来源/联商网
作者/小索
“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”，火锅凭借喧嚣的烟火气和满足不同味蕾的口感，征服了国人的心和胃，在1700余年的传承过程中，形成了这一独特的饮食文化。同时，得益于火锅底料等供应端产业的成熟，我国的火锅行业也较快地踏入连锁化、标准化的征程，涌现了大批广为人知的火锅连锁品牌。
2023中国火锅经营发展报告显示，火锅连锁化率增长迅猛，从2019年的15.1%增至2022年的25%，超出餐饮行业的18.3%。在激烈的市场竞争和疫情的催化作用下，火锅行业正加快推陈出新的步伐，不断孕育出新的生机和挑战。
本期，《联商网》将聚焦不断迭代的火锅行业，特别推出龙舟榜之“2023年度中国火锅连锁品牌TOP30”，从门店数量、消费者满意度、市场融资情况、战略布局等维度一窥各大品牌的经营和发展情况，以及火锅行业呈现的发展特征及未来空间。
01
百花齐放
根据联商网统计，从门店数量来看，仅有三家火锅品牌踏入千店门槛。海底捞稳居之一，拥有1371家门店；其次是马路边边，官方口径为1300+门店，排名第三的是(金岱)王婆大虾，共有1016家门店。
备注：数据来源于品牌官方、窄门餐眼及媒体公开报道。
从榜单上看，近半数品牌成立时间在十年及以上，但从门店数量分布来看，各品牌之间并未拉开较大的规模差距，上榜品牌中，门店数量最少的是淼鑫猪肚鸡，共253家门店。
从地域来看，更受欢迎的依旧是以小龙坎、谭鸭血等为代表的川渝系，榜单中至少涉及的火锅品牌至少有16家主打川渝火锅。从种类来看，TOP30中涵盖了虾火锅、鱼火锅以及羊肉火锅等多个细分品类，同时以马路边边、二当家火锅串串为代表的串串香作为火锅的延伸形式也备受青睐，共上榜7家。
此外，经过三年的市场检验，火锅行业的发展势态出现了不小的变化。疫情期间，多数火锅品牌采取了防守姿态，通过战略收缩来抵御寒冬，火锅双雄也不例外。
如海底捞，在2020年一举开出近500家门店后，也不得不紧急刹车，于2021年宣布暂缓拓店，为自己此前「鲁莽的扩张」自罚一杯。据不完全统计，从2021年起，海底捞累积关闭约350家经营不佳的门店。海底捞创始人张勇曾公开反思：“2020年6月份，进一步作出扩店的计划，现在看确实是盲信。”
呷哺呷哺也没逃过关店的命运，2021年至今累积关店约311家，掉出千店队伍。根据财报显示，这些门店关闭的原因为大多数产生亏损，多数不符合呷哺呷哺推广的「高性价比」模式的地区经营，且其模式不能够恰当反映品牌形象。
除此之外，还有谭鸭血、小龙坎等知名品牌，去年关店均超过140家。
随着疫情防控措施的持续优化，国内消费呈现复苏态势，聚会社交的需求逐步释放，火锅品牌也在逐渐恢复元气。
根据此前公布的财报数据，截至2022年12月31日，海底捞来自持续经营业务及已终止经营业务的年度收入约为347.41亿元，净利润约13.73亿元，实现扭亏为盈，同时于2022年9月启动“硬骨头”计划，以恢复部分此前关停门店的营业。
呷哺呷哺并未快速回血，其2022年财报显示，集团实现营收47.25亿元，同比下降23.14%；净亏损达3.53亿元，相比2021年，亏损进一步扩大。不过其对2023年的复苏依旧充满信心，计划集中开发华东、华南等南方市场，其中呷哺品牌在2023年开业餐厅不低于100家；旗下另一火锅品牌凑凑也将进一步加密在华东和华南地区的布局，并兼顾进一步深耕华北、西北、东北地区，计划于2023年在吉林省和青海省开出湊湊首家餐厅。
同时，呷哺集团于2023年正式推出行业首创的通用付费会员业务，不同于单品牌付费会员，同时适用于公司旗下几大不同品牌。根据官方消息，付费会员上线后，公司营收将从单一的正常经营转变为“正常经营+付费会员”的双重营收模式。预计到2023年年底，将带来至少6亿元的会费收入。
除此之外，市场上也跑出了一批逆势扩张的黑马。如号称“川渝排队王”的楠火锅，在短短2年内，门店数量就从20+窜升到400+家，配合火锅创意涮菜与甜品的结合，致敬老重庆传统文化，掀起了一股火锅回归街巷的风潮。
同时，火锅细分品类下洞氮胡记羊肉馆、广顺兴猪肚鸡等品牌也有百余家门店的增长。
注：排序标准为选取30家门店统计大众点评评分，其中随机一二线和随机三四线城市各一半，最终统计平均分。
从大众点评评分来看，门店数量和评分总体上呈正相关，体现了连锁品牌背后「规模与市场认可度的双向奔赴」。餐饮品牌口碑的维护向来不易，除了常谈常新的食品安全，定价和服务问题也极易成为事故的导火索。
年初，巴奴火锅的“高价土豆片”事件就划破了火锅圈和消费者之间的信任薄膜，多家火锅品牌也因此陷入定价疑云。巴奴创始人杜中兵曾在事件发生后硬气回应“产品不降价”，但此后仍面临多重舆论压力时下架了“祸源”富硒土豆，并承诺对消费作出500元储值卡补偿。
无独有偶，以服务闻名的海底捞也因「八元两片的生菜」在近日上了热搜。不再允许顾客自带菜、四个锅底不能只点清水锅、“水果仅限打包一份”，都曾在 *** 上引发热议。多起事件表明，海底捞此前为获客而提供的多项福利均有不同程度的缩水，因此被指为省钱“吃相难看”。
如此看来，大型连锁品牌更应该爱惜羽毛，否则就会惹来口碑崩坏之嫌。
融资情况同样也是一窥行业发展的重要途径。上榜品牌中完成融资的火锅品牌并不多，仅有海底捞、呷哺呷哺和蜀大侠三家。
另据企查查显示，2019年以后，资本在火锅赛道的投入有了明显提升，火锅赛道迎来更多关注。2020年火锅相关融资达19起，不过在疫情背景下，火锅行业热度也有所下降，近三年融资事件均有所减少。2022年火锅行业共发生14起，其中包括珮姐老火锅、巴奴、牛爽爽等知名火锅品牌。
餐饮大数据研究与评测机构NCBD预计，2022年中国火锅市场规模将首次突破1万亿元，到2025年预计将接近1.3万亿元。目前中国已有44.1万家火锅及相关企业，截至2023年1-6月，火锅相关注册量就达到约2.9万家，注销量约0.4万家，火锅赛道的竞争愈发激烈。
02
新秀向上，老牌向下
