我家孩子喜欢吃馄饨，所以每周我至少包一次馄饨。包馄饨不难，如果买现成的馄饨皮，也耗费不了太多的时间。不过有时间还是建议自己擀皮，自己调馅，卫生有保证，口感也可以更好。
馄饨皮的 *** 绝对是一个熟能生巧的过程，刚开始可能做得不是特别理想，但是只要 *** 对，做两次自然就有心得了。关于馅料，灵活性就比较强了，食材可以根据自己的喜好搭配。下面我来分享一款家常版的鲜肉小馄饨，从擀皮到调馅，详细介绍。薄皮大馅，汤鲜肉香，特别好吃，喜欢的可以试试看。
鲜肉馄饨
【食材】面粉、猪肉、青菜、葱、姜、花椒、盐、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉
【具体做法】
1，200克面粉中加入2克盐、1克食用碱增加筋性。然后加入100毫升的温水搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。放置一边，密封醒面至少20分钟。
2，小碗中加入姜丝、葱段、花椒，倒入开水，浸泡10分钟，泡出香料味，待会用来调馅。
3，准备猪前腿肉，二八肥瘦更好，切成小块。
4，将猪肉放入德尔玛料理机中，绞成肉糜。
5，猪肉不需要绞打得太细，稍微有点颗粒更好。
6，肉馅中加入盐、小半勺老抽、一勺生抽、半勺胡椒粉、少许白糖增鲜、2勺淀粉使肉馅更嫩。再倒入适量提前泡好的葱姜水，然后沿着一个方向充分搅拌均匀。
7，几棵小青菜洗净，再用开水焯烫一下，然后用料理机绞成蔬菜碎。
8，把青菜攥干水分加入到肉馅里面，再加入适量的食用油锁住肉馅的水分，再次沿着一个方向将馅料拌匀，这样我们的馄饨馅就调好了。
9，开始 *** 馄饨皮。将面团放在面板上，擀成薄透均匀的大面皮。在擀的过程中记得勤翻面，可以更快擀薄，还要注意及时撒淀粉防粘，淀粉一次性也不要撒太多，薄薄一层抹开，能防粘就好，太多影响口感。再把擀好的面皮切成宽度差不多的长条。
10，将长条叠放在一起，切成大小均匀的小面皮，这样馄饨皮就做好了。如果你擀的面皮有点厚也没关系，这里可以将馄饨皮切小一点，然后再将其擀薄即可。
11，按照自己喜欢的方式将馄饨包好。自己做的馄饨皮在包的时候不需要蘸水，所以包起来特别快。
12，包好的馄饨开水下锅，用铲子推动防粘，煮开后淋入凉水，重复两次。待馄饨全部漂浮起来，馄饨皮变得透明就可以出锅了。我这里还放了一小块紫菜一起煮，和馄饨挺搭的。
13，碗中加入生抽、香油（或者猪油）、葱花，然后舀入一勺馄饨汤，再把馄饨捞入碗中，我们这款家庭版的鲜肉馄饨就做好了。汤鲜肉香，皮薄馅大馅，太好吃了！
馄饨 *** 小贴士
1，馄饨皮的 *** ，面团需要软硬适中，面粉和水的比例约2：1就好。可以加少许的盐和食用碱增加面团的筋性，这样在擀皮的时候不易破皮。另外擀皮的过程中更好用淀粉，防黏性好，做出的馄饨皮口感更爽滑。
2，馄饨调馅，一定不要用料酒，不然包在面皮里挥发不出来，味道很怪。调馅时可以加些淀粉，能使肉馅抱团，口感也会更好。
3，包好的馄饨如果放冰箱冷冻，冻两个小时就要装袋冷冻，以防表皮干裂。
做馄饨， *** 馅料是关键。当然有一个好用的料理机，可以事半功倍。我用的这款是德尔玛的，3个料理刀头，3个不锈钢碗。而且是无线设置，使用轻松又便捷。喜欢的可以了解一下。
馄饨店主教你在家煮馄饨，1星期连吃7天也不厌，简单营养又健康大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
