锦州烧烤小料的配方适用于各类不腌制的食材，特点：此料提鲜，去腥骚，香味低，属于鲜香类的撒料！接下就是具体配比，对您有用的希望可以做下笔记！
烧烤小料配比如下：莲花味精80目的1000克，椒盐300克，家乐鸡粉150克，澳宴奇鲜香王200克，太太乐鲜味宝100克，白胡椒粉80克，黑胡椒粉50克，洋葱粉60克，香菜粉60克，白糖粉50克。
我跟大家分解一下为什么会这样配？之一味精的主要作用就是提鲜味，再一个它便宜用它做主料很合适；椒盐增咸味也负责增加复合的香味；鲜香王是为了进一步提升味精的鲜味起辅助作用；而鲜味宝的作用有两个，一个是增鲜另一个就是压制食材的不良气味；白胡椒粉的作用是去腥；黑胡椒粉增加特殊风味；洋葱粉和香菜粉是为了增香和提升风味；最后白糖粉的作用是和味，也能提供一点焦糖味！
此料可以对任何肉串类，蔬菜类的串品增加鲜香味，属于通用型撒料。但是此料不耐高温，必须烤到食物成熟的时候才能刷油撒此料，当此料被融化后再撒辣椒孜然！
大家好我是贺师傅一个只分享真实配方的餐饮人，如果我的作品对你有所帮助请留下您的爱心和关注！<祈祷><祈祷><祈祷>
陕西凉皮辣椒油香料粉配方(商用)一，香料粉配方如下:
1、八角(6两）
2、 带皮生芝麻(5两）
3、桂皮(3两)
4、小茴香(2两)
5、干姜(2两)
6、肉豆蔻(0.15两)
7、红花椒(1两)
8、白蔻(1两)
9、陈皮(1两)
10、草果(1两)
以上香料入炒锅，小火干炒15分钟左右倒入盆中晾晾后打成细粉备用。
二、食材:
1、菜籽油10斤。
2、现磨秦椒粗辣椒面300克，
细辣椒面400克。
3、带皮生芝麻200克。
4、香料粉100克。
5、洋葱丝50克，大葱丝50克
蒜片100克，生姜片50克。
6、香醋50克。
7、香菜50克(或芹菜100克)
三、 *** :
菜籽油10斤烧至250度关火，先下洋葱丝，生姜片，蒜片炸至微黄，再下大葱丝和香菜炸至金黄色捞出不要，油温再次升至200度关火下带皮生芝麻，油温降150度时下粗辣椒面300克，油温降至135度时下300克细辣椒面，油温降至125度时下剩余100克细辣椒面，接着下香料粉100克，然后分次点入50克香醋，搅匀加盖即成。
大姐卖酸辣粉，独门技术仅此一家，日卖500份，限时配方大公开在中国的小吃世界中，有一款美食独树一帜，那就是酸辣粉。不同于其他网红热门小吃，酸辣粉流行已久，很多人喜欢吃的不是红薯粉的筋道，而是酸和辣的口味。因此酸辣粉仍然在食客们的心中占据着不可替代的地位。
在一次偶然的机会中，我进入了一家酸辣粉店，店主是一位大姐，她掌握了一种独门技术，使得她的酸辣粉味道别具风格。每天，她的店都能卖出500份酸辣粉，吸引了大量的食客。在店中，我深入学习了酸辣粉的 *** 工艺，今天就来与大家分享。
