▲ 查看菜谱步骤
~~ 菜谱推荐 ~~
糖水 / 南瓜 / 银耳羹 / 白菜 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 萝卜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 拔丝红薯 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
???
美食目录：我收集的一些家常菜的视频做法
By 是小马吖
用料- 盐 适量
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 3个
- 鲜虾 8只
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 香油 适量
- 十三香 适量
- 饺子皮 一袋
1、准备三个鸡蛋打散，锅中加入油，油热放鸡蛋炒熟备用
2、虾仁放水中加入料酒去腥
3、韭菜洗净切碎备用
4、虾仁切小丁备用
5、锅中烧热油泼在准备好的韭菜上，加入准备好的鸡蛋，加入准备好的虾仁，放一勺蚝油，一勺盐，一点香油，十三香一点
6、用准备好的饺子皮包好饺子等待下锅，水中烧水，水沸腾放入饺子，锅开一次加一碗凉水再开浇一次凉水开锅就已经熟了
7、水饺出锅
盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这菜不吃太亏了，5分钟就成的韭菜炒虾仁，大人孩子都爱吃一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。
韭菜炒虾仁，是一道家庭快手菜，做法简单，而且营养补钙。
1、将新鲜的虾洗净去除头部；
2、韭菜洗净控干水分，切成3cm左右的小段；
3、热锅放油，将葱姜爆出香味，放入虾仁、生抽，快炒2分钟左右；
4、把韭菜倒入锅里，加少许盐、鸡精，大火快速翻炒出锅（韭菜不要炒时间长，老了影响色相和口感）。
鲜香的韭菜炒虾仁，好吃又补钙，做法超简单，还不赶快试一试？
家有饭香，简单美味。如果您喜欢，敬请关注：家有饭香，与您共享。
韭菜炒虾仁虽然是比较普通的一道菜，但是也不便宜，一盘这样的炒菜怎么着也得至少36元吧，主要还得看虾仁的大小数量，如果大小如图所示，那么这道菜就比较值，如果单纯是韭菜炒虾仁，也不稀奇，主要加上了核桃，整个菜的级别和品味又上了个档次，甚至是质的升华，价格自然就水涨船高了，因为核桃也比价贵的食材，所以这道菜48元是比较合理的价格。
用料：
韭菜500克，核桃仁100克，虾仁20克，植物油、盐、味精各适量做法：
1.韭菜洗净，切成3厘米长的段。虾仁用温开水浸泡30分钟，充分洗净后捞出备用。
2.将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后放入核桃仁、虾仁，改用中火炒熟，再放入韭菜翻炒片刻，加盐、味精调味即可。每日1～2次，连用20～30天。
小贴士：核桃含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。
韭菜炒虾仁
【食材】
虾仁100克，韭菜100克、青红彩椒、葱段、姜片、
【调料】
盐、鸡精、料酒、白糖、水淀粉、食用油、
【 *** 步骤】
1、韭菜择洗干净切长段，青红椒切粗丝。洗净的虾仁由背部切开，挑去虾线，装入碗中。
2、 碗中加少许盐、料酒、水淀粉，拌匀，腌制10分钟。热锅热油，倒入腌制好的虾仁，翻炒均匀。撒上姜片、葱段，炒出香味。淋入适量料酒，炒匀，至虾身呈亮红色。放入青红椒丝，炒匀，至其变软，放入切好的韭菜。
3、大火快炒至断生，转小火，加入少许盐、鸡精，撒上适量白糖，用水淀粉勾芡。关火后盛出炒好的菜，装入盘中即可。
