这几天我更大的乐趣，就是在朋友圈刷姐妹们的美食合集，鱼、虾、蟹、肉......真的太丰富了。
但实话实说啊，几天的大鱼大肉吃下来，再好的胃也扛不住。
这个时候，就需要一道简单爽口的靓汤，来安抚你疲惫的肠胃。
今天这个番茄芙蓉汤，别看它做起来简单，但酸甜浓郁的味道，真的太适合节后食欲不振的这个时期。
而且番茄还富含天然的番茄红素和维生素C，不仅能补充营养，还能提高人体的免疫力。它和鸡蛋的组合，就是最家常的营养CP！
因为它做法就够简单的了，步骤上你们就别再省略了。
翻炒出汁的番茄，将自身的甜酸完全激发出来，和汤底融为一体。
爱吃浓一点的，还可以加点番茄酱，酸香更甚，连汤的颜色也能变得艳丽不少。
配料这块就更自由了，过年剩下的那些存货，都可以加到这锅浓汤里。
白玉菇、木耳、豆腐、香菇......提鲜提味，不用额外做菜，随手热几个馒头小饼，一顿饭就搞定了！
- 番茄芙蓉鲜汤 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
豆腐100克 / 白玉菇30克
香菇2个 / 鸡蛋1个 / 番茄1个
胡萝卜20克 / 木耳30克 / 淀粉8克
辅料：油、酱油、素蚝油、鲜菇粉、盐
以上食材仅代表 *** 量
不代表宝宝的一餐食用
· 操作步骤 ·
1
香菇切片，再给胡萝卜、木耳切丝。我这里用的食材相对多一点，提前处理好，之后做的时候不至于手忙脚乱的。
2
番茄去皮，将番茄、豆腐分别切丁。如果你们还有其他想要一块加进去的食材，像是莲藕、山药啥的，也可以一块处理好。
3
烧一锅热水，给香菇、白玉菇、木耳焯一下，捞出。
4
不粘锅倒油，加入番茄丁翻炒出汁，这样做出来的番茄芙蓉汤比直接去煮要更入味，酸甜度更好。
5
锅里加上木耳、香菇、白玉菇和胡萝卜，一块翻炒均匀。
6
这种鲜汤调味就不用太复杂了，1勺酱油、1勺素蚝油和适量的鲜菇粉加进去，炒匀了。
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最后倒入豆腐和热水，煮沸。
8
往淀粉中加入适量的清水，一块拌匀，芡汁就搞定了。做这种番茄芙蓉汤，我是建议你们去勾个芡的，做出来滑嫩浓稠更好喝。
9
将做好的淀粉水倒入锅里，搅拌到汤汁浓稠。
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最后登场的就是鸡蛋了，我这里只用了一个，你们喜欢吃蛋花的，可以再多加一个鸡蛋。
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将蛋液淋入锅中，轻轻给它搅匀了。做蛋花汤一定不要马上去搅它，等上几秒，让蛋花稍稍定型，再用勺子去搅一搅，做出来蛋花更加轻薄有型。
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出锅前加点盐调味，喜欢吃香菜的姐妹还可以撒点香菜进去，那味道，3碗打不住！
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每到节后、年后，全家人的肠胃都已经疲惫不堪了。这时候就该来上1碗番茄芙蓉汤，热乎乎的汤水下肚，酸甜开胃，感觉整个人都精神了。
作为一个地地道道的北方人，一日三餐都离不开面食，即使是早餐也要吃上一些主食，这样胃里才能感觉踏实。夏天到了，高温燥热，我们的肠胃也会变得比较敏感，其实这时候特别适合吃一些发面食物，蓬松暄软更容易消化。并且高温的天气也特别适合发面，半个小时就能发得满盆。如此有利的条件自然不能错过，因此时常会和上面，不到1个小时就能蒸出一锅馒头来。馒头蒸得多了，有时候一顿吃不完，第二天就成了剩馒头。但是最近我家的小朋友天天吵着要吃剩馒头。
