馄饨又叫云吞和抄手，叫法各异但是特点都是皮薄馅鲜汤美。一口馄饨下肚再喝上一口汤汁，那种滋味立刻征服你的胃，也瞬间让你浑身通透。馄饨早中晚都可以吃，既可以当佐餐又能当主食。
今天就请来了开了二十几年馄饨店的老师傅，为大家分享6道经典馅料的秘制调制 *** ，及汤底配方，保证大家做出来的馄饨好吃不腻。
李哥探厨码字不易，请各位亲朋好友，多多点赞关注，您们的赞美就是我前进的动力！
【之一种】韭菜鲜肉馄饨馅：
1.鲜猪肉500克，韭菜300克，味精2克，蚝油5克，精盐适量，香油5克，猪肉香精适量。
2.肉剔除筋膜，放到肉案上，用棒槌锤打成肉糜，一边捶打一边拾出筋膜。
3.韭菜切成小段。
4.全部调料和韭菜段肉糜倒入容器里，搅拌均匀即可。
【第二种】三鲜馄饨馅：
1.韭菜500克，鸡蛋200克，虾仁300克，香油30克，胡椒粉1克，精盐8克。
2.虾仁自然解冻，放入清水去除虾线洗净，控干水分，改刀剁成虾丁，倒入3克精盐搅拌均匀腌制。
3.韭菜洗净控干水分，切成小段，把韭菜放入容器里备用。
4.净锅上火倒入色拉油烧至6成热，把鸡蛋磕破倒入锅中，炒至表面金黄，并用筷子把鸡蛋打散即可，倒入容器里备用。
5.把鸡蛋和虾仁倒在一起，放入胡椒粉搅拌均匀去腥，然后倒入韭菜，香油和精盐搅拌均匀即可。
【第三种】韭黄牛肉馅馄饨：
1.牛肉500克，大油200克，葱1根，姜1小块，韭黄200克，精盐适量，味精3克，白胡椒粉2克，香油30克。
2.葱和姜放入料理机打成粗粒，倒入清水搅拌均匀，制成葱姜汁。
3.牛肉用刀剁成肉泥。
4.韭黄洗净切成小段。
5.牛肉和大油倒入容器里，在少量倒入葱姜汁搅拌均匀，让肉充分吸收汁水，在倒入少量葱姜汁，再次搅拌均匀。最后倒入全部原料，搅拌均匀即可。
【第四种】虾仁香菇馅馄饨：
1.虾200克，盐适量，白胡椒1克，肉馅100克，干香菇适量，葱，姜，盐，鸡精，香油30克，鸡汤，紫菜，馄饨，榨菜2.虾仁挑出虾线，然后用水反复冲洗干净。控干水分，撒上精盐和胡椒粉腌制片刻。然后准备肉馅，打入一个鸡蛋，朝一个方向充分搅拌均匀上劲。
3.干香菇泡软切末，葱姜也切末，放进肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌均匀，加入一点点水，打进肉馅中，搅拌均匀。
4.最后把所有材料倒入容器里搅拌均匀即可。
【第五种】虾米馅馄饨：
1.虾米50克，猪肉馅30克，韭黄25克，精盐15克，味精15克，葱10克，胡椒粉1克，香油10克。
2.韭黄洗净切小段，虾米清除杂质洗净在控干水分备用。
2、将除馄饨皮外的所有原材料放入碗中，调入调味料拌匀。
3、把所有的原料倒入容器里搅拌均匀即可。
【第六】汤 *** 作：
1.猪大腿骨10斤，老母鸡一只宰杀洗净（鸡架也可以）生姜30克，胡椒粒20克，清水30斤。
2.净锅上火倒入清水，荤料凉水下锅，焯水撇净泡沫，捞出洗净控干水分。
3.净锅上火倒入清水，放入荤料，倒入生姜和胡椒粒，大火烧开，改中火熬制3小时，去除渣料留汁即可。
馄饨应该怎么做，是蒸是煎是煮都随你，食材虽然简单，花样却不少馄饨应该怎么做，是蒸是煎是煮都随你，食材虽然简单，花样却不少，快来跟我一起做吧！
以下是我在家做的馄饨的做法和所用到的食材，希望能对想要自己在家做美食的你有所帮助。
1.我在家做馄饨所需要用到的食材：油、盐、小虾皮、虾仁、茄子、肉、鸡蛋、馄饨皮。
2.先把茄子切小粒放食盐腌制出水分，然后把肉剁成肉泥装碗备用，再把腌制好的茄子粒攥干水分和剁好的肉泥放在一起，最后再加入1个鸡蛋、适量的小虾皮（提鲜）和少许的食用油一起搅拌均匀备用。
3.馅料调制好之后，先取一张馄饨皮拿在手上，在馄饨皮的一个角上放适量的馅料和一颗刚剥皮洗净的大虾仁，然后小心地卷起来，把2边捏紧再叠压在一起，一颗漂亮的馄饨就包好了！
4.把包好的馄饨一部分放在蒸笼里蒸，一部分放进平底锅里加入适量的面粉水小心的煎至底部金黄焦脆、一部分放进开水里煮一碗清汤馄饨，馄饨真的是一种食材简单，能做的花样却不少的美食啊！
看起来特别的不错吧！如果你喜欢的话，那就快来关注《柚子 *** 的趣生活》跟着我一起做吧！
好奇的朋友们，也可以跟着上面的步骤一起试试看哦！味道是真的很不错的哦！
想看更多馄饨的详细教程点这里：馄饨应该怎么做，是蒸是煎是煮都随你，食材虽然简单，花样却不少
本文由《柚子 *** 的趣生活》原创，欢迎关注，带你一起长知识！
