高考来临，无数考生的十年寒窗苦，都汇聚到此朝的奋力一搏，这是改变人生轨迹的重要日子，考生们紧张、压力大是在所难免的，但无论如何，高考这2天都要尽其所能，把自己的所学更大程度的发挥出来，为自己的梦想而战。当考生家长也不轻松，需要照顾好孩子的一日三餐，给孩子加油打气，老话说“兵马未动粮草先行”，考试期间的饮食是极为重要的，让考生获得充足的营养，保证一整天的元气满满，才会有充足的精力面对每一场高强度考试，分享高考2天的菜谱推荐，早中晚餐搭配好才能保证营养的摄入，祝愿考生金榜题名，考出好的成绩。
之一天的早餐
之一天刚开始考试，考生是比较紧张的，体能会消耗比较大，早餐尽量做得有营养一些，好吃一些，推荐一道“状元及第粥”，这是广东的地区的一道粥品，相传是明代广东佛山的一位高考状元伦文叙为其命名的，诱人食欲营养充足，寓意也比较好。
*** *** ：先将米熬成黏稠的米粥后，将猪肝、熟猪肚、里脊肉切薄片，加姜丝放入粥中继续煮5分钟，加胡椒粉、盐进行调味，吃的时候加入油条、葱花等辅料即可。
之一天的午餐
经过一上午的考试，孩子的紧张情绪应该会大大地缓解，食欲也会比较好，菜品推荐“2荤1素1汤”的组合，让孩子吃的舒心。
菜品组合：豆豉蒸排骨+红烧鸡翅+蒜蓉茼蒿+山楂苹果汤
肉类能提供大量的蛋白质和能量，但尽量以高蛋白、低脂肪的肉类为主，不要吃的过于油腻，以免容易打瞌睡，精神不佳。山楂苹果汤是用山楂糕和苹果煮成的汤，可以帮助孩子消化，建议不要放糖，糖类在考试期间也不能摄入过多。
之一天的晚餐
之一天考试结束后，无论发挥如何，都要调整到正常的心态，准备第二天的考试，晚上的饮食吃到七八成饱就可以了，切勿暴饮暴食，晚餐要吃的便于消化，减轻身体负担，提高睡眠质量。
菜品组合：鲜虾云吞+千层蔬菜卷
广东的云吞就是北方的馄饨，鲜虾云吞会用整个的虾仁+鲜肉作为馅料，汤头可做成高汤或酸汤的，营养充足又容易消化，味道还好，晚上不建议吃太多的面食；千层蔬菜卷是用面皮擀薄，铺上各种焯过水的并调味的蔬菜和炒熟的鸡蛋，卷好以后上锅蒸熟而制成的，简单好吃有营养。晚上孩子入睡前，可以喝一些牛奶，有助于睡眠。
第二天的早餐
早餐采用南瓜小米粥+鸡蛋饼+卤鸡蛋+炒黄豆芽茼蒿的组合，吃的简单舒服，获得的营养的足够，小米粥也可以更换成牛奶或者豆浆，只要适合考生食用即可。
第二天的午餐
下午将会迎来最后一场考试，孩子的心态开始放松，炎热的夏日午后又容易打瞌睡，可以提供一些蛋白质含量高、热量相对比较低的食物，依然不能吃的过于油腻、辛辣。
菜品组合：清蒸鲈鱼+西红柿牛腩+蒸鸡蛋羹+炒包菜
西红柿牛腩需要提前准备，需要炖煮的时间比较长，建议早上就直接放入电饭煲中慢慢煮，孩子考完回来刚好吃。（以上菜品的详细 *** *** 均可在我发布的菜谱中找到）
——老井说——
考试期间饮食是有几个忌讳的，一定要记牢：
1、忌讳大范围改变食谱、烹饪 *** 。2、忌讳吃油腻、辛辣、糖分含量的食物。3、忌讳吃生冷食物。4、忌讳点外卖、去卫生条件差的饭店吃饭。
做好后勤很重要，适合的饭菜能给考生提供充足的营养，让考生精神满满地奔赴考场，发挥出更佳的水平，当家长的切勿在饮食供应上掉链子，最后祝愿天下考生金榜题名，马到成功。#我在大学等你#
高考期间，推荐：6道适合考生的菜，营养充足易消化，孩子爱吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。又到了高考的时节，考生们难免紧张、激动，毕竟是人生中最重要的一次考试，要用成绩来实现自己的人生价值，而当家长的也一点也不轻松，要尽量的做好孩子的后勤工作，让孩子吃得饱，吃的好，精神饱满的迎接考试。
给大家推荐6种“健脑菜”，都是富含维生素B、卵磷脂、矿物质、优质蛋白的好食材，考试期间，可以多做些给孩子吃。
1、西蓝花：推荐菜谱【凉拌西蓝花】
西蓝花被称为“蔬菜皇冠”，它的营养非常的均衡且丰富，远超大多数蔬菜，尤其是B族维生素和矿物质含量高。
食材：西蓝花、黑木耳、大蒜、蚝油、糖、干辣椒、香油、盐。
1、干黑木耳提前一小时加清水浸泡至泡发。西蓝花切除较大的根部后掰成小朵放入盆中，接清水撒上两勺食盐，泡20分钟后再清洗干净。
2、煮锅中烧水，水中加盐和油各一勺，把西蓝花倒入焯水1分钟，捞出备用。再把泡发的木耳倒入水中焯水，煮熟后捞出。
3、大蒜剥皮放入石舂中，加少许的盐和糖，放进些干辣椒一起捣碎。再放一勺香油和一勺蚝油，加两勺清水进去搅拌均匀。
4、把焯过水的西蓝花和黑木耳一同装入盘中，把捣好的料汁浇在西蓝花和木耳上，吃前调拌均匀即可。
2、核桃：推荐菜谱【芹菜鸡蛋炒核桃仁】
坚果类能“补脑”是公认的秘诀，主要是因为其含有较多的维生素、卵磷脂、植物蛋白，吃的时候要适量，坚果的脂肪含量也是很高的。
食材：核桃仁、芹菜、鸡蛋、蒜、枸杞、胡椒粉、盐、鸡精。
1、核桃去壳把核桃仁对半掰开用清水冲洗干净，木耳提前用水泡发，芹菜摘去芹菜叶，切去根部后洗净，用刀斜切成芹菜段。取两颗鸡蛋打散成鸡蛋液，枸杞加水浸泡，大蒜去皮切片备用。
2、锅中接入适量的水烧开，把核桃仁倒入水中焯烫30秒捞出，水不要倒掉直接加一勺盐和油，把芹菜段倒进去焯水1分钟，捞出控干水分。起锅烧油，把鸡蛋炒熟后盛出备用。
3、重新起锅加油烧热，把蒜片下入锅中煸香，倒入芹菜段用大火快速翻炒半分钟，再把炒好的鸡蛋和核桃仁倒进去，继续用大火翻炒。
