一、酵母馒头
原料：面粉500克、酵母5克、改良剂1克、泡打粉5克、水300克。
做法：1、把泡打粉和改良剂放面里搅拌均匀，扒窝、放酵母、水搅拌均匀和成有筋力的面团，醒15分钟。
2、搓条，下剂8个，揉成馒头，再醒10分钟，凉水下锅蒸18分钟。
二、奶香花卷
原料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、奶200克、糖50克、水100克
做法：1、把泡打粉放入面粉中搅拌均匀，酵母、糖、奶、水放在一起搅拌均匀，合成面坯醒10分钟。2、搓条，抹油，盘成画卷坯。
盐的作用：
分类：粗盐、洗涤盐、再制盐
作用：1、可改变面筋的物理性质，增加筋性，如拉面。
2、盐的渗透压作用，可使主坯组织结构变得细腻，洁白。
3、盐可促进或抑制酵母的繁殖，达到调节主坯发酵的作用。
面坯
水调面坯：
1、冷水30度，白、硬、筋力大。
2、温水60-55度，三生面、半生面。
3、热水100度、色深软糯，无筋力。
改良剂：起到馒头孔大的作用
酵母：1、摄氏0-0度静止。
2、摄氏30-60度活跃。
3、摄氏60度以上死亡。
泡打粉：属于膨松剂，60度以上开始活跃。
三、吊炉饼
原料：高筋面粉500克、鸡蛋1个、豆油25克、盐5克、水290克。做法：1、蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。
2、将面团搓成长条，分八个剂子，团成椭圆型稍醒（油案）盖上塑料膜。
3、油案上抹少许油，将剂子揉成长方形，双手拿起，轻轻摔两下，如一张薄纸，抹油，左右提起成自然褶的条状，右手拿另一端双手伸长，盘成饼坯，把剂子头掖在边缘下，双手推成厚1.2厘米
的圆饼。
4、电饼铛180-200度宽油烙。特点：外焦里软，酥香适口，现烙现吃。
化学膨松剂
1、膨松法：矾是能是成品酥松，膨大的物剂均可，成为膨松法。
2、泡打粉学名速发粉。小苏打学名碳酸氢钠，在潮湿或热空气中缓缓分解放出二氧化碳。
3、臭粉学名碳酸氢铵，外来名阿摩尼亚粉，遇热分解二氧化碳和氢气。
4、发酵粉，又称泡打粉、焙粉、发粉，属于符合膨松剂遇冷水即产生二氧化碳。
5、矾，碱，盐配制在一起使用，明矾- *** 钾铝，碱-碳酸钠，盐-氯化钠。
四、发面糖饼
原料：面粉500克，泡打粉5克，酵母粉5克，改良剂1克，水300克。做法：1、和面发酸酵面团（软点）不用发太大。
2、拌馅。
3、面团取出放案上，直接杆成32毫米厚的长方形大片，刷油，洒粉，从上往下卷，揪成8个剂子，封上合一起，杆圆片包馅，收严剂口杆饼，放入方盘里醒20分钟，160-180度盖严盖子烙。
五、五香饼
原料：同发面糖饼
辅料：五香粉、盐、味精、油、芝麻。
做法：同发面糖饼发面，杆大片，抹辅料，卷柱，揪剂收口和一起，按扁，可杆长圆形。
六、大碱馒头
原料：面粉500克，老肥150克，水250克，碱2-5克，小苏打1-2克。
做法：1、把老肥用温水抓开，倒入扒窝的面粉中调匀，揉匀，发酵（不超过12小时），一般晚上发早上 *** 。
2、将发起的面团放案上，双手摊开，中间放碱水，揉搓后放水，小苏打水搓匀，验碱稍醒。
3、面搓条，分八个剂子，肉馒头坯，醒20分钟，先用中火后在用大火蒸制20分钟。
4、老肥，又称老种、酵种，是含有酵母菌的面团，有酸味。
5、验碱法：正常嗅，掰开看，切开，蜂窝，麻粒大，听嘭嘭声，空而虚，抓，有弹性，不粘手。碱小有酸味，蜂窝水不均匀，扑扑的空声，无筋力粘手。碱大有碱味，蜂窝细小紧密，啪啪实声劲大易断。
七、糖酥饼
原料：面粉500克，水290克，（冬天温水）
酥料：油100克，面粉100克，炒熟。
馅料：白糖，熟面粉，芝麻，豆油。
做法：1、合成水扎面团醒20分钟。
