香菜馄饨的做法，香菜馄饨的做法大全

牵着乌龟去散步百科 2024-10-06 31 0

保存香菜有妙招，馄饨店用2种 *** ，香菜放1个星期仍新鲜碧绿

#2020生机大会#

保存香菜有妙招，馄饨店用2种 * ，香菜放1个星期仍新鲜碧绿！**

香菜因为香味出众来得名，又叫“芫荽”，因为它的颜色碧绿，香味浓郁，所以一般做菜、做汤时作为点缀使用的比较多。比如煎好的鱼上边撒点香菜、下好的面条上边撒上几片香菜、煮好的馄饨碗里撒点香菜末，不仅颜色碧绿，而且香味出众，看着就引人食欲。

香菜原产在地中海沿岸，被汉代的张骞出使西域时带回我国，现在南北方一年四季都有种植，尤其以冬天露天种植的最香更好吃。香菜不仅颜色漂亮、香味浓，而且它的营养价值也很高，它不但维生素C含量很高，而且胡萝卜素比黄瓜和西红柿高出10倍。不仅香菜叶能吃，连它的根也非常好吃，而且还对身体非常有益。

香菜不仅可以做配菜，还是吃火锅必备的蔬菜，蘸料里也离不了香菜末，用香菜包饺子也非常美味哦。虽然香菜有许多人喜欢吃，但是也有人不吃香菜，说闻到香菜味象臭虫的味道，十分讨厌。我开饺子馄饨店，小馄饨汤里要放点香菜末，经常有顾客要求不加香菜，对香菜忌口，所以香菜是有人爱，又有人厌。

平时我们如果不吃火锅，香菜的用量就很小，有几片用来点缀菜品就行。买菜时不可能只买几片香菜叶，香菜又容易腐烂，如果买回家的香菜不能马上吃完，该怎么保存香菜，能让它颜色碧绿不那么快腐烂？

我是个开饺子馄饨店的，每天都需要香菜，但用量也不大，只在小馄饨汤碗里撒上点香菜末。因为香菜用量不大，所以不是每天都买，买一次用几天。香菜的价格不便宜，有段时间香菜和猪肉的价格几乎一样，因为价格贵，所以买回来的香菜一点也舍不得浪费，保存香菜的 *** 也显得尤其重要。

下面把我平常开店，保存香菜的2个妙招分享给大家，只要保存得当，香菜可以存放1个星期仍然新鲜如初，颜色碧绿。

保存香菜妙招一：

买回来的香菜如果没有打水，可以使用这1个妙招。

1，从菜市场买回来的带根香菜，经常还带着泥土，如果香菜是干燥的，没有被商贩们淋水，可以直接装进保鲜袋里。

2，把香菜带根、带泥土，装进保鲜袋里密封，放入冰箱里冷藏。

3，每天使用多少香菜，就从冰箱里拿出来多少洗干净，剩下的继续密封放冰箱冷藏。记得不要让香菜上有水！水会加速它的腐烂速度。

保存香菜妙招二：

如果买回来的香菜打了水，可以使用这1个妙招。

1，商贩们为了不让香菜打蔫，常常给它喷水。有时为了香菜的卖相更好，也会把它提前泡水洗去泥沙。如果买回来的香菜是这种，那就索性把它全部清洗干净，然后再来保存。

2，洗干净的香菜，尽量晾干水分，实在赶时间就用风扇加速吹干。

3，晾干的香菜用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏，每天吃多少拿出来多少。

以上2种保存香菜的 *** ，是我开店经常用的，也有朋友告诉我她在家保存香菜的 *** ：把香菜根泡在水里，放冰箱冷藏保存，或者把香菜洗净切碎后，放冰箱冷冻保存。

把香菜根泡水里保存，对于开店的我不实用，我冰箱里每天都塞得满满的，哪有地方泡水？况且一旦打翻，还得费时间去清理。

把香菜末冷冻保存，这个 *** 省事，但我试过，冻过的香菜不但颜色变了，而且解冻后非常容易腐烂，对于我来说也不实用。

以上我经常用的2种保存香菜的 *** ，非常实用，不管是开店还是家用都可以。根据你买回来的香菜上是否有水，然后决定保存的 *** ，按照这2种 *** ，香菜在冰箱里保存1个星期，仍然会新鲜如初，颜色碧绿。