4、炒约30秒后，把泡好的枸杞放入锅中，加少许的胡椒粉，适量的食盐和鸡精翻炒入味，直到食材全部将调味料吸收后即可关火出锅。
3、黄花菜：推荐菜谱【四喜烤麸】
黄花菜中含有比较高的磷酸酯和氨基酸，被称为“忘忧草”，做成“四喜烤麸”这道菜，寓意吉祥，马到成功。
食材：干烤麸、干黄花菜、黑木耳、干香菇、鹌鹑蛋、八角、生抽、老抽、糖、芝麻油、盐。
1、干烤麸用清水浸泡20分钟，泡软后再用清水冲洗干净，切成小方块。黄花菜、干香菇和木耳一起用温水泡发。鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
2、起锅烧油，油热后把控干水的烤麸块倒入锅里，翻炒至焦黄关火盛出。另起锅烧油，往锅中放入一颗八角炸香，倒入生抽、老抽各两勺，再放两勺白糖和少许食盐，倒入适量的清水。
3、把黄花菜、香菇和木耳倒入锅中，盖上锅盖焖煮3分钟。把烤麸和鹌鹑蛋再一起倒入锅中，翻炒后继续盖上锅盖焖煮5分钟左右，淋上香油增香后即可出锅装盘享用。
4、红苋菜：推荐菜谱【蒜蓉苋菜】
苋菜中叶酸含量丰富，老话说“六月苋，赛鸡蛋”，营养丰富且味道鲜美，记得做给孩子吃。
食材：苋菜、蒜、葱、干辣椒、盐、生抽、糖、鸡粉。
1、苋菜摘去老根和老的茎叶，用清水冲洗干净。大蒜剥皮后和干辣椒一起放入石舂内捣碎，小葱洗净切葱花备用。
2、炒锅中倒入少许食用油，再加一勺猪油烧热，油热后把备好的葱蒜和干辣椒一起倒入锅中炒香，香味出来后把洗净的苋菜放进锅中。
3、在苋菜上均匀撒上一勺食盐，翻炒至苋菜变软出汤汁，这时再倒入两勺生抽，撒上适量的白糖和鸡精，转大火翻炒，最后加小半碗清水，继续翻炒至收汁即可出锅。
5、鸡蛋：推荐食谱【虾仁滑蛋】
鸡蛋是最廉价实惠地增加营养的好食材，优质蛋白、维生素、氨基酸应有尽有，多给孩子吃几个鸡蛋比啥都强。
食材：虾仁、鸡蛋、葱、胡椒粉、盐。
1、虾仁用清水冲洗干净放入碗中，加半调羹的胡椒粉和适量的盐，抓拌均匀后腌10分钟入味，腌好后加少许的鸡蛋清，拌匀让每颗虾仁都包裹上鸡蛋清。
2、起锅烧油，油不用太多烧至六成热，倒入虾仁开小火翻炒至变色后盛出晾凉。取四枚鸡蛋打入碗中，加少许食盐打散备用。
3、炒锅中倒入少许的油，油温至三成热后，把鸡蛋液倒入锅里，再把虾仁倒进蛋液中。 开中小火，让蛋液逐渐凝固，待凝固一层后，就用锅铲将其推至中间，直至全部蛋液凝固。
4、鸡蛋炒熟后，撒上一把葱花，再淋上用生抽加水调成的酱油汁，提味增鲜，翻炒后出锅享用。
6、鱼肉：推荐菜谱【鱼头豆腐汤】
鱼肉是公认的“聪明菜”，鱼肉中很多成分可以补充脑中的DHA的水平，经常吃鱼的小孩会聪明一些，且鱼肉脂肪含量低，味道鲜美，孩子考试期间可别忘了它。
食材：鲢鱼头、老豆腐、姜、葱、香菜、胡椒粉、盐。
1、鱼头处理干净后多冲洗几遍，用刀把鱼头切开，撒上一勺食盐涂抹均匀，再抹上一层料酒腌制15分钟。老豆腐冲洗干净切块，生姜去皮切片，香菜和小葱则切段。
2、起锅倒油，油温烧到六成热，把鱼头放入锅中煎，等一面煎好后再翻面，煎至两面金黄。把准备好的葱姜倒入锅中，微微翻炒出香气。
3、往锅中倒入开水，水要淹没住鱼头，开大火炖煮10分钟左右。把豆腐块倒入锅中用中火炖煮10分钟。
4、炖够时间后，在出锅前加少许的盐、胡椒粉提味提鲜即可，最后撒上葱花、香菜，就能盛出喝鱼头豆腐汤了。
——老井说——
当时光划过钟表，书角留下苦读的痕迹，又一年的高考季来临了，愿考生们从容面对，落笔如惊鸿，马到成功，考入自己理想的大学。
高考将至，分享6道家常菜，无论贫富，建议家长都做给孩子解解馋我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
“宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来”，转眼间又到了一年一度的高考，莘莘学子们摩拳擦掌准备迎接考试，多年的勤奋努力，在这一刻只为取得优异的成绩。作为家长，不仅要给孩子做好后勤保障，还要在饮食上加餐，吃好，吃营养。
【香辣鸡腿】
新鲜的鸡腿洗净后剁成小块，然后加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、酱油、红烧汁、料酒、蚝油、老干妈，抓均匀腌制上15分钟。锅里倒油，加入姜片爆香，然后放切好的洋葱翻炒。炒软之后倒入鸡肉，加入一罐啤酒和适量水，中小火炖20分钟，出锅后撒上葱花即可。
【凉拌牛里脊】
牛里脊肉逆着纹路切成薄片，然后加料酒、生抽、酱油、淀粉、食用油抓均匀腌制10分钟。碗中加入蒜末、绿辣椒、红辣椒、白芝麻、孜然粉、辣椒粉，用热油激发出香味，然后加生抽、香醋、盐、蚝油、白糖、麻油搅拌均匀。起锅烧油，把腌好的牛肉炒熟，然后放入料碗里面，再放入多一些香菜，抓均匀即可。
【裙带菜瘦肉汤】
裙带菜是很营养的食材，钙含量是鸡蛋的10倍，锌含量是牛肉的6倍，孩子可以多吃。裙带菜提前泡发，瘦肉切片加盐、料酒、生抽腌制，锅里倒油，爆香蒜末，然后放瘦肉炒至变色，然后再放裙带菜翻炒几下，最后加入烧开，下入嫩豆腐煮5分钟，出锅前加盐、生抽、香醋调味即可。
【红烧肉】
