很多人对早餐是有极高要求的，除了要好吃解馋外，还有一点就是要百吃不腻。由此看来很多西式糕点就很难合格了，毕竟一时的美妙口感难以比拟长久的过瘾美味呀！而在传统的中式早餐中，韭菜鸡蛋饼是有举足轻重的地位的。
因为韭菜搭配鸡蛋，那完全就是一道天然的馅料，似乎怎么搭配都特别解馋好吃。记得以前，经常路过一个路边摊，他们家仅仅是把饼皮上面撒点韭菜鸡蛋液，然后回来烙几遍就算韭菜鸡蛋饼了，虽说颜值一般但口感还真是特别解馋哟。韭菜不做韭菜盒子，这样做外焦里嫩，鲜美多汁，香嫩解馋，超过瘾！
今天我们来做一道非常有特色的韭菜鸡蛋饼。不用一个一个地包，只用做一个轻松切一切就能搞定，比韭菜盒子简单更好吃哦！而且也颜值很高，有点披萨的质感。特色早餐饼，比韭菜鸡蛋饼好吃，比韭菜盒子简单，早餐必备美食！最重要的是口感很棒，现在就来跟我去感受一下吧，超级美味太过瘾了！
【韭菜摊饼】
*** 配料：普通面粉300克 温水160克 韭菜1把 鸡蛋2个 香菇2个 胡萝卜1/3根 胡椒粉1克 蚝油1勺 盐1勺
*** *** ：
1、面粉放入碗中，分次少量加入温水揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒发；
2、一把韭菜洗净切成韭菜末；
3、打入2个鸡蛋，搅拌均匀；
4、搭配一些其它的蔬菜，胡萝卜切成小碎丁、香菇切成小碎丁备用；
5、然后加入到韭菜里，再加入1勺植物油、蚝油、盐、胡椒粉拌均匀即可；
6、醒好的面团揉一揉，然后分成3等份；
7、再把每等分擀成长方形的薄饼；
8、铺上一层韭菜馅料；
9、然后从一边折1/3回来，再对折，把边缘捏合即可；
10、平底锅刷一层植物油，油热后放入饼胚，开小火煎至两面金黄色即可；
11、出锅后切块吃即可。我们的韭菜肉馅儿煎饼就做好了，这样做的饼香软多汁，冷了也不硬，刚刚出锅的时候表皮脆脆的，里面鲜嫩多汁，喜欢韭菜不同的做法就赶紧试试吧！
三伏天，分享一款西葫芦火腿鸡蛋饼，鲜香味美又营养，看着流口水有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”
在我们的日常生活中，相对于早餐而言，人们的选择已经越来越多。无论你是喜欢吃中式早餐，还是喜欢吃西式早点，基本上在大街上都能买到。而对于居家自制美味早餐来说，虽然大家都知道这非常的健康营养又锻炼技能，但真正能做到实操的却没有多少。其实在笔者看来，想要在家做一款美味的早餐，过程并没有你想象的那么复杂。
好比今天这款鲜香味美又营养的西葫芦火腿鸡蛋饼。它是以鸡蛋饼为原型烹饪，添加了以西葫芦为绿色时蔬的简单早点，操作手法十分的简单，无论你是不是有烹饪经验都能很快上手。如果您对这款早餐也有一定兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【美食名称】：西葫芦火腿鸡蛋饼。
【准备原料】：西葫芦一根，火腿肠一根，鸡蛋3-4个，菜椒一个，面粉两大勺，黑芝麻5克，胡椒粉自备，盐和鸡精少许。
之一步：首先我们把西葫芦清洗干净，如果你对表皮的食用并不适应，可以把表皮削除（笔者老家是连皮炒着吃的），随后用刀切出5mm左右的薄片。
第二步：之后把切片的西葫芦倒入碗中，加入一大勺面粉均匀裹制周身，具体操作可以参考下面这张图。
