九月来临，正是一年之中最舒服的日子，天气不热不冷，还有一阵阵凉爽的秋风，让人感觉特别不舒服。长辈们讲“九月不补，秋季受苦”，秋季是贴秋膘的好时机，想要秋冬过得非常舒坦，一定要及时补充营养，吃大鱼大肉太油腻，不如给家里人多喝一些鲜汤，比如说这款丝瓜煎蛋虾皮汤，汤汁非常鲜美好喝，营养更好消化，及时帮助清洁肠道，对身体有很多好处。
秋季到了，我们迎来中秋小长假，明日就是中秋佳节，朋友和亲戚都会走动，晚餐会准备许多丰盛的菜肴，有鸡鸭鱼肉，还有各种鲜美的汤品。今天推荐一款我家常喝的鲜汤——丝瓜煎蛋虾皮汤，此汤做法超级简单，营养又好喝，别不懂吃。明日中秋，不管有钱没钱，也要常喝这汤，营养又补钙，舒服过秋天。
【丝瓜煎蛋虾皮汤的 *** 步骤】
准备食材：选购优质虾皮（虾皮是公认的高钙食材，蛋白质和钙质比很多蔬菜更高，经常用来炒着吃，或者用来煮汤，可以经常给孩子喝），选购新鲜丝瓜200克（丝瓜是一种高氧化的瓜类，肉质肥厚，吃起来非常清甜，特别适合用来煮丝瓜汤），温水少许，料酒半勺，半勺生抽，一丢丢食盐，香油两滴，一小勺白胡椒粉，鸡蛋一个，香葱和生姜少许，其他调味品。
正确烹饪技巧：
1：准备好新鲜丝瓜，鸡蛋和干虾皮，干虾皮用温水泡一泡，去掉一些盐分，沥干掉水分即可。
2：新鲜丝瓜用工具去皮，丝瓜切成若干滚刀块，丝瓜特别容易氧化，可以用盐水泡一会儿，丝瓜煮出来色泽更好看，汤汁更美味。
3：将一些小葱切成葱花，锅底刷上少许橄榄油，一个鸡蛋打在锅中，鸡蛋快速煎至金黄，翻面煎熟，盛出。
4：锅底留少许油，加上葱姜蒜快速炒香，倒入一些丝瓜块，大火快速煸炒，将其炒至变软。
5：加上两大碗开水，再次将汤汁煮沸，丢入一些虾皮煮几分钟，放入煎好的鸡蛋，转小火继续煮一会儿。
6：等待汤汁煮至乳白，加上半勺生抽，加上食盐和胡椒粉一丢丢，快速搅动几下，继续煮一分钟，丢入若干根小葱花，关火盛出，这道丝瓜煎蛋虾皮汤就可以开吃了。
丝瓜煎蛋虾皮汤是一款营养又鲜美的素汤，搭配虾皮和煎蛋，成本非常低，汤汁鲜美又好喝，利于营养的消化和吸收，天天喝不怕长肉，懂行的人经常喝。
秋季来临，恰逢中秋佳节，别忘记给家里人喝这汤，特别适合给孩子喝。你们掌握这款丝瓜煎蛋虾皮汤的烹饪技巧呢？（本文配图来自 *** ）
干虾皮#大人小孩都爱吃我从不担心孩子缺乏钙，因为我每周都会给他做三次西兰花虾皮蒸蛋，这种做法不仅美味可口，还富含营养。7月+西兰花焯水，一勺无盐虾皮泡软后剁碎碎。这种虾皮是7个月宝宝就能吃的生晒虾皮。这种虾皮的配料只有虾，没有添加任何盐，钙含量非常高，用来 *** 辅食不仅口感鲜美，而且非常健康。
· 一个鸡蛋，加入70毫升温水，搅拌均匀，过滤到蒸碗中。
· 加入虾皮碎和西兰花碎，轻轻搅拌均匀，然后盖上盖子，水开后上锅蒸8分钟，焖两分钟，即可享用。
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好物分享 | 淡干虾皮补钙补锌，宝宝辅食必备这种虾皮产自霞浦纯净海域。正宗霞浦淡干虾皮优势：海域捕捞、个头大、杂质少。毛虾产季每年3~4月份，霞浦海域气候水温适宜，海水中浮游生物营养丰富，产出的毛虾个头好，肉质饱满，做出来的虾皮才够鲜、甜、味美。
产品包装图
虾皮由专业的捞虾人员在海上捕捞，全自动化生产船海上加工，纯野生毛虾捕捞上船后直接淡干而成，过程中不加盐、不漂白、无添加剂，制成的虾皮饱满，个头完整，色泽明亮，晶莹剔透带一点淡粉色，保留了虾的原味和原色。
虾皮生产船
捕捞虾皮
淡干虾皮
