食用油可以说是每个人厨房中的必备品之一了，做饭的时候也都会用到食用油，市场上存在着很多不同的食用油，像是核桃油、大豆油、亚麻籽油、橄榄油等等，市场上食用油品牌也是数不胜数，到底哪个牌子的食用油更好？就一起来看看食用油品牌排行榜前十名有什么吧！
食用油品牌排行榜前十名之金龙鱼KKING'S核桃油
金龙鱼KKING'S核桃油精选当季核桃仁，自然成熟手工采摘，低温冷榨，安全无添加。金龙鱼KKING'S核桃油的亚油酸含量高达60%，含α-亚麻酸，其可在人体内代谢衍生EPA和DHA有益成分。严格把控，层层把关，颗颗纯物理压榨，选取头道初榨，保留原汁原味独特的核桃芳香以及天然营养。一打开就闻得见浓浓坚果香，无论是炒菜油淋，还是调拌食用都非常合适。
食用油品牌排行榜前十名之金龙鱼精炼一级大豆油
金龙鱼精炼一级大豆油，精选来自于土壤肥沃、水源充沛纯净、日照充足的土壤，经历了美好时光，颗粒成熟的优质大豆。金龙鱼国际化的现代工艺精炼，可追溯全产业链品质管理，才造就了如此优秀的金龙鱼精炼一级大豆油。金龙鱼精炼一级大豆油色泽金黄，透明清澈，味道清淡，适用于各种菜品需求，不管是煎炒炸煮，都能让你轻松玩转。
食用油品牌排行榜前十名之金龙鱼亚麻籽油
金龙鱼亚麻籽油的原料源自无污染产地哈萨克斯坦、俄罗斯，优良品质保障。采用低温头道冷榨工艺，温控、时控、量控，很好地保留了亚麻籽油的营养，亚麻酸含量50%-62%，能够补充人体所需营养，金龙鱼亚麻籽油是一家大小都适合食用的食用油，可适用的烹调方式也是多种多样。
想必大家都对食用油品牌排行榜前十名有了一定了解了吧，不管是什么食用油，健康美味营养丰富的就是好油！
再度荣膺2023中国顾客推荐度排行榜榜首！鲁花做对了什么？何为品牌？品牌是商品的符号，它 *** 了产品价值、消费者认知等一切有形、无形的印象和感受。而何为好品牌？在业内有较为统一的认知，能长期为消费者、行业、社会带来正向价值的品牌，就是好品牌。
借用艾里斯&杰克特劳特在《定位》中的说法：品牌代表某个品类的名字，当消费者有相应需求时，立即想到这个名字，才算真正建立了品牌。
正如手机界的苹果、汽车界的BBA一样，说起食用油领域的好品牌，鲁花一定榜上有名。2023年1月10日，中国北京–品牌评级权威机构Chnbrand发布2023年（第九届）中国顾客推荐度指数 *** (C-NPS?)品牌排名和分析报告，鲁花再度荣膺2023年中国顾客推荐度食用油排行榜榜首就是更具说服力的注脚。
据悉，自2017年以来，这已是鲁花第五次荣登消费者满意度排行榜之一。食用油市场竞争激烈，屡屡登顶之一的鲁花，究竟做对了什么？究其原因，就在于它符合一个好品牌的定义，从企业理念到产品思维，再到品牌价值，鲁花在过去的36年都做出了绝佳示范。
一、以家国情怀的企业理念，与时代同频共振
使命是企业的方向标，初心是企业的源动力，一个好的企业，一定要有利民为善的建树，这是品牌长存的根基。换言之，企业理念对内决定了产品、营销的走向，对外影响了消费者认知，最终成为吸引消费者的核心价值。
鲁花集团董事长孙东伟
荣膺2023年中国顾客推荐度排行榜榜首这一奖项肯定的背后，即是对消费者需求的深刻洞察，也蕴藏着鲁花“产业报国，惠利民生”的初心与使命。
借用鲁花创始人孙孟全的话说：“企业小了是自己的，大了就是国家的、老百姓的，这是我们的责任。”
产业报国，惠利民生，这是鲁花的企业宗旨，也是鲁花多年来指导工作的“铁律”。从中我们看到的是一个企业的家国情怀，更看到了一种高阶的品牌价值观——一个企业成就不应该只单靠企业自主经营，而应该是与国家发展的协同共进，与时代需求同频共振。
而植根社会，反哺时代需求正是鲁花多年来的行事准则。其中，其对种子这一农业的“命门”的重视就是明证，我国种业自主创新水平与发达国家还有差距，特别是核心技术创新不足。鲁花多年来积极推动我国花生良种更新换代，呵护着国内花生种植业。最终实现了花生从良种培育推广，到高品质产品研发、生产销售的全产业链闭环，突破花生种业育种关键技术，保护了国产花生种植业免受外国冲击，打赢了国产花生“保卫战”，使得花生种业领先于世界。
与此同时，鲁花更把企业发展融入到乡村振兴的时代趋势之中。所谓“务农重本，国之大纲”，作为一头连接千家万户农民，一头连接千家万户消费者的“连接者”，鲁花以一个中国式农业创新发展样本，积极投身到乡村振兴的大潮，不仅将花生产业打造成助力乡村振兴的重要抓手，把产业送到田间，把收益留给社会，把红利分给农民，实现 *** 增税、企业增效、农民增收；更形成了从花生育种，到花生油加工生产、品牌销售的全产业链优势，以产业化发展带动农业进步，保护了行业的科技创新和进步。
“产业报国，惠利民生”，从来不是一句空话，而在鲁花的一言一行中。作为每年触达亿万家庭的花生油巨头，鲁花将产业报国，惠利民生的企业理念运用到自身发展的各个环节，并协同社会与时代需求共同推进产业进步。可以看到，其对自我的要求俨然已经超越了一般意义上商业品牌的定义，不仅成为中国商业的一部分，更成为构建中国社会的一部分，而这恰恰亦是鲁花成为一个好品牌的价值起点。
二、以创新驱动的产品思维，回应消费者需求
商业时代，产品与消费者仿若一对“孪生兄弟”，构成了一个好品牌的一体两面。正如营销大师西奥多·莱维特所言：企业如果把所有精力都放在满足顾客需求上，那其他的问题都会迎刃而解。此话虽然有“绝对化”的嫌疑，但也更大程度上证明了品牌做好自我表达、切实回应消费者需求，产品是核心底气。
以此来审视鲁花，此次再度荣膺2023中国顾客推荐度排行榜榜首荣誉的背后同样是鲁花孜孜不倦的创新成果，秉持着“利他主义”的产品哲学，鲁花始终将为消费者创造更高价值视为初心，绝不让消费者食用油一滴不利于健康的油是鲁花对消费者的郑重承诺。
而把时间线拉长，36年来，我们可以观察到的是，鲁花对消费者需求的关注早已在多年产品开发和创新过程中根植下了基因。其以用户思维为出发点，通过不断应用科技及技术创新形成了独特的专利工艺与产品价值，多年来一直都是贴心守护亿万中国家庭生活的健康。
1、纵向上，鲁花通过源源不断地技术创新，在纵深上不断夯实品牌的内在价值。
从鲁花身上，我们看到的是核心技术不仅可以改变一个企业的命运，甚至改变了一个产业的命运。
改革开放初期，包装食用油概念进入中国，然而受限于技术等因素，形不成工业机械化规模生产，各种理化指数无法达标，食品安全成为当时行业的主要问题。后来，国际粮油巨头进入，虽然食品安全问题得到了一定缓解，但当时行业普遍采用的化学浸出法一定程度损害了油料作物原油的香味和营养成分，油越来越不香了。
为此，鲁花团队以一种近乎疯狂的匠人精神，对技术及细节的雕琢精益求精，让产品本身成为专业精神的一次物质性呈现。最终，经过6年攻坚，鲁花在1992年终于成功开创鲁花独特的5S纯物理压榨工艺，以科技创新技术，打造鲁花在食用油市场的差异化竞争优势。由此工艺制出的花生油，全面保留了花生中固有的营养成分，不仅天然绿色、营养健康、香味浓郁，而且用量更省。此举不仅成功填补了国内外的技术空白，使花生油这一传统行业有了坚实的技术依托，被业界公认为开创了中国食用 *** 业的“二次革命”。
借此，鲁花直接带动了花生油的整体品类成长为主要的食用油品类，将自身打造成为花生油的代表性品牌。通过在花生油领域的深度专研，不仅巩固消费者心智中“花生油＝鲁花”的消费认知，如今更打造了中国花生油之一品牌。
以技术立足方能成就大品牌。凭借5S纯物理压榨工艺多年来获得了不少来自国家和业内的肯定。无论是2003年6月，“5S纯物理压榨工艺”通过国家科技成果鉴定，还是2007年该工艺被评为山东省科技进步一等奖，亦或被选为"人民大会堂国宴指定用油"、被国家公众营养与发展中心授予“营养健康倡导产品”、被国家评为“中国名牌”产品、还是荣获国家科学技术进步奖……都是国家、行业对其产品技术创新更具说服力的注脚。
产品技术是品牌理念更底层的表达，它直接决定产品的走向，也影响消费者对品牌的感知。自2017年至今五次荣登消费者满意度排行榜之一，就是绝佳证明。
诚然，5S压榨技术的突破成就了鲁花的事业发展，但是鲁花的创新并没有止步。随着消费者对食用油品质提出更高的要求，不仅要吃得好，吃得香，更要吃得健康。为此鲁花持续推动科技创新，布局产业健康升级。鲁花在2017年推出高端定位的高油酸花生油产品，其背后更是鲁花在高油酸花生油育种和种植推广上长期的默默投入。
而鲁花的创新出发点就在于油酸对于消费者的高价值属性。油酸是一种单不饱和脂肪，是食用油中一种天然、珍贵的营养成分，被营养学界称为“安全脂肪酸”，而食用油中所含的油酸越高，其烹饪价值、营养价值、健康价值和商品价值越高，而鲁花以油酸含量75%以上的超高标准不仅成为中国高端食用油引领者，更顺应当下健康中国的趋势满足消费者的烹饪新期待，俨然树立了人性化的产品价值。
2、横向上，鲁花以多元化产品创新策略，围绕家庭厨房高品质食材，不断拓宽品牌的外延价值，全方位提升了消费者需求体验。
