湖南日报·新湖南客户端9月7日讯（记者 李曼斯 通讯员 王柳蓉 贾艳）美食汇聚、人潮涌动。2023“韵味长沙 恰到好处的幸福”旅游美食推广活动，今天在长沙潮宗街历史文化街区拉开帷幕。
现场，“长沙名宴”发布，涵盖来自长沙各个区县（市）的剁椒鱼头、毛氏红烧肉、辣椒炒肉、黄焖花猪肉、荷花虾、粉皮黑山羊、状元鸡、菊花豆腐、发丝牛百叶、香辣童仔水鱼等十道特色名菜。当天，还发布了《韵味长沙 恰到好处的幸福》美食地图、4条长沙美食旅游线路、长沙“食全食美”旅游美食热力榜，旨在为广大游客提供实用、便捷的长沙美食旅游指南，促进长沙餐旅深度融合发展。
发布会上，来自长沙市花鼓戏保护传承中心的演员创新演绎《花鼓“抖”起来》，唱响长沙花鼓戏多个经典曲目，将活动气氛推向 *** 。长沙餐饮企业、旅游美食街区还共同签署了《诚信经营 优质服务》倡议书，致力为广大游客营造秩序井然、诚信待客、热情周到的餐旅市场环境。
外焦里嫩的火宫殿臭豆腐、酥脆可口的马复胜糕点、香辣鲜醇的小鸭仙酱板鸭……活动现场，“星城好韵味”美味时光市集上美食汇聚、人潮涌动，既有火宫殿、玉楼东等经典老字号，也有晨曦咖啡、茶泱泱等潮流“新食尚”，共同展示长沙饮食文化的深厚底蕴与多元魅力。
现场还举行了“良宵有滋味”美食音乐开放麦、“金秋趣寻味”旅游美食福利放送、“名家话美味”主题打卡展等系列活动，丰富多彩的互动活动、精致有趣的氛围布置，吸引众多游客驻足游玩、品鉴消费。
长沙市文化旅游广电局负责人表示，长沙将以此次活动为契机，立足更好满足人们对旅游和美食的消费需求，预热“十一”假期旅游市场，促进餐旅融合，繁荣餐旅消费。
臭豆腐、猪油拌粉、酱油拌饭、长沙米粉……长沙必吃的十样美食！长沙是一座美食之城，当地有很多特色的小吃。
一、长沙米粉
湖南大多城市都有专属于当地的米粉，虽同处于湖南，但却有着地域性的不同。比如长沙米粉用的是扁粉，邵阳米粉用的则是圆粉，衡阳地区则流行鱼粉。长沙米粉更大的特色就是其选用口感软糯的扁粉，很好入口。汤水则是以精爽的酱油汤打底，哨子则以牛肉、排骨等为主料。虽然长沙人爱吃辣，但实际上长沙米粉的汤都是并没有加辣椒的，喜欢吃辣的则可以自行添加，粉面店都有辣椒粉、葱花等。
二、臭豆腐
臭豆腐不仅在长沙有，其实其他城市也有，不过长沙的臭豆腐算是更具有名气的。臭豆腐一般先选用优质的黄豆 *** 成豆腐，然后放入特制的卤水浸泡至其表皮长出白毛，使其颜色渐渐变深。因此长沙臭豆腐更大的特色则是其外观呈深黑色，这也是和其他地区的臭豆腐最明显的区别。接着将其放入沸腾的高温油锅中油炸，臭味显著，但口感却是很棒的，外酥里嫩。炸出来后，用竹签将臭豆腐戳开，露出里面鲜嫩的豆腐，将辣椒、蒜末等做成的食用卤汤浇入，口感更为鲜香哟！
三、糖油粑粑
糖油粑粑也是长沙地区的传统小吃之一，价格实惠。糖油粑粑的原料是糯米粉，将其加入适量的饮用水，搓成圆团再搓成条状，再分割成一颗颗的剂子。接着将剂子压扁至饼状放入中温的油锅进行油炸。糖油粑粑还有一个关键点，就是其必不可少的糖水，将特制糖水倒入锅中，然后将糯米做成的粑粑进行翻面，让每一个粑粑都能全面地蘸有甜甜蜜蜜的糖水。
当然除了以上三样，长沙的经典美食也还有很多，其中不乏一些我们从小吃到大的。比如猪油拌粉、酱油拌饭、小馄饨、热卤……夏日里还会来上一碗清甜冰爽的冰凉粉！
四、猪油拌粉
五、酱油拌饭
六、糖饺子
七、大香肠
八、热卤四合一
九、龙脂猪血
