土豆饼
准备食材：
土豆、香肠、胡萝卜、葱花
具体做法：
- 挑选两至三个土豆，放入蒸锅里蒸熟并压成泥
- 加入切碎的香肠、胡萝卜和葱花，加半勺盐、半勺鸡精，一勺黑胡椒，二勺淀粉，混合搅拌均匀
- 放到煎锅里煎至两面金黄即可出锅
土豆泥三明治
准备食材：
水煮蛋、黄瓜、洋葱、土豆、胡萝卜、吐司、酸奶、沙拉酱
具体做法：
- 黄瓜切薄片、洋葱切丝，倒入少许盐腌制15分钟，将蒸熟的土豆胡萝卜压成泥放入
- 切碎的水煮蛋，黄瓜洋葱挤出水分放入碗中，加入无糖酸奶和低卡沙拉酱搅拌均匀
- 吐司煎至两面金黄，一片抹上土豆泥沙拉，再盖上另一片吐司，对半切开即可
脆脆薯饼
准备食材：
土豆、玉米淀粉、番茄酱
具体做法：
- 将蒸好的土豆加入玉米淀粉，黑胡椒和盐揉成团
- 盖上保鲜膜，碾成长方形，切成小块，调整形状为椭圆形
- 锅中倒入适量油，依次放入薯饼，煎至两面金黄，最后加上番茄酱即可食用
干煸孜然土豆片
准备食材：
土豆、干红辣椒
具体做法：
- 土豆切片，放在水里多冲洗几遍，洗去土豆淀粉，洗好后控干水分
- 锅中倒油，将土豆片下入油锅中炸制金黄色捞出
- 锅中留少许油，加入花椒和干红辣椒段小火炒香，放入土豆片，放适量盐，少许白糖，鸡精，倒入辣椒面和孜然粉进行调味
酸辣土豆丝
准备食材：
土豆、干辣椒、葱段、蒜末
具体做法：
- 将土豆切丝后洗去表面淀粉
- 加入蒜末干辣椒炒出香味，加入土豆丝，添加一勺生抽和蚝油和一勺醋进行调味
- 大火翻炒后加入少许盐调味，最后加入葱段翻炒即可出锅
土豆鸡翅
准备食材：
鸡翅、土豆、生姜
具体做法：
- 鸡翅清洗干净脱骨加姜丝，加入两勺生抽，一勺料酒和蚝油，半勺胡椒粉和辣椒粉调味，腌制两小时左右
- 土豆切条，塞入鸡翅里，放入空气炸锅里，180度烤12分钟，翻面后再烤10分钟即可
土豆焖豆角
准备食材：
土豆、豆角、小米辣、蒜末
具体做法：
- 先调制料汁，二勺生抽，一勺老抽，一勺生抽和淀粉，适量鸡精和盐，最后加入半碗清水搅匀备用
- 油热后下豆角煎至两面微黄捞出备用，同样下土豆条煎至两面金黄捞出备用
- 加入蒜末和小米辣炒香后倒入土豆和豆角，倒入料汁，焖二分钟至汤汁收干即可
(来源：你看起来很好吃，三毛美食记，奶果酱niko，不二日食)
土豆别再炒着吃了，分享5种不同做法，变着花样做，每天都吃不腻土豆，又称马铃薯，它的产量仅次于大米小麦，不仅营养丰富，而且价格还很便宜，最重要的是它耐储存，深受大众的喜爱。
土豆是一种很百搭的食物，它既可以是主食，也可以是辅食，不管是清炒、凉拌、还是跟肉一起炖煮都非常下饭，甚至可以单独做成美味的小吃，十分解馋。
今天整理了土豆5种不同的做法，变着花样做，每天都有新鲜感，喜欢吃土豆的朋友可以照着菜谱一起做给家人吃。
一、 风琴土豆
用料：
土豆，培根。
做法：
1、 土豆清洗干净，削去外皮。
2、 桌上垫上两根筷子，把土豆摆放在筷子的中间，切成薄片，尽量切得薄一点。
3、 把切好的土豆铺在烤盘上，放入烤箱230度烤30分钟。
4、 培根改刀切成小段。
5、 等土豆烤好了之后用取出，在每一片土豆旁边塞入一片培根肉，轻轻的撒上一些椒盐，放入烤箱继续烘烤20分钟。
二、 土豆塔
用料：
土豆，鸡蛋，黄油。
做法：
1、 土豆可以去皮切片上锅蒸熟，也可以直接一整个上锅蒸熟后再去皮。
2、 蒸好的土豆取出来，给它捣成土豆泥，加入少量黄油和一个蛋黄充分搅拌均匀，尽量搅得细腻一点。
3、 搅拌好以后装进裱花袋里，开口处剪开一个小口子。
4、 烤盘中铺上一层油纸，把土豆泥整齐地挤在烤盘上，放入烤箱200度烤半个小时。
三、 土豆虾球
用料：
土豆，虾，鸡蛋，面包糠，淀粉。
做法：
1、 土豆用水冲洗冲洗，把皮削去后放入蒸锅中蒸熟。
2、 土豆蒸好以后取出，用勺子捣成泥状，加入盐、鸡蛋，用筷子充分搅拌。
3、 虾去掉虾头、虾壳，虾尾上的壳不要剥，取出虾线后倒入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉抓匀后腌制一下。