您有什么保存香菜的妙招，可以在下方留言评论，分享出来哦！

我是@做手工饺子馄饨的三姐，开了10年饺子馄饨店，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。

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大年初二，牢记“吃3样，忌3事”，老一辈有讲究，寓意财源滚滚来

#天南地北大拜年#

俗话说：“初一饺子初二面，初三盒子往家转”，大年初一按照传统节日吃饺子，大年初二是回娘家，迎女婿的节日，一家人要团团圆圆的吃上一顿开年饭。除此之外大年初二还是“祭财神”的节日，家里做生意的商人，都会去财神庙去烧“头柱香”以示对财神的尊敬，祈盼在新的一年里能够发大财。

当然，大年初二除了祭财神以外，还有很多其他的习俗与讲究，其中最重要的就是“吃3样做3事忌3事”，老传统需要一代代地传承，也给新的一年讨个好彩头，一起来了解看看吧！

大年初二要吃3样

一、要吃面

大年初二老传统中要吃面，寓意着条条顺，一年顺顺当当。无论哪种面都是取一个“顺”字，所以大年初二吃面条有长寿、顺遂的好寓意。

推荐做法：红烧牛肉面

1.牛肉切成这种大骰子块，烧半锅温水倒点料酒去腥，放入牛肉小火煮出血水，煮2-3分钟左右将牛肉捞出在温水中洗净；大葱切段、生姜切片、大蒜切片，再加入一小撮花椒、半角、桂皮、香叶、少许大料；再准备少许干辣椒段备用；豆瓣酱两勺剁细备用。

2.起锅烧油，油温五成热时下入剁细了的豆瓣酱，炒出红油后放入香料炒出香味，然后倒入牛肉颠锅翻炒均匀，加入点甜面酱、蚝油、干辣椒炒香后，再倒入一罐啤酒、生抽、老抽、胡椒粉、大量清水转大火烧开。

3.高压锅里放几根芹菜，再连汤带肉全都起进去，用高压锅炖口感还软烂，大火上气以后转中火压20分钟，然后再重新倒回炒锅里，挑出葱姜、芹菜以及香料全挑出来，最后再加盐、鸡粉、少许糖大火烧开即可。

4.半碗面条浇上半碗牛肉臊子，再撒上点香菜，汤色红润、香味浓郁，美味即成。

二、馄饨

大年初二这天有些地区会吃馄饨，因为馄饨形状与元宝极其相似，吃上一顿圆圆滚滚的馄饨，象征了财源滚滚。

推荐做法：【千里香馄饨】

1.准备适量的五花肉馅和一把泡发的海米，海米轧碎以后和五花肉放在一起剁碎，一直把肉馅剁成肉糜放在盘中备用。

2.切点姜片、葱段放入盆中，撒入一小撮食盐反复揉搓一会儿，再加入适量的清水，淋入料酒，抓拌均匀浸泡10分钟，提取葱姜的香味。

3.调肉馅：盆中加入适量的食盐、白糖提鲜、鸡粉、鸡汁、生抽、蚝油，顺着一个方向搅拌，让调料和肉馅均匀融合，馄饨馅吃的就是一个纯肉味，不要放辛香味太浓的任何调料，淋入葱姜水，继续顺着一个方向搅拌，把葱姜水打进肉馅里面。

4.搅匀以后再次淋入葱姜水拌匀，并反复摔打使馅料更好地抱团，这里一共打了三次葱姜水，每一次都要把水分全部吸收，一直顺着一个方向把肉馅打至上劲发黏，像这样能拎起来不会掉落，吃起来才滑嫩弹爽。

5.再放点葱花增香配色，不放吃纯肉馅也是可以的，葱花拌匀以后次摔打几分钟，让馅料更富弹性，这样馄饨馅就调好了。

6.切点洋葱碎、小葱头、葱花，适量的桂皮、八角、香叶，放在一起切碎，方便出香味。

7.锅内多烧一些油，放入香料碎、洋葱碎、小葱白，开小火慢慢浸炸，提取里面的葱油和料油，洋葱微微发干以后倒入小葱叶继续炸，把水分炸干让葱香味融入到油里面，所有的原料炸至金黄干香以后关火，焖上一会儿充分激发出香味。