十、小馄饨
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长沙地处湖南省，有着丰富的菜系和食材资源。湖南菜以其麻、辣、鲜、香的口味而闻名于世，长沙更是湖南菜的代表城市之一。此外，长沙地理位置优越，多民族融合，各种文化和传统烹饪技艺交流和融合，为当地美食的发展提供了丰富的土壤和契机。
下面推荐10个长沙特色美食，去长沙了一定要尝一尝。
1、毛氏红烧肉：毛家红烧肉是长沙著名的传统名菜，以选用优质五花肉、独特的调料和火候掌握精湛而闻名。
2、前门火官烤鱼：传统的湖南特色烤鱼，味道清新、辣而不燥。
3、臭豆腐：臭豆腐是长沙地区非常有名的小吃，口感软嫩、味道浓烈。
4、 *** 碳烤全羊：遵循 *** 教规顶天立地地受烤羊皮上面要铺上胡椒粉、孜然粉和花椒面等调料，再在炭火上反复翻烤直至表面焦脆，内里肉质鲜嫩。
5、炸酱面：用黄酱、肉末、配菜等 *** 成的经典面食，在长沙人的生活中扮演着重要角色。
6、岳阳楼蒸鱼头：岳阳楼蒸鱼头是长沙的特色菜之一，味道清香，汤汁鲜美，喜欢吃辣的朋友可以再加些辣椒调料。
7、椒盐土豆片：脆脆的土豆片配上香醇的椒盐调料，是一道很受欢迎的小吃。
8、酱板鸭：湖南酱板鸭是一道湖南省传统名菜。这道菜以鸭子为主料，用传统烹饪技艺制成，口感鲜美，肉质Q弹，外皮香脆。它的 *** 过程包括焯水、晾干、切块、腌渍、晒干、油炸和码块等多个步骤。其中最重要的步骤是腌渍过程，需要选用优质的酱料，让鸭肉充分吸收酱料的味道。
9、夫子庙糍粑：夫子庙糍粑是湖南的传统特色小吃，选用优质糯米压制而成，在其表面撒上一层芝麻和花生碎，口感软绵可口，十分美味。
10、：在长沙，早餐也离不开甜粥。红豆粥、绿豆粥、芋头粥等口味琳琅满目。
糖油粑粑
糖油粑粑是当地的传统小吃，外表润滑甜蜜，口感软糯，滋味甜美，且富有嚼劲，是一道越吃越有滋味的特色小食。
臭豆腐
长沙的臭豆腐在国内颇有盛名，因独特的味道和口感深受大众喜爱。到长沙，一定不要忘了尝尝当地正宗的口味。臭豆腐外表黝黑乌亮，外酥里嫩，加入调料后，香辣可口，让人欲罢不能。满满的汁水充斥着整个口腔，让人越吃越上瘾。
口味虾
口味虾遍布长沙的大街小巷，是当地人十分喜爱的街边小食。口味虾香辣醇厚，味道厚重，肉质鲜嫩细腻，吃起来Q弹且入味。让人回味无穷，怎么吃都不够。
辣子鸡
辣子鸡是一道经典的湘菜，展示了湖南人喜爱吃辣的饮食习惯。辣子鸡辣味十足，鲜红的辣椒让人食欲大增。鸡肉香酥鲜美，融入了各种调料的滋味，让人直呼过瘾，是一道百吃不腻的菜肴。
鱼籽、鱼泡锅
鱼籽、鱼泡锅辣味十足，采用鱼头、鱼籽、鱼泡加入各种调料烹饪而成，是一道经典的长沙菜。味道醇香厚重，香辣开胃，肉质鲜嫩，滋味悠长，让人念念不忘。
荷兰粉
荷兰粉是长沙的著名小吃，因独特的口感和滋味深受当地人喜爱。荷兰粉口感润滑细腻，酸辣爽口，十分耐人寻味。
米豆腐
米豆腐软绵细嫩，吃起来清爽可口。拌上咸辣鲜香的酱汁，让人对它爱不释手。吃起来辣味十足，十分过瘾。滋味丰富，让人对此赞不绝口。
紫苏桃子姜
紫苏桃子姜是用紫苏、生姜、桃子经过腌制后调制而成，口感独特，味道绝佳，是一道不可错过的风味美食。
手工粉
长沙人对米粉的喜爱，从遍布大街小巷的米粉店可以看出来。长沙的手工粉软润细腻，汤汁醇香鲜美，可加入各种食材，口感丰富，且营养美味。拌上酱料，香辣开胃，让人百吃不厌。
猪油拌粉
