红薯生姜汤 温中驱寒

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:温中驱寒

推荐人群:受寒后怕冷头痛、鼻塞流清涕，多打喷嚏、不发热咽痛或症状较轻人群。

材料:红薯200g、生姜15g、红枣4粒(1人量)。

烹调 *** :红薯削皮后切成大块、生姜去皮后切片，红枣撕成两半后备用;将红薯放入锅中，加入清水800ml，大火烧开后加入生姜及大枣，转小火30分钟后即可。

汤品点评:

进入12月，广东的天气算是迈入了冬季，此时气温变化较大，没做好保暖措施很容易导致风寒感冒。这个时候来份姜汤驱寒祛湿是个不错的选择。

红薯味甘性平，有补脾益气、宽肠通便的作用，适合蔬菜水果进食较少的冬季。生姜性味温辛，有祛湿散寒、温中益脾胃的作用，对于风寒感冒的初期能起到以热治寒，缓解或痊愈其症状的效果。但如果体有内热或是风寒“化热”的患者饮用姜汤效果甚微，因此合并口干、烦渴、咽痛人群不宜多饮用姜汤。

大姨妈红糖姜茶怎么做？红糖姜水的做法？红糖姜茶月经期能喝吗？

红糖姜茶，是很多女性非常喜欢的一种茶类。喝茶，不仅能平心静气，而且还可以品味不一样的味道。但是在女性的月经期间，女性无论吃什么喝什么，都是需要十分注意的。

一、红糖姜茶 *** 步骤如下

配料表：红糖、姜

*** 步骤：

平时 *** 时可以准备红糖五十克，老姜或小黄姜一块约二十克，把老姜或小黄姜洗好以后用刀拍破。把锅中放水加入姜煮开，再加入准备好的红糖，一起熬煮五分钟，让红糖全部化开，然后取出趁热饮用就可以。

注意事项：

一、关于红糖的选择，应该选择优质的红糖，优质红糖色泽光亮，颜色自然、无霉变、无杂质，有甘蔗香气的优质红糖，同时正宗红糖配料表只有甘蔗、甘蔗汁或甘蔗红糖的，比如坚持鲜榨甘蔗原汁 *** 的 致 方 堂 红糖的配料表只有甘蔗。选择甘蔗原汁熬制的红糖，更多保留甘蔗的营养成分。

二、自己 *** 的红糖姜茶应该趁热喝，不能喝凉的或过夜的。自己 *** 红糖姜茶耗时费力，可以直接购买姜味红糖，比如用甘蔗原汁与小黄姜的新鲜姜汁熬制的姜味红糖，更多保留甘蔗与姜的营养物质和活性，营养价值更高，这样吃起来也方便。比如， 致 方 堂 的姜味红糖，均是每块红糖独立塑封，既保持红糖品质，又防止红糖过快氧化并且防潮，食用方便。

二、月经期间可以喝红糖姜茶吗?

月经期可以喝红糖姜茶，红糖姜茶的成分主要是姜和红糖，生姜有温经散寒，驱寒作用，红糖益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤的效果，两者结合可以温经散寒，健胃，化瘀。体质虚寒的女性可以，体质生热的女性不可以，月经期食用可以活血化瘀、缓解痛经。体寒、宫寒、量少的女性可以适当食用，但是如食用过量会造成月经量大、经期延长等现象。

每个人的体质不同，在生理期的表现也不同，存在痛经症状的女性，同时还伴随着月经色暗淡，存在淤血，这种情况是可以喝红糖姜水的，如果平时体热月经量比较多，而且颜色也比较红，平常大便还比较干燥，舌苔比较红，那么这属于阳盛的体质，不适合在经期喝红糖姜水。

总体来说，红糖姜水可以让月经更加畅通，可以温暖身体活络气血加快血液循环，但是火气旺盛的人不能多喝，因此喝红糖姜水容易上火，月经期可以喝姜水吗，还需要根据情况来判断。

