凤球唛牌鸡粉1000克
特香烧烤撒料配方（1）：
五香花生粉500克，熟芝麻粉500克，味精50克、鸡精50克，陈有香肉香粉50克，麻辣鲜30克、五香粉50克。
特香烧烤撒料配方（2）：
椒盐 100g、生白芝麻 100g、辣椒面 100g、孜然 200g、盐 50g、花椒面 100g
东北小串撒料配方：孜然粉250克，味精250克，精盐300克，白砂糖63克、奥艳奇精品籽粉25克，十三香12克，蒜香粉27克，鸡粉63克，粒粒香味特鲜19克，粒粒香味特香13克，太太乐鸡精125克，粒粒香老汤精粉31克，大厨四宝老母鸡粉50克，黑胡椒粉32克，香菜籽粉62克，小茴香粉250克，苏子粉63克，大喜大牛肉粉63克，嫩肉粉19克，咖喱粉21克，C厨艺配方。全部用打碎机打成粉即可!
大家好，我是厨师王俊杰，今天跟大家分享广式烧鹅，烧鸭的盐和酱的比例，就是大家说的烧鹅酱和烧鹅盐的 *** 。
本身我当年在北京学习的是正宗的北京果木挂炉烤鸭，但是店里边儿上的也有广式烧腊，从我内心的来说，感觉到广式烧腊的口味都能接受，因为它是咸口的，大众都能接受，而北京烤鸭就不一样，北京烤鸭是淡口的，必须片片儿以后蘸上酱裹上葱丝。然后用荷叶饼包住，这样才能突出它的美味，烧鹅烧鸭不一样，直接剁块儿，拿起来就能啃着吃，特别的过瘾。
我看到网上有好多师傅在教大家，怎么做烧鹅盐，烧鹅酱，甚至有的师傅弄个鸭炉摆在那儿，介绍鸭炉的用处也是要收费，其实我感觉没有必要这么做，甚至有的师傅在网上说烧鹅盐的比例达到十几种香料，我在这里说一下，这个是不实用的，香料用的太多掩盖住食材本身的香味，不但达不到效果而且起到反作用，我对烧腊也是熟悉的，今天就给大家分享一下我的经验。
烧鹅烧鸭是粤菜烧腊的代表作，有碳烤有电电烤，它的特点是皮脆肉香，肉汁嫩滑多汁，吃起来不肥不腻，再蘸上一点儿酸梅酱，那个味道绝对是超级美味。
首先给大家介绍一下说烧鹅的配制，白糖六斤，盐五斤，味精一斤，鸡粉一斤，八角粉五十克，小茴香粉五十克，桂皮粉五十克，陈皮粉五十克，胡椒粉五十克蒜香粉八十克，香菜籽粉六十克，甘草粉七十克，沙姜粉七十克，有的也加入十三香，我感觉加不加无所谓，把所有的东西拌匀就可以了，还有一个 *** 就是我们把盐炒和香料在锅内炒一下，放凉以后再加入白糖，味精，鸡粉混合一下，这样味道会更好，不过就是有一点麻烦。
我们再来说一下烧鹅酱的比例，糖三斤，柱候酱二斤，海鲜酱一斤，磨豉酱一斤，芝麻酱半斤，蚝油一斤，南乳一斤，玫瑰露酒一瓶，五香粉二十克，沙姜粉二十克，甘草粉二十克，蒜蓉和干葱容各三百克。
提前用一个容器把所有的酱料兑在一起搅拌均匀。锅内加入油适量，下入蒜蓉和干葱容，没有干葱容可以用洋葱代替，小火煸炒出香味，把酱料倒在锅里进行炒制，属蛇不断推动锅底，防止粘锅，炒出香味即可，不需要时间太长，时间太长的话容易粘锅，避免糊锅， 倒出放在一旁备用就可以了。
做烧鸭烧鹅对选料也很重要，生长周期长的鸭鹅，不适合做烧腊，因为考出来的收养收割肉质太老，嚼不动，你们选用四斤之内的鹅才可以。鸭子也是一样，不能选中老鸭。加工之前，原料必须彻底泡水，去除它本身的血水。这样烤出来的成品肉质不会发黑。
有的是从翅膀开刀，有的是从腹部开刀，有的里边儿打撑有的不打打撑，打撑是为了将成品看起来更饱满，更漂亮。一般脆皮水的比例是按照1:10 /16的比例来调制，就是一斤麦芽糖兑110/16斤水进行稀释，可以加入白醋和大红浙醋我感觉醋适量就可以，不需要太多。