虾皮不仅富含各种矿物质和微量元素，而且味道鲜美，可用于各种菜肴与汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。凉拌、炒菜、蒸鸡蛋羹、包馅儿食，提鲜的效果特别好，味道更有层次感。是宝宝老人孕妇都能吃的低盐健康鲜香美味。最重要的是SGS复检12项欧盟药检0检出，保证有机健康，为您和家人的健康保驾护航。
想要购买的朋友可以评论区留言或者私聊我，祝大家身体健康、幸福安康！
身体虚，湿气重，痰湿体质如何调理Q：身体虚,湿气重,痰湿体质如何调理？
A：日常生活中，我们经常运用各类有祛湿功效的食材，如冬瓜、薏米、赤小豆、土茯苓、白术等帮助祛除身体湿气。若身体内的“气”太弱了，气虚，尤其是脾气虚，运化水湿的能力下降，从而导致水湿内生的情况，严重时还会形成痰湿困阻，产生身体沉重、困顿无力的症状。
感觉自己身体“虚”的时候，可以用一点益气健脾、祛痰化湿的五指毛桃，补充和加强身体内“气”的力量，推动身体水湿的运行。汤水可以选择五指毛桃薏米扁豆猪骨汤、五指毛桃白术鸡汤、五指毛桃土茯苓赤小豆汤、山药冬瓜瘦肉汤等。
除了煲汤，痰湿体质的膳食应以清淡作为主要原则。少食肥肉及甜、油腻的食物，如火锅、烧烤、烹炸等辛温助热的高热量食物，应戒除烟酒，也可以选择多食五谷等粗粮。通过 *** 足三里、三阴交、涌泉穴等穴位的 *** *** 疏通经络、调畅气血，还可以根据身体素质适当选择如慢跑、瑜伽、游泳等有氧运动。
推荐汤谱
节瓜眉豆花生煲鸡脚
主要功效：清暑祛湿
推荐理由：祛湿而不伤正，还能补益肺脾之气。
材料：
节瓜2个，眉豆20g，花生20g，鸡脚500g，生姜3片（3~4人量）。
*** *** ：
（1）节瓜洗净去皮不切开，鸡脚洗净，用刀划开掌上的皮，焯水备用；
（2）全部材料放入汤煲中，加清水适量，大火煮开后转小火，煮1小时，加盐调味即可。
汤品点评：
节瓜本身就能祛湿生津，现在广州已经开始了暑湿夹杂的天气，煲节瓜汤是最适合的了，搭配同样甘温健脾祛湿的眉豆特别好。
花生作为种子类食物，能增强健脾养胃之功，兼能润肺。夏季出汗多，耗气伤津，一定要有一些健脾胃、润肺的汤水才好。搭配鸡脚，比较清润，无需过多的肉类，汤色清亮，不增加脾胃负担，煮软烂的鸡脚能增强润燥之功。最后放生姜在里面，就更适合一家人饮用了。
小贴士：
节瓜汤大家试试，先不把节瓜切块，煮好以后直接用筷子夹断来吃，就没有酸味，口感清甜，汁水保留特别好。
Q：油性皮肤，粉刺多，而且长得深，很大颗，喝啥汤好呢？
A：饮食尽量清淡，建议戒掉甜食，如奶茶、饮料，以及油煎火烤、辛辣 *** 的食物。多吃高纤维食物，如新鲜蔬菜水果，深色蔬菜占到一半以上。主食建议使用全谷物杂豆替换部分精白米面，少喝牛奶、酸奶。
另外有研究表明，进食Omega-3脂肪酸有利于改善皮肤炎症，多吃一些富含锌的食物也可改善肤质，因此可以适当进食海鱼、海鲜、藻类等产品。汤水可选择一些清淡的瓜菜海鲜滚汤，如白贝冬瓜汤、番茄海鱼汤等。
推荐汤谱
鸡丝虾皮裙带菜汤
主要功效：夏季汤水
推荐人群：一般人群
材料：
鸡胸肉75g、虾皮5g、干裙带菜30g、生姜适量（2~3人量）。
烹调 *** ：
裙带菜稍冲洗，放入清水中泡发，切成小块备用；鸡胸肉洗净切丝，加入少许食盐、生粉腌制片刻；在锅中放入清水1.5L，将裙带菜、虾皮、生姜一同放入锅中，武火烧开后改文火继续煮15分钟，接着将鸡丝放入继续煮10分钟左右，最后根据个人口味加入食盐、葱花等调味食用。
汤品点评：