8.在馄饨皮中间放入适量的肉馅，对角折叠，把开口捏合在一起即可，吃多少包多少非常方便，馄饨包好以后，把炸好的葱油倒出来备用。

9.碗中放入香菜段、小葱花、虾皮、紫菜碎，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉，再放入两勺炸好的葱油，冲入热水或者高汤即可。继续把锅中的水，烧开下入馄饨，开锅以后转为小火煮，馄饨皮比较薄基本上飘起来就熟了，把馄饨捞出来盛放在盆中，美味即成。

10.好了，一道汤清澈鲜香的馄饨就做好了，喜欢吃馄饨的赶紧学起来吧！

三、发糕

常言道：“开年吃发糕，财旺福又到”，因为名字中有一个“发”字，所以被人赋予“发财”的寓意，也有“步步高升”的意思。

推荐做法：玉米面发糕

1.盆中加入玉米面200克、面粉100克、酵母3克、白糖5克，用常温水和面多次少量的添加，再加入适量清水调成酸奶状的黏稠面糊备用。

2.取一个深一点的盘子在里面垫上锡箔纸，再刷上植物油方便蒸熟以后脱模，把玉米面糊倒在里面撒上黑芝麻，再切一些红枣粒也撒在上面，用盘子盖住发酵20分钟。

3.水烧开以后，把发酵好的面糊放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟，然后关火再焖3分钟，等热气散开以后再打开锅盖，切成均匀的小块即可食用。

大年初二忌做3件事

一、回娘家拿礼品忌单数

好事成双，大年初二回娘家拜年，自然要带上很多礼品，但是需要注意的是礼品拿双，不拿单，刚刚新婚的年轻人可以不懂，所以要注意单数不吉利。

二、忌女儿回娘家动锅铲

俗话：“嫁出去的女儿泼出去的水”，女儿回娘家相当于客人，所以大年初二的家宴女儿不能进厨房，否则显得娘家人不懂礼数，一般会提前准备好女儿平日里更爱吃的饭让女儿吃。

三、忌借钱讨债

大年初二是“祭财神”的节日，讲究财旺和事顺，这一天借钱相当于把自己的财气借出去了，另外这天讨债也是不吉利的。

虽说“五里不同风，十里不同俗”，每个地方都有不同的风俗习惯，新年图个吉利，但共同的目的都是为了祈求新的一年平安顺遂、财运滚滚、吉祥如意！您那里有什么不同的风俗？欢迎在评论区分享。

（曹）

家常小馄饨，这样调馅儿真鲜，一口一个，嫩滑多汁，家人都说好吃

食品加工机是七八年前买的，平时用的不多，大多数时间都在闲置，幸好是大品牌的东西，没有闲坏了！偶尔拿出来用一用，从肉到菜就用这一台机器搞定，收拾的时候可以少洗几个盆，倒也方便，适合懒人。

卷心菜馄饨

准备材料

原料：雪花粉400克，盐3克，水200克，猪肉150克，卷心菜150克，韭菜50克

辅料：姜末1茶匙，料酒1茶匙，海米10克，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，油2茶匙，香油1茶匙，大骨汤适量