4、 把土豆搓成饼状，中间放入一只虾仁，接着收口搓圆，把虾尾留在外面。
5、 用三个碗分别装入淀粉、蛋液、面包糠。
6、 土豆虾球滚上一层淀粉后，放入蛋液里滚上一圈，最后再放入面包糠中，滚上一层面包糠。
7、 锅中加入足量的油，油温6成热后，把虾球下入锅中，炸到表面金黄即可。
四、 薯条
用料：
土豆，胡萝卜，葱，面粉。
做法：
1、 土豆去皮切片蒸制，或者整个丢进去蒸熟后再去皮。
2、 蒸好以后取出，把土豆捣成泥。
3、 胡萝卜洗净切成末，葱切成末，倒入土豆泥中，加入适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉充分搅拌均匀。
4、 接着再倒入一大勺淀粉和面粉，给它搅拌成一体后，倒入裱花袋中。
5、 锅中加比炒菜多两倍的油，油温6成热后把土豆泥挤入锅中，定型后用铲子轻轻推动，让正反面均匀受热，炸到表面金黄即可。
五、 金丝香蕉球
用料：
土豆、香蕉，面粉，玉米淀粉，泡打粉。
做法：
1、 准备一个空碗，倒入3勺玉米淀粉、3勺面粉、少量泡打粉，少量多次加入清水，用筷子搅拌成糊状，再加入一点食用油，搅拌均匀。
2、 土豆洗洗表面的泥沙，削去外皮，切成细丝，丝尽量切得细一点，切好以后放入清水中浸泡，捞出控水。
3、 锅中倒入足量的油，油热后把土豆丝下入锅中，炸至表面金黄捞出。
4、 香蕉去皮切成小段，放入刚刚调好的面糊中，让表面均匀地裹满面糊，一并放入油锅中炸制，炸到表面微黄捞出。
5、 香蕉炸好后先裹上一层沙拉酱，再裹上一层土豆丝就完成了。
(粥粥)
土豆别只炒丝，换个做法，好吃到飞起昨天半夜刷到这个菜，把我口水都馋出来了~
想起土豆那种香糯的口感，我就安耐不住了。
家里囤积的土豆已经被我消灭光光，今早又去市场买来好几斤。
简单做了个土豆小炒菜，再额外奖励自己一道无油可乐饼。
金黄酥脆的外表，一出锅隔壁的小孩都馋哭了~
一口下去外酥里软，土豆的绵软配上咸香的芝士，趁着还能拉丝，真的超级香~
做法真的很简单，厨房小白都能做。
正好是暑假，趁着家里的小朋友放假，赶紧做给他们吃呀~
不用油炸不用烤箱，喜欢的快安排上过。
土豆、洋葱、培根
黄油、芝士碎、生菜
黑胡椒、盐、淀粉、蛋液
面包糠、番茄酱、沙拉酱
选土豆大家都知道了吧，选个头大的黄心土豆。
蒸出来的土豆又软又糯！
蒸土豆的时候，我们把配菜准备好，黄油热锅，下培根和洋葱丁炒香就可以了。
再把土豆给压成泥，不管你用什么工具，能压成泥就行。
倒上炒好的配菜，加点盐和黑胡椒调个味，混合拌匀。
取一小块，压扁，包上芝士碎，拉丝芝士夹心我的爱！
馋哭小孩三件套，淀粉，蛋液，面包糠~
用空气炸锅180度炸15分钟，中间记得翻面。
不需要油锅，也不需要烤箱，就能做出焦脆诱人的可乐饼~
搭个沙拉酱和番茄酱美滋滋~
趁热一口气炫了3个，真的贼过瘾！赶紧给家里大朋友小朋友们安排上。
土豆更好吃的做法，一拌巨香，大人小孩都爱吃去朋友家吃饭，看到她用米饭拌菜，然后生菜一裹，大口大口，连续干掉好几个，直接给我看呆了！
不知道的还以为她三天没吃饭了看她吃得太香，饭饭也浅尝了一下，妈耶，这也太好吃了吧~
刚好618刚过完，钱包有点“消瘦”，命里正好缺这么一份实惠的美味。
所以我果断找朋友要来了做法，今天咱也安排上这个好吃到爆的——东北饭包。
食材真的很便宜，基本都是居家常备，不吃香菜的就更省钱了，可以直接不加，几块钱就能吃好，吃饱，美滋滋。
浓郁的鸡蛋酱裹满每一粒米饭，花生酥脆能增加咀嚼感，绵密的土豆，脆爽的蔬菜，一大口下去，各种滋味在口腔中释放，真的太香了~
喜欢吃饭包，或者想尝试饭包的朋友，这款入股不亏！
米饭、土豆、鸡蛋、大青椒
豆瓣酱、香菜、花生米、生菜
这个饭包我吃一口就爱上了，不仅食材简单，做法也简单。
煮饭的时候把土豆一起丢进去，一起蒸熟。
再来三个笨鸡蛋，炒个鸡蛋酱，拌在饭里，直接给香迷糊了，青椒一定要放巨香和一大勺的豆瓣酱。
这个酱拌饭拌面我都能吃两碗！
蒸熟的土豆先给夹出来，不管用什么工具，只要压成土豆泥就行
煮熟的米饭盛点出来。
