这是一道极其普通的家常小炒菜。芹菜清香脆嫩，香干入口有韧劲儿，而且还富含丰富的植物蛋白质。两种食物搭配在一起，用大蒜来炝锅，即使素炒也好吃。
芹菜里面有长长的纤维，今天用这个窍门儿来处理一下，保准这芹菜脆嫩嫩的，而且香气还不减。
配料：芹菜一颗 香干5块 蒜一瓣 食用油2勺 生抽一勺 盐3克
准备好芹菜和香干清洗干净
把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的植物纤维给拉扯出来
将芹菜杆斜切细丝
豆腐干切成细条
锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感
豆腐干也焯一下水，可以使豆腐干变软；
热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状
将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，翻炒一分钟
加入一勺生抽调色
再撒少许盐，翻炒均匀，出锅
这道菜既可以搭配粥也可以搭配米饭，都很美味哦
做法简单零失败的#助力高考营养餐#西芹炒香干芹菜中含有丰富的碱性成分，能镇静安神，利尿消肿，清热解毒，还能缓解失眠、头疼；芹菜中含有的铁元素，能补血养身，防治贫血；此外，芹菜含有独特的香味还能增进食欲，促进消化。用芹菜搭配香干做菜，清淡不失营养，为高考助力加油！
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芹菜 1棵
- 香干 160g
- 小葱 2棵
- 干红辣椒 3个
- 食用油 适量
- 盐 适量
1、芹菜抽丝洗干净，切成段。
2、香干冲洗一下切成条。
3、小葱选择葱白部分，洗干净切成段，干红辣椒切成段。
4、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入香干，煸炒至香干表面变至金黄色。
5、将炒好的香干用铲子拨在锅的一边，下入葱段和干红辣椒炝一下。
6、和香干一起炒出香味。
7、下入芹菜。
8、翻炒至芹菜断生。
9、放盐调味。
10、翻炒至入味即可。
11、清淡营养又好吃！
12、为高考助力加油！
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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芹菜炒香干，学会1个妙招，芹菜香脆不塞牙，多吃一碗米都不为过每天做什么菜真的是个很愁人的事情，在菜市场转来转去也不知道买点什么菜好。今天小姿想吃点每清淡的菜，家常的菜肴往往才是最能打动人，闲时进厨房，做上几个家常菜，一家人围桌而坐，暖胃亦暖心！
芹菜炒香干就是个不错的选择，芹菜是一种绿色的降压蔬菜，适当的吃芹菜对身体健康是有很多的好处的，芹菜味甘苦而性凉，有清热解毒生津的功能，用它和豆干一起炒菜，清香扑鼻，特别下酒又下饭。主要是做法也简单，从准备到上桌，五分钟都不要，特别适合我这种懒人。
香干也是咱们最常吃也很爱吃的一种豆制食品，入口有韧劲儿，而且还富含丰富的植物蛋白质。这是一道极其普通的家常小炒菜。两种食植物搭配在一起，用大蒜来炝锅，即使素炒也好吃。 芹菜口感脆爽，带有自然的清香味，单炒单调而且提不上味，加入几块豆干进去就能提升菜肴的美味度，如果加入肉丝一起更加别有一番风味。
食材
香干4块、芹菜1把、红椒1个
做法
1.红椒切丝待用
2.豆腐干切成小条
3.把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来，将芹菜杆切成小段
4.热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，放入豆干翻炒
5.将芹菜丝和红椒丝倒入锅中，大火煸炒出水汽
6.倒入少许生抽调色，3克盐，2克鸡精调味，翻炒均匀即可出锅
虽然是素菜，但是清爽入味好下饭
清香扑鼻，香干柔软，芹菜脆嫩
一道暖心家常菜，红绿辉映，有视觉上的冲击，还有味觉上的碰撞。
小贴士
1.芹菜不塞牙的窍门就是抽掉芹菜的筋，
2.炒这道菜的时候放一点点白糖，一来除去芹菜叶的涩味，二来给菜提鲜；
3.旺火快炒能更好的保留芹菜里面的营养
4.根据自己喜好可以放入猪肉丝或者牛肉丝。
5.香干可切成条可切成块状，随个人喜好
6.香干大多都是有咸味的，因此盐要酌情把握，不要加多了过咸
芹菜炒香干，直接炒是不对的，多加1个步骤，芹菜翠绿脆嫩更入味导语：芹菜炒香干，直接下锅炒是错误的，少了1个步骤，芹菜又硬又难吃
芹菜炒香干是一道非常经典的家常菜，芹菜和香干这两种价值皆高的食材，搭配在一起烹饪，食物的口感以及价值都会相当丰富，芹菜炒香干虽说是一道素炒菜，但其实 *** 的时候也非常需要技巧，这样芹菜和香干两种食材口感都会很好，做这道菜的时候，注意直接炒是不对的，我们还需要多加一个重要步骤，这样芹菜的口感以及色泽才会更加好，如果少了这个步骤，芹菜便会又硬又难吃，下面我便会将芹菜炒香干的做法详细分享给大家，让你轻松享受美味。