夏季到来，很多人会出现胃口减退的情况，同时出汗增多通常需要多补充一些水分，今天就给大家介绍一款味道鲜美，开胃补水的汤水。裙带菜是海藻的一种，叶片比海带薄，看上去像裙带，故名裙带菜。裙带菜中碘、钙、蛋白质、矿物质及维生素含量都比较高，还含亚油酸、亚麻酸这些人体必需脂肪酸。裙带菜中含有多种多糖成分，是近年来的研究热点，具有调节肠道菌群，维持肠道健康的作用，还有一定程度的降血脂、降血糖的作用。
虾皮味道鲜甜，煮汤水时放一点可以提鲜，夏季快手汤经常会用到。此汤水含有一定量的碘，若需要限制碘摄入的人群不宜过多食用。（全媒体记者赵冬芹）
来源： 广州日报
冬天，多吃这碱性食物，营养滋补好处多，蒸一蒸烙一烙，外焦里糯冬天，多吃这碱性食物，营养滋补好处多，蒸一蒸烙一烙，外焦里糯
说到碱性食物，我想大家一猜就能猜到芋头了，芋头可是冬天的时令蔬菜之一，超市里、集市上到处可见。这东西不仅口感好、价格低，而且营养也极高，男女老少都喜欢，因此深受人们的喜爱。
芋头可以说是秋冬滋补的佳品，其中富含蛋白质、钙磷铁、维生素等多种成分，多吃对身体好处多多。
可以增进食欲、可以调节人体酸碱平衡，女性多吃对皮肤和头发，都是有好处的。并且这其中氟含量也很高，小孩子常吃的话，对牙齿也不错。
这样看来，各位是不是已经非常心动了？更何况，芋头的口感是很丰富的，做法也挺多，各位可以每次换花样做。别再只会蒸芋头吃了，试试做成芋头糕，蒸一蒸烙一烙，外焦里糯，孩子一口气能吃好几块。
【芋头糕】
配方：芋头2斤、粘米粉220g、虾仁、腊肠、葱花、盐、鸡精、黑胡椒粉
1、芋头洗净去皮，然后切成细丝，或者用专门的刨丝器刨丝。接下来准备一根腊肠，把腊肠切成小丁，再准备一把干虾仁，还有葱花也切好。
2、下面我们准备一个小盆，把芋头、虾仁、腊肠倒在一起，接着倒入粘米粉，随后再往其中加入适量的盐、鸡精和黑胡椒粉调味，将其充分搅拌均匀。在搅拌的过程中，需要一点一点往里面加水，搅拌成黏稠的样子。
3、最后再把葱花给倒进去，充分搅拌一下，就可以了。接下来准备一个模具，在表面刷一层油，然后将其全部倒进去，整理平整。随后往锅内倒水，把模具放入锅中，大火烧开后，转为中火继续蒸30分钟。
4、蒸好之后取出来，将其放凉以后，再切成小块。其实这样吃是完全可以的，但是我更喜欢煎一下，味道会更香。起锅烧油，平底锅中刷一层薄薄的油，然后把芋头糕放进去，小火煎至两面金黄，即可盛出来开吃。
这样做出来的芋头糕，外面是焦焦脆脆的，里面又是软糯清香的，不仅有芋头清香的口感，而且还掺杂着虾仁和腊肠的香味，吃一口越嚼越香，让人回味无穷。
吃上一顿芋头糕，不仅可以享受到美味的口感，还有着很高的营养价值，何乐而不为呢？
人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子更大的幸福。
提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？
之一种：鸡蛋
鸡蛋是人类更好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。
推荐做法：【虾仁豆腐蒸蛋】
1.新鲜的大虾处理干净，剪掉虾须，去掉虾壳，挑虾线，清洗干净；鸡蛋打入碗中，加入清水、白胡椒粉、少许盐，用筷子搅拌均匀，过筛1-2遍（蒸蛋嫩滑的诀窍）；
2.内酯豆腐切小方块，喜欢热豆腐的，可以先将豆腐隔水蒸8-10分钟；
3.将过筛的鸡蛋液，倒入豆腐中，按照自己喜欢的形状摆上虾仁；
4.蒸蛋：热水下锅，放入豆腐鸡蛋虾仁，盖上保鲜膜中火（大火容易把鸡蛋蒸老）蒸8-10分钟；
5.调酱汁：趁着蒸蛋的时候来调料汁，小碗中加入凉白开、生抽、芝麻油，用筷子搅拌均匀备用；