最后就是大混合，香菜和花生米都是我的更爱，都加上！
给它们一通乱拌~
最简单的食材才能体现出幸福的味道，再用生菜包着吃，真的是一口就沦陷！几块钱就能美美地吃上好几顿啦~
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、阳芋的蛋白质含量很高，其茎块含有2%左右的蛋白质，品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。
2、 今天刘嫂就来分享一下“香肠蒸土豆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
土豆、香肠、生姜、小葱、生抽
4、削去外皮洗干净的土豆切成斜刀，放入一个盘中。再把提前准备好的广式腊肠一切为二，再切成薄薄的片，然后把切好的香肠，整齐地摆在土豆上
5、上面再放上姜片，再放上一个葱结，放入烧开的蒸锅中大火蒸25分钟。时间到时，打开盖子，把它拿出来，再把里面的小葱和姜片挑出来，上面再淋上少许生抽增加咸鲜味，再撒上葱花，浇上热油激发出香味，非常美味的土豆蒸香肠就做好了
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土豆是我们生活中常见的蔬菜，土豆又叫马铃薯，原产于南美洲，土豆是营养价值十分全面，有丰富的维生素C，营养齐全，结构合理，吸收利用率更是达到了百分之百，土豆是接近全价值的蔬菜，有专家指出，每餐只需吃土豆和脱脂牛奶，就可以获得人体所需要的全部营养元素，促进全身健康。
整理了9道土豆更好吃的做法，鲜香美味，荤素搭配，营养下饭，大人孩子都爱吃，如果你也喜欢吃土豆的话，那么赶紧学起来吧，建议收藏，学会了做给家人吃。
一、酸辣土豆丝
1、准备三个土豆，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，泡入清水中，多淘洗几遍，洗掉多余的淀粉，这样吃的时候，口感更脆爽。
2、起锅烧油，油热放入蒜末、干辣椒爆香，倒入土豆丝和青椒丝，翻炒一分钟，调味放1勺生抽、2勺陈醋，适量的食盐和鸡精，大火翻炒几下，即可出锅。
3、按照这个方式炒的土豆丝，酸辣爽口，清脆美味，口感非常好吃，记住一定要大火爆炒，速度越快越好，酸辣开胃爽口。
二、土豆丝饼
1、准备3-4个土豆，用擦丝器擦成细丝，越细长越好，清水淘洗干净，打入一个鸡蛋，撒入少许的面粉，面粉不要太多，用筷子搅拌一下，调味放食盐和五香粉。
2、起锅烧油，更好用平底锅或电饼铛，舀入土豆丝，为了美观，尽量整理成圆形，薄厚均匀，用中小火加热，定型后再翻到另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。
3、烙至两面色泽金黄，就可以准备出锅了，趁热吃更好，看着就很有胃口，入口鲜香美味，外酥里嫩，大人孩子都喜欢。
三、孜然土豆片
1、准备3-4个土豆，刮掉外皮，切成薄片，注意厚度，太薄了不好，太厚了也不行，比硬币厚一些就差不多了。
2、简单准备一些小料，碗中加入辣椒面、白芝麻、孜然粉、鸡精、食盐和白糖，起锅烧油，油热放入土豆片，煎焦脆后淋入一勺生抽，倒入小料，翻炒均匀即可。
3、喜欢吃辣的可以多放一些，临出锅撒一些香葱，就可以出锅了，按照这个方式做的土豆片，香辣开胃，色香味全，下酒下饭都合适，就连小朋友都喜欢吃。
四、土豆泥
1、准备3-4个土豆，刮掉外皮，改刀切成薄片，越薄越容易蒸熟，开水上锅，蒸大概15分钟左右，就可以出锅了，把土豆片放入碗中，用勺子压成细腻的土豆泥。
2、简单调一个料汁，碗中加入半碗清水，放入淀粉、蚝油和黑胡椒，搅拌均匀，倒入锅中，小火煮沸就可以了，具体调味可以按照个人的口味来，放糖盐都可以。
3、把煮至黏稠的料汁，直接淋入到土豆泥上面，就可以准备开吃了，如果是家庭聚会，也可以简单弄个造型，口感细腻，鲜香美味，老少皆宜，孩子们抢着吃。
五、炸薯条
1、准备3-4个土豆，刮掉外皮，改刀切成粗条，用凉水冲洗干净，多淘洗几遍，洗掉多余的淀粉，捞出控干水分。