第三步：然后我们再准备一个大碗，在碗中加入一大勺的面粉、适量的胡椒粉、盐、鸡精，以80ml的清水搅拌成面糊，黏稠程度只要能保持和酸奶差不多在状态就可以了。
第四步：随后我们再把裹满面粉的西葫芦放入面糊中均匀裹制备用。
第五步：平底锅加入少许的油，预热45秒后，把处理好的西葫芦一片一片地放入锅底，煎烙至两边金黄微焦，定型凝固，而后盛入碗中备用。
第六步：之后我们把青椒去籽切成丁；火腿肠切丁备用；鸡蛋打于碗中，加入少许的盐和鸡精，均匀打散备用。
第七步：之后平底锅加少许的油，预热三成热。而后先把鸡蛋液平铺在锅底，再把油煎好的西葫芦平铺在鸡蛋液上面，开中小火把鸡蛋饼的底面煎至微微凝固，趁着饼身尚未完全凝固，撒上火腿丁，菜椒丁，黑芝麻，盖上盖转小火焖三分钟即可出锅品尝。
相对于今天这款简单的早餐来说，是不是与你平时吃的早餐略有不同呢？如果你对这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
山东欧米奇配方分享：喜欢吃饼，不妨试试这款土豆丝厚蛋饼- 土豆丝厚蛋饼 -
原创作者 susan的米豆
材料准备：
*** 步骤：
1 / 食材切丝加入鸡蛋
2 / 加入虾滑或者鲜虾仁 家里正好有虾滑 就加入了虾滑
3 / 加入面粉和炸鸡粉
4 / 加入适量清水 盐、鸡精，搅拌成糊状，加入葱花
5 / 锅底刷油 倒入面糊9分满
6 / 两面煎至金黄
7 / 蛋饼松软厚实口感极佳
8 / 装盘享用
版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有
本平台只做分享用途
【互动时间】
# 最想学的配方 #
在线征集大家最想要的食谱配方~评论区留言告诉我你最想学什么？
如果喜欢这篇食谱，小可爱们记得关注、点赞、评论哦~
微波炉美食系列——西式早餐蛋饼（二）忙到没时间准备一餐丰盛的早饭？很讨厌清洗煎蛋后油腻腻的平底锅？如果答案是肯定的，你一定不能错过这款微波炉版西式早餐蛋饼！这种蛋饼烹饪时间短， *** 简单。如果你追求健康温馨的早餐，却苦于没有时间下厨或者家里没有灶台，这款煎蛋饼绝对能满足你的需求。
*** 2 使用陶瓷杯
1.陶瓷杯必须可以在微波炉里加热，容量在350ml到480ml之间。在杯子里喷一层不粘锅喷雾油。 没有喷雾油的话，就在杯子内壁涂抹一层黄油。陶瓷杯一定要够大，因为鸡蛋加热过程中会膨胀。
2.往杯子里打入一粒鸡蛋，加入盐和黑胡椒，然后用叉子将蛋打散。不停搅打，直到蛋黄和蛋白混在一起。打好的蛋液不会有一圈圈或者一条条蛋白或蛋黄。
3.用微波炉将蛋液加热一分钟。一分钟可能不足以令蛋液完全变成蛋饼，不过没关系，因为你还需要加入一些浇头，并稍微搅拌。
4.按照喜好加入馅料。馅料可以是未经烹调过的新鲜食材，比如香草或者芝士，有的馅料则必须先煮熟，比如火腿或培根。
- 切成丁的培根，切碎的小葱，擦成丝的奶酪都可作为馅料。
- 馅料可以是一种食材，也可以是不同食材的任意组合。
- 点击这里，了解更多浇头的 *** *** 。
5.把鸡蛋快速搅拌一下，放进微波炉，再加热1到2分钟。微波炉的功率决定了加热的时间。当蛋饼看起来蓬松，杯子里的液体都被吸收干净时，蛋饼就做好了。
6.享用蛋饼。你可以直接拿着杯子吃，也可以把食物倒在盘子。将刀从蛋饼的边缘伸进去转动一圈，就可以将蛋饼倒在盘子上了。