由于门槛和竞争壁垒不高，国内火锅行业正处于同质化严重、竞争激烈的格局中，如何把握时机、获得持续增长极为重要。尤其是对占据主流地位的川渝类火锅来说，在味道和菜品上能够突破的空间实在有限。因此，大批「花式内卷」的火锅黑马在疫情期间瞄准市场需求，转而在产品、场景创新上下起了功夫。
其中，以朱光玉火锅馆、怂火锅、后火锅等为代表的新兴品牌们，巧妙运用“火锅+”元素，将自制甜品、奶茶以及不同的特色小吃等作为引流工具；在场景上，通过市井风、工业风等风格营造独特氛围；加上折扣、套餐等营销手段，实现了高速增长。
对于众多火锅新秀们而言，在站稳脚跟后，踏入一线城市“刷存在感”是快速扩大知名度、检验品牌模式的高效 *** 。
如2020年成立的朱光玉火锅，已在全国范围内开出135家门店，不到三年时间，就完成了从重庆诞生、川渝做爆，区域到全国性品牌的三级跳，去年7月，朱光玉上海首店开业；今年2月，朱光玉在北京开设首店。
除此之外，上半年，鸿姐老火锅、萍姐火锅等网红品牌也相继在北京开出首店。
与瞄准北上广深等一线城市的新秀们相反，老牌火锅们正扎堆下沉。一方面，低线城市存在更大的发展空间。近几年，三、四线城市火锅市场的增长十分迅速。去年海底捞新开的500多家门店中，有64%在三四线城市。由于租金低、压力小、市场尚未饱和，低线城市成为不少连锁品牌瞄准的下一目标。
另一方面，社区餐饮正在崛起。有数据显示，在城镇化发展背景之下，预计2030年我国将形成2万个以上的新社区。面对社区餐饮更高效的投入产出比，海底捞、呷哺呷哺、东来顺、小龙坎等越来越多的连锁火锅品牌将目光从购物中心挪到了街区上来。
海底捞组建社区营运事业部，形成“外卖+社群+直播+线上商城”的社区营运模式，财报数据显示，2022年，海底捞实现社区运营收入12.8亿，较2021年增加6.5亿。提供社区营运的门店数量从2022年年初的少于450家，增长至年末的1400家以上，覆盖到350个城市。
呷哺呷哺将着重发力的“一人一锅”精简新店模型投放进社区运营；老牌火锅东来顺在社区开了一家面积仅30平方米的“街坊铺”；小龙坎也带着7家门店入驻成都社区，放话要开出100家社区门店。
在联商特约专栏作者孙裕隆看来，随着中国消费市场的下沉，连锁品牌选择顺应市场变化是本能。其中部分连锁品牌在利基市场已经有了较长时间的沉淀，发展趋于饱和，想寻求新的市场增量，进一步下沉是必然选择；也存在部分品牌本身在高线城市发展受阻，无法实现突破转而选择更容易拓展的下线市场。
03
出海新起点
火锅在国内市场的故事似乎已经定型，在内卷之余，不少火锅品牌选择了向海外扩张，寻找新的市场。
根据沙利文报告，2021年国际火锅市场规模为289亿美元，约占2021年国际中式餐饮市场的11.1%，随着国际疫情的逐步受控，预期2026年国际火锅市场规模将达到465亿美元，复合年增长率10.0%。
作为国际市场上增长最为迅速的中餐品类，火锅象征一种文化符号，代表着中餐的国际化进程。沙利文报告显示，特海国际是当前国际市场上更大的源自中国的中式餐饮品牌，2021年，国际市场的中式餐饮数量已超过60万家，但常年处于品牌分散、以夫妻店为主的格局之中，缺少具有全球认知度的连锁品牌。
目前，国内火锅行业经过多年的发展，在标准化、供应链、食品安全等方面已经非常成熟，逐步具备了出征国际餐饮市场的条件，不少品牌跃跃欲试。因此，《联商网》统计了布局海外市场的12家火锅连锁品牌现状。
从门店数量上看，海外门店最多的火锅品牌为海底捞，其次是快乐小羊，共有100+家。
从时间来看，可以分为三个阶段。首批走出国门的火锅品牌是海底捞、刘一手、德庄火锅等，早在10多年前就进行了海外布局，目前分别有111家、66家、8家海外门店；2016年以后，火锅行业再次出现出海潮，快乐小羊、香天下、小龙坎等多家知名品牌都将门店开往了国外；疫情常态化以后，以凑凑、朱光玉等为代表的新一批品牌们再次加速推动火锅出海进程。
作为餐饮出海的首选站点，目前至少有4家火锅品牌将海外首店的选址定在新加坡，还有日本、加拿大等地也是火锅出海的热门地点。
上述出海发展的火锅品牌大致可以分为三类：
一派是以香天下火锅为代表的「墙内开花墙外香」类型，在国内并不出名的香天下，以“一城一地标，一地一景色”为出海战略，大部分海外门店选址在城市地标性建筑附近，比如新加坡的克拉码头、美国法拉盛的新世界、悉尼的唐人街等。
凭借地道的川味火锅和独特的国风设计，香天下的门店成为了海外的一大排队奇观，消费群体也从海外华人延伸到了国外土著，其品牌创始人朱权曾在接受采访时表示，最开始光顾香天下的客户群中，有九成是华人，目前，香天下客户中，“老外”的占比已经上升到了三成左右。
快乐小羊则是不走寻常路的典范。这家火锅品牌的前身是国内火锅品牌小肥羊，在小肥羊被收购后，创始团队于2016年远赴美国重新打造了这一品牌，并在海外门店开出的次年，回到小肥羊发源地包头开出了快乐小羊在国内的之一家门店。
新品牌凭借强大的供应链能力和本土化运营能力，在国外迅速站稳脚跟，7年内开出了100+门店。
三是海底捞、小龙坎等，在国内已经有一定声量后寻求进一步的发展。近期，呷哺集团旗下品牌呷哺呷哺、凑凑也分别公布了其海外扩张计划，并成立了港澳台及国际事业部，专门负责中国港澳台市场和国际市场的扩张、运营及管理。
2022年1月，湊湊海外首店落地新加坡，目前已经开出3家海外门店；今年1月，呷哺呷哺海外首家门同样在新加坡亮相，计划今年内新增6家门店延伸至马来西亚。
呷哺创始人及董事长贺光启公开表示，受疫情影响，餐饮行业经历了重新洗牌，这时候出征国际市场，正是抓住后疫情时代的机会；疫情过后，练好内功的企业便会迎来春天。
火锅在国际市场上的增长远超其他中餐品类，但它的发展依旧面临诸多难题。虽然工业化程度较高，可以保证口味的可复制性，但是作为半加工食品，火锅底料的出口过程比较复杂，各个环节都必须符合各国的政策法规以及标准要求；本土化也是火锅出海的另一大难题，面对不同的饮食文化，如何在保留特色的同时留住更多海外消费者成为火锅餐饮落地生根的关键；此外还有运营、供应链搭建等等需要解决的问题。
写在最后
