周末在家嘴馋
想吃小饼干
又怕买到的都是“科技与狠活”？
那就自己动手做吧！
近日，为丰富社区居民的日常生活，享受美食DIY *** 的乐趣，平安生活驿站市民课堂组织开展了一堂“乐”不可言DIY活动，邀请居民一起 *** 小饼干。
小饼干的 *** 过程其实很简单
哪怕是手残党
跟着我们的步骤一起做
那也是手到擒来
???
薄脆小饼干
原 料
Ingredients
黄油……60克
鸡蛋……1个
低筋面粉……20克
糖粉……80克
辅 材
Auxiliary materials
烘烤箱、硅胶垫、电子秤、自封袋、
面盆、硅胶铲、硅油纸等
步 骤
Step by step
1、提前把材料准备好备用。
2、黄油提前软化，加入糖粉搅拌至顺滑无颗粒。
3、分次加入蛋液，搅拌至混合吸收。
4、筛入低筋面粉，揉成光滑的团，放入保鲜膜醒发备用。
5、把面团放进油纸上，擀成3mm厚度。
6、用模具印出薄饼，放入垫上油纸的烤盘上。
7、烤箱提前预热，上下管160度，烘烤15分钟。
8、出炉，晾凉即可享用。
小贴士：
1、小饼干在 *** 过程中，过厚容易烤不熟，过薄容易烤焦，3毫米厚度刚刚好。
2、压饼皮的时候，注意应从面团的中心开始往外擀，不然容易造成边缘薄中间厚的现象。
一款好吃又美味的小饼干 *** 就是这么简单
屏幕前的您是否也已学会了呢？
市民课堂 *** 花絮
之一次 *** 难免磕磕绊绊，好在居民们善于总结经验，老师烘烤饼干的同时，大家趁热打铁又进行了第二遍的饼干 *** ，这一次果然如鱼得水。擀面、印模、脱模、烘烤几个步骤一气呵成。
吃剩下的小饼干装入精美的封闭袋中，美观又防潮，这卖相一点也不比商店售卖的差，拿回家还能和家人一起分享，岂不美哉。
周末在家嘴馋，想吃小饼干，又怕买到的都是“科技与狠活”？那就自己动手做吧！
近日，为丰富社区居民的日常生活，享受美食DIY *** 的乐趣，平安生活驿站市民课堂组织开展了一堂“乐”不可言DIY活动，邀请居民一起 *** 小饼干。
小饼干的 *** 过程其实很简单，哪怕是手残党，跟着我们的步骤一起做，那也是手到擒来。
薄脆小饼干 *** 原料
黄油60克、鸡蛋1个、低筋面粉20克、糖粉80克
*** 工具
烘烤箱、硅胶垫、电子秤、自封袋、面盆、硅胶铲、硅油纸等
*** 过程
1.提前把材料准备好备用。
2.黄油提前软化，加入糖粉搅拌至顺滑无颗粒。
3.分次加入蛋液，搅拌至混合吸收。
4.筛入低筋面粉，揉成光滑的团，放入保鲜膜醒发备用。
5.把面团放进油纸上，擀成3mm厚度。
6.用模具印出薄饼，放入垫上油纸的烤盘上。
7.烤箱提前预热，上下管160度，烘烤15分钟。
8.出炉，晾凉即可享用。
小贴士：
1.小饼干在 *** 过程中，过厚容易烤不熟，过薄容易烤焦，3毫米厚度刚刚好。
2.压饼皮的时候，注意应从面团的中心开始往外擀，不然容易造成边缘薄中间厚的现象。
一款好吃又美味的小饼干 *** 就是这么简单。屏幕前的您是否也已学会了呢？
市民课堂 *** 花絮
之一次 *** 难免磕磕绊绊，好在居民们善于总结经验，老师烘烤饼干的同时，大家趁热打铁又进行了第二遍的饼干 *** ，这一次果然“如鱼得水”。擀面、印模、脱模、烘烤几个步骤一气呵成。
吃剩下的小饼干装入精美的封闭袋中，美观又防潮，这卖相一点也不比商店售卖的差，拿回家还能和家人一起分享，岂不美哉。