剩馒头吃出新花样，一上桌就惊艳了全家，孩子说：好想每天吃剩馒头。小孩子就是这样容易满足，一个剩馒头，简单加工一下，就可以变成新的美食，而且就在不经意间惊艳到你的味蕾，吃上一口就爱上。很多人都习惯将剩馒头切成片，然后放入油锅中炸脆，我也做过，好吃是好吃，但是夏天吃的话显得太油腻，难免会加重肠胃负担。不如像我一样，将它切成丁，加入应季的时蔬简单一炒，不仅味道丰富了许多，而且更加营养健康，即使天天吃也不会感觉到腻。无论是作为早餐还是晚餐都很适合，有菜又有饭，吃完胃里舒服。
---炒馒头丁---
【食材】馒头1个，鸡蛋1个，火腿肠适量，蒜薹几根，洋葱1块，西红柿半个，食用油适量，食盐适量，生抽1小勺
【具体做法】
之一步、馒头切成丁裹上蛋液
首先将剩馒头切成1厘米左右厚度的片，然后改刀切成馒头丁，大点小点也没关系。将切好的馒头丁放入碗中，打入1个鸡蛋，用筷子将蛋液搅散，使蛋液均匀得包裹住每一块馒头丁。
第二步、切配菜
首先将蒜薹和西红柿清洗干净。将蒜薹切成小丁，西红柿从中间一切为二，同样切成小丁备用。洋葱切成小块。火腿肠也切成小块，所有食材都整齐划一，主要是为了方便入味，同时也做出来也好看。
第三步、馒头丁煎熟
锅中加入少许食用油，下入裹好蛋液的馒头丁，保持中小火慢煎，用铲子不断翻搅，使馒头丁的各个面受热均匀，直到馒头丁表面的蛋液凝固，颜色变成金黄色，将馒头丁盛出备用。
第四步、炒馒头丁
锅中再次倒入少许食用油，首先下入火腿肠，煎出香味，带点焦焦的感觉，下入洋葱和蒜薹丁，淋入生抽，翻炒至洋葱和蒜薹断生，下入西红柿丁，继续翻炒至西红柿变软，最后下入馒头丁，加入适量的食盐，翻炒均匀，馒头丁充分入味后就可以关火盛出了。
一个馒头的华丽变身，这道简单家常的炒馒头丁就做好了。蛋液包裹的馒头丁经过提前油煎变得外焦里软，各种蔬菜的加入使本来没有什么味道的馒头变得滋味十足。一口一口，好吃到停不下来，而且多种食材搭配，使简单的炒馒头营养更加丰富。你家如果有炒馒头也试试这个吃法吧，保证你吃一次就爱上。
【小茉莉有话说】
1、炒馒头用到的蔬菜大家也可以根据自己的喜好来选择，胡萝卜，黄瓜，玉米等等都是应季又健康的食材。
2、馒头在炒之前，需要提前先煎一下，这样才能保证在炒的时候不会吸入太多的水分，保持酥脆的口感。
家常炒馒头我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，每天会更新不同的家常美食 *** *** ，如果你也喜欢美食，欢迎大家在下方留言讨论，大家一起学习共同进步，成为自己的美食家。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
1.大蒜切成片，茴子白切成丝，火腿切成小丁（别太小了，1cm长度差不多）西红柿切成小丁，馒头切成丁块。
2.锅热以后倒入油，油热以后爆炒蒜片，放入西红柿丁
3.放入适量的盐，适量的十三香（我家炒菜比较爱放），一勺生抽，小半勺老抽，半勺蚝油进行翻炒
4.翻炒出汤汁后倒入切好的茴子白和火腿丁来回翻炒，断生后加水，水埋到菜的中间就行，汤开后加入馒头丁
5.来回翻炒出锅！
（忽略放少了的西红柿！！）
我给孩子做的家常菜之一·炒馍花我自认为炒馍花是我的拿手家常菜之一，每隔一段时间，实在想不出吃什么时，我就会问女儿：“炒馍花怎么样？”女儿总会不假思索地拍手回答：“好呀好呀。”
炒馍花看似简单，其实还有好多奥妙，都是我从实践中摸索而来，可以称是我的秘诀，现在如数奉上。
