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精心准备的饺子皮却变成了如意小灌包，很抵饱哦！当别人擀面皮时，他们会用右手向前用力擀压一次，然后收回擀面杖。接着，他们会将左手的面剂逆向旋转35度角。然后，他们会将左手的面筋逆向旋转，继续向前用力擀压一次。他们会按照这个 *** 重复以上步骤。当我自己擀面皮时，我发现情况并不像视频中看起来那么简单。我擀的面皮总是黏在擀面杖上，难以取下。
我本以为看视频就能学会擀面皮，但事实证明我错了。今天，我本想包饺子，不然每天早上都不知道吃什么。突然想到家里还有一些面粉，于是我决定自己在家里擀一些饺子皮，这样总比买外面的好吃，还能展示我的厨艺。但这个天杀的面粉总是和我作对。别人一擀就能轻松擀好，但我却总是擀不平整。
你看，我擀的面皮都破了。于是我改变了擀面皮的 *** ，一只手擀面皮，另一只手冻住面皮，这样应该可以了。但擀面杖太大，不太好操作。有时候面粉会粘在上面。我本来打算买一个擀面杖，但现在想想，幸亏没买，不然下次再用它的时候，不知道要等到什么时候。我已经尽力了。虽然我没有成功擀出饺子皮，但我已经尽力了。看着面板上的几个面皮，我真的很生气。这是什么鬼东西？真是浪费啊！
今天我特意称了25块钱的肉，用来包饺子。但我发现我无法包饺子，于是我将面板上的面皮和碗里的面皮混合在一起，这样肉就不会浪费了。我试图搓成一条长条，结果就变成了这些饺子。我无法擀出饺子皮，所以我决定做包子。这些包子看起来很可爱。所有的包子都做好了。这锅包子刚做好，另一锅包子已经在蒸了，我期待着白 *** 嫩的灌汤小笼包。这些包子怎么变成这样了？不应该是白 *** 嫩的小笼包吗？真是太难看了。这些包子里面怎么没有汤？我突然想起，我可能没有放发酵粉。因为我原本是要做饺子皮的，所以我没有放酵母粉，结果变成了这些小疙瘩包子。
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1、锅贴，中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品
2、 今天老刘就来分享一下“韭菜锅贴”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
韭菜、肉糜、饺子皮、小葱、生姜、生抽、料酒、蚝油、鸡蛋、香油、面粉、生粉
4、先把洗干净的韭菜切去老根，再切韭菜末放入盘中备用。提前搅好的肉糜拌一下，先放入葱末和姜末、一点点食盐、蚝油、生抽、料酒、一个鸡蛋，放入鸡蛋能使做好的锅贴里面的肉馅不会散开、淋入少许食用油，上手搅拌均匀
5、再在切好的韭菜末中倒入少许芝麻香油，这样可以锁住韭菜的水分，上手给它搅拌均匀，拌匀后把韭菜末放入肉末中再次搅拌均匀，韭菜肉馅就做好了
6、再把调好的肉馅放在饺子皮上，当中捏紧，两头不捏起来，一个锅贴生胚就做好了。碗中放入一勺面粉、一小勺生粉，面粉和生粉比例是三比二，再倒入清水，搅拌均匀，搅成薄一些的面糊水
7、平底锅控干后倒入少许食用油，把包好的锅贴放入锅中，开中小火把锅贴煎至底部金黄，再放入调好的面糊水，再盖上锅盖焖五分钟。时间到时，汤汁收的差不多了就可以出锅装盘了，锅贴底部金黄，外焦里嫩
8、韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法
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吃鱼，我们都讲究一个“鲜”，吃过红烧的，也尝过清蒸的，那你试过把鱼肉做成饺子皮，然后包饺子吃吗？小易已经试过了，再加上虾仁调成的饺子馅儿，做出来的饺子凭借那晶莹剔透的卖相就让人垂涎三尺，更别提它鲜嫩多汁的口感了！来看看怎么 *** 吧！
所需食材：
草鱼1条、虾仁适量、红薯淀粉/木薯淀粉、盐、胡椒粉、香油
*** 步骤：
之一步：准备一条新鲜草鱼，洗净后，片下鱼肉，并剔去鱼骨；用菜刀从左往右慢慢刮鱼肉（刮下来的鱼肉就是鱼蓉了），然后放入碗中
第二步：在鱼蓉里加入盐、胡椒粉去腥，然后戴上手套抓匀，腌制一会儿以便让鱼肉更入味
第三步：虾仁清洗干净切成小块放入碗中，然后加入盐、胡椒粉和香油，拌匀备用
第四步：从鱼蓉中取出适量剂子，在手心拽拽后搓成圆球
第五步：在盘子里准备适量红薯淀粉/木薯淀粉，取出剂子做成的小圆球并沾上淀粉，在手心按扁，边按边撒淀粉，直到厚度让自己满意
第六步：在捏好的饺子皮里放上馅儿，最后捏合包好，放入盘中
第七步：锅中加水烧开，放入包好的饺子，大火蒸10分钟左右，待饺子熟透之后取出，再沾上自己喜欢的料汁，就可以开吃啦！
*** 关键点：
1.刮鱼蓉时，鱼皮的那块颜色深红的鱼肉不要，鱼腥味比较重
2.捏饺子皮的时候，皮越薄越好，太厚了不容易捏合
熟透的饺子晾凉后就会变得晶莹剔透的，咬上一口，皮子筋道，馅儿鲜美。你是不是也忍不住流口水了呀？心动不如行动，快来试试吧！
本期用鱼肉做饺子皮的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月7日的视频 *** ，我们下期见。
饺子皮这样做，给我金山银山我都不换，真的太美味了！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4bad5bc77u4q320d2sg","duration":120.582,"width":960,"height":540,"file_size":17956179,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/480aa5d6e5ed4f9fbd4ed3abc879f38f","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":120.582,"file_size":11748673,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"e4ad05fb3bc89f360fdc2ac458eb1dcc","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
