鱿鱼汤的做法大全家常汤，鱿鱼汤的做法大全山西

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-21 26 0

快手美味的鱿鱼丸子汤，简单两步就搞定

力寒冷的冬日来一碗鲜味十足的鱿鱼丸子菠菜汤，别提多幸福了，而且简简单单两步就搞定！食材也很简单，处理干净扔进绞肉机打成泥，挤成小丸子煮一下就可以了！

食材：

鱿鱼1条、猪肉250克、小葱1根、味极鲜酱油2勺、臻品蚝油2勺、胡椒粉少许、姜粉少许、大蒜粉少许、香油1小勺、菠菜1颗。

做法：

1．准备好全部食材，清洗干净沥水备用。

2．猪肉切成大块直接放入绞肉机，小葱也直接放进去。

3．然后把鱿鱼撕掉表皮切大块也放入绞肉机内。

4．加入味极鲜酱油、臻品蚝油、大蒜粉、胡椒粉、姜粉、香油，搅打成泥。

5．准备一个小电锅，加入少许油热锅，加入葱花爆香，再倒入一大碗清水煮沸。

6．当汤水沸腾后转小火，将打好的鱿鱼泥捏成小丸子下锅。

7．丸子下好后，稍微炖煮1-2分钟，加入菠菜。

8．最后加入少许盐、胡椒粉调味，简单匀即可.

打好的鱿鱼泥不要一次性全部下锅，吃多少煮多少，余下的可以冷冻保存，想吃的时候解冻即可。

蜜汁糯米藕，鸡爪鹌鹑蛋，酸辣鱿鱼汤这几道菜的家常做法

蜜汁糯米藕

材料：莲藕两节、糯米半碗、红糖四汤匙、冰糖三汤匙、红枣八个、牙签

做法：

1、准备材料，糯米泡三小时；

2、莲藕洗净去皮，从一头切下2厘米以上，不要切很短，很短孔小不方便灌米；

3、小勺舀一勺放在藕口，用筷子拨进孔里，并插一下，防止空洞不实在，全部灌满；

4、把切下来的藕原封接合，用牙签固定， *** 去的时候要用点力，固定结实不容易脱落；

5、红糖，冰糖，红枣，灌好的藕，兑水淹没莲藕；

6、锅底擦一下，放入压力锅，30分钟就解决；

7、煮好的糯米藕拿出来切块摆盘；

8、把煮糯米藕的水盛出来勾芡浇在上面，不勾芡也可以，沾着吃更甜一点。

鸡爪鹌鹑蛋

材料：鸡爪500g 鹌鹑蛋20个大蒜3g生姜3g 料酒、干辣椒、五香粉适量老抽半勺生抽大半勺葱段1小把

做法

1.鸡脚买新鲜的洗干净把水沥干。用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用。

2.鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟。大蒜生姜切块，葱切段。

3.锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用。

4.锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒。

5.倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均匀上色。

6.倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火慢炖好后转大火收汁儿，放入少许葱段，炒匀出锅即可。