我是做手工饺子馄饨的三姐，开店10年，如果喜欢我的文章，请“关注”我吧，谢谢。
小馄饨的味道非常好，馄饨皮薄爽滑，馄饨馅入口即化，尤其是老人和孩子们喜欢吃。但许多人不太放心经常在外面的馄饨店里吃，担心肉不好，也担心添加剂过多，尤其是现在疫情还未完会消除，所以更多人选择在家里做小馄饨吃，为了家人的健康不出门吃饭，也是非常正确的。但在家里怎么能煮出来和馄饨店一样好吃的小馄饨？
我是开馄饨店的，专业做馄饨10年，一直坚持认为食物本身的味道是更好的，做的小馄饨馅里鸡精味精都不添加。所以出售的冷冻和生鲜小馄饨的销量都很好，但许多人买回家的生馄饨不知道怎么煮，要么是馄饨汤调的不好喝，要么是煮小馄饨的 *** 不对，更多人是生怕小馄饨不熟，把它煮的稀巴烂，这严重影响了小馄饨的味道。今天我就针对顾客的这些问题，详细给大家分享小馄饨怎么煮才好吃。馄饨店主教你在家煮馄饨，1星期连吃7天也不厌，简单营养又健康。
小馄饨汤的简单做法：
1，首先准备汤碗，碗底加胡椒粉、味极鲜、猪油、盐、紫菜和虾皮、香葱末、香菜末、鸡精味精（可选）。
2，锅里烧水，水开后倒进汤碗里少许开水，冲开汤底的调料，一碗小馄饨汤就做简单做好了，如果喜欢吃辣椒，加点辣油更好吃，做法是不是很简单？
3，馄饨店里的小馄饨汤底一般是大棒骨加姜小火熬出来的，你也可以在家里提前把骨汤熬好做小馄饨的汤底，那样味道就会更好些。
怎么正确煮好小馄饨
1，开水锅里下入小馄饨，水再开后关小火，盖上锅盖把小馄饨煮到皮透亮，就要马上捞出来装入汤碗。我经常给顾客讲煮小馄饨的 *** ：水开下锅，小火煮，不能煮太久。
2，小馄饨一定不能煮太久，稀巴烂的小馄饨味道再好，也没有人会喜欢吃，煮到小馄饨肉馅涨起来，馄饨皮还紧包着肉馅未散开，馄饨皮不发白透亮时，就得马上捞出来，多煮2秒有可能就会把小馄饨煮烂。
小馄饨的营养丰富，味道好。小馄饨由面皮包裹着肉馅，由于皮薄肉馅细嫩，非常的容易消化和吸收。由于它比较清淡，营养丰富易消化，所以非常适合老人、小孩和病人吃，是早餐宵夜非常理想的食物。1个星期可以连续吃7天都觉得好吃不厌。
以上给大家分享的是如何在家里煮好一碗小馄饨，希望大家按照我的 *** ，都能煮出一碗色香味俱全的小馄饨。馄饨店主教你在家煮馄饨，1星期连吃7天也不厌，简单营养又健康。
我是做手工饺子馄饨的三姐，开店10年，如果我的文章对你有所启发和帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法，非常感谢您的阅读。
好吃到飞起的家庭版肉不柴小馄饨，这样做0失败
By 是清儿吖
用料- 肉末 300克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 葱 1根
- 猪油 适量
- 食用油 1勺
- 葱姜水 适量
- 花椒 5-6粒
- 馄饨皮 适量
1、一块前腿肉，去皮瘦肉多点，肥瘦少点，里脊肉也可以，躲成肉末（根据个人喜好，我喜欢自己躲，也可以买的时候让店里绞一下）
2、小葱，姜末，花椒用开水泡15分钟左右（用的时候用漏网过滤下，只用这里的水）
3、肉末加盐，生抽，蚝油，食用油，葱，鸡蛋，一点点猪油搅拌上劲
4、然后加入葱姜水，少量多次的加，每次等葱姜水吸收了在加下次的
5、搅拌均匀，盖上保鲜膜放30分钟就可以包了
6、馄饨皮是超市买的现成的，我自己在家也杆过，自己杆的有点厚