五花肉切成麻将块，锅中倒油，油热后把五花肉的肥油煸炒出来，然后加入八角、香叶、桂皮、白芷炒出香味，接着加酱油、冰糖、炒均匀。将炒好的肉放入高压锅里，加入一罐啤酒炖至软烂，最后转入炒锅中，加入适量盐，大火收汁即可。
【糖醋里脊】
里脊肉切丝或者小段，用刀背把肉拍散一些，这样吃着嫩。加盐、葱姜丝、料酒、胡椒粉腌制10分钟。一个鸡蛋加入4勺左右淀粉，搅拌均匀，做成全蛋糊。然后将腌好的里脊肉倒进去，均匀裹上一层蛋糊。
锅里多倒油，油热后下入里脊肉，一根根下，防止黏连。中小火炸到微微金黄捞出，然后升高油温复炸几秒捞出备用。糖醋汁的比例是5勺的清水，4勺的番茄酱，3勺白糖，2勺白醋，1勺淀粉，再加1点盐搅拌均匀。
锅中倒入料汁炒至粘稠，然后放入葱花蒜末炒香，接着放一些食用油，下入里脊大火翻炒均匀后出锅。
【鸡蛋西蓝花】
西蓝花切成小朵，加盐和面粉浸泡10分钟，然后上锅蒸上3分钟。煮好的鸡蛋剥掉外壳，切成四瓣。锅里倒油，爆香蒜末和红甜椒，加盐、生抽、蚝油、白糖炒香，淋入水淀粉炒至粘稠，最后将料汁淋在菜上即可。
十年寒窗苦读，作为家长看见孩子每天这么辛苦确实心里不是滋味，但这也是每个人的必经之路，家长在学习上或许不能帮助太多，但是在生活上可以做到无微不至。希望高考的孩子们都能金榜题名，考到自己心仪的学校，祝他们前程似锦。
#助力高考营养餐# 3菜1汤，“牛气冲天”开胃又下饭用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
高考生在家吃饭的次数有限，每一餐家长精心搭配，把家常饭菜做得有滋有味，让考生以充沛的精力和体力度过紧张而繁重的高考冲刺阶段。 作为一名美食博主，以及“过来人”，这段时间，我会跟大家连续分享高考营养晚餐的搭配，以供高考生家长参考，具体菜品 *** 及数量、口味还要根据自家的饮食习惯来调整。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛肉 1块
- 洋葱 1个
- 白玉菇 1把
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 圆白菜 半颗
- 胡萝卜 1根
- 山药粉条 1把
- 老母鸡 半只
- 姜 1块
- 香葱 少许
- 玉米淀粉 1小勺
- 料酒 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
1、牛气冲天——洋葱炒牛肉，牛肉，因为含有“牛”字，所以取意“牛气冲天”，讨个好口彩，给考生打气，争取考个好成绩。
2、牛肉切薄片，洋葱切细丝；
3、牛肉中放少许淀粉、料酒，抓匀上浆，入锅前淋少许植物油重新拌匀，经过这样的处理，牛肉片鲜嫩不粘锅；
4、炒锅中倒适量油，洋葱入锅煸炒片刻，微微变软；
5、洋葱扒拉到一边，将牛肉片入锅，迅速划散防粘连；
6、牛肉片全部变色，和洋葱混合在一起，撒盐、酱油翻拌均匀，起锅前撒少许香葱末增色添香。
7、青红椒炒白玉菇，白玉菇是菌菇的一种，其质地洁白如玉，口感脆嫩微甜，高蛋白、低脂肪，富含植物纤维和微量元素，其中丰富的硒元素可提高视力，而且易被人体吸收。青红椒富含维生素C、铁、植物纤维，其鲜艳的色彩和脆嫩的口感也让人食欲大开。
8、白玉菇、青椒、红椒清洗干净；
9、白玉菇拦腰切两段，青红椒去籽切细丝；
10、热锅凉油，白玉菇入锅煸炒，白玉菇出了不少汤，利用自身的汤汁将白玉菇煮沸；
11、倒入青红椒丝，撒适量盐，翻拌均匀出锅。
12、圆白菜粉条，圆白菜富含植物纤维、钙、铁等营养素，其口感脆嫩，随便炒炒就是一道下饭菜。
13、山药粉条剪小段，用凉水完全泡软后使用；
14、圆白菜、胡萝卜清洗干净，切细丝，葱花少许；
15、热锅温油，葱花炝锅，胡萝卜煸炒微微变软；
16、圆白菜入锅，撒少许盐和酱油，翻炒均匀，加入适量热水，倒少许蚝油；
17、混合均匀后出锅。
18、鲜美鸡汤，鸡肉肉质细嫩、鲜美，蛋白质含量高、脂肪含量低，其富含人体必需氨基酸、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等多种维生素和矿物质。
19、半只老母亲清洗干净，剁小块；
20、入凉水锅中，煮开后撇掉浮沫；
21、鸡肉和煮鸡的热水同入炖锅中，煲2小时；
22、汤鲜肉烂，根据口味撒少许盐、香葱末；
23、高考营养餐，营养丰富，好滋味~
小贴士1. 荤素搭配，营养均衡，不要太多肉食，防止酸性物质过多导致疲劳； 2. 食材尽量丰富，但不要与平时形成强烈反差，防止增加考生压力； 3. 菜肴口味以清淡为主，不要太 *** ，凉菜要格外注意卫生，防止拉肚子。
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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高考期间三餐饭怎么吃？营养科专家给出食谱又是一年高考季，如何通过饮食保证考生的营养始终是家长最关注的话题。长沙市第三医院营养科专家建议，家长要重点关注考生的饮食安全、能量补充、营养均衡三个方面。
新鲜卫生 适量食用
饮食安全的重点是要保证食物新鲜卫生，家长可选择考生平时常吃和爱吃的食物，避免吃得过多、过咸和过于油腻，减少外出就餐，防止出现腹泻、呕吐等情况。
