重庆人爱吃辣人人皆知，重庆菜也叫渝菜，是川菜的四大分支之一，它是在“老川菜”的基础上融入当地特色，以麻辣重口体现浓醇风味，菜式的口感突出麻、辣、鲜、酸。
很多人对于重庆风味的多姿甚是着迷，而且这边的菜系品类非常丰富，水煮、油炸、煎炖等等烹饪手法的融入，让当地风味更具重庆特色。
而对于今天分享的这7道渝菜来说，它们都是重庆人眼中更具代表力的“渝菜之魂”，每一款菜品都有着独特的韵味，喜欢的朋友赶快来看一看吧。
【重庆酸菜鱼】
酸菜鱼在很多城市都能见及，但对于最正宗的口味而言，重庆风味的酸菜鱼更具特色。
渝菜系列的酸菜鱼多以草鱼和黑鱼入菜，辅以特色泡菜和辣椒的调味煮制，不需要太多调味料的添加，只为彰显酸辣质感，体现鱼肉鲜嫩特质；作为一道极具农家风味的特色菜，普通版本的酸菜鱼已经融入千家万户，成为了人们餐桌上颇受欢迎的美味。
【重庆辣子鸡】
辣子鸡在川菜系美食中的地位颇高，而且它也是重庆大经典美食之一。
鲜红的辣椒，酥嫩的鸡肉，“红红火火”的菜式风格，让国人尤为喜欢；简单的烹饪方式造就了香辣入味，酥香可口的风味特色，即便对于不爱吃辣的朋友来说，它也是有着极大的吸引力。
【重庆烤鱼】
现在街边的烤鱼店非常之多，各个类型、各种口味的烤鱼琳琅满目，但对于烤鱼界的鼻祖来说，重庆烤鱼说之一，想必没人敢称第二。
重庆的烤鱼风味在当地颇为有名，它原名万州烤鱼，风味特色上有着“腌、烤、炖”三项绝技，尤其是对于牛油，花椒，辣椒，红油，白糖的配比尤为遵循传统技艺，加上豆芽，芹菜等食材的简单搭配，爽脆之间更富鲜辣特色。
【黔江鸡杂】
鸡杂在很多地方都是被弃掉的肉食，但在重庆，它却是一款非常不错的肉食材料。
在重庆的黔江地区，当地人喜欢用鸡肝，鸡心，鸡胗等等食材混合切片煨煮，加上土豆，鲜葱，泡椒等食材的混合搭配，风味上面 *** 辣、酸、鲜、嫩四重口感，无论你是之一次吃还是经常吃，总能在这款美食中品味到不一样的味道。
【重庆毛肚火锅】
在火锅领域，如果要评选出十大特色火锅，想必重庆的毛肚火锅应该是人们非常惦念的存在。
毛肚本就鲜嫩，“七上八下”的烫煮手法，想必已经在火锅界盛名已久；鲜辣的口感，重辣的风姿，毛血旺，鸭肠，猪黄喉等食材的经典搭配，汤色浓醇，色泽艳丽，相对于爱吃火锅的人而言，它可是相当的具备诱惑力。
【啤酒鸭】
啤酒鸭应该是大江南北最常见的肉食美味之一，虽然相对于很多地方来说，鸭肉的产能并不是很大，但对于啤酒鸭这道美食而言，相信很多人应该在家都尝试过。
重庆特色的啤酒鸭源于清朝，后经过三次大改，融入地方特色之后，让啤酒鸭呈现出了肉质软嫩，鲜辣兼和，独特的啤酒焖煮方式，不仅浓缩酒香，更去腥增味。
【泡椒牛蛙】
泡椒牛蛙现在应该是各大城市非常出名的街边美食，无论店铺大小，总能有一波忠实粉丝前去光顾。
牛蛙本身肉质细嫩，烹饪成美食，无论风味与否，总能让人欲罢不能；尤其是泡椒牛蛙这款家常美味，很多人都会买来牛蛙在家尝试，那种鲜辣的质感，绝对是更受欢迎的霸主级菜品。
介绍了重庆的七道名菜，你爱吃哪道菜呢？喜欢文章的朋友可不要忘记给我点赞，关注，评论哦。
重庆最出名的五大特色美食，你了解过哪种？大家好，今天小编给你们介绍重庆最出名的美食；众所周知，重庆除了美景，还有众多美食，在重庆，美食也是分为很多的，有川菜、江湖菜、各色小吃等等。提到重庆，大家首先想到火锅，串串；其实不然，除了这些我们来看看还有哪些你不知道的。