馄饨更好吃做法，加个鸡蛋，不用水煮，皮薄馅大超美味，收藏了大家好，我是阅美食，你们最喜欢韭菜做的哪种美食？韭菜饺子、韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋？只要是加了韭菜的美食都会特别鲜，你觉得呢？去逛超市买了点韭菜，本来打算要包饺子，看到冰箱里有其它食材，决定换个新做法，绝对好吃，慢慢往下看。首先准备的食材有：韭菜、木耳、五花肉、虾米。
韭菜切碎，五花肉剁碎，肉馅我都是自己剁，从来不直接买肉馅，虽然累点，但口感确实好，你们都是买现成的还是自己做呢？木耳切碎装盆里，撒上虾米，海边生活调馅少不了虾米和虾皮，我更喜欢虾米，口感有嚼劲儿，平时都会拿来当零食吃，虾皮感觉太腥，这两种你们更喜欢哪个？
韭菜馅的一定不要加盐太多，太咸了直接失去鲜味。加适量盐、蚝油搅拌均匀，韭菜调的馅味道就是鲜香，你们韭菜肉馅是这样调的吗？还会加别的食材吗？
打开冰箱发现还有馄饨皮，不做馄饨也得做，皮放时间长了就浪费了。今天的新做法就是馄饨新做法。天冷了，来一碗热气腾腾的馄饨，浑身都舒服，你喜欢吃馄饨吗？最喜欢哪种馅的？看我包的馄饨好看不？这种包法包的馅非常多，并且煮的时候不会破皮，这种包法是在哥哥的馄饨店学习的，去帮忙的时候看着非常简单，学了1个多月才学会。想知道具体包法可以看下我发的视频，关注一下我就能看到哦，会有和我包法一样的吗？
电饼铛刷油，把馄饨整齐的摆上，这张图就能看出馅很足了吧。
盖上盖子焖一会儿，加入适量的水，继续盖上盖子焖。
水烧的差不多了，碗内是1个鸡蛋的蛋液，慢慢倒入空隙中，不要倒在馄饨皮上。
电饼铛盖子上也刷一层油，盖上盖子，按下水煎包的按键，时间到了就可以出锅了。
打开盖子，香味扑鼻，鸡蛋香加上馄饨的香味，瞬间流口水了，看起来有没有想吃？
你吃过这种馄饨做法吗？两面金黄，皮酥馅鲜，蘸着辣椒酱吃，不要太好吃，不水煮的馄饨一样美味可口。
端出来开吃，强烈推荐大家试试这种新做法，好吃又营养，我们三姐妹几分钟就把这一大盘子全部吃光，吃完唇齿留香。大家觉得这种做法怎么样？
面食做法很多种，只要自己稍微用心去做，就会有不一样的口感和吃法，一日三餐，能保证每天饭桌上有不同的花样美食，太不容易了，你们觉得做饭难吗？家里一般谁做饭比较好吃？虽然现在外卖很方便，还是建议大家学着做饭，吃着放心还学习了厨艺，会做饭会给自己加分哦。关注阅美食，每天分享家常饭，觉得不错的留言、点赞、转发支持一下，谢谢。
馄饨是冰箱的常客，每次都会多包一些存冰箱里。尤其是冬天，不想做饭的时候，就煮一碗馄饨，热气腾腾的看着就很幸福~~
今天一起来学习自己做混沌，这做法简单又好看，好吃的不得了~快来试试吧！
猫耳朵馄饨
猫耳馄饨是很常见的馄饨包法，特点是出来皮薄馅大。
在馄饨皮中间准备好肉馅。
尖角对折并粘紧。
将两边的角顺着手指向里折，并将两个角完全重叠粘牢，像猫耳朵的馄饨超可爱！
元宝馄饨
形状似元宝，也是最不露馅的包法。
将肉馅放在馄饨皮中间。
把馄饨皮一边向里卷，把馅完全卷起来。
把皮两边压紧向馅中间包起来，让两边的皮粘在馄饨上。
完成以后就能下锅了！
团圆馄饨
顾名思义就是馄饨圆滚滚，怎么煮都不散馅。
将馅料放在中间偏下，下面的一边馄饨皮向上卷，完全卷住馅料留一个小边。
将两边的皮捏紧向中间叠在一起，粘牢以后就成了一个圆馄饨啦！
来源 / 高质量生活家
编辑 / 黄骞文
馄饨更好吃的做法，饭店都买不到，家人点名要吃，上桌瞬间被扫光虽然馄饨本来是两广地区的特色小吃，由于它的皮薄馅足，导致现在深受全国人民的喜爱。基本路过一家早餐店，就有卖馄饨的，吃馄饨的人也不少。加上馄饨本身不油不辣不 *** ，对于小孩子来说，这也是一道不错的佳肴。有个必须承认的事实就是，很多人都只会简单用水清煮小馄饨，甚至有人煮不好。今天我就给大家分享一下我研究的馄饨吃法，味道超级赞，饭店都买不到，赶紧看看吧。
之一步：抱蛋馄饨
这款馄饨的吃法类似于煎饺，可是无论从颜值还是口感上来说，它的味道都要略胜一筹。
原料：十个馄饨，两个鸡蛋，一把葱，一把枸杞，盐，食用油，黑芝麻
做法：先把葱洗净之后切成葱花，枸杞提前洗净泡发，打散后的鸡蛋放点盐。如果馄饨是新鲜的可以现煎，如果是从超市买来的需要提前解冻。起锅放油，更好是选择橄榄油和不粘锅，量不要太多。油热之后放入馄饨，用小火煎，等馄饨的底部变色且定型。
