记者 台雪超 通讯员 毕乙贺
日前，青岛市民王女士在自家银杏树下捡了不少果子，回家烤熟后当干果吃，一口气吃了近200个，可是随后她便头晕恶心然后四肢抽搐、口吐白沫，送医院被被诊断为银杏果食物中毒，经过紧急抢救后转危为安。
市民王女士家附近有几棵大大的银杏树，树下掉了一地银杏果。她去拾了一兜，带回家拿炭火烤熟，晚饭后陪小孙女写作业时，把银杏果当干果吃。银杏果果实饱满，入口软软糯糯，回感甘甜，越吃越上头。不知不觉，她一口气吃了近200个。然而，接下来的四五个小时，她逐渐感到头晕、恶心，看东西天旋地转，还忍不住呕吐了三四次。
当她准备上床躺一会时，突然意识丧失，并且四肢抽搐、口吐白沫。王女士被紧急送到北京大学人民医院青岛医院（青岛妇儿医院城阳院区）急诊科就诊，医生详细询问了王女士发病前后的情况，确诊为食物中毒。经过积极抢救，女子转危为安。
银杏果，俗称白果，也有人叫它鸭脚子、灵眼、佛指柑。新鲜的银杏果中确实含有银杏酸、氰化物、生物碱等一些毒素。因此，银杏果不可生吃。烤熟或者煮熟后，银杏果中也仍有微量毒素。食用过多会引发身体不适，如恶心呕吐、腹泻等症状，尤其是小孩要谨慎食用。银杏果中毒的潜伏期约1-12小时，早期表现为消化系统症状，之后神经系统出现反应，会有不同程度的恶心、呕吐、腹痛腹泻、食欲不振、发热头痛、恐惧感等症状，严重的中毒患者会出现昏迷、意识丧失、瞳孔散大、呼吸困难等症状，如果不及时救治会导致死亡。中毒严重的患者，应尽快送往医院。
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成熟的银杏果实银杏是一种珍贵乔木，俗称植物界的活化石。
银杏出现在几亿年前，是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见，和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，所以有活化石的美称。
银杏一般在每年春季5月份开花，5个月的育果时期，等到10月份左右果实成熟便可以进行采摘了，现在全国各地均有种植，种植的数量也在逐年增多。
因为秋天的叶子变成金黄色非常的好看，现在在园林中也非常常见。常常用于行道树的栽植，有时候也成片栽植，一道秋季满树的金黄，非常吸引人眼球。
银杏的果实又叫白果。是一种中药了。这是完整的果实。
去掉果皮之后的果实外壳白色，坚硬，所以叫白果。
现在这个季节正是银杏结果的季节。如果你仔细的观察就会发现，同样长势的银杏树上，有的银杏树上结满了果实，而有些银杏树一颗果子都没有。
其实银杏树是有公树和母树之分的。银杏是雌雄异株的植物，雌花和雄花开在两棵不同的树上。
银杏的雄花
银杏的雌花
只有雌花接受了雄花的花粉之后才能结果。所以单独种一棵银杏是无法结果的。
白果的价值是非常高的，可以用白果煲汤炖肉食用。白果的味道也是非常独特的，味甘而且还有一点苦涩；但是属性是属于温性的食材、白果本身具有毒性，如果没煮熟的话吃了会中毒。
这个孑遗植物现在到处都能见到是因为银杏其实是比较好繁殖。除了可以用种子繁殖，另外扦插繁殖、分蘖繁殖都可以。所以这个古老的植物有重新散发出各种光芒，在园林绿化里大显身手。
“哪儿来的臭味？”午后，朝阳西坝河南路人行便道上，两名正在遛弯的路人被路上碾碎的银杏果熏得捂住了鼻子。又到秋天了，挂在枝头的果实随着秋风掉落在地上，弄脏了路面，这该由谁来清理呢？