1.麻辣烫
麻辣烫是一个支起小摊子，凭借味道美味，独特的配料，成为受欢迎的美食。在重庆，不管是白天的餐馆还是晚上的夜市小摊，味道都是不一样的，都是值得一试的。
2、酸辣粉
酸辣粉在各个地方都有，去到重庆旅游的朋友们，一定不能错过这个美食，虽然看起来挺辣的样子，不过还是想要尝一下它的味道嘛。
3、毛血旺
毛血旺是重庆一大特色，具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。是当地很有名的小吃，主要是由各种血旺、毛肚、猪肉等等一起在锅里涮出来的，重辣吃的才爽。
4、重庆烧鸡公
重庆烧鸡公是重庆特别有名的一道菜。它是把大公鸡炖熟，加入干辣椒、花椒、丁香、肉桂、香油、豆瓣酱等调味 *** 而成，还可以加入火锅底料，味道以麻辣为主。
5.重庆小面
重庆小面口感独特，面条筋道爽滑，佐料是其灵魂所在，一碗面条的功夫全在调料上。麻辣鲜香相互调和而不 *** ，汤料香气袭人，味道浓厚，一抹红油更似如火的热情。重庆本地人对小面的评判标准，几乎每天都得来一碗。
“渝”情未了，那些到重庆必打卡的美食，这3种下酒倒是不错历史上很长时间里，川渝都是一体的存在，都是以前所说的巴蜀地区，在文化饮食等很多方面都是一样的。后来重庆直辖了，才开启了川渝分开的时代。
重庆也是大家眼中的新的网红城市，其8D城市的印象让之一次去的人都非常惊叹，其很多美食都是和川菜一脉相承，也是非常受欢迎的。
话说重庆美食地，有没有自己当地比较特色的区别于现在以成都为代表的川系菜品呢？个人的经验加上搜集了一些资料，发现这3种食物更具重庆自己的风味特色。
爆炒儿肠
听到这个名字是不是很陌生，确实很多地方都有这道菜，不过叫法不一样，在重庆这个儿肠指的是母猪的子宫，洗干净之后进行爆炒烹饪，口感爽脆，还是比较好吃的。
可能很多人会对吃动物的内脏器官有一些心理上的障碍，但是不得不说做好了真的很好吃，像大众经常吃的羊杂、牛杂等都是非常棒的小食，这个儿肠也是类似黄喉那种脆脆的口感。
猪牙梗
这个虽然说起来有点奇怪，但是相比吃大肠、心肝等，也就不算多奇葩了。这个牙梗其实就是猪的牙龈，当地也叫天堂。
其在颜色和口感上和黄喉非常像，都是那种放火锅里涮涮熟了之后爽脆的口感，也都是那种奶白色的颜色。这个烫熟之后会卷缩起来，像鱿鱼卷一样。
虽然这个菜在川渝地区是非常常见的，特别是重庆地区，几乎吃火锅必点，但是在其他菜系里几乎见不到，所以想体验的话也只能到重庆去了。
冷锅鱼
这个菜也很有趣，很多人会疑惑，冷锅怎么做菜，还做鱼，难道是生鱼片？其实是你误会了，这里所谓的冷锅，其实只是一种烹饪的方式而已。
这个冷锅只是相对而言的概念，指的是将熟食直接端上桌让客人吃，吃完了之后再点火烫其他的菜食，所以冷锅鱼并不是真的吃生的。现在这种吃法在成渝两地非常的常见，很多人排队也要去打卡。
总的来说因为历史的原因，重庆地区的美食很难脱离川菜的影子，不管怎么说吧，这些都是非常棒的当地菜肴，也是外地人去了之后必打卡的，对于当地人来说也是非常常见的下酒菜。
当地既然有这么多美味的下酒菜，那你知道当地人比较喜欢喝什么酒吗？川渝地区肯定是不缺美酒的，其周边也都是白酒大省，这几款美酒都是当地酒友的口粮酒。
诗仙太白 青云瓷
李太白和川渝的渊源很深，也留下了很多脍炙人口的诗篇，难于上青天的蜀道并没有阻断诗仙的脚步，当然同样有着酒仙称号的他，到了哪里都必定会尽访名酒，讨上两杯水酒喝喝。