2、油放锅里烧热，加面粉炒至棕红色关火晾凉。
3、把面团杆成1厘米厚的长方形薄片，然后把炒好的酥料均匀的铺在面皮上，卷成圆柱下剂，两边剂口对折，收口按扁，杆成2厘米厚的圆片，上陷，提褶包法，杆成4厘米厚的饼坯，宽油锅烙至金黄色即可。
八、六合面饼
原料：A、面粉250克，玉米面100克，小米面50克，黄豆面50克。
B、泡打粉4克，酵母4克，改良剂1克。
C、白糖10克，甜蜜素1克，水500克。
做法：1、B粉放入干粉中，
2、C粉放入盆内溶化，再将A料缓缓倒入盆中，搅拌成糊状，醒发30分钟。
3、用手勺盛出倒入平锅，160度烙，盖上盖，
4、分钟底见黄色且定型，翻过来烙成黄色，成品30个，特点软糯，营养成分全面。
九、无矾油条A B 160-180度
A原料：面粉500克，盐7克，小苏打2.5克，鸡蛋1个。
B原料：面粉500克，盐7克，泡打粉10克，糖10克，水300克
做法：同油条1做法
注：B料可在面案上切剂，扎水二次可炸油条。
注：油温识别：1成0度，
2成30度，
3成60度，
4成90度，
5成120度，
6成150度，
7成180度，
8成210度，
9成240度，
10成成熟至燃点。
1-2成和10成油温没价值，
3-5成为温油，
5-7成为热油，
7-9成为旺油。
十、炸油条
原料：面粉10斤，矾2.7两，碱3.2两，盐1两，凉水约6斤，炸油2.5斤。
实操：面粉1000克，矾27克，碱32克，盐10克，凉水600克。
做法：1、把矾碱盐放入盆内加少量凉水用木锤将颗粒捣碎，研化后再加入剩余的凉水，搅匀倒入面粉，搅拌成面梭子，用手带少许凉水扎成有筋力的面团，盖上油布，醒发30分钟至1小时。
2、双手握成拳头，均匀的扎一次，再将面团四面叠起盖上油布醒1小时。
3、重复2的做法，2次醒6-9小时（冬天13小时）。
4、面团放在案上，摊成5厘米厚的方形，将面切成9厘米宽的的长条，伸长用走棰或啤酒瓶杆成9厘米厚的长条片，剁成3厘米宽的面剂，两个面剂摞在一起用筷子或食指在面剂中间顺压一下，双手
捏住两端抻成40厘米长入油锅炸，边炸边用筷子转动油条，使之膨胀，炸至棕红色四面见线，两头成方形。
注：1斤面粉约10-12组，冬季碱量稍减一些。
十一、春饼
原料：面粉500克，盐3克，猪油80克，开水250克。
做法：1、把面粉铺在面案上，盐、油加入开水中，再浇在面粉上，用手推动干面粉带动温面粉，经几次浇水，几次推动成面梭子，揉成面团推开晾凉，揉匀醒20分钟。
2、搓条，揪成24个立剂排好，撒一层浮粉，扫去浮面，两个面剂油面合在一起，杆成20厘米的薄片。
3、急火干烙，中间被气鼓起熟，从中间打开叠成三角形盖上盖（化软）190度
十二、软麻花
原料：面粉500克，酵母5克，改良剂2克，鸡蛋1个，泡打粉5克，水240克，白糖50克，甜蜜素1克，油20克。
做法：1、泡打粉撒入面粉里，搅拌均匀，扒窝，把所有的原料放一起合成面团，夏天醒5分钟，冬天醒15分钟。
2、下剂24个，取两个剂子搓成750厘米的长条，上劲，双手合拢后，在反方向搓条上劲，然后把条分成三等份，把三分之二折回来，剩余的三分之一往上折，拧成绳头状，成麻花生坯，再次醒10
分钟，见彭发后，炸至棕红色。
十三、糖酥麻花
原料：面粉500克，鸡蛋1个，糖150克，水110克。
做法：1、扒窝打开，同其他料放入面窝里搅拌均匀和成面团。
2、将面团搓成3.3厘米的长条，从一端盘起，上面刷一层油，醒30分钟。
3、把条搓细，揪成13厘米长，摞好刷油，醒。
4、取剂条搓70厘米长条，上剂拧20厘米长，6个劲的麻花生坯。
十四、麻团
原料：汤圆粉（糯米粉）250克，糖100克，温水150克，泡打粉1克。
做法：和面坯，醒。