这时候可以加入热开水，水的量不要太多，没过馄饨的三分之二即可。盖上锅盖之后，改成大火煮。如果我们看到馄饨的面皮不再泛白，这就表示它已经煮熟了，这时候可以把锅里的水倒掉。转成小火，将适量的橄榄油均匀地淋在煮熟的馄饨上，倒入蛋液，等蛋液定型之后，我们撒上黑芝麻、葱花和枸杞，继续用小火慢慢烤，直到蛋液完全凝固。一定要用小火，不然会烧焦，等它好了之后，我们用锅铲沿着蛋饼的四周微微铲动，等整个蛋饼从锅里撬起来之后，我们就可以装盘食用了。
第二种：彩虹馄饨
这个吃法的特色在于“包馄饨”，颜色看起来很明亮，无形之中提高了大家的食欲。它的馄饨皮比较有讲究，我现在就来给大家说说它的特别之处。
原料：一百克菠菜，一根胡萝卜，一百克紫苋菜，面粉，馅料可以根据自己的口味来调配。
做法：我们先把菠菜、胡萝卜和紫苋菜洗干净，胡萝卜需要切成块。苋菜加水放进锅里煮，煮出的红色汤汁用碗装好。胡萝卜和菠菜煮熟之后放进料理机中，加点清水，打出不同颜色的汤汁。
接下来就是和面了，往不同的汤汁里加入适量的面粉，揉成光滑的面团，醒发之后擀成厚度均匀的片状。然后将三种不同颜色的片状面皮叠放在一起，用刀切成条状，再用擀面杖擀成薄皮就行，我们的彩虹色馄饨皮就做好了，最后只需要用自己爱吃的馅料包成馄饨就可以了。
今天关于馄饨新吃法的分享就到这了，感谢大家的阅读，看起来是不是很美味？大家如果喜欢的话，可以点赞收藏加关注，按照小编分享的 *** 做起来。小编会持续更新各种美食的特色 *** *** ，大家期待一下吧！
大馄饨自己能做，汤鲜味美馅料足，Q弹不油腻，在家吃得干净卫生大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享美味的“大馄饨”。
馄饨是中国传统的面食，有云吞，小馄饨，大馄饨等，食用时带汤，汤鲜味美，在南方很受欢迎，北方受欢迎的饺子。馄饨是肉馅为主，食用喝汤，在外面一碗馄饨，大概10个左右，价格在12元左右。
现在猪肉降价了，五花肉才12.8元一斤，我买的前腿肉才9.9元，想着自己包馄饨吃，省的在外面点一碗总是不够吃。在家随便吃，还可以放在冰箱里冷藏，随吃随煮。不要觉得麻烦，其实也不难，一起看一下具体步骤吧。
【大馄饨】
材料： 猪肉 馄饨皮
辅料： 小葱 大葱 生姜 大蒜
调料： 植物油 食盐 味精 老抽 香油 胡椒粉 十三香
做法：
1. 猪肉去皮，先切片，再切丝，最后切丁，剁成肉馅
2. 大葱一段，先拍散，再切成丝，最后切成丁，再剁一下
3. 生姜一块切成姜片，再切姜丝，最后剁成姜末，放在葱末和肉馅中
4. 大葱一段切成葱末放入大碗中
5. 一块生姜，切成姜末和葱末放一起
6. 大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末备用
7. 在肉馅的碗中打入一个鸡蛋
8. 用筷子搅匀，加入食盐继续搅
9. 加入味精，蚝油，用筷子搅拌
10. 再加入老抽和十三香继续搅拌
11. 搅好之后，加入植物油搅匀即可
12. 馄饨皮周围抹点水，把馅放在中间，然后对折，另外两个角封住口即可
13. 全部包好放在盘子上
14. 起锅加入植物油，加入几粒八角，倒入姜葱蒜末，翻炒爆香
15. 加入虾皮继续炒，待焦黄即可装碗备用
16. 小葱择洗干净切成葱花
17. 香菜择洗干净，切成小段，和葱花一起放在大碗中，加入虾皮和食盐
18. 加入胡椒粉，味精
19. 再加入生抽和香油即可
20. 另起锅，烧一锅开水，下入馄饨
21. 大火烧开，用勺子舀两勺汤汁到大碗中，
22. 大馄饨继续煮4分钟即可，捞出
23. 待全部捞出，用勺子搅一下，
24. 用筷子夹开，肉馅Q弹鲜嫩，汤汁鲜美
温馨提示：
1、 肉馅自己剁的更Q弹
2、 调馅按照上述步骤即可，也可以加点香菇味道也不错
3、 包馄饨没有特殊要求，只要不破就行，馅不能太大，我包的馅多了
4、 馄饨汤的葱油很重要，加点虾皮味道鲜美，不喜欢的可以不放
馄饨皮没有自己做，买的现成的比较方便，如果觉得剁肉馅费劲，可以买好肉请老板帮忙搅成肉馅，回来只需要调馅就可以，这样能节省不少时间，如果不喜欢吃葱油，又省几个步骤，放的葱花，香菜，紫菜，食盐，味精，胡椒粉，香油就可以了。特殊时期在家可以尝试着做一下。味道真心不错，我家宝贝能吃10个，给我评价超高的。汤鲜味美，馅大料足，好吃有营养，希望您能够喜欢。