这个酒的前身是所谓的万州大曲酒，是当地比较知名的一款酒，后为了纪念李白而改名的。属于川派浓香型酒，口感风格都是一脉相承的。
郎牌郎酒
郎酒是川渝地区非常知名的白酒品牌，而且生产的酒的香型不只是浓酒，还有酱酒等，是比较全面的知名白酒品牌。
这款郎酒是大众消费级别的平价酒，属于口粮酒的一种，价格上也不贵。
蒸台坤沙酒
作为距离酱酒圣地不远的邻居，重庆地区的白酒市场上酱酒也是非常多的，这个就是其中一款，是产自茅台镇的经典酱酒。
同时，作为一款百元级别的酱酒，它是非常地道和良心的，采用的是1公斤的大瓶装。
欣赏8D城市的美景，吃着火锅，喝着美酒，这是这座城市给所有人的礼遇。你去过重庆吗？你在那里经历过哪些有趣的事情，我有酒你有故事吗？
重庆出了名的六大特色美食，“天下之一粉”上榜，你都吃过吗？重庆，地处中国西南地区，中国四大直辖市之一，是一个集美食、美景于一身的城市，靠近四川，因此重庆的饮食与川菜基本类似，全国人民都知道，重庆的火锅非常的出名，但除了火锅的话，还有很多的特色美食更是别具风味，今天小编就来分享重庆出了名的六大特色美食，“天下之一粉”上榜，你都吃过吗？一起来看看吧。
一、泉水鸡
泉水鸡，可是极具重庆特色的一道经典美食，它的历史能追溯到上世纪80年代中期，其做法也很有讲究，鸡肉结实，味重，用重庆的泉水 *** 高温爆炒的鸡，闻起来让人垂涎三尺，吃起来麻辣味十足，香酥爽口真是味蕾的盛宴，写着小编我都快流口水了，你们吃过吗？
二、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆城区的特色名小吃，有着“天下之一粉”之美名。吃起来酸辣开胃，一直深受爱吃辣的重庆人喜爱。做法也简单，主要是把粉丝和青菜煮熟，再按照各人囗味，加醋，辣椒，盐，味极鲜等调味，再撒入一把炒熟的花生米或黄豆就可以开吃啦，喜欢的朋友可以试一下哦。
三、重庆小面
重庆小面发源于重庆，是重庆地区的特色美食，大街上各家店卖的小面都差不多，它的做法千奇百怪，独特的料汁是小面的灵魂，做法简单得就像“小面”这个名字一样：面条煮好，和几片绿叶菜一起放进辣汤中，略微来点调料、油酥花生和腌菜。吃起来面条筋道爽滑，汤料香气扑鼻，简直不要太美味。
四、红油抄手
红油抄手是重庆的地方特色小吃，皮薄而润滑，类似于我们当地的馄饨，实际上，除了红油抄手外，一般的抄手都是不辣的，做法超简单，它的馅料以猪肉为主，味道柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。红油抄手的精华主要在于汤汁，只要调料汁调的好，味道自然喷香美味，叫人看的直流口水。
五、重庆豆花
重庆豆花是重庆地区的特色美食，在我们大重庆豆腐花必须得是辣的，特别是小时候挑着担子的老板走街串巷的叫卖，每次遇到都得买一碗，嫩豆花加上蒜水，姜水，鸡精，酱油，醋，咸菜干，炸黄豆，两勺辣椒油，两勺葱花，还有炸的酥脆的豆子，每一口都是享受，打字都在流口水中！
六、重庆毛血旺
重庆毛血旺是重庆市的特色美食，毛血旺的做法是在杂碎汤里直接加入鲜生猪血旺，以鲜嫩口感而跻身川蜀名菜行列。传统毛血旺用白汤慢煮，后来融入川菜做法加入红油，调料的浓香与食材的清脆相结合，瞬间在口腔之中爆裂开来，肉类与蔬菜交相呼应，每一口都让人不由得开始上瘾，麻辣鲜香的滋味，在口中挥之不去。