馄饨小料：紫菜适量，香菜适量，榨菜末适量，虾皮适量，胡椒粉适量，味极鲜酱油适量，盐适量，香油适量

特殊工具：食品加工机1台

开始 *** ：

1 将雪花粉、盐、水混合后制成馄饨皮。将海米放入搅拌机干磨杯。

2 按键，将海米打成细粉末。

3 五花肉洗净，沥干水分，切成大块，放入食品加工机的搅拌杯中，搅打成肉馅，八成碎即可，刚开始不必搅打太细。

4 将择洗干净的卷心菜撕成片，韭菜切段，一起放入搅拌杯，加入海米粉、姜末、料酒、生抽、盐、油和香油。

5 按键将食品加工机内的食材搅打均匀。

6 逐个用馄饨皮将馅料包好，制成馄饨生坯。

7 将馄饨下锅煮熟。将所有小料放在大碗里。

8 将大骨汤炖好，盛一勺沸开的汤浇开小料。将煮好的馄饨，连同适量汤一起盛入碗里即可。

小贴士

1.比较忙的时候，来不及细致地剁馅、调馅，如果家里有食品加工机，就快捷方便许多，占盆少，做完洗刷任务也轻。

2.肉馅先不要打得太细，否则加了菜再打就成肉糜了，会影响口感。也可以先将打好的肉馅盛出，打完菜再放进肉馅一起稍稍搅打。

3.不要用带有太多筋的肉，不容易打匀。

4.大骨汤的做法：买回新鲜的猪棒子骨（腿骨），汆煮洗净后，放入煮锅里，加姜片和调料包，炖煮1.5小时即得。

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早餐吃馄饨，肉馅儿这样调，鲜美又滑嫩，学会再也不想去外面吃了

天气越来越冷了，早餐总想吃点暖和的。尤其是那种带着汤汁的美味，吃边喝的感觉分外解馋。这种美食肯定首推馄饨呀！尤其那软滑的口感，晶莹剔透的视觉诱惑，怎么看怎么馋人。美味可口的早餐选择，滑嫩可口越吃越馋，全家人都爱吃，特过瘾！

其实特别美味的馄饨，除了去一些特色的早餐店，在家里也是可以搞定的哦！而且做法和烹饪过程都非常简单，想吃多少做多少。既管饱又营养，大人、孩子和老人都很喜欢吃。吃着实在又很实惠，配料也很简单，可以现吃现做。

早餐吃馄饨，肉馅儿这样调，鲜美又滑嫩，学会再也不想去外面吃了！今天就跟我一起来感受一下吧，早餐原来这么快手，而且味道这么棒呢！从此全家人都喜欢在家吃早餐了，让每一天都幸福感满满的，你也来试一试吧。

【早餐馄饨】

*** 配料：肉馅儿200克馄饨皮适量鸡蛋1个生抽1勺蚝油1勺盐半勺葱姜水适量

*** *** ：

1、准备2块钱的馄饨皮和大概200克左右的肉馅儿；

2、先来把肉馅儿调味：加入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、磕入1个鸡蛋，顺时针搅拌至上劲；

3、提前泡一点葱姜水，把葱姜用力挤挤，尽量把汁挤到水中，然后分次少量加在肉馅儿里；

4、顺时针继续搅拌至上劲，直到肉馅儿比较稀，如图状态就可以；

5、取一张馄饨皮，包适量的肉馅儿进去；

6、包成自己喜欢的样子即可；

7、馄饨就是省事，一会儿就可以包很多了；

8、锅中烧开水，把包好的馄饨放进去；

9、盖上盖子，继续开小火煮开。我用的是“三禾黑白双娇”奶锅。袖珍可爱，颜值堪称完美。仅仅只有550ml矿泉水的重量，家用或外出携带都非常方便。也难怪在热门综艺《中餐厅》中，中餐厅大厨选用的就是同款锅具。

10、煮开大约2分钟左右差不多就熟了。然后加入盐、紫菜、香菜、香油、虾皮就可以装碗吃了；

11、天气凉了，早餐来一碗热气腾腾的馄饨，保暖又养胃，真的太舒服了。这样做的馄饨馅儿鲜而不柴，孩子也超级喜欢吃！重点就是要让肉馅儿把葱姜水吃进去，吃得越多馅儿就鲜嫩！如果想要更加嫩滑，可以加一勺淀粉进去，口感更好！

有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！

鲜上加鲜的早餐馄饨，减肥也可以吃的馅，一次多包点，随吃随煮

馄饨，一直是我家冰箱里的常客，一次多包一点存起来。早餐或者不想做饭的时候，煮一碗，几分钟上桌，特别省事。

以前，最常做的就是鲜肉馅儿的馄饨。后来，减肥瘦身，我就换成香菇鸡肉馅了。香菇和鸡肉，都是有鲜味的食材，所以，这个馅也可以说是鲜上加鲜。而且，相比猪肉，热量要低许多，饱腹感还强。