然后就是腌制，封口，打气，挂钩，烫皮，挂糖，风干，一般情况下，挂糖要挂两次，风干两次，这样出来的效果颜色更匀皮更脆。近几年也有挂脆皮浆呢，挂脆皮浆效果会更好，今天顺便把脆皮浆的比例要给大家分享一下，但是开始的时候一定不要大批量的 *** ，开始可以试做几只，以后掌握住技术以后，然后才能大批量的烤制。挂浆的比例大概是生粉一百克，澄面一百克，淀粉五十克，泡打粉十克，食粉十克，水要适量添加，不要太稀也不要太稠，这种浆也可以和和皮水混合使用，但是需要烧腊师傅有足够的经验才可以，其实很简单，但需要大家去摸索实战经验才可以。
我的主页有各种美食视频，在不耽误工作的情况下，每天都会给大家分享实战的烹饪知识。有机会给大家分享正宗的北京果木挂炉烤鸭的新式配方传统配方。有兴趣的可以关注一下，互相学习。
洋葱别当配菜，我家都这么吃，锅里油烧热，扔进一整颗洋葱对于洋葱这个食材，我们通常都是用作配菜，例如炒大肠、炒牛肉的时候，都会搭配上一点洋葱，这样会更好吃。
其实，洋葱除了当“配角”，也可以为“主角”，比如凉拌洋葱、炸洋葱圈都非常不错。
说到炸洋葱圈，大家肯定吃到的都是一片片薄薄的洋葱圈。
今天咱们炸一个完整的大洋葱，没吃过的朋友，会不会觉得这是个“黑暗料理”呢?
其实炸一整颗洋葱非常的好吃，一起来试试吧!
用料：
洋葱，面粉，鸡蛋，牛奶，美乃滋，番茄酱，黑胡椒碎，柠檬，香菜籽碎，辣椒粉，大蒜粉。
做法：
大碗内磕入一个鸡蛋，把鸡蛋先打散。
往蛋液中加入一盒纯牛奶，搅拌均匀，调成蛋奶液。
另取一个大碗，放入一小碗面粉，拧入一点黑胡椒碎，加半小勺辣椒粉，六分之一小勺大蒜粉，一点点的香菜籽碎，搅拌均匀。
切去洋葱顶端的头部、底端的根部，需要保持洋葱的完整，不会掉落。撕掉切好的洋葱外层一层皮。
把洋葱两边分别放入一根筷子，用刀切洋葱，将洋葱切成一瓣一瓣的。放了筷子以后，洋葱底部是不会掉落的，能保持洋葱的完整性。
用手将切好的洋葱掰成一片一片的，再放入蛋奶液中，把洋葱的每个地方都均匀地沾上蛋液。
裹好蛋液以后，把洋葱放入面粉中，再裹上一层粉，使洋葱里里外外都需要裹到粉。
裹好粉以后，把洋葱放入蛋奶液中，再沾上一层蛋液。
最后放入面粉中，再裹上一层面粉，随后抖掉多余的干粉。
锅内倒油，将洋葱放入烧至6成热的油锅中炸制，炸的过程中不要翻动洋葱。
等洋葱炸到金黄酥脆，就可以把洋葱捞出来了。
调一下酱汁，小碗内挤入美乃滋，加点番茄酱，挤上一点柠檬汁，用筷子搅拌均匀。
炸好的洋葱蘸着这个酱汁吃，又香又脆，非常好吃哦！
香菜籽是众多香辛料中的一种，它在烹饪中具有重要的角色。本文将深入探讨香菜籽的特点、生长习惯、在烹饪中的作用、挑选 *** 、储存 *** 和使用注意事项，以帮助您更好地理解和使用这种富有魅力的且用途广泛的的新型香料。
一、香菜籽的特点
香菜籽，也称为芫荽籽，是香菜植物的种子。香菜籽呈小圆形，具有辛辣和独特的香气，且略带樟脑味道。它们是烹饪中常用的香料，尤其在印度菜肴中常常可见。香菜籽富含多种挥发性化合物，如樟脑、葑醇等，这使得香菜籽具有抗氧化、抗菌和抗炎症等效果。
二、香菜籽的生长习惯
香菜籽生长在温带和热带气候中。它们需要充足的阳光、适当的湿度以及排水良好的土壤才能生长良好。一般而言，香菜籽在春季或秋季种植，夏季或冬季收获。收获时，种子可以在植株上干燥，然后通过手动或机械方式采摘和脱粒。
三、香菜籽在烹饪中的作用