天冷了，教你小馄饨的做法，自己调馅，自己包，比饭店的干净好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5qo82jc77uesj851r80","duration":371.148,"width":960,"height":540,"file_size":71334042,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/a6df89fdab724928b2bcf6289ee1f19b","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":371.148,"file_size":43771172,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"0c75e512c8cacaa4e53ab2ff3a5525b9","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
馄饨的做法，馄饨这样做太好吃了馄饨可以说是日常生活中比较普遍的一种美食，那我们如何才能做出美味可口的馄饨呢，本文向大家介绍两种馄饨的做法。
鲜虾蟹籽馄饨
用料/做法：虾仁、蟹籽、香葱、姜、油、料酒、生抽（味极鲜）、盐
1、把虾仁打成肉糜待用
2、把蟹籽和青菜加到馅里
3、加入适量的姜末、香葱，调入油、料酒、香葱、盐、搅拌均匀即可（根据个人口味酌情放置）
冬菇马蹄肉馅馄饨
用料/做法：冬菇、马蹄肉、香葱、姜、油、料酒、生抽（味极鲜）、盐
1、把马蹄肉打成肉糜待用
2、把冬菇切成碎末加到肉馅里
3、加入适量的姜末、香葱，调入油、料酒、香葱、盐、搅拌均匀即可（根据个人口味酌情放置）
馄饨皮可以自己 *** ，也可以购买。
以上就是两种馄饨的 *** *** ，喜爱美食的朋友们抓紧行动起来吧。
教你三鲜馄饨的做法，自己调馅儿自己包，比早餐店的更干净更好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c2juq83s0d0dp72rdllg","duration":144.986,"width":960,"height":540,"file_size":16689780,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7f2d912b2fa34a2c9ef11a4d7db43c24","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":144.986,"file_size":15199495,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":144.986,"file_size":10613899,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":144.986,"file_size":17707160,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"5ce0a7be07f20aa9019ead73af1a0185","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
头次见意大利馄饨做法，面皮一盖一戳，3小时卖光200份，厉害{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4dujs3c77u03healvpg","duration":74.444,"width":960,"height":540,"file_size":9704033,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/ba943c033a3e4538a008ddef7281ce30","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":74.444,"file_size":6017500,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"2d0f5220710f82f58fc83a0349b015da","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