猪油拌粉看似朴实无华，但只要尝上一口，就能够颠覆你对它的最初印象。猪油拌粉咸香可口，香辣醇厚，滋味悠长，越吃越好吃。
葱油粑粑
葱油粑粑是长沙常见的早点之一，口感酥脆，浓浓的葱香味十分诱人食欲。吃起来风味独具，十分有特色。
炸炸炸
炸炸炸深受长沙人喜爱，食材丰富，调料味道厚重。吃起来有滋有味，给人满满的幸福感。
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最正宗！长沙地方特色美食，看这篇就够了长沙地方出圈美食攻略
被当地人安利的家乡菜
正宗！地道！好味道！
不出长沙，都能吃得到
元气复工可以吃起来了～
郴
洲
白露塘杀猪粉
地址：解放中路316号
营业时间：6:00-14:00；17:00-20:00
每天早上八九点，郴州白露塘的小路上都会排起长长的车队，大老远从市区过来，就为嗦上一碗郴州最地道的杀猪粉。
同样的景象在长沙解放西也能看到，这家用“白露塘”命名的杀猪粉专门店一到饭点就开始排长队，店里根本坐不下，竟然还有人端着碗站在外面吃！
没有菜单，不用纠结，只卖杀猪粉，粉可以选圆的或者扁的，小份12，大份14。
老板将新鲜猪肉猪杂切碎入锅，加入简单调料，用滚烫熬制，再趁热一大勺浇在 *** 细滑的米粉上，只有吃过的人才知道，这粗糙的外表下，藏着真正地道的人间美味！
鲜米粉可口弹牙，软硬适中，一口吃下去，浓香的汤汁渗进软糯的米粉里，唇齿留香！
你可以选择什么调料都不加，直接感受原汁原味的鲜美，也可以加点姜丝、剁辣椒、蒜泥，吃起来更香！
三坡阁烧鸡公
地址：石坝路498号
营业时间：全天营业
专门吃烧鸡公的店遍布郴州街头，但是在长沙却不常见，经过资深吃货推荐这家开在体育新城背靠物流园的郴州特色店，吃香喝辣小分队一定要来探个究竟！
店里的烧鸡公45/斤，老鸡肉紧实，皮多。肉有弹性和皮脆恰恰是烧鸡公这道菜更大的特点。唯一的缺点是，它通常比较大，比较适合人多的大场合一两个人还真吃不完！
酿豆腐也是郴州的特色美食，油炸过的豆腐里包裹了猪肉、干笋、鸡蛋、香菇，蒸熟就可以吃了，也是郴州人逢年过节必吃的一道菜！
马田腐竹已经成为郴州马田县的代名词，和我们平时吃的腐竹不同，马田腐竹格外薄透，和青椒同炒，口感异常鲜嫩，豆油飘香！
蕨根粑粑是被《舌尖上的中国》翻过牌子的一道小吃，用菜油煎香，撒上白芝麻，软糯香甜，饭后食用更佳！
湘
西
乌龙山腊么湘腊肉
地址：火焰巷紫薇嘉园
营业时间：09:00-23:30
湘西的腊肉远近闻名，每到腊月里，湘西农家就会在堂屋里挖一火坑，肉挂在火坑上，一边烧柴取暖做饭，一边肉也熏制好了。
高桥就有一家土菜馆把这样的场景在店里复原，土炕、靠背椅子、 *** 的水泥地，在这里吃饭勾起了很多人的回忆！
店里的腊肉都是在湘西老家熏好了运送过来的，所有的腊味在这里基本上都能吃全了，可以单点，也可以选择几种拼在一起吃。
点了最经典的三样，腊肉、腊肠、腊猪耳朵，用干锅的形式呈现，吃到最后也是暖烘烘的！
腊肉通透油亮，结实的瘦肉裹着肥肉迸溅出的油汁儿在舌尖打滚，腊香肠香味醇厚咸鲜浓郁，相对来说腊猪耳朵反而有些逊色了！
永
洲
东安鸡馆
地址：竹塘西路79号华银南苑12栋105号
营业时间：06:00-22:00（正月初九恢复营业）
竹塘西路直接用东安鸡三个名字命名的一家店，相比对这道菜一定是很有底气了，吃过之后是服气的，果然是光靠这一道菜就能撑起一家店！