馅：糖。装饰料，芝麻，炸，凉油。
十五、开口笑
原料：面粉500克，糖125克，鸡蛋50克，饴糖（蜂蜜）60克，小苏打5克，豆油50克，水100克，装饰，芝麻。
做法：1、叠面法和面醒5分钟，（属松酥面团）。
2、用面仗杆成1.5厘米的片，切成1.5厘米的正方形，筛去浮面，醒5分钟。
3、芝麻用少量水拌一下，把面坯放在芝麻盘里滚动。
4、油炸120-150度，油温从低到高（开口后加温）。
注：面坯可用塑料膜上下盖，杆。
十六、竹节酥
皮料：面粉100克，大油20克，水50克。
坯料：面粉440克，白糖140克，豆油40克，鸡蛋180克，饴糖（蜂蜜）40克，小苏打3.5克，水5克。
做法：1、和皮料醒20分钟。
2、和坯料叠面法（不让涨劲）。
3、坯料杆长方形1.5厘米厚，皮料和坯料大小一致，坯料刷水和皮料摞在一起，分三等份再刷水摞一起，压成4厘米厚的长方体，切8厘米的片，撒干粉，再切8厘米的条，
4、筛出干粉，170-190度炸。
十七、烧麦
原料：面粉500克，开水250克，（淀粉75克做铺面）
馅：肉馅250克，葱花，酱油，盐，味精，姜，花椒面，熟油，香油适量。
做法：1、烫面。
2、下剂用走棰将圆片咋成均匀的褶似荷叶。
3、手拖住皮上馅边合拢一起，反手放屉上。
4、蒸8分钟，时间长掉底。
调馅的顺序：肉馅放盆里，放入姜、花椒面、盐、香油、味精、料酒搅拌均匀，再分次放入酱油搅拌，放入豆油，最后再分次加入水搅成粘稠状，再放葱花。
十八、馄饨
原料：面粉500克，盐5克，蛋清2个，水270克，淀粉100克（铺面）
馅：猪肉馅250克（梅花肉三肥七瘦），盐5克，味精3克，花椒面。
汤料：盐，味精，虾皮，鸡汤，紫菜，芝麻油，香菜。
做法：1、蛋水面-调和法，
2、采用手擀面 *** ，擀1厘米厚，制皮8厘米方块，
3、左手托十个皮，用筷子把肉馅打在皮的一角上，向内卷筷子，回抽一半向前顶一下，左手拇指将皮向中间摊成猫耳朵形状。
4、开水煮5分钟，捞入汤碗内。
十九、1、牛肉水饺
原料：水饺皮 300克，
牛肉 250克，肥肉 30克，
青葱 150克，蒜末10克，
香油 少许，盐1小匙，
鸡粉 1小匙，米酒 1大匙，太白粉 少许，胡椒粉 少许。
做法：1、牛肉、肥肉各剁碎；青葱洗净沥干水分后切末备用。
2、取一大容器放入作法1的牛肉及调味料一起搅拌均匀，以保鲜模覆盖后放入冰箱冷藏腌渍约20分钟。
3、取出作法2腌渍好的牛肉馅，放入作法1的牛肉和其余材料，一起搅拌均匀并摔打至肉馅呈现黏性成牛肉内馅备用。
4、取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的牛肉内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5、热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的牛肉水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
6、于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将牛肉水饺捞出即可。
二十、韭菜盒子
原料：面粉500克，沸水250克
馅：韭菜500克，鸡蛋1个，粉条50克，盐，味精，虾皮，熟豆油，花椒面。
做法：1、烫面，
2、制馅，盐分别放入粉条、炒鸡蛋里晾凉，然后把馅的原料和调料拌匀。
二十一、喇嘛糕
原料：鸡蛋250克（4个），绵糖125克，水115克，低筋粉200克，泡打粉2克。
做法：分蛋打法，也叫削打法
1、蛋清用蛋抽子顺时针打，由慢变快不停的搅动，打完后翻过来不流淌。