小贴士猪油根据个人喜好可加可不加，没有猪油的话可以用五花肉把肥肉挑出来自己炸点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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小馄饨最香做法，馅里多加1种食材，小馄饨煮好鲜香弹牙抱团不散我是做手工饺子馄饨的三姐，如果喜欢我的文章，请“关注”我，谢谢。
饺子原是北方的食物，馄饨是南方沿海一带的食物，但现在随着全国各地人口的大迁移，饺子被很多南方人喜欢上，馄饨也让北方人吃过后欲罢不能。我这个北方人在南方开饺子馄饨店已有10年之久，做出的小馄饨皮薄肉嫩汤又鲜，深受南方人的喜欢。
开店10年，我总结出小馄饨要想做的好吃，必须做好以下三个方面：
一，馄饨皮必须要薄，说它皮薄如纸一点也不为过；
二，小馄饨汤必须鲜香可口；
三，小馄饨馅必须香嫩抱团。
所以看似很平常的一碗小馄饨，要想做好也必须得下足功夫，以匠人之心才能做好一碗小馄饨。
一，我们先来说说小馄饨皮，小馄饨皮由面粉加入适量淀粉 *** 而成，它能够透明爽滑得益于淀粉的加入。但要想小馄饨皮薄而不破，还得在 *** 时加入适量的盐和食用碱，都说盐是劲，碱是骨，这话一点都不假，由于盐和碱的加入，才让小馄饨皮能在薄如纸的情况下，还能久煮不破。
由于食用碱的加入，让小馄饨皮颜色呈微黄色，有一股淡淡的碱香味。小馄饨皮一般采用机器加工 *** 而成，一般的小馄饨店还是不要在小馄饨皮的 *** 上，瞎耽误功夫，把它交给更专业的加工 *** 公司，他们有更专业的 *** 机械，而且会负责配送上门。
二，再来说说小馄饨汤，它有很多种做法。上海有鸡汤小馄饨，广东有大地鱼煲出的汤底，但一般的小馄饨汤都是用大棒骨和鸡架骨，小火长时间熬制而成。
大棒骨和鸡架骨加适量的生姜，放入大锅里长达五个多小时的小火炖煮，让骨头的香味充分融入汤底，能够让汤底醇香、汤色清亮才是真功夫。只要你的食材够新鲜，你也可以熬出一锅好汤。汤底的好坏直接影响一碗小馄饨的味道。
三，馄饨馅是一碗小馄饨最重要的部分。馄饨皮可以找人订制，馄饨汤可以模仿别人去做，甚至在家里如果没有骨头汤，用开水都可以代替。但小馄饨馅的 *** 必须要亲力亲为，因为小馄饨馅是一碗小馄饨的主角。小馄饨馅在香嫩可口的基础上，必须要做到煮好后抱团不散才行，那么怎么做才能达到这种效果？那就是在调馅时多加1种食材：鸡蛋清。小馄饨最香做法，馅里多加1种食材，小馄饨煮好鲜香弹牙抱团不散。
今天就给大家分享小馄饨馅的具体做法：
以500克猪肉为例调馅，朋友们可以根据实际情况把猪肉和调味料加以增减。
【小馄饨馅 *** 过程】
450克瘦肉加50克肥肉剁碎成泥，更好借助料理机或绞肉机来完成。
绞好的500克猪肉加入2个鸡蛋清，也可以打全蛋进去，依次加入4克胡椒面、2克十三香、2克白糖、50克蚝油、姜汁30克、淀粉50克、盐10克。
把500克猪肉馅和所有调料搅拌均匀，然后打入20克葱姜花椒水，把肉馅顺时针方向搅打5分钟。小馄饨肉馅的搅打非常重要，它是肉馅抱团弹牙的关键步骤。
打好的馄饨肉馅必须放入冰箱冷藏30分钟以上，夏天冷藏的时间要更长些。
【煮小馄饨】
用小馄饨皮包上冷藏好的小馄饨馅，我一直是借助一根竹签，挑肉馅放在馄饨皮上，然后随手一团，用竹签稍微用力封口就包好了一个小馄饨。
碗底加入胡椒粉、盐、鸡精味精、香菜、葱花，冲入骨头汤，如果再加点紫菜和虾皮就更加完美了。水开下入包好的小馄饨，煮到小馄饨皮透亮捞出来，装入汤碗，一碗色香味俱全的小馄饨就做好了。尝一尝鲜香迷人，肉馅抱团又不散。
