大厨分享醋泡花生的做法，比水煮简单，比油炸更香，饭店特色菜

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90岁爷爷吃了一辈子的养生秘方，生姜放锅里一蒸，想不到这么厉害

生姜是一种调味料，但它又不仅仅是调味料，它还是一种特别养生的食材。生姜具有健脾和胃，祛风解毒的功效。今天就来跟大家分享一道醋泡花生的做法，这样做出来的生姜健康养生，酸辣开胃，非常好吃。这样泡出来的生姜具有驱寒养胃，防治慢性病等多种功效，每天早上吃几片醋泡生姜对健康是非常好的。如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下醋泡生姜的烹饪步骤吧。

【醋泡生姜】

【烹饪食材】生姜，食盐，干面粉，陈醋，冰糖

【烹饪步骤】

1、醋泡生姜，这是一道特别健康，特别养生的美食，吃起来酸辣开胃，常吃一点对身体比较好。咱们一起来准备一下醋泡生姜的烹饪食材，准备适量的生姜，生姜可以尽量多一点，接着再准备一大勺食盐，一大勺干面粉，适量的陈醋，陈醋可以多一点准备，准备完陈醋之后再准备十几粒冰糖就可以了。除了生姜，食盐，干面粉，陈醋，冰糖之外咱们还需要准备适量的无水无油的容器，是用来密封保存醋泡生姜的。

2、准备好的生姜取出来，将其放到一个大盆中，加入适量的清水，将生姜的表面打湿，然后咱们用食用盐在生姜的表皮摩擦，食盐能够杀菌消毒，并且可以去除生姜表面的农药残留。这个时候肯定会有很多朋友问，为什么不直接把生姜的外皮去掉呢？

3、这是因为生姜的外皮非常营养，它属凉性的，正好能够和生姜的温热中和，所以在吃生姜的时候更好和外皮一起吃。生姜擦洗完了之后咱们再用清水冲洗一下，接着把水倒掉，然后在生姜上面撒上一些干面粉。然后倒入清水。

4、倒入清水之后咱们将生姜再一次搓洗一遍，搓洗完成之后将面粉水倒掉。面粉能够吸附生姜表皮的灰尘和一些脏东西。倒掉面粉水之后再一次加入适量的清水将其清洗一遍，洗完了之后咱们放到一个菜篮子中沥干水分，生姜经过这样的清洗就已经非常干净了。

5、接下来咱们将生姜放到蒸屉上面用大火蒸5分钟，5分钟之后将生姜取出来晾干水分。生姜在蒸制的过程中可以充分激发出它的营养成分，并且吃起来没有那么辛辣了。生姜蒸的时间不宜过长，否则营养成分容易散发。

6、生姜晾干水分之后咱们将其放到案板上切成片。把切好的生姜片直接放到准备好的无水无油的容器中。再放入适量的陈醋，用陈醋泡出来后有清香味，然后放入适量的冰糖，冰糖可以润肺止咳，清热解火，密封放冰箱冷藏2~3天就可以吃了，美味的醋泡生姜就完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、生姜蒸5分钟就可以了，时间不宜太长，否则容易使营养物质流失。

2、生姜不要去皮，但是需要将生姜的外皮充分清洗干净。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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大厨分享醋泡花生的做法，比水煮简单，比油炸更香，夏天特色小菜

大厨分享醋泡花生的做法，比水煮简单，比油炸更香，夏天特色小菜。花生是一道很多人都喜欢的美食，不管是当作零食还是当作家常菜，均受到了大众的一致喜爱。醋泡花生是一道经常出现在酒桌上的美食，那么醋泡花生该怎么做呢？今天就给大家分享一下饭店中超级火的醋泡花生的做法。

准备食材：

花生米、小米辣、杭椒、大蒜、香菜、八角、香叶、花椒、清水、白糖、老陈醋、生抽、香菜

具体做法：

1.先在大碗中加入500g的红皮花生，这种花生吃起来更香，一定要选择颗粒饱满的，花生在晾晒的过程中有很多的尘土，我们需要给它清洗干净，然后再往里面加入1000毫升五十度左右的温水，给它浸泡上两三个小时。