2、糖杆成面加入蛋黄里搅至糖融化发白。
3、把蛋泡倒在打好的蛋黄里，轻轻搅拌，再把水分次加入至完全吸收，再把面粉加入搅至无面块即可。
4、蒸、烤均可，开锅蒸7-8分钟
原理：属发酵面团物理变化，空气打入蛋清里。
二十二、小笼汤包
原料：面粉500克，水280克，碱少许。
馅：猪肉馅500克，肥鸡一只（重约1250克），肉皮250克，料酒25克，盐2克，酱油20克，胡椒粉5克，味精5克，白糖3克，葱姜适量。
工艺流程：制皮、制馅、冷冻
做法：1、肉皮洗净，肉洗净，鸡开膛去内脏洗净，全部用开水烫一下捞出，锅内加清水适量，将鸡、肉皮、猪肉放入锅中，再放一根葱，拍松姜块，旺火烧开，打去浮沫，中小火煮烂捞出，原汤过滤，鸡
肉去骨切丁，猪肉切丁，（猪皮不用切）放回原汤搅匀上火烧开，清除浮沫，加盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉、葱花、姜末、白糖调好口味，倒入盆内晾凉后放入冰箱冷冻。
2、面水碱制面团醒30分钟，揪30-35个，23克一个擀皮，将冻好的馅重新搅匀，左手托皮馅上中心捏成鸡冠花般的皱纹，捏紧后，就掐去折头，放入笼屉中。
3、旺火蒸5-6分钟。特点皮薄汁多，浓味鲜美。
*** 特点：煮皮汤时肉皮要煮软，鸡肉、猪肉不宜太烂，调料汤过滤后再放，皮薄厚均匀，收口要包严，蒸制不宜火大还过火。
二十三、抻面
原料：面粉500克，盐5克，水300克，拉面剂2.6克
做法：1、和水扎面，搓条，折成三折反复几次，醒30分钟。
2、溜条，面团揉搓成条，手握两端上下连抻带抖再搭扣并条，使面卷成麻花状如此反复直至面坯滔匀有韧性。
3、出条将溜好的面放在铺好干面粉的案上，上足劲用力一抻一抖，两端合向一边，如此反复七次，108根后上干粉，左手食指与右手拇指快速切断入锅煮熟，捞入鸡汤碗内（加碱不断条）
二十四、拉面
原料：1高筋面粉500克，盐5克，蓬灰2.6克，凉水300克，冬季。
2高筋面粉500克，盐5克，蓬灰2.6克，凉水300克，碱2.5克，夏季。
汤料：陈皮、草扣、木香、肉扣各4千克，红扣，砂仁、花椒、大料、大茴香、小茴香、各半把，肉桂，桔皮各4小块，丁香250克，良姜、干姜各500克，白芷3小片，白果6个，桔皮7个，香叶15克，山奈3手勺，葱、姜、糖、孜然适量，水20公斤，牛油或大油适量。
做法：十斤以上面粉，把盐，蓬灰，碱放水里化开再加到面粉里和成团，放不锈钢案板上盖上塑料膜醒20分钟，在案上拉长折上反复几次下剂300克1个带干粉出条入锅（开水）3分钟，捞入汤碗，上面放香菜，肉片，榨菜。
注：1、拉7次108根，园条皮带韭叶龙须，三角棱。
2、剂500克一个，出条300克。
二十五、担担面
调料：麻酱、陈醋乔家，怛顺香醋，醋精，鸡精，盐，味精，芥末，糖。油豆，黄瓜，香菜，鲜味生抽，袋酱油、蒜水。
主料：担担面，凉皮，牛筋面
二十六、凉拌面：
调料：南得调味料，盐，味精，鸡精，加饭酒，沙井，大蒜，蚝油，鲜味老抽和生抽，圆葱切小丁，腊陈醋，肉，麻油，麻辣油，糖。
主料：米粉，油菜，豆芽菜。
二十七、荷叶炒饭
主料：荷叶，紫甘蓝，甘蓝，豆芽，西芹，胡萝卜，生菜，圆葱，三文治，营养肥。木枣肠，腊肠，虾仁，腊肉，南得调味料，牛肉香精
二十八、鸡蛋羹
原料：鸡蛋2个，温水200克，盐、油少许。
做法：1、鸡蛋放铁碗里搅拌开，加入盐水搅拌，撇去浮油沫。
2、大火上气后至中火蒸6分钟，放气1-2次。
稻香村糕点的产品很多，代表产品有：
牛舌饼是一种酥皮糕点，其特点是皮酥脆，辛辣、盐味浓郁，它甜咸可口。整体口味丰富，喜欢咸甜口味的人都会选择牛舌饼，是一款销售量很高的小吃，口碑一直很好。