皮薄如纸、晶莹剔透的水晶素水饺，和面配比、调馅秘诀老厨详细讲{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c7g5jn3c77u7lqm6roeg","duration":514.415,"width":960,"height":540,"file_size":74176524,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/a3770f71035b445ba97cac162da82a16","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":514.415,"file_size":45502370,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"c8238dab693d5976555606a3818d6433","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
饺子皮别再包饺子了，试试这个新做法，简单又美味，做法一看就会{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c2ohnlt5tbti02i25vv0","duration":263.002,"width":854,"height":480,"file_size":33363081,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/d53827eb9d6c49f581dc62d7f950beec","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":263.002,"file_size":23761935,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"dad7abd9053e6a157ae0d358cb3833b6","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
饺子皮谁还用擀面杖？用一个空杯子，一次做出一锅饺子皮，太棒了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0fa0000b *** 9vuv7o5r7u3jq4e60","duration":241.743,"width":854,"height":480,"file_size":26926403,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/be5668a107d64ca98c60364147b24dbe","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":241.743,"file_size":13844629,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":241.743,"file_size":10058912,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":241.743,"file_size":13844629,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"4e969abafbfd323da4576d885c3e1544","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
饺子皮这么包，一根叉子就能还你一朵花，学会再也不担心包的丑了在我国，南北饮食差异巨大，北方人喜欢面食，喜欢吃面条，喜欢吃馒头，喜欢吃饺子，无论是不是重要的节日，日常揉面、擀面皮、包饺子等都是信手捏来，小孩子更是耳濡目染，离开家乡也能应付自如；相反南方人自幼以米饭为主食，现在社会发展了，手头也宽裕了，偶尔还能在小店里吃个手擀面，早餐还能买几个包子啃啃，但是小编记得小时候家里穷，吃面食的机会真的少之又少，偶尔母亲买点面粉，吃的最多的就是鸡蛋饼或者疙瘩汤，从未在家里揉面、擀面、包饺子等，所以小编这方面的实践经验非常少。
长大了，小编离开家乡在外多年，偶尔也会想吃碗饺子来解解馋，看着碗里一个个圆鼓鼓的饺子心里有几分羡慕，羡慕包饺子人的手艺，她怎么能把饺子包的如此可爱呢？小编时常也会看着视频自学，但是包的仍然不尽如意，也不知是不是自己要求太高，总觉得越看越丑。而今天小编给大家推荐的饺子皮做法，非常简单，一个叉子就可以轻松搞定，而且还特别好看，表白或者哄小孩子等都特别招人喜欢，所以赶紧过来看看小编的做法吧！
青菜香干太阳饺
所需原料：
饺子皮40片/小白菜300克/鸡蛋2颗/香干2块/香葱5根/
烹饪步骤：
1、准备工作，将小青菜清洗干净，尤其注意根部泥沙，再将香干、香葱都切碎备用，而鸡蛋则磕入碗中，用筷子搅打出大气泡；
2、开始准备馅料，起锅倒入适量食用油，倒入香干，翻炒至双面金黄再装盘备用；
3、再次起锅，倒入适量食用油，油热倒入鸡蛋液，稍微凝固后再用筷子快速搅拌成小碎块；
4、再次起锅，锅中倒入适量清水，沸腾后放入小青菜，焯煮2分钟左右后取出过凉水，再攥干水份，切碎；
5、将香干粒、鸡蛋碎、青菜碎、葱花都倒入大碗中，再调入食盐、生抽、蚝油、糖等调味料，喜欢吃辣的可以加入适量剁辣椒，再倒入适量香油，搅拌均匀备用；
6、内陷准备好了，开始 *** 大饺子了，取一块饺子皮，往饺子皮中间放入适量馅料，再另一块饺子皮，盖在馅料上，再将上下两层饺子皮边缘稍微贴合捏紧后放置台面上，再用叉子头部沿着饺子边缘压出花纹，这样一个大饺子就大功告成了，是不是像一个大大的向日葵了。这样的饺子可以生煎也可以水煮了，但是如果打算水煮则一定要注意边缘压紧实了，否则容易松散哦！
7、饺子弄好后，起锅锅底刷上一层薄油，平铺放入饺子，再在饼皮也刷上一层薄油，这样煎出来的饺子皮就不会发硬。也可以先适量清水清水焖煮至表面透明，再煎至两面金黄；再或者锅中倒入适量清水，水开后放入饺子，煮至表面透明，略微浮起即可；
这样一道饺子皮的创意做法就完成了，可生煎可水煮，一个做法可满足家人的两种口味，喜欢就赶紧来试试吧！
做饭是一种积累的过程，当您学会了几种做法后，就可以根据这些做法进行调整，然后就学会了更多的做法，让您的一日三餐更丰富更美味！ 今天你吃早餐了吗？吃的什么呢？在这里留言告诉我吧！
喜欢美食的朋友们别忘了给我点个关注、收藏，小编每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你所喜欢的、想要学习的菜肴！同时小编有不懂的地方也希望跟大家一起沟通交流，共同进步。
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