4款超好吃的饼干做法，0失败，一学就会大人小孩都爱吃人间烟火，柴米油盐，一日三餐，三餐四季。美食是最能抚慰和温暖人心的，我是翔妈，一名80后宝妈，喜欢厨房，喜欢分享美食，如果您也喜欢美食的话，一定要记得关注我哦！
饼干大家都不陌生，记得小时候吃的东西不多，家里有点饼干就经常偷偷摸摸地去拿几片吃吃，这个动作记忆犹新，想想现在的孩子真幸福家里吃的东西遍地都是，吃东西还挑着吃，今天分享几款我家儿子超爱吃的饼干，做法非常简单新手小白也是一学就会的，逢年过节的时候还可以打包送些给亲朋好友哟
之一款：巧克力杏仁饼
准备所需材料:低筋面粉80克，黄油40克，糖粉40克，可可粉15克，杏仁片20克，鸡蛋液适量，小苏打少许
做法
步骤一．将低筋面粉、黄油、糖粉等分别准备好。
步骤二．将黄油放软，与鸡蛋液一起放入盆中。
步骤三．加入糖粉后用打蛋器搅拌均匀。
步骤四．加入过筛后的低筋面粉、小苏打和可可粉，用橡胶刮刀翻拌均匀后继续加入杏仁片。
步骤五．将面团揉匀，放入冰箱冷冻30分钟，取出面团，放在案板上。将面团切成大小相近的长片，排入烤盘。
步骤六．将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，中上层，烘烤15分钟即可。
第二款花生小圆饼
准备所需材料：低筋面粉110克，鸡蛋1个，花生酱40克，黄油70克，糖粉60克
做法
步骤一．将低筋面粉、花生酱、黄油、糖粉分别称好，盛入器皿中备用。
步骤二．将黄油、糖粉混合倒入盆中，用打蛋器搅拌。再往盆里倒入鸡蛋液。
步骤三．继续用打蛋器搅拌，直至黄油和鸡蛋液完全融合，加入过筛后的低筋面粉。 倒入花生酱，用打蛋器搅拌至花生酱和黄油混合均匀。用橡皮刮刀轻轻翻拌。再轻轻揉成面团。
步骤四：把面团用手搓成长条，分成若干小剂子，团成团，按扁成饼干团。
步骤五：把饼干团排在烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱，180℃烘烤20分钟即可。
第三款：芝士薄皮饼干
准备所需材料：低筋面粉45克，全麦面粉15克，芝士粉10克，橄榄油15克，牛奶1大匙，干葱末1小匙，盐1/4小匙，细砂糖1/2小匙
做法
步骤一．低筋面粉、全麦面粉、芝士粉、橄榄油分别称好，其他各种材料均准备好。将低筋面粉、全麦面粉混合。将细砂糖加入面粉中，再加入盐和干葱末。
步骤二．将芝士倒入盆中，混合均匀，倒入橄榄油和牛奶，用橡皮刮刀翻拌均匀，再将面粉揉成团状。
步骤三．将面团放在长方形的保鲜膜上，用手压扁，再用擀面杖擀成一张厚约0.3厘米的面皮。
步骤四．取出面皮，用切面刀将面皮切成整齐的长方形饼干模。 8．用叉子在饼干模表面戳出整齐的孔。
步骤五．将饼干模摆入烤盘，放进已经预热好的烤箱中，以160℃烘烤13分钟。
步骤六．烤好后取出冷却即可。
第四款：蓝莓果酱饼干
准备所需材料：低筋面粉100克，黄油45克，蓝莓果酱30克，细砂糖。鸡蛋1个，盐1/8小匙
做法
步骤一：将低筋面粉、细砂糖、黄油、蓝莓果酱、盐、糖；分别准备好。 ．将一部分低筋面粉过筛后盛入盆中，加入黄油，用打蛋器搅拌。
步骤二：将鸡蛋搅打成鸡蛋液，取适量倒入低筋面粉中，加入细砂糖、盐和剩余的低筋粉搅拌均匀。
步骤三：将面粉揉成面团。和好面团后，下面开始 *** 饼干坯。
步骤四：将面团分成大小均匀的小剂子，再揉圆，放入垫有烘焙纸的烤盘上。