时至今日，越来越多的企业将打造优秀的顾客体验作为核心战略，并达成品牌和用户体验的双赢。而鲁花显然也是其中之一，其以5S压榨技术为基底进行不断的产业延伸，进一步向多品种、多领域迈进，在成为一家以花生油为主导的综合性粮油企业的同时，也带来了消费者体验的跃迁。凭借5S压榨技术，鲁花从2007年开始陆续通过技术迁移，推出剥壳去皮压榨葵花仁油、特别香的低芥酸系列菜籽油、去苦留香的压榨特香亚麻籽油、高油酸花生油、初榨原香山茶油等优质食用油，并在调味品、米面板块掀起了新的创新热潮，陆续推出的自然鲜酱油、自然香料酒、微发酵活性面条、活性小麦粉等高品质产品受到了消费者的喜爱。鲁花当前已经形成食用油、调味品、米面三大产业板块，秉承着“鲁花出品，必是精品”的产品理念，凭借极具产品差异化与高品质的产品价值，全方位满足了消费者的需求，提升消费者体验。
诚然，一个好品牌的标准，无关于行业、地域，仅在于是否在传承工匠精神与极致产品创新的基础上，引领新的行业风向，符合消费者需求。而鲁花所做的，始终是让产品做的更多，将产品的“利他主义”发挥到极致，以核心技术创新引领时代消费趋势。这无疑为鲁花成为一个好品牌奠定了坚实基础。
三、从商业到社会的品牌升维，夯实长期主义价值
知名财经作家吴晓波在2023年年终演讲中曾说：“从 2023 年开始，未来的市场将永久属于长期主义者。我们在 2022 年看到，在风云突变的产业变革时期，那些坚持了产业基本盘，坚持了产品优先，坚持了价值链优先的企业，在 2023 年成为了大潮退去后的坚挺者和幸存者。”
这虽是吴晓波关于未来的一场预言，却在鲁花过往的品牌实践中得到了完美复刻。秉持着长期主义的发展逻辑，鲁花一路走来始终将企业发展交织在商业和社会的双重维度里，将品牌从商业场域引领到更加广阔的社会场域，带来的是品牌价值的升维。
1、商业价值的长期主义者。
某种程度上来说，36年的坚守本身已是鲁花长期主义者身份的更佳诠释。从“产业报国，惠利民生”的初心出发，鲁花多年来坚持做到为产业谋发展，为农民谋利益，为消费者谋健康，而不断的实现科技创新则是成为了企业发展的带动力，也成为了更好的驱动力。
这既是鲁花36年坚持科技创新的根源所在，亦让自身深度嵌入到产业发展的链条与大潮中，在为企业的长远发展提供强有力的技术支撑，将鲁花品牌从企业高度抬升至民族产业高度的同时，也以一个民族品牌的底色勾画出品牌常青的“密码”。
2、社会价值的长期主义者。
身处当下的社会，对美好生活的向往是全社会的关注和期待。是包括企业、个体、社会组织等各方力量共同推进的结果。事实的确如此，当我们进入以社会价值为导向的责任品牌时代，任何一个不断成长的企业，都会强烈地感受到社会责任对于企业品牌发展不可或缺的推动力。
而在鲁花的发展过程中，从诞生之日的构想中就始终秉承着“为人民服务”的价值取向，更把利他主义的品牌哲学进行延伸。正如孙孟全说：“企业只有永远和人民群众站在一起，真正为人民群众谋利益，才有成功的可能性。”
这从鲁花发展史可以清晰的看到，在社会责任、行业使命、顾客价值上的担当和努力。鲁花以一己之力推动食用 *** 业从浸出精炼工艺为主流转变为压榨工艺为主导；鲁花至今不使用转基因原料生产产品；鲁花在行业内带头公布调和油配方比，让消费者清清楚楚选择、明明白白消费；鲁花从种子出发提升花生产业的国际竞争力……这一系列的行为诠释了什么是一个有担当的、合格的企业公民。
可以看到的是，把消费者转变成“人民”，这是一种品牌视角的转变与升维，在扩展鲁花为消费者创造更高价值的同时，也预示着鲁花不仅是单方面构建的“企业品牌”，更是与人民大众、社会共创的“社会化品牌”。既让品牌在商业之外延展到了更为广阔的社会天地，也让自身的商业体系参与社会的发展之中和产业的进步之中，为品牌谋求了长期主义的成长空间。
家国情怀、创新为媒、长期主义，沿袭着这样一种逻辑，鲁花已然博得了属于自己的高光时刻，见证了自身与行业的伟大转折。
当2023掀开新的篇章，当消费的、产业的浪潮再度涌起，而破浪的通关密码，早已被鲁花握在手里！
哪种油对身体最健康？橄榄油吗？不想“催化”癌症，2种油要少吃如今，人们越来越注重饮食健康，有人推崇吃素，有人推崇粗粮，还有人说“无油饮食”最养生，例如：
“无油饮食对肠胃的负担轻。”
“现在三高那么多，就是吃油引起的，咱能不吃就不吃！”
难道“油”真的一无是处吗？
常见的食用油有猪油、大豆油、花生油、橄榄油等，它们有着不同风味和用途以及多种人体必需营养物质。
为了解中国人每天吃多少油，2019年，国家食品营养发展研究所展开了一项全国调查，对8种主要菜系里的302种主要菜肴进行分析，既有肉类，又有蔬菜；既有热菜，又有冷菜。
根据原材料的种类，研究人员将菜肴分成纯蔬菜、纯肉和肉菜混合；
根据食材，研究人员将菜肴又分成了蔬菜、豆制品、水产、猪肉、牛羊肉以及家禽菜。
此外，研究人员还对食用油的用途进行了划分，例如用于加热和加工、增加食物风味或调味等。
最终结果显示，8种主要菜系的用油量没有显著差异，每100克菜肴平均用油8.1克。
热菜用油量排名之一的是四川菜，为11.8克；冷菜用油量排名之一的是淮扬菜，为7.8克。
不少人在买油时会犹豫不决，还经常听说“橄榄油是最健康的油”。其实，食用油健不健康要从以下几方面来看。
食用油含有丰富的营养素，其中最值得关注的营养成分是维生素E、维生素K1、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。
维生素K1对凝血功能很重要，有益于骨骼健康和心血管健康。单不饱和脂肪酸有利于心血管健康，可以提高“好胆固醇”水平，降低“坏胆固醇”水平。
摄入过多饱和脂肪酸，可增加肥胖、心脑血管疾病、胰岛素抵抗的风险。
根据《中国食物成分表标准版》和《农业与食品化学杂志》的统计，不同食用油的营养素含量排名如下：
综合来看，茶籽油、橄榄油、大豆油的成分更为健康，但不同油之间的差距不大。
烟点，是指油加热到产生烟雾的更低温度。
油烟有很大的健康隐患，在高温下分解食用油和食物产生的挥发性物质，含有几百种有害物质，长期吸入会不断 *** 鼻、眼、咽喉黏膜，引发鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病，甚至诱发肺癌。
湘雅医院发布的几种常用食用油的烟点排名如下：
建议喜欢爆炒、油炸、油煎、烧烤，可以选择烟点高的油；喜欢拌、蒸、红烧，可以选择烟点低的油。
有许多研究表明，橄榄油具有诸多好处，例如：
2021年11月，《临床营养》的一项研究表明，橄榄油可以降低心血管疾病和中风风险，每天摄入20~30克更佳。
2022年1月，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院团队发表的研究也显示，每天摄入7克以上的橄榄油，有助于降低心血管疾病、癌症、神经退行性疾病、呼吸系统疾病等四种疾病的死亡风险。
橄榄油的优点在于单不饱和脂肪酸含量较高，对心血管比较健康。但在这方面它不是“一家独大”，其他植物油也富含单不饱和脂肪酸。
而且对于中国人的炒菜习惯来说，橄榄油的优势不明显，高温容易破坏它的抗氧化成分和不饱和脂肪酸。此外，橄榄油不适用于婴幼儿，其营养组成不符合孩子的发育需求。
因此，如果考虑性价比的话，橄榄油还真不是更佳选择。
2019年，伊利诺伊大学发表在Cancer Prevention Research的研究表明，长期摄入反复使用的油，对癌症的转移有促进作用。
研究人员推测，食用油在高温下反复使用，其含有的甘油三酯会断裂，同时使游离的脂肪酸氧化，提高致癌物丙烯醛的水平，最终增加致癌风险。
研究证实，反式脂肪酸对健康没有任何好处，世界卫生组织曾发出警告，呼吁在工业生产中少用、停用反式脂肪酸。
反式脂肪酸会增高坏胆固醇水平，诱导血小板凝聚、增高α脂蛋白、增加体重等，提升人体患消化道肿瘤、肥胖、心脑血管疾病、支气管哮喘、糖尿病等疾病的风险，可以说是伤遍全身。
科学吃油好处多，最后九叔给大家总结了食用油的使用技巧，保存收藏起来吧！
食用油品牌排行榜前十名有哪些？金龙鱼油连续12年夺得行业榜首参考资料：
<1>Pu G， Zheng M， Lu S， Huang J. Study on the Use of Cooking Oil in Chinese Dishes
. Int J Environ Res Public Health. 2019;16(18)：3367. Published 2019 Sep 12. doi：10.3390/ijerph16183367. <2>北京大学医学出版社. 《中国食物成分表》标准版第6版之一二册出版
. 营养学报， 2019， 41(5)：1. <3>CarolinaDonat-Vargas， et al. Olive oil consumption is associated with a lower risk of cardiovascular disease and stroke. Clinical Nutrition. 2021.doi： 10.1016/j.clnu.2021.11.002.
<4>Guasch-Ferré， M.， Li， Y.， Willett， W. C.， Sun， Q.， Sampson， L.， Salas-Salvadó， J.， ... & Hu， F. B. (2022). Consumption of olive oil and risk of total and cause-specific mortality among US *** s. Journal of the American College of Cardiology， 79(2)， 101-112.