香菜籽在烹饪中的用途十分广泛，主要可用于以下几个方面：
1、增加菜肴的香气：在印度菜肴中，香菜籽常常用于增加菜肴的香气。例如，在咖喱粉、辣椒粉等印度菜肴的调味料中，香菜籽是不可或缺的成分。
2、烘焙：香菜籽在烘焙中也有广泛应用，如用于 *** 蛋糕、面包等糕点类食物。
3、调制香料：香菜籽常与其他香料（如姜黄、辣椒等）一起调制，用于 *** 各种香料粉或混合香料。
4、 *** 咖喱：在一些东南亚国家，如泰国和越南，香菜籽常被用于 *** 咖喱。
四、香菜籽的挑选 ***
挑选优质的香菜籽需要注意以下几点：
1、外观：优质的香菜籽应大小均匀，表面光滑，无破损或虫蛀。
颜色：香菜籽应为深棕色或黑色，具有光泽。
2、气味：优质香菜籽应具有浓郁的香气，且气味清新无异味。
3、购买来源：建议选择可靠的品牌或商家，以确保购买的香菜籽质量优良。
五、香菜籽的储存 ***
储存香菜籽的更佳 *** 如下：
1、密封容器：将香菜籽存放在密封的容器中，以防止空气和湿气的侵入，导致香气散失和变质。
2、阴凉干燥处：将容器放置在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。
3、使用期限：一般来说，香菜籽可以在理想的条件下保存1-2年。
六、使用注意事项
使用香菜籽时，需要注意以下几点：
1、用量控制：虽然香菜籽具有强烈的的香气，但过量使用可能会导致味道过于浓烈，影响菜肴口感。因此，使用时应注意适量。
2、使用前研磨：为了更好地释放香菜籽的香气和味道，可以在使用前先将香菜籽研磨成粉末。
3、烹饪 *** ：香菜籽可根据不同的烹饪需求添加到各种食物中。例如，在烤肉、烤鱼或烤蔬菜时，撒上一些香菜籽会增加菜肴的香气和口感。
总结
香菜籽是一种富有特色的烹饪香料，具有独特的的气味和广泛的用途。了解和掌握香菜籽的特点、生长习惯、在烹饪中的作用、挑选 *** 、储存 *** 和使用注意事项，可以让我们更好地利用这种天然的调味品，为我们的菜肴增添更多的层次感和风味。
小编是一个经营了几十年的调料批发商，每天接触50多种香辛料，屏幕前的朋友有问题的话可以在评论区留言或者私信联系小编，我看到之后会一一回复大家的！
红烧肥肠、炸串撒料、破解配方大全，收藏起来·之一种配方：红烧肥肠配方：香叶10克、白蔻13克、砂仁15克、草果10克、香茅草9克、陈皮12克、肉蔻8克、山奈22克、八角19克、桂皮15克。
第二种配方：红烧肥肠配方：香叶20克、八角18克、桂皮20克、白蔻15克、砂仁15克、草果10克、红曲米5克、陈皮15克、肉蔻20克、山奈19克。
第三种配方：炸串撒料配方：破解配方分享孜然粉50克、芝麻粉10克、黄豆粉40克、花生粉30克、鸡精3克、鸡粉3克、盐5克、白砂糖10克、味精6克。
第四种配方：肉馅配料配方破解。
配方分享：香料粉50克、味精40克、哀家记3克、胡椒粉10克、淀粉15克、乳化剂20克、乙基麦芽酚3克、陈皮30克、桂皮20克、八角35克、花椒50克、咖喱粉5克、香料AAA1克。
第五种配方：徐州鸭头配方：破解配方：白芷粉3克、酵母提取物1克、呈味核h酸2钠1克、琥酸二钠1.5克、氧化硅6克、阿斯巴甜0.5克、热反鸡粉40克、味精粉15克、牛肉粉17克、糖粉8克、盐5克、高倍肉精粉2克。