绿豆凸酥皮很酥很薄，酥皮色泽发白，层次分明，内馅绿豆清香十足，入口浓浓的绿豆香气，豆馅不干，回味无穷。
核桃排上面一层碎核桃仁，整体口感松酥，核桃仁非常香，甜度适中，适合老人和孩子吃，有益智力。
枣泥酥的形状和花一样美丽，每个花瓣上都有枣泥馅料，枣香浓郁，味道醇厚，既好看又好吃。
中式糕点的特点是精选用料，精心 *** ， *** 时注意调味、成形、成熟的要求，考虑成品在色、香、味、形、质各方面的配合。稻香村糕点是我国中式点心的代表，有着悠久的历史和古老的文化，果料和馅料均沿用传统古法工艺手工 *** ，酥点皮不扎嘴，软点软不粘牙，馅料甜而不腻，细腻丰满，符合当代人们的口味。
学稻香村中式糕点技术，到北京唐人美食培训学校，这所30多年的老牌学校，开设多种中式糕点课程，有从业多年的专业老师授课，实操教学，学员跟着师傅一步一步的操作，师傅会发现和纠正实际操作中的问。课程内容包括吉祥喜饼福禄寿喜饼，层酥类香芋酥、抹茶酥、老婆饼牛舌饼，混酥类山楂锅盔、枣泥方酥、凤梨酥、枣花酥，蛋糕类拿破仑酥、虎皮蛋糕，以及沙琪玛、 山楂酥饼等30多款产品。优质食材，小班预约上课，上课时间灵活自由，不会就问，学会为止。
北京唐人美食培训学校，建校30多年来专注于餐饮技术培训服务。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。上课时间灵活，小班教学，预约上课，为企事业单位提供团体培训服务。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7、9号线北京西站下车北下沉广场东行200米北京唐人美食培训学校
中式糕点是中式面点的一部分，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃，以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等 *** 制熟的食品成品。
【“三抓三促”进行时】广河县2023年中式面点中式烹饪培训班顺利结业为增强群众就业创业能力，推动美食产业高质量发展。6月8日，广河县2023水泉乡草滩村中式面点中式烹饪师技能培训顺利结业。本次培训旨在帮助农村群众进一步提升职业技能，增强就业能力，拓宽收入渠道，实现群众“以技务工、以技增收”。
结业典礼上，学员们首先进行了厨艺大比拼。在中式面点师比赛现场，选手们娴熟的手法和技巧让人大饱眼福，一个个面团在选手的手里像变戏法一样变换着各种形状，说话间一团面一会被拉成了各种各样的拉面；中式烹调师组比赛中，学员领取食材后， *** 自己拿手的菜品，翻炒、兑汁、装盘，每一个步骤尽显学员们娴熟的技艺。
比赛中，县人社局相关负责人希望学员们把学到的知识真正应用到实际工作中去，努力提高自身职业素质，为推动广河经济快速发展与乡村振兴战略实施作出积极贡献。
县就业服务中心副主任 李明海
为巩固脱贫攻坚同乡村振兴有效衔接，赋能乡村剩余劳动力，让更多老百姓掌握一项发家致富的技能。截至目前，中式烹饪师、中式面点师共计培训7期9班427人，其中培训脱贫劳动力324人。
近年来，我县聚焦提升群众技能，大力开展中式面点师、电焊师、挖掘机驾驶员等各类免费技能培训，全县创业就业能力大幅提高，增收致富水平稳步提升，乡村振兴人才培养工作成效显著。
记者：买得海
编辑：买得海
责任编辑：马可扬
商业版奶香饼教程?配方来啦#面食培训今天分享一款奶香饼的 *** *** ，无论家用还是商用都很实用。话不多说，开始 *** 吧。
首先，将600克中筋面粉、6克酵母粉、6克泡打粉、40克白糖混合均匀，然后加入两个鸡蛋和260克纯牛奶，先搅拌成面絮，再揉成一个光滑的面团。
面团一定要揉光揉透，揉成光滑的面团后，静置松弛10分钟。