周末，记者沿太阳宫中路路口向东，看到南北两侧的便道上种满了银杏树，树枝上金黄色的果实随着微风摇动。树下的人行道上，已掉落的果实被路人踩得满地都是，离着几米远就能闻到一股臭味。不长的一段路上，还有不少银杏果被碾碎后残留下痕迹。
“每到秋天，这条路上坠落的银杏果都被人得一块块的，不但有阵阵恶臭，还特别脏。”一位路人指着挂满银杏果的一棵银杏树说，再过几天，银杏果都落到地上的时候就更臭了。
走访中记者发现有不少种植银杏树的路段都存在的类似的情况。
路边掉落的银杏果该怎么处理？北京市园林绿化局市民热线值班的工作人员介绍：“银杏树分雌雄株，但挂果很难辨别。所以路边的这些银杏树出现这种情况，要联系属地的养护单位进行维护和清扫。针对这一问题，科研机构正在研究无性银杏树，以彻底解决银杏果落地产生臭味的困扰。”
工作人员提醒：路边绿地种植的都是观赏树木，为了日常防虫养护的需求，观赏果木上会定期喷洒农药，所以市民不要采摘树上的果实，更不要去食用。
此外，城市里的这些果树，除了观赏外，也为生活在城市里的鸟类和一些小动物提供了食物。
湖北宜昌：银杏树上累累白果成熟 入药止咳治遗精 生食易中毒2017年9月8日，湖北宜昌市夷陵区发展大道，数百株银杏树结满累累银杏果，大部分已经成熟，外形酷似金橘。这些银杏果部分脱落在人行道上，或者轻轻摇动银杏树，银杏果纷纷凋落。图为宜昌市民捡拾的银杏果。
成熟的银杏果外层果肉变软，用手一捏即可挤去果肉，取出硬壳果核。银杏果外层果肉多汁且味道甜，但有一股特殊的熏人臭气；硬壳果核炒熟后取仁吃，类似开心果，味道很香。银杏果俗称白果。
银杏果是开心果吗？不是。开心果是一种干果，跟白果长得有些像，但是开心果开裂有缝，这是与白果更大的不同之处。
白果主要是用于提取黄素、双黄酮素，有软化血管、降压降脂、提升智力的作用。不仅可以入糕点作为佐料，也可以入药，具有很高的药用价值。
据中医药典载，银杏果【性味】甘苦涩，平，有小毒。【归经】肺、肾经。【功能主治】敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。主治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。【用法用量】5～10g。【注意】银杏果生食有毒。炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
采摘、捡拾的银杏果。食用白果中毒，中国古代医书有记载。大多发生在入秋白果成熟季节，因生食或煮食过量所致。以10岁以下小儿为多，成人偶亦有之。中毒者服食量小儿7粒至150粒，成人40粒至300粒不等。
中毒出现的时间在食后1-12小时不等。症状以中枢神经系统为主，表现为呕吐，昏迷，嗜睡，恐惧，惊厥，或神志呆钝，体温升高，呼吸困难，面色青紫，瞳孔缩小或散大，对光反应迟钝，及腹痛、腹泻等。
现代医学研究认为，银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
银杏果具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果，还有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。树上的银杏果蔚为壮观。
