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在家做油泼辣子，多加这1步，辣椒油红亮又香醇！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c2qh3kjl8ecs6t5jbdq0","duration":87.023,"width":854,"height":480,"file_size":12772232,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/2694c08d845b4062824cf51a3a798945","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":87.023,"file_size":8560467,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"904d39744c81c5ce385a93954a8330d8","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
美食：这可能是一条比较酷的油泼辣子教程{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c8cqc03c77uchttm8efg","duration":56.982,"width":960,"height":540,"file_size":9031345,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/aa379ca319db4ce7a3d167c581b22285","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":56.982,"file_size":6677264,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"2ce4226e15bfa817afddec4d1b6eda9f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
教你辣椒油殿堂级别做法，15年经验大分享，吃着真香{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c423ibrc77u3rrag610g","duration":369.151,"width":960,"height":540,"file_size":68102151,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7a03ab6eb63044c4a4650372976245e0","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":369.151,"file_size":45621392,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"42aad9d30437f86d33dc758db1a282d8","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
拌凉菜的辣椒油，浓浓芝麻和辣椒香，来拌黄瓜或拌面，简单做法哦每到饭点，要准备的辣椒油，芝麻香味浓，伴随着辣椒的香味，好吃又开胃哦。
上次做的还剩一点点了，那今天我们来做这个吧，简单又实用，喜欢吃辣的来拌黄瓜或拌面也好吃。
是不是觉得很难呢，告诉你其实不难，而且做法也简单，在家想吃就做，和我一起来做吧。
辣椒油
辣椒油
准备一些香菜、洋葱、香葱、芹菜（切成段）桂皮、香味、八角，粗细的辣椒粉和白芝麻就行，用量按自己实际情况来定哦。
做法如下：
1． 找个大点的碗，倒入粗细的辣椒粉和白芝麻，怕它们糊了，记得倒入适量的油哦，搅拌均匀下。
2． 锅里倒多点油烧热，加入香菜、洋葱、香葱、芹菜、桂皮、香味、八角炸干出香味，再捞出来。
3． 把油淋在辣椒粉里面，搅拌下就可以啦。
是不是很简单呢，在夏天拌凉皮、拌黄瓜或者来拌面哦，看自己喜欢怎么来吃，开胃又下饭哦。
要是喜欢，记得来收藏关注哦，我是小邓，我们明天见。
辣椒油
辣椒油
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#秘制辣椒油万能辣椒油保姆级教程。
郭老师，我们自己在家做的辣椒油老是不香，要么就糊了，这是怎么回事？能教教我们吗？其实你这个问题也是大家遇到的一些问题。马上夏天了，家家户户可能都会做点辣椒油，但是有很多人做了辣椒油，出现这个问题，其实里边有很多的小细节，需要大家来注意。今天我就把一款特别香，而且颜色特别红润的辣椒的 *** 分享给大家。
