夜宵下酒鱿鱼圈

家庭版鱿鱼圈，做法简单，外酥里嫩，鲜香可口，大人孩子都爱吃

家庭版鱿鱼圈，做法简单，外酥里嫩，鲜香可口，大人孩子都爱吃

我从小就住在沿海城市，这对我来说有一个更大的好处就是吃海鲜太方便了，不管是什么季节，想要吃海鲜都能轻而易举的做到，但是海鲜也是分季节的，秋天才是更佳的季节，不仅价格便宜，而且鲜嫩可口，今天给大家分享我最喜欢吃的海鲜鱿鱼。

鱿鱼的营养价值非常高，实验证明鱿鱼中含有丰富的钙，磷，铁等多种矿物质元素，多吃鱿鱼能够利于骨骼发育和造血功能，尤其治疗缺铁性贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

鱿鱼的做法非常多，一般来说爆炒是最常见的，但是还有一种就是 *** 鱿鱼圈，这道菜也是深受大人孩子的喜欢的，今天就教大家做一道家庭版的鱿鱼圈，这样做非常简单，外酥里软，鲜香可口，大人孩子都很喜欢吃，赶紧试一试吧。

【菜品】：家庭版鱿鱼圈

【烹饪食材】：新鲜鱿鱼，一只鸡蛋，淀粉一碗，蕃茄酱适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的制裁，新鲜的优势准备一致，大家也可以根据自己的蛋际情况来决定用量一碗淀粉和一个鸡蛋。

2、淀粉放入碗中，加入鸡蛋，然后搅拌均匀，直到变成糊状即可。

3、将鱿鱼清洗干净，然后去掉外面的那层薄膜再去掉内脏，将鱿鱼身子切成鱿鱼圈 宽度约1厘米宽。

4、处理好的鱿鱼圈鱿鱼须沥干水分备用。

5、将切好的鱿鱼圈裹上一层蛋液。

6、锅中添加适量的食用油，烧热油温达到八成热的时候，将鱿鱼圈放入油锅中开始炸制。

7、炸制鱿鱼圈表面金黄就可以捞出来了。

8、等到锅中的油温再次升高，将捞出来的鱿鱼圈继续放入油锅中，开始进行第二次炸制。

9、经过两次炸制之后，鱿鱼圈的口感会更加酥脆一些，第二次的炸制的时间不需要太长，了约一分钟左右就可以捞出来了。

【烹饪小贴士】：

1、在在烹饪炸制食材的菜品当中，第1次炸制都是为了将食材能够炸熟，而第2次复炸，是为了能够炸透炸酥，经过两次炸制之后是才会变得更加酥脆，口感也会更好。

2、炸好的鱿鱼圈可以配上自己喜欢吃的酱料，番茄酱或者沙拉酱就可以。

3、处理鱿鱼的时候，鱿鱼身体可以留下来，切成圈，但是鱿鱼须不用也不能扔掉，可以炒菜或者是串起来煎一煎，味道也是非常好的，大家可以试一试。

4、锅中的油温需要达到一定的温度，才能够开始炸制，检测温温是否可以，用一根筷子来试一下，筷子放入油锅中，如果出现细小的气泡就可以来炸制了。

这样的甜椒鱿鱼圈你能吃多少？

鱿鱼不要开膛，直接从头把内脏 *** ，洗干净切成圈圈甜椒切切备用。油锅烧热爆香姜丝后放鱿鱼圈，翻炒至不出水放调料：糖，生抽翻炒几下后放甜椒，最后放适量的盐，蚝油，起锅。中国菜,家常菜,炒,香,午餐,晚餐

鱿鱼圈经典做法洋葱爆炒鱿鱼圈

懒人福利，超简单的快手菜洋葱鱿鱼圈

鱿鱼圈解冻洗干净沥干水分。需要的调料。鱿鱼圈加所有调料腌一会。圆葱切丝。锅热凉油下元葱丝炒香。下鱿鱼圈煸炒打卷加盐和鸡精调味，再勾个薄芡即可出锅。摆盘后洒少许葱花点缀。辣,咸,中国菜,一家三口,朋友聚餐,晚餐,午餐,炒,家常菜,咸鲜