店里的东安鸡可以点整只的也可以点半份的，丰俭由人这点就值得点赞，这道菜鸡肉保持鲜嫩是关键，再配上自家酿的米醋，辣味之余，酸味尤其突出，让人胃口大开。
不吹不擂，就是把里面的姜丝单独拎出来，也是可以让人吃得上瘾！
除了东安鸡，店里还能吃到鼎鼎有名的永州血鸭，上桌褐黑发亮，黑里还透着点微红之一次吃的人可能还要给自己做一下心理辅导。
吃过之后一定会让你真香！油而不腻，香里裹着甜、甜里含着辣、辣里透着微酸，润滑爽口，百吃不厌！
贵
洲
傅正刚贵州糯米饭
地址：育英街10号门面傅正刚糯米饭
营业时间：10:00-20:00
在贵州，要说起糯米饭，贞丰说自己第二的话，恐怕就没人敢说自己之一。贞丰是“糯食之乡”。
就在长沙竟然也能吃到正宗的贞丰糯米饭了，就在黄兴步行街的小巷子里，一个贵州小伙子把家乡的美食带了过来。除了糯米饭还能吃到贵州特色的鸡蛋烙灰棕，洋芋粑粑。喜欢糯叽叽的小可爱们一定要来！
糯米饭醇韧，同时辅以腊肉、脆哨、油辣椒、香葱、榨菜末、折耳根、花生米、豆腐干……可以干拌来吃，更有嚼头韧性、油而不腻。
还可以试试贞丰当地人的“汤饭吃法”。香喷喷的汤汁浸润了软糯的米饭，再加上 *** 腊肉，新鲜出炉的棕褐软哨，真是无以伦比的享受。
把稻草灰包进粽子里，可以说是粽子界的奇葩，却让人惦记得放不下。入口之后并没有“草木灰”的颗粒感，与糯米融合得非常好，反而有种独特的清香。里面包有腊肉和栗子，内心戏还有点丰富～
洋芋粑粑是贵州街头巷尾小摊车上的明星小吃，两面金黄、表皮酥脆，一旦与海椒面结合，那就占据着绝对的小吃C位！
广
东
响当当广东肠粉王
地址：湘龙街道中南汽车世界k34栋101号门面
营业时间：6:30-19:30（正月十五以后开始营业）
中南汽配城简直就是一个宝藏地，总是能找到一些宝藏小吃店，最近吃香喝辣小分队发现一家性价比无敌，口味还很地道的肠粉店，老板是广东惠州人，一家人守着这家店！
全场之一名的白斩鸡！17元一份，价格公道，味道却一点都不逊色在广州当地吃到的白斩鸡，鸡肉鲜嫩无比，肉汁与沙姜的甜味糅合迸发，给它疯狂打call！
广东的米粉比长沙的米粉细很多，煮好的米粉放入抽屉蒸熟，加上一点香油生抽调味就很好吃了！
一份肠粉分三抽屉蒸，薄薄的米浆凝聚成肠粉的外衣，不用加入五花八门的食材，单单只是加一个鸡蛋进去，也已经很好吃了！8元一份，管饱！
可以选择烧腊双拼，烧鹅、叉烧、豉油鸡可以自由组合，二十出头一份的价格也是非常良心了，烧鹅的味道甚至可以超越长沙很多专门的粤菜餐厅，性价比极高！
三石牛八宝火锅
地址：城南东路47号
营业时间：11:00-02:00
“牛八宝”起源于广东湛江，属粤菜中的烫菜，同时也是广西桂林人的更爱！在长沙的阿弥岭就开了家专门吃牛八宝火锅的店子！
顾名思义，牛的全身都是宝，且远远不止“八宝”，在这里，你能把一头牛从内到外的精华部位，通通吃个遍，吃到扶墙出！
丰富的牛下水，处理得干净没有腥味，金钱肚、牛脑、牛腰、牛肠、牛脊髓、牛百叶、牛肉、牛肉丸等八样搭配，劲脆香嫩，各有千秋！
锅底用热色香料和牛骨熬煮，可以选择鸳鸯锅，辣锅和清汤锅同时兼得！久煮不浊，能吃到食材的原汁原味！
还可以涮着吃的牛油，一开始看到这么“肥”的牛油内心是拒绝的，但是万万没想到涮过之后完全不腻，口感着实很惊艳！一嚼牛油的香气立马在嘴里散开~
完全不接受肥肉的可以试试店里的纯黄牛肉，肉质很紧实，涮上十几秒就可以吃了，嫩出天际~
内
蒙