酸辣鱿鱼汤

材料：鱿鱼、笋、木耳、怒萝卜、鸡蛋、葱姜、香醋、水淀粉、胡椒粉、辣椒油、鸡精、盐

做法

1、笋切丝焯水煮一会，然后加入切块的鱿鱼一起煮开，捞出过冷水控干备用。木耳切丝，胡萝卜切丝葱姜切丝，鸡蛋打散。

2、锅里放水，放入鱿鱼，笋，木耳，胡萝卜，葱姜丝煮开。

3、放入香醋，盐，胡椒粉（冬天吃胡椒多放点暖和）。

4、勾芡，先勾芡后泼鸡蛋花，鸡蛋花会一片一片的特别好看

5、泼鸡蛋花，泼完就关火，那样鸡蛋特别嫩。出锅前放鸡精辣椒油即可

莲藕炒韭菜

材料：莲藕一节、韭菜1把、小红椒3颗、食盐1勺

做法

1、小红椒洗干净后切斜刀，韭菜清洗干净后切段，莲藕去皮后切条锅清水后沥干待用

2、在锅里倒入适量的花生油，开小火烧热，倒入小红椒爆香

3、把莲藕调到进去中火翻炒2分钟

4、放入半勺食盐，翻炒均匀

5、把韭菜倒进去翻炒软

6、放入半勺鸡精和半勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅

广东人冬季常煲的家常汤，7种做法，强体质提高免疫力，家人喜欢

教你几道广东家常汤做法，喝汤不用愁，易吸收强体质，少生病

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！

广东人爱喝汤、爱煲汤，但也不是天天老火靓汤慢炖3/4个小时。现代人生活节奏快，再加上冬季也是流感多发季节，调理好肠胃，增强体质，多用一些当季食材煲汤，健脾胃帮助消化吸收，老人孩子少生病。

分享我家冬季常煲的几道家常汤，喝汤再也不用愁，学会搭配好，家人都很喜欢。

【竹蔗茅根粉葛煲猪骨】

食材：竹蔗3节，茅根150克，蜜枣1颗，粉葛400颗，猪胫骨400克，胡萝卜2根，盐适量。

做法：1.竹蔗用海绵刷洗干净，剁成小段。

2.茅根洗净，剪成小段。

3.粉葛、胡萝卜削去外皮，切成块。

4.猪胫骨放入冷水中。水烧开后汆烫煮1分钟，去掉浮沫和血水，冲洗干净。

5.所有食材放入汤锅中，大火煮开后转小火慢煲40-50分钟，最后加适量盐调味。

【土茯苓荷包豆煲猪骨汤】

食材：干土茯苓片200克，荷包豆100克，猪骨300克，蜜枣1颗，盐适量。

做法：1.猪骨放入冷水中，水烧开后汆烫煮1分钟，去掉浮沫和血水，冲洗干净。

2.干土茯苓洗干净，用清水泡一下，（也可用新鲜土茯苓）。

3.把汆烫过的猪骨、土茯苓、荷包豆和蜜枣全部放入汤锅中，大火煮开后转小火煲1小时，最后加盐调味。

【花生香菇猪肚汤】

食材：花生200克，干香菇100克，猪肚1个，料酒2勺，姜片适量，淀粉、盐适量。

做法：1.猪肚用大量淀粉和盐搓洗干净，猪肚内壁要翻出来清洗。

2.干香菇和花生放入清水中泡发。

3.洗干净的猪肚放入冷水中，加入2勺料酒和适量姜片去腥。大火煮2分钟后捞出。

4.把汆烫过的猪肚冲洗干净，切成细长条。

5.汤锅加入适量清水，把切成条的猪肚、泡发好的花生香菇和几片姜片全部放入，大火煮开后转小火煲50分钟，最后加盐调味。

【猫爪草蜜枣煲瘦肉汤】

食材：猫爪草50克，瘦肉300克，蜜枣2颗，盐适量。

做法：1.纯瘦肉切成块，放入冷水中汆烫1分钟，去掉杂质和油脂浮沫冲洗干净。

2.猫爪草清洗干净，泡一下。

3.把所有食材放入汤锅中，小火慢煲40分钟，最后加适量盐调味。

【花旗参煲乌鸡汤】

食材：虫草花少许，花旗参50克，乌鸡半只，姜片少许，盐适量。

做法：1.乌鸡切成大块，放入冷水中，加入少许姜片，大火煮开，汆烫1分钟，去掉血水和杂质后捞出冲洗干净。

2.花旗参提前切薄片。新鲜虫草花洗干净备用。

3.把乌鸡块放入汤锅中，大火煮开后转小火煲40分钟。

4.加入虫草花和花旗参片，继续小火煲10-15分钟，最后加盐调味即可。

【花生眉豆鱿鱼干煲猪骨】

食材：猪骨400克，花生100克，眉豆50克，鱿鱼干2个，盐适量。

做法：1.猪骨洗干净，放入冷水中，水烧开后汆烫煮1分钟，去掉血水和杂质后冲洗干净。

2.花生、眉豆、鱿鱼干用清水泡发。

3.泡发好的鱿鱼干洗干净，切成小块。

4.所有食材放入汤锅中，大火煮开后转小火煲50分钟，最后加适量盐调味。

【玉竹沙参麦冬煲瘦肉】

食材：玉竹50克，沙参50克，麦冬50克，瘦肉300克，蜜枣1颗，盐少许。

做法：1.瘦肉切成块，倒入冷水锅中，水烧开后煮1分钟，去掉血水和浮沫后冲洗干净。

2.沙参、玉竹、麦冬清水洗干净，稍微泡发20分钟。

3.把所有食材放入汤锅中，大火煮5分钟后，转小火煲40分钟，最后加盐调味。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