*** 3 添加馅料、浇头和各种各样的食材
1.尝试给蛋饼配上浇头。你不需要遵循下面所有步骤，只学习感兴趣的部分即可。如果你不知道如何组合食材，本章末尾将介绍一些丰富多样的美味浇头 *** *** 。
2.添加2汤匙切成丁的蔬菜，让蛋饼更具营养。蔬菜可以先炒熟或者煮熟后，再加到蛋饼里。如果不介意，你也可以直接加入生的蔬菜。适合加进蛋饼里的蔬菜包括：
- 红、绿色的甜椒
- 蘑菇
- 小葱
- 菠菜
- 西红柿
- 洋葱（尤其是黄洋葱）
3.加入2汤匙肉丁，为蛋饼加入更多蛋白质。不管什么肉都要先煮熟，因为一旦加进蛋饼里，肉不会再受热变熟。适合添加到蛋饼里的肉包括：
- 培根
- 火腿
- 香肠
4.添加香草，让蛋饼的味道更丰富。香草可以是新鲜的，也可以是风干的。大多数的蛋饼食谱都要求加入一汤匙的新鲜香草。如果使用干的香草，你需要将用量减少到1茶匙。这是因为干香草味道更浓烈。
- 罗勒
- 细叶香芹
- 小葱
- 香菜或欧芹
- 龙蒿
- 百里香
5.加入大量奶酪， *** 升级版蛋饼。你需要1到2汤匙奶酪丝。切达奶酪更受欢迎，马苏里拉、帕玛森等其它奶酪也可以搭配蛋饼。还可以尝试羊奶奶酪丝或者菲达奶酪丝。
6.加入大量奶酪， *** 升级版蛋饼。你需要1到2汤匙奶酪丝。切达奶酪更受欢迎，马苏里拉、帕玛森等其它奶酪也可以搭配蛋饼。还可以尝试羊奶奶酪丝或者菲达奶酪丝。
7.西红柿罗勒鸡蛋饼。将?杯新鲜的西红柿丁，1汤匙切碎的罗勒，以及1汤匙帕玛森奶酪撒在鸡蛋饼上。
8.用莎莎酱 *** 墨西哥风味鸡蛋饼。首先在蛋饼里填入2汤匙墨西哥混合奶酪丝。如果你打算把蛋饼对折，就在蛋饼表面再散上2汤匙的奶酪丝。上桌时在盘子里舀上2到4勺大块的莎莎酱
9.试着做健康的菠菜菲达芝士蛋饼。将一汤匙烤过的红椒丁，?杯菠菜，1汤匙菲达奶酪以及1汤匙切碎的香葱夹入蛋饼中。
10.尝试甜味蛋饼。准备材料时省去黑胡椒，并用白糖替代盐。在蛋饼里夹进草莓片等新鲜或者罐装水果。最后，在蛋饼表面撒上糖霜。
小提示
- 大胆尝试！多多尝试各种不同的食材和调料，你一定会做出最满意的一款早餐蛋饼。
- 把蛋饼夹在两片吐司里，一份完美的早餐三明治就做好了。
- 身上的食材要先煮熟，再加到鸡蛋里。
- 添加了奶酪、肉类或者海鲜的鸡蛋饼尤其美味。蔬菜也可以加进鸡蛋饼里。
- 如果蛋饼还没完全凝固，放一分钟后再吃。 鸡蛋的主要成分是蛋白质，即使从炉灶上拿开，烹饪过程还是会继续下去。
- 即使你要做很多份蛋饼，每次也只能用微波炉加热一份。
警告
- 鸡蛋必须熟透了才能吃。
- 用隔热垫将碗、盘或者陶瓷杯从微波炉里拿出来。
- 烹饪时间是由微波炉的功率决定的。有些微波炉只要一分钟就能将鸡蛋煮熟，有的则需要2到3分钟。
初衷是想做一个番茄味的豆腐
随性给家人做的一道豆腐料理，没想到非常的可口，家人也非常喜欢。
其实本来我只是想将家里的吃剩的半块老豆腐做成晚餐的，正好冰箱里也有西红柿，我想结合下三种食材，做出一个带有番茄味的豆腐。
家里冰箱从来不缺少番茄，这个食材真的很好用。学生时代就常吃番茄炒鸡蛋、番茄蛋花汤、番茄炖牛腩、凉拌糖渍番茄等等。
意大利料理中，番茄绝对是料理中不可或缺的食材。意大利面需要串番茄作为配菜，披萨需要番茄装饰和调味，一个早餐吐司还需要颜色艳丽的烤串番茄做点缀。还有各种酱汁都需要番茄和番茄酱去 *** 。
番茄，简直是意大利料理的核心食材之一，其地位就像酱油对于中餐的重要性一样。
说回这次的豆腐料理。