从长期来看，无论是内卷还是外扩，对于火锅品牌而言，最重要的是价值的提升。孙裕隆表示，品牌长期发展的根本取决于自身价值的持续性成长，而这并不能通过简单的规模扩张实现。
对于当下疫情常态化下的火锅发展趋势，联商网高级顾问团成员王国平则表示，之一轮享受到市场红利的应该是品牌火锅，消费者们太久没出来吃了，先吃顿好的；在第二阶段，由于对于未知的担忧，消费处于保守状态，更有性价比，适合高频消费的火锅逐步匹配市场行情；第三轮，人们开始进入乐观状态，消费信心倍增，更多人开始尝试高价火锅，细分品牌会更加受益。
2022年中国鸡排连锁品牌10强榜单强势来袭餐饮市场上的美食小吃种类繁多，不仅有国内的特色美食，也有西式小吃种类，其中，鸡排就是深受广大消费者青睐的油炸小吃。
iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2022年中国鸡排连锁品牌10强榜单》，以反映2022年中国鸡排连锁品牌的排名情况。
此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，根据企业综合实力、门店数量、自身风险、全网媒体传播态势，并结合专业分析师团队评价进行分析核算生成，侧重品牌总体发展态势、门店数量、自身风险等评价因子。
本次榜单中，入围10强榜单的鸡排连锁品牌分别是：正新鸡排、正大鸡排、第1佳大鸡排、豪大大鸡排、口水鸡排、动力鸡车、暴脾气功夫鸡排、上品鸡排、小派鸡排、鸡排风云。其中，正新鸡排以高达93.20的金榜指数位列榜首，正大鸡排（85.00）、第1佳大鸡排（84.13）分列第二、第三名。
自鸡排风靡全国以来，经历了多个发展时期，以前单一的鸡排系列如今已然转换成多种小吃组合模式。如今，小吃行业正处于快速发展的阶段，许多品牌借势崛起，也有许多品牌过时倒下。
鸡排连锁品牌要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，屹立不倒，离不开对市场风向的把控、对消费者需求的洞察、强大的门店供给能力以及完善的门店运营管理体系。品牌方需时刻保持敏锐的市场嗅觉和快速的市场应变能力，顺应时代的潮流，不断创新，不断完善自身体系，打造让创业者有信心、消费者更放心的品牌。
2022年还在找加盟项目？来看看这六个靠谱的加盟品牌引言：对于大多数人来说，心里都会有个当老板的梦，要实现这个梦，要么通过白手起家自主创业，要么选择加盟成熟的品牌，借助其口碑来建立商铺进行管理，这两种模式相比起来，大多选择后者，为什么呢？加盟的优势就是可以借助其品牌的口碑，全模式复制已经具备盈利空间的经营模式，所以对于想要当老板的人来说，加盟已经成为了比较快捷近的方式。那么，怎么去选？选择什么行业？选择什么品牌呢？接下来小编给大家整理了六个国内发展前景更好的加盟品牌，相信大家看完心里就会有底了。
一、人力资源行业
1.名企之家
名企之家是名企之家企业管理有限公司旗下的一个品牌，于2018年申请注册。 总部位于江苏省苏州市，采用O2O+C2B模式及 *** 线上与线下实体相结合的模式运行，品牌专注于企业运行人力管理。经过不断的探索与创新，现已经形成人力培训，企业财税，企业级软件开发，教育培训，法律咨询，品牌运行，企业咨询，企业渠道建设，电商服务，企业推广，企业策划，影视拍摄等服务为一体的企业一站式服务。
- 该品牌在2019年就启动了加盟项目，其优势为：
（1）工作自由：不受地点、时间限制，平台提供资源，就算是在家或在旅游都能轻松赚钱，在家也能当老板；
（2）轻资产运营：平台属于轻型投资行业，小投资，大回报，更高个人年收入可破百万，更低也是万元就可以创业；
（3）新型模式：品牌属于“线上＋线下”的新型发展模式，95%的业务都是线上操作；
（4）业务多元化：该品牌不局限于人力资源行业，业务范围辐射全国，业务多元化，能很好的顺应疫情或经济政策变动带来的变动而不受影响；
（5）费用可退：加盟者年输送人数达到100人以上，平台加盟费用全额退还；
（6）定期培训：定期给加盟伙伴进行培训，确保加盟者知识的更新。
- 加盟费用：1万以下
2. 新大渝人力资源
重庆新大渝人力资源管理有限公司旗下中外人才网于2010年上线，一直致力于为雇主提供全面的 *** 解决方案，满足中外企业多层次人才需求，是一家专业从事人力资源研发、咨询与服务的网站。
- 优势
（1）专业的服务：是全国规模专业的人力资源服务商之一，中外人才网人力资源服务理念与全国迅速发展的人才市场实际情况相结合，能更加专业、迅速、准确地为企业找到合适人才。
（2）好的团队：中外人才网拥有强大的的线上和线下 *** 团队，为客户和求职者提供不错的服务。从客户出发，理解本土的业务需求和当地求职者的需要，用贴近客户、求职者和全球的方式运营业务。
（3）强大的技术支持：不断创立的技术产品，根据企业和求职者的意向，向双方提供准确的搜索结果，帮助求职者更快、更准地找到好工作。为企业和职场精英之间打造一个专业的互动交流平台。
- 加盟费用：1万以下
二、餐饮行业
1.爸爸糖
爸爸糖，2015年创立至今，全国的门店已开设300家。品牌以门店新鲜现做和手工吐司的产品理念建立新的烘焙单品模式，成为手工吐司头部品牌。近两年，爸爸糖与“美图秀秀”、“思念”等品牌打造多款产品联名营销，以全新的产品理念，抢占消费者的产品心智。2021年6月，品牌获IDG资本上亿元融资，未来三年内布局重要城市及核心商圈、突破千店，持续品牌形象升级和产品力的打造，成为更具生命力、影响力的品牌。品牌故事：爸爸糖是品牌创始人送给自己即将出生的baby -- 小糖果的礼物
- 优势：开发选址支持、定期技术培训、门店营业支持、月月新品研发、品牌全网营销：爸爸糖全网用户1000万+，粉丝转化成客户，门店生意好、供应链支持：
- 加盟费用：20-50万
2. 三千茶叶集团
三千茶叶集团，成立于2008年，是一家集茶叶生产、研发、销售及品牌管理于一体的现代化品牌茶企。三千茶叶在大陆及台湾建立了8个茶叶生产基地，37个绿色茶种植区，132家合作社，2000多家店面，遍布山东、山西、河北、浙江、安徽、江苏、河南等地。