6.蒸好的豆腐虾仁取出，淋入调好的酱汁，撒上葱花点缀；
7.另起锅，烧热少许油，油冒青烟的时候，浇在葱花碎上即可，超级嫩滑的虾仁豆腐水蒸蛋就做好啦。
第二种：牛肉
牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。
推荐做法：【水煮牛肉】
1.腌制牛肉片：牛里脊肉或者牛腱子肉适合用来做水煮，切成厚薄均匀的片放入盆中，加入2勺料酒、1勺盐、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油，充分抓拌均匀，水份充分吸收进牛肉中；
再次加入2勺淀粉、1勺胡椒粉、2勺食用油抓拌均匀，锁住水份，放入冰箱中腌制半小时以上；
2.配菜焯水：新鲜的莴笋清洗干净切片，腐竹（金针菇或者黄豆芽），放入煮开的沸水中，加入1勺盐、少许油，煮2-3分钟，捞出平铺在大碗底部；
3.准备调料：葱姜清洗干净切碎，干辣椒5-6个剪碎，1大勺郫县豆瓣酱，1小块牛油火锅底料；
4.锅中热油，油热后放入所有调料炒香，加入清水煮沸，汤煮开后捞出辣椒花椒等，腌制好的牛肉一片片滑入汤水中，肉表面变硬后缓慢翻动；
5.牛肉煮3-5分钟捞出，铺在莴笋腐竹上面，蒜末和葱末，放在牛肉中央；
6.起锅热油，油烧至冒烟时，淋在蒜末葱末上面，激发香味，水煮牛肉就做好啦。
第三种：鱼肉
鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。
推荐做法：【焗鲈鱼】
1.新鲜的鲈鱼处理好，用流水冲洗干净切成大块；杏鲍菇清洗干净切成片；洋葱清洗干净切成小块；大蒜剥皮不要切；生姜切片；小米辣清洗干净切成辣椒圈；葱清洗干净切成葱段备用；
2.腌制鲈鱼：处理好的鲈鱼放入大盆中，加入葱段、小米辣、生姜、大蒜粒、生抽、蚝油、生粉充分抓拌均匀，腌制半小时；
3.爆香姜蒜洋葱：起锅烧油，油温7成热时，下入切好的洋葱块、蒜粒、姜片爆香，至香味四溢；
4.姜蒜洋葱爆香后，下入杏鲍菇片，加入少许生抽调味，中火翻炒均匀；
5.均匀地铺上腌制好的鲈鱼块，沿着锅边淋入黄酒，再淋上一圈花生油；
6.用锡纸做成一个锅盖，盖上形成一个类似烤箱状态，中小火焖煮，再盖上锅盖；
7.一共焗25分钟左右，鲈鱼就熟透了，中途担心水烧干的话可以开锅看一下；
8.最后10分钟转小火慢焗，出锅撒上熟白芝麻，会更香，就可以开吃啦。
第四种：大豆类
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
推荐做法：【豆芽菜烧豆腐】
1.新鲜的黄豆芽剪掉根部，用流水冲洗干净备用；小油菜一把清洗干净；豆腐切成小块备用；五花肉切成自己喜欢的形状，可大可小，薄一点更好；
2.煎五花肉：冷锅倒入切好的五花肉，小火煎制出油，油少的话还可以稍微加点油，一点点肉香可以让一道素菜不那么寡淡；
3.五花肉煎至两面金黄，转大火，加入葱末、姜片、少许黄豆酱，煸炒出香味；
4.倒入黄豆芽翻炒，加入少许盐、酱油，翻炒均匀后加入没过黄豆芽的水，焖3分钟左右；
5.倒入切好的豆腐块，继续焖煮3分钟；
6.豆腐煮好后，加入清洗干净的小油菜，大约1分钟左右，小油菜很容易熟，不能煮太久；
7.小油菜煮至断生即可出锅，色香味美，营养美味又超级补钙的豆芽油菜烧豆腐就做好了。
第五种：虾
虾是生活中常见的食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果更佳。
推荐做法：【椒盐皮皮虾】
1.新鲜的皮皮虾清洗干净；