*** 酸辣粉，有两个关键点：酸和辣。酸的来源主要是保宁醋，而辣的来源则是各种辣椒粉和辣椒油。选用的辣椒粉包括二荆条辣椒粉40克、子弹头辣椒粉30克、小米椒粉40克、脱皮白芝麻30克，香菜籽3克、香叶2克、丁香3个、八角6克、草果4克、花椒5克、香砂2克、、小茴香4克、香茅草1克、桂皮5克。以上香辛料需要浸泡打湿，以免炸制的时候焦糊。
1. *** 辣椒油时，先把500克菜籽油烧熟（260度），然后先下入姜片、再下其他料头和泡湿的香料慢慢炸香。当油温达到230度时，将三分之一的油泼到辣椒粉中，边泼边搅拌。当油温降到180度时，再将剩下的油全部倒入，紧接着倒入10克的白酒和20克的保宁醋。辣椒油制成后，加盖焖一晚上。
2.在 *** 酸辣粉的醋水调料时，需要准备姜丝10克、黄豆酱油200克和保宁醋300克。先将少量的油烧热，下入姜丝炒干，然后倒入醋，开大火烧开，再下入黄豆酱油烧开，最后捞出姜丝。
3.调料粉的比例是盐35克、鸡精25克、味精15克、胡椒粉3克、花椒粉6克、白糖5克、海鲜味王8克。混合调匀使用时只需要适量添加就可以，省时省力。
当所有的调味料都准备好后，就可以开始 *** 酸辣粉了。
大姐的独门技术就在于她的辣椒油和调料粉，这两者共同营造了酸辣粉独特的口感和风味。大姐的酸辣粉不仅操作简单，而且成本低廉，但味道却丝毫不逊色于其他高级菜品。这也正是她的酸辣粉能够受到热烈欢迎的原因。
酸辣粉虽然是一种简单的小吃，但其中蕴含的却是中国深厚的饮食文化。它独特的口味、丰富的品种以及灵活的 *** 方式，都让人对其赞不绝口。希望通过分享，能让更多的人了解到酸辣粉的魅力，也鼓励大家去尝试 *** 这款简单又美味的小吃。
在烹饪世界里，香辛料是激发味蕾的魔法钥匙。想要让您的菜肴更上一层楼吗？让我们一起探索精选香辛料的魅力，让您的餐桌变得更加诱人！欢迎大家关注我们的账号，学习更多香辛料知识。
下面是小编花了2000元的商业炒饭配方，家用商用都可以很多人都喜欢吃蛋炒饭，一碗简单的蛋炒饭给人极大的满足感和幸福感，你也喜欢吃蛋炒饭吗？下面是小编花了2000元卖了的商业配方，家用商用都可以，喜欢的可以收藏。文章有点长谢谢大家耐心阅读.
今天给大家分享的是调味料配方，在炒饭配方中出现的香料粉就是以下产品
一、自制调味粉
提示:
1、非常容易受潮,请密封保存,不要一次性做出来太多
原材料:
1、细盐50克
2、鸡粉7克
3、味精7克
4、鲜味宝5克
5、鸡精7克
6、冰糖粉5克
（将所有的调味料搅拌均匀备用）
二、自制提料粉(增香粉）
提示:
1、不要一次做太多,做好建议密封保存
黄豆粉
2、适用于所有咸味炒饭
原材料:
克重
1、黄豆粉40克
2、熟白芝麻15克
3、熟花生粉40克
4、香菜耔粉5克
5、炒过的孜然打粉10克
6、二荆条辣椒粉8-10克
7、洋葱粉3克
8、鸡粉10克
9、黑胡椒粉2-4克
（将所有调料粉搅拌均匀备用）
三、百搭复合酱料
提示:1、咸味的炒饭基本上都适用,对于海鲜炒饭海产的口味不够突出,所以如果你海鲜类炒饭做的多,参考下边海鲜类酱料
原材料:
1、草菇老抽125克
2、甜面酱20克
3、厨师调味汁25克
4、蚝油40克
5、鸡汁20克
6、冰糖20克
7、盐16克
8、香料粉7克
9、海鲜酱10克
10、沙茶酱25克