2、在土豆条上撒一层玉米淀粉，抖掉多余的淀粉，起锅烧油，油温六成热的时候，直接倒入土豆条，用筷子不停的翻动，避免粘连到一起，炸至色泽金黄，即可控油。
3、如果想让口感更酥脆，还可以升高油温，复炸20秒钟，这样口感更好吃，外酥里嫩，搭配一些番茄酱，香甜解油腻，家人都喜欢吃，比外面买的干净卫生多了。
六、干锅土豆片
1、准备4-5个土豆，刮掉外皮，改刀切成薄片，薄厚均匀一致，大概0.5厘米的厚度就可以了，放入清水中，浸泡一会儿，洗掉多余的淀粉。
2、起锅烧油，油热放入土豆片，用中小火煎一煎，接着倒入火腿肠和青椒，翻炒一会儿，炒出香味，舀入一勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽，适量的食盐、鸡精。
3、再大火翻炒20秒钟，就可以出锅了，此菜鲜香美味， 营养丰富，土豆的口感是软糯的，用来下饭最合适不过了，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，好吃到费米饭。
七、土豆肉沫
1、起锅烧油，油热倒入猪肉末，用中小火翻炒一会儿，炒至变色，倒入洋葱，加入2勺甜面酱，1勺生抽，半勺老抽，适量的食盐和鸡精，继续翻炒一会儿。
2、提前准备一些胡萝卜和土豆，全部清洗干净，切成小块，直接倒入锅中，和肉末混合炒在一起， 加入少许的开水，盖盖焖煮七、八分钟，喜欢软一点的就多炖会。
3、按照这个方式炒的土豆肉末，可以用来拌饭或拌面，特别的搭配，鲜香美味， 开胃爽口，好吃到爆，大人孩子都喜欢吃。
八、土豆炖牛肉
1、准备二斤牛肉，炖牛肉的话，首选牛腩，这个地方肥瘦正好，还有筋，起锅烧水，水开倒入牛肉，加入葱姜料酒，焯烫几分钟，捞出控干水分。
2、起锅烧油，油热放入葱姜爆香，倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，接着倒入牛肉翻炒，调味加蚝油、生抽、老抽和食盐，放入八角桂皮香叶，大火转小火，慢炖一个小时，加入土豆和胡萝卜，继续炖半小时。
3、按照这个方式炖的土豆牛肉，鲜香美味，诱人食欲，看着就很有胃口，下饭特别合适，尤其用汤汁拌饭，三碗米饭不够吃。
九、五花肉土豆片
1、准备一块五花肉，改刀切成薄片，五花肉要选用肥瘦均匀的，这样搭配起来才好吃，入口也不会太油腻。
2、起锅烧油，油热放入五花肉，用中小火煎炒一下，炒出多余的油脂，加入葱姜蒜爆香，舀入一勺豆瓣酱，接着倒入土豆片和青椒，调味加生抽、食盐和鸡精。
3、按照这个方式炒的土豆片，鲜香好吃不油腻，如果吃辣的话，可以放一些麻辣调味，口感会更棒，上桌一会儿就光盘了。
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
土豆含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分；土豆中含有抗性淀粉，非常适合瘦身人群食用，注意需要代替部分主食吃，烹调 *** 以蒸熟的方式更能发挥瘦身效果。
今天分享一道土豆很特别的吃法，绵密咸香拉丝多，又香又营养，做法和技巧都很详细，照着做，都能学会，家里有土豆的可以试一试！
【食材明细】
8寸披萨饼胚：高筋面粉75克，低筋面粉30克，牛奶65克，油5克，酵母1克
馅：去皮土豆约300克，三色蔬豆30~40克
番茄酱少许，马苏里拉100~200克，越多拉丝越多，越少越低脂
【做法】
碗中称好高筋面粉、低筋面粉、酵母、油，再准备好牛奶。
先拌均匀再少量多次边加入牛奶、边搅面粉至絮状。
上手揉成差不多光滑的面团。
盖上保鲜膜，夏天室温发酵约1小时，差不多1.5～2倍大就可以。
取出发酵好的面团，反复揉面排气至面团光滑。
面板撒少许干面粉，擀成直径约25厘米的圆面片，注意边缘不要擀太薄，边缘稍厚点，卷边不容易软塌，且厚实，外酥里软口感更好。
把面片放进八寸模具里，边缘整理下，让边缘多余部分立起来，用叉子在饼底一圈多戳点小孔。