自从学会红糖姜茶，我就不想再吃外卖了

冬病夏治，大伏天人的湿气是一年当中最重的时候。红糖活血，生姜祛寒。还可暖中养胃，每天早上起来喝杯暖暖的姜茶，浑身上下都舒服。暖暖的很贴心！

By 美食美客yz8000

用料

• 生姜 500g
• 红糖 250g

做法步骤

1、新鲜的生姜洗净切成细末。不用去皮，生姜皮有辅助发汗、消炎杀菌、利水等功效。

2、少加点水，便于榨汁。

3、榨汁机磨细后用纱布过滤掉姜渣。个人喜欢，也可以连生姜末一起熬煮，更有颗粒感。喝的时候连生姜末一起吃下去。

4、挤成汁备用。

5、红糖切碎。

6、姜汁、红糖一起放入不粘锅内。更好用不粘锅熬煮，防止粘锅底，从而影响口感。

7、熬煮这个步骤是需要实足的耐心的。慢慢搅动，慢慢熬。

8、一直熬到姜汁浓稠，可以挂在铲子上慢慢往下滴即可关火。

9、立即用无水无油密封的容器装起来。

10、冷却后放冰箱里冷藏，可以喝很久。

11、每天早上来一杯红糖姜茶，暖暖的很贴心！

小贴士

红糖姜茶里也可以入加红枣枸杞等等一起熬煮，完全看个人喜欢了，我则更喜欢喝在嘴里无渣的感觉。 另外红糖姜茶一定要在温热的时候喝完，不要喝凉的。 自己做的看得见的健康，如果你更爱自己和家人，那就给他们更好最安全的体贴。

生姜的饮食禁忌

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很多人煮姜汤散寒不去皮，其实错了！太多人不了解，原因告诉你

端木先生下班的时候淋了一场大雨，整个人都冻得瑟瑟发抖，再加上冷风一吹，这鼻涕就忍不住往下流了。回家以后连打了几个喷嚏，也是让端木先生的媳妇心中有些担忧。

准备好热水让端木先生舒舒服服泡了个澡，媳妇就在厨房里忙活了起来。端木先生心中还疑惑，自己都在单位吃过饭了，晚上回来也没必要再吃饭的，媳妇这又是要做什么呢?走到厨房一看端木先生便是看到媳妇正在切生姜旁边还有一袋红糖，端木先生当即就知道媳妇想要干什么，还是要煮姜汤给自己喝。

端木先生见此也是心中一暖，来到媳妇身边想要搭把手，不过看到媳妇切好的姜片，端木先生的眉头也是微微皱起。“老婆该去皮的，不然没有效果，煮姜汤怎么能不去皮呢?”端木先生的话让老婆很疑惑，切生姜片煮姜汤为什么还要去皮?她从来没有听说过这样的说法，端木先生解释，如果做姜汤不去皮的话，就容易影响姜糖水的效果。

虽然媳妇听的云里雾里的，但是既然端木先生这样说了，他也没有再多单个用刀，将所有姜片的边缘一层皮全都给溜边切了下来。虽然是麻烦了一点，但是端木先生还是希望自己老公的身体能够好好的，不要受寒感冒了。一碗红糖姜水下肚，端木先生也感觉全身暖呼呼的，额头还稍微冒了点汗身上的寒气清除了许多，顿时感觉浑身舒坦。

看到自己丈夫身体状态改善了好多，媳妇也是心中异常高兴。只不过她的心中也有疑问到底，为什么生姜不能去皮，老公只是说了会影响效果，但究竟是什么原因，端木先生媳妇还是没有弄明白。

为什么煮姜汤的时候不能够去皮呢?今天我们来说道说道

生姜是我们生活中十分常见的一种食物，也是常用的调味料，像是做各种肉类或者鱼类食物，为了去腥，我们往往都会放葱姜蒜来提升食物的香味，以此来掩盖一些食物原本不太好的味道。姜属于一种辛辣 *** 的食物，但在中医中也常作为一种药材使用，因为姜本身是温性的，对于一些寒症有一定的改善效果。像是受寒感冒的时候适当喝点姜汤温性的姜能够驱散身体内的寒气帮助我们温暖身体，还能够发发汗，对于很多感冒人群来说都是个不错的选择。

那么为什么生姜一定要去皮煮姜汤才对感冒人群有好处呢?