<5>AnthonyCam et al.， (2019)， Thermally Abused Frying Oil Potentiates Metastasis to Lung in a Murine Model of Late-Stage Breast Cancer， Cancer Prevention Research， DOI： 10.1158/1940-6207.CAPR-18-0220
食用植物调和油，顾名思义就是由两种或两种以上植物食用油调和的，通过科学配比让营养均衡，使食用油的营养和风味都得到改善和提升。所以，如果您很纠结食用油的选择，小编建议您可以直接选择食用植物调和油。市面上也存在着很多的食用植物调和油品牌，金龙鱼和福临门的油哪个好？鲁花和金龙鱼哪个好？食用油品牌排行榜前十名中有哪些？今天一起来了解一下吧！
金龙鱼和福临门的油哪个好？从“吃饱”“吃好”到“吃得健康”“吃得美丽”，人们对食品的消费观念出现了质的改变，越来越多的人开始追求营养均衡、健康变美。深耕中国三十余年，益海嘉里金龙鱼见证并推动了国人粮油消费理念从“安全”到“营养健康”的跃升。金龙鱼油一直以高品质为己任，金龙鱼非转基因黄金比例调和油精选8种植物油，按照黄金比例调配而成，有利于人体膳食脂肪酸平衡，平衡营养更健康！
那么，鲁花和金龙鱼哪个好？在健康升级的时代背景下，作为中国粮 *** 业提倡营养健康的开创者，即便是一滴油，也要为国民营养健康而不断升级。金龙鱼非转基因黄金比例调和油甚至获得专利配方，坚持科学好油，平衡营养，守护千家万户健康餐桌，为全国人民的营养指数持续打call。
金龙鱼油不仅品质出众，更是食用 *** 业中的佼佼者~2022年4月20日,中国北京–品牌评级权威机构Chnbrand发布2022年(第十二届)中国品牌力指数 (C-BPI)品牌排名和分析报告。益海嘉里金龙鱼旗下品牌“金龙鱼”“胡姬花”“香满园”均登上食用油品牌排行榜前十名，在食用油品牌排行榜前十名中，金龙鱼位列食用油品牌排行榜第1位，值得关注的是，自2011年C-BPI指数发布以来，金龙鱼食用油品牌力指数连续12年夺得行业榜首。
很多小伙伴纠结金龙鱼和福临门的油哪个好？鲁花和金龙鱼哪个好？食用油品牌排行榜前十名中有哪些的时候，我则一直倾向于金龙鱼油，因其色泽好、风味佳，而且金龙鱼油更好吃更营养！
chatGPT：炒菜用的食用油有哪些，哪种更健康？炒菜食用油有哪些？
在炒菜时，可以使用多种不同类型的食用油。以下是一些常见的炒菜食用油：
花生油：花生油是一种常用的食用油，适合高温烹调，炒菜时常用。它具有中等的烟点和稳定性，适合炒制各种菜肴。
大豆油：大豆油是由大豆提取的食用油，也是一种常见的选择。它具有较高的烟点和稳定性，适合高温炒菜。
谷物油：谷物油通常是指玉米油、米糠油和麦芽油等。它们具有中等的烟点和稳定性，适合中温烹调和炒菜。
菜籽油：菜籽油是由菜籽榨取的食用油，适合高温烹调和炒菜。它具有较高的烟点和稳定性。
葵花籽油：葵花籽油是由葵花籽榨取的油，适合高温烹调和炒菜。它具有较高的烟点和稳定性。
橄榄油：橄榄油在炒菜时通常用于中低温烹调。特级初榨橄榄油适合用于凉拌和低温烹调，而普通橄榄油则可以用于中温炒菜。
葡萄籽油：葡萄籽油是由葡萄籽榨取的食用油，适合高温烹调和炒菜。它具有较高的烟点和稳定性。
这些只是一些常见的炒菜食用油，实际上还有其他类型的油可供选择，如亚麻籽油、核桃油等。选择何种油取决于个人口味、菜肴需求以及健康考虑。在使用任何食用油时，都要注意适度使用，并注意油的质量和保存方式。
怎么评判食用油的健康程度
评判食用油的健康程度可以考虑以下几个方面：
脂肪饱和度：食用油中的脂肪饱和度对健康影响较大。高饱和脂肪酸含量的油脂，如椰子油和棕榈油，摄入过多可能对心血管健康不利。相比之下，富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油和亚麻籽油，对心血管健康更有益。
不饱和脂肪酸比例：不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。理想的健康食用油应具有适当的单不饱和和多不饱和脂肪酸比例。例如，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，而葵花籽油和葡萄籽油则富含多不饱和脂肪酸。
烟点：油的烟点是指在加热过程中开始冒烟并产生有害化合物的温度。高烟点的油适合高温烹调，而低烟点的油适合低温烹调或冷食。选择适合烹调方式的油可以减少有害物质的生成。
反式脂肪酸含量：反式脂肪酸是一种不健康的脂肪，与心血管疾病的风险增加相关。通常，植物油中的反式脂肪酸含量较低，而加工食品中的部分氢化植物油则可能富含反式脂肪酸。因此，选择天然植物油而不是经过氢化的人工油脂更为健康。
品质和加工方式：优质的食用油通常通过冷榨或物理提取等 *** 加工而成，保留了较多的营养成分和天然风味。相比之下，经过化学处理、脱色和脱臭的油脂可能会失去一些营养价值。
综合考虑以上因素，健康的食用油应具有适当的脂
油茶籽油，橄榄油，花生油，芝麻油，米糠油，玉米油，大豆油，菜籽油，葵花籽油健康程度排序
以下是根据一般的健康考虑对所列食用油进行排序的建议。请注意，个人的健康状况、饮食习惯和营养需求可能会影响更佳选择，因此更好在个人情况下咨询专业医生或营养师。
橄榄油：橄榄油在健康方面有很好的声誉。它富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平、心血管健康和抗炎作用。特级初榨橄榄油营养成分较多，适合凉拌和低温烹调，而普通橄榄油则适合中温炒菜。
花生油：花生油是一种常用的食用油，适合高温烹调和炒菜。它具有适当的脂肪饱和度和较高的单不饱和脂肪酸含量，对心血管健康有益。
菜籽油：菜籽油是由菜籽榨取的食用油，适合高温烹调和炒菜。它具有适当的脂肪饱和度和较高的单不饱和脂肪酸含量。
葵花籽油：葵花籽油是由葵花籽榨取的食用油，适合高温烹调和炒菜。它具有适当的脂肪饱和度和较高的单不饱和脂肪酸含量。
大豆油：大豆油是由大豆提取的食用油，适合高温烹调和炒菜。它具有适当的脂肪饱和度和较高的单不饱和脂肪酸含量。
米糠油：米糠油是由米糠提取的食用油，适合中温烹调和炒菜。它具有适当的脂肪饱和度和适度的单不饱和脂肪酸含量。
玉米油：玉米油是由玉米胚芽榨取的食用油，适合高温烹调和炒菜。它具有适当的脂肪饱和度和适度的单不饱和脂肪酸含量。
茶籽油：茶籽油是由茶植物的种子榨取的食用油，具有较高的单不饱和脂肪酸含量和适当的脂肪饱和度。它也适合中温烹调和炒菜。
芝麻油：芝麻油在食用油中使用较少，通常用于调味。它富含单不饱和脂肪酸，但由于其较低的烟点，不适合高温烹调。因此，它更适合作为凉拌菜肴的调味品。
总体而言，橄榄油、花生油、菜籽油和葵花籽油在健康程度方面排名较高，因为它们具有适当的脂肪饱和度和较高的单不饱和脂肪酸含量。其他油脂如米糠油、玉米油、茶籽油和芝麻油在适当使用的情况下也可以作为烹调食用油。更佳选择应根据个人偏好、烹调方式和特殊健康需求进行决定。
2023年更佳饮食排行榜出炉！照着清单这样吃，控血压、助减肥、防痴呆！来源：【昆明日报-掌上春城】
饮食是健康的基础，不同的人群有着不同的饮食需求，不合理的饮食会增加多种疾病的发生和死亡风险，甚至减少寿命。那什么样的饮食才是健康饮食呢？
2023年更佳饮食排行榜出炉，看看你适合哪种？
近日，《美国新闻与世界报道》发布了2023年度更佳饮食榜单。该榜单是由营养、饮食心理、糖尿病和心脏病领域专家，评估近40种饮食模式后，针对不同人群给出的饮食参考。
2023年度更佳饮食榜单前3名是：
地中海饮食仍位居榜首，得舒饮食以及弹性素食并列第2名，整体更佳饮食排名第3的仍是健脑饮食。
1. 地中海饮食——降低疾病和死亡风险
地中海饮食之所以健康，是因为这种饮食模式强调蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷物、橄榄油和香料顿顿要有；鱼类和海鲜每周至少吃2次；适量食用家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶；远离红肉和糖类；如果不得不饮酒的话，可以适量饮用一些红酒，当然不饮酒是更好的。同时，保持身体活跃，增加运动，也是地中海饮食不可或缺的部分。
2. 得舒饮食——用于抗高血压的作用
得舒饮食的核心是高钙、高钾、高镁、高膳食纤维，限制饱和脂肪酸，保证不饱和脂肪酸的丰富。
武汉大学公共卫生学院博士研究生导师谭晓东教授2023年1月在接受长江日报采访时介绍，多项研究显示，遵循地中海饮食可能会带来诸多健康益处，包括减轻体重，促进心脏、血管和大脑等健康，预防癌症、糖尿病等慢性疾病，以及延长寿命等。
3. 弹性素食——营养更加均衡健康
弹性素食与纯素食不同，弹性素食注重素食食谱中营养的均衡，因此也更健康，尤其适合热爱素食的人群，倡导五类食物的均衡摄入，包括“新肉类”，即豆腐、豌豆、坚果、鸡蛋；蔬菜和水果；全谷物主食；乳制品；糖和香料。
4. 健脑饮食——提高记忆力、预防痴呆症
健脑饮食结合了得舒饮食（DASH 饮食）和地中海饮食，鼓励多吃9种食物，限制6种食物。具体来看，鼓励多吃的9种食物包括：绿色多叶蔬菜、其他蔬菜、浆果、坚果、橄榄油、全谷物、鱼、豆类、禽肉。
限制6种食物包括：酒，更好是不饮酒；红肉，每周不超过3份；甜品，每周食用甜点不超过4次；黄油和人造黄油，每天不超过1汤匙；奶酪，不超过每周1次；油炸食品，更好每周不超过1次。
谭晓东教授认为，虽然不同的饮食模式，都对能吃和不能吃的食物给出了推荐，但在选择适合自己的饮食模式时，我们还需要多考虑一些因素。首先要考虑的是，食谱中的食物是否可以接受？其次，饮食计划也要配合日常运动。要评估运动消耗的热量和饮食摄入的热量是否平衡。一般来说，摄入的热量略少于每天消耗的热量是减重的理想状态。
更佳饮食仍是地中海饮食，重点要记牢！
地中海饮食连续6年蝉联整体更佳饮食排行榜榜首，而且在最健康、对心脏最有好处、最适合糖尿病、最容易遵循、以植物为主的饮食的6个分项榜单也全部位列之一。