考生午餐要避免过多食用碳水化合物，建议吃到八分饱即可，过饱容易导致血液集聚在消化系统，大脑供血相对不足，影响思维发挥，降低学习效率；同时中午适当的午睡，可以避免下午犯困。好的身体状态有助于考生更大程度地发挥出自己的更佳水平。
能量保障 适量摄入
根据国家卫健委发布的《学生餐营养指南》推荐：男生每日摄入热量2900千卡，女生每天摄入热量2350千卡，并可以根据个人的身高和体重做相应的调整。
营养均衡 不盲目进补
碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维和水是人体每天必需的营养素，考生也不例外。
碳水化合物是机体的重要能量来源，推荐考生每日所需的总能量中的50%～65%由食物中的碳水化合物提供，如大米、小米、玉米、面食、土豆、芋头等。
脂类主要包括胆固醇、磷脂和甘油三酯等，推荐高考考生所需总能量的20%～30%由食物中的甘油三酯提供，如动物内脏，还有动植物油等。
蛋白质由氨基酸构成的，在机体蛋白质代谢中也主要是利用氨基酸进行合成和分解代谢，推荐男生每天摄入蛋白质75g，女生每天摄入蛋白质60g，如奶类、蛋类、肉类等。建议不要乱吃补品，无须盲目进补。
潇湘晨报记者梅玫 通讯员章臻翊
乘风破浪的高考生，高考期间应该怎么吃？坚持4个饮食原则十年寒窗无人问，一举成名天下知，又到了高考季。“高考期间吃什么好？”这是很多家长最近都在关心的问题。学习上帮不了孩子多大的忙，但“兵马未动粮草先行”，给考生做好一日三餐，后勤保障上不出错，让孩子获得充足的营养，精神百倍的走进考场，考出理想的好成绩，是每个考生家长的心愿。
但每年都有一些家长会“好心办坏事”，考试期间大幅调整孩子的饮食结构，盲目的吃大鱼大肉来增加营养，大量的摄入坚果等来补充“脑力”，甚至去购买一些所谓的保健品来给孩子增强记忆力，这些突如其来的关心，反而会扰乱孩子的生活结构和身体的适应能力，经常会适得其反，导致拉肚子，消化不良等情况。
考试期间应该做到的4个饮食原则：
1、基本保持日常饮食习惯不变
越是紧张的时候，越要保持原来的生活习惯不要变动太多，减少 *** 的程度，不能原本经常吃面条、馒头的，突然变成了顿顿大米、炒菜，饮食结构的调整，都会让身体去重新适应，给肠胃带来不必要的额外压力。
2、适当摄入高糖、高蛋白食物
葡萄糖是大脑活动的主要能量来源，糖分不够脑袋会发晕，补充糖分并不是让吃蛋糕、甜点等，过多的糖分放反而会让人情绪过于激动。正常从碳水化合物中，也就是米面中获得即可，记得让孩子适当的多吃一些主食。尽量粗细搭配，比如吃一些玉米、麦片、全麦面包等。
蛋白质是营养的主要来源，在肉、蛋、奶中的含量比较多，补充蛋白质的时候，要注意均衡，每餐都要吃一两样，但还是要避免大量摄入，注意均衡。
3、避免高脂肪、过于油腻的食物
脂肪摄入多了，人容易犯困，这是因为血脂升高了，很多人在大量食用肉类后都会有这种感觉，在考试期间，要尽量避免过多的摄入大鱼大肉，油炸食品，过多的坚果等。肉类要以牛肉、鸡肉等低脂肪，高蛋白的食物为主。
4、保证食品安全，少吃生冷食物
考试期间，更好不要带考生“下馆子”，吃夜市大排档，也不要点外卖、吃雪糕等生冷食物，如果必须在饭店就餐，要提前考察好饭店的饭菜质量，找一些干净卫生，环境比较好的饭店。
夏季天气炎热，食物容易变质，食用前要仔细检查，有异味、剩饭菜坚决不能吃。另外还要注意有些孩子会“乳糖不耐受”，平时里喝牛奶容易拉肚子的孩子，这几天就不要强行让喝牛奶补充营养了，可以用其他高蛋白的蛋类、肉类、豆类食品替代。
营养丰富的复合型麦片可以提供多种营养，容易吸收，且口感味道上佳，学生食用方便，用热水或牛奶冲泡即可。
全麦面包可以让饮食结构更加均衡，碳水化合物的摄入更好是粗细搭配，富含粗粮的全麦面包就是很好的选择。
预祝各位考生旗开得胜，金榜题名，春风得意马蹄疾，一朝看尽长安花。
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高考将至，考生营养要跟上，常吃这6道家常菜，精神饱满上考场我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
距离2021年的高考还剩下一周的时间，考生们进入到最后冲刺阶段，这时考生营养一定要跟上。家有高考生，作为家长一定要照顾好考生的饮食起居，不要给考生压力，同时也要注意补充充足的营养。今天小编就给大家分享6道家常菜，荤素搭配，简单营养又美味，提神醒脑体力好，精神饱满上考场，祝考生们高考出好成绩。
【胡萝卜鹌鹑蛋烧排骨】
原料： 排骨 鹌鹑蛋 胡萝卜 黑木耳 姜片 冰糖 八角 香叶 花椒 桂皮 料酒 酱油 胡椒粉 油盐
*** ： 热锅凉油，将排骨放进锅中翻炒至表面微微发黄，加入姜片、冰糖和八角等大料继续翻炒几下； 加入料酒和酱油翻炒均匀； 加入水大火煮开后撇去浮沫； 加盖转小火，炖煮20分钟； 加入胡萝卜、鹌鹑蛋和泡软的黑木耳。加盖继续炖煮五分钟； 加入盐和胡椒粉调味后再炖煮三分钟，最后大火收汁即可。
【胡萝卜杏鲍菇炒猪肝】
原料： 猪肝 胡萝卜 杏鲍菇 姜末 生抽 料酒 淀粉 油盐
*** ： 猪肝片加入盐、淀粉、生抽、料酒和姜末拌均匀腌制一下； 烧锅水，水开后将猪肝放进锅中烫变色后捞出；烧热锅放入适量的油，放入胡萝卜进锅翻炒；加入杏鲍菇片进锅翻炒至微微炒软，下入猪肝继续翻炒两下，加入生抽翻炒上色，再加入盐调味，翻炒均匀即可。
【酱汁三文鱼扒】