2.准备配料：洋葱、大蒜、青红辣椒，分别清洗干净，切成大小差不多的小粒备用；
3. *** 椒盐：两斤的配比：盐5克、辣椒2克、花椒（四川大红袍）5克、白胡椒粉1克，放入锅中炒出香味儿（辣椒壳略变褐色即可），炒好后放入料理机中打碎备用；
4.油炸皮皮虾：起锅烧油，多放一些油，油快冒烟时，倒入皮皮虾翻炒3-5分钟，炸至虾壳略微泛白色捞出，多余的虾油盛出备用，炒菜特别香；
5.炒过虾的锅需要，冲洗刷洗干净，不要残留渣渣，重新起锅烧油，倒入准备好的洋葱大蒜粒等，中火约1分钟炒出香味；
6.配料炒香后，下入提前炒好的皮皮虾，倒入5克椒盐，椒盐的用量需要斟酌一下，翻炒半分钟；
使椒盐和配料都均匀地裹上皮皮虾即可关火。
疫情反复，不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
一碗小汤编辑：小不二
能补钙的虾皮，除了包饺子吃，还可以有另外5种吃法，你可知道？俗话说：头伏饺子，二伏面！今天入伏，相信此时此刻很多家庭，都开始包饺子了吧！饺子作为中国传统节日中，出现频率更高，吃的人最多，大家都愿意吃的美食。在包饺子的时候，人们都更愿意，在和饺子馅的时候，加入一点”虾皮“特别是：虾三鲜，和韭菜鸡蛋馅水饺，那更是必不可少的”灵魂材料“，提鲜提味很给力。
虾皮除了可以提鲜，营养价值也很高：
1：虾皮中还有一种抗氧化营养元素”虾青素“对于中老年人群，经常食用虾皮，可以起到养护心脏，让心脑血管延缓衰老，从而起到保护心血管心脏的而作用。
2：虾皮还可以补钙预防骨质疏松，虾皮中的营养元素”钙“含量很高，非常适合中老年人食用，可以预防由于年纪增长，身体骨骼老化，导致的钙流失，和骨质疏松等骨病。
虾皮的另外5种吃法：
1：推荐食谱：韭菜鸡蛋虾皮水饺
步骤一：韭菜洗净，改刀切碎，碗中打入5个鸡蛋，打成鸡蛋液，锅中烧热油，油开之后转小火，下入鸡蛋液用筷子快速搅拌，搅拌成鸡蛋碎备用。市场买回来的虾皮，下入锅中开水焯一下捞出，清洗干净。
步骤二：将鸡蛋碎，韭菜碎，以及清洗干净的虾皮，一起放入食用铁盆中，然后下入适量的食用盐，味素，下入少量的香油，和馅拌匀。
步骤三：将提前和好的面粉，改刀切成长条，用手揪成面剂子，然后擀成饺子皮，包入馅料，包好饺子，下入锅中开水，煮15分钟，锅开2回分别加入清水 ，即可盛出食用。
2：推荐食谱：虾皮蔬菜煮面
步骤一：准备食材：超市买的切面半斤即可，准备油菜适量，虾皮150克，酱油适量，食用盐适量，鸡蛋一个。
步骤二：锅中烧热水，水开下入切面，下入适量的酱油，上色，然后下入一个鸡蛋煮熟，然后将提前清洗干净的油菜，下入锅中，煮熟。
步骤三：最后下入适量的食用盐，进入锅中，再放入少量的虾皮，焖煮5分钟，让虾皮的鲜味融入汤中，然后盛出面条和鸡蛋，将油菜和虾皮盛入碗中，加入适量的面汤即可。
3：推荐食谱：油炒虾皮
步骤一：市场买回来的干虾皮准备250克。
步骤二：锅中加入适量的食用油，油开之后转小火。
步骤三：下入虾皮，小火翻炒，炒至虾皮变成金黄酥脆，炒出鲜香味即可盛出装盘食用。
4：推荐食谱：老虎菜拌虾皮
步骤一：准备食材，尖椒一根，黄瓜一根，香菜1小把，熟花生适量，虾皮适量。
步骤二：尖椒，黄瓜，香菜，清洗干净，然后将尖椒改刀切成细丝，黄瓜用擦板擦成细丝，香菜改刀切成小段。
步骤三：将尖椒丝，黄瓜丝，香菜段，花生米，全部放入盘中，下入适量的酱油，食用盐，少量的辣椒，最后在放入提鲜提味的'虾皮”然后拌匀之后即可食用。
5：推荐食谱：：虾皮紫菜鸡蛋蛋花汤
步骤一：准备食材：鸡蛋2个，紫菜适量，虾皮适量，清水500毫升。