松弛后，将面团擀成厚度约为1厘米的饼，用模具分割成所需大小的饼状，剩余的面团重复上述步骤，直到用完所有的面团。
将分割好的饼状面团静置20分钟，然后开始烙制。
将锅预热至150度，等温度达到后，将饼放入锅中，因为奶香饼上色较快，所以温度不宜过高。无需涂油，直接放入锅中，盖上盖子煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面，直到两面金黄色即可。
2分钟后，打开盖子检查底部是否上色，如果上色了，就可以出锅了。
奶香饼 *** 完成，可以享用了。
韩国料理培训 日本料理披萨培训 北京唐人美食培训学校韩国料理培训日本料理披萨培训
韩国的国土面积不大，但在继承和发扬传统汉族饮食文化方面做得比较突出。清淡少油、营养丰富是韩国料理的主要特点。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烧烤等的人都对这个韩国的美食难以忘怀。
韩国料理选材天然，素荤搭配合理，追求少而精，保证足够的营养，料理中多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。而韩国泡菜是饭桌上常见的配菜，以白菜、萝卜、黄瓜等食材发酵而成，种类齐全而成为饭馔。
学习韩国料理到北京唐人美食培训学校，学校是培养饮食人才的专业机构，于1989年创办，师资力量雄厚，在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势，建校30多年来为餐饮界培养数万人才。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐厨师、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。
学校开设韩国料理培训班。所有牵涉到的调味酱、调味汁、调味粉等等全部带着学员亲自动手调制，所有技术流程、核心环节全方位解密。为保证产品的市场竞争力，今后学校更新和升级新产品，学员可以免费学习。
韩国料理课程包括：
基础
了解韩国料理饮食文化发展史
认知韩国料理传统食材及所需工具和炉具
小菜
传统辣白菜、新派拉泡菜、辣拌桔梗、拌明太鱼
泡菜拌鱿鱼、生拌牛肉、爽口泡萝卜
主菜
辣味炒年糕、什锦炒杂菜、辣肉酱拌白萝卜
培根炒辣白菜、辣椒炒豆腐卜、春川辣炒鸡
烧烤
五花肉、烤牛外脊、烤明太鱼
酱香鸡肉卷、柠香鲷鱼片、烤鸭胸
油炸煎饼
脆炸什锦蔬菜、无骨炸鸡（甜辣、芝士）、香辣鱿鱼须
土豆煎饼、泡菜饼、角瓜煎饼
汤汁火锅
传统大酱汤、海带汤、辣牛肉汤、参鸡汤
五花肉泡菜火锅、辣白菜锅、鱼饼串火
主食
石锅拌饭（素、牛肉）、泡菜牛肉炒饭、
韩式冷面、韩式炸酱面、韩式辛拉面
鸡蛋卷（芝士）土豆玉米（奶酪）
甜品小吃
紫菜包饭、红豆沙年糕
奶香南瓜羹、奶香烤馒头
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
京式早点培训主食面点培训
早餐是一天中很重要的一餐，早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，补充能量。但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。
包子、馄饨、油条、豆浆、粥等，无论大江南北，早点品种虽然各式各样，但类别无非就这几种。经营早点比较辛苦劳累，但这是刚需餐饮，客流量从来不愁，而且经营成本也较低，特别适合初期踏入餐饮界的人士选择。