原料： 三文鱼扒 海鲜酱 姜片 料酒 淀粉 油盐
*** ： 三文鱼扒加入少许盐和姜片，加入料酒，涂抹均匀腌制一下；先将三文鱼扒表面拍上一层薄薄的淀粉； 烧热锅放入适量的油，下入三文鱼扒进锅去煎，将三文鱼双面煎至金黄，加入适量的海鲜料汁和水进锅焖煮三分钟，加入盐调味，中间注意翻动一下，再大火收汁即可。
【豆米牛肉豆花】
原料： 牛里脊肉片 蚕豆米 豆腐
*** ： 牛肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀；热锅凉油，下入蚕豆米进锅翻炒两下；加入适量的水炖煮，加入豆腐块去煮； 将腌制的牛肉片放入锅中煮至肉片变色；加入适量生抽和盐调味，最后放入水淀粉勾芡即可。
【青椒蟹味菇炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 蟹味菇 菜椒 油盐
*** ：鸡蛋加入少许盐打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟后用筷子划散成小块后盛入碗中；热锅凉油， 下入蟹味菇进去翻炒至微微软后，加入菜椒丝进去翻炒至变色，加入少许盐翻炒均匀，最后加入鸡蛋进去翻炒均匀即可。
【菌菇蚕豆米龙利鱼汤】
原料： 龙利鱼 蟹味菇 蚕豆米 姜末 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐
*** ： 龙利鱼条加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 热锅凉油，将蟹味菇放进锅中煸炒两下，加入水炖煮，加入蚕豆米进锅去煮上2分钟，加入龙利鱼进锅去煮好，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
高考生的晚餐不含糊，快手妈妈25分钟搞定4菜1汤，荤素搭配合理高考生的晚餐不含糊，快手妈妈25分钟搞定4菜1汤，荤素搭配合理。家有高考生，这日子过得平淡又紧张。平淡，是因为没有什么休闲娱乐活动；紧张，是因为天天都在备考中，一点儿不敢松懈。
不只孩子在争分夺秒，家长也在悄无声息地做好后勤工作。平时除了要多留意孩子的心理动向，更要在伙食上做到荤素搭配，让孩子吃得顺心、顺口。
孩子在家备考，一日三餐不含糊。饭菜，我都得提前两天做好规划，哪顿吃什么，怎么搭配，从味觉到视觉，都尽量做到丰富。
今天这一桌，只是我家高考生一顿普通的晚餐，虽然没有山珍海味，却是我精心准备并且在25分钟内完成的。从食物的搭配到烹调 *** 上，炒、炖、蒸、煮都具备了，因此做着不累，吃着不单调。
得，长话短说，来看看这桌菜的“生产”过程吧！
------【四菜一汤】-------
【清蒸金银蒜丝瓜】
丝瓜有清热利尿的效果，尤其用蒸的 *** ，既保留了丝瓜的清香多汁，还不抢占其它菜的烹饪时间。
1. 丝瓜刮掉外面那层老皮，切4公分左右的长条，码放在长盘中；
2. 大蒜用拉蒜器拉成末，一半用少许油煸炒金黄，和另一半白蒜末同倒在丝瓜上，大火蒸8分钟出锅；
3. 出锅后淋少许蒸鱼豉油，上桌！
在蒸丝瓜的时候，手下不能闲着，把菜该切的切，该炒的炒，做到忙中有序，忙而不乱。
【蚂蚁上树】
这是我家的经典保留菜，利用半碗肉末和一勺豆瓣辣酱提味，既是下饭菜，又是一道可以代替部分主食的开胃菜。做法超简单，味道不一般。
1. 红薯细粉条提前用凉水泡软，青蒜切末；
2. 热锅凉油，将肉末倒锅中迅速划散，再舀一勺豆瓣辣酱，炒出红油；
3. 倒一碗水煮开，把泡软的粉丝入锅翻炒几下吸足汤，撒青蒜末，混合均匀出锅。
【卤牛腱子】
牛腱子，富含优质蛋白质，极少脂肪，且富含铁，对于成长中及脑力消耗大的高考生来说，能够提供足够的能量。提前把牛腱子卤好，放冰箱冷藏数小时可轻松切薄片，食用时蘸着蒜醋汁，开胃增味。
1. 牛腱子入凉水锅中，煮开后撇沫，将八角、花椒、桂皮、葱段、砂仁、酱油等常用香料调料入锅，盖盖子，小火焖至能用筷子轻松扎透厚肉；
2. 牛腱子泡汤中数小时，吸足味道后放冰箱冷藏数小时；
3. 大蒜香葱切末，用醋、生抽调成蘸汁，牛肉切薄片，蘸汁食用。
【清炒油麦菜】
前面几道菜有荤有素，有蛋白质、有碳水、有多种维生素和矿物质、油脂，但还缺少了一些膳食纤维，所以来一盘清炒油麦菜，脆嫩的口感，独特的香气，特别是长长的植物纤维，会给肠胃带来更多动力，促进消化。
1. 油麦菜清洗干净，切寸段；
2. 炒锅中倒少许油，大蒜末煸香，将油麦菜入锅中翻炒几下，撒少许盐，翻拌均匀，菜叶稍变色即可出锅；出锅前撒少许蒜末，就是蒜茸油麦菜，这个可根据喜好来决定放或不放。
【黄瓜番茄蛋花汤】
上面是2荤2素，再来一盆素汤，就吃得心满意足了。夏天，尤其是在备考时，不宜吃太油腻的，所以清新鲜艳的黄瓜番茄蛋花汤是首选。
1. 黄瓜、小番茄清洗干净；黄瓜切象眼片，小番茄对半切；
2. 烧一锅水，水开后将黄瓜片倒锅里翻滚几下，再将打散的鸡蛋液淋入锅中，待鸡蛋花翻起来时，把番茄扔入汤中，关火，点几滴香油，盐可酌情放。