今天，不光和大家分享馄饨的做法，还和大家具体分享一下不用机器，在家用擀面杖做馄饨皮的 *** ，所以，步骤有些长。

如果是习惯买现成馄饨皮的小伙伴，可以把皮的做法直接跳过哈~

具体 *** ***

之一步：准备食材。

馄饨皮：面粉300克、鸡蛋1个、盐3克、水90毫升左右。

馅儿：鸡胸肉1块、香菇几个、香葱适量、姜适量。

馄饨汤底：紫菜少许、香菜少许、香葱少许、提前摊好的鸡蛋皮适量。

第二步：咱们先来做馄饨皮。把鸡蛋、盐，放入面粉中，如图。

第三步：缓缓的倒入清水，用筷子搅拌成絮状。

第四步：揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，静置20分钟。

第五步：再次揉一下，这时面团的表面会更加光滑，如图，然后再次盖好保鲜膜，静置20分钟。

第六步：把面团取出，放到案板上如图。做馄饨皮，大家一定要用大一点的案板和长一点的擀面杖哦。

第七步：用擀面杖把面团擀成饼状，如图。

第八步：用擀面杖把面饼卷起来，然后，一边滚动擀面杖一边用手按压，使面饼越来越薄。就像擀手擀面那样。

中间更好多展开几次，换个角度卷起面饼。每换一次，都要往面饼上撒一些玉米淀粉，以防止粘连。直到面饼擀得越来越薄，越来越大。

第九步：如图，这是擀好的样子，可以隐约看到面板上的纹路。

第十步：在擀面的面皮上撒上一些玉米淀粉防粘，然后从中间把面饼切成两块，接下来，两块面饼放在一起，如图。

第十一步：比照着擀面杖，把面饼切成10厘米左右宽的长条，如图。

第十二步：然后把条切成块状，馄饨皮就做好了。做好的馄饨皮暂时不用的话，一定要用保鲜膜包起来，不然容易变干。

第十三步：开始拌馄饨馅儿。把鸡肉剁成泥、香菇剁碎、香葱切成末、姜切末放入盆中，然后放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许鸡精、少许香油调味，接下来朝着一个方向不停的搅动，直至肉馅上劲。

第十四步：如图，馅调好的样子。

第十五步：开始包馄饨。取一张馄饨皮，在正中放适量的馅。

第十六步：馄饨皮向上叠一下，然后稍稍捏紧，如图。

第十七步：沿着馅，把馄饨皮向中间靠拢，如图。

第十八步：在收口的地方粘一点水，然后捏紧，一个馄饨就包好了。

第十九步：如图，馄饨全部包好的样子。

第二十步：开始煮馄饨。一边烧水，一边准备馄饨的汤底。取一个大碗，放入紫菜、香葱末、香菜末、少许盐、鸡精，喜欢的话还可以放一点白胡椒粉，这个随自己的口味。

第二十步：水开后，把馄饨放入锅中，煮至馄饨全部浮起、成熟。

第二十一步：先盛一些汤到碗里，然后把馄饨盛入碗里，最后放上一些鸡蛋皮、淋一点香油就可以上桌开动了。

多说几句

1、早餐这样做的话，需要起个大早。所以，还是建议大家提前把馄饨包好，早餐直接煮就可以了。

2、在擀馄饨皮的时候，一定要准备一些干淀粉做手粉，可以很好的防粘，我用的是玉米淀粉。

3、汤底可以随自己的口味，放一些生抽、虾皮之类的，这个随自己喜欢就好。

我家夏天只做水晶鱼馄饨，给啥都不换，吃了流口水

大人孩子都爱吃的一款清汤馄饨，薄皮包裹着鲜嫩的肉馅，样子像粉色的脑袋带着白白的扇形尾巴，香菜和小海米还有小紫菜加上清汤，像极了清澈的湖水里夹杂着浮萍，整一碗好似一条条小金鱼在清澈见底的水里游！所以我给它起名叫做“水晶鱼馄饨”！

By 求逆生长

用料

肥瘦肉馅 2斤
馄饨皮 1斤
小香葱 5棵
香菜 5根
虾皮少许
紫菜少许
大葱少许
八角 3个
花椒 20粒
姜片 4片
生抽 3勺
老抽 1勺
耗油 2勺
盐少许
鸡精少许
鸡蛋 2个
十三香 1勺