1. 首先，我将老豆腐切成大小一致的小块。然后裹上薄薄一层生粉，最后来一个蛋液浴，就进入锅里小火煎。
这里务必小火即可，裹着生粉和蛋液的豆腐，很快就会表面凝固和上色。
每块豆腐四面都上色后取出备用。
2. 半块豆腐，我用了半个大番茄。番茄切小块即可，不需要太碎。
锅里放少量油，小火，不要让油温去冒烟，吃了不利于健康。
剁得细碎均匀的五花肉末，放入锅中炒香，炒散，不要有结团的肉。
待出油后加入番茄块一起炒香，然后喷入适量料酒，略煮，就可以调入热水、生抽酱油和适量盐。
这里热水要适量，最后汤汁能浸没到豆腐一半即可，因为可以翻面嘛。
3. 锅内烧开后放煎好的豆腐块。仔细码均匀，不要重叠。
这个时候，裹完半块豆腐，蛋液还剩下小半碗。
我突然想到的一个日式料理：亲子丼饭。最后淋入蛋液，让蛋液裹住整个鸡肉，那滑嫩和香气绝了。
让小火炖豆腐三分钟，小心翻面，再炖两分钟，然后我就将半碗蛋液直接淋入豆腐上，盖锅子小火焖。
这里务必小火，不要让锅底煎焦了。
等到表面蛋液刚刚凝固，底层可以微微晃动，撒入葱花，将整个豆腐倒扣装盘。
好香，被蛋液包裹的豆腐底面，呈现金黄色，蛋香四溢，还有番茄块被煎烤的深红色。
这让我想到蛋饼。于是我试图用刀将蛋饼切成像披萨一样的三角块，可惜不太容易，因为蛋液放得还不够，凝固度不支持切块，否则会散开。
最后，豆腐做成蛋饼啦
料理的最后，让我想起蛋饼，索性这个菜就叫豆腐蛋饼吧。
西餐中也会有一道用土豆做的土豆蛋饼，以土豆片和蛋液为主料，另外加了芝士、牛奶、奶油和烟渍肉肠一起，非常的香，且美味可口。
曾经广州也有一道煎蛋饼的家常菜，加了莲藕丁的煎蛋饼，鸡蛋香味与莲藕的脆口的结合，也很不错。
感觉到了意外的惊喜
表面有煎鸡蛋的香脆，内部是鲜美的番茄肉末的鲜味包裹的豆腐，然后底部是嫩嫩的豆腐鸡蛋。
非常好吃，也很健康！
以后再做的话～
我觉得以后可以用三个鸡蛋液来做，在裹完豆腐后，将剩下的蛋液都最后淋入豆腐，这样的蛋饼的凝固度更好；并且可以尝试两面煎上色，这样香味能倍增，从而使得表面香脆和内部柔软鲜美的对比，变得更加强烈。
早餐鸡蛋饼的做法，3步搞定用时“极”短，特符合中国人的“胃”但凡家中有孩子的家庭，家长们都会非常重视早餐，这一顿饭，对于大部分人而言都是重要的，既要管饱，又要保证足够的营养，在众多的做法中，传统的早餐鸡蛋饼是被大家公认一种吃法，不仅 *** 时间极短，而且人人都可以轻易上手。
大家经过一夜的休息后，身体中的营养物质早已消耗殆尽，此时，就得快速补充入适量的蛋白质和碳水化合物，早餐鸡蛋饼中恰好完全符合这个特殊要求，同时，外香里嫩的口感，消化起来也容易得多，同时，它也非常符合中国人的“胃”，远胜过面包等西式食物。
【食材配料】：面粉、鸡蛋、白芝麻、盐、食用油。
【 *** 过程】：
1、首先，准备1只干净的空碗，先在里头放入1勺面粉，再来少许的盐，然后，再倒入适量的清水，将它调成稀一点的面糊，黏稠度和酸奶一般即可，状态如上图所示。
2、另外，准备1口平底锅，点火后，先在锅底刷入少许的食用油，油烧至微热后，再将事先调制好的面粉舀入锅中，并且将它摊薄、摊平，开小火把一面煎至定型后，再倒入适量的鸡蛋液，同时，星星点点的撒入少量的白芝麻。
3、继续开小火，把另外一面煎至定型，如此反复1-2次，直到将它煎至两面金黄，并且完全熟透为止，即可出锅装盘，全家都爱吃的早餐鸡蛋饼 *** 完成，口感外香里嫩，营养美味，不仅做法极其简单，而且“用时”超短，又非常符合中国人的“胃”，对于着急上学的孩子来说，首选的早餐非它莫属。