（将所有的酱料搅拌均匀备用）
香菜籽：西方人更爱用的万能调料，一种构筑复合香味的实用香料香菜籽是西方国家的万能香料，其用途广泛而多样。香菜籽是由香菜植物的开花结果晒干后得到的种子。它属于伞形花科芫荽植物，原产地为中海沿岸，如今已在全球各地广泛栽培，每年的六、七月份是香菜籽的采收季节。
香菜籽受喜爱程度
印度是香菜籽的狂热爱好者，香菜籽粉的用量在其中位居冠军宝座。香菜籽的香气和味道都清淡，它并不浓烈，却散发着芳香，带有温和的芳香，混合了鼠尾草和柠檬的味道。它天生具有百搭的特质，能与任何食材友好融洽。在印度料理中，香菜籽扮演着重要的角色。
除了印度料理，香菜籽在西方国家的烹饪中也非常受欢迎。它可以用于调制各种酱料、调味品和香料混合物。在欧洲，香菜籽常被用于 *** 腌肉、腌鱼和腌菜，赋予食物特殊的风味。此外，它还被广泛应用于面包、糕点和饼干等烘焙食品中，为其增添独特的香气和口感。
香菜籽搭配发挥奇效
香菜籽它在调味中是一种多功能的香料，具有辅助调味的能力。首先，它与其他常用于突出后味的香料如小茴香、香茅、白蔻和丁香等搭配使用时，能够促进清新感的后香效果。
如果我们将香菜籽应用于麻辣口味香料中，它能够调节香气的沉闷感，使口味更加均衡。
此外，香菜籽本身具有出色的除腥臊能力。因此，当与白芷、白蔻、生姜、胡椒、草果和草蔻等香料搭配使用时，可以有效去除不同食材的异味，为菜肴增添清爽的口感。
香菜籽的搭配能力非常全面，它可以与多种香料相互补充，提升菜肴的味道和口感。无论是强调清新感的后香，还是需要调节沉闷感的麻辣口味，亦或是去除食材异味，香菜籽都能够发挥出它独特的作用。
香菜籽在卤水中的使用
香菜籽在卤水中具有去异味和增香的作用。卤水中产生肉类食材腥味的时候，加入一些香菜籽可以有效地中和异味，使食材更加清香可口。
香菜籽含有丰富的香气成分，如香菜醛、香菜酮等挥发性物质，这些物质能够释放出独特的香味。当香菜籽与卤水中的食材相互作用时，这些香气成分会渗透到食材中，使其散发出浓郁的香气。
香菜籽可以消除卤水酸味
香菜籽含有一些天然的醇类物质，如芳香醇和酚类化合物，在卤水中加入香菜籽可以改善卤水的发酸味道，保持食材的新鲜度和卫生安全性。
香菜籽作为西方国家的万能香料，在烹饪和药用领域发挥着重要的作用。它的香气和味道独特，能够与各种食材相融合，为食物带来丰富的层次和口感。无论是在印度料理中的重要地位，还是在西方国家的烹饪和药用中的广泛应用，香菜籽都展现出其独特的魅力和价值。通过巧妙地运用香菜籽的搭配，我们可以创造出多种口味的美食，让人们享受到不同的味觉体验。
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美食不好卖？看看印度迪斯科舞者是如何营销的，名片都快被要光了戈洛姆辣小吃（Ghoti Gorom）是一种流行的孟加拉街头小吃，它是几乎所有孟加拉人都尝试过的一道辣味美食。就算是没有尝试过的人，也都知道这是什么。但对孟加拉以外的人来说，这绝对是道十分新奇的美食。