地中海饮食的重点：
地中海饮食总的来说有以下特点：高纤、高钙、抗氧化、低脂、低热量。
1.每餐都有水果、蔬菜、全谷物、橄榄油、豆类、坚果、香料；
2.每周至少吃2次鱼和海鲜；
3.禽类、蛋类和奶制品每周可以酌情吃一点；
4.红肉和甜食只能偶尔吃；
5.基本不喝酒，如果要喝酒，只选择葡萄酒，女性每天限1杯，男性每天限2杯。
“改良版”的地中海饮食更适合国人
有的人可能会问，照搬国外的饮食方式，中国人是否适合？
同济大学附属同济医院营养科罗斌及吴萍2020年6月在健康时报刊文指出，地中海饮食是非常好的膳食模式，对于国人来说，可以试试“改良版”。
五谷杂粮：如小米、燕麦、玉米、高粱、荞麦、各种豆类等。推荐食用杂粮饭，例如白米搭配黑豆、荞麦或者高粱、玉米、燕麦等，可以有效进行氨基酸互补。
肉类：我国居民传统的食肉习惯还是以吃红肉为主，因此建议每周食用红肉不超过三次，并尽量以鱼肉或鸡肉、鸭肉等白肉替代。
海鲜类：内陆地区的人群要经常吃到新鲜的海鱼是一件比较难的事情，所以建议大家用河鱼、河虾去替代，并保证每周至少摄入两次。
奶类及其制品：要求自己每天饮用300毫克左右。乳糖不耐受者可选择饮用其他奶制品，如酸奶、干酪等。
蔬菜水果：培养多吃新鲜蔬果的习惯，按照膳食指南要求，蔬菜摄入量大约为0.6～1斤/天，水果200～350克/天。尽可能选用应季的蔬菜和水果。
食用油：可用茶油代替地中海饮食中的橄榄油；若不允许，则应在日常烹调中使用各种植物油如稻米油、葵花籽油、花生油等（不过也需控制每天食用量），少用不用猪油、牛油等动物油。
葡萄酒：不必刻意去喝，平时饮用白开水、淡茶等都可，但要避免甜饮料和果汁饮料。
食用盐：每天少于5克。盐腌制品、各种酱料、膨化食品等也要少吃。
最后，需要提醒大家的是，并不存在完全完美的饮食模式，每个个体都存在差异性，因此在选择饮食模式时不可照搬照抄，要根据自身情况进行调节。配合运动，效果更好～
来源：健康时报
责编：陈鹏 实习编辑：石建琴
编审：沙兰梅
终审：周健军
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10大“健康食品”公布，鸡蛋入榜，建议中老年人：为了健康要常吃健康的饮食是保证身体健康的前提，一日三餐均衡营养才能吃得更放心不同的营养，可以为机体提供不同的生长发育以及物质维持。10大“健康食品”公布，鸡蛋入榜，建议中老年人：为了健康要常吃
红薯
红薯香甜软糯，是很多人餐桌上经常可见的食物，红薯中的热量不高，而且饱腹感很强。红薯中含有非常多的纤维素，比菜叶中的纤维素含量更多，质量更优。
推荐食谱：【红薯饼】
所需食材：红薯 鸡蛋 糯米粉 红枣 芝麻
调味料：白糖
1、准备两块新鲜的红薯，先把红薯给清洗一下，然后再削皮，削皮后清洗一下，然后再切成厚一点的红薯片，之后再切成红薯条，最后切成大小均匀的红薯丁
2、锅中烧水，添加一些白糖煮开后，再把红薯丁放进去煮一煮，小火慢煮，煮到红薯断生的时候 再盛出 备用
3、准备一些红枣，先把红枣给清洗一下，清洗红枣的时候 添加一些面粉，面粉水的吸污能力比较强，然后再给红枣切碎 尽量切得碎一点
4、把切碎的红枣碎放进红薯里面，然后再打进去一个鸡蛋，充分地搅拌均匀 然后再添加一些糯米粉，再次搅拌均匀，糯米粉边添加边搅拌，一次不要添加太多，一直添加到搅拌成稠面糊就可以了
5、电饼铛预热刷油 然后再倒入面糊，整理平整，之后再撒入一些黑白芝麻 点缀增香，然后再刷油锁水防干裂，然后再小火慢烙
6、烙至底部焦黄的时候 再翻面 继续烙。重复翻面烙4次左右，烙至两面焦黄的时候。盛出
烙熟的南瓜饼 再切成小块 美味既成 美味好吃的红薯饼就做好了。
鱼肉
鱼肉是一种有益健康的肉类。鱼肉中含有丰富的蛋白质，更容易被人体吸收，而鱼肉的脂肪含量却只有等量猪肉的一半。
推荐食谱：【红烧鱼块】
所需食材：鱼块 葱姜蒜 青椒 红椒
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖 胡椒粉 豆瓣酱 老干妈
1、准备一条新鲜的鱼。先把鱼给处理一下，鱼肚子里面的脏东西给取出来，然后再把鱼的黑膜给撕掉，之后再把鱼给清洗干净，多清洗几遍，洗净之后控干水分
2、接下来开始处理鱼，先把鱼头剁下来，鱼头可以炖汤喝，然后再切鱼鳞 鱼鳍 鱼尾都弄到，吃着比较影响口感 然后再把鱼剁成小块 不要太大了 不然吃起来不容易入味
3、弄好的鱼块直接放进盆中 然后再添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖 胡椒粉调味，充分地搅拌均匀 然后再打进去一个鸡蛋，之后再添加一些淀粉，再次抓拌均匀 给腌制一下
4、准备一些大蒜 直接剁成蒜瓣，再准备一些生姜 切成姜块。准备一些青椒 红椒 洗净之后 去蒂，然后再切成辣椒圈 放入碗中备用
5、平底锅里面多放入一些油，然后再放入腌制好的鱼块，小火慢煎，煎至焦黄的时候 再翻面 继续煎，鱼的表面都煎至焦黄的时候 再盛出备用
6、锅中再次烧油 放入葱姜蒜炒香，然后再放入一些豆瓣酱，继续炒香，炒出鲜味，然后再放入一勺老干妈继续炒香。接下来再放入半瓶啤酒。然后再把煎好的鱼块给倒进去，大火烧开之后 再继续小火慢炖5分钟左右
7、鱼肉炖好之后 再放入青椒 红椒 然后再继续炖1分钟左右，炖到辣椒断生 直接给盛出 ，美味既成 美味好吃的红烧鱼块就炖好了。
西红柿
西红柿和鸡蛋是更好的搭配组织，尤为经典的西红柿炒鸡蛋，西红柿热量低、含水量高达95%以上，同时富含蛋白质。
推荐食谱：【西红柿炖牛腩】
所需食材：西红柿 牛肉 面粉 葱姜 蒜
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉
1、准备一些新鲜的牛肉，先把牛肉给清洗一下，然后再把牛肉切成长条，然后再改刀切成牛肉小块，不要切得太小了，炖煮的时候容易锁水变小
2、切好的牛肉块放入盆中，再添加一些盐放入一些面粉。搓洗几分钟，这样牛肉会清洗得更加干净，洗净的牛肉再冷水下锅 放入葱姜再倒入料酒去腥，大火煮开 焯水
3、牛肉煮开之后 把表面的浮沫给撇干净，然后再继续炖1小时，小火慢炖1小时左右
4、趁炖牛肉的时间 我们来准备=四个新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗干净，然后在西红柿的顶部打上十字花刀 再放入开水里面 烫几分钟 这样比较方便去皮
5、西红柿烫过之后 然后再捞出 把外面的皮给撕掉，然后再切成西红柿碎，把切好的西红柿碎 再放入碗中备用
准备一些葱姜，拍碎 再剁成姜末 蒜蓉，再准备一些大葱，切成葱花 放入碗中备用
6、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入西红柿炒一炒，炒西红柿的时候 可以添加一些盐，这样可以快速的炒出西红柿的汤汁，把西红柿炒 软烂
7、西红柿炒到软烂的时候 然后再放入炖好的牛肉块，翻炒均匀 然后再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 调味。，然后再倒入炖牛肉的汤
8，大火煮开后，然后再继续收汤汁，汤汁收到浓稠的时候 再关火 盛入碗中 美味好吃的西红柿炖牛腩就做好了。
西兰花
西兰花是一种特别健康，特别营养，特别美味的食材，在咱们平时的时候应该多吃一点，西蓝花的营养成分非常丰富，含有丰富的蛋白质，维生素，以及微量元素。
推荐食谱：【炒西蓝花】
所需食材：西蓝花 香菇 青椒 红椒 肉 面粉 葱 姜 蒜
调味料：盐 蚝油 鸡精 白糖 生抽
1、准备一些新鲜的西蓝花，先把西蓝花给清下一下。然后再切成小朵。不要太大了，不然炒的时候不容易入味，
西蓝花多放入盆中 然后再添加盐 面粉，面粉水有很强的去污能力，淡盐水有很强的杀菌能力，搓洗几分钟，然后再放入水中浸泡10分钟
2、接下来再准备一些五花肉，先把五花肉给清洗一下，然后再切成薄一点肉片，之后再放入碗中备用。然后再准备一些香菇，把香菇给清洗干净，然后再切成香菇片 放入碗中备用
3、准备一些生姜，切成姜片 再准备一些大蒜，切成蒜片。，之后再准备一些青椒 红椒，洗净之后去籽去蒂，然后再切成菱形块 直接放入碗中备用
4、取出泡好的西蓝花，先把西蓝花给清洗一下，洗到水不再浑浊。捞出控水，然后再放入蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸2分钟，西蓝花蒸一蒸可以更大程度的保留西蓝花的营养，西蓝花蒸到断生就可以盛出了
5、西蓝花取出 然后再把香菇片给放进去，然后再继续蒸，香菇蒸到断生盛出 备用
6、起锅烧油 放入五花肉煸炒，炒出里面的油脂，炒到肉片微微焦黄的时候，然后再放入青椒 红椒 香菇片，继续炒，炒到入味
7、炒入味再放入断生的西蓝花，然后再添加盐 蚝油 鸡精 白糖 生抽调味，继续炒，炒到完全入味，然后再盛入盘中 美味好吃的炒西蓝花就做好了。
黄豆
黄豆是一种豆类食品，被认为是相对廉价和产量大的蛋白质来源。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。
推荐食谱：【辣炒黄豆】
所需食材：黄豆 姜 辣椒粉
调味料：白糖 白酒 盐
1、准备一碗黄豆，先把黄豆给清洗一下，再把烂掉的 被吃掉的黄豆都给挑拣出来，然后再把黄豆放进水中浸泡一晚上，提前一晚上浸泡，不耽误第二天的操作
2、泡好的黄豆颜色特别的鲜亮，看着胖乎乎的。然后再把黄豆给清洗一遍，黄豆洗净捞出控水，
3、黄豆放进锅中，再倒入清水，清水要没过黄豆，然后再添加一些小苏打，小苏打可以加速黄豆的成熟，然后再大火煮开，煮开之后 再撇掉表面的浮沫 继续把黄豆给煮熟煮透
4、黄豆煮好之后捞出 ，锅中烧油，然后再放入切好的姜末 继续炒香，炒出鲜味，然后再放入辣椒粉，盐 再添加一些白糖提鲜味，接着倒入高度白酒 搅拌均匀 炒到完全入味
5、全程炒3分钟 一直炒到冒大泡泡，然后再把黄豆给放进去，一直小火炒8分钟左右，炒到完全入味，再盛出碗中 晾凉
6、这样做出来的炒黄豆，可以拌面拌饭 夹着馒头吃，准备一个干净的玻璃容器，直接放进里面 随吃随取特别的方便