以上是小馄饨的具体做法，朋友们可以试试，比外边馄饨店里做得会更好吃。小馄饨最香做法，馅里多加1种食材，小馄饨煮好鲜香弹牙抱团不散。
我是做手工饺子馄饨的三姐，开店10年，愿意分享经验给朋友们，如果我的文章对你有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法，非常感谢您的阅读。
10年馄饨店主分享：小馄饨详细做法，皮薄馅多零添加，简单又好吃！
我开了10年的饺子馄饨店，堂食主要以小馄饨为主，饺子因为出餐慢，所以主要是速冻以后再出售。小馄饨皮薄汤鲜，是一种非常美味的特色小吃，每个地方的小馄饨虽然叫法不同，但是做法都大同小异，比如广东人叫“云吞”，以海鲜味为主、湖北人叫“包面”，以鲜香味为主、四川人叫“抄手”，以麻辣味为主。
我店里的小馄饨，用新鲜猪肉做馅，再用薄薄的馄饨皮包上，煮熟后放入猪骨头熬出来的鲜汤里，再加上自制的黑葱油，鲜香好吃，很受顾客的欢迎。我认为做小馄饨不要加乱七八槽的增香剂，零添加保持食材最原始的味道，简单做出来的小馄饨才最美味。
下面把我的详细做法分享出来，喜欢吃小馄饨的朋友，可以在家里试试，能吃到比馄饨店里还好的味道。
【小馄饨的详细做法】
食材：九瘦一肥的新鲜猪肉2斤、香葱末200克、馄饨皮5斤
馄饨馅调料：鸡蛋3个、玉米生粉60克、蚝油100克、生姜泥60克、盐30克、胡椒粉8克、白糖2克、、料油30克、十三香4克（可选）
馄饨汤调料：大骨汤、黑葱油、胡椒粉、盐、葱末、香菜末、鸡精味精（可选）
详细 *** 步骤：
第1步：准备九瘦一肥的猪肉2斤，即900克瘦肉加100克肥肉，一定剔干净肉里边的肉筋和肉膜，搅碎成泥状。
第2步：准备一个大点的盆子，打入3个鸡蛋，加入玉米生粉60克、蚝油100克、生姜泥60克、盐30克、胡椒粉8克、白糖2克、十三香4克（可选）。
第3步：用打蛋器把盆子里的调料打匀，特别是把生粉打成糊状，不能有生粉颗粒。把准备好的2斤肉馅，放入盆中。
第4步：用筷子按顺时针方向把肉馅和调味品搅拌均匀，一直搅拌到肉馅上劲，然后分多次加入葱姜花椒水40克，继续把肉馅搅打到上劲起胶为止。
第5步：把搅打好的肉馅里加入料油30克，拌匀后备用。
第6步：把200克香葱切碎，放入已经调好味的肉馅里拌匀，这样小馄饨馅就调好了。
第7步：用准备好的5斤馄饨皮，包上调好的馄饨馅，在馄饨店里吃，总是觉得肉馅少，自己包可以把肉馅适当放多点，包法可以多种多样，我的包法是把馄饨皮“团”住馄饨馅，和千里香馄饨的包法一样。
第8步：锅里烧水煮小馄饨，熬好的猪骨高汤先倒入碗里，加入黑葱油、胡椒粉、鸡精味精、盐、葱末和香菜末，等小馄饨煮熟后直接放入碗里就行。
一次煮不完的小馄饨，可以摆放好放入冰箱里冷冻，然后装入保鲜袋里密封，和速冻饺子一样长期存放，随时吃就可以随时煮。
总结要点：
1，调小馄饨用的肉馅肥瘦比例要控制好，可以把肥肉和瘦肉分开称重，然后按肥瘦一比九的比例做馄饨馅用，这样馄饨馅就不会太瘦或太肥。
2，猪肉里的筋和膜一定要剔除干净，生姜也要搅成泥状，要吃姜却不见姜，调出来的小馄饨馅要达到入口就化的效果。
3，调馄饨馅时，一定要始终朝着一个方向搅打，肉馅要多搅打，才能有好的口感。
4，馄饨馅里加的葱末也要切得非常碎，也可以把葱末换成自己喜欢吃的其他蔬菜，比如荠菜、芹菜等都可以，也可以全部用肉馅，不加任何蔬菜。
5，如果在家里煮小馄饨，没有猪骨汤，也可以用开水，另外加点虾皮、紫菜和猪油，味道也是不错的。