以上就是小编分享重庆出了名的六大特色美食，“天下之一粉”上榜，你都吃过吗？记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！
唯有美食不可辜负，盘点重庆5大特色美食，看着都流口水重庆市依山傍水，景色秀丽。提到它，大伙或许会想到灯火辉煌的”洪崖洞“，人头攒动的”解放碑“以及轻轨穿楼的”李子坝“。俨然一个充满创意与活力的”网红之城“。
然而早在民国初年，它就以经济文化中心的地位吸引到无数来自天南海北的人们。这些人为重庆带来了不仅仅是制度上的创新，也有来自各地的美食。据调查发现，当时大概就有60%的淮安厨子来此谋生，伴随他们而来的也有被誉为”东南之一佳味“的淮扬菜系。
除了淮扬菜，还有川菜，鲁菜等菜系于此汇聚，再结合上当时重庆人”重辛辣，尚滋味“的饮食特点。从而演绎出了以”麻，辣，鲜，香，甜“著称的重庆菜。到重庆菜馆子里落座，你会发现菜的种类令人目不暇接，菜品更是堪称融众家之所长，应八方之味。
话又说回来：“人间烟火味，最抚凡人心”，大伙在重庆游玩的时候千万不要辜负当地的美食。接下来，笔者就给大家盘点5道经典的重庆美食，看着都直流口水！
重庆万州烤鱼
如果说重庆人敢为人先，善于创新。那么这一特点在万州烤鱼身上展现得淋漓尽致。据说在晚清年间，万州当地有一位老师傅精通烤鱼的技法。按理说这门好手艺理应得到传承，但迫于”传男不传女“的传统观念，让他进退两难。
好在老师傅的女儿天资聪慧，她不仅独自摸索出了烤鱼的技法，还在原有的基础上进行了创新，一时间声名鹊起。而如今的万州烤鱼更是享誉全国。它也以”焦香酥脆，麻辣鲜香“的特点成为当地人的夜宵首选。
重庆火锅
作为重庆”江湖菜“的当家选手，它不光是重庆最有代表性的美食，也是风靡全国的佳肴。但这道美食的诞生并不是十分光彩。相传上世纪二十年代，重庆朝天门充斥着大量的”挑担工“，因为收入微薄只能去购买一些牛下水食用。在一次偶然中发现，用下水和葱姜辣椒水同煮后别具一般风味。由此便诞生了重庆火锅的雏形。
现代的重庆火锅早已不同昔日，它不仅可供选择的锅底多样，而且还有琳琅满目的涮食，是人们日常中可选择度更高的一种美食。如果生活中emo了，那就去吃顿麻辣过瘾的火锅来慰藉一下自己吧。
重庆辣子鸡
说到辣子鸡，很多人都会认为这不是一道重庆的特色美食。在我国，辣子鸡的种类繁多。有”枣庄辣子鸡“，”云南辣子鸡”，“贵州辣子鸡”等等。但在烹饪技法上，其它地区辣子鸡的做法大多以烧烩居多，口味上也是大同小异。
不过重庆辣子鸡采用将鸡切块，先油炸至金黄，再同干红辣椒，花生米等食材爆炝的技法 *** 而成。由此成菜不光色泽看上去金黄诱人，吃起来也是焦香酥嫩，鲜香过瘾。是一道十足的下酒好菜。
重庆毛血旺
到国内任何一个饭馆里，估计都能看到毛血旺的身影吧。它也是重庆“江湖菜”的开山鼻祖之一，在诺大的美食之林中以其 *** 方便，美味下饭的特点成为当之无愧的“百姓菜”。
这道菜的选材比较广泛，但重庆当地的毛血旺大多以鸭血，毛肚等食材 *** 而成。成菜看上去色泽红润诱人，吃起来也是十足的鲜咸适宜。毛血旺不仅味道和口感丰富，它也有很高的营养价值。尤其是从事体力劳动的人群，每周可以选择吃一次来补补身体。
重庆酸菜鱼