您看，经过我这么一分析，是不是4菜1汤应季菜，就能让高考生的晚餐很丰富？虽然是高考生的晚餐，但是一点儿没开小灶，全家都跟着吃。从蒸的，到炒的，到提前卤炖的，再到煮的，充分利用这些烹饪 *** ，几道菜同时操作，一点不慌乱，还营养很全面。孩子在获取营养的同时，吃得开心，放松，没有压力。甭管主食是米饭，还是馒头花卷烙大饼，这桌菜百搭。
【温暖版私房粽子】
这不才过完端午节嘛，自己包的各种口味的咸甜粽子当点心小吃，也让普通的一餐又多了不一样的味道。
更多高考晚餐搭配，可以关注我，我近期每天都会给大家带来一桌不一样的快手营养晚餐。
15道菜式送给高考生，做法和食材都很简单，祝各位学子大鹏展翅“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
临近高考，高考对于每一个学子来说都是至关重要的时刻，寒窗苦读数十年，只为这奋力一搏，孩子们的压力特别大，由于生活和学习节奏较快，孩子的大脑活动处于高度紧张状态。此刻，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，要注意多补充这些营养素。
之一道：菠菜卷胡萝卜牛肉饼
细腻柔软，味道清香，牛肉营养丰富，又好看又好吃，让孩子在不知不觉中吃下大量青菜和粗纤维。
之一步：准备食材：菠菜100克、面粉200克、鸡蛋3个、紫薯100克、胡萝卜1根、牛肉100克、淀粉、生抽、食用油、盐、小苏打0.5克、老抽
第二步：菠菜择去老叶，投洗干净， 锅内再添加水烧开，在水中加入少许盐和几滴食用油。
第三步：将焯烫菠菜放入料理机，加入3个鸡蛋，搅打成菠菜汁。
第四步：准备一个大碗装面粉，加入适量盐，缓慢倒入菠菜汁，顺着一个方向不断搅拌，直至面粉呈稀糊状，筷子一挑能轻松滑落即可备用
第五步：牛肉逆着纹路把它切成长条状，加入小苏打 ，老抽，手抓均匀之后加入淀粉、水10克再次充分抓均匀，再加一勺食用油抓均匀，炒的时候不会粘住锅，腌制10分钟。
第六步：胡萝卜、紫薯洗净，去皮，分别切丝备用
第七步：热锅凉油，倒入牛肉，中火快速将牛肉打散，所有牛肉变色马上起锅
第八步：炒锅中倒入适量油，烧至七成热时放入胡萝卜丝和紫薯丝炒熟，加入适量盐调味，再把牛肉倒进翻炒均匀盛出备用。
第九步：取不粘锅，涂上一层薄薄食用油，油热后倒入适量菠菜面糊，用刷子均匀摊开，厚度约1mm的薄饼，用中小火慢烘至薄饼底面焦脆，再翻另一面至烘熟。
第十步：在薄饼均匀码上胡萝卜丝、紫薯丝、牛肉将薄饼紧紧卷起来即可开吃。
第二道：甜椒豌豆虾仁
甜椒豌豆炒虾仁，甜椒中含有丰富的纤维素，而豌豆有助力保护视力，虾仁含有钙物质营养丰富，做法简单。
之一步：准备食材：虾仁300克、豌豆、甜椒半个、淀粉、姜片、生抽、盐、食用油
第二步:虾仁开背去虾线，用纸吸干虾的水分后放入碗中，加入小半勺盐，姜片、小半勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。（Tip:加淀粉目的：让虾仁口感更加爽滑）
第三步：豌豆荚扒出豌豆粒，锅内再添加水烧开，豌豆焯水3分钟， 在水中加入少许盐和几滴食用油，这样会使豌豆焯水时颜色更绿，豌豆焯水3分钟捞出，放在冷水中投凉。(Tip:豌豆焯水后要放在冷水中投凉，这样豌豆就不会变黄，保持豌豆鲜嫩的口感）
第四步：甜椒切小块和豌豆放在一起备用，避免后面手忙脚乱，锅内倒入植物油，油温至5成热时，倒入处理好的虾仁，翻炒稍微变颜色。
第五步：紧接着倒入豌豆、甜椒翻炒30秒，加入适量清水，煮20秒，出锅前入生抽，适量盐调料，水淀粉勾芡即可起锅装盘。
第三道：胡萝卜玉米粒炒鸡胸肉
之一步：准备食材：新鲜鸡胸肉、玉米、胡萝卜、葱蒜、盐、蚝油、生抽、半只蛋清
第二步：将胡萝卜切小丁，玉米剥粒，煮3分钟断生，捞出控干水分备用。
第三步：鸡胸肉切成丁，放入半只蛋清，少许料酒然后抓均匀备用。
第四步：热锅倒少许油、放葱蒜炒香后把鸡丁放入锅中，煸炒至颜色变白
第五步：把玉米粒和胡萝卜翻炒均匀，，往锅中放入1勺生抽，半勺蚝油，少许盐调味，然后翻炒均匀，装盘上桌开吃。
第四道：蒜蓉手撕鸡
之一步：新鲜的三黄鸡腿2个和一块鸡胸肉，在清水中洗净备用， 一定不能用冷冻的，口感不好，葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成片。
第二步：锅中烧水，把洗净的鸡腿冷水放入锅中，加入料酒5克去腥，水烧开以后再煮一会，充分煮出鸡腿中的血水和杂质。
第三步：然后把锅中的浮沫打干净，放入切好的葱姜，撒入几粒花椒，，加入食盐5克，搅拌均匀，开小火煮15分钟。
第四步：趁着煮鸡腿的时间，我们准备一下辅料，洋葱半个，切成片，葱白一段也切成片，大蒜几粒拍散后切成蒜末，生姜一块切成姜末备用
第五步：5分钟以后，鸡腿已经煮好，能用筷子轻轻的扎透，把鸡腿从锅中捞出冷却。然后把晾凉的鸡腿肉，撕成小块摆放在盘中备用。
第六步：锅中多放一些油，油烧热以后，倒入切好的葱白洋葱，开小火慢慢煸炒，把它们的香味炒出来，炒至洋葱变软，葱花呈金黄色时捞出，这一步的目的是提取葱油，让菜品更香
第七步：把炒好的葱油，直接倒在姜蒜末上，激出香味，加入食盐2克，生抽15克搅拌均匀（调味料根据个人而定），最后把调好的葱油汁，均匀浇在鸡块上就能食用了，鲜嫩爽口不油腻，或者配上辣椒酱，非常的解馋过瘾
第五道：粉丝包菜炒鸡蛋