山哥的店内蒙古羊肉火锅
地址：湘龙街道湘润社区龙塘小区c15栋006
营业时间：14:00-02:00
开在城西安置小区里，位置非常不起眼，但是听说四字弟弟都悄悄来吃过的羊肉火锅，马上就对这家店充满了期待！
推荐羊蝎子火锅，原汤化原食。这种带里脊、脊髓的完整羊脊椎骨，肉食爱好者可以直接光盘。
羊肉吃起来肉质鲜嫩，不愧是吃青草喝泉水长大的小羊，不仅嫩到爆汁，还带有天然的奶香味，完全不膻不腥。
韭菜花酱和羊肉简直是绝佳搭配。韭花酱中的钠离子能激活不含盐分的羊肉，含硫化合物在口腔中形成神经性轻微烧灼，进一步提升肉香。同时，韭花酱也提供了帮助消化肉食的天然维生素。
除了涮着吃的羊肉，还有烤着吃的羊肉，烤全羊是无福消受了，整几根羊肉串还是绰绰有余的，羊肉品质好，调味得当，完全不输专门的烧烤店！
新
疆
谷丽麦馕
地址：东方红路梅溪湖步步高新天地3楼
营业时间：11:00-14:30，17:00-21:00
可能是长沙新疆人最多的餐厅，那是因为不仅能在这里吃到家乡的美食，还能看到特色的新疆歌舞表演，新疆人带家人朋友吃饭一定会来这里！
c位担当一定是超大份量的大盘鸡，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，再配上劲道的裤带面，就能吃得满嘴流油，心满意足。
羊肉手抓饭也是一大特色，羊肉的汤汁拥抱着每一颗米粒，直至米粒充分吸收，两色胡萝卜的香甜又为羊肉增色几分，仔细品尝，其间还有孜然的特殊风味，皮芽子（洋葱）的甜美。
和田焖烤羊排味道绝绝的！相比传统的炭烤肉质口感要细腻许多，肉汁也很饱满，吃肉星人一定不能放过！
羊肉串有只放盐的，可以直接感受到原汁原味的鲜美，还有加了孜然辣椒的，适合平时吃得比较重口的朋友！
新的一年
祝大家继续吃香喝辣
光吃不胖！
来长沙打卡，除了臭豆腐必吃，这6种地道小吃值得一试#2021加油带头人#了解一座城市，从它的美食开始！长沙是娱乐之都，是网红之城，更是美食天堂。大部分人对于长沙美食的印象一定是鲜香热辣，比如长沙臭豆腐就闻名天下。
闻起来臭，吃起来香，是大家对臭豆腐更大的评价。黑色的豆腐淋上调好的剁椒汁、蒜汁和香菜，一口咬下去那种酥脆的口感，外焦里嫩，满口留香，一块下肚根本停不下来！
当然，长沙有名的小吃除了臭豆腐，还有很多，比如湘妹陀给大家推荐糖油粑粑、葱油粑粑、糖饺子、紫苏桃子姜、猪油拌粉、捆鸡，其他地方可不一定吃得到哟！
糖油粑粑
糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。糖油粑粑是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。看上去就让人垂涎欲滴，咬一口，甜到心里。
在长沙，不论男女老少，都有吃过糖油粑粑的美妙感受，并且对那带着老城记忆的糖油粑粑有着特殊情结。
葱油粑粑
葱油粑粑是油货中常见的一种，因其价美物廉、色香味美，不劳多等而深受市民喜爱。也常被长沙人当作早餐。葱油粑粑口感酥脆，带着浓浓葱香味。
它是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。和北方的葱油饼不同，长沙人的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆。葱油粑粑更好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来。