步骤二：锅中加入足够的清水500毫升，将鸡蛋打入碗中，打成鸡蛋液备用。
步骤三：等待水烧开，下入鸡蛋液，淋入锅中打成鸡蛋花，然后下入提前准备好的紫菜，让紫菜在锅中煮熟，最后下入适量的虾皮提鲜，放入食用盐，调味即可。
6：推荐食谱：虾皮炒西葫芦片
步骤一：准备食材，虾皮适量，西葫芦1个，将西葫芦清洗干净，改刀切成薄片备用。
步骤二：锅中加入适量的食用油，油开之后转小火，下入虾皮翻炒炒成金黄酥脆时候，下入西葫芦片，一起翻炒。
步骤三：将西葫芦片翻炒成熟之后，下入少量食用盐，调味即可盛出食用。
它是“碱性食物之王”，隔天吃一次，气血双收，手脚不冰冷它是“碱性食物之王”，隔天吃一次，气血双收，手脚不冰冷。大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。
在农村很好的一点，就是在不同的季节都能及时吃到当季时蔬。老人家总是闲不住，会在自家的庭院里种一些蔬菜，平时家里都不怎么需要买菜。每次回到老家都可以装满后备箱里的蔬菜和肉。
小时候放学后，都会跟父母去田里帮忙，在不同的季节，也会有不同的东西可以玩。比如说像现在是秋季会有芋头，就会拿芋头的叶子当做帽子，或者做成漂亮的饰品等。现在正是芋头的季节，每当这个时候，我们家都会有源源不断的芋头。用它做各种美食，比如说蒸芋头，水煮芋头，或者用它焖饭，熬粥。
最近我们家特别喜欢用芋头来熬粥，熬出来的粥汤汁浓郁，特别鲜香美味，大人小孩都很喜欢吃。这样的一份芋头粥，我们连续吃了一个礼拜，都不会觉得腻，因为实在是太好吃了。芋头口感好，营养也很丰富。芋头中含有丰富的蛋白质，膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素，核黄素，维生素，钙，磷铁等微量元素，它的营养价值非常高，适当吃点芋头，有增进食欲，提高增强我们身体内的免疫力，而且还有补血益气等好处；
芋头是碱性菜，能中和我们体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。身体中的酸酸碱平衡了，我们就很少会有小问题出现。今天我们就用芋头来分享一款好吃的做法，如果你也喜欢的话，记得收藏。
准备食材：
芋头，小白菜，虾米，大米，食盐，食用油
具体做法：
1.芋头的表面会有很多粘液，如果不小心碰到皮肤的话容易发痒，所以处理的时候一定要戴上手套，这样防止皮肤直接跟芋头有接触。准备好一个芋头，用手把它表面的毛毛给它去掉，然后用削皮刀将其表皮去掉，去皮后的芋头放在水中，再次洗净。洗净后的芋头放在案板上，将其切成小块，熬粥的时候切小块煮出来汤汁浓郁特别好吃；
2.虾米跟大米分别要放在盆中清洗一下，洗净后的虾米放在一旁，准备一个干净的锅。锅中的水分干后，倒入适量的油，将洗净后的虾米倒入锅中煸炒一下，炒的过程中一定要用小火，小火炒才不会焦；
3.锅中的虾米炒至微微焦香后，倒入切好的芋头块，用铲子将其翻炒一下，芋头也先下锅炒一下，也会比较香，炒的时候要勤翻动；
4.芋头炒了大概10来秒之后，将洗净后的大米倒入锅中炒一下。熬粥的时候，食材先放锅煸炒，煮出来的话会比较鲜美好吃。锅中的大米炒至有点黏黏的状态，就像下图这样；
5.大米炒好后，往里面倒入适量的冷水，冷水倒入后，一定要用大火煮开。将锅中的食材煮到开始多滚几下，就像下图这样汤汁有点浓白；
6.随后就要开始转为小火熬煮。熬粥的过程中可以将准备好的青菜将其洗净，洗净后切成小块放在一旁备用。锅中的食材慢慢地熬煮差不多20来分钟后，锅中的汤汁变成如下图，这种浓稠的状态可以。用勺子舀起来看一下，米有没有开花，如果开花的话就差不多了，往里面加入适量的食盐调味；