果实和银杏相似，寿命长达200年，一公斤卖到90多，却不好种植许多花友在休息的时候不仅仅会去照料花卉，也会吃一些零食，比如坚果就是很好的零食，也是健康的零食，那常见的坚果都有哪些呢？其实像杏仁、腰果、榛子、核桃、葵花子、南瓜子、松子、板栗、白果等，都是比较常见的，像碧根果和腰果就挺贵的，这些在国内人工栽培比较少，一般是进口的，如果花友们对这些坚果感兴趣，想在阳台种植几棵，那也是很难的。
果实和银杏相似，寿命长达200年，一公斤卖到90多，却不好种植！
开心果
我们再来看看开心果，它是一种很受欢迎的水果，在国内也有许多花友喜欢。大部分的开心果是进口的，也就是从美国、伊朗等产地进口，不过在国内有小部分种植，但没有大规模。国内的开心果主要在新疆，而其它地区就特别少了。
这种果树有一个特点，就是有比较长的寿命，它的寿命比家里的虎皮兰、发财树、橡皮树、琴叶榕、君子兰等花卉的寿命长，甚至可以达到200年，可以说种植一些开心果，那养护200年也不死。
它的树龄比较长，在国内没有大规模种植，但国内有一种香榧树就经常见了，它可以生长到一千年，而如今也能够结出果子，在国内江浙一带香榧树就有不少，不知道花友们有没有了解过香榧树呢？它也是一种很顽强的植物，和开心果一样，树龄特别长。
其实银杏树的生长周期也要很久，有花友说，我家小时候所种植的银杏果到现在还没吃成，银杏树也不太大，要等到结果还早呢，我这辈子是不指望能吃上我家种的银杏了，我儿子到老了，能吃上就算不错了。可见，银杏树也是一种寿命很长的植物，不过据研究，它的果子有微毒，所以很少有人去吃它的果子，银杏的果子我觉得和开心果差不多。
它们也是有区别的，比如将开心果拿来烘烤，它的果仁口感会越来越好，可以用香脆来形容，但银杏果则是有软糯、饱满的口感，这点还是可以区分的。
如今的开心果价格挺高，一些品质比较好的开心果，甚至卖到90元一公斤，可见这种水果有多值钱。这个价格的开心果，比国内的大部分水果都高，所以也让果农羡慕了，也可以说它是一种不愁卖的水果，许多花友也喜欢吃，甚至买去送人。
那为什么没有大规模种植呢？还是因为种植的难度比较大，它对生长环境有一定的要求，比如它害怕积水，在干旱的亚热带地区比较适合种植它，在国内新疆率先发展种植，那里的环境适合开心果生长。不过，它的结果期特别长，一般需要种植10年才能够有产量。
再加上资金的投入比较大，也有投入一些人力资源和时间去管理，总体来说，要大规模种植，许多种植户就不乐意了，也不太现实。其实，它的结果率也不高，它是一种花朵雌雄异株的果树，需要去授粉还能够结果，这也导致了产量不高，在养护这种果树的过程中，可能也会遇到病虫害，所以种植起来并不容易，这也让它的果子价格变高了。
关于开心果，就介绍到这里了，花友们怎么看待这种水果呢？
金秋时节银杏多 果实有毒莫生食本报讯（记者 王薇）北京金秋时节，大街小巷银杏叶黄。北京青年报记者发现，一些市民在赏银杏美景的同时，对其果实也产生了浓厚的兴趣。北京市中医管理局药剂质控中心主任，北京中医医院临床药学科主任、主任中药师郭桂明昨天提醒，银杏果没有滋补功效，生食或食用不当会造成中毒，建议市民不要盲目食用。
郭桂明告诉北青报记者，银杏干燥后的成熟种子叫做白果，白果中的有毒成分主要为银杏酸和氰苷等，生食或食用不当会造成人体中毒。中毒往往发生在食用后一小时至十几小时之内，患者会出现恶心、呕吐、眩晕、发热、紫绀等症状，还会伴随明显的中枢神经系统受损的表现，如头痛、眩晕，甚至引起抽搐、意识丧失或昏迷，严重者可导致呼吸麻痹，危及生命。