晚餐005|两人食，京酱肉丝，秀珍菇鱿鱼汤

今晚，两个人吃饭，煮了一个秀珍菇鱿鱼汤，还张罗了用春饼皮包着吃的京酱肉丝，还搭配了一碟生菜。这样的晚餐虽然只有一汤一菜，但其实已包含了肉、海鲜、青菜与菌菇，还有面食，营养搭配相对均衡。

【菜谱分享】

◇京酱肉丝◇

食材：猪肉200g（腌料：盐2g、淀粉10g、玉米油10g）、酱汁（甜面酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖10g、开水4汤匙）、玉米油10g、春饼皮250g、生菜1棵

做法：（1）猪肉洗净切成细长条状，加入盐、淀粉与玉米油，抓匀腌制15分钟左右；（2）将甜面酱、生抽、白糖与开水搅拌均匀，成酱汁；（3）锅中热油，下猪肉滑炒，炒至猪肉变色，加入酱汁，煮至酱汁黏稠，即将肉丝与酱汁盛起；（4）食用时，取春饼皮将肉丝与酱汁，还有生菜放入，卷起即可食用。

碎碎念：生吃的生菜，一定要彻底清洗干净，生菜也可以换成青瓜丝。

◇秀珍菇鱿鱼汤◇

食材：鱿鱼1个、秀珍菇250g、盐适量

做法：（1）鱿鱼处理干净，切块打花；秀珍菇洗干净；（2）煮开水，下秀珍菇；（3）再次煮开，先下鱿鱼须，再下鱿鱼肉；（4）全部煮开，加盐调味，熄火即可食用。

碎碎念：鱿鱼不宜久煮，煮的时间长了，鱿鱼吃起来带韧性。鱿鱼须煮的时间略长点，可以先下。

【菜金参考】

猪肉15元（约200g）、秀珍菇3.5元（约250g）、鱿鱼26元（约300g）、春饼皮7元（约250g）、生菜2元（1棵），两人菜金合计53.5元，坐标广东汕头。

小雪节气，寒冷预警，建议：多吃3种温补汤，养好身体，抵御严寒

　　你知道二十四节气中第二十个节气是什么吗?其实就是小雪，也是冬季的第二个节气，到了这个节气，寒潮和强冷空气活动频繁数较高，冷空气南下，气温下降，意味着天气越来越冷了。

　　这种天气虽然气温比较寒冷，但是比较适合囤各种美食，比如腌肉，还可以做糍粑吃，这个时候人们应该合理的饮食，温补益肾，这样可以在严冬保养好身体，抵御严寒，减少生病的次数。

　　想要好的身体必须依靠健康又营养的美食，小雪到了，不仅要做到身体保暖，还要多吃些温热的食物。

　　下面就给大家介绍几款适合小雪吃的温补食物：

　　一、酸辣汤

　　准备食材：海带、胡萝卜、金针菇、黑木耳、山药、鸡胸肉、生姜、大蒜、黄花菜、胡椒粉、鱿鱼

　　 *** 方式：

　　1、山药冲洗干净表面，将皮削去，切成细条;胡萝卜清洗干净，去皮，然后切成细条状;

　　2、海带提前泡发好，清洗干净表面的粘液，然后切成条状;鱿鱼清洗干净，切成条;

　　3、木耳也提前泡发好，清洗干净后切成条状;黄花菜用水泡好;

　　4、鸡胸肉顺着纹路切成薄片，然后锅中烧水，将鸡胸肉下入锅中加入料酒和盐，焯一下水，煮熟后捞出沥干水分，然后用水撕成细丝;