步骤五：将每个小面团分别用手在其中间压一下，戳一个凹槽。在凹槽处放入适量的蓝莓果酱。
步骤六：将烤盘放入已经预热好的烤箱中，以160℃烘烤15分钟即可。
烘焙小心得
做饼干的时候，加入鸡蛋的主要作用是增加面团的水分，其次可以使饼干吃起来口感更加松脆，但又不至于太干。
夏天烘焙容易遇到面团太黏的情况，可以将和好的面团包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时，再取出 *** 饼干。
做这款饼干时，蓝莓果酱可以按照个人喜欢的口味稍作增减。
好啦，今天我们先分享这四款哦，有喜欢的友友们可以收藏起来慢慢做哦，学会了做给孩子吃，下午约上三五好友吃个下午茶，美滋滋的哟
大家好，我是翔妈，喜欢厨房，喜欢做菜，有喜欢翔妈分享的就帮忙转发+点赞+收藏支持一下翔妈哦。我们下期再见，感谢支持，感恩相遇。也欢迎大家一起交流
我家从不买零食，学会自制6种零食，国庆节做几样，家人解馋了美味可口的小零食几乎人人爱吃，但好吃是好吃，却总觉得让人不放心，怕食材不干净，怕添加剂有点多，我家几乎从来不买给孩子吃，其实很多零食都可以自己在家做，好吃又卫生，吃着安心。
国庆假期正好有时间，分享给大家6种自制的零食，追剧、带孩子的时候能解馋了。
一、小米锅巴
国庆在家追剧身边少不了香脆可口的咸香零食，用一碗小米就能 *** 出比外面卖得还好吃的小米锅巴，不添加任何食品添加剂，怎么吃都放心。
1、小米淘洗干净，加水浸泡两小时，泡好倒进电饭锅里，倒入清水没过小米，蒸15分钟，小米蒸好后晾凉。
2、小米里打入一颗鸡蛋，搅匀后倒入搅拌机里搅成小米糊，倒入碗中放面粉，面粉和小米的比例为1.5:1，再放胡椒粉、五香粉各一勺、食用油三勺以及适量的盐搅拌。
3、小米糊搅成絮状后，揉成面团，盖上一层保鲜膜醒15分钟，之后将面团擀成一张大的薄饼，擀之前案板上要撒上一层面粉防止粘连，擀好后切成小方块，再用叉子插上些小孔。
4、起锅倒油烧热，放入锅巴片，用中小火炸至锅巴两面金黄即可捞出，全部炸完后再升油温复炸一遍，炸好捞出撒上孜然粉、辣椒粉就可以吃了。
二、鸡蛋溶豆饼干
简单的鸡蛋和奶粉就能寻找到儿时的味道，香甜的溶豆饼干放入嘴中酥香可口，吃完之后嘴里回味着浓浓的奶香味，大人孩子都爱吃。
1、把六颗鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入碗里，放5g的白糖和三滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打发2分钟，然后再放5g白糖接着打发，打发约10分钟即可。
2、奶粉过筛放入蛋黄糊里，使用上下拌法将蛋黄糊和奶粉充分搅拌均匀，呈现出粘稠状。
3、把打好的蛋黄糊装入裱花袋里，挤出袋里的空气，底部剪上一个小口子。
4、烤盘里铺上一层油纸，把蛋黄糊挤到油纸上，形状可以根据自己喜好，全部挤好后，烤箱先上下调至120度预热10分钟，然后再将烤盘放进烤箱烤20分钟就可以了。
三、果丹皮
金秋十月，红彤彤的山楂果子也到了成熟期，买上一些自制果丹皮，山楂的香气比零食摊卖的要浓郁上几分，还能按照自己喜欢掌握甜度，吃起来酸酸甜甜又开胃。
1、山楂洗净后，放入锅中加适量清水，大火将水烧开后，再煮5分钟，煮至山楂裂开。山楂煮好后捞出将山楂籽和梗全部去除，留下煮山楂的水。