10年馄饨店主分享：小馄饨详细做法，皮薄馅多零添加，简单又好吃！
啰嗦了这么多，不知道您学会了没有，如果有什么地方不明白，可以在下方留言，我一定会知无不言！
我是@做手工饺子馄饨的三姐，开了10多年饺子馄饨店，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。
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天冷，来一碗馄饨，鲜香美味皮薄馅足，上桌连汤汁都不剩，真香大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
馄饨是我们北方的一种传统面食，皮薄馅足，味道鲜美，用紫菜和虾皮汤煮出来非常鲜美而且又健康美味，深受大家的喜爱。馅料一般是肉馅比较多，味道鲜香，口感十足。
之前小董经常在外面买馄饨吃，附近有一家沙县小吃，里面的混沌味道鲜香，非常的好吃又好喝，但是唯一不足的就是馅比较少，每次都吃不过瘾，于是小董就在家自己做一锅馄饨，味道鲜美，营养又健康，而且皮薄馅足，吃起来非常的过瘾。
——【馄饨】——
【主要食材】：五花肉，葱，姜，鸡蛋，芹菜，紫菜，虾皮
【调料】：盐，十三香，生抽，
【具体 *** 步骤】：
1、首先我们将五花肉清洗干净，先切成丝，再剁成末，盛入盆中备用
2、将准备好的葱，姜清洗干净，然后将葱切成葱末，姜切成成末，剁碎，放入五花肉中
3、在准备好的肉馅中打入一个鸡蛋，然后再放点生抽，少量的盐，搅拌均匀备用，
4、再切点芹菜，将芹菜切成粒，再剁成末，然后放入搅拌好的五花肉中，再加入少量十三香，搅拌均匀备用
5、最后用买来的混沌皮包一下，自己在家吃的，多放一点馅料，这样包出来的皮薄馅足，非常的好吃。
6、锅中烧水，水开之后放入适量的紫菜，然后再放入少量的虾皮，烧开之后放入包好的馄饨，大火烧开，多煮一会儿，即可盛出
好了，这样一道简单美味的馄饨就做好了，味道鲜香，再搭配紫菜和虾皮的鲜味，非常的好吃，味道鲜嫩，而且皮薄馅足，非常的好喝，一人一大碗连汤汁都喝光光。
【烹饪小贴士】：
1、将所有食材都要剁成末，尽量碎一些
2、配菜可以根据个人爱好添加
3、馄饨吃的是鲜香的味道，所以建议不要放太多的调味品
大家对于馄饨的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持。
教你做馄饨，做法简单又好看，好吃的不得了小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
馄饨是冰箱的常客，每次都会多包一些存冰箱里。尤其是冬天，不想做饭的时候，就煮一碗馄饨，热气腾腾的看着就很幸福~~
今天一起来学习自己做混沌，这做法简单又好看，好吃的不得了~快来试试吧！
猫耳朵馄饨
猫耳馄饨是很常见的馄饨包法，特点是出来皮薄馅大。
在馄饨皮中间准备好肉馅。
尖角对折并粘紧。
将两边的角顺着手指向里折，并将两个角完全重叠粘牢，像猫耳朵的馄饨超可爱！
元宝馄饨
形状似元宝，也是最不露馅的包法。
将肉馅放在馄饨皮中间。
把馄饨皮一边向里卷，把馅完全卷起来。
把皮两边压紧向馅中间包起来，让两边的皮粘在馄饨上。
完成以后就能下锅了！
团圆馄饨
顾名思义就是馄饨圆滚滚，怎么煮都不散馅。
将馅料放在中间偏下，下面的一边馄饨皮向上卷，完全卷住馅料留一个小边。
将两边的皮捏紧向中间叠在一起，粘牢以后就成了一个圆馄饨啦！
