美食,菜谱
青菜炒面的做法面条是每家每户都喜欢吃的一类主食，从古至今已有几千年了，全国各地有几千甚至几万种的做法，汤面、炒面、泡面各种各样，我也是爱吃面条中的一员，尤其是炒面，配上各类的青菜、肉丝，吃一口超满足。
By 徐京辉-
用料- 鸡蛋 1个
- 生菜 适量
- 香菇丝 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 肉丝 适量
- 西红柿 适量
- 洋葱 适量
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
1、锅里放清水，以没过面条为宜，煮沸
2、把面条下进锅里，煮2分钟，熟而不烂的状态
3、煮好的面条捞出放在凉水里过一遍
4、青菜全部切成丝备用
5、锅里放油，烧热后放肉丝煸炒，炒至金黄色
6、加入切好的青菜丝翻炒，不需要炒太久
7、炒好青菜后加入过了水的面条
8、放入调味料，翻炒几下就可以出锅了，放在盘子里
9、锅里加入适量的玉米油，打入一个鸡蛋，煎成太阳蛋，表面撒少许芝麻，煎好后的太阳蛋放在炒面上面，趁热食用吧，真的是太好吃了。
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家人更爱的鸡蛋炒面，煮一煮，炒一炒，孩子天天点名要吃，太香了大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食
面食很多人都喜欢，特别作为北方人，几乎都是吃面食长大的，馒头、包子、面条等等，不管哪种面食，永远都吃不腻。
今天舒晨分享一个面食的做法，用面条、鸡蛋等食材做的一种炒面，这种鸡蛋炒面老少皆宜，营养好吃做法还简单，喜欢吃炒面可以尝试一下。
【鸡蛋炒面】
材料：面条、鸡蛋、西红柿、青椒
调料：食盐、老抽、白糖、生抽、蚝油、香油
做法：
1.首先处理食材，把西红柿去蒂后切成小块，三到四个鸡蛋打入到一个碗中，然后用筷子搅散后备用，青椒去蒂去籽后切成丝。
2.准备一个小碗调酱汁，碗中加入2克食盐、1克白糖、2克老抽、3克生抽、3克蚝油和少量清水，把调料搅拌融化、均匀后备用。
3.锅内烧一锅开水然后下入面条，把面条煮一分钟，煮至半熟即可，煮好后控水捞到凉水中过凉水，这样能使面条保持劲道，面条后续烹饪时不坨也不粘连。
4.另起锅热锅后加入适量植物油，油温六成热冒烟时下入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，把鸡蛋炒成鸡蛋块。
5.鸡蛋炒散后再下入西红柿和青椒丝，再次煸炒，把西红柿炒软炒出汁水。
6.接着再下入控水后的面条。
7.面条上淋入准备好的酱汁。
8.把所有食材翻炒均匀，使面条吸收调料，最后出锅前再淋入少许香油，翻炒均匀后即可出锅。
好了，我们这个家常鸡蛋炒面完成，面条劲道入味，好吃又营养，希望您能够喜欢。
小贴士：
面条更好选择这种湿面条，更劲道的同时味道也会更好吃。
鸡蛋炒面我们能根据自己喜好放入不同食材，比如现在应季的蒜薹、蒜苗、青菜等，味道一样好吃。
如果想了解更多家庭美食，请点击头像关注，舒晨每日和您分享并研究各种家庭美食，相互学习，共同成长，感谢您的支持，明天见！
炒面这样做更好吃，好吃不油腻，比吃肉都过瘾，连吃3天都不腻面条是我国很多地方人民的主食，我国面条的品种有上千种，做法也是多种多样。相信大家都吃过炒面吧，炒面就是把面条和其他的食材搭配在一起，在炒锅中进行炒制，吃起来非常的美味，不仅有面条的筋道，还带有蔬菜的清香和美味鸡蛋炒面是其中最简单普遍而且营养丰富的一种。主食面条加入被称为"最理想的营养库"的鸡蛋一起炒制，不仅让平凡的面条添色增香，而且营养更丰富充足，这也难怪各式各样的面条做法一直取代不了鸡蛋炒面的经典地位