秘诀一，馍要选择酥一点的，馍花要切得越碎越好，通常我会先把馍切成薄薄的馍片，然后竖着划几刀，再横着切成小块，几乎成为碎渣渣。
秘诀二，配菜除葱花、鸡蛋外，西红柿也是必备之选，它是防止炒糊的必杀技。西红柿选择成熟的软软的那种，切之前用手撕掉皮，切成小块。
秘诀三，炒之前备好配料，配料看馍花量的多少以及个人口味配置，我一般在小碗里加入盐、花椒、鸡粉、生抽等，配少许水搅拌均匀。盐一定拿捏准，不能太咸了，咸了影响口感。
秘诀四，炒制时，先在热油里爆香小米椒、花椒粒，关火悉数取出来后再开火放入鸡蛋炒至蓬松，然后放入葱花、西红柿，倒入多半的配料，待西红柿炒出汁后，把馍花全部倒入，此时要快速地不停地翻搅，使馍花均匀受热、入味，在翻搅的过程中再加入剩余的配料，待汤汁尽收、馍花炒至金黄时关火出锅。
此时呈现出的炒馍花，冒着热气，飘着香气，吃到嘴里是又酥又香又软，味道里似乎含有西红柿的清香，却看不到其影踪，也不会有口吐其皮之困扰。
女儿往往能吃一大碗，碗底吃得干干净净，吃饱后脸上露出满意的笑容，这就是对我更好的评价。
超级爽口下饭的西红柿鸡蛋炒馒头，上桌秒光！所需材料全家福把馒头切成小块尖椒和西红柿切成块，鸡蛋打散后里面加点水，这样炒出来的鸡蛋特别嫩。炒锅里倒入油，先把鸡蛋炒一下，不要炒老了。炒好把鸡蛋先盛出来备用。炒锅里放油，先把葱花放进去炒出香味再把西红柿倒入锅里，放一点花椒面和一点点酱油，再放适量的白糖和盐，进行翻炒。待西红柿炒软后把馒头块倒入锅里翻炒炒得差不多把鸡蛋和尖椒倒入锅里再翻炒一会。一直翻炒，直到把馒头炒的表面干点就可以出锅了！无水印,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,素菜,香,中国菜
#元宵节美食大赏#西红柿炒土豆片西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】
用料- 土豆 1个
- 西红柿 1个
- 蒜 5克
- 盐 2匙
- 油 1勺
- 味精 0.2匙
1、准备原材料西红柿、土豆去皮洗净备用
2、西红柿切成小块这样易碎入味
3、土豆切片放入清水中浸泡一会儿去除多余淀粉
4、泡好的土豆片冲洗几遍洗净沥干水份
5、香菜切段提鲜的作用超级棒
6、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放西红柿大火快速翻炒
7、西红柿炒出汤汁时放入土豆片一起翻炒均匀
8、喜欢吃土豆面一些可以添加少许清水微微炖一下同时放入盐和味精
9、炒至西红柿土豆完全入味粘稠时即可
10、最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
11、西红柿炒土豆片装入盘中就大功告成了
12、搭配石榴馒头、牛奶、草莓一起吃真是完美的标配早餐
13、鸡蛋和坚果是每天必不可少的营养
14、这道美味酸酸甜甜还有鲜美的口感好喜欢
15、西红柿炒土豆片也是正宗米饭杀手
小贴士西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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如枫日记【8.22】给丫头蒸馒头做西红柿炒茄条#挑战30天在头条写日记#2023年8月22日 星期二 农历七月初七 晴
昨天晚上丫头回家吃饭，娃爹给做了酱排骨，端上来丫头吃一口，说没啥味，于是，我又调了一个糖醋汁回锅，还是这种酸酸甜甜味道的好吃。
早上问丫头吃啥，她说想吃西红柿炖茄子。
从来没用西红柿和茄子做过菜，抖音上搜索了一些，再加以改进，一盘西红柿肉末茄子新鲜出炉。