这里的孟加拉不只是指孟加拉国，它包含孟加拉国以及印度控制的西孟加拉邦。这两个地区有着几乎相同的饮食文化，所以戈洛姆辣这道小吃在孟加拉国也非常受欢迎。你可以在这些地区的任何地方看到 *** 戈洛姆拉的摊贩。大多数街头小吃摊贩都会拿着一个装着所有食材的圆形容器，在附近转来转去兜卖这种小吃。我们今天要介绍的这位印度迪斯科舞者就是一位在西孟加拉邦地区金德讷格尔城镇走街串巷兜卖戈洛姆辣小吃的小贩。
之所以称这位帅气的小贩为印度迪斯科舞者，并不是因为他真的是专业的舞蹈演员，而是他售卖美食的方式非常的独特。也正因为他如此不走寻常路线的营销方式，已然让他成为了一位网红美食小贩。无论是印度本土的或是来观光旅游的游客，只要是光顾过他的客人都一定会向他索取一张名片。究竟是怎样的营销方式如此的与众不同呢？别急，接下来就让小编先带大家来了解一下吧。
戈洛姆辣实际上是一种味道酸辣的小吃。用烤花生、切碎的洋葱、野生芒果、再加上香料、青椒、柠檬汁，就做成了这道非常美味的美食。在孟加拉各地的市场区、公共场所、公园、河边地区、操场附近、学校等公共场所都随处可见售卖戈洛姆辣的小贩。
戈洛姆辣的 *** 材料：
sev (类似即食面碎的油炸咖喱味零食，主要鹰嘴豆粉加红辣椒粉和姜黄粉制成)
1勺烤花生
1勺烤玉米片
1个中等大小的洋葱，切碎
1个野生芒果，切碎（如果找不到野生芒果，就用生的绿色芒果代替）。
2个绿辣椒，切成小块
1茶匙柠檬汁，任选
2茶匙调味料(烤孜然粉、烤香菜粉、黑盐、干芒果粉或芒果粉)。
*** *** （非常简单）：
先在热锅上把香菜炒香，然后再把所有的材料放在一个大碗里搅拌(如果你愿意可以加柠檬汁)即可。
最后，就让我们一起来看看究竟这位印度小哥是如何吸引客人的吧！
很多人为了看这位小哥的舞蹈表演，都会心甘情愿买上一份戈洛姆辣小吃，而这位摊贩小哥也非常的敬业，每当 *** 好一位顾客的戈洛姆辣，如果紧接着马上有下一位顾客，他依然会所有把舞蹈动作重复再来一遍。有时候心情好起来还会配上太空步把做好的美食送到你的身边哦！
所以事实果真证明了，没有卖不出去的美食，只有做不到位的营销！一个人能否成功的秘诀就在于一个字：
海南人的早餐离不开一碗海南粉，自制家庭版海南腌粉，我家...海南人的一天从嗦粉开始，无论身在何处都离不开一碗粉。今天回到外公家，和家人一起嗦粉更加美味。 *** 海南粉需要的食材包括：配菜、饺子皮、牛肉干、腊肠、竹笋、酸菜、豆芽和肉丝。接下来，我们将开始 *** 这道美食。
首先，将配菜切成适当大小，然后将饺子皮切成小块。
接着，将牛肉干和腊肠炒香，竹笋、酸菜、豆芽炒香备用，加入肉丝。如果您想品尝海南粉，可以跟着视频学习 *** *** 。
然后，将酱油倒入锅中，加入脆脆的饺子皮。 *** 好吃的海南粉的关键是要爆香蒜头油，等到油变成金黄色后捞出备用。接下来，我们将 *** 卤汁。
接着，将葱、洋葱和香菜放入锅中爆香，加入水、白糖、盐、生抽、老抽、蚝油和味精，煮开后将菜渣过滤掉，加入蒜头油，最后加入淀粉，一边搅拌一边倒入，这样卤汁就完成了。最后，将海南粉下入锅中，加入各种配菜、葱花和香菜，最后淋上卤汁即可。牛肉干。