　　5、锅烧热下入油，将姜末和蒜末放入锅中爆香，然后直接加入适量的水，将黄花菜和山药条放入锅中煮，接着下入海带丝、胡萝卜丝和木耳;

　　6、等到锅里面的食材都煮熟了再放入金针菇和鸡胸肉丝，往锅内加入两勺盐，生抽，最后加入一勺胡椒粉，充分煮熟入味;

　　7、最后放入准备好的鱿鱼条，搅拌一下，鱿鱼条变色之后淋入大半勺醋，搅拌均匀;

　　8、出锅前淋上一点香油和香菜。

　　二、乌鸡汤

　　准备食材：乌鸡、枸杞、红枣、生姜

　　 *** 方式：

　　1、生姜切成片备用;乌鸡清洗干净可以剁成块状，然后冷水下锅，加入料酒生姜焯一下水，然后捞出沥干水分;

　　2、将准备好的乌鸡放入砂锅中，然后加入适量的水和准备好的调料，竹荪、生姜、枸杞、红枣，然后大火烧开转小火焖煮2个小时;

　　3、最后出锅的时候撒上适量的额盐和葱。

　　友情建议：如果不知道如何选择菌菇的时候，可以超市买一包配好的菌菇包，里面基本的菌菇都有，味道比较鲜美。

　　三、鱼头豆腐汤

　　准备食材：鱼头、豆腐

　　 *** 方式：

　　1、鱼处理并清洗干净，从中间剖开变成两瓣;生姜切成丝状;

　　2、豆腐切成片状也可以切成块状;大葱切断;小葱打结;

　　3、起锅烧油，油热后将鱼头放入锅中用油煎一下，煎至表面金黄即可;

　　4、接着淋入一点料酒，加入打好的小葱结，倒入一些热水没过鱼头;

　　5、水开后，放入一点黑胡椒，然后将豆腐下入锅中;

　　6、再次煮沸加入适量的盐，煮至汤汁变浓稠;

　　7、最后可以撒上一些葱花。

　　冬日寒冷，要注重保养身体多吃些温热的食物哦!(蛋蛋)

喝了这仙女汤，滋补养颜又健康

用自己喜欢的食材搭配上六月鲜韩式辣椒酱做成的秘制酱料，做一锅热乎乎的韩式什锦锅，太美味了，一家人围在一起享受惬意的周末时光吧。

By 卤蛋厨房

用料

葱姜蒜适量
蒜苗 1根
洋葱 1/4个
鸡翅 5个
鸡爪 8个
鲜虾 300克
鱿鱼花 200克
豆腐皮 1张
平菇 250克
土豆 1个
胡萝卜 1根
玉米 1根
生抽 2勺
蚝油 1勺
番茄酱 1勺
韩式辣椒酱 2勺

做法步骤

1、肉类食材全部清洗处理干净。

2、鸡爪切成两半，鸡翅改花刀。

3、鱿鱼花对半切开。

4、锅中烧水，加入鸡翅鸡爪姜片料酒焯水。

5、葱姜蒜小米椒切好。

6、莲藕切片，胡萝卜，土豆玉米等切块。

7、一勺料酒，一勺蚝油，一勺番茄酱，2勺生抽，2勺韩式辣椒酱搅拌均匀。

8、锅中加点食用油，爆香葱姜蒜洋葱小米椒。

9、加入配菜煸炒。

10、加入鸡翅鸡爪。

11、淋上料汁，再加少许清水。

12、大火烧开，转小火炖15分钟。

13、加入平菇，豆腐皮。

14、加入鹌鹑蛋，鲜香，鱿鱼花。

15、小火再炖10分钟。

16、美味完成。

小贴士

因为配菜里含水量高，所以可以少加水或不加，大家根据自己的情况来定。

葱姜蒜的营养功效

葱

现代人不是提倡排除体内毒素吗？葱正好能帮忙。多吃葱，可以增强消化功能，排除体内不干净的东西，只要稍加注意就会发现，多吃葱后，排便会觉得特别通畅。

生姜

生姜辛温。有温中止呕、解表散寒等功效。用生姜30克切片，葱白15克，加适量红糖煎汤，趁热饮服（服后卧床休息），对外感风寒、寒冷腹痛或受雨淋、感冒初起无汗、头痛发热等，一般即能见效。