第六种配方：淄博烧烤配方：破解配方：分享孜然80克、苏子粉3克、小可香25克、香菜籽粉10克、花椒粉2克、花生粉30克、芝麻粉20克、黄豆粉10克、味植粉25冕、鲜鲜鲜15克、八角粉1克、肉桂粉1克。
第七种配方：炸串撒科配方：破解配方：芝麻粉10克、黄豆粉40克、花生粉30克、鸡精3克、鸡粉3克、盐5克、白砂糖10克、味精6克、香料100克、鲜香粉2克。
烧烤圈：烧烤最简单实用的配方～万能撒料，全能实用万能也叫全能，是最简单实用的配方。特别是在烧烤撒料上，用的食材不多，好多对口味要求不太高的烧烤店或家庭自己做烧烤时，常用到万能烧烤撒料， *** 一次撒料毕竟要耗费不少时间和精力。
万能撒料，简简单单、傻傻的，懒人烧烤料，几乎什么烤品都撒一种料，特别是对于没有特色菜的大排档，很省事。至于家庭偶尔用一用，万能撒料更方便多次使用。万能撒料，很实用。
烧烤撒料一种是基础的撒料，适用于所有食材，所以被叫做“万能”撒料。还有一种是香辣料，有的客户喜欢麻辣味重的，就需要额外放料。还有一种那是辛辣的撒料，专门给喜欢吃辣的人准备的。
烧烤还是要更大烤出食物本身的味道，撒料只是提升口味的作用。万能烧烤撒料万能也是相对而言。对一个有追求、精益求精的烧烤师傅而言，还是应该根据菜品用专用烧烤撒料搭配才可以。烧烤撒料，这是一种复合型调味料，用料都是调味料市场上可以买到，但正真好的撒料，还是自己 *** 才用的放心。下面给大家推荐8款撒料配方。
01、万能撒料配方
椒盐 100g、生白芝麻 100g、辣椒面 100g、孜然 200g、盐 50g、花椒面 100g。
02、万能撒料配方
辣椒粉30克一斤，麦芽粉15克，食盐300克，十三香20克，胡椒粉20克，味精50克。
注意：先把食盐炒香之后放凉了，再把其它调料一起混合在一起就可以了。
03、万能撒料配方
食盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。在 *** 这些配料的时候可以先把一口干锅烧热之后将食盐放进去，用小火翻炒15分钟。再放入沙姜粉，胡椒粉，五香粉，辣椒面，味精，香兰素均匀调配之后就可以出锅了。。
04、烧烤店万能撒料
食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、味特香10g、老汤精10g、老母鸡鲜香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g。
05、烧烤店万能撒料
炒香芝麻粉500克，炸香花生粉500克，鸡粉200克，沙姜粉50克，辣椒面800克，盐100克,
06、烧烤万能撒料配方
苏子粉100克、芝麻粉500克、胡椒粉50克、花生碎500克、鸡粉50克、鲜味宝20克、孜然粉500克、十八味20克、鲜味粉30克、辣椒粉20克
07、烧烤万能撒料配方
芝麻面300克、孜然半颗粒200克、味精100克、盐150克、五香粉20克、鸡粉100克、味特香10克、鲜味宝30克、咖喱粉20克、麻辣鲜80克搅拌均匀装袋密封保存即可。
08、烧烤万能撒料配方
鸡粉 250克、牛肉香粉 250克、孜然粉 150克、小茴香粉 200克、白胡椒粉 150克、咖喱粉 100克、五香粉 100克、十三香 50克、味元 2000克、精盐 2000克、香辣 1袋、芝麻 少许。
近期#为什么中国人爱喝热水#引发讨论，原来，多喝热水源自爱国卫生运动。