- 加盟优势：
专业选址评估、店面设计装修、新店开业指导、原创产品研发、数字化系统、强大物流支持、系统经营培训、日常运营支持、季度产品更新、品牌营销策划。
- 加盟费用：1万以下
三、家居行业
1.劳卡全屋定制
劳卡是一个实施产品专业化经营战略的宅配企业。产品多元化的有序发展不仅使劳卡在激烈复杂的国内市场竞争中游刃有余，而且能够很大限度地提高市场占有率和生产规模，这为劳卡成为国内定制宅配制造商打下了坚实的基础。目前，劳卡旗下拥有的移门、衣帽间、书房配套系列、客厅配套系列、卧室配套系列、工程配套系列、其它DIY有定制系列七大系列产品完全覆盖居家宅配市场的需求，形成了居家宅配行业中强有力的联合舰队。
- 加盟优势：专业准确化营销、专业研发能力、全程服务
- 加盟费用：10-20万
2.掌上明珠家居
掌上明珠家居经历29年的励精图治，目前已发展成集研发、生产、销售、服务于一体的大型现代家具企业。旗下业务涵盖成品家具制造与销售、定制家具制造与销售、 *** 家具制造与销售、家居用品零售、家居专业物流和家具专业售后服务六大业务模块。
- 加盟优势：
行业优势——掘金10000亿财富金矿
制造优势——现代化家居梦工厂
品牌优势——专注家居事业28年
- 加盟费用：100-200万
以上就是小编整理出来的不同行业领域的不同的加盟品牌，有小资产投资，也有较高投资金额，大家根据自身的要求和能力去选择合适的品牌，对加盟品牌感兴趣的，都可以私信或留言哦！
十大西餐厅连锁品牌01 王品牛排：
品牌历史： 王品牛排是一家源自于台湾的连锁餐饮品牌，成立于1992年，目前在台湾、中国大陆、新加坡、香港等地区拥有多家门店。
经营模式： 王品牛排的经营模式是高端牛排餐饮，提供堂食和外卖服务，同时也可以通过线上平台进行预订和销售。
产品特色： 王品牛排的产品特色是高品质的牛排和独特的调味方式，同时也提供了一些其他的菜品，如意大利面、沙拉等。
品牌形象： 王品牛排的品牌形象是高端、优雅、精致。其门店装修以黑色和白色为主，营造出高端优雅的氛围，同时产品包装也非常精美。
品牌价值： 王品牛排的品牌价值在于其提供的高品质牛排和独特的调味方式，以及高端优雅的消费体验，吸引了高端消费者和牛排爱好者的关注和追捧。
02 西堤牛排：
品牌历史： 西堤牛排是一家源自于美国的连锁餐饮品牌，成立于1979年，目前在全球多个国家拥有多家门店。
经营模式： 西堤牛排的经营模式是高端牛排餐饮，提供堂食和外卖服务，同时也可以通过线上平台进行预订和销售。
产品特色： 西堤牛排的产品特色是高品质的牛排和独特的调味方式，同时也提供了一些其他的菜品，如意大利面、沙拉等。
品牌形象： 西堤牛排的品牌形象是高端、豪华、精致。其门店装修以黑色、金色和红色为主，营造出高端豪华的氛围，同时产品包装也非常精美。
品牌价值： 西堤牛排的品牌价值在于其提供的高品质牛排和独特的调味方式，以及高端豪华的消费体验，吸引了高端消费者和牛排爱好者的关注和追捧。
03 WAGAS：
品牌历史： WAGAS是一家源自于上海的连锁餐饮品牌，成立于1999年，目前在中国大陆、台湾、香港等地区拥有多家门店。
经营模式： WAGAS的经营模式是轻奢餐饮，提供健康美食、咖啡和饮品，同时也可以通过线上平台进行预订和销售。
产品特色： WAGAS的产品特色是健康美食和精致的咖啡和饮品，其菜品以健康、时尚、美味为主打，同时也提供了一些其他的菜品，如意大利面、沙拉等。
品牌形象： WAGAS的品牌形象是时尚、健康、精致。其门店装修以简约、明亮、舒适为主，营造出时尚健康的氛围，同时产品包装也非常精美。
品牌价值： WAGAS的品牌价值在于其提供的健康美食和精致的咖啡和饮品，以及时尚健康的消费体验，吸引了健康时尚的消费者群体的关注和追捧。
04 星美乐Simplylife：
品牌历史： 星美乐Simplylife是一家源自于香港的连锁餐饮品牌，成立于2007年，目前在中国大陆、香港等地区拥有多家门店。
经营模式： 星美乐Simplylife的经营模式是轻奢餐饮，提供面包、甜点、沙拉、咖啡和饮品等，同时也可以通过线上平台进行预订和销售。
产品特色： 星美乐Simplylife的产品特色是精致的面包、甜点和沙拉，以及优质的咖啡和饮品，其菜品以健康、时尚、美味为主打。
品牌形象： 星美乐Simplylife的品牌形象是时尚、精致、自然。其门店装修以简约、明亮、自然为主，营造出时尚精致的氛围，同时产品包装也非常精美。
品牌价值： 星美乐Simplylife的品牌价值在于其提供的精致的面包、甜点和沙拉，以及优质的咖啡和饮品，以时尚精致的消费体验吸引了消费者的关注和追捧。
05 萨莉亚Saizeriya：
品牌历史： 萨莉亚Saizeriya是一家源自于日本的连锁餐饮品牌，成立于1967年，目前在全球多个国家拥有多家门店。
经营模式： 萨莉亚Saizeriya的经营模式是平价餐饮，提供意大利菜、西餐、中餐等多种菜系，同时也可以通过线上平台进行预订和销售。
产品特色： 萨莉亚Saizeriya的产品特色是平价、大份、美味，其菜品以平价、大份、美味为主打，同时也提供了一些其他的菜品，如意大利面、沙拉等。
品牌形象： 萨莉亚Saizeriya的品牌形象是平价、大众化、舒适。其门店装修以简约、舒适、大气为主，营造出平价大众化的氛围，同时产品包装也非常简约。
品牌价值： 萨莉亚Saizeriya的品牌价值在于其提供的平价、大份、美味的菜品，以及平价大众化的消费体验，吸引了大众消费者的关注和追捧。
06好伦哥Origus
品牌历史：好伦哥是一家源自于德国的餐饮品牌，成立于1984年，早期以提供咖啡和糕点为主，后来逐步发展成为提供多种西式餐点的连锁餐厅。
经营模式：好伦哥采取直营和加盟相结合的经营模式，通过不断开拓市场和扩大业务规模，已经在全球30多个国家和地区开设了超过900家门店。
产品特色：好伦哥的产品以西式餐点为主，包括早餐、午餐、晚餐以及甜点等，口味清新、健康，以多样化的菜品搭配和优质的服务著称。
品牌形象：好伦哥以“享受美好生活”为品牌理念，强调时尚、健康、品质和愉悦的用餐体验，形象年轻化、时尚化。