其实这个说法有些苛刻，并不是一定要去皮，但是去皮的生姜用来做姜汤效果确实更好。我们都知道生姜是温性的，而姜皮则不同，姜皮是寒性的，两者是相互冲突的，如果做生姜汤而不去皮，则姜皮的寒性会在一定程度上压制生姜原本的温性。这样一来对于身体虚寒的人群来说，生姜原本温性驱寒的功效则会稍微受到压制，效果不能达到更佳。因此一般情况下，如果身体受寒，想要达到更好的驱寒效果，做姜汤更好还是要将生姜皮给去掉。否则可能会在一定程度上影响生姜的温性，进而影响驱散身体寒气的效果。

什么样的情况下生姜不去皮，是较好的选择?

一般情况下正常生姜作为食物食用的时候，其实就没有必要去皮，因为本身不是用来驱寒，而是调味和去腥效用不同，那么就没有必要在意生姜皮的些许寒性。通常情况下都是在作为中药使用的时生姜是药去皮，以保证更佳药性。

此外在治疗水肿的人群时使用生姜可以不用去皮。生姜皮本身有去水消肿的作用，因此在这类人群使用生姜改善身体的时候，可以不用去皮，相反效果还会更好。

日常生活中我们使用生姜主要是根据我们使用的情况来进行灵活的运用。比如一个人身体有寒症，是寒性体质，或者是身体受寒，那么需要使用生姜的时候一定是要去皮的，这样能够达到更好地驱寒效果。如果一个人是阴虚火旺，身体是虚热体质，或者口舌生疮的人使用生姜去皮，则生姜的温性可能加重病症，而生姜带皮的话，生姜皮的寒性则能够在一定程度上平衡生姜的温性来达到很好地改善身体的作用。

综上所述，生姜使用的时候是否带皮，还是应该根据实际情况灵活运用，不应该过于古板而影响生姜对我们身体的效果。

2类人群不建议吃太多生姜，生活中要牢记

阴虚火旺，虚热体质的人群：上面我们已经说过，生姜的温性可能助长身体内的湿热，如果原本就有阴虚火旺或者湿热身上有脓毒脓疮的人群，本身就是不适合吃生姜的。使用生姜也需要带皮食用来压制生姜的温性，一般情况下不适宜经常补充生姜，否则有可能导致病情加重。

身体内患有炎症溃疡人群：生姜本身的 *** 性较强，身体内如果有炎症或者溃疡，例如胃炎，胃溃疡，肠炎等问题的人群，如果食用生姜可能因为生姜的 *** 性导致炎症加重，因此一般情况下这类人群也不建议吃生姜。

生姜使用是否带皮，我们需要在日常生活中灵活转变，过于古板的使用 *** ，可能会给我们带来一些烦恼，我们需要牢记在心。

冬有生姜，不怕风霜！用对一块姜，帮你暖和过一冬

姜汤治感冒吗？姜汤该怎么熬呢？

热水里放几片生姜，这4个好处不请自来，不管男女都应了解

生姜是生活中应用非常多的食材，并且主要是作为调味品使用，在烹饪肉类的食物非常适合放入生姜，增加食物的香味，同时去除腥味。而生姜若是单独食用，还具有明显的辣味，能够提神醒脑，抗疲劳，增进食欲调节口味等等，作用非常多。当然生姜作为一种药食两用的食物，不同的使用 *** 能够带来更多的益处。热水里放几片生姜，这4个好处不请自来，不管男女都应了解。

1.生姜茶喝暖身

生姜可以用来泡水喝，尤其是在冬季的时候，天气寒冷，这时候喝一杯生姜水具有很好的暖身作用。生姜本身属于温性的食物，可以应对各种寒性的症状，比如胃寒，体寒等等，尤其是女性本身寒气较重，多用生姜泡水喝，或者搭配红糖泡水，能够补气血，养身体，长期坚持能给自己带来明显的益处。