多喝热水的好处也非常多，饮用热水可改善畏冷和消除便秘。只需要在热水中再加点“料”，就能使热水的效果加倍。特别是咖喱口味的热水，不仅味道让人充满好奇，且暖身效果超棒哦！
“热水”一直被中医专家们所推荐。因为它可以有效地改善便秘和畏冷等身体不适，所以建议大家多喝热水。
本期专家
综合医疗护士。持有芳香疗法和反射疗法的执业证书，对中医也颇有研究，致力于预防医疗领域。
同时对中医、药膳、药草和芳香疗法颇有研究的护士市野小织女士说：“喝热水可以温暖肠胃促进消化，提高代谢。在热水中加上调料，效果会更好。尤其推荐给有便秘和胀气问题的人。” 首先在热水里撒上孜然粉和香菜籽粉尝试一下！它们都是咖喱当中不可缺少的调料，而且味道也比较容易让大众接受。
市野女士说 ：“首先早晨起床后要马上喝一杯。空腹时喝调料热水，其中的有效成分更容易被吸收。此外调料的香味还能抑制空腹感，饭前 1 小时喝一杯还能预防饮食过量。”
对于有身体畏冷，即使运动也不怎么出汗的人，市野女士推荐 ：“喝点热的调料水。让身体从内部发热，是改善这些不适的关键。”
原产于地中海沿岸的伞形科的果实。除了能解毒，还有保护肠胃、预防口臭、扩张血管和利尿的功效。其叶子在中国被称为香菜，在泰国被叫作pakuti。
原产于埃及的伞形科。能够促进消化，调整胃肠状态。作为减肥调料在国外名流之间很有人气。还有研究表明，它能抑制肠道出血性大肠菌0-157的繁殖增生。
温暖效果消除畏冷、便秘
喝了之后从肚子到全身马上都很暖和。反应快的人当天喝了排便就会改善。反应慢的人连续饮用3～4天后，也会能感受到效果。
换一下配比还能期待更多的效果
换一下调料的种类、量和搭配 *** ，还有不同的作用。比如可以使身体循环变好，还可预防感冒和宿醉等。
香味的满足感预防饮食过量
调料的香味能够抑制空腹感。饭前喝一点，还能够有效预防饮食过量。
*** ***
1. 搅拌一下，一小口一小口地喝。
2. 1次喝的量是100～150ml。市野女士说：“推荐空腹时饮用。1天可以喝5杯，但是肠胃弱的人可以边观察边喝。”
最基本的调料热水就能够温暖身心，只要改变一下配比和量，饮用的效果就会完全不一样，市野女士每天都会根据当天的身体状态，调制不同功效的调料热水。
市野女士说 ：“调配调料时只要加上温辛香料，就会马上见效。最推荐的是在基本的 2 种搭配之上，再加点温辛香料和姜粉成为‘万能调料热水’。不仅能消除便秘和畏冷，还能消除水肿，是调节身体状态的最强搭配。”
有促进手脚末梢血液循环，提高皮肤和深层体温以及提高能量代谢燃烧脂肪，提高代谢的作用。辛辣成分～6-姜辣素还有抑制肥胖的效果。
将成熟的胡椒果实连皮干燥粉粹后得到的粉末。辛辣成分～胡椒碱 *** 调整体温的受体，提高代谢。
在红辣椒中加入胡椒、 *** 种子、橘皮，再加上陈皮、芝麻、紫苏和姜，这样的搭配比较多。红辣椒和胡椒能 *** 调节体温的受体，进而提高能量代谢。
在孜然粉和香菜籽粉中加入可促进消化的豆蔻、抗氧化作用和改善血液循环的肉桂等。Garam印地语是“温暖”的意思。是印度家常菜的必需品。
调料应该在哪买到？
一般在超市或者商场的调料摊位处都可购买到。放在小瓶中10~30g。孜然和香菜籽一定要选粉末状的。
水凉了也可以喝么？
调料热水凉了之后就没有热水的效果了，所以一定要趁热喝。
有人有不良反应么？
因为建议空腹饮用，所以胃不好的人可以边观察边喝。有一些调料量即使放少量， *** 性也很强，所以感觉身体不适后要马上停止饮用。