生姜所含姜醇、姜烯及姜辣素具有镇痛消炎作用。牙痛时，切一小片放于牙痛部位，用牙齿咬住，有止痛效果。

大蒜

大蒜辛温。具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效。入药切片、捣烂或绞汁用。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。季节交替，每天吃几瓣大蒜可预防肠道传染病。用大蒜适量捣烂口服或用马齿苋60克煎水冲入蒜泥，经过滤取汁，每日分两次口服，可预防痢疾、肠炎等肠道传染病。用10%的大蒜汁滴入鼻孔，每次2-3滴，每天1次，连用两天;或取蒜泥少许，用棉花封裹交替塞入鼻孔，可预防流行性感冒。

葱姜蒜的饮食禁忌

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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每年年夜饭，老母亲都会炖鱿鱼母番鸭汤，鲜甜好喝，地道闽南味

每年年夜饭，老母亲都会炖一锅鱿鱼母炖鸭汤，味道香醇滋补，地道闽南味

闽南人很擅于用海鲜干货来烹饪各式各样的美食，比如用鱿鱼干煮地瓜粉团，煮咸饭时，加入干贝，肉与海鲜完美融合；炖汤时，加点鳗鱼干亦或是鱿鱼母，能使得汤底格外鲜美；卤猪蹄时，加鳗鱼干，味道也是格外惊艳。亦或是，海蛎干，用来熬咸粥，哇，那美味，从小到大吃不腻；还有紫菜蛋汤中加入适量的虾皮，鲜美好喝又营养。

从小到大，家里年夜饭都是少不了这道鱿鱼母番鸭汤，小时候经常吃，不觉得它味道有多好喝，等出门在外，却格外怀念这锅鸭汤，每次逢年过节回娘家，老母亲依然会炖这汤给我们喝，满满都是家的味道。今天就来分享用这道经典鱿鱼母鸭汤，味道鲜甜又滋补，从小到大喝不腻。

【鱿鱼母怎么泡发】

鱿鱼母怎么泡发，是很多人关注的点，如果没有完全泡发好，炖出来的鱿鱼干咀嚼起来非常费劲。

1、传统浸泡：一般我们家浸泡鱿鱼母，先将鱿鱼母用剪刀剪成长条状，宽度差不多1cm左右；然后将其清洗干净，再用温水浸泡12个小时以上。一般我都是前一天晚上就开始浸泡，浸泡放入冰箱冷藏浸泡。第二天要用的时候，就非常方便了。

2、碱水泡发：我看过很多人分享鱿鱼母快速浸泡的 *** ，就是浸泡鱿鱼母水中加入适量的碱，这样可以加速鱿鱼母泡发，而且泡发出鱿鱼母炖煮出来更鲜嫩。

【鱿鱼母炖鸭汤】

食材准备：番鸭、鱿鱼母干、老姜、当归

炖鸭汤时，加入适量当归，可以使得汤底更加香醇好喝又鲜美。

*** 过程：

1、先将自家养的番鸭进行处理一下，一般自家养的鸡鸭在处理过程中，都是用传统的脱毛方式，将番鸭处理好，放入一个大盆中，然后加入适量的盐，再倒入刚煮沸的开水，倒入开水要均匀倒入，不要只往一个方向倒，这样会使鸭肉局部脱皮。将鸭毛快速拔掉，要把一些细小的毛认真拔掉。（自己拔毛虽然麻烦，但是更干净，更卫生）