对于喜欢吃酸辣口朋友来说，它似乎是天赐的美食。这道美食奇妙的将发酵食材的鲜美同鱼肉本身的鲜香结合在一起。二者在舌尖中迸发出酸辣，咸鲜的滋味。而且它不光好吃， *** *** 也比较简单快捷。
先将黑鱼切片剔骨，然后同酸菜，高汤以及各种调味料同煮。等到出锅的时候再点缀几颗干红辣椒，淋上充满灵魂的热油即可。试想一下，光是它金灿灿的色泽就足以勾起不少人的食欲吧。在这里，笔者也建议大伙可以用酸菜鱼的汤汁泡饭吃，那滋味岂是一个“鲜”字了得！
以上便是笔者为大伙盘点的5道经典重庆菜，看到这里不知你们的哈喇子是否流了一地。不妨趁现在，赶紧溜到一个饭馆里品尝这些美食吧！
不吃重庆美食，不算到重庆，这5道风味小吃，游客不要错过了！重庆是一座充满活力和独特韵味的城市，位于中国西南部，三面环山，一面临江。它以雄伟的山川、水乡风情和丰富的美食文化而著名，是国内外旅游者前往的热门目的地之一。
除了得天独厚的自然风光，重庆还有浓郁多样的美食文化。从梯坎豆花到山城小汤圆，每道美食都有着独特的风味与历史背景，在这里堪称是一次美食之旅。
今天就给大家分享一下，五一假期，不吃重庆美食，不算到重庆，这里的5道风味小吃，想去游玩的你，不要错过了！
①重庆小面
重庆小面是一道源于重庆的经典美食，也是中华美食的代表之一。
这道美食的主要特点就是强烈的麻辣口感，近年来在中国各大城市和国际上风靡一时。重庆小面讲究使用优质原材料，小尝一口，既有面条的柔软，又有汤汁的香醇，再配上香糟木耳等丰富配料，令人回味无穷。对于喜欢口味浓郁、爱吃辣的人来说，这是难以抵挡的美味诱惑。
重庆小面已经成为了一种文化和标志，代表着重庆历史和传统的美食。来到重庆，品尝这道原汁原味的美食，绝对是一次不可错过的体验。
②梅菜扣肉饼
梅菜扣肉饼是重庆著名的美食之一，将扣肉和脆皮饼做成的一道传统菜式。
这道美食有着浓郁的梅干菜香味和五花肉肉香，配上口感酥脆的脆皮饼，非常可口，让人食欲大增。梅菜扣肉饼既适合作为正餐品尝，也可以当做夜宵小吃享用，是重庆老字号餐厅和小摊贩必备的招牌菜之一。
它是重庆美食的代表之一，它承载了重庆的历史和文化，并且在全国范围内获得了广泛的认可和喜爱。来到重庆，品尝这道神秘而美味的梅菜扣肉饼，一定不会让你失望。
③梯坎豆花
梯坎豆花，由新鲜黄豆经过多道工序磨制而成。它独特的口感柔嫩细腻，味道清香浓郁，很受当地人和游客欢迎的美食。
在正宗的梯坎豆花店里，豆花会用一个独特的铝制碗盛放。上面淋着不同口味的糖浆，并配以葱花、辣椒油、花生粉等配料增添口感，让人一试难忘。
除了纯糖味和碧螺春茶味的豆花，梯坎豆花还有其他口味，如草莓、巧克力、玫瑰等，可以根据个人喜好选择。此外，还可加入各种水果、蜜饯和冰淇淋等作为点缀，让豆花更加美味。
在重庆，您可以轻松找到梯坎豆花店，一边品尝豆花美食，一边体验重庆的风情韵味和历史文化。
④山城小汤圆
山城小汤圆有着浓郁而独特的风味，从外皮到内馅都充满着口感和香气。它既可以当做普通的零食，也可以搭配传统中药材 *** 成具有养生功效的美食，如用当归煮成的当归小汤圆，更能增加此美食的健康价值和良好形象。
来到重庆不能错过这个充满风情的小吃，无论是咀嚼汤圆时炸开的香甜也还是口感惟妙惟肖的原味，它都能让您体验到别样的味蕾盛宴。
⑤军屯锅盔
军屯锅盔是重庆的传统小吃之一，通常由糯米粉等淀粉作为主要原材料，加入其他配料制成。它形似面饼，香脆可口，鲜美味道足以让人唇齿留香。