【温馨提示】：
1、早餐鸡蛋饼的做法虽然特别简单，但是如果将面糊调的过稠、过浓的话，煎出来的效果就非常的硬，建议大家 *** 的时候，不仅要适当增加摊饼的次数，而且要尽量将它煎得薄一些，。
2、另外，煎鸡蛋饼时，控制好火候是非常有必要的，建议大家全程开小火煎至，这样可以更大限度地降低失败的概率。
今日食谱「香蕉早餐蛋饼」宝宝辅食专注分享辅食餐单的微信公众号“宝宝营养辅食
对话框处回复“餐单”
即可获取各月龄190天的辅食餐单
姐妹们有饭搭子吗？
小思和二宝就是我的两个小饭搭子！
今早思爸有点忙碌，
早餐我们三个吃了超级香甜的香蕉蛋饼！
配上甜甜的牛奶，简直太快乐了！
谁也看不出来，这是糊弄学早餐啊~
想要早餐简单省事，做蛋饼是更佳选择！
普通的蛋饼没什么吸引力！
不如试试这个香蕉口味的，
妥妥的精制小西餐！
做法快手，又没什么技巧，但是营养是全面的，必须学会哦！
食材：1根香蕉，2个鸡蛋，60克低筋面粉，100毫升牛奶
是否搭配主食：可以作为宝宝的主食
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
*** 时间：10分钟
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
- 1 -
食材的重量，仅代表 *** 量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：1根香蕉，2个鸡蛋，60克低筋面粉，100毫升牛奶。
- 2 -
香蕉切薄片备用
- 3 -
将鸡蛋打入面粉中，加入牛奶。
- 4 -
搅拌均匀成糊状。
- 5 -
锅中刷油铺上香蕉。
- 6 -
倒入面糊，小火煎至成型熟透，两面金黄即可出锅。
- 7 -
蛋饼 *** 滑滑，软糯的香甜香蕉，再配一杯香香甜甜的牛奶，好吃的冒泡泡！
思妈叨叨
我知道想要不生气是不可能的，
但是姐妹们一定要知道一个道理，好孩子不是硬管出来的，这样孩子也不幸福！
那做一个不被孩子讨厌的父母也是需要下面这些技巧的！
今早我给小思同学做了香蕉蛋饼，吃完跟她聊了一下，
她很多时候也明白自己有些地方是犯了错误，也会自己想办法改正，包括成绩不好，也会去自己想办法补救。
所以即使我不去疾言厉色，她也是有自我约束的意识，我只需要起到一个提示的作用就可以了！
我觉得，大部分的孩子其实还是很有同理心，可以理解和心疼爸爸妈妈们的付出的。但小朋友总是会有这样那样的小毛病，小错误。
姐妹们管教孩子，其实和给孩子规范餐桌礼仪是一样的，要耐心温柔但立场坚定！
该表扬的地方表扬，该引导规范改正的地方，可以让孩子再努努力！
优秀的娃从来不是一蹴而就的哦！
给孩子再多一些学习的机会，再陪他成长一点！
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦
▲蛋饼竟是营养师眼中推荐的早餐。
（示意图／记者许力方摄）
记者李佳蓉／综合报导
对于工作压力大，睡眠时间不想浪费一分一秒的悲情上班族来说，早起吃早餐是一件很奢侈事情！研究发现，不吃早餐恐降低新陈代谢，不仅在下一餐容易因吃太多而发胖，还会让人变笨。早餐想吃得健康又营养，在菜单里就藏着一款连赢养师都激推的「好物」，只要不放太多油，享受美味早餐的同时，又不造成负担。