有其他的调料使用 *** 么？
除了可以 *** 咖喱，香菜籽粉还可以撒在炒面、土豆沙拉上食用，孜然粉可以撒在腌菜上味道也很好。辛香料还可以用来腌鸡肉和鱼，黑胡椒粉甚至可以撒在冰淇淋上吃，试试看吧！
北京神方——《烤鱼香料配方》烤鱼老油配方；
八角300克，桂皮300克，小茴香350克，丁香100克，香果160克（切开），草果160克（切开），白芷120克，山奈150克，灵草250克，排草360克，香叶350克，薄荷叶100克，香菜籽350克，砂仁300克，甘草120克，白扣300克，香茅草450克（剪段），良姜150克。
以上香料清洗或者飞水（冷水泡半小时），
色拉油一百六十斤，牛油十五斤，菜籽油十五斤（熟），大红袍花椒1000克（清洗），红油豆瓣酱4500克（绞碎），糍粑辣椒（新一代辣椒4000克，灯笼椒2000克混合一起浸泡十二小时，搅碎，挤干），姜片2000克，大葱段1500克，洋葱块1000克，
锅内加入色拉油，菜籽油，牛油烧至三成热，加入姜片，大葱，洋葱熬制出香味（金黄色）捞出倒掉，在加香料熬制十分钟（香料水份基本上快干时）捞出备用，加入糍粑辣椒小火熬制十分钟，加入豆瓣酱熬制豆瓣酱飘起，加入花椒，香料小火熬制十五分钟（全程油温控制在一百度），倒入不锈钢桶内，五小时后密封发酵四十八小时，
（以上酱料每天根据使用量取，一定要密封保存）
香辣酱（麻辣）配方；
香料配比；
八角1000克，桂皮500克，草果500克，香果500克，白芷900克，木香450克，山奈350克，丁香150克，甘草450克，灵草250克，排草150克，豆蔻750克，香叶300克，香茅草250克，小茴香900克，
以上香料粉碎成末，
牛油4000克，色拉油十二斤，菜籽油3000克（熟），猪油5000克，糍粑辣椒（子弹头干辣椒3000克冷水浸泡二十四小时，搅碎，挤干），郫县红油豆瓣酱5000克（粉碎）,美乐香辣酱2250克，山城烧菜香十瓶，胖子麻辣鱼二十代（每袋180克），老干妈豆豉酱2000克，孜然粉1500克，香料粉1250克，万里香1号200克（添加剂），黄豆酱1000克，I+G300克，姜粒2000克，蒜粒2000克，王守义花椒粉100克，味精50克，大葱段500克，洋葱块500克，胡萝卜片500克，
锅内加入牛油，色拉油，菜籽油烧至四成热，加入大葱，洋葱，胡萝卜小火熬制出香味捞出，加入糍粑辣椒小火熬制十分钟，加入豆瓣酱小火熬制二十分钟，加入（大葱粒，姜粒，大蒜粒各150克），继续熬制十五分钟辣椒变色关火，加入黄豆酱，老干妈豆豉酱，胖子鱼，山城烧菜香，美乐香辣酱，孜然粉，香料粉，万里香100克搅拌均匀，微凉时加入花椒面搅拌均匀，倒入桶内静止十小时，加入I+G，味精，万里香100克搅拌均匀，密封发酵四十八小时即可。
（如做麻辣酱，加入红花椒400克，干青麻椒220克混合一起稍微粉碎颗粒，和香料粉一起加入，花椒和麻椒一定要买干净一点的，如有灰尘，可以清洗一下，再粉碎）
（以上酱料每天根据使用量取，一定要密封保存）
*** 过程；
二荆条干辣椒段100克，花椒5克（做麻辣放15克），香葱段10克，姜片5克，蒜片10克，高汤400克，味精3克，鸡精5克，胡椒粉2克，香辣酱料100克（或者麻辣酱料，根据当地实际情况适当增减），老油150克，
锅内加入老油150克烧热，加入香葱，姜片，蒜片，花椒，干辣椒小火煸炒出香味，加入酱料熬制出香味，加入高汤，味精，鸡精，胡椒粉烧开，小火熬制两分钟，加入老油50克，（做麻辣加入花椒油20克，藤椒油10克）搅拌均匀，倒在烤好的鱼上面即可。