小贴士：
韭菜炒的时间不宜太长以免影响口感。
作为一个热爱美食的小吃货，小编吃过好多腌炸蒸煮炒等做法 *** 的各种各样的美味，不过我最喜爱的还是美味可口的韭菜虾仁。韭菜和虾仁有着很高的营养价值，含有丰富的矿物元素和维生素等物质。韭菜炒虾仁这道美食是用韭菜、虾仁和鸡蛋为主要原料 *** 的，吃起来解馋美味，很受人喜欢。
尤其是这一次，我们的大厨在做韭菜炒虾仁的时候，更是搭配上了桃园建民香菇夹馍酱，使得韭菜炒虾仁这道美食在咸香的同时又有了浓郁的香菇与酱香味，让人不自觉的想要沉醉在韭菜炒虾仁的美味当中。这次，小编就来给大家说一说大厨是怎么 *** 出来的这么美味的韭菜炒虾仁，营养解馋又下饭，每次都光盘，孩子特喜欢，希望大家也能学会。
美味的韭菜炒虾仁
食材：韭菜、虾仁、鸡蛋、桃园建民香菇夹馍酱、酱油、香油、淀粉、盐
做法：1、我们需要先把虾仁冲洗干净，泡入清水里面，浸泡一段时间，泡好之后，再把虾仁捞出来，沥干水；备用；
2、把韭菜择洗干净，切成段，备用；把鸡蛋打入干净的小碗里面，搅拌均匀， *** 成鸡蛋液，备用；
3、往盛着鸡蛋液的小碗里面加入适量的淀粉和香油，搅拌均匀， *** 成鸡蛋糊糊；
4、把处理好的虾仁倒入鸡蛋糊里面，搅拌均匀，备用；然后就可以热锅烧油了，等到油热后再倒入虾仁；
5、等到虾仁上的鸡蛋糊，翻炒到凝固后，再放入韭菜一起翻炒，等到把韭菜炒熟后，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、酱油和盐，翻炒均匀，即可；
各位朋友看到这么美味可口的韭菜炒虾仁，是不是都觉得自己有点饿了啊，想要吃上一口，尝尝到底是什么滋味。那么，大家可以按照小编在上面说的韭菜炒虾仁 *** *** ，尝试着做一下。韭菜炒虾仁做起来并不是很难，再搭配上美味的桃园建民香菇夹馍酱，味道也是很棒了，相信大家都能做出美味的韭菜炒虾仁。喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。
【吃货打卡季】韭菜炒虾仁超级下饭 鲜美可口。
韭菜炒虾仁是一道美味的中式菜肴韭菜炒虾仁是一道美味的中式菜肴，以其口感鲜嫩、味道鲜美而受到广泛的喜爱。下面是一种简单的韭菜炒虾仁的 *** *** 供参考：
所需材料：
- 韭菜：适量
- 虾仁：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备虾仁，去除虾线，然后用清水洗净并沥干备用。
2. 准备韭菜，将其洗净后切成段备用。同时，将大蒜和生姜切成蒜蓉和姜末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉和姜末炒香。
4. 将虾仁倒入锅中翻炒，略微变色后加入适量的料酒进行腌制，提升虾仁的鲜嫩口感。
5. 加入切好的韭菜段翻炒均匀，继续炒煮片刻，直至韭菜变软并释放出香味。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀，保持虾仁和韭菜的鲜嫩风味。
7. 出锅前可以根据个人口味适量加入一些其他的调料，如胡椒粉或鸡精，提升菜肴的味道。
8. 将炒好的韭菜虾仁装盘，即可享用。
这样，一道美味的韭菜炒虾仁就 *** 完成了。韭菜的香气与虾仁的鲜美相互融合，口感丰富鲜嫩，同时富含丰富的营养成分。它可作为一道主菜搭配白米饭或面条食用，也可以作为素菜配搭其他菜品一同享用。
*** 过程中需要注意火候掌握，以保持虾仁的鲜嫩口感。另外，在调味时可以根据个人口味调整盐的使用量，搭配其他调料也可以更加丰富菜品的味道。
祝您 *** 成功，尽情品味这道美味的韭菜炒虾仁！
做韭菜炒河虾时，不要直接下锅炒，多加一步，味道鲜美倍儿香