海南腌粉的 *** *** 相对简单，需要的配菜较多。将海南粉下入锅中，加入各种配菜、葱花和香菜，最后淋上卤汁即可。牛肉干也是 *** 海南粉的重要食材之一。
海南粉需要聚集在一起品尝，这样才能感受到浓浓的情谊。这道美食实在是太美味了！
酸酸辣辣粉—又酸又辣又滚烫天气冷了，来碗方便简单又开胃的酸辣粉吧
By 燕壮士
用料- 红薯粉 一人份
- 生菜 8片
- 香菜
- 葱姜蒜
1、红薯粉加温水泡一晚上，或者加开水泡一会儿泡软再换冷水泡，煮的时候直接下就可以
2、起锅烧水，烧水期间调制汤底，汤底:一勺生抽，两勺醋，一勺耗油，一点味精，一点盐，一点花椒油，一点香油，两勺辣椒油，再加入蒜蓉，姜末，葱花，香菜，小米辣
3、水开加入红薯粉，水开就把粉捞起来，在加入生菜烫熟捞起来，加点汤在碗里，一碗酸辣粉就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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特色招牌菜，顾客回头率超高丰年留客足鸡豚
*** ：
1、把鸡肉切成2厘米见方的块，用胡椒粉、料酒、盐腌味5分钟，下入烧至七成热的油锅炸至表皮酥脆，捞出来控油，再下入香菇块和蒜瓣炸干水分。
2、锅留底油，下入白糖，小火炒至枣红色，掺入少量热水烧沸，放入叉烧酱和番茄沙司，再下入炸酥的鸡块，及香菇块、蒜瓣，调入味精、鸡精、胡椒粉，中小火收至汤汁黏稠时，出锅装盘，稍加点缀即成。
姜山淑女蟹
原料：
青蟹2只（约800克）、老姜100克、蒜米50克、干辣椒丝20克、鸡蛋1个、脆炸粉50克、姜葱汁、盐、料酒、椒盐、味精、色拉油各适量
*** ：
1.把青蟹治净后揭盖，斩成块，用姜葱汁、盐、料酒腌入味。另把鸡蛋磕入碗中，加脆炸粉搅匀成脆炸糊；老姜洗净，用刀拍打出粗筋，撕成细丝。
2.净锅入油烧至150℃，给码好味的蟹块挂匀脆炸糊，下锅炸至表面金黄酥脆且熟时，捞出来沥油；再下入姜丝炸至酥脆，捞出来沥油；然后下入蒜米炸至金黄酥脆后捞出来沥油。
3.锅留底油，下入干辣椒丝炝香，放入炸好的蟹块，调入椒盐、味精炒匀，出锅装盘，点缀炸姜丝和炸蒜米，即成。
豆蔻年华
原料:
高碑店豆腐丝750克、土耳其烧烤料20克、红甜椒粉、白糖、香菜粉各5克、色拉油适量。
*** :
1、将豆腐丝加土耳其烧烤料、红甜椒粉、白糖拌匀,放入真空袋中抽真空，入蒸箱蒸15分钟,放入托盘中用重物压一晚至定型;
2、平底锅入色拉油烧热，下豆腐丝块煎至金黄、起酥,改刀切块后码盘,撒香菜粉,做点缀即可。
青麻螺片三色椒
主料：大海螺1只
辅料：红、黄、绿圆椒各1只
调料：青花椒麻辣酱3克、浓缩鸡汁1克、蜂蜜1克、葱油3克、泡汁、
*** ：
1. 辅料用喷枪烧焦黑表皮，洗去焦黑，切成辣椒条，浸入泡汁30分钟捞起备用；
2. 海螺砸壳去肉洗净，切薄片后用锤略敲松，快速烫熟浸泡冰水；
3. 捞出螺片沥干水分，加调料拌匀；