2、将处理拔毛好的鸭子，切成块。一般家里自己养的鸭子，我们都没有进行焯烫，切块后，将其血水清洗干净即可。

3、将鸭肉和浸泡好的鱿鱼母一起放入炖锅中，加入适量的生姜，一小块当归。中小火慢炖2个小时左右。（记住哦，当归不可加太多，加太多会使得汤底发苦，反而失去它的作用）

4、炖煮好的鸭汤，加入适量的鸡精、盐调味即可。

这样一锅闽南特色的鱿鱼母炖鸭汤就熬煮好了，喝一口味道香醇好喝，鱿鱼母经过炖煮后，鲜嫩好吃，越吃越有鲜甜，而且鱿鱼母干又能使得汤底格外鲜甜好喝，一点都不腥。

一方水土养一方人，闽南老一辈人传承下来的家乡美食做法，到了我们年轻这一代，依然怀念这经典的做法。

#家宴上的年味#

「世界三大名汤」的鲜味担当！做法超简单，在家无限续！

每次刚到海港城市，还没走到海边，大海的味道就已扑鼻而来，让人立马就想要跳入大海或者吃顿海鲜。

所以今天我们就为大家带来一道来自法国的马赛海鲜汤！

马赛是普罗旺斯首府，也是法国第三大城市和更大的海港。这里三面被石灰岩山丘所环抱，景色秀丽，气候宜人，融合了热情奔放的地中海风情和浪漫法国气质。

图源 ***

马赛的鱼市热闹非凡，几乎每家店都有一道著名的马赛佳肴——马赛海鲜汤，它不仅是马赛港的代表性菜肴，也是整个法国南部地中海的“美食名片”。

马赛海鲜汤（Bouillabaisse），由两个法文词组合而成，意思是“火上炖煮的热汤”，大约在公元前7世纪从古希腊传到马赛。

这道菜最初是一道地中海渔民们的家常菜，他们会将没有卖完的杂鱼，或者是当天捉到的鱼，加入蔬菜，以及橄榄油、大蒜、洋葱、番茄、藏红花和植物香料等等进行调味熬制高汤。

后来马赛鱼汤中渐渐加入各色鱼类、虾类、贝类，成为了今天的马赛海鲜汤。

今天带来的这道马赛鱼汤非常鲜美，海鲜的腥味很淡，各种海鲜的熟度经过烹饪和熬煮后都恰到好处。搭配上煎得脆脆的法棍，放在鱼汤中浸泡，舀一勺与鱼汤一起放入口中。

来自地中海的温暖融入口腔，仿佛一瞬间置身马赛海港，耳边是海浪“沙沙”的声音，阳光洒在大海上，金光灿灿。

此时再佐上一杯酒体轻盈的桃红葡萄酒，或是普罗旺斯产的口感浓郁的干白葡萄酒~海风也轻盈了起来~

快来一起试试这道马赛海鲜汤，感受大海的味道吧！

法棍1根鱿鱼1条鲈鱼1条

鲜干贝5块鲜虾6尾蛤蜊适量

洋葱1个西红柿1个月桂叶少量蒜末少量

白葡萄酒适量藏红花少量姜黄粉少量

鱿鱼汤的做法大全家常汤，鱿鱼汤的做法大全山西-第1张图片-

【1】处理鱼虾

鲈鱼从尾部沿鱼骨片下鱼肉，将鱼肉上的刺剔除，鱼骨切段、鱼头切半；剥虾。

【2】熬制高汤

1.锅中加入橄榄油，放入鱼头鱼骨、虾头虾壳、鱿鱼软骨入锅煎香；
2.煎香后倒入热水熬制海鲜高汤
3.高汤熬好后，用漏勺将边角料剔除，保留高汤备用。

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有了鱼头鱼骨、虾头虾壳这些边角料，汤中不用放鸡精也会很鲜香。
鱼汤不要熬太久，腥味会重。