晨光健康营养专科咨询中心院长赵函颖营养师指出，不吃早餐会造成低血糖，容易诱发头晕，因体力不支而产生晕眩感、工作提不起劲等坊间流言大家都知道。但相对的，摄取过多容易让血糖快速上升的高GI值食物，反而让人有种昏昏欲睡的感觉。因此在早餐的选择上，尽量避开水煎包、煎饺、饭团及烧饼、汉堡、铁板面等高油高热量食物，若再加上「喝奶如喝油」的大冰奶，高糖又高油，满满的淀粉长时间吃下来「不肥才怪」。
赵函颖营养师提到，无论传统早餐或西式早餐店，其实都推荐大家吃「蛋饼」，由于蛋饼皮相较于饭团、粥、吐司而言，淀粉质含量较少，是减糖的好选择，油别加太多即可降低负担。建议可选择蔬菜蛋饼、起司蛋饼或是玉米蛋饼等，清爽的配料再搭配一杯无糖豆浆、一份水果，取代涂满美乃滋的汉堡、吐司，和表皮煎得油油亮亮的煎饺、水煎包，不仅吃得饱，还帮你把蔬菜、蛋白质等营养素一次补齐。
▲超商的茶叶蛋营养又美味，营养师也超推荐。（示意图／张一中记者摄）
外食族另外两餐能吃什么呢？
赵函颖在Youtube频道《瘦身颖食》亲身传授便利商店「3大类越吃越瘦的佛系食物」，分别是蛋白质系列（茶叶蛋、茶碗蒸、糖心蛋）、好淀粉系列（地瓜、玉米、日式荞麦面）及蔬菜系列（和风沙拉类、关东煮蔬菜类）。她说，丰富蛋白质可提供饱足感，赋予身体各种能量，「蛋里面有好的胆固醇，可以帮助你降低坏的胆固醇」。至于网友们最怕的淀粉，看在赵函颖眼里，却是「燃烧脂肪」的好物，她推荐便利商店的蒸/烤地瓜，以一拳大小为限，能提供富膳食纤维、粗纤维，是能提供饱足感的好淀粉。此外，关东煮里常看到或是以密封包装贩卖的水煮玉米也是不错的选择，里头丰富膳食纤维能帮助网友们清肠排便更顺畅。
另外，走到便利商便，颜色多样的生菜沙拉成功吸引消费者目光，赵函颖推荐，无论是凯萨沙拉或是和风沙拉，在选择其他食物前都建议能再搭配一份。最重要的一点，「沙拉酱我还是会建议你要加一点点，因为不加沙拉酱，单吃生菜其实蛮冷的」，对于女生而言，摄取少量油脂能帮助生理期来得更顺畅，也能越吃越瘦。
咨询专家：赵函颖营养师，现任晨光健康营养专科咨询中心院长。专长为女性营养专科、减肥瘦身专科、孕期营养、儿童成长、癌症调理、个人专属身心平衡营养菜单设计。
早餐讲究营养美味，还要追求快捷简单，传统的中国人平日吃惯了中餐主食，比如花卷、馒头、烧饼；煮鸡蛋或是煎个荷包蛋；各种米粥或是疙瘩汤来当早餐，可随着人们的饮食习惯的改变，偶尔也会吃个西餐，吃个面包喝杯牛奶来换换口味。如果家里有上了岁数的老人，他们大多数人仍然喜欢吃中餐，因为感觉可口和舒服。实际上就是多年养成的一种习惯。
看到好友们常常都会以鸡蛋饼为中式早餐的主食，我想原因之一就是家常的早餐鸡蛋饼，可以随心所欲变换食材，将这鸡蛋饼的“内容”更加丰富多样，始终保持不变的 *** *** ，还是简单和便捷。几分钟就能为家人端上桌香喷喷的鸡蛋饼。
今天与大家分享的这款鸡蛋卷饼，有菜有面有鸡蛋，味道不错哦。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。当然也许你不感兴趣，因为你不喜欢吃胡萝卜，可为了自己的健康，让吸收的营养更加均衡，补充一些维生素吧。
<鸡蛋卷饼>
?主料：鸡蛋2只、面粉100克、牛奶（或清水）、植物油、盐适量
辅料：胡萝卜半根、土豆一个、醋、葱花、盐适量?