鸡蛋
鸡蛋里面除了这种物质比较丰富外，还有很多对身体有益的营养物质，这些物质对于人体的健康都有很大的帮助。鸡蛋的营养价值甚至比肉还要高，无论是蒸鸡蛋，煮鸡蛋鸡蛋汤还是炒鸡蛋，都非常美味可口，
推荐食谱：【韭菜炒鸡蛋】
所需食材：韭菜 鸡蛋
调味料：盐 鸡精 胡椒粉
1、准备一些新鲜的韭菜，先把韭菜给摘一下，韭菜的根部比较脏，韭菜的根部也容易藏污纳垢，韭菜摘干净之后 然后再清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了
洗净的韭菜 直接给捞出来 然后再控水备用
2、接下来再准备一些新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋给清洗一下，清洗鸡蛋的时候用温水清洗，洗净鸡蛋 再直接打进碗中 ，然后再添加盐 胡椒粉，添加盐可以增加底味，添加一些胡椒粉，可以去腥增香，搅拌成鸡蛋液备用
3、取出控干水分的韭菜。先把韭菜的根部给切掉，然后再把韭菜切成韭菜碎，尽量切得碎一点，这样吃起来口感会更好
4、韭菜切好之后 再放入盆中 ，添加一些食用油，再次充分的搅拌均匀。防止出水。这样炒出来的韭菜不柴。
5、接下来锅中烧油 放入搅拌均匀的韭菜碎给炒一炒，大火块炒，防止出水，然后再不停的搅拌，韭菜炒到翠绿
6、韭菜炒到颜色翠绿 微微变软的时候 ，接下来再倒入鸡蛋液。继续炒，炒鸡蛋的时候，要多添加一些油 防止糊锅底。继续不停的翻炒
7、鸡蛋炒到成块的时候 然后再添加盐 鸡精 胡椒粉调味。然后再继续炒，炒到入味，直接盛入盘中 美味既成 美味好吃的韭菜炒鸡蛋就做好了。
黑米
黑米是一种常见的粗粮，具有丰富的营养物质，黑米属于谷类食物，是大米中的一大珍品，也是近年来国际上流行的一种“健康食品”，黑米不仅含有丰富的蛋白质，必需氨基酸含量也比较多
推荐食谱：【紫米杂蔬丸子】
所需食材：紫米 黑米 豌豆 香菇 腊肠 胡萝卜 鸡蛋 玉米面
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉
1、准备半碗黑米 再准备半碗紫米，先把两种米直接倒进碗中，然后再添加一些清水，多清洗几遍，洗净之后 再捞出 然后再次放入盆中，往里面添加足量的清水，然后再浸泡4小时左右 ，可以提前浸泡 这样比较节省时间
2、紫米黑米泡好之后 再控干水分，直接倒进电饭煲里面，倒入适量的清水。然后再启动，按下煮饭键，直接把紫米黑米给煮烂 尽量煮得烂糊一点 这样吃起来口感比较好
3、准备一些新鲜的香菇 先把香菇给清洗一下，然后再把香菇根给去掉，再切成香菇片，之后再切成香菇丁，切好的香菇丁 再盛入碗中备用
4、准备一些胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再切成胡萝卜片，然后再切成胡萝卜丁，再准备一些香肠。洗净之后 切成腊肠条，再改刀切成腊肠丁
准备一些新鲜的豌豆，先把里面的豌豆仁给剥出来，然后再把豌豆清洗一下。清洗干净后再捞出 放在哪一边控水备用
5、准备一些大葱，先切成葱丝，再切成葱花。再准备一些生姜，切成姜末，切好之后 再放入碗中备用
黑米紫米蒸熟之后取出 然后再放在一边晾一下
6、锅中烧油 放入腊肉丁炒一炒，煸炒出油脂 然后再放入葱姜蒜炒香，炒出鲜味，之后再放入香菇丁 萝卜丁 豌豆 翻炒均匀使其入味
7、炒入味之后 再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 调味，翻炒入味后 再放入蒸熟的紫米黑米 再次翻拌均匀
全部翻拌均匀之后 然后再团成一个个的圆球 然后再攥得紧实一点，这样是比较好吃的
8、准备一个盘子 放入玉米面 ，再准备一个小碗，然后再打进去两个鸡蛋 充分地搅拌成鸡蛋液，添加少许盐 增加底味，再添加一些胡椒粉可以去腥增香，再次充分地搅拌均匀
9、取出黑米团子，放进鸡蛋液里面，裹上鸡蛋液再放进玉米面里面，来回滚动均匀地裹上玉米面，再次放进鸡蛋液里面，然后再捞出 再次放进玉米面里面 均匀地裹上玉米面
10、全部处理好后 再次放进蒸锅里面，然后再大火烧开，再转中火蒸20分钟左右，直到把丸子给蒸熟蒸透 蒸好之后再取出 可以直接空口吃 特别的美味 美味好吃的紫米杂蔬丸子就做好了
海带
海带是生活中比较常见的一种食材，味道比较鲜美，很多人都会比较喜欢它，它的营养价值是比较丰富的。
推荐食谱：【凉拌海带】
所需食材：海带 葱 姜 蒜 辣椒 香菜 面粉
调味料：盐 白糖 鸡精 胡椒粉 生抽 蚝油 香油 香醋 辣椒油
1、准备一些新鲜的海带，先把海带给清洗一下，清洗海带的时候，先倒入温水，海带表面盐比较多，可以用温水化开。海带的表面比较脏，可以提前浸泡，然后再搓洗，海带的 表面有粘液，搓洗的时候可以添加一些面粉 盐，这样可以增加摩擦力 搓洗干净 再洗净
2、取出处理干净，并且控干水分的海带，先把海带给卷起来，然后再切成海带丝，尽量切得细一点，也不要太细了，不然容易被折断
3、接下来锅中烧水，然后再把弄好的海带丝放进蒸锅里面，大火烧开，然后再继续蒸15分钟左右，海带丝本身是比较厚的，要把海带给蒸到断生
4、海带蒸熟之后 然后再捞出 放进盆中，倒入清水，再清洗几遍，这样海带吃起来会更加清爽好吃。洗净的海带 放在一边备用
5、准备一大蒜，洗净之后切成蒜片。再剁成蒜蓉，把弄好的蒜蓉放入碗中备用，再准备一些生姜，拍碎。再剁成姜末 放入碗中，再准备一些小米辣 切成辣椒碎，再准备一些小葱，切成葱花 放入碗中
6、接下来往碗中添加一些白芝麻 再倒入滚烫的热油激发出鲜味，然后再开始调味，添加盐 白糖 鸡精 胡椒粉 生抽 蚝油 香油 香醋 辣椒油 再充分地搅拌均匀 美味的凉拌汁就弄好了
7、准备一些香菜，先把香菜洗干净 然后再切成香菜段，取出海带丝，然后再放入切好的香菜段 再倒入弄好的料汁 充分地搅拌均匀 ，再盛入盘中 美味好吃的凉拌海带丝就做好了。
牛奶
牛奶是一种十分健康的食品，能够很好地帮助我们补充营养，让我们的身体变得更加健康。牛奶是补钙的更佳食品，
推荐食谱：【牛奶水果捞】
所需食材：牛奶 鸡蛋 白糖 草莓 葡萄干 蔓越莓干
调味料：白糖 面粉 盐
1、准备适量的新鲜的牛奶，先把牛奶给倒进碗中，我这里准备了三袋牛奶，大概1000毫升，然后再放在一边备用
2、接下来往碗中添加打进去三个新鲜的鸡蛋，然后再借助工具，直接把蛋黄给捞出来，之后再往蛋清里面添加一些白糖，白糖要适量添加，然后再把鸡蛋液给充分的搅拌均匀
3、把搅拌均匀的鸡蛋液直接倒进牛奶里面，一直搅拌到鸡蛋液跟牛奶完全混合，再用滤网给过滤一下，这样可以防止起泡泡，然后再把碗中的泡泡给弄掉
4、接下来给碗盖上一层保鲜膜。然后再用牙签给扎一下，防止水蒸气掉落，防止蒸出来的牛奶羹出现蜂窝状，然后再把牛奶放进蒸锅里面，大火上汽后 再转中火蒸25分钟左右
5、趁蒸的时间 我们来准备一些葡萄干 蔓越莓干，先放进碗中，添加一些面粉，面粉水有很强的去污能力 搓洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了 然后再捞出控水备用
6、准备一些新鲜的草莓，先把草莓皮清洗一下，清洗草莓的时候，可以添加一些盐 再添加一些面粉，面粉水的去污能力比较强，淡盐水可以杀菌 草莓清洗干净 把底部的草莓蒂给弄掉。然后再把草莓切成小块 再放入碗中备用
7、牛奶蒸好之后取出 如果想吃清凉一点的，可以放在冰箱里冷藏2小时，然后再取出 放入草莓 再放入葡萄干 蔓越莓干 美味既成 还可以撒入一些花生碎 或者是芝麻 美味好吃的牛奶烙就做好了。
南瓜
南瓜是一种很好吃的蔬菜，可以在稀饭里添加，也可以用来做菜。南瓜可以配菜，可以做馅，可以做面点，也可以熬粥，是食物界的十项全能
推荐食谱：【清蒸南瓜】
所需食材：南瓜 白糖 红枣 枸杞 百合
1、准备一块新鲜的南瓜，先把南瓜给清洗一下，然后再选择跟碗口一样大小的一块，切下来，切成完整的一块
2、接下来把里面的南瓜瓤给挖掉，然后再把南瓜皮给削掉，这样一个好看的南瓜就弄好，之后再把南瓜给洗净 切成一条一条的，再整齐地摆进碗中
3、摆放南瓜的时候，可以放入一些白糖，尽量多撒入一些，然后再准备一些小一点的南瓜块 也放进去，白糖可以根据自己的喜好，喜欢吃甜的就多放入一些 ，然后再整齐地摆进碗中
4、弄好的南瓜直接放进蒸屉里面，大火烧开，再转中火蒸20分钟左右，直到给南瓜蒸熟蒸透
5、趁蒸的时间 我们来准备一些红枣，枸杞，再准备一些新鲜的百合，先把红枣枸杞百合放进盆中，再添加一些面粉，面粉水有很强的吸污能力 然后再搓洗一下，洗干净 捞出控水
6、把红枣去核，然后再切成红枣碎，尽量尽量碎一点，然后再把洗净的放进南瓜里面，之后再继续蒸10分钟左右
7.南瓜蒸熟之后 把蒸出来的南瓜水直接倒进小碗里面，然后在南瓜的上面盖上一个盘子，直接给倒扣过来，
8、把南瓜水倒进平底锅里面，然后再放入一些糯米酒，然后再根据个人口味，适当地添加一些白糖，煮好之后 再放入红枣 枸杞 百合 ，继续煮一煮，等汤汁煮到粘稠的时候 然后再均匀地淋到南瓜里面，美味既成 美味好吃得清蒸南瓜就做好了。
10款菜籽油测试：鲁花、多力表现较好，不推荐福临门■按：营养又健康的菜籽油怎么选？测评数据告诉你。
菜籽油，俗称菜油，又叫香菜油、芥花油，是从油菜籽榨中出来的一种食用油。尽管它的名气可能不如花生油，但产销量却常年位列前茅。
然而，现时琳琅满目的菜籽油产品让人目不暇接，健康、营养又安全的菜籽油到底应该怎么挑选？
2021年11月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了10款主流的菜籽油产品，为你一探究竟。
测试样品
测试指标
营养指标：甾醇总量、维生素E、α-亚麻酸
主观指标：香味
安全指标：芥酸、反式脂肪酸、苯并（a）芘
测试结果
1、福临门老家土榨菜籽油（非转基因）的甾醇总量、维生素E、α-亚麻酸等3个指标的含量几乎均垫底，营养评分仅有6.5。中粮初萃纯香菜籽油和刀唛低芥酸菜籽油营养评分较高，分别达到8.3和8.2。