糖饺子
在老长沙关于“油货”的记忆里，糖饺子无疑是甜蜜的象征。北方的同学看到这里大概已在心里大呼，饺子怎么能蘸糖吃呢？
长沙的糖饺子，本体其实是糯米团，油里炸成金黄了放到白糖和黄豆粉中滚一滚，蘸满糖粒子，这就是喜爱甜味的长沙人的早餐首选！
紫苏桃子姜
作为紫苏消耗大省之一的湖南，必然有一道用紫苏进行料理的美食。尤其咱长沙更是消耗大户，有一道名小吃就是其他地方吃不到的，它就是紫苏桃子姜。
紫苏桃子姜是用桃子、紫苏叶、仔姜、话梅等腌制而成。按比例腌制，没有其他乱七八糟的添加，紫苏桃子姜的纯天然爽脆口感，一口下去让人胃口大开。
猪油拌粉
猪油拌粉又名光头粉，是长沙的一道传统名小吃。猪油拌粉的粉可以用粉或者宽粉，相比之下还是宽粉比较容易入味，所以很多餐馆的猪油拌粉都是宽的。猪油拌粉的食材和做法都十分简单，猪油粉通常是米粉煮熟沥干，再拌上龙牌酱油、辣椒面、味精猪油等调料拌匀即可。
猪油拌粉看似清淡却暗藏玄机，刚做出来的时候香味逼人，让人迫不及待地想要尝一口。猪油拌粉一定要趁热吃，它的好吃程度，用长沙话讲就是“很韵味”，飘荡的猪油香里满满都是小时候的回忆。
捆鸡
捆鸡是长沙街头的一种常见小吃，有素捆鸡和肉捆鸡两种。听到捆鸡这个名字你们肯定以为那是被五花大绑捆起来的鸡，其实并不是的，捆鸡不是用鸡肉做的。而是由洗净的鸭肠、鸡肠、猪小肠等紧紧捆绑成火腿状，然后在特质卤水中卤制而成的半成品，这就是肉捆鸡。
素捆鸡是由豆制品 *** 而成的，它的形状和肉捆鸡是一样的，而且全国各地都有。想要吃捆鸡的时候就可以将它出卤水里拿出来，切成薄片，放蒜末、花生米、孜然、香油、再浇上辣椒油，最后放点香菜凉拌着吃。捆鸡的口感柔韧多汁，入口略苦后转鲜甜，美味之极！
以上这些长沙地道名小吃，你都一一品尝过吗？没试过的话记得来长沙尝尝！#长沙头条#
长沙十大特色小吃我是@湘妹陀逛吃攻略！关注湘妹陀，带你打卡大长沙、玩转吃喝玩乐～
来到长沙，爱好美食的你就一定不能错过这个美食之都，这里有既有甜而不腻的糖油粑粑，又有臭中带香的油炸臭豆腐，既有麻辣鲜香的口味虾，又有皮肉香酥的酱板鸭等等等等，还有许多让人垂悬欲滴的美食，这些都是绝对不容错过的呦~下面小编就来为泥萌介绍介绍长沙榜上有名的十大特色小吃啦！
油炸臭豆腐
油炸臭豆腐具有一种“远臭近香”的特点，质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。
糖油粑粑
新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。
口味虾
长沙口味虾又叫麻辣小龙虾，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
酱板鸭
酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。
香辣唆螺
香辣唆螺是利用唆螺为主要原料制成的一道特色美食，具有味道香辣、清香鲜嫩的特点。味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素、人体所需的必需氨基酸及微量元素。同时其又有很高的药用价值，可以入药，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。