郭桂明说，中医上，经过专业炮制而成的白果仁、炒白果仁可作为中药饮片应用于临床。其具有敛肺定喘、止带缩尿的功能，常用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频的治疗。作为药用，需要医生进行处方的配伍来治疗疾病，所以，建议市民不要盲目食用。摄像/本报记者 王薇
臭臭的银杏果来了，快跑提到银杏，人们想起的是秋天美丽的银杏大道，以及美味的白果。
为什么很多马路两旁都选择栽种银杏树呢？美味的白果有什么营养价值？人们对于银杏，又是为什么如此情有独钟呢？
美丽独特的扇形
银杏叶 图片来自：全景网
人们喜欢银杏，尤其爱它独特的扇形叶片。到了秋天，银杏泛黄，一片片金色的“扇子”飘落到地上，总是能吸引广大的摄影爱好者来“猎艳偷光”。北京就有一条著名的银杏大道，在钓鱼台宾馆附近，美丽的景色已经成为了北京秋天的一张名片。
钓鱼台银杏大道 图片来自：全景网
对银杏的喜爱并不是现代人独有的。欧阳修获好友所赠银杏，赋诗一首：鹅毛赠千里，所重以其人。鸭脚虽百个，得之诚可珍（节选自《梅圣俞寄银杏》，因为银杏叶长得像鸭脚，因此银杏又叫做鸭脚子）。虽然欧阳修的诗是为了赞美友情，但从中我们也足以见得古人对于银杏的喜爱。
人们喜爱银杏，却很少有人知道，这形状独特的叶子，其实讲述着一个“孤独老人”的漫长故事。
在很久很久以前，世界上有很多种扇形叶片的植物，它们分布在这个世界的各个角落，幸福的生活在一起。然而，在著名的第四纪冰川袭来后，它们纷纷倒下，归于尘土。整个银杏纲只有银杏这一种幸运的逃此一劫，继续在中国大地上生息繁衍。到今天至少有数百万年，甚至上亿年的历史了。
慢生长的长寿树
银杏是名副其实的骨灰级植物，直到今天，它也仍是我们重要的伙伴。到世界上各大温带国家看一看，银杏都是行道树（种在道路两旁，给车辆和行人遮荫并构成街景的树种）的更佳选择之一。
之所以选择银杏作为行道树，原因是很多的。首先银杏寿命极长，病虫害少。在中国境内，超过千年的银杏树都不算新鲜，超过五百年的更是非常常见了。
北京潭柘寺千年银杏树 摄影：王辰
银杏还有一个名字叫公孙树，这就是因为它寿命长，生长慢。从树苗到稳定产果（实为种子）要三四十年的周期，真是公公栽树，孙孙吃果。也正是因为长得慢，路边的银杏树总能保持适当的密度和间距，不用像雪松一样，因为长得过大几十年就得挖掉重栽。
另外一个重要的原因，银杏是雌雄异株的植物。雌株雄株开的花不一样，因此可以通过观察花来判断银杏是雌还是雄。
银杏的雌花 摄影：王辰
雄花序 摄影：王辰
雄株银杏不能“结果”，而雌株可以，因此并不是所有银杏树都有“果子”可以捡。像杨树一样，行道用途可以单独种植雄株，这就免去了很多处理花果种子的麻烦。看着一年一年拿着竹竿在银杏树下等“果子”的阿姨们，我不免为她们感到小小的遗憾……
有点异味的美食
既然名列《果蔬志》，当然还说明了银杏是个好食材。银杏又叫白果，属于裸子植物，根本就称不上果实，而是种子。实际上市场里卖的“白果”只是它的胚乳部分。在那些雌株雄株同时栽种的地方，阿姨们忍受着满地的异味，满满成就感的捡了一筐的白果，就是想吃里边的胚乳。
等等，异味又是哪来的？
成熟前的白果呈青绿色，而成熟后不仅变了颜色，还会产生出一种臭臭的味道，这都是是拜成熟白果的外种皮产生出的物质所赐。
成熟后的银杏 图片来自：全景网