军屯锅盔在重庆和附近地区广受欢迎，已经成为当地居民和游客必尝的美食之一。这道小吃携带着独特的丰富历史和文化背景，其名称源于早年时期军营中流行的一种食品，如今逐渐演变成市井小吃，还被用于祭祀等重大活动中。
在重庆街头巷尾，您可以轻松找到卖军屯锅盔的摊位，价格也非常亲民。无论是当地人还是游客都能通过品尝军屯锅盔这个当地小吃来感受重庆市井独特的文化气息和风情韵味。
在我们品尝美食的时候，会让人更加沉醉于那份独享的幸福感，而一款好的白酒更能提升这种感受，品尝一杯恰到好处的酒，更能将美食的滋味调和出新的层次和感觉，在这里给大家分享2款备受当地人民青睐的纯粮酒，好喝又实惠。
蒸台坤沙酒
此酒虽不是产自重庆，但是它备受当地人民的喜爱，是一款很值得尝试的酱香酒。此酒的产地位于贵州具有“白酒之乡”美誉的茅台镇，生产蒸台酒的酒厂距今已有30余年的历史了，该酒厂将蒸台酒的生产工艺严格对标茅台，只为生产出一款茅系风味浓郁的品质纯粮酒。
据很多喝过此酒的老酒友反馈，该酒在口感上与茅台有9分相似，而且量多实惠，1瓶有1000ml的它，是普通白酒两倍的含量。酿造此酒的痴心酒师，全程严选优质厚实的糯高粱为基础原料，经12987坤沙工艺酿造大曲基酒。市面上的蒸台坤沙，每一瓶都有6年的窖龄，酒体十分醇厚饱满。
倒酒观色，此酒呈透明清澈的色泽，散发着浓郁的酱香气息，轻尝一口，酒液入口醇香细腻，口感微甜，有一种蜂蜜的甘甜味，回甘还有淡淡焦糊气息，口感很是丰富。它凭借着自己稳定的品质和纯正的口感，深得广大酒友的认可和信赖。
五粮液尖庄高光
此酒是五粮液旗下的入门级酒水产品，它选用五种优质谷物 *** ，通过多年的窖藏和陈化，形成了完美的风味与品质。
此酒外观清透晶莹，完美体现出浓香型白酒的特点。香气浓郁、温润、持久，缭绕在鼻间，令人难以拒绝。入口柔顺细腻，回味悠长而不失爽口，有不输于同类白酒的品质和口感。此外，它厚重的酒体中还带有淡淡的花果香，令人回味无穷。
好了，今天的分享就结束了，你还知道当地的其他美食吗，欢迎评论区留言。
重庆最经典的7种名小吃，美味无比，各具特色，你吃过几种呢？重庆是一座充满烟火气息的美食城，享有“火锅之都”的美誉。而重庆美食除了火锅还有很多美味的特色小吃。
巴渝人不管在生活上还是美食上都带有自己十分独特的色彩。重庆人饮食喜麻辣，他们不拘于传统的样式，热衷于创作各种美味佳肴。
今天我给大家介绍7种重庆最出名的小吃，快看你吃过几种？
1、重庆小面
重庆小面采用传统的手工做法 *** 而成的面条，劲道顺滑，口感美味。而这碗面的灵魂就是它的佐料，事物的精华所在皆沉淀于此汤中。来自各地的朋友们也不用担心地区口味差异化不同，每个人可以根据个人口味来定制选择。
如果去重庆旅游的话，一定要来一碗正宗的重庆小面，不论是味道浓郁的麻辣的红汤，还是咸鲜宜人的清汤，都各有各的独特美味，更好的便是可以供大家选择最合适的味道。
2、担担面
担担面，这个名字听起来就很有趣。据说是挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。
担担面的面条十分细滑，将煮熟的面条，放入碗中，舀上炒制的肉末和配菜，加入酥香的特调卤汁，一碗香喷喷的担担面就做好了。不喜欢吃辣的人都忍不住多来两口。
3、怪味胡豆
怪味胡豆的主要原料就是胡豆，也叫蚕豆。怪味胡豆的食用 *** 多种多样，其富含营养价值。