品牌价值：好伦哥的品牌价值主要体现在其品牌知名度和品牌影响力上，作为国际知名的西式餐饮品牌，好伦哥在国内外消费者中享有较高的认知度和美誉度。
07兰巴赫LENBACH
品牌历史：兰巴赫是一家德国连锁餐厅品牌，成立于2001年，早期以提供传统德国菜肴为主，后来逐步发展成为提供多种欧洲菜肴的高端餐厅。
经营模式：兰巴赫采取直营和加盟相结合的经营模式，目前在德国和其他欧洲国家开设了多家门店。
产品特色：兰巴赫的产品主要以欧洲菜肴为主，包括各种传统德国菜肴、意大利面食、法国甜点等，以其独特的口味和服务质量受到了消费者的青睐。
品牌形象：兰巴赫以“欧式美食，高端享受”为品牌理念，以高端、精致、舒适的用餐环境和服务著称，形象高雅、大气。
品牌价值：兰巴赫的品牌价值主要体现在其高端定位和品牌形象上，作为一家高端欧式餐饮品牌，兰巴赫在市场中拥有较高的知名度和声誉。
08豪客来houcaller
品牌历史：豪客来是一家源自于美国的汉堡品牌，成立于1961年，早期以提供经典汉堡为主，后来逐步发展成为提供多种快餐食品的连锁店。
经营模式：豪客来采取直营和加盟相结合的经营模式，在全球开设了超过3800家门店。
产品特色：豪客来的产品以汉堡、薯条、炸鸡等快餐食品为主，以其美味、方便和价格亲民的特点受到了广大消费者的喜爱。
品牌形象：豪客来以“品质至上，服务之一”为品牌理念，以简约、时尚、活力的形象吸引了年轻消费者的喜爱。
品牌价值：豪客来的品牌价值主要体现在其品牌知名度和市场占有率上，作为全球更大的快餐品牌之一，豪客来在市场中占据了重要的地位，并且一直保持着较高的增长速度。
09Ruth's CHRIS茹丝葵
品牌历史：Ruth's Chris是一家源自于美国的高端牛排餐厅品牌，成立于1965年，以其独特的烤牛排和高品质的服务著称。
经营模式：Ruth's Chris采取直营和加盟相结合的经营模式，在全球开设了多家门店，主要定位于高端消费人群。
产品特色：Ruth's Chris的产品主要以烤牛排为主，以其独特的烤制技术和新鲜的食材，打造了高品质的美食。
品牌形象：Ruth's Chris以“高端、精致、奢华”为品牌形象，以高雅、舒适的用餐环境和高品质的服务著称。
品牌价值：Ruth's Chris的品牌价值主要体现在其高端定位和品牌形象上，作为一家高端牛排餐厅品牌，Ruth's Chris在市场中拥有较高的知名度和声誉。
10豪享来
品牌历史：豪享来是一家源自于中国的餐饮品牌，成立于2004年，早期以提供快餐为主，后来逐步发展成为提供多种中西式餐点的快餐连锁店。
经营模式：豪享来采取直营和加盟相结合的经营模式，在中国大陆和香港等地开设了多家门店。
产品特色：豪享来的产品以中西式餐点为主，包括快餐、小吃、面食等，以其方便、快捷、价格实惠的特点受到了消费者的青睐。
品牌形象：豪享来以“品质、健康、快乐”为品牌理念，以简约、时尚、活力的形象吸引了较多年轻消费者的喜爱。
品牌价值：豪享来的品牌价值主要体现在其在中国市场中的知名度和市场份额上，作为一家本土化的快餐品牌，豪享来在中国市场中具有一定的知名度和市场份额。
2023年生鲜店加盟排行榜，祝您找到创业优质项目在这个市场竞争日趋激烈的时代，生鲜店的加盟依然进展得如火如荼，生鲜作为日常生活的必需品，整个市场容量是不可估算的，近年来消费者对生鲜的消费观念慢慢发生了转变，生鲜电商也满足了购物者对生鲜食品快速配送、高性价比的需求。因此生鲜店加盟逐渐变成了一种趋势。今天就和您分享商文在线推荐的生鲜店加盟品牌前十排行榜，希望能够帮助您找到合适的生鲜店加盟品牌。
2023年生鲜店加盟品牌十大排行榜之一名：查特熊火锅食材加盟
查特熊一站式火锅食材 *** 店，专注于打造家庭厨房食材的新零售消费终端，聚焦家庭式火锅消费场景，为社区到家生活的用户提供一站式食材服务。加速科技创新，在数字化供应链的驱动下，赋能餐饮+新零售发展。凭借强大的品牌营销优势，领先业内品牌整店输出，结合场景销售+社群营销+外送服务的科学管理。从门店下沉，以团长为节点形成零售与批发的新业态。
2023年生鲜店加盟品牌十大排行榜第二名：锅圈食汇加盟
锅圈食汇隶属于河南锅圈供应链管理有限公司运营管理。锅圈食汇区成立于2017年，是国内知名的食材连锁超市，目前也是中国仅次于海底捞的第二大食材釆购商。锅圈食汇以火锅烧烤食材为主，涵盖火锅、烧烤、方便自加热、中餐预制菜、调味品等多个家庭食材品类，并逐步向家庭食材迈进的一站式火锅烧烤食材超市连锁系统。
2023年生鲜店加盟品牌十大排行榜第三名：掌鱼生鲜超市加盟
掌鱼生鲜超市。店位于北京博泰国际商业广场B1层，经营面积2000平方米，店内涵盖了普通社区生鲜超市应有的大多数品类，此外还增加鲜花和外送服务，从微信小程序或者掌鱼生鲜APP上均可线上下单，5公里以内可以1小时送货上门。在售产品品类包括酒水饮料、休闲零食、乳制品、餐饮烘焙、方便速食、缤纷水果、海产品和蔬菜八大类。
2023年生鲜店加盟品牌十大排行榜第四名：田园香生鲜加盟
田园香生鲜是专注于为消费者提供高端食材的新零售平台，田园香在全国乃至全球范围内同安全优质的生产商深度合作，真正的源头直采，严格精选每一批次产品，确保新鲜好品质，让高性价比的高端好食材走进千家万户，为消费者提供高品质的舌尖体验。
2023年生鲜店加盟品牌十大排行榜第五名：共禾生鲜加盟
河北共禾商贸有限公司2016年8月来到石家庄，通过东北积累多年的生鲜行业经验，建立高效专业的运营团队，开办面向社区服务居民的生鲜副食连锁超市。超市经营品类为：水果、蔬菜、冷鲜猪肉牛羊肉、冻品、熟食、主食厨房、调料、粮油、水产、地方特色南北货等。
2023年生鲜店加盟品牌十大排行榜第六名：闻氏生鲜加盟
闻氏生鲜超市加盟以“尊重食材，以原色、原味、原生”为原则，经口感品鉴、全球食材买手踏遍世界147个特色产区，精选近千种生鲜，甄选出更佳批次，全程冷链运输搭配食品级高档干冰保鲜，保证送达的生鲜安全美味。
2023年生鲜店加盟品牌十大排行榜第七名：邻里生鲜加盟