回味无穷的鱿鱼筒蔬菜圈来拯救你的胃

By 千千千雅

用料

• 鱿鱼 10条
• 鲜虾 适量
• 胡萝卜丁 20g
• 生抽 1匙
• 胡椒粉 少许

做法步骤

1、把鱿鱼清洗内脏挖空做好后续工作准备

2、切粒粒

3、虾仁切虾肉丁

4、胡萝卜丁，玉米粒，虾仁搅合在一起加一勺盐，一勺薄盐酱油，适量的白胡椒粉或者喜欢可以放黑胡椒粉

5、把鱿鱼摆好放塞好上面弄好配菜，放锅蒸8分钟就可以了

6、出锅了。喜欢可以蘸酱油。

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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胡萝卜虾米粥，芹菜炒蟹味菇，清蒸鱿鱼圈这几道家常菜的做法

胡萝卜虾米粥

食材：豆腐200g、虾皮20g、米80g、水500g

做法：

1、胡萝卜切碎与虾米搅拌一起；

2、锅中放水将大米胡萝卜虾米放入锅中；

3、小火炖30分钟即可食用。

芹菜炒蟹味菇

材料：蟹味菇一把、小香芹一把、红椒半个、大葱一小段、生姜一小块、食用油适量、食盐适量、生抽适量、酱油适量、白糖少许、水淀粉少许。

做法：

1、首先我们准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部，放入清水中，多抓洗两遍，把上面的杂质和灰尘清洗干净。

2、芹菜我们用的是小香芹，没有老筋，吃着更加清爽，把比较大的芹菜从中间划开，然后切成段，清洗干净备用。

3、准备半根红椒，切成丝用来配色，大葱破开切成葱花，生姜切成菱形片备用。

4、锅内烧油，油温五成热时，倒入芹菜段，翻炒1分钟左右。芹菜断生返青以后，加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。

5、锅内再烧油，油烧热以后，放入葱姜爆香，倒入蟹味菇继续翻炒，炒出里面的水分，蟹味菇变软，有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中，放入红椒丝，加入生抽5克、酱油5克、白糖少许提鲜，翻炒均匀。再勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面。再淋入一点明油提亮色泽后，就能出锅装盘了。

清蒸鱿鱼圈

做法：

1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。（喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒）；

2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段；

3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段，浇上少许酱油入味。锅中烧开水后将鱿鱼放入蒸3分钟，蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦。

椒盐发面饼

食材：面粉，椒盐粉，酵母粉，芝麻油，清水

做法：

1、发面饼的食材比较简单，基本都家里都有，把以上食材备好后，将清水加温到50度左右，因为温水揉面会使做出来的饼柔软一些。

2、取出一个大碗，将面粉倒入碗中，再下酵母粉，随后倒入温水，一边倒一边搅拌，切记要注意水量，将面粉搅拌成絮状，再用手抚平表面不平的地方，揉成一个半圆形状态，密封起来，放在温度较高的地方发酵十几分钟，待面团变大

3、发酵完成后，用擀面杖将面团擀评，可以擀成圆形或者四方形，然后倒点芝麻油涂在面上，再撒上椒盐粉，适量便可以。

4、涂上芝麻油和椒盐粉后，等两分钟，再将面团卷起来，卷成条形状便可。

5、再用刀将条形状面团切成一块块，大小可以由自己把握，尽量切的均匀一下，但个人推荐，尽量切小块点，方便将其揉成圆形，煎的时候也不会因为太大而受热不均匀。

6、揉好后，将其放在饼铛上，每个面团中间要互相隔着，不能粘在一起，同时饼铛上也不用刷油了。

7、盖上饼铛后，开始加热，把椒盐饼煎着上下两面金黄便可以了。

8、如果不想斋吃面团，可以在面团中间加上馅料做成馅饼，或者将面团切成两半，在中间夹上蔬菜和肉，便成肉饼。味道会更好哟

小贴士：

1、在和面的时候和的软硬程度不同，会影响椒盐饼的嚼劲，大家可以根据个人口味选择。

2、不一定要下椒盐，做成咸饼，如果大家喜欢吃甜的，也可以选择下白砂糖或者其他。

蒜香鱿鱼圈的做法

把鱿鱼吃出去*^_^*味道真的超棒，只是太热气了！

　　 蒜香鱿鱼圈用料工具

主料： 鱿鱼圈 (100克)
调料： 鸡蛋 (1个) 面粉 (适量) 黑椒 (适量) 蒜头 (1个) 姜 (适量) 酱油 (1匙) 蚝油 (1匙) 油 (适量) 醋2滴 (适量)
厨具： 煮锅、炒锅