虽然它叫怪味胡豆，但是它的味道一点都不奇怪，带有香甜麻辣咸的独特风味，口感酥脆，很适合做零嘴和下酒的小配菜，就好比酒鬼花生一样。
4、重庆豆花饭
当大多数的南方人听到豆花饭的时候，他们应该会觉得是甜豆花拌着米饭，这可闹出了一个小乌龙了。原来豆花饭其实是用豆花作为下饭菜，拌着一大碗的米饭和一小碟蘸水而成的。
简简单单，好吃又实惠。还可以根据自己的口味搭配不同的配菜配料，在重庆的大小街巷，家家户户是随处可见。
5、九园包子
九圆包子又叫做九圆酱肉包子，一听这名字就让人口水直流。不论酱香爽口的咸包，还是甘香油润的甜包，都是美味极了。上班或下班的路上来一份新鲜出炉的热包子，搭配一杯暖暖的豆浆，简单又饱腹。
来到重庆一定要到“九圆”买上一两个包子来尝尝，不过其最有特色的，除了美味的包子，是它“一客两个甜咸各一”的卖法。如果我在重庆，估计每天都要光顾一次来着，毕竟对于我们这种咸甜爱好者，一甜一咸最合适了。
6、烤脑花
烤脑花采用猪脑子，加以其他佐料拌之，用火烤而成。这本就是一种奇特的食材，加以创作，一道美味的菜肴就出来了。醇厚的气味，香而不腻，油而不肥。
虽然很多人对脑花这种食物都有一种莫名的畏惧，但是这却是重庆人的更爱的一种食材。也许在他们眼中，这便是美食界的佼佼者。脑花被重庆人吃出了各种花样，有这么美一句话：“爱他或者恨他，带他吃脑花。”
7、重庆麻辣烫
重庆麻辣烫是非常受欢迎的重庆特色小吃。其创始人开创了“渝味重庆麻辣烫”的 *** 店，每一个配方都是独一无二，口味独特的。
重庆麻辣烫可以说是一个人的火锅，饱含着渝味独有的特点，解决了大多数上班族没有时间吃火锅的烦恼。作为夜宵来说真的是再合适不过了，想吃多少夹多少。
以上便是我介绍的7种有名的重庆小吃，它们来自重庆人生活的每个角落，充满了重庆独特的魅力。希望我们每个人都能够到这座烟火之城，亲自去品尝这些特色美食。
重庆最出名的8道特色美食，色香味俱全，道道独具渝菜特色重庆，是一个依山傍水、风景秀丽的城市，这里有来自五湖四海的人。
重庆的特色美食也是远近闻名，尤其是火锅，可以说是无人不知、无人不晓。重庆美食兼具麻、辣、香，重庆人也是无辣不欢。
如果你有机会来到重庆，会选择哪些特色美食呢？下面给大家介绍8道重庆特色美食，道道能体现重庆的“味道”。在重庆饭馆点这些菜，老板还会以为你是地道的重庆人。
1、重庆火锅
如果说去重庆只能选择吃一样东西，那必须是重庆火锅。滚烫的红油加上麻辣的口感，让无数人吃过一次就印象深刻。去重庆必点的美食，火锅必须是要排在之一位的。
吃火锅离不开锅底的选择，但是在重庆你可能会发现，大部分人都是红汤锅底，当然，吃不了太辣的朋友，鸳鸯锅底也是不错的选择。关于菜品，毛肚、鸭肠、郡肝、黄喉、鲜鸭血……几乎道道必点。
2、重庆串串
说完重庆火锅，当然要接着说重庆的串串。在重庆，也有串串火锅的说法。
将菜品用串起来，再配上红油锅底，相比于火锅，串串吃起来别有一番味道。带上三五好友，选择一家街边大排档，就可以放心地敞开了。
3、重庆小面
重庆人的早餐离不开重庆小面，重庆小面作为重庆的一种传统特色小吃，在重庆人的心中拥有不可取代的地位。
重庆小面可以说是一种做法非常简单的特色面食，一般会有汤面和干面之分，口味也有麻辣和清汤的选择。根据加料的不同，也有豌豆面、鸡杂面、杂酱面等等。早上在重庆地理位置独特的面馆，来上一碗热腾腾的小面，一整天都是美美的。