在中间多戳点小孔，注意一圈和中间都要戳深点，避免烤的过程中饼会鼓起。
盖上保鲜膜，夏天室温放约15分钟，至明显鼓起些。
烤箱提前预热，上下火，放中间层，170度烤10分钟。
烤至定型而不是上色，因为后面还要烤。
饼胚我是提前一晚上做好的，晾凉后装保鲜袋里，放冰箱冷藏，第二天早晨直接用，饼胚可以一次多做点，用保鲜袋装好，长时间放冷冻保存，随吃随取。
土豆去皮切薄片。
上锅蒸至能用筷子轻松扎透。
蒸好后取出并倒掉盘子里面的水，再趁热压成泥，磨点黑胡椒海盐。
拌均匀。
三色蔬豆我是焯完水后放烤箱风干15分钟，避免烤的过程中出水。
番茄酱是我自己做的，再准备好马苏里拉。
先在饼底刷一层番茄酱。
撒上马苏里拉。
加上土豆泥。
用勺子背摊平整。
撒上三色蔬豆。
撒一层马苏里拉。
烤箱提前预热，上下火，放中间层，180度烤约15分钟，时间和温度要根据自家烤箱的火候大小稍作调整。
烤至芝士碎全部融化、饼边变黄就可以。
烤好后取出放一分钟再切成小块，切好后再拼在一起，过一两分钟再拿起来，拉丝又长又多。
绵密咸香的土豆泥混合着奶香味浓的芝士，美味又营养。
每次做披萨我最喜欢吃这个厚底饼，外酥里软，好吃好消化。
【温馨小贴士】
1.土豆一定不要加太多，加太多会太厚，影响上面芝士碎和底部芝士碎连接，从而影响到拉丝，还可以在蒸好的土豆泥里加点芝士碎拌一拌，更加香醇
2.蒸好的土豆一定要把水倒掉，避免水分太大，浸湿饼底，影响饼的口感和芝士拉丝。
3.三色蔬豆起到增色还能丰富营养，不要加多，加太多会较厚实，同样会影响芝士碎连接，从而影响到拉丝；三色蔬豆要控干水分，没有风干功能的可以用厨房纸吸干水分，实在不行挤干也可以，含水量多会影响拉丝和饼底口感。
【荤素一锅出】
鲜嫩多汁的牛肉搭配娃娃菜、菌菇，美味营养还很健康，建议大家试一试。
做法：牛肉切薄片，加盐、生抽、老抽、淀粉先抓拌均匀，再少量多次地边倒入葱姜水、边抓捏至牛肉吸足水分，加少许油拌均匀，锁住水分，腌制约20分钟；锅里少加点油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至肉变色盛出。
另起锅，加少许油，倒入葱蒜炒出香味，倒入娃娃菜帮，翻炒至微软，倒入菜叶、焯水后的木耳，加点盐、生抽，翻炒至菜叶微软、入味均匀，倒入牛肉。
翻炒均匀，出锅前勾个薄芡即可。
按照我的 *** 做，牛肉很嫩滑还很入味。
【温馨小贴士】
1.牛肉的含水量决定肉的嫩度，所以牛肉一定要多加点葱姜水搅打至肉吸足水分，再加点油锁住水分，另外炒牛肉要快炒，如果炒的时间过长，肉会失水，导致肉会变老，影响口感还不易消化。
2.炒牛肉可搭配青椒、洋葱、芹菜还可以像我这样搭配娃娃菜、菌菇都不错，家里有啥就搭配啥蔬菜，荤素搭配，营养互为补充还有助消化。
【车厘子、黄桃】
黄桃洗净后连皮吃，营养更全面。
爱吃土豆的朋友可以试试今天这道土豆披萨，很香很营养，相信大人孩子都爱吃！
土豆的5种家常做法，营养好吃又便宜，学会了换着花样做来吃我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
土豆是中国人餐桌上最常见的美食，吃法多种多样，营养也非常全面，可以说没有人不爱吃土豆的，又香又酥的口感，尤其是受老人和孩子们的喜爱，今天就要给大家分享土豆的几种不同做法，学会了可以换着花样做给家入吃，一起来看看吧~
一、酸辣土豆丝
原料：土豆。
辅料：干红辣椒末适量。
调料：油，酱油，醋，精盐，味精各适量。
做法：
1、将土豆洗净去皮切成细丝，用清水投洗干净备用。
②将炒锅置火上，放入油烧热，下入土豆丝煸炒断生，加入干辣椒末炒几下，加入酱油、精盐、醋、味精翻炒均匀即成。
二、香煎土豆饼
1.备好材料：小土豆、牛奶、黑胡椒和盐。 <2>
2.土豆隔水蒸熟（切开蒸的更快，我偷懒了。用筷子能轻易戳穿中心部位，就表示蒸熟了）。
3.放凉后去皮（新土豆的皮很容易去掉，先去皮再蒸也可以）。
4.土豆用勺子压碎。