之一步：先把粉丝放在一个大碗里倒入适量水，浸泡15分钟，让粉丝变软，泡软的粉丝沥干水份，用剪刀剪的短一些备用。
第二步：包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝备用。
第三步：碗内打两鸡蛋，锅内放油，烧至8成热，倒入蛋液，用筷子打散，盛出备用。
第四步：将胡萝卜丝炒软后就倒入切好的包菜丝，一起用铲子翻炒均匀，直到包菜丝也变软断生
第五步：翻炒均匀后就倒入泡好的米粉，用铲子搅拌均匀，一起不断翻炒。放入食用盐，生抽、蚝油翻炒均匀，不用加清水，因为米粉在泡发的时候就会出水。
第六步：出锅之前倒入提前炒的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
第六道：胡萝卜鲜虾饼
食材：胡萝卜半根、虾仁50克、西兰花适量、盐、鸡蛋1个、姜片
之一步：胡萝卜切薄片，用模具或者像我这样用瓶盖，将胡萝卜压成空心的圆圈，胡萝卜和西兰花放进沸水中焯1分钟捞出备用。
第二步：虾去壳去虾线清洗干净，虾仁剁成虾泥放姜片腌制10分钟，去虾的腥味。
第三步：虾仁腌制好放入切碎西兰花，敲入一个鸡蛋和适量盐充分搅拌均匀。不爱吃蔬菜的孩子，换一个方式孩子会爱上这道食材。
第四步：平底锅刷一层薄油，放入胡萝卜圈，再用勺子舀蛋液，小火慢煎，蛋液凝固成型后翻面，直到两面熟透就可以了，特别简单一道美食
第七道: 照烧鸡腿
照烧鸡腿
之一步：鸡腿2只去骨头，接着蒜剁碎放入鸡腿抓均匀加入适量盐腌制20分钟
第二步：调照烧汁：生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水半碗调匀配好照烧酱汁（口味可根据个人增减咸度）
第三步：锅中热油，放鸡腿正反面煎至金黄，然后加入提前调好照烧汁，盖上盖子小火慢慢闷，煮酱汁浓稠，差不多即可，剩一点汁拌米饭也很好吃。
第四步：将鸡肉取出切成均匀的条状 ，淋上剩余酱汁，青菜和胡萝卜焯熟，电饭煲煮好了米饭， 舀一勺碗，鸡腿切块和青菜和胡萝卜片放米饭上，汤汁不要收的太干，留些汤汁拌米饭真的是无敌好吃
第八道：虾仁豆腐蒸蛋
食材：豆腐一小块，鸡蛋三个，虾12只，小葱一根，盐适量，淀粉适量，生抽1勺，香油1勺
之一步： 豆腐切小块后放在冰箱里冷藏半小时，豆腐渗出水分后把水分倒掉，备用
第二步：虾剥出虾仁，半勺盐和一勺淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟，鸡蛋打散，加入温开水180g搅匀，用筛子过滤一下，把气泡和一些打不散的蛋白都给滤掉。滤过的蛋白就很细腻了
第三步：蛋液中倒入豆腐，蒙上保鲜膜并用牙签扎出小洞，这样防止蒸汽滴落蛋液里，蒸锅里的水烧开后，放入鸡蛋中火蒸8分钟
第四步：揭开保鲜膜，摆上虾仁大火蒸2分钟，到虾仁蒸熟蛋液凝固后关火，这样蒸出来的虾仁弹牙不柴超好吃。
第五步：出锅之前淋一勺生抽和一勺香油，撒上一根小葱切的葱花就可以吃啦
第九道：土豆炖牛腩
土豆炖牛腩
食材：牛腩肉500克、西红柿2个、土豆1颗、洋葱半只、香葱6根、冰糖10克、、盐5克、生抽15毫升、番茄酱适量，油15毫升、老姜片2片、香葱粒少许
之一步：将牛腩肉洗净并沥干水分，牛腩1斤切成小块。西红柿（约400克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂切成块。土豆削皮切成小块，浸泡在水中防止氧化，洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片
第二步：牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~7分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用水冲去杂质。
第三步：大火加热炒锅中的油，放入香葱结、姜片和洋葱炒出香气，然后放入一半西红柿炒软
第四步：把锅中的姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块和洋葱。调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，调入盐和冰糖和番茄酱、高压锅30分钟即可。
第五步：出锅前加入剩下西红柿，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可，上桌时可以点缀香葱 即可
第十道：蒜泥茄子
食材：茄子2根、蒜适量、葱1根、白醋20毫升、半勺盐、生抽1勺、半勺白糖、几滴香油，1根小米辣，食用油
之一步：茄子清洗干净，取一个大盆，倒入清水，，倒入清水，再放入20毫升白醋，然后搅拌均匀，将茄子切成小段，再从中间对半切开，马上放入白醋水浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色了。（Tip小妙招一:用白醋水泡一下，这样做能够防止茄子内部的酚类物质与氧气接触，发生氧化反应变黑，可以防止茄子变色 ）
第二步：开水上锅，把茄子皮朝上，摆放到笼屉上，要以白肉面朝盘底的方式铺排，茄子间尽量不要重叠，清蒸的茄子外皮会稍微褪色，（Tip小妙招二：入蒸锅前可以在茄子涂上少许的油，就能减少褪色的程度）