2、把处理好的山楂放入破壁机里，再放一颗去皮的猕猴桃，一起打成果浆，若是打得过稠就适量添加些山楂水。
3、山楂打好后全部倒入锅里，倒入山楂泥近一半的白糖（可根据自己喜欢减少或添加），用中火煮开，再转用小火慢熬，边煮边搅拌，直到山楂泥粘稠至能挂在锅铲上。
4、山楂泥做好后倒在油纸上，把山楂泥刮平刮薄，之后放在通风处晾晒一天，直至能揭起来，揭下来后卷成卷，再切成小段即可。
四、芝麻花生
秋天新鲜的花生恰好上市，过油炸上一遍就又香又酥，再裹上层糖浆和芝麻，吃起来的香味又翻了好几倍，不仅能当追剧、聊天时的零食，还能当下酒菜，两全其美。
1、把白芝麻倒入无水无油的锅里，开小火慢炒出香味，直到炒至芝麻变黄后关火。把花生淘洗干净后装入盆里，取一颗鸡蛋打进花生里，再少量多次地倒入玉米淀粉，不断搅拌至花生均匀的包裹上一层淀粉。
2、锅里多倒些食用油，油温加热后转至小火，把花生倒入锅中，先不用翻动，将花生炸至定型后再翻动，炸大约五分钟，花生彻底炸熟后即可捞出控干油分。
3、锅中留底油，倒一勺清水和一勺白糖进去，搅匀后开小火慢熬，熬煮至糖浆起小泡，呈焦糖色后关火，倒入炸好的花生米。
4、将花生和糖浆翻拌均匀，花生全部裹上一层糖浆后，倒入炒好的白芝麻，多翻炒几次，让花生再裹上一层白芝麻即可。
五、自制辣条
辣条的诱惑很少有人能拒绝，想吃但又担心外面的辣条不卫生不健康，不如利用剩余的米饭在家自制辣条， *** 简单，吃起来安全放心，香辣又美味，吃个不停。
1、蒸好的米饭或是剩米饭里，倒入淀粉、面粉各两勺，揉成米团，封上保鲜膜醒30分钟。
2、米团醒好后擀成一块较薄的长方形，再切成长条，利用切板在米饼上压出细长的纹理，然后放入上汽的蒸锅里蒸上5分钟左右。
3、辣条胚蒸好之后，再放到烤盘里，用上下200度的温度烤10分钟即可。
4、锅中烧油，油热放葱段、姜片和蒜片煸出香味后捞出，碗里放三勺辣椒粉、两勺花椒粉、一勺胡椒粉，再加少许十三香、白糖和适量的盐、鸡精，撒上一勺白芝麻，淋上热油搅匀放入辣条胚，抓拌均匀入味即可。
六、南瓜糯米枣
被称为“心里软”的糯米枣在近两年格外流行，红枣香甜、糯米软糯夹在一起吃，口感和味道俘获了不少人。现今南瓜刚好成熟上市，鲜香甘甜，和糯米搭配在一起做成夹心，糯米枣的美味也再次升级。
1、红枣清洗干净控干水分，红枣用刀从一侧切开至枣核处，将枣核取出。
2、南瓜去皮去瓤，冲洗后切片，放进蒸锅里蒸10分钟取出，放碗里压成南瓜泥。南瓜泥中放入少许白糖，再少量多次地倒入糯米粉，揉成南瓜糯米团。
3、把南瓜糯米团揉成长条，再切成小段，长度与红枣长短相同即可，切好的南瓜糯米段塞入红枣里。
4、南瓜糯米枣全部做好后，装入盘中再放到蒸锅里，上汽之后再用中小火蒸10分钟即可。
简单又美味，会拉丝的棉花糖曲奇饼干我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
新年必备0难度，有手就会做！ 烘焙美食小白也可以轻松做出的拉丝曲奇饼干，好吃又好玩，大家可以根据自己的喜欢加入奥利奥饼干或者其他水果，在家尝试 *** 一下吧！
By 亚洲咖啡西点
用料- 红糖 25g
- 细砂糖 25g
- 鸡蛋液 30g
- 低筋粉 90g
- 泡打粉 1.5g
- 盐 1g
- 可可粉 25g
- 棉花糖 适量
- 黄油 适量
- 奥利奥饼干 适量
1、取一块黄油室温软化，打发至丝滑绵软
2、加入红糖25g、细砂糖25g，和黄油打发均匀