5.黑胡椒和盐化在牛奶里。（牛奶的量视土豆的干湿程度添加，不要太多，水份多了不容易成型。加了牛奶的土豆饼，感觉更软糯）
6.牛奶和土豆泥混合拌匀。
7.土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄。（橄榄油可以用色拉油代替，一面煎至定型后再翻面
小贴士
1、建议用打蛋器来调面糊，以使面糊更均匀细滑，无面粉疙瘩。 2、土豆丝要尽量切细一点，太粗的土豆丝很难与面糊混合均匀，又不容易煎熟煎透。 3、用平底锅来煎饼，比较容易控制火候，而且煎的土豆饼受热较均匀。 4、土豆面糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，不可倒入过多面糊，以免土豆饼太厚身，难以煎熟透。 5、煎制土豆饼时，要用中小火慢煎至金黄色，用大火则容易煎得焦黑。
三、红烧土豆块
主要食材：土豆
辅助材料：小香葱，大蒜，辣椒
调味料：生抽，老抽，蚝油，陈醋，料酒，番茄酱，白糖，盐，淀粉
必备厨具：不粘锅
食材挑选：土豆选择中等个头黄心的，辣椒可以选择小米辣，或者干辣椒或者普通辣椒，看自己喜欢的。
一个人吃的话，一个土豆就够了。去皮，洗干净，切滚刀块，切大点就可以。
1、准备三四根小香葱，葱白葱绿分开，都切碎末
2、青红椒切小块，能吃辣就放小米辣，另外大蒜切碎末
3、调汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺陈醋，1勺料酒，1勺番茄酱，半勺白糖，半勺盐，1勺淀粉，适量多点水，搅匀备用
4、烹饪炒制
5、油适量多点，倒入土豆块，中小火，煎至土豆表面金黄
6、倒入葱蒜、辣椒，炒香
7、倒入料汁，翻炒均匀，焖制两三分钟，裹满酱汁
8、最后撒上葱花，出锅
四、土豆炖牛肉
所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精
*** *** 如下：
1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。
2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。
3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。
4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。
5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。
6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）
7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。
8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。
9.最后把炖好的菜盛出装盘，再撒上一些葱花即可。
五、狼牙土豆
所需材料：
土豆，香菜，葱，大蒜，泡萝卜，生抽，醋，白糖，花椒粉，孜然粉，鸡精，藤椒油，油辣子。
烹饪 *** 步骤：
1、土豆去皮洗净后，用波浪刀切成狼牙形状，接着用清水浸泡30分钟去掉淀粉，沥干水分备用。
2、把大蒜、葱、香菜、泡萝卜切碎备用。
3、起锅放油，再少放点盐进去，把沥干水分的土豆条放进去炸，炸好后捞起沥油备用。（土豆很容易熟，喜欢脆就少炸一会儿，喜欢软就多炸一会儿）
4、把生抽、醋、白糖、花椒粉、孜然粉、鸡精、蒜末、藤椒油、油辣子和刚刚准备好的小葱、香菜和泡菜丁一起倒入土豆条中搅拌均匀就可以了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，这里为你提供美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