来源 / 高质量生活家
编辑 / 黄骞文
#饕餮美味视觉盛宴#浓汤小馄饨By 一念Uu 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉 1块
- 柠檬 1个
- 盐
- 浓汤宝
- 糖
- 葱花
- 小馄饨皮
1、鸡胸肉切块，挤一点柠檬汁
2、放入葱，料理机打泥
3、加盐和糖调味
4、放入浓汤宝调味
5、开始包小馄饨
6、像这样
7、稍微包一些
8、煮开水，放入浓汤宝，倒入小馄饨煮熟
9、碗里放入紫菜、盐，倒入小馄饨
10、倒入汤，撒上小葱，加点麻油即可
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲜上加鲜的早餐馄饨，减肥也可以吃的馅，一次多包点，随吃随煮馄饨，一直是我家冰箱里的常客，一次多包一点存起来。早餐或者不想做饭的时候，煮一碗，几分钟上桌，特别省事。
以前，最常做的就是鲜肉馅儿的馄饨。后来，减肥瘦身，我就换成香菇鸡肉馅了。香菇和鸡肉，都是有鲜味的食材，所以，这个馅也可以说是鲜上加鲜。而且，相比猪肉，热量要低许多，饱腹感还强。
今天，不光和大家分享馄饨的做法，还和大家具体分享一下不用机器，在家用擀面杖做馄饨皮的 *** ，所以，步骤有些长。
如果是习惯买现成馄饨皮的小伙伴，可以把皮的做法直接跳过哈~
具体 *** ***
之一步：准备食材。
馄饨皮：面粉300克、鸡蛋1个、盐3克、水90毫升左右。
馅儿：鸡胸肉1块、香菇几个、香葱适量、姜适量。
馄饨汤底：紫菜少许、香菜少许、香葱少许、提前摊好的鸡蛋皮适量。
第二步：咱们先来做馄饨皮。把鸡蛋、盐，放入面粉中，如图。
第三步：缓缓的倒入清水，用筷子搅拌成絮状。
第四步：揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，静置20分钟。
第五步：再次揉一下，这时面团的表面会更加光滑，如图，然后再次盖好保鲜膜，静置20分钟。
第六步：把面团取出，放到案板上如图。做馄饨皮，大家一定要用大一点的案板和长一点的擀面杖哦。
第七步：用擀面杖把面团擀成饼状，如图。
第八步：用擀面杖把面饼卷起来，然后，一边滚动擀面杖一边用手按压，使面饼越来越薄。就像擀手擀面那样。
中间更好多展开几次，换个角度卷起面饼。每换一次，都要往面饼上撒一些玉米淀粉，以防止粘连。直到面饼擀得越来越薄，越来越大。
第九步：如图，这是擀好的样子，可以隐约看到面板上的纹路。
第十步：在擀面的面皮上撒上一些玉米淀粉防粘，然后从中间把面饼切成两块，接下来，两块面饼放在一起，如图。
第十一步：比照着擀面杖，把面饼切成10厘米左右宽的长条，如图。
第十二步：然后把条切成块状，馄饨皮就做好了。做好的馄饨皮暂时不用的话，一定要用保鲜膜包起来，不然容易变干。
第十三步：开始拌馄饨馅儿。把鸡肉剁成泥、香菇剁碎、香葱切成末、姜切末放入盆中，然后放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许鸡精、少许香油调味，接下来朝着一个方向不停的搅动，直至肉馅上劲。
第十四步：如图，馅调好的样子。
第十五步：开始包馄饨。取一张馄饨皮，在正中放适量的馅。
第十六步：馄饨皮向上叠一下，然后稍稍捏紧，如图。
第十七步：沿着馅，把馄饨皮向中间靠拢，如图。
第十八步：在收口的地方粘一点水，然后捏紧，一个馄饨就包好了。
第十九步：如图，馄饨全部包好的样子。