*** 过程：
1、胡萝卜、土豆洗净，去皮，切成细丝备用。鸡蛋打入碗中撒少许盐，用筷子搅拌均匀。
2、将100克的面粉?倒入蛋液中，搅拌至无颗粒面糊状。如果蛋液不能完全把面粉调成面糊，可根据实际状况适量加入牛奶或是清水调节搅拌。面糊要调成稀一些成流水状。
3、平底锅烧热后，倒入适量的植物油，用汤勺将面糊倒入锅中，迅速把面糊摊开成圆饼形状。
4、当两面都上色后，就可出锅。以此类推把剩余的面糊 *** 完成。
5、炒锅用另一个炉灶，烧热后倒入植物油，把葱花煸香，分别倒入切好的胡萝卜丝、土豆丝，翻炒均匀。?
6、?翻炒一会儿，就可放盐和醋，倒入少许清水翻炒均匀，即可出锅。
7、把炒好的蔬菜丝卷到鸡蛋饼中，就可开吃喽！
8、?有菜有面有鸡蛋的快手早餐，合合美美香软的鸡蛋卷饼，再配上一碗小米葡萄干稀粥，好吃又顺口，老少皆宜。
9、柔软劲道的鸡蛋饼，卷上两种蔬菜丝，会有一种特殊的美味。?吃一口就让人难以忘怀的早餐。你也来试试吧。
小贴士：
1、鸡蛋有大小之分，如果两个不能把面粉调成面糊，你可以多加一个，或者直接加入牛奶或是清水调节。
2、面糊一定要稀一些，操作起来更方便，饼薄更好熟，节省时间。
3、如果你是厨房老司机，可以一边摊饼，一边炒菜，这样同时出锅，更快捷。
作为一个以前从来都不好好吃早饭的我，现在总是胃痛的老阿姨的温馨提示，早饭一定要好好吃！后来，我为了不经常犯胃病，决定好好吃早饭，学会了自己在家做简单的早餐蛋饼了，它的 *** *** 非常简单，基本上几分钟就可以搞定一份美味的蛋饼了，家人们也都特别喜欢吃。而且它携带方便，我可以一边吃一边走去上班，方便又省事。我家经常这样吃早餐，外酥里鲜，5分钟做一顿，家人都特别爱吃。那么这么一道美味的早餐蛋饼是如何 *** 的呢？简单几步就可以搞定一个美味早饭哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。
西式早餐蛋饼
By 刘大花266
配料：
鸡蛋 3个、各式蔬菜（黄瓜、胡萝卜、尖椒） 100克、香肠 一根、淡奶油 2勺、精盐 1茶匙、黑胡椒碎 1茶匙、迷迭香 1茶匙、黄油 适量、马苏里拉芝士碎 50克
烹饪步骤：
1.将各种蔬菜及香肠切碎粒。
2.将蔬菜碎、香肠碎、马苏里拉芝士碎放在一个碗中。
3.鸡蛋打入另一个碗中。
4.加入盐、黑胡椒碎、淡奶油、迷迭香搅拌均匀。
5.平底不粘锅抹适量黄油，倒入鸡蛋液。
6.撒入蔬菜碎香肠碎芝士碎。
7.在底部稍稍凝固时一点点推动蛋液。折合成半月形。
8.移到不粘锅中煎。
9.盖盖小火煎至底部金黄翻面再煎至金黄。
10.盛出装盘。
烹饪小贴士：
1、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
大家还知道什么健康营养的早餐吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