【3】煎法棍

将法棍切厚片，锅中倒入橄榄油将法棍放入煎至金黄焦脆，撒上盐和黑胡椒调味。

【4】准备食材

1.西红柿、洋葱切丁、藏红花用冷水泡开；

2.锅中倒入橄榄油，鲜干贝用厨纸擦干后放入锅中煎香，同时放入鱿鱼，表面煎至金黄后出锅；

3.放入虾仁加橄榄油煎香，鱿鱼须进锅稍微煸炒后出锅；

4.关火后放入鱼肉进锅微煎，加入少量橄榄油，防止鱼肉弯曲。

【5】调制汤底

锅中倒入橄榄油，洋葱丁放入炒香后，倒入番茄丁、蒜头翻炒后，加入综合辛香料、月桂叶、姜黄粉、泡藏红花的水调味，最后倒入海鲜高汤加盐调味。

【6】盛盘

将煎好的海鲜放入锅中煨煮一会即可捞出，放入蛤蜊煮至开口，倒入白葡萄酒进锅调味；煮好后盛盘，加入黑胡椒调味及橄榄油增加光泽。

来源：詹姆士的厨房

今天你“阳康”了吗？煲这几种汤让你恢复元气

今天你“阳康”了吗？煲这几种汤让你恢复元气

新冠感冒放开之后，身边的人接连中招。虽然现在的症状已经不比之前那么严重，但是生病还是让大家饱受苦头。不管是发烧头疼还是咳嗽鼻塞，都锻炼着我们的身体机能。当我们度过这段时间，检测已经呈现阴性了也不能放松警惕，这时候我们的身体还处于缓慢恢复的阶段，尽可能给身体补充些营养。

在恢复期，更好的滋补方式是煲汤，既可以补充水分，缓解干咳、鼻塞的症状，也可以为身体提供能量，乏力，尽快恢复健康。在这里为大家推荐几款煲汤的 *** ，美味又健康。

新冠感冒刚刚恢复阶段，身体将好未好，时常感觉喉咙发痒，总是忍不住想要咳嗽，这时候喝一碗清甜的雪梨银耳汤，可以起到清嗓润肺、缓解咳嗽的作用。雪梨清润爽口，银耳富含丰富的胶质，可能激活我们的免疫细胞，增强免疫力，十分适合当下食用，做法也非常的简单。

准备食材：银耳一朵、雪梨两个、冰糖适量、枸杞若干

1.将大朵银耳泡发，然后可撕得碎一些。雪梨清洗干净，切块备用。

2.起锅，往锅里加入清水，放入银耳炖煮，一般煮半个小时左右，根据不同银耳的质量，看到银耳煮出胶质即可

3.最后放入雪梨块、冰糖及枸杞，煮到冰糖融化、雪梨变软就可出锅享用了。

这样煮出来的银耳雪梨清甜爽口，绵软丝滑，非常好喝，还可以缓解嗓子疼痛的症状。

对于刚刚经历过新冠的人，切忌大肆进补，滋养过度反而让胃难以消化。想要提高免疫力，首先要先“清扫战场”，祛湿补气。五指毛桃，就是祛湿、补肺气、健脾气的食材。在补脾肺之气的同时还不伤阴，性质平和不挑人，无论阴虚、阳虚、寒湿、湿热，或是虚不受补的人都可以喝，有了脾气的推动，湿浊垃圾更容易排出去了。煲一个鲜甜可口的五指毛桃水鸭汤，对于发低热、食欲不振、体质虚弱的小伙伴十分适宜。

准备食材：1/4鸭肉、五指毛桃50克、生姜3片

1.将五指毛桃浸泡十分钟，洗净表面的杂质。

2.把鸭肉切开，加姜片冷水入锅煮沸去血水，捞起冲去浮沫备用。

3.之后把鸭肉、五指毛桃、姜片一起放入汤煲里，加七八分满清水，大火煮开后，转中小火煲2小时，出锅之前根据自己口味加盐调味即可。

五指毛桃煮的汤里有股椰子的清香，还有健脾补肺、利湿舒筋的功效，十分适合生病初愈的小伙伴。

对于正在经历或刚经历完新冠的大人和孩子来说，这场生病是重新审视自己身体的一个机会。这个冬天，为自己煲一锅清淡营养的靓汤，为自己补充元气，强健身体。

秋季滋补养生，怎能少的了超鲜冬阴功汤

“冬阴功汤”：“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。主要是用柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里 *** 了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。其中主要的配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果，有促进食欲之功效，其中主食中的膳食纤维还能促进肠蠕动。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。接下来给大家上做法步骤~

By 最奇特的咖喱

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