　　 蒜香鱿鱼圈的做法:

1.鱿鱼圈清洗干净后加黑椒，蚝油，酱油，姜，蒜头进行腌制廿分钟！

2.腌制好的鱿鱼圈沾上面粉

3.沾上蛋液

4.放到热油上炸，几秒翻一次，直到金黄色即熟

5.可以加番茄酱吃哦

6.再来一张成品=^_^=

学会这几步，在家轻松做鱿鱼圈，味道比买的还好吃

鱿鱼，也称柔鱼，又叫枪乌贼，是一种体型成圆锥形的海鲜。青岛最不缺的就是海鲜了，不过像鱿鱼这样的海鲜本地基本上没有，反而笔管鱼倒是很多。其实笔管鱼跟鱿鱼长得差不多，只是大小不同。笔管鱼多用来炖豆腐，而鱿鱼多用来烧烤。

闲来无事逛了京东看到阿根廷的大鱿鱼，价格也不贵，600g左右的大鱿鱼也就25元左右，果断下单了，买回家的鱿鱼岛岛没有炖也没有炒，而是做了特色的鱿鱼圈当下午茶点，别看做法简单，味道可是堪比必胜客呢。

【油炸鱿鱼圈】

食材：鱿鱼

配料：鸡蛋、淀粉、面包糠

步骤：1.鱿鱼去头去尾，中间段切成鱿鱼圈放清水里洗净备用。

2.锅内放入清水，倒入洗净后的鱿鱼圈，中火煮5分钟。

3.捞起后过凉水，然后把鱿鱼圈表面紫色的皮去掉。（这步很重要哦）

4.鸡蛋一个调匀备用，准备适量的淀粉和面包糠备用。把鱿鱼圈加入适量的盐和料酒腌制10分钟左右备用。

5.腌制后的鱿鱼圈挨个裹上鸡蛋、淀粉和面包糠，使鱿鱼圈的每个地方都包裹好。

6.平底锅下油，大概8成热转中小火放入鱿鱼圈，来回两面翻炸。

7、待鱿鱼圈两面金黄后捞出，记得在盘子里垫上一张吸油纸。

最后，来上点椒盐蘸酱吃，美味的很。如果不喜欢椒盐，也可以准备点番茄酱，味道也是一绝哦。

在家做炸鱿鱼圈的小贴士：

1.鱿鱼过水后一定要把表面的皮去掉，不然很影响口感哦。

2.腌制鱿鱼的适合一定要放点料酒，很容易去腥哦。

香到筷子都拿不稳的家常菜

By 茂蕾

用料

• 青虾 半斤
• 香葱 适量
• 盐 半勺
• 生抽 三汤勺
• 料酒 一勺
• 牛肉泥 200g
• 鱿鱼圈 50g
• 五香粉 一汤勺
• 耗油 三汤勺
• 老抽 半汤勺
• 姜葱 适量
• 鸡精 一汤勺

做法步骤

1、青虾剥好切成小块，鱿鱼圈也切成小块。和牛肉馅混合在一起。

2、三颗葱和适量姜切碎备用。

3、葱姜放入肉馅，加入一汤勺料酒，三汤勺生抽，三汤勺耗油，半汤勺老抽，一汤勺五香粉，一汤勺鸡精，适量盐拌匀，再放入两汤勺花生油拌匀腌制十分钟备用。

4、三面勺面粉，放入适量水，边倒入清水边用筷子搅拌成絮状。然后揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒发十分钟。

5、分成等量小份。

6、用擀面杖擀成圆片，包入肉馅。

7、开水下入饺子煮，水开用勺子沿锅边搅拌饺子以防粘锅，倒入半碗凉水盖上盖子，再开再倒入半碗凉水。反复三次饺子漂起来就熟了。

8、开吃吧，蘸上一点小醋汁吃也别有风味喔

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标签： 鱿鱼圈 家常 做法 大全 炒菜