做法步骤

1、1、肥瘦肉馅里放入盐，鸡精，耗油，生抽，十三香，老抽，鸡蛋2个。 2、姜片，八角，花椒，葱段用热水泡10分钟备用。 3、小香葱切成碎备用。

2、葱姜大料水分三次倒入肉馅中，每次倒入之后都要顺时针一个方向用力搅上劲，让水和肉馅充分融合到一下，这样的肉馅口感才会嫩滑不柴！

3、顺时针分三次搅拌上劲儿

4、撒上葱花，在葱花上浇上热油激发出来葱的香味

5、搅拌均匀

6、馄饨皮5张在一起用擀面杖擀薄

7、薄薄的馄饨皮才能包出水晶透明的馄饨

8、把肉馅放在皮中间，周围叠在一起收口就完成了一个小馄饨

9、香菜，盐，鸡精，一点小海米，一点紫菜碎放入碗中，直接把煮好的馄饨和汤一起冲在碗中，最后点几滴香油

10、完成了！肉馅非常的鲜美，馄饨皮的口感也很丝滑，清汤鲜而不腻！

小贴士

1、葱姜大料水分三次倒入肉馅，每次倒入都要顺时针一个方向用劲儿搅拌，让肉馅和水完全合二为一，这样调出来的肉馅口感才会嫩而不柴！ 2、馄饨皮要多张放在一起再用擀面杖擀一下，这样的馄饨皮会更薄，包出来的馄饨外皮才会有丝滑的口感！ 3、汤料及香菜海米紫菜要先放入馄饨碗中，再直接用馄饨和煮馄饨的汤直接去冲泡，不要再煮馄饨的时候放到锅里煮，这样的汤才会清鲜爽口！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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初学者自制秋冬营养早餐—馄饨汤

之一次吃馄饨还是10几年以前的事，因为读大学的缘故到了西安，才接触到了馄饨，至此就喜欢上了这种鲜香的滋味。提起馄饨大部分人的之一感觉应该就是这不是和饺子一样吗？只是没有饺子馅儿多，但又比饺子皮大。两者的做法我觉得大同小异基本没有什么区别，真正的区别就是皮和包法有区别，当然这是我个人的理解，实际可能还得追索渊源啦，咱就不做探讨了。下面我就把我自制馄饨的做法和大家分享一下吧，应该有一定的参考价值，适合初学者，高手烦请指点一二。

首先就是刚才说的馄饨皮的事情，具体 *** *** 不详，市场上有卖的，当然买现成的省事。网上有很多教程之一步都是教做秘制葱油，这个做起来很简单，其实做和不做都可以的。要做的话就是用洋葱碎、葱花、花椒、八角、生姜、桂皮、香叶倒入油中炸至金黄，陈出备用就可以了，如果上面这些材料不全，其实也不太影响，调料都是相辅相成的，不要想复杂了，这个葱油拌馅和调汤都可以用，属于万能油类。

其次就是拌馅儿了，我觉得这个馅儿和饺子馅区别不大，怎么搞都可以。买些纯瘦肉夹点五花肉用绞肉机弄成糊状，加入葱花、喜欢蔬菜的加点萝卜、香菇都可以，当然量不要太多了，要不就喧宾夺主了，再加食盐、白糖、鸡汁、生抽、耗油、胡椒粉搅拌均匀就可以了。除了食盐慢点加，其他的就按自己喜好加，拌馅的 *** 有很多，初学的可以少量不断尝试，这个也没必要非要严格的什么标准，毕竟是家常做法，自己喜欢就行。

再次就是包馄饨了，这个江湖上也是各种各样的手艺啊、造型啊，简单复杂的都有，等你喜欢上做馄饨了，再不断尝试，店里买的馄饨皮一般是不粘的，需要在挨着的两个边上抹点水就能解决了，其实只要把它包好不漏馅就行了，不需要太讲究。