3、再加入30g打散的鸡蛋液搅拌均匀
4、筛入粉类：低筋粉90g、泡打粉1.5g、盐1g、可可粉25g，继续搅拌均匀
5、搅拌成面团
6、搅拌好的面团，揉搓分割成团子
7、在团子中间放一颗棉花糖
8、烤箱上下火170度，烘烤15分钟
9、趁棉花糖还热乎放快速放入半块奥利奥饼干，也可以换成其他自己喜欢吃的水果
10、拉丝曲奇就完成啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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巧克力软曲奇这样做，秒变米饭杀手巧克力控不能错过曲奇饼干，浓浓巧克力香味，外酥内软，十分可口吗，做法简单，新手也能学会~（by@Eva小佳美食）
By COUSS探味研究室 【豆果美食官方认证达人】
用料- 无盐黄油 120g
- 红糖粉 55g
- 细糖 40g
- 海盐 3g
- 常温鸡蛋 2个
- 高筋面粉 90g
- 低筋面粉 110g
- 泡打粉 3g
- 小苏打 2g
- 70%法芙娜巧克力币 150g
1、将巧克力币切成大块状，备用
2、黄油室温软化后加入红糖粉、细糖和海盐，稍拌匀后用电动打蛋器低档打散
3、分次加入鸡蛋，继续搅拌至蓬松状态
4、将粉类全部混合后过筛加入黄油糊中
5、用切拌的手法将面糊混合均匀
6、将巧克力碎加入面糊中切拌混合均匀，面糊盖好冷藏几小时或冷藏过夜再使用
7、面糊用勺子挖取20-30克每份，搓圆后排入烤盘（可稍按扁），间隔大一点的距离
8、烤箱提前180度预热好，3层烤盘间隔放入，温度调整为160度，烘烤约20分钟至周边上色，烘烤至后期可视状态将烤盘上下、里外转换位置
9、软曲奇出炉后放网架冷却，凉透后密封保存
小贴士1、曲奇面糊 *** 的所有操作过程都不需要过度搅拌，每次基本拌匀就好； 2、面糊 *** 好后也可以直接分团进行烘烤，但还是强烈建议冷藏后烘烤，这样面团会更好分团，且面糊充分融合后曲奇的风味会更好； 3、在烘烤的后几分钟要留意查看，曲奇周围开始变黄稍微上色即可，不要烤太过，不然就变成脆饼干了，刚出炉时会有点软，稍冷却后就变成外边酥脆中间绵软了； 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能及面糊的大小厚度适当调整。烘烤至后期可视状态将烤盘上下、里外转换位置，可使烘烤更全面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蛋挞一口酥，搅一搅就能成功的小饼干香酥可口的蛋挞一口酥，一口一个超过瘾
By Lilyhuaya
用料- 饼干部分
- 黄油 60克
- 全蛋液 25克
- 低筋面粉 120克
- 蛋挞液
- 全蛋液 10克
- 纯牛奶 25克
- 糖 5克
1、蛋挞液所有材料搅拌均匀，过筛。海氏i7风炉烤箱180℃，20分钟开始预热。
2、蛋液分三次加入，每次打发至完全融合再加入下一次。
3、筛入低筋面粉，捏成团。
4、面团平均分成16份，搓成光滑的圆球，按出坑。注意不能有裂口，否则烘烤时会漏液。借助工具比用手按效果更好。操作时，没有 *** 的面团要用保鲜膜盖起来防止干裂。
5、倒入蛋挞液，放入预热好的海氏i7风炉烤箱烘烤。
6、风炉烤箱烤出来的饼干很酥松，上色也很不错，一口一个吃着太过瘾了。