德园包子
德园包子皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。
杨裕兴面条
面很有嚼头，面码种类很多而且随到随做，汤很鲜，分量很足。一碗整整齐齐的面端上来，先喝口汤，烫而且鲜，还带着浓郁的猪油的味道，让身上的毛孔刷地一下就张开了。再将醋狠狠地淋上去，用筷子夹几夹，稀里哗啦地吃下去，那叫一个受用。
红烧猪脚
红烧猪脚是一道传统的特色名菜。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。
口味蟹
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。咬下去的时候，里面的汤汁喷洒到嘴里的味道，超乎想象。
干锅黄鸭叫
橘子洲中的“黄鸭叫”做法无外乎红烧和水煮两种。红烧的香辣浓郁，水煮的清鲜香浓，各有风味。在橘子洲边吃黄鸭叫，边看湘江北去，耳无喧嚣，只觉云展云舒，不失为一种写意人生。
看过了这么多小吃，你有没有心动呢？赶紧趁着周末和你亲爱滴室友们一起吃遍长沙美食吧！
湖南日报·新湖南客户端5月30日讯（记者 王茜）长沙有哪些好吃的乡里土菜与农家小吃？哪个美食村庄值得“千里打卡”？谁家的大厨有“名匠风范”，必尝手艺？记者了解到，为深入推进乡村振兴战略，挖掘培育乡里特色土菜和农家小吃，助力乡村旅游高质量发展，带动农民就业增收，扩大群众消费，长沙市将开展更具长沙特色的乡里土菜、农家小吃推选工作。
更具长沙特色的乡里土菜及农家小吃，是指由历史传承、凝聚物质文化及社会生活风貌特质、具有特定口味风格，采用民间传统烹饪 *** *** 的农家土菜和小吃美食。全市范围内符合标准的均可以推选。
按照“村级推荐—乡镇推介—县级推报—市级认定”的推选程序（文末下载推选表），或通过“长沙农业农村”公众号进行自荐（见下图）。市农业农村局和市文旅广电局根据申报材料，采取材料评审与实地考察相结合的方式，从推选中筛选30道更具长沙特色的乡里土菜和农家小吃，经 *** 投票、专家评审、综合评定后，授予“更具长沙特色的乡里土菜”或“更具长沙特色的农家小吃”，符合条件的村授予“长沙特色美食村庄”称号。
6月5日前，各乡镇（街道）组织开展各村更具长沙特色的乡里土菜及农家小吃推荐活动，组织有代表性的 *** 生产经营业主完成申报。6月10日前，各区县（市）进行初筛后推报5-10道更具长沙特色的乡里土菜和农家小吃。8月15日前，市农业农村局和市文旅广电局牵头组织实地考察，初步确定30道更具长沙特色的乡里土菜和农家小吃，并在“长沙农业农村”公众号分期做专题宣传。8月30日前，市农业农村局和市文旅广电局牵头组织专家评审，结合网上投票结果确认最终更具长沙特色的乡里土菜和农家小吃评定名单。
据悉，推选菜品和小吃必须符合以下四项标准：主材或辅材选用本地具有代表性的食材、保证原材料质量安全，推荐选用“两品一标”食材、具有一定的美誉度，受本地村民和外来客人的欢迎、禁止使用野生保护动植物为食品原料。
此外，推选菜品和小吃必须满足农旅结合、产业发展、品牌塑造和文化传承等四项要求中的任意一项。
长沙市农业农村局提醒，认真组织更具长沙特色的乡里土菜及农家小吃的 *** 生产经营业主申报，于6月10日前提交相关材料和图文资料至联系人邮箱。
电 话：0
邮 箱：csnyxcwh@163.com