邻里生鲜超市产品品质好、服务质量优，因此赢得了众多消费者的认可。强大的研发团队、完善的制度体系以及成熟专业的营销模式都是邻里生鲜超市品牌不断发展壮大的保证。吸引了众多投资者前来咨询加盟。
2023年生鲜店加盟品牌十大排行榜第八名：绿万家生鲜加盟
绿万家生鲜超市成立于2005年，隶属于沈阳地利绿万家超市有限公司旗下，成立至今，已经获得无数消费者的认可。为了适应市场需要，现在全国范围内招募经销商，一系列加盟优势和加盟支持助您轻松创业，快速致富。
2023年生鲜店加盟品牌十大排行榜第九名：乐家生鲜加盟
广州市乐家生鲜农产品有限公司成立于2010年，主营蔬菜、水果、禽肉、水产、干货、熟食等全品类生鲜产品。公司旗下的高端社区生鲜连锁品牌---乐家生鲜，是中国社区生鲜的开创者，珠三角地区生鲜连锁领导者。
2023年生鲜店加盟品牌十大排行榜第十名：湾湾川生鲜加盟
商吉玉口馄饨隶属于丽豪国际集团控股有限公司，成立于2008 年，是集品牌连锁、酒店管理、室内设计与工程、国际贸易为一体的综合性企业集团。公司遵循”合作、共赢、发展" 和”科学、专业、规范”的企业理念。商言玉口馄饨是一家以经营各式馄饨为主的美食品牌，其做为餐饮美食行业中的知名品牌，一直都是备受消费者们的认可和青睐。
以上就是商文在线推荐的生鲜店加盟品牌十大排行榜中的全部内容，加盟一家品牌前需要进行多方面考察，同时制定适合自己的加盟策略。仔细考虑加盟之后可能会面临的一系列问题与挑战。
2023年最火的加盟项目排行榜已经公布<碰拳>这些项目涉及到不同的领域，小编将深入探讨这些项目特点和商机，帮助大家在加盟投资中做出明智的决策。
一、餐饮
随着人们生活水平的提高，对餐饮的要求也越来越高。餐厅在菜品的质量和口味方面有很高的要求，其中，以川菜、湘菜和粤菜为代表的地方菜系尤为受欢迎。
二、教育
教育行业市场非常广阔，近年来也成为一个非常受欢迎的领域。在教育领域中，幼教、英语教育和艺术教育是比较特色的方向。这些品牌通常具有独特的教学模式和课程体系，能够很好地吸引消费者的注意。
三、母婴店加盟
随着三胎的开放母婴行业再次迎来快速发展的黄金阶段，市场需求量越来越大，电商的销售对母婴市场起到促进作用，行业的利润也相当可观。
4、免费领水机
设备一般都是投放在像地铁，高铁，机场，景区，商场...这些人流量较大的场所，把广告商的广告打印在瓶身，通过大众免费领水来实现线下广告精准传播。
以上就是关于加盟店最火爆的项目介绍，大家可以了解下，更多的有关一些加盟店最火项目可以个多多关注。<给力>
5、醉香卤卤味：
醉香卤卤味致力于为消费者带来满意的产品，醉香卤卤味给消费者带来赞不绝口的美味的同时，让消费者吃的满意，所以，醉香卤卤味在市场上发展前景很是火爆，值得加盟。
6、卤太太：
卤太太卤菜优选原料、独特配料和自有工艺，为消费者带来独特的卤菜美食和味蕾享受，因此所到之处，卤太太卤菜很快就成为当地的名吃，门店客流不断，生意非常火爆。
2023年中式快餐加盟店排行榜 top10加盟十大品牌#餐饮创业2023年中式快餐加盟店排行榜，排名不分先后，一起看看都有哪些品牌吧！
·一、老乡鸡快餐：门店数量402家，发源地北京。
·二、大米先生快餐：门店数量1145家，发源地重庆。
·三、百香果快餐：门店数量450家，发源地厦门。
·四、永和大王：门店数量350家，发源地厦门。
·五、真功夫快餐：门店数量600家，发源地厦门。
·六、乡村基快餐：门店数量350家，发源地厦门。
·七、南城香：门店数量350家，发源地厦门。
·八、老娘舅快餐：门店数量350家，发源地厦门。
·九、酱骨头：十、闽南猪脚饭：门店数量350家，发源地厦门。
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餐饮行业万店连锁，十个上榜品牌都有谁#商业模式餐饮行业万店连锁，十个上榜品牌都有谁？
你知道当下餐饮行业万店连锁都有哪些品牌吗？调查发现，奶茶行业上榜占5成是什么管理模式，支撑着他们这么庞大的门店。而你一开50家就开不动了？核心问题是商业模式的设计。
·第10、益禾堂奶茶：其中加盟店6800家；直营店100家，合资5700家；
·第9、杨国福麻辣烫：其中加盟店5780家；直营店三家，合资5783家；
·第8、茶百道奶茶：其中加盟店6800家；直营店六家，合资68000家；
·第7、古茗奶茶：其中加盟店6800家；直营店20家，合资6820家；
·第6、书亦烧仙草：其中加盟店7000家；直营店70家，合资7070家；
·第5、瑞幸咖啡：其中加盟店25602家；直营店5652家，合资8214家；
·第4、绝味鸭脖：其中加盟店15000家；直营店151家，合资15208家；
·第3、正新鸡排：四中加盟店15000家；直营店3000家，合资18000家；
·第2、华莱士鸡排：加盟店直营店不小，合资超过2万家；
·第1、蜜雪冰城：其中加盟店256002家；直营店37家，合资21619家。
以上是根据中国连锁经营协会2023年3月20日披露信息：你认为哪个餐饮品牌有潜力超越蜜雪冰城？品牌门店数量准确吗？评论区说。
2023年度中国咖啡连锁品牌TOP20出品/联商网&搜铺网
撰文/刘嘉玲
导语：随着中国购物中心的高速成长和普及，中国大量的连锁经营品牌也凭借东风之力高速成长和扩张。《联商网》秉持公开、公正、客观的原则，推出2023年度连锁品牌“龙舟榜”评选。
“龙舟榜”(Dragon Boat List)取自中国传统习俗——赛龙舟，而中国的连锁经营品牌逐渐呈现千帆竞发、百舸争流之势，其中创新发展生生不息，也象征着始终植根于中国文化的深厚商业传统和创新活力。我们期待每年都比一比、赛一赛， 让“龙舟榜”真正成为代表中国连锁商业的核心价值榜单。
2022年，咖啡赛道几乎是餐饮最热门赛道，堪称香饽饽。作为新消费领域的典型代表，咖啡的一举一动始终备受关注。这一年，瑞幸成功走出“至暗时刻”，星巴克朝着2025战略愿景继续前行，库迪咖啡一路高歌猛进，成为行业黑马，三顿半咖啡、隅田川咖啡等发迹于线上的咖啡品牌也在慢慢拓展线下门店。