小贴士做的饼干按压出坑以后，要检查是否有裂的，如果有裂纹，可以用手蘸着少量牛奶把裂纹处修复好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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无需模具！搞怪小孩饼干：哄娃神器，哄自己也美滋滋民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~
烘焙店的阵阵飘香总是吸引着我们的味蕾，西点师一双巧手仿佛总能幻化出无数美味。其实许多简单的烘焙，我们在家就可以完成，食材更放心，新鲜的口感也更让人欲罢不能。七宝镇社区学校烘焙老师萧兰，带领大家学习如何 *** 香甜美味的蔓越莓饼干。
配料清单：低筋面粉150克、无盐黄油（发酵型）100克、蔓越莓干50克、蛋黄2个、糖粉50克、小苏打1克左右（放在低筋面粉里即可）
详细步骤
第1步黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀（黄油不需要打发）
第2步 加入蛋黄，搅拌均匀
第3步 蔓越莓干切碎后倒入，搅拌均匀（不要切太碎）
第4步 倒入低筋面粉、小苏打，搅拌均匀，成为面团
第5步 用手把面团整形成长方体，放入冰箱冰冻至硬（约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦）
第6步 冻硬的长方体面团用刀切成厚片，切好后放入烤盘
第7步 烤箱预热上下火160度，中层，烤20分钟上色后出炉，放凉即可食用
叮~！
美味出炉啦！
快动手试试吧！
来源：今日闵行
1碗面粉做一大堆，自制葱油小饼干，咸香酥脆，看流口水了关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
也许是因为童年滤镜吧，一直对葱油味的食品情有独钟。小时候跟奶奶去到批发商店，最喜欢大量采购葱油小饼干了。今天我们来试试自己做葱油小曲奇，非常酥脆甜香，绝了。
你需要准备的材料有：
黄油70克，白糖粉25克，细盐3克，香葱25克，低筋面粉125克，蛋黄2个，色拉酱适量，芝士片1片
准备好无盐黄油，放在温暖的地方让它变软，加入白糖粉。
用电动打蛋器，低速打到颜色发白的程度，加两个鸡蛋黄，不要蛋白。
搅合均匀就好，把芝士片撕成小块加进去，一片就够了不用很多。
低速打匀，加入葱白，葱绿，还有一点点的盐。
很多很多的低筋面粉，拌起来，再揉捏成团，看不见白色的粉末才算ok。
不需要冷藏，直接揪出10克的小团，搓成球，一排一排摆在烤盘上。
注意留点间隔，再一个个地用手压扁。很多人说烘焙很治愈，现在这样按着面团确实有种治愈的感觉，很神奇。
把香甜味的色拉酱挤上去，可以按照Z字来挤，很好玩。家里有小朋友还可以让他一起来，像画画一样。
最后再洒一点香葱在表面，预热烤箱到175度，放在中层烘烤20分钟就好了。
咸香味的葱油曲奇，非常香，隔着房间都能闻到，吃起来很酥。密封起来可以留一周，慢慢吃。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞和在看，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的。