学习早点到北京唐人培训学校，学校开设的早点课程品种齐全，味道、口感地道正宗，由面点 *** 亲自授课，手把手亲自指导学习和练习，让您轻松学习、放心创业。学校传承老工艺、老手艺，口味纯正，口感地道。标准化配方和操作流程，学起来、做起来都轻松无忧。所有产品从食材到成品都可以把成本降低。
课程内容包括：
主食
油条（脆皮、奶香）
油饼（老油饼、糖油饼）
小笼包（荤、素）
流食
馄饨（大馄饨、鸡汤小馄饨）
鸡蛋汤（独立小碗）
豆浆（自磨）
豆腐脑（含打卤）
另加 1000元可学 馅饼（荤、素）、老北京炒肝、
大火烧、芝麻烧饼
小米南瓜粥、健康蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
西点烘焙综合培训班蛋糕面包培训
烘焙是在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品 *** 不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。使食物的口感发生变化。
学习西点烘焙到北京唐人美食培训学校，学校建校30多年来为餐饮界培养数万人才，学校开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。
西点烘焙综合班是一个品类多、内容多、知识点多的专业，自开设以来已经有很多零基础人士从此走向职业烘焙师的道路。这里涵盖了一、二线城市的全线产品，既有一般西饼店里的流行品种，又有高档店中的时尚产品，同时还涉及了西点工作室、网店、 *** 中的特色产品。本专业授课内容是当下比较流行和时尚的烘焙产品，品类丰富，涉及面广，特别适合机关、院校食堂工作人员技术提升。
西点烘焙综合班课程内容包括：
面包
香葱肉松卷、豆沙麻辫卷
椰蓉包、香肠卷
韩国小馒头、芝麻小面包
吐司、粗粮全麦吐司
韩式三明治、芬兰切片、蒜香魔方
披萨面包、葡萄奶酥
小法棍、木材面包
甜甜圈（多纳滋）、多纳球
饼干
玫瑰曲奇、蔓越莓饼干
巧克力软曲奇、斯康饼
菠萝派、核桃花生派
花生酥、蛋黄饼干
经典蛋糕
花纹海绵蛋糕切块、多层戚风蛋糕切块
古早无水蛋糕（巧克力）、虎皮蛋糕卷
胡萝卜蛋糕、柠檬杯子蛋糕
生日蛋糕（花边水果）
花生酱马芬、金丝枣糕
点心
老婆饼、蛋黄酥
桃酥、葱香大桃酥
豆腐布丁、红豆奶冻、椰奶桂花冻
果酱排、枣泥一口酥
泡芙、蛋挞
焦糖布丁、紫米饭布丁
广式月饼、冰皮月饼
北京唐人美食培训学校，30多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
国潮新中式糕点培训 稻香村糕点培训
国潮点心在国内市场火爆，现已占据烘焙市场的顶流。是国潮风与传统中式糕点的结合，符合当下传统和现代文化相结合的食物表达方式，深受市场欢迎，国潮点心不断改良和提升，以迎合消费者的口味。
学习国潮点心到到北京唐人美食培训学校，学校是培养饮食人才的专业机构，于1989年创办，师资力量雄厚，在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势，建校30多年来为餐饮界培养数万人才。学校开设六大领域百余种课程，包括中餐厨师、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。学校开设国潮点心培训班，国潮新中式烘焙课程以减糖低脂为理念，经过专业研发团队品尝试吃，改良优化配方及工艺流程，好操作易上手，打造当下流行单品，中西合璧，开启零食烘焙的新模式。产品可以根据不同季节，不定期更换和添加新品，既可以方便客户挑选，增加客单价，又可以让客户不断有新鲜感，提升复购率。
国潮点心培训班课程内容：
芝麻锅巴、蔓越莓手指麻薯、 *** 小麻薯
肉松大贝贝、巧克力派