2.趁这个时间准备上几根小米辣，不喜欢吃辣的朋友可以不放，再准备5根绿色的杭椒，去蒂之后切成辣椒圈，半头大蒜切片，两根香菜切成1.5厘米的小段，切好之后一起装入盘中备用。

3.锅中加入3颗清洗干净的八角，两片香叶，一小把花椒，锅里不需要加油，开最小火不停的翻炒，千万不要开大火，那样很容易炒糊炒焦，而且味道也会变苦，吃起来非常影响口感，炒出香味之后加入250毫升的清水，水烧开之后煮上两分钟，把香料的香味煮出来。

4.准备一个漏勺过滤一下料渣，只留下里面的汤汁。

5.在煮好的料汁中，加入50g白糖，再加入250g老陈醋或者是香醋，醋泡花生要想好吃，加醋的比例也是非常的关键，最后再往里面加入125g生抽，搅拌至白糖融化。

6.这个时候花生也已经泡好了，经过浸泡的花生去除了一些苦涩味，也已经吸收了部分水分。

7.现在就可以把控过水的花生倒进来，料汁的量要刚好没过花生，再加入准备好的蒜片，红绿辣椒以及香菜，最后把它们搅拌均匀就可以开吃了。

8.如果想要让花生更加的入味好吃，可以放在冰箱冷藏浸泡一个晚上，这样吃起来花生酸甜脆爽，真的是非常不错的开胃小菜，喜欢就赶紧在家试试吧。

85岁中医，每天吃2样，心脏比年轻人还强！简单好做，营养又美味

人一旦年纪大了，身体的各项机能都开始逐渐下降，尤其是心脏，一旦受到了影响就会减少寿命。

我邻居家的大爷，今年85岁了，天天下楼遛弯买菜，上楼下楼都特别轻松，甚至他家中的水，都是他自己背着上楼的，直到上次在楼道中碰到大爷，聊了一会才得知他今年都85岁了。

当时就震惊到我了，连忙就问大爷怎么这么大岁数了，腿脚还这么好，大爷连忙就跟我说道这些都是有秘笈的，平时一定要做到良好的生活习惯，不抽烟不喝酒不熬夜，还要保证规律的饮食习惯，常吃两种护心菜，下面我就跟大家分享一下，一起来看看吧。