本期，《联商网》评选出龙舟榜之“2023年度中国咖啡连锁品牌TOP20”，以门店数量为标准，辅以消费者好评度、融资情况，以及新锐咖啡品牌，同时结合了多位行业人士的看法，以此探索咖啡赛道的发展趋向。
01
两超多强格局已定
注：数据来源于品牌官方、窄门餐眼以及媒体公开报道。
从门店数量来看，TOP20中大致可以分为五个等级，门店数量在5000+以上的品牌为行业头部品牌瑞幸咖啡和星巴克；位于1000～5000家的品牌有4家，分别是麦咖啡McCafe、NOWWA挪瓦咖啡、幸运咖以及库迪咖啡；500～1000家的品牌有Tims咖啡、Manner Coffee；100～500家的品牌有8家；100家以下的品牌有4家。
整体来看，目前门店数量在500家以上的连锁咖啡品牌共有8个，排在其后的COSTA咖啡目前数量也在400+以上，即将突破500大关。
根据窄门餐眼数据显示，截至2023年3月2日，瑞幸咖啡全国现有门店数量为8521家，星巴克为6964家，1557间门店的数量是短时间难以逾越的差距，按照星巴克最新一轮的扩张计划——至2025年新开3000家门店、平均每9小时开设一家新店来算，星巴克也需要584天才能达到瑞幸咖啡现在的门店数量。
1999年，中国咖啡市场亟待挖掘，星巴克以咖啡启蒙者身份进入尚是空白的中国市场，发展飞速，中国也顺势成为星巴克除本土外的第二大市场。然而，这一顺利发展形势在近几年迎来了拐点，今年2月星巴克公布2022年财报，中国市场营收为30亿美元，同比下滑18%。一季度中国市场营收仅为6.22亿元，同比下跌31%。
另一边，2018年一经出世即成为星巴克不可忽视对手的本土品牌瑞幸咖啡，也在最近公布了2022年第四季度及全年财报。财报显示，瑞幸咖啡第四季度总净收入为36.95亿元，同比增长51.9%，净利润为5450万元，同比下降94%。2022财年，总净收入为132.93亿元，同比增长66.9%，净利润为4.88亿元，同比下降15.7%。
有人认为，24年过去，星巴克霸主地位终不保。
联商网顾问厉玲认为，星巴克实力远超瑞幸咖啡。“星巴克在中国的咖啡市场无疑是老大，是赢家，进入中国20多年，营业额、利润、口碑等等都排名之一。尽管星巴克存在一些问题，如价格偏贵，场景奢华，团队培养、内部管理也出现问题，但自身实力强硬，再加上非常重视中国市场，这些问题都有很大的改善空间，星巴克后发力十足。”
除了咖啡巨头，其他咖啡品牌也在加快发展速度。去年9月，麦当劳旗下咖啡品牌麦咖啡根据中国消费者的饮用习惯下架拿铁，上架了新品“奶铁”，同时公布了最新计划表，2023年将在中国新增约1000家门店，大部分位于三线城市；
根据公众号内容显示，挪瓦咖啡目前在全国共覆盖100多家城市，全国累计门店超1800家，发展势头同样猛烈；
幸运咖作为万店蜜雪冰城推出的咖啡品牌，借助蜜雪冰城的门店优势，采用相同模式与理念，以平价策略快速抢占咖啡市场，门店数量目前1300多家。
02
数量、口碑不成正比
注：具体评分标准为选取品牌20家门店(一二线城市10家、三四线城市10家)的大众点评评分，算出最终平均分，其中门店分布区域较为集中的品牌机动选择。
从大众点评评分来看，门店数量排在前几位的咖啡品牌在大众点评评分榜单上纷纷遭遇滑铁卢，呈现出完全的反比形势。门店数量排名之一的瑞幸咖啡，大众点评评分为3.8分，第二名的星巴克为3.85分，第三名麦咖啡为3.8分，第四名挪瓦咖啡为3.85分。
盘子太大以致不好把控成为连锁品牌难以避免的劣势，也是以上品牌评分较低的原因之一。大众点评评分由口味、环境、服务三个要素构成，理论上来讲，连锁餐饮因为配方相同，味道可以稳定发挥，但在其他方面每个门店都是独立个体，是不可控的。
另一方面，为了提速抢占市场、分摊风险、实现现金流可持续，越来越多的咖啡品牌选择开放加盟，这非常考验品牌的管理水平和统筹能力。一旦出现食品安全、店员操作不规范等问题，非常容易陷入“开放加盟是为了割韭菜”的被动局面，随之而来就是品牌价值受损，经营业绩下滑，最终影响整个品牌发展态势，得不偿失。
言归正传，无论是直营还是加盟，想办法提高平均品质是重中之重。毕竟，当消费体验成了开盲盒般“时好时坏”，对于品牌来讲不算好事。
在厉玲看来，好不好喝是非常主观的意识，最重要的是标准化，即质量的稳定，如何把握好品牌质量的稳定，是品牌们都要做好的事情。
好评榜中，4分以上的“选手”有11家，其中，更高分为% Arabica的4.71分，更低分为3.8分。
从口味、环境和服务三点来看，之一名都做到了出类拔萃。门店选取百分百Arabica咖啡豆，这种咖啡豆风味独特，在咖啡豆中属于比较高级的档次，此外，门店内使用的咖啡机和烘焙机同样优质，咖啡品质自然上乘。在环境上，% Arabica的门店设计尤其注重融入区域特色，整体简约高级；在服务上，更是细致体贴，据说即便店内客人再多，他们也会尽力为到店的客人递上一杯清水，哪怕客人只是逛逛，什么都不消费。
排在第二位的是杭州本土品牌Abutlamb 八角杯咖啡。八角杯咖啡专注于 *** 社区精品咖啡，目前主要在杭州发展，只有19家门店。在商场咖啡成为主流的情况下，八角杯咖啡另辟蹊径，选择社区作为自己的主营阵地。基于房租成本及地缘优势，发展后劲十足。
评分第三名的是美国咖啡品牌皮爷咖啡，为4.37分。2017年，皮爷咖啡正式进入中国市场，在上海开出之一家门店，5年过去，目前在全国已开出36家门店。
纵览表格可以看到，近三年成立或发力的平价咖啡幸运咖、新晋品牌T97 COFFEE、新中式咖啡鸳央咖啡等皆有上榜。
03
咖啡市场持续向暖
根据企查查数据，2021年以来，咖啡赛道合计完成83次融资，披露吸金超90亿元。其中2021年完成37次融资，披露融资金额超50亿元，2022年同样完成37次融资，披露融资金额超30亿元；截至3月初，2023年咖啡赛道合计完成9次融资，披露融资金额超亿元。
轮次方面，近三年咖啡赛道品牌产品以早期融资为主，A轮及A轮以前的融资有44起，占比超五成，其中种子轮/天使轮有26起，占比31.3%。披露融资金额方面，企查查数据显示，83起融资事件中，有41起披露融资金额，其中千万级融资有22起，占比53.7%，其次是亿级融资有15起，占比36.6%。