第三步：大火隔水清蒸约5-7分钟，然后揭盖把蒸好的茄子取出晾凉（蒸制的时间，取决茄子大小）
第四步：在晾茄子的时候，准备一下蒜蓉酱：把蒜剁成蒜泥，加入生抽，小米辣，食用油，香油，盐，香醋，白糖香油搅拌均匀备用。将晾凉的茄子撕成条，撕的比较细，这样容易入味 ，把蒜蓉酱均匀的淋上去，最后撒上葱花，完成了，夹着茄子蘸一下汤汁，味道就很足了。很好吃，酸辣，带着蒜香
第十一道：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条、豉油5勺、料酒2勺、蚝油2勺、葱段、姜3片、柠檬1个、盐、油
之一步：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
第二步：用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸8分钟。
第三步：蒸好鲈鱼上面撒上姜丝和葱段，将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
第十二道：白灼虾
之一步：虾洗净，去须，装盘备用，锅中烧开水，加葱段和姜片，加盐，水烧开，把虾放进去煮，水开后继续煮两分钟，熟虾装盘。
第二步：准备好葱末蒜末辣椒末，加酱油，这道白灼虾就完成了。
第十三道：石斛西洋参鸽子汤
熬夜复习， 睡眠质量不高，加上精神长期处于紧张状态，而这些都会让人虚火上身，容易阴虚火旺、津液缺乏、眼红口干,老觉得这水都喝不够呀!
食材：鸽子1只、石斛10克、西洋参10克
之一步：准备食材，西洋参 别名花旗参、洋参、西洋人参。石斛清洗干净，用清水浸泡10分钟。
第二步：将鸽子清洗掉血水，沥干水备用，锅中水煮沸腾，放入鸽子焯水，捞起清洗表面浮沫。
第三步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时。（看量而定）喝汤的量依个人而定。也可放入砂锅煲，水量需多放一些，最后喝的时候再加入适量盐。
第十四道：金针菇豆皮卷
食材：金针菇300克、豆腐皮1张、蒜适量、牙签12根、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖、盐、淀粉1勺
之一步：首先将金针菇去根，掰成小朵，放入清水中清洗干净，豆腐皮冷水下锅，加上一勺食盐，煮开后，计时2分钟，即可关火。（焯水目的是去除豆腐皮豆腥味，同时，煮过的豆皮更有韧性，方便一会 *** ）
第二步：调酱汁，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，小半碗水全部混合均匀备用，取一小撮金针菇，用豆腐皮紧紧地裹紧实一些，再用牙签从中间插过去固定住，以免翻面的时候容易散
第三步：锅内热油，倒入蒜爆出香味，放入豆腐皮金针菇卷中小火慢煎，煎至豆皮边缘微焦的时候，再翻面煎另一面，等到豆皮金针菇卷两面均煎至呈现金黄色即可。
第四步：在煎好的豆皮卷中加入提前调好酱汁，大火煮开，再加入淀粉水，小火煮至收汁。
第五步：装盘上桌再撒上葱花即可开吃，金针菇含丰富的氨基酸和粗纤维，豆腐皮煎了一下，口感较脆，金针菇爽口，试试这简单做法吧
第十五道：苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜1根、鸡蛋3个、盐、食用油
之一步： 苦瓜洗净，用刀从中间切开，用勺子挖去瓤和白色的膜。
第二步：切成薄片，用盐腌一下，鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅打散。
第三步：炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
第四步：锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀
本文由我的工作午餐原创，严禁盗图，抄袭必究】
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高考期间考生怎么吃？专家开出一日三餐参考清单武汉晚报讯（记者陈晓彤）距离高考还有一天，家有考生的家长们这几天最关心的问题，莫过于考试期间孩子的一日三餐怎么安排。为此，武汉市烹饪学科带头人李继强特为家长们支招，帮助学生合理饮食，为高考助力。
近日天气较为炎热，加上考试带来的紧张情绪，考生们难免会食欲不振。而味道过重的菜肴，又会增加肠胃负担。那么，考生的饮食原则是什么？李继强表示，高考生应吃得清淡，多吃养胃、补脑、助眠，且平时常吃的熟悉的食物。
李继强给家长们开出了具体的一日三餐参考清单。“早餐中，如果淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果三类食物齐备，就是合格的早餐了。比如吃两个菜肉包子，加一碗小米粥，一个蛋，再加上一些草莓，就是很好的早餐了。如果能再加上一勺核桃仁，就是优质的早餐了。”中餐则建议食用容易消化的鱼类蛋白质和具有抗氧化剂的西蓝花，原则就是容易消化，营养丰富。而晚餐注意只吃到七分饱，推荐小米和百合煮粥，清爽易消化，有利于平缓情绪，一夜安眠。李继强表示，考前应多喝白开水，切忌以喝饮料代替喝水。