老婆饼、绿豆糕、拉丝蛋黄酥
彩色螺旋酥（香芋味、抹茶味、南瓜味）
脆皮雪媚娘、杏仁豆腐
南瓜脆皮蛋糕，杏仁瓦片酥
盘挞（原味、双重巧克力味）、山楂锅盔
闪电泡芙，奶香核桃枣糕（新派西式枣糕）
荷花酥，枣花酥，
樱花酥，菊花酥，
蝴蝶酥，宫廷桃酥，
古早蛋糕，爆浆芝士古早，
虎皮麻薯肉松卷，浮云小四卷
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
机关食堂技能培训 主食厨房面点培训 北京唐人美食培训学校机关食堂面点是接地气的大众面点，都是日常食用的生活主食。主食是指传统上餐桌上的主要食物，包括包子、饺子、饼、米饭等，所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入来源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。
主食面点面皮原料就是面粉、糯米粉等，因为不同的水温，不同的馅料，不同的成型 *** ，就能演化出很多繁复的种类，变幻出多姿多彩的花式和口味来。食堂面点看似普通，但每一款产品都有着严格的工艺规范和产品标准，食材、配方、工艺、出品、卫生等每一环节都不能掉以轻心，都要能有效应对四方挑剔的食客。做好机关食堂面点基础，是作为一名面点师的必修课。
学习机关食堂面点 *** 技术，到北京唐人美食培训学校，学校推出机关食堂面点培训课程，蒸、炸、煮、烙、烤等工艺手法全面，核心技术无保留传授，从业多年面点老师授课，实操教学，学会为止，欢迎考察试听品尝，满意后报名。
机关食堂面点课程包括：
基本功方面
1、认识面粉（不同筋度面粉的使用要求）、和面基础手法、擀皮技术、包制技法。
2、认识酵母、小苏打、臭粉、吉士粉、碱面的使用 *** 。
3、了解饼铛、炸炉、蒸锅、电磁炉等设备和工具的使用。
实操方面
馒头、包子、家常饼，油条、火烧、打卤面等等，品类齐全，面面俱到。
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
高端面点象形面点培训 主食厨房培训 北京唐人美食培训学校高端面点象形面点培训 主食厨房培训
中式面点品种繁多、 *** 精细、咸甜适口、口感松软、美味营养，深受广大消费者的喜爱。其中有一个品种叫象形面点，形象面点既可作为正餐食品供给人们享用，又可作为小吃、点心食品用来调剂口味；不仅作为食品提供人们物质上的满足，还可作为艺术品给人们以精神上的享受。
象形（花式）面点是中式面点的重要组成部分，以造型多样、形象逼真为主要特点，经常出现在高档酒店的餐桌上，也是历届烹饪大赛中经常出现的产品。这种象形面点可分为仿植物形和仿动物形，这些面点往往是模仿自然界中的植物,花卉的有月季花、牡丹花；油酥制品中的有荷花酥、百合酥、海棠酥等；也有模仿水果的,蒸制品中石榴包、寿桃包、葫芦包等；仿动物的,如小猪包、金鱼包等。形态美观，栩栩如生，看起来非常有食欲，吃起来口感好，味道也很独特。
学习形象面点到北京唐人美食培训学校，建校30多年来为餐饮美食界培养数万人才，开设高级象形面点培训班，技法沿用传统古法工艺手工 *** ，馅料甜而不腻、甜而不燥，细腻丰满，符合当代人喜爱，也适合餐饮企业生产 *** 。教学选用有机面粉和蔬菜泥，经过发酵后手工揉制而成，麦香浓郁、再加上蔬菜的自然香味，美味可口。
高端象形面点培训程内容：
实操
象形香菇包
象形土豆包
象形南瓜包
象形杨桃
象形苹果包
核桃酥
象形石榴包
双色荷花酥
宫廷芸豆卷
小鸭酥
北京唐人美食培训学校，多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