西红柿是嫂子从家里给拿来的，还有香菜，茄子自家园子里的，摘了三根，切成条，锅里放热油，先把肉末炒了，然后炒西红柿，最后加入茄子，让西红柿与茄子充分融合，加入一点大酱和精盐，快出锅时加入葱和香菜，一盘酸酸的西红柿茄条就做好了。
丫头一直想吃馒头，蒸了两次都不成功，昨晚又发了一点面，正好放了一包酵母，一点白糖，感觉没多长时间就发好了，放进冷藏室。
早上拿出来放点小苏打揉好二次醒发半个小时，然后上锅蒸15分钟，一锅白白的大馒头就蒸好了，是我想要的那种，自我感觉很成功。丫头说还不够选软，下次放点牛奶试试。
早上打开头条，成长季第20期的奖励到账2.8元，一共三笔，很开心，看来还得参加活动来钱快。
先把鸡蛋打到碗里，打撒，把馒头切小块裹上鸡蛋液，油温到6成热时下锅，煎至金黄，控油。番茄用开水烫下，把皮去掉切块。起锅放少量油，放入葱、姜、蒜煸炒。加入番茄块，大火煸炒至番茄出汁。然后加入馒头块，加入盐、糖和胡椒粉，倒入小半碗水，盖锅闷一会，等汁收干了，就可以撒上蒜苗叶和芝麻就行了。
简单快手早餐_炒馍块一是可以消耗吃不完的剩馒头，二是快手方便，第三还营养也挺全面，第四所用锅碗瓢盆少，方便收拾<捂脸>。
5/12早餐：炒馍块，提子，牛奶
步骤：1.剩馒头切小块，一个番茄切小块，随便绿叶蔬菜切碎片，火腿切小片
2.两个鸡蛋打入碗中，加入适量盐，黑胡椒，小葱碎(或者蒜苗碎)，少量清水(可保证馒头块不那么硬)，搅拌均匀。馒头块入碗内轻轻翻动，保证每个馒头块均匀粘上蛋液。
3.锅内加入稍微比平时量多点食用油，油热倒入沾了蛋液的馒头块，中间不要使劲翻动，以免馒头散掉，温柔点翻动就行！
4.待馒头块表面亮黄色，拨开一块地方加入番茄快，青菜碎以及火腿片翻炒，后加的菜快熟时再和馒头块一起翻动。关火出锅。
马铃薯也就是土豆大家都不陌生，小的时候身边的人都爱吃土豆，唯独我是个不爱吃土豆的人，爱吃牛肉的我要是里面加了土豆我也会选择一口不吃。每次妈妈给弟弟炒土豆，都会在单独给我炒个别的菜。还有我不爱吃的西红柿炒鸡蛋，在学校时要是有这两种菜我会毫不犹豫的选择馒头腐乳，那会儿我们一个主任还说我那咋这会过，其实不是我会过，是我不吃<偷笑><偷笑><偷笑><偷笑><偷笑><偷笑>。
我吃土豆是从什么时候开始的，记忆尤为深刻，那年军训要求住在那里，我被分到的那个食堂几乎每天都有土豆，但是到了军训的地方，没有了选择的余地，军训又累，再加上一桌人又多，而且土豆几乎每次都摆在我的面前<捂脸><捂脸><捂脸><捂脸><捂脸><捂脸>总不能挑自己爱吃的菜吧，那会儿即使感觉土豆不好吃也忍了<流泪><流泪><流泪><流泪><流泪><流泪>。好不容易熬过了军训，不用吃土豆了。
后来也慢慢的尝试吃土豆，有一次老公的工作中接触到一次马铃薯展销大会，他去那边回来之后跟我说了各式各样的土豆，在他说黑土豆时我尤为感兴趣，我就在网上搜了，看到价格确实比普通的土豆价格贵点，但是我就出于好奇买了点，一尝味道还不错。由于就两个人吃饭，晚饭几乎炒一个菜就够了，为了营养丰富，我有时会选好几种食材搭配在一起。
自家小院的辣椒秧
无农药的辣椒
先将黄心土豆、黑土豆、辣椒、鸡胸、胡萝卜、辣椒切丁。之后将鸡肉丁拿水淀粉料酒腌一下，炒时肉质比较嫩，还能去腥味儿，由于辣椒不够辣再切点干辣椒段，切点葱姜蒜，起锅烧油，倒入鸡丁，炒熟后盛出备用，再次倒入油，将葱姜蒜末，干辣椒加入爆香，倒入土豆丁，翻炒片刻，倒入胡萝卜丁，翻炒几下，之后再一次加入辣椒丁和鸡肉丁，多翻炒几下，加盐、生抽少许、鸡精翻炒均匀出锅即可。<舔屏><舔屏><舔屏><舔屏><舔屏><舔屏>
五颜六色的丁
@幸福的小如1爱生活，爱美味。