4. 辣椒条用模具装盘，螺片码放辣椒上，淋上些泡汁，花草装饰即可。
泡汁：蒸鲜豉油70克、 酸辣鲜露70克 、 雪碧500毫升、 蜂蜜50克、 盐2克 *** ,混合均匀。
带皮口味兔
主料：散养兔1000克，浏阳鸡肠子辣椒200克。
配料：生姜100克，独蒜100克。
调料：盐2克，味精2克，蚝油3克，酱油5克，山胡椒油5克，大料（八角、白酒5克，啤酒250克，香辣酱10克。
*** :
1、香辣酱制法：二荆条2斤炒香打碎，花椒粒1斤左右炒香碾碎，李锦记香辣酱3瓶，555火锅底料5包，牧哥烧鸡公料5包，辣妹子辣椒酱半瓶，以上材料加色拉油小火熬香，加入熬好的牛肉2斤 *** 而成。
2、将散养兔处理干净后，剁成7厘米左右的长条块，把血水冲洗干净。 兔肉焯水，撇掉浮沫后捞出备用。
3、热锅放入菜籽油，油温七成热时，下入生姜、独蒜、大料煸香后，放入兔肉。 兔肉煸出油脂后，喷入白酒翻炒，下入秘制香辣酱，酱油，盐，放啤酒转小火慢煨半个小时。 挑拣出大料，独蒜，生姜，只留下兔肉和汤汁备。
4、热锅烧油将浏阳鸡肠子辣椒煸香后，下入兔肉和汤汁转中火煨5分钟左右，等汤汁变得浓稠时，放入蚝油、山胡椒油和味精，炒匀后即可出锅。
干香羊排
主料：精选羊肋排730克。
配料：胡萝卜50克，洋葱25克，香菜30克，大葱25克。
调料：孜然粉20克，胡椒粉15克，辣椒粉30，十三香15克。
*** ：
1、羊排焯水过熟后捞出进冰水清洗。 将羊排剔除多余油脂。 胡萝卜、洋葱、香菜、大葱炒香后放入提前用鸡、猪骨熬制的高汤。 高汤烧开熄火等温度稍低后加入羊排。
2、加入羊排后大火烧开，待汤滚开后再次关火焖制1小时。 将焖制过的羊排放凉后进平底锅煎至两面金黄。
3、将煎制过的羊排用厨房纸吸去多余油脂后拍上混合孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和十三香的干粉料，即可摆盘上菜。
李鸿章养生烩
主料：
鲍鱼仔10个 辽参100克 鱼肚100克 虾仁100克 鸡丝75克 鱼翅50克 羊肚菌10克
调料： 浓缩鸡汁50克 鸡粉5克 鸡精5克 老鸡油50克 金瓜茸50克 盐5克 糖1.5克
*** ：
1. 将以上主料依次加底味沸好水后备用；
2. 将浓汤烧开加入调料部分勾薄芡加入主料部分即可。
海参捞饭
*** ：
1、将水发好的海参切成0.6厘米的丁，五花肉切成0.3厘米的丁，西兰花掰成块。
2、将海参、西兰花入沸水中飞水15秒，过凉备用。将葱切成0.5厘米见方的小丁备用。
3、锅内放入底油，烧至120度，加入五花肉末炒1分钟至干香。
4、放入葱丁炒至略黄，烹入老抽、浓汤、鸡粉、白糖、葱油调好口，放入海参，小火煨1分钟。
5、生粉勾芡，淋明油，装入带有米饭团的盘中，上撒香菜末、芝麻，摆上西兰花即可。
烧烤圈：撒料配方～烧烤师轻轻一挥手，香味登时扑面而来
烧烤师傅撒料的时候，往往是烧烤最激动人心的时刻。只见烧烤师傅轻轻抓起一把调味料,撒在轻雾缭绕的烧烤食材上,刹那间，浓郁的烧烤香味就登时扑面而来......