2、香味方面，刀唛低芥酸菜籽油和日清菜籽油评分更低，分别只有2.6和2.1，被志愿者一致吐槽毫无“味道”。鲁花低芥酸特香菜籽油则因具有类似花生油的香气而受到好评，评分达到8.4。
3、若芥酸含量低于3%，则属于“低芥酸”菜籽油。有3款产品芥酸含量高于3%，其中，福临门达到11.4%。过量摄入芥酸能导致实验动物心肌脂肪堆积、心力衰竭。
4、10款菜籽油的反式脂肪酸和苯并（a）芘均属于微量水平，说明它们的安全性良好，消费者可以放心选购。
5、CCR综合测评显示，鲁花低芥酸特香菜籽油和多力小榨浓香菜籽油等2款表现较好，CCR得分分别达到8.4和8.3，它们的营养更均衡、香味更浓郁，同时，安全性也良好。
6、福临门老家土榨菜籽油（非转基因）因为甾醇总量、维生素E、α-亚麻酸等营养指标几乎垫底，同时芥酸含量较高，因此CCR得分更低，只有6.6。
道道全甾醇总量更高
公开资料显示，植物甾醇是植物中的一种活性成分，在结构上与动物性甾醇如胆甾醇相似，包括β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等。
目前为止，世界各国科学家对植物甾醇研究的最多且最为公认的是其降低血液胆固醇的功效。
美国食品药品监督管理局（FDA）的研究报告表明，每天摄入约767mg植物甾醇，即可起到降低胆固醇的功效。
测试结果显示，道道全甾醇总量更高，达到了688mg/100g；鲁花和中粮初萃紧随其后，分别为684mg/100g和683mg/100g。
福临门、多力等3款甾醇含量相对较低，分别为608mg/100g、608mg/100g和606mg/100g。
中国营养学会的建议，成年人每日食用植物油的摄入量以不超过25g为宜。如果以每日25g的食用量计算，消费者从以上10款菜籽油摄入的甾醇总量为152~172mg之间。
从分析结果来看，按照膳食建议单一地从菜籽油摄入的植物甾醇与美国FDA建议的摄入量还有一些差距，这告诉消费者依然必须从其他食物进行补充。
坚果、杂粮、蔬菜和水果等是甾醇含量较为丰富的食物，甾醇含量在23.3mg/100g~481.7mg/100g之间。
比如，每日只要吃一两（50g）开心果、一两（50g）核桃，半斤（250g）油麦菜和半斤（250g）橙子就能摄入约550mg的植物甾醇，再加上菜籽油，基本上可以满足需求。
刀唛维生素E含量最丰富
资料显示，油菜籽中含有大量的维生素E，因此，以油菜籽为主要生产原料的菜籽油也会含有较多的维生素E。
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》建议18岁以上成人每日维生素E的推荐摄入量是14mg。
如果消费者以菜籽油作为主要的食用油，那么，它将会成为消费者补充维生素E的一个重要途径。
测试结果显示，道道全维生素E含量更低，只有30.9mg/100g；刀唛则更高，达到了51.1mg/100g，多力紧随其后，含量为49.6mg/100g。
福临门、鲁花、日清、金龙鱼等7款菜籽油的维生素E含量则在31.4mg/100g~39.6mg/100g之间。
上述结果说明不同品牌菜籽油之间的维生素E含量的确存在一些差异，这或许与它们的精炼、除杂等生产工艺有关系。
本刊此前曾测试过10款玉米油，它们的维生素E含量在8.8mg/100g~21mg/100g之间，这说明菜籽油维生素E含量整体上均表现不错。
如果以每日25g食用油的推荐量计算，刀唛菜籽油可以为消费者提供约13mg的维生素E，几乎能满足一日的推荐量。
尽管菜籽油中维生素E含量比较丰富，但是，要尽量注意避免过高的温度，让维生素E氧化损失。
福临门α-亚麻酸含量垫底
菜籽油作为大宗食用植物油，与其他植物油的更大区别是，它的α-亚麻酸含量水平相对较高。
α-亚麻酸属于n-3多不饱和脂肪酸，由于缺乏相对应的转化酶，人体自身无法合成α-亚麻酸，所以它是相当重要的必需脂肪酸。
据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，常见的花生油、橄榄油、大豆油、菜籽油、棕榈油等油脂的α-亚麻酸均低于1%，同时，这些油脂却大多富含亚油酸（n-6多不饱和脂肪酸）。
目前，多数研究已经表明n-6与n-3多不饱和脂肪酸的比例失衡可引发多种慢性疾病，比如冠心病、动脉粥样硬化、肥胖等。
所以，食用菜籽油可以起到平衡脂肪酸摄入比例的作用，那么，10款菜籽油的表现又如何？
检测结果显示，10款菜籽油的α-亚麻酸含量在6.3%~8.9%之间，其中，福临门更低，金龙鱼更高。
多力、天府、道道全、鲁花等4款菜籽油的α-亚麻酸含量也在8.5%以上，表现不错。
另外，亚麻籽油和胡麻油的α-亚麻酸含量分别可以达到49%和35%，相对来说，补充α-亚麻酸的效率更高。
然而，亚麻籽油和胡麻油价格要比菜籽油更出2~3倍不等，而且它们不宜用来高温烹调，所以，菜籽油的性价比更好。
2款菜籽油毫无“香味”
风味是菜籽油感官品质的重要指标之一。一款菜籽油是否具有浓郁的香味，是多数消费者作出购买选择的重要依据。
为比较它们的香味，本刊专门委托专业的测评机构邀请了多名嗅觉灵敏的志愿者进行了菜籽油香气的主观盲评实验。
主观盲评结果显示，鲁花香味评分达到8.4，是唯一一款达到8分以上的菜籽油产品。大部分志愿者觉得这款菜籽油具有类似花生油的浓郁香味。
多力紧随其后，香气评分达到7.3，许多志愿者认为这款菜籽油香味挺浓。金龙鱼排在第三，得分为6.4，部分志愿者表示它有香味但不够浓。
值得注意的是，刀唛和日清得分更低，分别只有2.6和2.1，所有志愿者几乎一致吐槽它们毫无味道可言，更不用说香味。
同样是菜籽油，为什么“香味”会有如此大的差别？
在油脂行业内，有“七分炒，三分榨”的说法，也就是炒籽和压榨工艺是菜籽油形成浓郁香味的关键。
不过，有些企业为了降低成本和提高产能，通常采用用蒸汽蒸熟菜籽的方式，这样加工压榨出来的油，自然失去了菜籽油特有的香味。
另外，在油脂压榨出来后会进行脱色、脱酸、脱臭等精炼工艺，过度的精炼也会让菜籽油失去许多风味物质，同时也会让大部分营养物质流失。
福临门“不健康”脂肪酸超11%
芥酸是一种长碳链不饱和脂肪酸，天然存在于金莲花科和十字花科植物（如油菜花）种子中，部分海洋动物的油脂中也发现有芥酸的存在。
天然菜籽中，芥酸占总脂肪酸的比例可高达30%~60%，在很长一段时间里，消费者食用的都是“高芥酸”菜籽油。
20世纪70年代以来，就有动物实验表明，高剂量的芥酸对心脏具有毒性作用。在实验动物中，最常见的不良影响是脂肪在心肌纤维中累积，导致心肌的收缩力降低。
欧盟目前规定低芥酸菜籽油中，芥酸占总脂肪酸的含量不得超过5%；美国、联合国粮农组织则要求芥酸含量不得超过2%。
在中国，《GB 1536-2004 菜籽油》国家标准规定，低芥酸菜籽油芥酸占总脂肪酸含量不能高于3%。
本次送检的10款菜籽油中，有3款宣称为“低芥酸菜籽油”，其余7款为“普通菜籽油”。
检测结果显示，刀唛、鲁花、海天等3款宣称为“低芥酸菜籽油”的产品，其芥酸含量在0.22%~2.2%之间，符合国家标准。
不过，海天的芥酸含量在上述3款菜籽油中属于更高水平，达到2.2%，高于美国和联合国粮农组织的标准。
其余7款“普通菜籽油”中，芥酸含量差异较大。日清、中粮初萃、道道全、多力等4款芥酸含量均低于0.3%，属于“低芥酸菜籽油”。
值得注意的是，福临门、天府等3款“普通菜籽油”芥酸含量相对较高，其中，福临门芥酸含量达到了11.4%。
可以发现，部分“普通菜籽油”芥酸含量也可能符合低芥酸的要求，这其实取决于它们是否使用低芥酸的原料。
【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。
家中哪种食用油更好？总结发现：2种食用油的营养价值更高可常用过去的地沟油让人胆战心惊，经过不良商家的调味，最终实现出各种美味佳肴，顾客到餐馆吃饭也可以大快朵颐。过去，物质匮乏时，人们在家多用猪油等提炼出的动物油，因饱和脂肪酸含量较高，味道也不差。
可在这个大鱼大肉的时代，相信大家已经看到很多专家不再建议人们吃猪油，猪油饱和脂肪酸含量高，会威胁心脑血管的健康。那么，面对超市琳琅满目的植物油，又应该如何选择呢？
从身体健康上考虑，以及在应对心脑血管疾病发生率与死亡率上，给花生油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油、茶籽油等排名的话。
之一种建议大家食用橄榄油，和普通的植物油相比，橄榄油的等级更高，最主要的原因是其中含有油酸（单不饱和脂肪酸）高，在相关研究中发现，进食含单不饱和脂肪酸的食物，有助于降低冠心病等心脑血管疾病的发病率。
此外，橄榄油还含有丰富的维生素E、多酚类物质，在抗氧化、延缓衰老上具有重要意义。关于橄榄油还有很多研究，都指向它的益处。
哈佛大学公共卫生学院的研究：橄榄油中的不饱和脂肪酸可降低50%糖尿病的发病率。
发表在《科学美国人》有关橄榄油的一项研究中，也指出橄榄油中的一种油斑蝥成分，可去除大脑中积累的β淀粉样蛋白，进而对改善老年痴呆病情有益。
不过，橄榄油在烹饪方式上要求比较高，不能作为普通食用油， 炒菜、炖菜、煮菜，正是因为橄榄油的抗氧化物质方面占优势，而这类营养不耐高温，所以最适合凉拌，尤其是冷榨橄榄油。
第二种双低菜籽油，这里说的双低指的是双低油菜榨出的食用油，更大程度提高了菜籽油的营养价值。
因突出的特点芥酸和菜饼中硫代葡萄糖甙含量低。从目前统计来看，单纯饱和脂肪酸是更低的，这也是为什么双低菜籽油有着“东方橄榄油”的称号。
对于普通的菜籽油，因为含有芥酸，在动物实验上发现，芥酸可能会危害心脏。
还有人们闻起来有些许怪味的硫代葡萄糖苷，即芥子油苷的成分，可能会抑制机体甲状腺组织中的甲状腺素合成，增加甲状腺疾病的发生危险。所以，建议有条件的人，应选双低菜籽油。
10大健康食品排行榜，花生豆腐上榜，大蒜只排第8，建议大家了解10大健康食品排行榜，花生豆腐上榜，大蒜只排第8，建议了解一下随着社会的不断发展，健康饮食对每个人都是至关重要的！那么我们生活中有哪些食物是最健康最有益的呢?接下来丽晓为大家盘点了公认的十大健康食品，一起来看看吧!