4、重庆毛血旺
重庆毛血旺因其独具麻、辣、烫、鲜、香的特点而闻名，是当地一道地地道道的美食，也是重庆的一道传统江湖菜。
重庆毛血旺麻辣鲜香、汤汁浓郁，不仅能开胃，更能除湿气，是重庆人非常爱吃的一道菜。
5、重庆红油抄手
重庆的红油抄手，皮薄馅多，一口咬下去，绝对是味蕾的享受。
重庆的红油抄手有点类似于馄饨，分为加汤的和干拌的，不同的选择，口感也不同。来到重庆，一定要去试一下莲藕馅的抄手，莲藕和猪肉的结合，加上重庆特有的辣味，口感一绝。
6、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉以又酸又辣而出名，在重庆众多美食中，拥有一席之地，也是很受重庆人欢迎的一道特色美食。
酸辣的口感加上麻辣的汤汁，油而不腻，辣而鲜香，一闻到味道，就能让人忍不住流口水。
7、重庆干锅鸡杂
如果来到重庆，你会发现，不管是在饭馆还是大排档，菜单上都会有一道菜，那就是重庆干锅鸡杂。
重庆干锅鸡杂有时也会根据辣度不同，分为微辣、中辣和特辣， 一般端上锅后一般端上锅后等待几分钟后，汤开始沸腾就可以吃了。
8、重庆烤鱼
重庆烤鱼是重庆美食排行榜出现频率非常高的一道美食。来了重庆，不吃一次烤鱼再走，那就太遗憾了！
找一家特色烤鱼店，选一条活鱼，把鱼烤至焦黄，再撒上一层配料，是真的又香又好吃。选择一家正宗的烤鱼店，再配上香喷喷的白米饭，一天的疲惫都能在美食中消散。
今天为大家介绍的只是重庆美食地图中的冰山一角，等真正到了重庆，你会发现，好吃得更多。麻的、香的、辣的，这里都有！重庆的特色美食，你吃过哪几种呢？欢迎大家在评论区里留言一起讨论。
重庆五大美食重庆是中国的火锅之都，其美食文化独具特色。以下是重庆五大美食，不容错过。
提起重庆，人们会想到 *** 的辣椒和麻辣味。重庆火锅是更具代表性的美食之一，以麻、辣、鲜、香为特点，采用红油、花椒等多种辣椒香料烹制而成。无论是牛肉、羊肉、鸭血，还是豆腐、蔬菜，都可以在火锅中涮煮，品尝到浓郁的麻辣味道，让人胃口大开。
重庆小面是一道经典的面食。细而劲道的面条，配上麻辣酱、蒜末、花生碎等调料，香辣可口。小面还可以选择加入鸡蛋、牛肉等多种配料，味道更加丰富。
重庆毛肚是一道用牛、羊、猪等动物的脆肠、风肠烹制而成的美食。经过独特的工艺处理，毛肚口感酥脆，回味无穷，更能激起人们的食欲。
重庆干锅是一种集炖、烧、卤为一体的独特烹饪方式。食材多样，包括牛肉、鸡肉、藕片等，搭配辣椒、豆瓣酱等调料，入锅炒煮，炒出的菜肴香辣可口，使人垂涎欲滴。
重庆酸辣粉是以红油、酸菜、花椒等调料炮制而成的面食。粉条细长，口感劲道，再加上麻辣酱汁和酸菜的调味，吃起来酸辣可口，让人欲罢不能。重庆的美食文化丰富多彩，以上介绍的只是其中的五大代表。无论是辣味、麻味，还是香辣、酸辣，都能在重庆的美食中找到满足。
如果您计划去重庆旅游，一定不要错过这五道美味佳肴，它们会让您留下难忘的味蕾记忆。
馋了！145道首批“重庆地标菜”，你吃过几样？万州大格格、黔江鸡杂、乌江榨菜鱼、李子坝梁山鸡、丰都麻辣鸡、来凤鱼、荣昌卤鹅、安稳全羊宴、彭水嘟卷子……在重庆众多特色美食中，哪些是最能体现重庆美食文化的美食名片？
日前，来自全市38个区县的145道地方特色菜品，获评首批“重庆地标菜”。
2022年重庆市首批获选“重庆地标菜”名单
来源：重庆发布
文字：许琳珮
设计：覃海泉