第二十步：开始煮馄饨。一边烧水，一边准备馄饨的汤底。取一个大碗，放入紫菜、香葱末、香菜末、少许盐、鸡精，喜欢的话还可以放一点白胡椒粉，这个随自己的口味。
第二十步：水开后，把馄饨放入锅中，煮至馄饨全部浮起、成熟。
第二十一步：先盛一些汤到碗里，然后把馄饨盛入碗里，最后放上一些鸡蛋皮、淋一点香油就可以上桌开动了。
多说几句
1、早餐这样做的话，需要起个大早。所以，还是建议大家提前把馄饨包好，早餐直接煮就可以了。
2、在擀馄饨皮的时候，一定要准备一些干淀粉做手粉，可以很好的防粘，我用的是玉米淀粉。
3、汤底可以随自己的口味，放一些生抽、虾皮之类的，这个随自己喜欢就好。
早餐，孩子迷上了吃馄饨，做一次能吃1星期，煮一煮10分钟就出锅导语：最近，孩子迷上了吃这，做一次能吃一星期，早餐晚餐都要吃，香
早餐，为了让孩子吃的美味更健康，我便总会选择自己亲手做，选择一些用油少的食物，并且尽可能保证既能吃又能喝，这样的早餐吃着也会更加舒服，馄饨便是我家孩子最近迷上的早餐，因为我是用孩子喜欢的虾仁和猪肉末搭配做的，整体口感特别好，孩子也非常喜欢，隔一天不吃孩子就馋了，其实馄饨的做法并不难，但相对来说比较繁琐，所以我总会一次性做许多，放在冰箱冷冻保存，做一次能吃一星期，随手拿出煮一煮，所有烹饪过程加起来也不超过10分钟，简单更方便，下面我们一起学习。
虾肉馄饨的做法：
备用食材：猪肉末200克，虾仁200克，馄饨皮适量；
*** 过程：之一步，猪肉一块，将其事先放入在绞肉机中打成细细的肉泥，盛出在碗中待用，鲜虾准备出适量，剥皮、去头尾处理干净控水后，剁一下，放入绞肉机中搅碎；
第二步，虾肉和猪肉馅混合在一起，然后在其中加上少许的干淀粉，再加上1勺生抽和一茶匙的胡椒粉，根据个人的口味加上点食盐，然后再加上少许的虾皮粉；
第三步，在其中分次少许加入清水，将其搅打上劲，放入冰箱冷藏一会，这个过程中将事先用面粉加上食盐和冷水揉好并且松弛好的面团移至在案板上；
第四步，再次揉搓下，然后用擀面杖将其擀薄，越薄越好，将面皮卷在擀面杖上面，用刀将其从中间剖开，然后再分切成梯形，馄饨皮便做好了；
第五步，馄饨皮中放入馅料，根据个人的口味将其捏成馄饨，在锅中添上水，待将水烧开，逐个下入馄饨，将其煮熟后，搭配点虾皮、紫菜和葱花等便可享用。
小编总结：早餐时间本就比较紧张，而还要家人吃到更加美味营养的食物，这款虾肉馄饨便是不错的选择，一边吃一边喝，身上也能感觉暖暖的，我每次做馄饨总会做许多，早餐直接从冰箱中拿出来煮一煮，10分钟的时间便能搞定全家的早餐，我家孩子最近便迷上吃虾肉馄饨，总是吵着要吃，孩子既然喜欢，当然不能错过亲手做，馄饨的做法并不难，掌握好其中的 *** ，做一次能吃一星期，简单更方便，比外面买的好多了，当然了这款馄饨不仅可以在早餐吃，当作晚餐也是很不错的选择。
烹饪小技巧：
1、猪肉馅和虾仁馅按照1：1的比例准备便可，两者分别放入绞肉机中搅碎，然后再混合，注意虾肉别太碎了，稍微有点颗粒感，吃起来更加美味；
2、在馅料中加上一点点虾皮粉，可以起到增鲜的效果，虾皮粉也就是用虾皮磨成的粉末，馅料中记得要分次少许加水，差不多小半碗便可，将其放入冰箱冷藏一会，特别好包；
3、馄饨皮的 *** ，记得要用冷水和面，成为一个稍微硬一点的面团，并且在其中加上点食盐，增加面团的韧性，这样擀馄饨皮即使非常薄，也不用担心会破皮。
如果你认为这款早餐的做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