美食作为人们生活中不可或缺的一部分，一直以来都受到了人们的热爱和追捧。而在丰富多彩的餐桌上，韭菜炒河虾无疑是一个备受喜欢的家常菜。然而，要想在 *** 这道美味的菜品时使其味道更加鲜美，倍儿香，除了传统的烹饪 *** ，还可以尝试着多加一步，那就是在炒制之前，对河虾进行预处理。这一步虽然看似繁琐，但却能够大大提升这道菜的口感和风味，让人在品尝的时候流连忘返。
在我们探讨这个多加的步骤之前，先来了解一下韭菜炒河虾这道菜的特点。韭菜，作为一种常见的蔬菜，具有浓郁的香味和独特的口感。而河虾，作为一种水产食材，肉质鲜嫩，味道鲜美。将这两者结合在一起，炒制出一道韭菜炒河虾，不仅可以充分保留韭菜的香味，还能够让河虾的鲜甜得以展现。然而，由于河虾的特殊性质，处理不当可能会影响到最终的口感和风味。
那么，何为多加的这一步呢？这个步骤就是在炒制之前，对河虾进行开背处理。这个过程并不复杂，但却能够显著提升韭菜炒河虾的味道。具体来说，开背处理即是将河虾的背部轻轻剪开，然后用刀背轻轻拍打，使其肉质变得松软。这一步的重点在于让河虾在烹饪的过程中更容易吸收调味料和韭菜的香味，同时也能够让河虾的肉质更加鲜嫩多汁。
为了更好地理解这个步骤的原理，我们可以从食材的结构和烹饪的化学变化角度来进行解释。河虾的外壳相对较硬，而且表面覆盖着一层薄膜。在炒制的过程中，这层薄膜可能会阻碍调味料和韭菜的香味渗透到虾肉中，从而影响最终的口感。而通过开背处理，不仅能够削弱这层薄膜的影响，还能够让调味料更容易渗透到虾肉内部，使其更加入味。
另外，从化学角度来看，开背处理还能够引发河虾肉质的一些变化。在拍打的过程中，虾肉的纤维会受到机械性的破坏，这会使虾肉更加嫩化。同时，由于虾肉的细胞结构受到了破坏，其中的水分也更容易被释放出来，使虾肉更加多汁。这些变化将会在烹饪的过程中得以体现，使得韭菜炒河虾的口感更为丰富。
那么，具体的操作步骤是怎样的呢？首先，选购新鲜的河虾和嫩绿的韭菜。然后，将河虾洗净，去除头部的壳，然后将虾背剪开。接着，用刀背轻轻拍打虾背，注意不要用力过猛，以免虾肉破损。完成这个步骤后，可以将虾肉稍微用盐腌制片刻，以增加调味效果。
最后，进行炒制。先将锅加热，放入适量的食用油，然后加入蒜末翻炒出香味。接着，加入韭菜翻炒至变软，再放入腌制过的河虾，快速翻炒均匀，待虾肉变色即可起锅。这样炒出来的韭菜炒河虾，虾肉更加鲜嫩，口感更加丰富，香味更加浓郁。
总之，虽然在 *** 韭菜炒河虾时多加一步，即对河虾进行开背处理，可能会稍微增加一些 *** 时间和操作步骤，但是这一步所带来的口感和风味的提升是非常值得的。通过这个步骤，不仅能够让
调味料更好地渗透到虾肉中，还能够使虾肉变得更加鲜嫩多汁，与韭菜的香味相得益彰。在享受美食的同时，也能够感受到烹饪的乐趣和创意。因此，在下次 *** 韭菜炒河虾时，不妨尝试一下这个多加的步骤，相信你会对其味道的改变感到惊喜！
韭菜四季常青，不管什么季节去餐馆或者烧烤摊上，都可以看见韭菜的影子。现在是春季，是吃韭菜更好的季节，春季的韭菜娇嫩鲜美。韭菜可以和很多食物一起搭配炒也可以单炒。单炒的韭菜我不是很喜欢吃，因为就跟吃青菜一样，吃多了还不易消化。所以一般我都是韭菜炒蛋、韭菜炒肉或者是韭菜炒虾仁等等。下面就分享一个韭菜炒虾仁的家常做法。
首先准备食材：虾1斤，韭菜半斤，淀粉适量，调料有：油，料酒，胡椒粉，盐。
1.将虾去壳洗干净，倒入料酒、盐腌制10分钟左右。
虾仁
2.韭菜洗干净切成段备用。
韭菜
3.放油热锅，油热后倒入虾仁翻炒至泛红，倒入韭菜继续翻炒。
韭菜炒虾仁
4.加少量的清水、盐、淀粉、胡椒粉炒匀就可以起锅了。
韭菜炒虾仁
一道香嫩，营养丰富的韭菜炒虾仁就做好了。在这个最适合吃韭菜的季节，如果你也想尝尝春韭的鲜嫩，不如试试这道韭菜虾仁。喜欢的朋友可以点关注，点收藏，有空的时候可以点出来作为参照。