家里有土豆可以做这道菜，做法简单，孩子特别爱吃#夏日生活打卡季#土豆在我眼里可以说是一个万能食材，蒸煮烹炒烤炸，甜盐麻辣各种口味，遍布在各种中餐店、西餐店、私房菜馆，可见多么受欢迎啊！就连土豆的零食也超级受大家欢迎，成为追剧时的必备零食。
如果我问你土豆可以做什么菜？你的回答肯定是：土豆炖鸡、凉拌土豆丝，干锅土豆片……每个人都能说上来土豆的好多菜品，由此可见土豆是非常大众化的蔬菜啊！土豆为根茎植物，相对于其他蔬菜来说，是非常顶储存的蔬菜。今天我用土豆做一个我自己都没吃过的菜品，快跟我一起来看一下是什么神仙菜品吧！
【所需食材】
主要食材：土豆、火腿肠、鸡蛋、小葱、面粉
辅料：食用油、盐、鸡精，蚝油
【 *** 过程】
1.准备一个土豆，削皮洗净后后，用刀切成细丝。
2.将切好的土豆丝放入清水中，加入少许食盐，浸泡大概5分钟。
3.火腿切成火腿丝，放在盘中备用。
4.碗中打入鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离开备用。
5.将腌制好的土豆丝放入盆中，加入火腿丝与葱花，再加入一勺面粉，搅拌均匀，将蛋清也倒入，再次搅拌均匀。
6.锅中放入适量食用油，将搅拌好的土豆丝放入锅中，摆成一个“鸟巢状”中间空心。
7.将鸡蛋黄放入摆好的土豆丝中，待底面煎好后，翻面进行煎制。
8.煎成两面金黄就差不多熟了，就可以出锅享用了。
土豆、火腿和鸡蛋煎出来的饼，真的是香味十足，表皮金黄酥脆。咬一口，非常香脆，香味遍布了口中，一两个这样的饼根本就吃不够。这个饼非常适合当早餐去吃，再配上粥去吃，实在是合适不过了，你还不赶紧学起来给你家孩子做着吃吧，保准孩子一顿吃不够！
【雪儿美食小贴士】
1.土豆丝放入盐水中浸泡几分钟，一是为了土豆中的淀粉；二是为了防止土豆氧化变黑
2.将鸡蛋清与蛋黄分开时，要小心点操作，防止蛋黄散了。
3.大家煎制的时候，更好用中小火去煎，鸡蛋是非常容易熟的，火大容易煎糊
感谢大家看完我的分享，如果?你有?更好的提议，可以在评论区给我留言哦。?小编?在用心?做好?每道菜?，亲身尝试?后?为大家?分享?菜谱?，如果你也喜欢我的?分享?，那就请给我留个关注，点赞+收藏+转发一下吧，下期我会继续更新美食哦！
“长肉最狠”的5道素菜，热量比红烧肉还高，难怪很多人瘦不下来俗话说：夏天是减肥的“黄金期”，进入夏季以后，很多人都开始加入了减肥的大军，每天吃素不吃肉，期盼着能掉几斤肉。
岂不知有一些素菜却是长肉的“罪魁祸首”，其中有5大长肉“最狠”的素菜，热量比红烧肉还高，吃一口简直就是在“喝油”，难怪很多人瘦不下来，看看有没有你喜欢吃的？
之一道：【红烧茄子】
茄子是夏天的应季蔬菜，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，以及钙，磷，铁等营养成分，本身是不增肥的蔬菜，但是做成红烧茄子，热量就会超标，吃一口简直比吃肉还增肥。
如果正在减肥，还想要吃茄子，那不如试试下面这道菜。
推荐食谱：【清炒茄子】
1.准备青茄子一个，先切成厚片，再切成菱形块，蒜子一小把逐个拍扁，生姜一小块拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入几粒花椒和红干椒备用，红椒半片切成菱形片，青椒半个同样切成菱形片用来配色。
2.起锅烧水，水开后下入茄子，用勺子翻动几下，开大火煮两分钟，倒入漏勺中控水。
3.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒，花椒爆香，再倒入青红椒翻炒几下，倒入茄子快速翻炒片刻，加入蚝油5克，翻炒化开，添入半勺清水。
4.加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，提高菜肴的亮度，简单翻炒几下，美味即成。
第二道：【干煸四季豆】
四季豆是一种营养丰富的食材，含有蛋白质和氨基酸，有健脾胃，增进食欲的食疗功效，如果烹饪 *** 不对，也是一个吸油大户，就譬如干煸四季豆，一般都要过油炸，然后再次烹饪，属于热量超高的一道素菜。