【醋泡花生】

1. 准备一个大碗，加入500克花生，然后再加入70度左右的温水，把花生米浸泡两个小时左右。

1. 再准备一个碗，放入一把红花椒，三颗八角，两片香叶，锅中不放油，把准备好的大料放在锅中，开小火煸炒一下，炒至表面有点焦黄，就可以关火了。

1. 然后加入半勺清水，用大火把锅中的水烧开，水开后煮两分钟，时间到了，用密漏勺把残渣过滤一下，然后把料水放到一边晾凉备用。

1. 四粒大蒜切成薄片，一把小米辣切成辣椒圈，几根香菜切成香菜段，放到碗中备用。

1. 花生米泡好了清洗一下，然后捞出来放到碗中，加入适量的凉水过凉，过凉之后捞出来控水备用。

1. 在准备一个碗和一个大一点的勺子，碗中加入三勺香醋、一勺生抽、一勺酱油、一点香油、一大勺白糖、小半勺蚝油、最后把熬好的料水放进来两勺，用勺子搅拌一下。

1. 搅拌均匀以后，把花生米、蒜片、辣椒圈、香菜段倒进来，用筷子搅拌均匀，放到冰箱冷藏两个小时，就可以吃了，这样一道醋泡花生就做好了。

【醋泡黑豆】

1. 先准备适量的黑豆，挑选干净之后，放入大碗中加入适量的清水，用手搓洗一下，然后捞出来控水，再放到碗中，加入干净的清水，浸泡三个小时左右。

1. 时间到了之后，将泡好的黑豆控水捞出，倒入蒸屉里面，用筷子整理平整，然后盖上盖子，锅中水开之后，用大火蒸上一个小时左右。

1. 时间到了之后，打开盖子，用手轻轻的一捏就可以捏碎就可以了，接下来再准备一个提前消过毒，无水无油的密封罐子，把放凉的黑豆放进来。

1. 加到一半位置的时候，加入一把黄冰糖，然后再继续装黑豆，装到七分满。

1. 把准备的一些老陈醋倒进去，倒到八分满，没过豆子的时候，把盖子拧紧，腌制三天就可以拿出来食用了，这样一道醋泡发生就做好了。

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醋泡花生，食用对身体有益

醋泡花生是一种以花生为主要原料，加入醋，盐，其他调味料制成的食物，口感好，利于消化。

*** 醋泡花生，需要把花生用水洗干净，然后将其放入锅中煮沸。

水煮沸后，锅中花生用冷水洗花生，接着，将花生和适量的醋，盐，葱，姜，蒜，其他调料放入容器中，搅拌均匀，保存好，放入冰箱冷藏约一天即可。

醋泡花生有营养价值，利于肠胃蠕动，增进食欲，利于消化吸收，利于保护肠道健康。

总的来说，醋泡花生是美味又健康的食物，食用对身体有益。

用醋泡花生米 可以勾住家人的胃

简单易做的醋泡花生米，酸酸甜甜口感清爽非常适合夏天，搭配一杯啤酒，完美！ 【免费申领|东古“鲜”享 一品“食“光】

By 格蓝蓝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 花生米 150克
• 青椒 1个
• 陈醋 1勺
• 东古一品鲜酱油 2勺
• 白砂糖 1勺
• 油 1汤匙

做法步骤

1、准备食材

2、平底锅里放一点油，倒入花生米。

3、小火翻炒至花生米熟透。

4、青椒洗净切丁。

5、白砂糖里加入醋和东古酱油。

6、炒好的花生米倒出来用厨房纸吸一吸多余的油。

7、和青椒丁一起放到盘子里。

8、倒入调好的料汁。

9、搅拌均匀。

10、好吃的醋泡花生就做好了，简单又快速。

小贴士

1、如果不喜欢青椒可以用黄瓜丁代替，主要是解腻。 2、花生炒一下会出油所以不用放太多的油。 3、糖、醋、酱油的比例根据个人口味可以做出调整。 4、我用的花生米是那种红衣花生米，尽量选普通的，的，因为红衣的炒出来颜色更深。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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醋泡花生这样做，隔壁小孩都馋哭了

花生油倒入锅中，凉油放入花生米小火炸花生至成熟盛出花生放在吸油纸上，冷却至室温香菜，线椒，小米辣，蒜瓣切片切段备用碗中放入味达美柔香米醋味达美特级生抽一勺芝麻油放入一勺白糖，搅拌均匀倒入花生米加入辣椒蒜片及香菜拌匀即可捞出盛盘超好吃，停不下来

教你做一道下酒好菜，醋泡花生米，简单易学，好吃又下饭

今天做一个下酒小菜醋泡花生米。

食材：

花生米、辣椒、八角、桂皮、香叶、老陈醋、香醋、生抽、白糖、生姜、生抽、芹菜、胡萝卜、小米椒

做法：

选择大粒饱满的花生米，凉水下锅再加入辣椒，八角，桂皮，香叶，再加入适量的盐，然后开大火。因为是干花生米所以凉水下锅，如果开水下锅花生皮容易收缩收紧不容易入味。水烧开断生就可以捞出花生米（不要煮得太过以免影响花生米的脆爽）再舀点煮花生米的汤料把花生米泡一泡，让花生米泡涨自然放凉好入味。

可以不去花生皮，花生皮有补气补血的功效。接下来熬制醋汁，锅烧热后加入老陈醋一百五十克，香醋六十克，生抽五十克，还有白糖三十克，（老陈醋酸味比较厚重香醋味比较清爽，两种醋配合起来口味口感更理想）小火烧开后可以去除醋的生涩味，然后再加入姜片，加入生抽提鲜，再加入白糖把醋的劣酸味降一降，然后出锅，把熬好的醋汁静置自然放凉，泡好的花生米倒去汤汁，加入配菜芹菜，胡萝卜，小米辣，最后倒入我们熬好放凉的醋汁，翻拌翻拌，让每一粒花生米都能泡进醋汁里浸泡一小时以上，使花生米充分地入味。

泡到时间后装盘最后再淋上适量的醋汁。一道下酒好菜醋泡花生米就 *** 完成了。建议您收藏起来试试吧。家人们如果有缘看到我的文章别忘了给兄弟点个关注，方便日后查找，以免哪天想吃不会做的时候找不到我，关注了我就不怕找不到我了。真心谢谢您了，感谢您的支持。