7.再往里面加入青菜，用铲子将其翻动一下，防止青菜粘在一起，然后就可以关火出锅了。
这样煮出来的芋头粥特别香浓，一坨经过煮，有一部分会跟大米融合在一起，融合到汤汁里面，使汤汁里面特别浓郁鲜美好吃，然后一坨软软糯糯的，特别腥，特别软特别好吃。
小贴士
1.处理芋头的时候更好戴上手套防止皮肤会过敏，发痒。
2.洗净后的芋头给它切成小块，然后再下锅熬煮。熬粥的时候，更好加入适当的虾米，或者海蛎干，这样熬煮出来，味道很鲜美。
3.我今天是直接用铁锅煮，煮的时候倒入冷水，用大火将水煮开，然后转为小火，再慢慢熬煮20分钟左右就可以，这样煮出来的汤汁比在电饭煲煮出来的味道会更加好吃而且美味。
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【原创】你知道竹荪是什么吗？它的功效竟然这么多？它到底应该怎么吃？我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！本文为食烟火味图文原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。抄袭，搬运必究！
原料：干竹荪10克，平菇200克，莴笋100克，鸡汤100克，精盐3克，味精2克，湿淀粉5克，香油10克。
制法：
①干竹荪用凉水泡发洗净，捞入开水锅中汆一下，然后泡在凉水中。平菇去杂、洗净，入开水锅略焯后切成片，莴笋去皮洗净，切成竹叶形的薄片。
②炒锅上火，放入鸡汤，投入平菇，加精盐、味精，烩至平菇入昧。用漏勺捞出平菇装入盘中，再将竹荪，莴笋片拼摆成竹叶形。将原汤用湿淀粉勾芡，淋入香油，起锅浇入盘中即成。
特点：此菜用竹荪和平菇做成，取其谐音。造型生动有趣，口味爽鲜软嫩，竹荪清香微脆。
原料：水发竹荪25克，熟火腿片15克，水发香菇片15克，水发玉兰片15克，豌豆苗10克，味精2克，料酒10克，精盐3克，清汤750克。
制法：
①将竹荪用温水浸泡，并用手轻搓一遍，换清水洗净，切成5厘米长的段，粗段纵劈成四条，细段纵劈成2条，放入鲜汤中浸一下，再捞到碗内。
②炒锅置旺火上，加入清汤，放入火腿片、香菇片、玉兰片、味精、料酒、精盐，煮沸后起锅装在碗内，撒上用沸水烫过的豌豆苗即成。
特点：汤清色雅，入口鲜香。
原料：干竹荪10克，鹌鹑蛋10个，熟火腿15克，香菜叶10对，鸡清汤750克，精盐2克，料酒15克，味精5克，葱姜汁10克。
制法：
①将干竹荪用温水泡开，洗净，将菌裙摘下(菌柄不用)，切成小方块，在开水锅中氽透，捞出控干水分。取熟火腿切成末，香菜叶洗净待用。
②把鹌鹑蛋分别打入10个小酒盅内(盅壁先涂上油)，再把火腿末和香菜叶分别点缀盅内鹤鹑蛋两边，上笼蒸透(用小火)取出，再用小勺取下蒸好的鹌鹑蛋，泡入凉水中备用。
③炒锅上火，放入鸡清汤，加入葱姜汁、料酒、精盐和味精，再把熟鹌鹑蛋和竹荪的菌裙放入汤内，烧开后撇去浮沫，盛入10个小口汤碗中即成。
特点：汤鲜，蛋嫩，色艳，形美。
原料：干竹荪25克，鲜茉莉花十朵，鸡汤750克，味精2克，精盐3克。
制法：
①将干竹荪用温水泡开，洗净，斜刀切成1.5厘米长的段，放入大碗中，临用时倒入开水中烫一下，随即捞出，盛入大盖碗内，备用。
②将鸡汤放入锅中煮沸，加味精、精盐，稍加搅和，出锅，一勺勺浇在竹荪上，然后再将经沸水烫过的鲜茉莉花撒在上面，将盖碗盖好端上餐桌。上桌之后，再掀开碗盖，即可食用。
特点：竹荪清淡，茉莉醇香，盖碗上桌后骤然将盖揭开，香味扑鼻，诱人食欲。