推荐食谱：【蒜泥豆角】
1.准备长豆角1把，洗净后切成3厘米左右的长段，放入盘中备用，胡萝卜半根，切成长条，和豆角放在一起，大蒜几粒切成蒜末，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜末放在一起备用。
2.锅里面烧水，加入少许食盐和植物油，水开后下入豆角和胡萝卜，焯水2分钟左右，豆角一定要煮熟，用勺子连续翻动，避免夹生，2分钟过后倒出豆角，用冷水降温，控干水分备用。
3.准备一个拌菜盆，先把蒜末和辣椒圈倒入盆中，加入食盐，味精，白糖，香醋，生抽，红油，辣鲜露各适量，用筷子拌匀，再倒入豆角，快速颠盆拌匀，装盘即可上桌。
第三道：【红烧土豆】
土豆是生活中常见的食材，含有大量的淀粉，蛋白质和维生素，还有膳食纤维，能为人体补充营养，提高机体的免疫力，如果油炸或煎的土豆，都会热量超标，不利于减肥。
推荐食谱：【酸辣土豆丝】
1.准备土豆一个，切成均匀的细丝，放入清水盆中，避免土豆氧化变黑，青椒半个去瓤，切成细丝用来配色，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，再放入青花椒几粒，红干椒一小把备用。
2.起锅烧水加入少许白醋，避免土豆丝在焯水的时候变黑，再把土豆丝倒入漏勺中控水，用清水冲洗两遍，洗去土豆表面多余的淀粉，水开后，下入土豆丝和青椒丝，用勺子滑动几下，焯水15秒即可倒出控水拔凉。
3.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜，花椒和红干椒爆香，再倒入土豆丝和青椒，快速翻炒片刻。
4.起锅开始调味，加入食盐，白糖，白胡椒粉，鸡粉，陈醋各适量，开大火爆炒15秒，化开所有的调料，美味即成。
第四道：【红烧腐竹】
腐竹属于豆制品的一种，含有植物蛋白，维生素和矿物质等，营养价值很高，但是红烧腐竹需要过油炸，二次烹饪，热量也是很高的。
推荐食谱：【凉拌腐竹】
1.准备腐竹一把，提前用温水泡开，然后捞出控水切成片，放入盘中备用。
2.大葱半根，切成葱丝，红椒半个去瓤，切成红椒丝，青椒半个同样切成细丝，一起放入盆中，香菜一小把切碎，放入盆中备用。
3.起锅添入适量清水，水开后下入腐竹，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水30秒倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
4.取一个拌菜盆，倒入控水后的腐竹，放入青红椒和葱丝，颠盆拌匀开始调味。
5.加入食盐，味精，白糖，红油，香油， 辣鲜露各适量，用筷子搅拌均匀，再倒入香菜段，简单拌一下，就可以装盘了。
第五道：【拔丝山药】
山药是一种药食同源的食材，富含多种营养元素，做法也有很多种，但是拔丝山药这道菜不适合减肥的时候吃，因为山药在烹饪的过程中要经过油炸，然后要裹上一层糖油混合物，虽然吃起来酸甜酥脆，但是热量早已超标。
推荐食谱：【清炒山药】
1.准备淮山药1根，先削去外皮，再改刀切成长条，放入清水中浸泡，青椒半个切成长条，红椒半个同样切成长条，用来配色。大蒜几粒切成蒜片，再抓入一把红干椒，一起放入小盆中备用。
2.锅里面烧水，加入少许白醋防止山药氧化变黑，水开后下入山药和青红椒，焯水2分钟左右，倒出控水拔凉。
3.重新起锅添入少许食用油，油热后倒入蒜片和红干椒爆香，再倒入山药和青红椒条颠锅翻炒，淋入适量的清水。
4.然后开始调味：加入食盐，白糖，鸡粉各适量，用勺子翻炒几下，再勾入少许水淀粉翻炒均匀。等汤汁快要收干时淋入少许明油，简单翻匀，美味即成。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，其实不管是荤菜还是素菜，要想吃得健康，关键在于烹饪 *** ，只要掌握得当，一样对减肥有利。
如果你有不同的看法和建议，也欢迎在评论区留言探讨，感谢您的阅读，我们下期再见。