平时生活中有不少人迫于工作压力而不得不选择在外吃饭，他们没有过多的精力去自己做饭，鸡蛋炒面就是很好的选择，便宜实惠还营养丰富。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界更优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。鸡蛋真的是包含了人体所需的绝大多数营养了。
今天小昕给大家带来的是我自制的鸡蛋炒面，做法简单，味道鲜美。日常的上班党，时间不够的可要看好啦，自己做的炒面便宜实惠，美味可口，还花不了多少时间，赶紧来学学吧。
准备材料：
包菜、 鸡蛋、面条、小葱、生姜、食用盐、蚝油、生抽、鸡粉、酱油
做法步骤：
之一步：首先取半颗洗净的包菜切成丝，再来几片生姜切成丝，几颗小葱切成葱花。放入盘中备用。
第二步：碗内打入两个鸡蛋搅散备用。锅内油烧至冒烟，加入蛋液。鸡蛋煎好之后盛入碗中备用。
第三步：锅内再次放油之后，放入葱姜爆香，下入面条，开大火翻炒。接着加入包菜丝，继续翻炒。
第四步：接下来调味，加入食用盐、蚝油、生抽、鸡粉翻拌均匀，把调料化开。再来一点酱油上下色。翻拌均匀之后加入鸡蛋、葱花，开大火快速翻拌均匀。
好了简单美味的炒面就做好了，出锅装入盘中。
小贴士： 1、如果面条是煮的话一定要把面煮的硬一些，要不然煮出来的面太软，吃起来会没有筋道，而且炒的时候也会很容易粘锅，另外煮面条的时候，等到面条沸腾之后就可以捞出来了，不要煮的太熟，还有煮好的面条一定要过一遍凉水，然后要把多余的水分给控干，这样炒出来的面条才会更香，而且如果炒面条的时候如果不是不粘锅的话，等到锅中冒青烟以后再放油，这样就不太容易粘锅了。如果用酱油的话更好用老抽，再加上酱油，这样面条的颜色非常好，味道也很好，炒面条的配菜可以根据自己的喜爱来进行选择。
2、 减肥的时候更好就不要吃炒面了，因为炒面里面会有很多的油脂，这样就达不到减肥的效果，我们都知道在减肥的时候应该少吃一些肥肉或者是脂肪含量比较高的食物，要减少热量的摄入，并且结合适量的运动，才能够有效的减肥。。
这样一份炒面，外面能卖到十块钱，自己做三元钱就能搞定了，简单快速，营养还美味哦，喜欢了，你也试试吧。
谢谢大家：
好了，一道简单的美食就做好了，不仅看起来非常有食欲，吃起来也是很美味。今天的美食就做好啦，这个 *** 大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小欣每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
营养早餐，蔬菜炒面本想炒方便面的，大早上就开始对付他们爷俩，心里实在是过意不去，于是早起半小时做了鲜面条，一份营养炒面心意满满。
每人一份，吃饱饱
我的面条机利用率好高，给老妈也买了一台，竟然嫌麻烦还是改不了手擀面，真是好无奈啊！
面条劲道面香浓郁，最重要的是健康卫生安全，实在是太太方便了，面条机自己做着面条，我就开始准备蔬菜效率提高了不止一倍。
胡萝卜切丝，午餐肉切条
蔬菜前一天晚上已经准备好了
调一个碗汁儿，盐、糖、十三香、鸡精、蚝油、醋、生抽、老抽
面条煮好后过凉水，不能煮太大，保持劲道口感
两个鸡蛋打散倒入锅中炒熟，然后加入胡萝卜丝和午餐肉炒倒后加青菜，青菜刚刚变色就倒入碗汁儿，碗汁儿烧开倒入过水后的面条
翻炒均匀，出锅
一人一份，我的爱心早餐，老公和小朋友都非常喜欢，满满的成就感！
教你一把挂面，二颗青菜，二个鸡蛋炒出一碗好吃的炒面有人说，幸福就是：有人爱，有事做，有所期待！讲得真好，无聊的时候做做美食，看着家人吃的开心，觉得幸福极了！
今天来点简单的吧，吃蚝油炒面。用的材料也很简单，一把挂面，二颗青菜，二个鸡蛋，适量蚝油，只要把酱汁味道调好了，做出的炒面怎么都好吃！
锅里放多些水烧开下入面条，水沸后加小碗冷水入锅，面条煮至七成熟左右捞起，入冷水多冲几遍一直把面条冲冷，捞起沥干水分，加入一汤匙油把面条拌匀摊开晾凉备用。这样能让面条更筋道。
平底锅放少许油，加入大蒜姜，炒香鸡蛋，加入青菜，加入面条。
把蚝油、老抽、料酒、香醋、香油各大半勺，调和在一起待用。这是好吃的关键哦。