最后就剩调汤了，这个很关键，需要不断尝试。找个碗放入葱花、香菜、紫菜、虾皮、盐、鸡精、胡椒粉、香醋、香油、秘制葱油，这些不全也不要紧，有什么放什么，最重要的还是盐的量要把握好了就可以了，想要鲜嫩的就调料少点，喜欢出汗味重的，多加点胡椒粉、盐、鸡精；然后用开水或煮馄饨的原汤化开调料就好了，再把煮熟的馄饨放里面就好了，馄饨很好煮的，3分钟左右看变色了就好了。放在碗里绝对是鲜香可口的一道营养早餐，简单又方便，适合每天接送娃的上班族。

今天刚好是国庆节假期，昨天晚上在家把馅儿拌好，包了一些馄饨，早上煮的试了试，根据大人小孩的不同口味弄了几碗，大家都感觉不错，真正的领略到了鲜香的嫩滑的感觉。俗话说：“万事开头难”，只要自己能行动起来就一定能做成的。用弘一法师的那一句话“路虽远，行则将至；事虽难，做则必成”与大家共勉。祝大家国庆节快乐，吃好、喝好、玩好。

工作日最馋这馄饨，嫩滑爽口，家里的宝宝超爱吃

饭饭前两天刷视频，看到大家用馄饨皮做了好多美食，可把我馋坏了。

说起来馄饨也是个神奇的东西，它算不上什么山珍海味，但是隔一段时间不吃，又让人馋的慌。

今天饭饭起了个大早，特地为自己安排上了一碗热乎乎的虾滑馄饨。

以前饭饭吃的馄饨以肉馅居多，不过今天我想换一种口味，所以我选用虾滑作为内馅，这样可以增加混沌的爽脆感。

饭饭在汤里还特别放了蛋卷和紫菜，光这汤就已经足够鲜美了。

小馄饨一口一个，面皮入口即化，就着嫩香的汤汁，味道堪称一个绝。

又鲜又滑的虾肉馄饨，做法也简单，喜欢吃馄饨的小伙伴，赶紧戳视频学起来~

虾仁、鸡蛋、紫菜

馄饨皮、香菜

盐、料酒、蛋清、淀粉、葱花

虾泥里加入1小勺盐、1勺料酒、1个蛋清和1勺淀粉，搅拌到出胶。

做个鸡蛋饼，再切成细丝。

馄饨包成元宝状，吃了都发财。

水开以后放入紫菜、1勺盐、鸡蛋丝和馄饨，煮到浮起来皮变透明就可以出锅了。

撒上葱花，鲜香美味的虾滑馄饨，一口一个皮滑肉弹，太满足了，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~

这馄饨太香了，我一人吃了两大碗，还不会长肉，冬天更爱这口

天气变凉了之后，大家有没有觉得更喜欢吃热气腾腾的汤水类食物了？小编最近爱上了馄饨、汤面、汤饺等等热汤类美食，尤其是下班回到家后，简单煮一煮就能吃，而且几口汤下肚后，身子立刻就暖了，特舒坦。今天和大家分享的美食是香菜肉馅大馄饨，这馄饨太香了，我一人吃了两大碗，还不会长肉，冬天更爱这口。
香菜富含蛋白质、维生素和膳食纤维，食用后具有健脾开胃、暖胃驱寒的效果。不过由于香菜香味独特，很多小伙伴们都接受不了太浓郁的香菜味儿，但香菜和猪肉搭配在一起后，不仅可以很好的去除肉腥味，吃起来更加清香不油腻，而且香菜的浓郁味道也被猪肉所中和。心动的朋友们快快吃起来吧！

香菜肉馄饨

By 憧憬540

配料：

猪肉(肥瘦) 200克、香菜适量、馄饨皮 2元、鸡蛋一个、植物油适量、精盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、生抽少许

烹饪步骤：

1.把香菜肉切好，加入盐，植物油，鸡精，生抽，胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀！

2.准备好馄饨皮

3.放上肉馅

4.折叠

5.完成

香菜馄饨的做法，香菜馄饨的做法大全-第1张图片-

6.碗里放入盐，生抽，鸡精，胡椒粉备用，馄饨下锅煮，熟了捞出，装在碗里即可！

烹饪小贴士：

1、香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。
2、香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。
3、香菜买回来处理掉泥和黄叶子，然后剪掉多余的根部，整颗装入塑料袋放入密封的保鲜盒，盖上盖子，放入冰箱冷藏，也可以保存一周多的时间。

你喜欢吃香菜吗？