西红柿
西红柿被评选为“10大健康食物之首”西红柿和鸡蛋是更好的搭配菜肴，最为经典的就是西红柿炒鸡蛋，深受大多数人的喜爱。即使是从来不会做饭的小白，也可能是他学会做饭的之一道菜。西红柿，既可生吃，也可以熟吃。
推荐食谱：【西红柿炖牛腩】
所需食材：西红柿 牛腩 土豆 八角 桂皮 香叶
调味料：盐
1、准备一些肥瘦相间的牛腩肉，这样肉吃起来才比较香，然后将牛腩肉切成肉条，之后再切成肉块，切成大小均匀的肉块 然后再放入碗中
碗中添加足量清水 ，将牛肉给浸泡1小时左右 还可以去腥
2、准备一些西红柿，先把西红柿清洗一下，然后再在西红柿的顶部打上十字花刀，之后再放入碗中，倒入开水烫一下 这样比较方便去皮
3西红柿烫过浸泡10分钟 然后再取出 撕掉西红柿的外皮 之后再把西红柿蒂给去掉，之后再切成西红柿碎，切好的西红柿碎 盛入碗中备用
4、准备一些生姜，切成姜片 再准备一些大料 八角 桂皮 香叶 放入水中清洗一下 然后再捞出 放入碗中备用
5、起锅烧油 放入一把冰糖炒糖色，小火慢炒，把冰糖给炒融化，然后再继续炒，炒至冰糖呈现焦糖色 冒密集的小泡泡 然后再放入洗净的牛腩肉块 翻炒至上色
6、翻炒均匀之后 再放入大料 姜片 继续炒香 ，然后再添加一些黄豆酱 炒出酱香味，
7、炒入味 倒入一半的西红柿，然后再继续炒，炒到西红柿软烂的时候 再添加水，炒西红柿的时候可以添加一些盐，可以快速地炒出西红柿的汤汁，然后再倒入开水 开水没过牛肉，大火烧开
8、大火烧开之后 再倒入砂锅里面 然后再继续炖1个小时左右
9、炖好之后，放入准备好的土豆块，再添加适量的盐调味，然后再继续炖10分钟左右
10、土豆炖好之后 打开盖子，把剩余的西红柿都添加进去，然后再继续炖5分钟左右
炖好之后 美味既成 美味好吃的西红柿炖牛腩就做好了
菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜做法多种多样，烧汤，凉拌，单炒，配荤菜合炒或垫盘，色泽浓绿。
推荐食谱：【菠菜炒鸡蛋】
所需食材：菠菜 鸡蛋 葱 姜 蒜 辣椒
调味料：盐 蚝油
1、准备一把新鲜的菠菜，先把菠菜给清洗一下，菠菜的根部灰尘比较多，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出控水
2、菠菜控干水分之后 然后再把菠菜的根部给切掉，之后再把菠菜切成菠菜段，不要切得太长了，也不要切得太短了，切好的菠菜段放入碗中备用
3、准备四个新鲜的鸡蛋直接打进碗中，然后再放入盐增加底味，之后再添加一些胡椒粉可以去腥，充分地搅拌成鸡蛋液 放在一边备用
4、准备一些小葱，切成葱花 再准备一些大蒜，拍碎 再切成蒜片 ，最后准备一些小米辣 洗净之后 切成辣椒圈 然后再放入碗中备用
5、锅中烧水 添加盐增加底味，然后再添加一些食用油 这样可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿好看，水开后放入洗净的菠菜焯水，焯水断生后捞出 放在凉水里面过凉，然后再挤出里面的水分
6、锅中烧油 倒入鸡蛋液炒一炒，小火慢炒，炒到鸡蛋微微定型的时候 然后再翻动一下，炒成大块的鸡蛋块，炒好的鸡蛋块 直接盛入碗中备用
7、锅中烧油 放入葱姜蒜爆香 然后再放入菠菜炒一炒，小火慢炒，翻炒片刻 再放入鸡蛋继续炒
翻炒均匀 添加盐 蚝油 调味，炒到入味 直接盛入盘中 美味既成 美味好吃的菠菜炒鸡蛋就做好了
大蒜
大蒜是有名的健康食物，常吃它对身体有很大的好处。大蒜是药食同源的食物，经常食用对人体健康有一定的好处。
推荐食谱：【糖醋蒜】
所需食材：蒜 冰糖
调味料：陈醋 米醋 白酒 盐
1、准备一些新鲜的大蒜，先把大蒜给清理一下，根部要切掉，然后再把头部切得短一点，之后再把大蒜的外皮给剥一下 剩下最外面的皮就可以了
2、处理好的大蒜 直接放进盆中 然后再放入盐 倒入足量的清水，浸泡一下，这样可以取出大蒜的辛辣味，淡盐水也有杀菌的作用，浸泡2小时左右
3、锅中倒入700毫升清水，然后再放入300克的冰糖，之后再大火煮开 将冰糖给煮融化，再添加一些盐 我添加了15克 可以入一下底味，然后再充分地搅拌，煮开之后 再关火 放在一边自然放凉
4、接下来往锅中添加500毫升的清水 然后再添加300克的冰糖 15克的食用盐 之后再充分地搅拌均匀 大火烧开，使冰糖完全融化，然后再添加600克的陈醋，煮开之后关火 然后再放在一边 晾凉备用
5、准备一个大一点的无水无油的，经过消毒的玻璃密闭容器，把晾干水分的大蒜放进去，然后再取出煮好的糖水汁 放进500毫升的米醋 再添加10克高度白酒，
然后搅拌均匀，直接倒进罐子里面，密封保存
6、取出另外一个无水无油的，经过消毒的玻璃密闭容器，把晾干水分的大蒜放进去，然后再料汁倒进去，再添加10克高度白酒，密封保存
7、用两种 *** 腌制出来的糖醋蒜，颜色不同，口味却是一样的好吃，美味既成 美味好吃的糖醋蒜就做好了。
花生
在我们的日常生活中，花生是再普通不过的食物了，甚至有些人认为它其貌不扬而在饮食中把其搁置在被遗忘的角落，事实上，花生的营养价值非常高，甚至超出了许多人一直以来对它的固有认识。花生素有“长寿果”之称，而且营养价值丰富，
推荐食谱：【醋泡花生】
所需食材：花生 蒜 辣椒 香菜 大料 花椒 香叶
调味料：盐 鸡精 生抽 蚝油 老抽
1、准备适量的干花生米，先把花生米给挑拣一下，烂掉的，被虫吃掉的，还有发霉的 都给挑拣出来，之后再放入水中清洗
清洗的时候要用温水清洗。将花生放在温水里面浸泡2小时左右
2、准备一个盘子，放入一把花椒，再放入几个八角，然后再放入一些香叶，
3、锅中不放油 也不放水，将准备好的大料放进去，小火慢慢的炒 ，边炒边搅拌，炒出香味。
4、花椒 八角炒到微微椒香的时候的。然后再倒入开水，然后再大火煮开，之后再继续煮3分钟左右，煮好之后 用滤网把里面的大料给捞出来
5、准备一些大蒜，先把大蒜给清洗一下，然后再把大蒜切成蒜片，切好的蒜片放入盘中备用 再准备些小米辣，洗干净之后 切成辣椒圈，再准备一些香菜，先把香菜给清洗一下，然后再切成香菜段，切好的香菜段放入碗中备用
6、花生泡好之后，已经胖乎乎的了。然后把花生米给捞出控水，然后再清洗两遍，洗净之后 放入碗中备用
7、准备一个大盆，放入陈醋，多放入一些，然后再放入一些生抽调味色，然后再放入香油增香，最后放入一些白糖提鲜。然后再放入蚝油 充分的搅拌均匀 之后再放入煮好的大料水 再次搅拌均匀
8、接下来把花生米放进调好的料汁里面，然后再放入大蒜 小米辣 之后再放入香菜碎 搅拌均匀 放在边腌制2小时就可以吃了
美味既成 美味好吃的醋泡花生就做好了。
花菜
花菜是一种比较健康的食材，很多营养专家都推荐吃花菜，菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱的人。
推荐食谱：【干锅花菜】
所需食材：花菜 肉 青椒 红椒 葱姜 面粉
调味料：盐 鸡精 生抽 白糖
1、准备一棵新鲜的花菜，先把花菜给掰开，然后再把花朵一朵朵的弄开，之后再把花菜的根部也切成薄片，
2、将弄好的花菜花朵直接放进盆中 添加一些盐，再添加一些面粉，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的吸污能力，然后再倒入清水 多清洗几遍 ，花菜容易藏污纳垢，清洗干净之后 再捞出控水备用
3、接下来准备一些三分肥七分瘦的猪肉，先把猪肉洗净，然后再切成薄片，尽量切得薄一点，之后再放入碗中备用
4、准备一些大葱 切成葱花 再准备一些大蒜，切成蒜片 之后准备一些青椒 红椒，洗净之后去籽去蒂，然后再切成辣椒丝，切好的辣椒丝盛入碗中备用
5、锅中烧油 放入控干水分的花菜炸一炸，小火慢炸，炸至断生的时候 再盛出，炸花菜的时候 防止溅到身上 盖上盖子
6、起锅烧油 放入肉片煸炒，炒出里面的油脂，然后再继续炒，煸炒出里面的油脂，炒到肉片微微焦黄 然后再放入葱姜炒香，接着再放入豆瓣酱 继续炒香味 炒出红油
7、炒入味的时候 然后再放入炸熟的花菜，之后再继续炒一炒，炒均匀之后 再添加盐 鸡精 生抽 白糖 提鲜，
8、翻炒入味之后 然后再放入青椒 红椒，之后再放入花椒油，继续给炒一炒，炒到辣椒断生 直接给盛出 美味好吃的干锅花菜就做好了
豆腐
俗语云:"鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安."说明了豆腐的食用价值.千百年来,豆腐的确是我国食品中的一颗灿烂明珠,被誉为"国菜"之美称.