炒面的时候可以不用锅铲，用筷子搅拌翻动，务必让每根面条上都均匀蘸上酱汁。
一盘面，一碗汤，一小杯青梅酒，有滋有味的好日子。
老公说：以后我不在家的时候，你不要喝这个酒!这个酒是青梅和高度酒浸泡的，他怕我一个人在家喝醉了哦。
精心炮制的蚝油炒面，每一根面条上都饱饱地吸收了酱汁的鲜美。这样一碗简单又好吃的耗油炒面，不论是作为午餐，晚餐还是作为夜宵，都能让人吃得心满意足！
首先烧一锅水或者用热水烧开，面多水多放一些。然后下面，可以买生的炒面，我用的是意大利4号面。生炒面需要中火水煮开到半生，意大利面大火煮开转中小火，煮到面全熟看不见白芯。煮面的时候把葱姜蒜切好，把青菜洗净备用。煮好的面条捞出来放在冷水里过3遍沥水，想吃冷面凉面可以用冰水泡着，吃的时候捞出来。把肉丝加水焯一遍，用冷水洗净沥干水，锅烧干放油烧热，炒面要多放点油。放葱姜蒜爆香味。炒肉丝步骤我忘记拍照了，把沥干水的肉丝放锅里，炒到微焦加白胡椒粉或者五香粉，鸡精或者味精，老抽或者酱油翻炒，喜欢料酒就加上，再加一些冷水烧开10秒。放入面条翻炒，喜欢颜色深就多放老抽，面条会吸水，所以要慢慢加水，开中小火翻炒，炒普通面条需要快炒，普通面条特别容易烂。加入盐调味，加入青菜翻炒，注意不要糊了。鸡蛋炒面做法差不多，放葱姜蒜爆香，打几个鸡蛋炒散，加酱油鸡精胡椒粉翻炒，加上一些水，加面条中小火翻炒，加上盐和青菜翻炒。这样炒面就做好了可以吃饭了
鸡蛋火腿炒面的做法汤面吃多了，偶尔炒个面吃换换口味，配上一份营养汤更好不过啦！劲道的面条，搭配火腿、鸡蛋个青菜，营养健康！当早餐或加餐都是不错的选择哦！
By 妍媽
用料- 面条 2包
- 火腿 一根
- 香葱 2棵
- 生菜 一颗
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 耗油 1汤匙
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 清水 适量
1、准备食材～
2、生菜火腿和葱全部切好。
3、锅里烧适量水，下面条煮至8分熟捞出浸泡在凉水中。
4、鸡蛋打散，炒锅热油，倒入鸡蛋液摊平煎至凝固再用筷子划开盛出。
5、煎至凝固再用筷子划开盛出。
6、利用锅中底油，倒入火腿翻炒。
7、加入生菜翻炒均匀。
8、准备一碗酱汁：生抽+老抽+耗油+白糖+清水，份量参照食材。
9、放入煮好的面条。
10、鸡蛋重新倒入锅中。
11、加入酱汁翻炒均匀。
12、最后加盐调味即可。
13、成品！
小贴士面条煮好后放在凉水中浸泡，可使面条更劲道，还能防止粘黏。
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鸡蛋炒面：味道比夜市小吃摊还要棒，好吃到光盘
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鸡蛋炒面
图文 | 红?宏
面条200g鸡蛋1个青菜2颗五花肉1块豆芽适量胡萝卜1/3木耳适量圆葱半个豆角3个小葱1颗生姜1块大蒜2粒生抽2勺蚝油1勺老抽半勺盐半勺鸡精半勺西红柿酱1勺清水半碗花椒粉半勺花生油适量白糖半勺
1. 准备所有食材清洗干净，忘记拍鸡蛋了。2. 豆角切成斜段，圆葱切成丝，胡萝卜改刀切成花。3. 生姜切丝，大蒜切片，小葱切斜段。4. 准备一小碗，里面加生抽、老抽、蚝油、盐、西红柿酱、白糖和清水调个料汁。5. 锅中烧水，水开后将面条放进去煮8成熟，捞出过凉水沥干水分备用。6. 锅中烧油，先煎一个鸡蛋，煎好捞出。7. 另起锅烧油。将肉丝炒变色。8. 里面加葱姜蒜炒出香味。9. 再将豆角、木耳和胡萝卜炒至断生捞出。10. 锅中烧油，将豆芽和面条倒进去翻炒两下。11. 再将料汁倒进去翻炒均匀。12. 最后将青菜放进去翻炒两下关火。13. 成品图。
小窍门：
生抽老抽和蚝油都是咸的，加盐可以根据自己口味酌情添加。
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