烧烤圈的朋友经常想要一些烧烤撒料配方，的确，撒料配方对于烧烤店太重要了，没有一款好的撒料，这个烧烤店就像没了灵魂。可以说烧烤做的好不好吃，主要的是看烧烤撒料。好的烧烤撒料配方，烧烤店都不会轻易外传。所以，掌握了烧烤撒料配方,你就掌握各种烧烤配方的精髓。
烧烤撒料，烧烤最普遍用到的调味料之一，主要配料有孜然、盐、辣椒面、味精等是烧烤不可缺少的调料。一款好吃的烧烤撒料配方就能影响整个美食的口感。现在，一般烧烤撒料在专门在超市、网上都能买到，对于在家自己做烧烤比较方便。对于烧烤店来说，用量大、标准高，还是自己 *** 品质更有保证。
烧烤撒料 *** 及如何撒料都有一定的要求。一般烧烤中间可以撒一次，临烤好前再撒一些，这个是随个人喜好和食材要求，有些食材需要反复的去撒，才能更香！另外撒料也要按照顺序撒料才能更加美味，更美观。常见的撒料先后顺序为椒盐、白糖、酱料、刷油、辣椒粉、芝麻粉、孜然粉。
有人问烧烤撒料怎么做比较较香。一般说来辣椒粉、孜然、花椒面、焙熟的小米粉、黄姜粉、黄豆粉等都可以增加撒料的香度；当然，也有些商家使用增香粉 和多味粉等食品添加剂增加香味。
烧烤撒料分为基础的撒料和“万能”撒料二种。适用于所有食材，所以被叫做“万能”撒料，还有一种是香辣料，有的客户喜欢麻辣味重的，就需要额外放料。
烧烤撒料配料八例
烧烤撒料的配方：
孜然粉500克、苏子粉30克、麻辣鲜30克、肉宝王10克、鲜味王25克、沙姜粉25克、咖喱粉25克、味精35克、鸡粉25克、花生碎30克、芝麻碎50克、精盐10克、辣椒粉以口味添加。
做影响中国食品餐饮产业的年度盛会，引领趋势，开拓未来 ！
2020-10-16-18 北京 中国烧烤展 我们不见不散
?烧烤撒料配方：
食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、味特香10g、老汤精10g、老母鸡鲜香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g。
烧烤撒料配方：
配料：白芝麻600克，孜然粒500克，孜然粉1500克，小茴香1500克，香菜籽粉500克，紫苏粉350克，两袋是双桥味精（共1000克），盐1000克，太太乐鸡精500克，澳宴奇精品籽粉125克，大喜大牛肉粉95克，大厨四宝老田鸡鲜香粉250克，粒粒香老汤精225克，咖喱粉105克，王守义麻辣鲜500克（麻辣鲜等同于辣椒，如果要做不辣版本的可直接不加），味特鲜100克，味特香50克，糖粉300克，蒜香粉200克， 家乐安多夫嫩肉粉100克。
川香麻辣撒料：
盐70g、味精10g、干辣椒500g、花椒20g、花生粉100g、黄豆粉100g、八角3g、香叶3g、桂皮3g、山奈3g
这个配方添加了一把黄豆粉，给常规的麻辣撒料增添灵魂！
烧烤三合一撒料：
孜然面配方：孜然1500克、熟的白芝麻500克、小茴香500克、苏子500克
辣椒面：3500克。
小料配方：味精2000克、海清牌2A80克、奇子香牌魔精185克鲜味宝500克、凤球唛牌鸡粉1000克
特香烧烤撒料配方（1）：
五香花生粉500克，熟芝麻粉500克，味精50克、鸡精50克，陈有香肉香粉50克，麻辣鲜30克、五香粉50克。
特香烧烤撒料配方（2）：
椒盐 100g、生白芝麻 100g、辣椒面 100g、孜然 200g、盐 50g、花椒面 100g
东北小串撒料配方：孜然粉250克，味精250克，精盐300克，白砂糖63克、奥艳奇精品籽粉25克，十三香12克，蒜香粉27克，鸡粉63克，粒粒香味特鲜19克，粒粒香味特香13克，太太乐鸡精125克，粒粒香老汤精粉31克，大厨四宝老母鸡粉50克，黑胡椒粉32克，香菜籽粉62克，小茴香粉250克，苏子粉63克，大喜大牛肉粉63克，嫩肉粉19克，咖喱粉21克，C厨艺配方。全部用打碎机打成粉即可!