白果的胚乳富含淀粉，味道甘美。同时它还能抑菌杀菌，祛疾止咳，抗涝抑虫，止带浊和降低血清胆固醇。同时，它还可以降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。据现代医学研究，它还是具有抗活性基因能力的草药之一，在保护脂质（细胞膜的组成部分）免受自由基伤害方面很有效。
白果的胚乳 图片来自：全景网
不过白果虽好，却不能多吃，也不宜生吃。白果的乳胚里含有多种微量毒素——氢氰、腰果酸等等。通过煮或者烤制，可以使氢氰挥发，更大程度的降低毒性。
近年来还流行用银杏叶泡水作代茶饮，这可是一种危险的饮料！
虽然银杏叶确实有很多珍贵的药用成分，但是毒性也不能小视，直接泡饮可能导致过敏、转氨酶升高、出血等不良反应，甚至导致基因变异和神经损伤。所以在此要提醒朋友圈保健达人们，千万不要直接泡饮银杏叶，服用经过处理的正规银杏叶药品和保健品才是正理。
原产于我国的鸭脚果，能活千年又爱装死，有毒但能吃，得之诚可珍鹅毛赠千里，所重以其人。
鸭脚虽百个，得之诚可珍。
以前读欧阳修这两句诗的时候，之一句中的“鹅毛”还容易理解，取义于“千里送鹅毛，礼轻情意重。”
但下一句的“鸭脚”却让人有些迷惑不解，一只鸭子有2只脚，100只鸭脚也就50只鸭子，对古代达官贵人来说弄50只鸭子砍鸭脚也不算啥难事吧？
再说了，区区100只鸭脚又有什么“得之诚可珍”的呢？值得欧阳修写首诗吗？
所以，这里问题就来了。欧阳修诗中的鸭脚真的是指鸭子的脚吗？
其实不然。
欧阳修所说的鸭脚与鸭子的脚无关，这个鸭脚实际上是指的一种非常古老的果子，这个果子大家可能都听过，它的名字叫白果，又叫“银杏果”，
仅残存于我国的鸭脚果
说起银杏，大多数人都知道它是植物中的“活化石”，同时也是现存种子植物中最古老的孑遗植物。在远古的地球上，银杏树可以说遍布全球，但后来随着环境的变迁，全球的银杏树逐渐灭绝了，最终仅仅残存于我国一些地区。
银杏树与我们之前讲过的香榧树都是我国独有的果树。
大多数人不知道的是，银杏树在古代的名字叫“鸭脚”。为什么叫鸭脚呢？主要是银杏树的叶子形状看起来像鸭掌（也有人说像鹅掌），所以古人以形命名，叫银杏树为“鸭脚树”，银杏的果子叫鸭脚果。而我们如今则把银杏果叫“白果”。
当然了，无论是银杏果，还是白果，还是鸭脚果，这些名字从植物学上都是“错误”的，银杏不是被子植物，它是没有果实的。我们所说的银杏果实际上是银杏的种子。
虽然如今在街道边、在公园里、在山野里、在人工经济林里，我们经常能看到银杏树、银杏林，甚至一些地方的人工银杏林已经种植了几千上万棵银杏树，但银杏树目前还是国家一级保护植物，是不能随意砍伐的。
而且银杏树的数量虽然够多了，但并不能说明它这个物种已经繁荣起来了。实际上，银杏在我国目前还是“残存状态”，大量的银杏树都是扦插、嫁接等方式进行繁殖，导致了银杏的基因多样化不够，如果发生具有传染性的树体病害，银杏树是很容易遭遇团灭的。
能活千年又爱装死
作为中生代的树种，银杏树的寿命非常长，一般都能活上千年。在我国贵州福泉市黄丝镇李家湾村有一棵活了将近6000年的银杏树，是目前我国已发现的银杏树中寿命最长的银杏树了。
银杏树是一种很能活的树，在这漫长且无聊的日子里，可能是银杏树活得太无聊了，它又变异出了一个特殊的爱好，就是“装死”。在种植银杏树不久后，我们很容易遇到一种现象，银杏树的枝条会突然好好地变得干枯起来，就好像死了一样。实际上，这种情况下银杏树并没有死亡，它只是在装死，过一段时间它会重新恢复生机。
我们通常把这种现象叫作“银杏的假死现象”。