醋泡花生太好吃了，又香又酥，下酒还能当零食，做法一看就会

1.落花生，原产国是不是中国？

花生又叫金果，长寿果、长果、番豆、金果花生、地果、地豆、唐人豆、花生豆、花生米、落花生、落花生和长生果。

花生原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲。

花生 营养丰富，被人们称为“植物肉”，又由于它含油量高达50%，所以经常被用来榨油吃。

在农村，花生被用作婚庆的吉祥果之一，寓意是婚姻吉祥如意，长长久久。

2.花生含有多种营养元素，多吃对身体有益。

花生果具有很高的营养价值：据中国膳食指南指出：花生内含丰富的脂肪，蛋白质，维生素，钙和铁等。并含有多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。花生的营养成分非常丰富而又较全面。

花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能，老年人吃了能延缓人体过早衰老。花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育。

3，花生有哪些好吃的做法？你能不能推荐一下？

花生可以生吃，可以炒，可以蒸，可以炖，可以煮，还可以炸。

花生最常见的还是炒香花生，又香又酥的香花生，是我们过年必备的美食。除此之前，我们还常常用花生炖猪脚，油炸香花生下酒。这些都是不错的做法。

今天我们来分享花生的经典吃法：醋泡花生米。别有一番滋味，做法非常简单，一看就会，来看看我是怎么做的吧。

食材：花生米

配料：白醋，白砂糖，陈醋

之一步：热锅，少放一点油。放入花生米，小火慢炒。炒花生米一定不能用大火炒，用大火炒容易把花生炒糊。铲子要不停的搅动，这样才能让花生受热均匀，不至于糊锅。

花生炒至微微发黄，大概3-5分钟，就可以了，不能炒太久，炒太久就糊了。

出锅前，我们有一个重要的步骤，那就是如何保持花生长时间的保持脆呢？

*** 就是加一点点白醋，翻炒均匀后出锅。

第二步：把锅洗干净，把锅中加一点清水，加入半勺白砂糖，用小火把白砂糖炒成糖色。

然后放入适量的开水，加一点生抽，一勺陈醋，醋多放点，搅拌均匀，糖醋汁就做好了。

把糖醋汁装碗中晾凉。

下酒的时候，把炒香的花生米放进来泡一下，就可以食用了。

别有一番滋味在心头，尤其是夏天，这样的花生米，再来几瓶啤酒，惬意的人生就是如此简单。

总结一下：

1.炒花生米的时候，凉油下锅，小火慢炒，不停的搅动，否则会糊锅的。

2.炒香花生米出锅前，加一点白醋，能长时间保持花生米的香脆。

花生米别再油炸了，教你做醋泡花生，清热解腻，营养还不担心上火

导读：花生米别再油炸了，教你做醋泡花生，清热解腻，营养还不担心上火

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。花生米是饭桌上最常见的一道小菜，做法有很多种，最常见的就是酒鬼花生，老醋花生，五香花生和糖霜花生。今天再给大家分享一个花生的新吃法，不用煮，不用炸，只需泡一泡就搞定。而且清热解腻，营养健康，吃多了也不用担心上火，比老醋花生还要好吃，来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备一碗花生米清洗干净，加入开水浸泡一个小时以上，一定要用开水浸泡，这样能轻松去掉花生皮。

2，准备好一些配菜：洋葱半个切成小块，两根杭椒切成小圈，准备好一点香菜根清洗干净，几瓣大蒜切成片，在准备好半个红椒切成小块作为配色。

3，调一个料汁：碗中加入5勺生抽，3勺陈醋，适量的蚝油，一勺白糖，一点点食盐，一碗清水搅拌混合均匀。

4，无水无油的锅中倒入料汁，大火烧开后转小火煮2分钟，再倒回碗中放凉备用。

5，泡好的花生米用手轻松搓掉皮，再次清洗一遍放入碗中，加入准备好的配菜，倒入晾凉的料汁。

6，不要着急食用，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2个小时，使花生米入味，吃起来口感更佳。

7，这样做出来的花生米酸甜适中，清香解腻，做法还简单，营养丰富而且还不用担心上火。

今天就给大家分享到这，喜欢醋泡花生这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，清油解腻。

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