（垫底原材料，根据实际情况选择，）
豆豉酱配方；
香料配比；
八角1000克，桂皮500克，草果500克，香果500克，白芷900克，木香450克，山奈350克，丁香150克，甘草450克，灵草250克，排草150克，豆蔻750克，香叶300克，香茅草250克，小茴香900克，
以上香料粉碎成末，
牛油4000克，色拉油5000克，菜籽油2500克（熟），猪油2500克，豆豉二十斤（潼川产，烤干或者晾干，炒香，或者直接用饭遭殃豆豉），红油豆瓣酱600克，姜末750克，蒜末750克，孜然粉750克，万里香1号220克（添加剂），香料粉750克，I+G250克，老干妈豆豉3000克，味精100克，大葱500克，姜片300克，胡萝卜片400克，洋葱块500克，
将牛油，色拉油，菜籽油烧至四成热，加入姜片，胡萝卜片，洋葱块熬制出香味捞出，油温五成热，加入豆瓣酱熬制五分钟，加入姜末，蒜末熬制五分钟，加入豆豉，万里香100克，小火（三成热）熬制豆豉发黑（十五分钟左右）关火，加入老干妈，猪油，香料粉，孜然粉，万里香120克搅拌均匀，倒入桶内，静止六小时，加入味精，I+G搅拌均匀，密封发酵二十四小时。
（以上酱料每天根据使用量取，一定要密封保存）
酱香配方；
黄豆酱1000克，海天排骨酱四瓶（小瓶），海天海鲜酱750克，葱油600克，味粉50克，白糖50克，I+G40克，五花肉末300克，蒜粒100克，姜末30克，干葱肉末50克，
锅内加入葱油烧至三成热，加入蒜粒，姜末，干葱头末熬制微黄，加入肉末熬制出香味（肉微黄），加入黄豆酱，排骨酱，海鲜酱，白糖熬制均匀关火，最后加入味粉，I+G搅拌均匀密封保存。
（以上酱料每天根据使用量取，放入冰箱保存）
*** 过程；
香葱段10克，蒜片5克，盐5克（根据当地实际情况，适当增减），味精3克，鸡精5克，干辣椒段10克，胡椒粉3克，老油100克，色拉油30克，东古一品鲜15克，高汤400克，豆豉酱120克（或者酱香料）
锅内加入色拉油，老油50克烧热，加入香葱段，蒜片，干辣椒煸炒出香味，加入酱料熬制出香味，加入高汤，盐，味精，鸡精，胡椒粉，东古一品鲜熬制两分钟，加入辣油50克浇在烤好的鱼上面即可，
（垫底原材料，根据实际情况选择，）
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想学炸薯片的看过来，只需三步就搞定首先，炸薯片选薯很重要，更好选大西洋和合作88号，乐事薯片用的就是大西洋的。
之一步：泡土豆
选好土豆后，用个干净的不锈钢桶，装5斤清水，加入3克小苏打，6度白醋70克，60克高度白酒。然后把切好的土豆片放进去泡半小时以上，有利于泡出土豆的淀粉，使薯片更脆。
第二步：炸薯片
起锅烧油，油温控制在160℃后，先少量放入土豆片，炸制过程中油温保持在130℃左右，炸制金黄酥脆就可以捞出控油了。
第三步：灵魂撒料
薯片的口味有很多，但是想要卖的好，就得有秘制撒料，其它的撒料比如：黄瓜味、甘梅味、番茄味、海苔味的这些都可以在网上买到。
这里着重介绍一下秘制撒料，孜然粉125克，味精90克，盐10克，绵白糖30克，十三香6克，蒜头酥粉12克，大厨四宝母鸡粉25克，黑胡椒15克，香菜籽粉30克，细辣椒粉120克，牛肉粉30克，咖喱粉10克。