推荐食谱：【韭菜烧豆腐】
所需食材：韭菜 豆腐 肉 葱姜 蒜 辣椒
调味料：盐 鸡精 蚝油生抽
1、准备一块豆腐，先把豆腐给清洗一下，然后再把豆腐切成大小均匀的豆腐块，之后再切成均匀的豆腐片 切好的豆腐片 直接放进盘子里面备用
2、准备一些生姜，洗净之后拍碎 然后再剁成蒜蓉，再准备一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，最后再准备一些小米辣 切成小米辣碎 放入盘中备用
3、准备一把韭菜，先把韭菜给清洗一下，韭菜的根部比较脏，可以多清洗几遍，然后再把韭菜的根部给切掉，之后再将韭菜切成长短均匀的韭菜段，切好的韭菜段放入盘中备用
4、准备一些四分肥六分瘦的猪肉，先切成肉片 然后再剁成肉末，不要剁得太细腻了，不然吃起来没有颗粒感，剁好的肉末放入碗中备用
5、准备一个小碗，提前调一个料汁，往碗中添加盐 鸡精 蚝油生抽 再添加半碗清水，充分地搅拌均匀，放在一边备用
6、锅中烧水 添加半勺生抽 可以调色，然后再放入一些盐 增加底味，大火烧开 再放入豆腐片焯水，小火慢煮，经过煮过的豆腐，比较紧致，吃起也比较劲道 豆腐煮过之后 然后再捞出控水备用
7、起锅烧油 放入肉末炒一炒，小火慢炒，炒出里面的油脂，然后再继续炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉末微微焦黄的时候 然后再放入葱姜蒜辣椒炒香，
超入味 然后再放入调好的料汁 继续大火煮开
8、大火煮开之后 然后再放入焯水的豆腐片。小火焖炖5分钟左右 炖到豆腐片完全入味
9、炖好之后 然后再打开盖子，放入切好的韭菜段，继续小火慢炒，炒到韭菜断生 直接给盛出 美味既成 美味好吃的韭菜烧豆腐就做好了
燕麦
燕麦就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。燕麦的营养素含量高，而且燕麦片还低糖和高能量，因此燕麦受到了年轻人以及老年人的喜爱。
推荐食谱：【燕麦饼干】
所需食材：燕麦 面粉 全麦粉 鸡蛋
调味料：蜂蜜 泡打粉 香草精 小苏打
1、准备一个和面的盆，准备120克燕麦放进盆中，然后再放入全麦粉120克，之后放进普通的面粉120克充分地搅拌均匀，面粉 全麦粉 燕麦的比例是1：1:1，也可以根据自己的喜好随意添加
2、充分地搅拌均匀之后 然后再往里面添加泡打粉4克，之后再添加小苏打2克，最后放入适量的食用盐，再次充分地搅拌均匀 然后再放在一边备用
3、准备一个大碗，打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再放入60克的蜂蜜，之后再放入20克的植物油，最后添加适量的香草精，充分的搅拌成鸡蛋液，多搅拌几次
4、搅拌均匀之后 将弄好的鸡蛋液直接倒进面粉里面，然后再次充分的搅拌均匀，搅拌成面絮状 再次放在一边备用
5、接下来再准备一些核桃，先把核桃给掰开，然后再把核桃仁给捣碎，之后再放进锅中，小火炒一炒，小火慢炒，炒到核桃酥脆 就可以盛出了
准备一些蔓越莓干，清洗一下，清洗干净之后 然后再切成蔓越莓干碎 准备好放入碗中备用
6、弄好的蔓越莓干 核桃碎 直接放进面粉絮里面，然后再充分的搅拌均匀，如果太干的话，可以再添加一些鸡蛋，如果太湿的话 可以再添加一些面粉，一直攥成面团
7、将弄好的面团，放到菜板上，然后再整理一下，整理成一个规则的长方形，弄好之后 直接放进预热好的烤箱里面，上下火180度 直接烤15分钟左右
8、烤好之后取出，然后再切好的小块 不要切得太大了，也不要切得太厚了，切好的小块再次放进烤盘里面 然后再放进预热好的烤箱里面，继续上下火180度 烤15分钟左右
9、烤好后取出 美味既成 美味好吃的燕麦饼干就做好了 作为早餐吃着特别的营养，还可以当做零食吃，营养又健康。
红薯
红薯是大家公认的健康食品，不仅好吃，营养价值也是非常的丰富。红薯香甜软糯，是很多人餐桌上经常可见的食物，红薯中的热量不高，而且饱腹感很强，是很多减肥人士的更爱。
推荐食谱：【红薯干】
所需食材：红薯
1、准备适量的新鲜的红薯，先把红薯给清洗一下，红薯生长在泥土里面，是比较脏的，清洗的时候，一定要多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出控水
2、洗净的红薯 控干水分之后，然后再取出削掉红薯的外皮，之后再把红薯一分为二给切开，如果红薯太大的话，可以多切开几下，
3、切好的红薯直接放进蒸锅里面，大火烧开 然后再转中火蒸20分钟左右，直到把红薯给完全蒸熟蒸透，红薯块比较大的话，可以尝试多蒸一些时间 红薯蒸到软烂才可以了
4、红薯蒸好之后 直接放在太阳下晾晒，晾晒的时候不要把红薯给弄烂了，要小心操作，一般晾晒2天左右就可以了，
5、红薯晾晒到干瘪的时候 ，取出再次放进蒸锅里面，之后再大火煮开，转中火蒸30分钟左右，蒸的红薯软烂
红薯蒸熟之后 再次取出 ，放在太阳下晾晒，如果天气比较好的话，可以晾晒一天一夜就可以了
6、晾晒好的红薯 再次放进蒸锅里面，再次蒸20分钟 蒸好之后 放在太阳下晾晒，一直晾晒到完全干瘪就可以了。
红薯经过三蒸三晒，吃着更加劲道好吃
7、红薯晾晒好就可以吃了，空口吃特别好吃，吃多久都不会上火，放进密封的罐子里面，随吃随取 特别的方便
鱼
很多人喜欢吃鱼，鱼除了有“年年有余”的美好寓意，还是营养专家推崇的健康食品。鱼类是被大家公认的最健康的食品，鱼中的营养物质可以保护心脏，
推荐食谱：【番茄鱼】
所需食材：西红柿 鱼 金针菇 豆腐皮
调味料：盐 胡椒粉 生抽 料酒
1、做番茄鱼选择鱼比较方便，可以用草鱼 鲤鱼 黑鱼都是可以的，我今天用的是龙利鱼，先把龙利鱼给清洗干净，然后再把鱼给去去骨，只留下肉的部分
2、接下来把龙利鱼的鱼肉简单地清洗一下，然后再把鱼片切成薄一点的肉片，尽量弄得薄一点，这样吃起来口感比较好
3、鱼肉片好之后 直接放进盆中 ，然后再倒入清水，多清洗几遍，清洗干净之后，捞出控水，可以放到滤网里面，然后再挤压出里面的水分，水分一定要弄干净
4、接下来再准备一些小葱，切成葱片，再准备一些生姜，切姜片 之后再切成姜丝。
弄好的葱姜直接放进鱼肉里面 然后再倒入料酒，放入一个蛋清，充分地搅拌均匀
5、接下来往里面添加一些淀粉，朝着一个方向搅拌均匀，然后再放入一些食用油 ，可以起到锁水的作用，之后再放在一边腌制15分钟左右
6、接下来准备一些金针菇，先把金针菇的根部给切掉，然后再放入水中，金针菇比较脏，多清洗几遍，洗净之后 再放入盘中备用
7、准备几张大一点的豆腐皮，先把豆腐皮用热水清洗一下，这样可以去掉豆腥味 然后再卷起来，直接切成豆腐丝，切好的豆腐丝盛入碗中备用
8、取出西红柿清洗一下，清洗干净之后 然后再把西红柿的顶部打上十字花刀，然后再放入热水里面给烫一下，这样比较方便去皮
9、西红柿烫过之后 ，把外面的皮给撕掉，然后再切成西红柿碎，切好的西红柿碎放入碗中。之后再放在一边备用
10、锅中烧水，水开放入盐 再放入一些食用油， 之后把切好的金针菇 豆腐丝放进去焯水 焯水断生后捞出，然后再放进凉水里面过凉 过凉后捞出 挤出里面的水分 放在一边备用
11、锅中烧油 放入葱姜蒜炒香 ，然后再放入西红柿碎 添加一些盐，可以快速的炒出西红柿的汤汁，
西红柿炒到软烂的时候 然后再放入一些番茄酱
12、西红柿烧到软烂的时候，然后再添加一些生抽，之后再大火烧开， 烧开之后再添加一些盐 胡椒粉，
煮开之后 再调小火 将腌制好的肉片 一片一片地放进去，小火慢煮 慢慢地煮到肉片发白
13、肉片煮好之后 直接倒进盆中。撒入葱花，放入蒜蓉 再浇入热油 激发出香味，美味好吃的番茄鱼就做好了。
苹果
苹果被认为是世界上最健康的食物之一，这种水果富含膳食纤维、植物营养素、硫胺素、核黄素和维生素B6。经常性吃苹果有很多好处，
推荐食谱：【苹果派】
所需食材：苹果 鸡蛋 白糖 面粉 淀粉 面包糠 黑芝麻
1、准备两个新鲜的苹果，先把苹果给清洗一下，苹果清洗干净之后，然后再削皮，苹果的外皮比较影响口感，削皮后再清洗一下
2、接下来开始切苹果，先把苹果核去掉，然后再把苹果切成薄一点的苹果，之后再切成苹果条，最后切成碎一点的苹果丁，把切好的苹果丁放入盆中备用
3、往苹果丁里面添加一些白糖，如果比较喜欢吃甜的，可以多添加一些白糖
接下来再往里面添加面粉跟淀粉，淀粉跟面粉的比例是1:1、边添加边搅拌，一直搅拌成粘稠的稠面糊就可以了、
4、准备一个小碗，直接打进去两个鸡蛋，添加一些白醋去腥，然后再充分地搅拌成鸡蛋液，放在一边备用
5、再准备一个盘子，放入面包糠，然后再放入一些黑芝麻点缀增香，之后再充分地搅拌均匀 ，放在一边备用
6、接下来揪出一团面糊，然后团成圆球，之后再放进鸡蛋液里面，来回滚动一下，均匀地裹上鸡蛋液，然后再放进面包糠里面，再继续滚动，均匀的裹上面包糠
裹上之后，然后再攥一攥，这样可以使面包糠裹得更紧实一些
7、团成一个个的圆球之后，接下来锅中烧油，油温烧至五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 然后再把弄好的苹果球 放进去炸一炸
8、小火慢炸，炸至苹果球微微定型的时候 再翻动一下，使其受热均匀，上色也均匀。继续小火慢炸，炸至苹果球焦黄酥脆 直接给盛出
9、苹果球 炸好盛出 晾凉就可以吃了，有着苹果的香味，可以当做零食，还可以当做早餐来吃，特别的营养好吃。