原料：水发竹荪150克，虾仁300克，猪肉50克，鸡蛋清1个，味精2克，精盐5克，植物油20克，干淀粉 35克，鸡汤1000克，香油5克。
制法：
①将竹荪切去两头，用清水洗净，放在砧板上切成1.5厘米长的段，用刀从中间剖开，用净布吸干水分。猪肉切成细末待用。虾仁洗净，放在砧板上用刀剁烂成蓉，盛在碗内用力搅匀至有黏性时，加入味精(1克)、蛋清、猪肉末、精盐(2克)，拌和成虾糊待用。
②将竹荪平摊在案板上，拍上干淀粉，把拌好的虾糊放在竹荪上，然后卷起成竹荪圆。取一个盆子，涂上植物油，将竹荪圆一只只放在盆子中，上笼蒸后取出。临吃时将鸡汤煮沸，加入味精(1克)、精盐(3克)、香油，倒入汤碗内，投入竹荪圆即成。
特点：汤味鲜，竹荪软嫩。
原料：水发竹荪100克，豌豆苗50克，鸡脯肉 100克，发好的海参50克，鸡蛋清1只，虾仁100克，葱姜水10克，淀粉15克，鲜汤1250克，米醋5克，精盐适量，白糖0.5克，味精1克。
制法：
①将水发竹荪洗净，切成3厘米长的段，粗者用刀顺长一剖两半。发好的海参切成坡刀片。鸡脯肉切成薄片，与虾仁同放碗内，加鸡蛋清、淀粉、精盐少许抓匀上浆。豌豆苗用清水洗净。
②炒锅置旺火上，倒入鲜汤(500克)烧沸，放入浆好的鸡肉片、虾仁氽熟，倒入漏勺沥去汤，原炒锅复置旺火上，倒入鲜汤(750克)烧沸，下竹荪段、海参片、精盐、白糖、米醋、葱姜水、味精、熟鸡肉片、熟虾仁、豌豆苗烧片刻，撇去浮沫，出锅倒入汤碗内即成。
特点：汤清味鲜，质嫩爽口。
原料：水发竹荪200克，嫩鸡脯肉200克，熟火腿片5克，鲜草菇25克，熟笋片25克，胡椒粉0.1克，菜心 25克，上汤1200克，味精15克，酱油15克，精盐5克，水淀粉5克。
制法：
①将嫩鸡脯肉洗净，切成柳叶形薄片，放入碗内，加水淀粉抓好上浆，入沸水锅中氽熟，捞出，放入汤碗内；水发竹荪切成3厘米长的段，入沸水锅中氽透捞出。
②炒锅置旺火上，倒入上汤，放入熟笋片、熟火腿片、鲜草菇、菜心，烧沸，加精盐、味精、酱油、胡椒粉、竹荪，烧沸，撇去浮沫，起锅倒入盛有鸡肉片的汤碗内即可食用。
特点：鸡片嫩，竹荪脆，汤清鲜。
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阳西县上洋镇河北一带沿海盛产毛虾，每年农历十月到次年三月，是毛虾大量上市的季节。阳西县沿海一带的渔民习惯将捕捞回来的毛虾晒成虾皮，今年毛虾捕获量与往年同期相比有所下降，虾皮产量也随之下降，收购价在每斤20元左右。
记者在上洋镇河北的一间海产品加工厂看到，一筐筐新鲜的毛虾从码头搬运回来后，便进入了虾皮生产流水线。毛虾经过机器清洗后，夹杂在毛虾里的沙子和小鱼一下子被冲洗出来，与以往的人工清洗相比，大大节省了时间和人工。经过清洗、装车、烘干三个步骤，虾皮就 *** 出来了。
加工厂老板张荡告诉记者，这个星期刚开始有毛虾上市，现在每天收购1万多斤，大约5斤毛虾可以晒出1斤虾皮。
双利水产有限公司 负责人 张荡：今年毛虾产量少一点，现在每天最多是收购一万斤左右。今年的流水线生产比往年的人工快了一倍，人力也减少了很多。经过机器洗干净再放入烘干房里，一个小时至少能做1800斤左右，6至8分钟一车。
据了解，虾皮味道鲜美，营养价值高，物美价廉，作为食品用料，用途广泛，在市场上十分受欢迎。目前，阳西虾皮订单络绎不绝，发往全国各地。
双利水产有限公司 负责人 张荡：现在虾皮批发价格是20元一斤，和往年相比低2元左右。现在虾皮销量很大，全国各地都销售，虾皮现在是供不应求。
来源：阳西县融媒体中心?阳西微报