2.生姜水泡脚驱寒

泡脚是最简单的养生方式，并且受到很多人的认可，手脚冰凉血液循环差的人，非常适合用生姜来泡脚，因为生姜成分可以促进脚部的血液循环，帮助身体驱寒。在泡脚的时候，很多人会感觉身体非常的温热，而且身上的皮肤毛孔也打开了，身上的寒气也会随之向外排出，每天晚上睡觉前，用生姜来泡脚，身体暖和还能改善睡眠质量，同时还可以帮助消灭脚上的细菌。

3.洗发水放生姜促进生发

很多人经常出现脱发的现象，脱发原因复杂，但是大部分都是与头皮的营养供应不良有关，尤其是在冬季脱发的人，多是因为头部的保暖不够，血液出现了凝滞，所以营养无法充分的供给给头发，这样一段时间以后，头发自然就会脱落，出现明显的脱发现象。生姜的温性也能作用于人的头皮，它能够促进头皮的血液循环，增强营养的供应。在洗发水中放入生姜，每天坚持这样洗头，不仅头皮不因为寒冷感觉麻了，而且头发脱发现象也会减少。现在还有生姜提取成分做成的洗发水，其实也是基于这样的原理。

4.用生姜水泡手

到了冬天的时候，很多人的手因为受寒，所以肿成馒头一样，也就是俗说的“冻疮”，冻疮出现以后，手会感觉很痒，如果不经意的经常抠，会直接把皮肤抠烂，导致皮肤化脓和发炎。在发现自己的手受寒很痒的情况时，及时地把手放在生姜水中泡一泡，可以加快手部的血液循环和热量供应，避免冻疮的出现。

生姜的作用非常多，学会一些生姜的用法，能做出更好的美食，给身体带来诸多好处。

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天冷别忘吃姜，做成姜糖每天吃2颗，手脚暖和不怕冷，做法很简单

天冷后别忘了吃它，坚持每天吃2颗，手脚暖和不怕冷，做法很简单。老一辈常说“冬吃萝卜夏吃姜”，因此有很多朋友误以为冬天不适合吃姜，其实这种想法是错误的，事实上，在寒冷的冬季吃上点生姜，不仅有御寒的作用，还有不错的保健功效。

俗话说“早上三片姜，胜过饮参汤”，可见生姜不仅是一种调味佐料，也有很好的药用价值。生吃生姜可以增进食欲，促进消化，而女性朋友大多会在特殊时期用生姜搭配红糖熬煮红糖姜水来饮用，不仅能活血驱寒，还可以预防感冒。所以在寒冷的冬天，多吃一些生姜也是很有好处的。生姜口感辛辣，很多朋友都不爱吃，但如果将其做成甜中带辣的小零食，相信很多朋友会愿意尝试。

今天小小就跟大家分享一款【自制姜糖】，食材简单，做法也超级简单，做上一次可以吃上一冬天，而且每天坚持吃2颗，有驱寒保暖的作用，让你暖暖和和的过冬天。下面就来看下具体做法吧。

【自制姜糖】——辣中带甜，暖胃驱寒， *** 简单

<食材>：生姜150克。

<调料>：白糖50克，麦芽糖100克。

<制作流程>：

1、将生姜清洗干净，用刀切成小块。（Tips：生姜皮有消肿的作用，尽量不要丢掉）

2、姜块放入料理机中，搅打成细小的姜碎即可，没有料理机的朋友也可以直接用刀剁碎，越碎越好。

3、将50克的白糖和100克的麦芽糖倒入锅中，小火煮至化开。

4、生姜末倒入糖浆中，继续小火煮至。

5、中小火煮至5分钟后的状态，生姜碎中的水分与糖浆开始融合。

6、继续小火煮至20-30分钟左右，直到生姜末中的水分收干，生姜与糖浆抱团在一起变得黏稠即可。（Tips：因为生姜的含水量不同，所以熬煮时间需要根据具体情况做调整）