2022年，咖啡行业依旧是资本“宠儿”。《联商网》统计了部分咖啡品牌的融资估值情况。
从统计的榜单来看，既有Tims咖啡、Seesaw Coffee等精品咖啡品牌，也有八福咖啡、熊爪咖啡等新晋品牌。
具体来看，针对Tims咖啡、Seesaw Coffee的两起融资金额过亿，八福咖啡融资金额约千万元人民币，熊爪咖啡获得的融资为天使轮，金额并未透露。
Tims咖啡自2019年进入中国市场，仅4年时间就已获得4轮融资，近两年风头更盛，2021-2022年期间共发生3轮融资，除1轮金额未披露外，其他两轮金额均过亿，分别为5000万美元和1.94亿美元。
然而，营收却并不尽人意。据Silver Crest披露的数据，Tims中国在2019-2021年的营收分别为5725.7万元、2.1亿元和6.4亿元；同期应对的净亏损分别为8782.8万元、1.4亿元和3.8亿元。
2022年2月，精品咖啡Seesaw Coffee完成数亿元A++轮融资，由黑蚁资本领投，基石资本跟投。本轮资金将用于全国门店拓展、供应链建设和数字化建设。
第三个融资事件中的主人公八福咖啡是成立于2020年的网红新锐品牌，自由咖啡烘焙中心，并由海外咖啡庄园直供生豆，主打现磨精品咖啡市场。在成立两年后，迎来了自己的之一轮融资，由酒窝甜品(香港九龙玖餐饮集团)独家投资，数额为千万级人民币。
最后的熊爪咖啡同样也是网红新锐品牌，成立于2020年11月，因为特别的创立初衷以及出餐仪式在上海永康路迅速走红。该品牌希望可以帮助更多的残疾人就业， *** 的咖啡师大多为聋哑朋友，残障人士雇佣比例已经超过50%，出餐通过一个山洞口来传递咖啡，“熊”心情好了还会送玫瑰花、和消费者握手或击掌，非常治愈人心。2022年7月，在该品牌获得天使轮融资时，其品牌负责人陈大可表示，已经进入A轮融资，2023年上半年可能扩张到100家左右，估计会投入2000万预算。
总的来看，以上四起融资情况非常具有代表性，既有连锁老将品牌，也有精品咖啡品牌，还有创新型咖啡品牌，也从侧面证明咖啡市场千变万化，无论是何种形式都有无限可能。
04
咖啡后浪持续追赶
企查查数据显示，我国现存17.7万家咖啡相关企业，2021年至今新增6.7万家，其中2021年新注册2.6万家，同比增加15.9%，2022年新注册量持续同比增加37.7%至3.6万家，截至3月初，2023年我国新增0.6万家咖啡相关企业，咖啡赛道仍旧持续发力。
在数以万计的咖啡品牌中，不少新锐品牌凭借着自身的独特优势冲出重围，被资本和消费者注意到。为此，《联商网》整理出了近三年内成立的、市场反应表现不错的新锐品牌(按照门店数量进行排序)，透过这些品牌了解咖啡市场的无限可能。
提及2022年咖啡市场，绕不开的是热度飙升的库迪咖啡和T97咖啡。
前者由瑞幸咖啡创始人陆正耀于2022年8月创立，注册资金2亿美元，于10月末在厦门推出全国首店，之后在“三年开万店”的口号下一路狂奔，不到半年时间已经在全国开出1300多家门店，平均一个月开出260家，根据GeoQ数据，在连锁咖啡品牌中，扩张速度暂列之一，远超瑞幸咖啡。
这位前掌门人在库迪咖啡的品牌运营上采用了瑞幸“发家”的相似策略，对其展现出围追堵截之势。
鉴于发展阶段的不同，二者的较量看点颇多。库迪咖啡目前正处于瑞幸走过的烧钱阶段，而瑞幸咖啡今年已经正式扭转乾坤，营业利润首次扭亏为盈，产品不断推陈出新，产品价格缓慢上移，价格带逐渐成为库迪咖啡可以攻击的弱点之一。今年2月，库迪咖啡打响了新一轮低价促销战，6大系列70余款热销产品全部9.9元起促销，以达到推广和获客目的。
库迪咖啡能否再创造神话，联商网高级顾问团成员王国平有他的独到见解，他认为库迪咖啡的起盘时点和运盘能力远超当年的瑞幸咖啡，目前是国内增量最快的咖啡品牌之一。库迪模式虽然基本等同于瑞幸，但是在利益分配时给予了加盟商更大空间，这也是一些瑞幸加盟商翻牌加入库迪的原因。总的来说，目前瑞幸处于守势，财务上还面临着盈利要求，导致自身非常被动。
在品牌心智上，瑞幸占有先机优势，库迪在门店数量积累到一定程度时，需要开始抢占心智，低价增加与消费者接触机会只是之一步，未来库迪需要为破局找到更优解法。
后者T97咖啡凭借抖音直播间“咖啡你冲不冲”的魔性rap爆火出圈，2个月内涨粉近100万，其创始人更是扬言要干掉星巴克和瑞幸，“一年内要开设1001家门店”。但距离去年9月爆火至今，全国门店目前100余家，签约600余家，半年已过，千店目标完成难度较大。
除了以上热度较大的两个品牌，孵化于线上的新锐品牌永璞咖啡、隅田川咖啡、三顿半咖啡、辛鹿咖啡纷纷走向线下，拓展势力，以线上线下相结合的模式促进品牌发展。
在王国平看来，很多品牌门店线上销售占比都已经突破50%，从依托门店地理位置、人流变化，向线上客群进行深度渗透。线下品牌采取的高密度布网，可以同时击穿周边原有的线上线下分类客群，使得纯线上或线下品牌市场变窄。线上品牌为了守住市场需要反向进行线下渗透，开出展示店，加强用户心智认知，提升用户粘性。
目前线上线下模式基本透明，处于融合阶段，双方都没有太明显优劣势，线上咖啡做线下门店为了获得更大的传播力，需要进行重投入吸睛，这种旗舰店打法遇上同区域线下品牌的标准店会形成一定的冲击，但单店投入过大，盈利能力也不一定有标准店好。
诚然，线上营销策略与线下扩张并不相同，对于习惯了线上的品牌来讲，注定是一个较大挑战。
写在最后
厉玲认为，“中国的咖啡市场很大很大，远远没有做足，发展的空间可以说是无限的。”
事实的确如此，2022年，咖啡行业仍在延续去年的大热态势，持续高涨。一些品牌继续跑马圈地，另一些品牌跨界做咖啡想要分一杯羹，还有新的品牌源源不断出现，整个市场充满生机与活力。
或许明年再看，咖啡市场格局还将被重写，又有新的黑马一跃而出，搅动风云，处于上升期的咖啡赛道也会给消费者带来更多的惊喜。
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