那么银杏为什么要假死呢？有一种说法是当外在的环境不适应银杏生存时，它会把养分贮藏起来，减少对枝条的养分供应，把养分留到关键时刻用，于是产生了假死现象，实际上这就是植物的一种应激反应。
有毒但又能吃
银杏树的种子是能吃的，只不过吃得不是那个圆圆的果子，而是把外边的“果皮和果肉”去掉，专门吃里面的那个“银杏仁”。当银杏果成熟后，我们将银杏果采摘下来放在水果浸泡，浸泡到外皮发生腐烂后，用手将外边的皮搓掉，这就得到了里面的“白果”，通常我们吃得也是里面的白果。
不过，社会上一直都有流传着“银杏果有毒不可以吃太多”的说法。这个说法是谣言么？
还真不是谣言。
如果一次食用了大量的白果，就有可能发生中毒。
科学研究表明，白果中的致毒物质为4'-O-甲基吡哆醇（MPN），煮熟了的白果中的致毒物质主要为4'-O-甲基吡哆醇-5'-葡萄糖苷（MPNG)。
这些物质过量食用的话，就会引起腹泻、呕吐等。这也是“白果有毒”的说法来源。
所以，白果内的确含有微量毒素，但只要不大量食用即可。白果吃起来有一种糯香味儿，还是非常好吃的。
得之诚可珍？
为什么欧阳修会说银杏果“得之诚可珍”呢？
因为银杏果结果是非常晚的，种植一棵银杏要等到它开始结果，至少得20年。而且20年也仅仅是零星挂果，很难达到“百个”的数量。
要真的大量挂果，一棵银杏树至少要经过30多年的生长发育。对一棵树来说，30多年不算长，对一个人来说，30多年已经过去了至少半辈子了。很多人又叫银杏树是公孙树，爷爷栽树，孙子摘果。
所以，得到“百个”银杏果是不容易的，种上一棵银杏树后，要用30年的时间来等待它结果，然后采摘下来赠送友人。
千里送鹅毛是距离上的跨度远，足显诚意；鸭脚百个，是时间上的跨度远，同样足显诚意。
如今，在我国广西、山东、贵州等地，都有以采摘银杏白果为主的银杏经济果林，鸭脚果也已经成了一种时髦又古老的干果。
那么，你吃过这样的鸭脚果吗？
白露已至，你闻到秋风里果实的味道了吗？白露已至
你闻到秋风里的
果实的味道了吗？
杨浦的多处街头
已经有银杏树结果了
秋天的缤纷绚烂
即将来临
一起跟随镜头，找一找吧~
01
黄兴公园银杏林
银杏的果实
俗称白果
初秋时分，黄兴公园里
金灿灿的银杏果
已经挂满枝头
在阳光下随风摇曳
一颗一颗，果实饱满
镜头里，黄与绿的撞色
给都市里
平添了几分浪漫
02
国顺东路两侧
银杏树是植物界的活化石
结的果实又名白果
口感粉糯回甘
虽然微苦
但也别有风味
白露以后
在饮食上颇有讲究
俗话说:
白露吃五白，大病小病都不来
其中一白，便是白果
03
四平路两侧
四平路两侧的银杏果
还未成熟，因此呈青色
随着翠绿色的银杏叶
等待秋风拂过、天气转凉
变成金色的海洋
04
新江湾城公园湖畔
在新江湾城公园湖畔
银杏果
已经陆续掉落
秋日的丰收
即将启幕
白果具有丰富的营养成分
有药食同源的功效
有益肺气、治咳喘等作用
但是，白果中有氰苷
如果吃得太多
会存在中毒风险
要避免多食、生食
05
安波路浣纱浜菜市场附近
安波路上
这棵古老的银杏树
你打卡了吗？
如今已有四百多岁了
如今，果实还没有挂上枝头
进入深秋以后
这里即将洒一地金色
让我们期待
这一美好壮观的风景
你还在哪里
找到秋天的景象了吗？
行走在杨浦
感受四季的魅力
“街拍杨浦”期待您的投稿
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“你眼中的”风景
来源：上海杨浦