无论你拿它拌凉菜拌凉盆，味道都是number one。先点赞后观看，现在我把详细的做法分享给你。那么这些小料他们具体的比例，我会放到视频的最后，这个做法是相对来说特别简单的，但是它的味道是相当的不简单。下面咱们开始 *** 。
·首先将这两种辣椒粉，粗辣椒面和细辣椒面，倒入咱们这个盆里边，白芝麻，倒进来味极鲜倒进来，把香料粉倒进来，把白酒倒进来，淋入一点咱们这个油，一定要淋一点凉油。在这里我考核一下大家，为什么做辣椒油之前要用这个凉油，要用这个生油去把辣椒油拌一拌。有知道的小伙伴吗？有知道的打到评论区，用勺子给它搅拌均匀。看摔到这种状态。
·把菜籽油倒到咱们锅里边，把姜片、洋葱、香菜咱们给它放进来炸一个料油，大家看一下咱们把这个料，炸黄炸干，炸成这样就可以了，咱们给它捞出来。
·大家看一下咱们这个油，已经烧到这个冒烟了，咱们给它关火就行了。咱们现在先给它来上一勺，先不要着急先给它搅一搅，继续搅拌均匀。第三次，倒入这个油，把这个灵魂醋倒进来，倒醋是为了增香上色。接下来把鸡精倒进来，这个时候充分的在给它搅拌均匀。
·辣椒油更好用的一个时候，就是你给它扣上盖，烟上一晚上，这个时候，各种香料的味道全部被激发出来了，是最香的时候。所以说我建议大家，你要是着急用的情况下，你一定要第二天再用，这样的辣椒油色泽红润满屋飘香。
各材料比例：食用油200克、辣椒面50克、芝麻10克、白酒2克、生抽2克、香料粉3克、醋2克、盐3克、鸡精3克、白糖3克。
做辣椒油有人直接泼油，有人直接加水，都错了，我来教你正确做法{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4rpnp3c77u5kllhglc0","duration":241.349,"width":960,"height":540,"file_size":40951442,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/63a39b68cee34b318c4202f8f24ea521","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":241.349,"file_size":30167567,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"0922b631a2e20d21141feacb76536e7b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
辣椒酱居然被我这个厨房小白学会了！！#手工辣椒酱我成功地学会了 *** 辣椒酱。上次在做江西菜辣椒炒辣椒时，我让弟弟去菜场多买些辣椒。他竟然买了两大袋，让我感到很惊讶。于是，我在网上搜索了辣椒酱的做法，准备动手 *** 。
在 *** 辣椒酱之前，我先炒了香油，加入了洋葱、小葱、八角、花椒和香叶。我不小心把洋葱一起炸了，这该怎么办呢？我只好在锅里戳了个洞。上次 *** 冒烤鸭时，我发现用洋葱和这些小葱炸香后加入辣椒粉中，味道会更好。我加入了生抽和蚝油，慢慢地煎炸。
接着，我加入了蒜末和姜末，但我的刀工不太好，只能切成这样。我赶紧倒了进去，不停地翻炒，直到水分被蒸发。我不知道该煎到什么程度，于是先煎了4分钟。
然后，我加入了白芝麻，因为我没有花生碎，只有白芝麻。我倒入了一些，然后加入了辣椒。我不小心加了太多辣椒，导致油变少了。我只好把它们都炒成了炒菜。我该怎么办呢？我先炒了一会儿，现在已经煎了10分钟了，看来在一个地方偷懒，就会在另一个地方付出代价。
如果我把辣椒切成末，可能只需要5-6分钟就好了，但我不想切。于是我多站了一会儿。我觉得辣椒酱已经做好了，于是加入了盐。我只用了这个牌子的酱油，蚝油也只加了这么多，但我觉得还不够，于是加了一些糖。我尝了尝，觉得还不太咸，于是又加了一些盐。
这个辣椒酱是我自己做的，虽然我切的辣椒没有很碎，但在煎炸的过程中，它们会变得软糯，与内部的辣椒分离，就像茄子和茄子皮分离的样子。我认为这已经算是成功了。虽然我的油量比视频中的要少，但我觉得平时自己吃应该够了，不算少。我做了4罐辣椒酱，还剩下一些，所以我想把它们单独捞出来。
然后，我将这些油加热，加入一些辣椒粉，它就变成了另一种油泼辣子。我还剩下一些油，所以我现在要加热一下。我本来以为油不够，但最后还是剩了很多。我准备加入一些粗辣椒面和一些花椒面，再加一些细辣椒面。我先加入了一些粗的，加入了三勺，然后加入了细的和花椒面，但我觉得可能还不够。我全凭手感加入，但我不确定够不够。
这个油泼辣子很香，但它没有味道。虽然加了调料，但油本身没有辣味和咸味，所以它没有味道，只有辣味，但非常香。如果你喜欢油泼辣子，也可以试着做一些。主要是因为我还剩了很多油，所以我觉得整一个辣椒酱挺好的。看看我的收获，一整个下午的成果，这是我自制的辣椒油，还有一些剩余，晚上就可以享用了，真是太棒了！
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