7、准备一张油纸铺在一个容器中，将熬好的姜糖倒入油纸中，让油纸包裹糖浆并整理成一个厚度约为10厘米的长方形，然后将其放到通风处晾凉。

8、晾凉后将姜糖取出，用剪刀将其剪成小方块即可。

小小说?——

这道【自制姜糖】吃起来甜中有辣，辣中带甜，自己做的姜糖不仅没有任何添加剂，还可以自己调节配比甜度和辣度，简单方便又营养。天冷吃一块，没有生姜的涩味，多了些少许辛辣，而且身体会从内而外的暖和起来，驱寒暖胃，手脚也不冰凉了，特别适合女性朋友食用，它既是一道小零食，也是极好的“补品”，学会了你也试试吧。

【技术小Tips总?结】——

1、处理生姜时尽量不要去掉生姜皮，姜末切得越碎越好，这样吃起来辛辣味会小一点。

2、熬煮糖浆时一定要有耐心，基本都在20分钟以上才能熬煮完成，如果喜欢吃软一点的姜糖，可以适当的缩短一点时间，因为糖浆的稀稠度决定了姜糖的软硬度。

3、糖浆晾至不烫手的情况就可以切块了，千万不要隔夜再切，否则很费力。

各位食友们，关于生姜还有哪些新的做法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）

可以驱寒、防治感冒的冰糖姜汤

美食,菜谱

做不一样的红糖姜汤！教您一招，全家夸赞

最近这一段时间，感冒高发的季节，我女儿前一阵子说周围同学好几个感冒的，感觉感冒离她不远了，结果真的感冒了......

昨天紧接着我老妈感冒了，然后我先生也感冒了......

在这个易感冒的季节，亲们一定要注意身体，多多预防，我在一周前跑步的时候淋了一场空前的大雨，当时是看到天色很黑，但没想到立即倾盆大雨，我跑回家的路上，都睁不开眼睛，都看不到路的感觉，离家还有那么一段距离，当时就觉得可能这次要大感冒一场了，而且估计手机也用不了了，结果没感冒，手机也还能用。

回家赶紧洗头吹干，洗热水澡反复冲大椎穴，然后泡脚，再煮了一碗生姜黑糖醪糟鸡蛋汤喝，我果真没有感冒。

今天的早餐，想着家人都感冒了，就煮个热乎乎的生姜黑糖鸡蛋汤，同时还加了点燕麦片，加这燕麦片有两个好处：

之一是增加复杂碳水化合物的摄入，燕麦本身是一种非常好的主食类食物；

第二是为了增加汤的粘稠度，不显得汤清汤寡水的。

平常做的时候我喜欢加醪糟，但是感冒了就不宜吃醪糟了，所以加点燕麦片是很不错的选择。

这个汤，不仅是营养美味的早餐，还有助感冒的恢复，没有感冒的有助于预防，当然这个是针对受凉型感冒的哈。

做法非常简单，下面就来看看具体做法......

【食材】

鸡蛋三个、生姜一块、黑糖一块、枸杞适量、燕麦片45克

(3人份）

【 *** 步骤】

1、准备好原材料。

2、锅里加入适量水，加入燕麦片煮开后再煮一两分钟。

3、生姜剁成末，用刀背反复敲一敲，使其出更多汁液。

4、加入黑糖，挤入姜汁。

5、打入鸡蛋，鸡蛋熟后撒上枸杞即可。

6、完成。

【小贴士】

一、没有黑糖的就放红糖，黑糖只是比红糖的颜色更深一些，营养成分保存得更完整一点点；

二、生姜要稍微多一点点，多挤点姜汁在里面，喝起来能感觉到姜的辣味；

三、我的这个燕麦片不是即食的，是需要煮的，但是这个属于易熟的，所以煮到比较稠也不用很长时间，亲们根据食材的性质来决定煮的时间长短；

四、如果喜欢吃嫩嫩的鸡蛋，那就火要开得小，但还是建议吃蛋黄凝固的鸡蛋，减少细菌的可能性；

五、预防感冒或缓解感冒，建议亲们多多泡脚，我喜欢加艾的泡脚丸，驱寒祛湿。

叶子的小厨，一级营养师，分享简单、美味、接地气的家常菜肴。

公众号：叶子的小厨，里面有1000多道美食做法。

标签： 驱寒 姜汤 步骤 怎么