芹菜炒香干的做法：
备用食材：芹菜200克，香干6块，鲜鸡汁适量，葱姜适量，干红辣椒2个，花椒适量；
*** 过程：之一步，首先将芹菜准备出来需要的量，注意尽量不要叶子，只取芹菜杆用即可，将其仔细清洗干净，注意芹菜杆里面的污渍要处理好，然后将芹菜杆上的老筋也给去掉；
第二步，将芹菜杆切成稍微细点的段用，芹菜杆切好后，在锅中添上水，待水煮开后，加上点盐和食用油，放入切好的芹菜杆，焯下水，差不多30秒即可捞出，这一步做好，芹菜才会更入味；
第三步，同时将香干准备出来适量，用清水冲洗干净，沥干水分后，切成粗细均匀的条，葱姜、红椒等分别切好，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入葱姜、红椒以及花椒；
第四步，炒出其中的香味后，将调味料捡出不要，锅中留底油，放入香干，翻炒片刻，待香干稍微变软的时候，即可将沥干水分的芹菜段放入在锅中，转至大火；
第五步，快速翻炒片刻，即可加上适量的盐调味，拌匀后，再淋入适量的鲜鸡汁，翻炒均匀后，关火，将炒好的芹菜香干盛出在盘子中享用。
烹饪小技巧：1、芹菜是老百姓餐桌上很常见的一种蔬菜，芹菜富含多种营养元素，尤其是其中的铁含量比较丰富，每百克的芹菜中含铁量是同等量番茄的20倍，所以说不管是大人还是小孩，适当吃芹菜对我们的身体都会有帮助，而且芹菜还是一种很适合女性朋友吃的蔬菜，对于抗氧化、促排泄等都有帮助，它与香干的搭配，不仅是口感好，价值同样很高。
2、小编有话说，芹菜炒香干的时候，直接下锅炒是错误的，少了一个步骤，芹菜又硬又难吃，这个步骤便是将芹菜下入开水锅中焯水，焯过水的芹菜，一是断生，炒制的过程不用过多时间，这样芹菜才会更加鲜嫩；二来则是为了去除芹菜中的异味以及涩味，这样炒制的芹菜才会有更多人喜欢吃。在焯水的时候，大家也需要记住，加上点盐和油，这样可以保证芹菜的翠绿色泽。将这个步骤做好，炒芹菜会脆嫩入味好吃。
如果你认为芹菜炒香干的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
芹菜的营养价值很高，富含蛋白质和碳水化合物，芹菜亦是秋季的时令蔬菜，多吃芹菜可以清肠润肺。今天给大姐介绍一道“芹菜炒香干”，这是一道经典的快手家常菜，主要食材是芹菜、豆腐干和里脊肉，简单易做，营养均衡。芹菜的清香，香干的嫩滑，再加上肉丝的肉香味道的提携，如此常见的简单食材，却能搭配出一道美味的佳肴，其口感鲜香嫩滑，清淡爽脆。
接下来，就和大家分享这道芹菜炒香干的详细做法：
食材准备
芹菜300克 豆腐干3块 里脊肉50克 红辣椒适量
淀粉少许 鸡精少许 白糖适量 盐适量
烹饪过程
1.先将芹菜摘去叶子，用清水洗净，切成段
2.豆腐干洗净，先一切为二薄片，再切成丝
3.猪里脊肉和红辣椒洗净，均切成丝备用
4.切完的肉丝加入少许盐和淀粉，用手捏匀，腌制片刻
5.起锅倒入适量清水烧开，放入切完的芹菜段焯一下水后盛出
6.起锅加热，倒入少许食用油，放入豆干丝煸炒出香味起皱后盛出
7.然后放入肉丝煸炒至变白色后，放入焯水的芹菜段、红辣椒丝和豆干丝
8.再加入适量盐和白糖调味，翻炒至芹菜断生
9.最后加入少许鸡精，快速翻炒，即可出锅装盘
大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！
简单好上手的降压低脂：西芹炒香干，解决你的没胃口西芹含多种维生素，促进食欲、降低血压，健脑。
By 倚兰听海
用料- 香干 适量
- 西芹 一根
- 昆布酱油 适量
- 油 适量
- 胡萝卜 半根
1、将西芹洗净后切成小块，叶子也不要浪费，一起切来炒。
2、胡萝卜去皮切片。
3、香干切成条。
4、锅内倒入食用油，倒入西菜翻炒均匀。
5、加入胡萝卜一起翻炒。
6、倒入香干翻炒均匀。
7、淋入轻盐昆布酱油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士这道菜油盐都要少，吃起来才健康。
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
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香干炒芹菜居然这么好吃，关键做法还很简单，营养又健康美食,菜谱
下饭菜-芹菜肉丝炒豆干带着微醺味儿的豆干很适合与芹菜搭配，这是一个越嚼越香的组合，是属于我记忆中的妈妈菜。
By 雪舞宝妈厨娘
用料- 芹菜 2根
- 里脊 200g
- 香干 两块
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 3个
- 姜 一块
- 盐 半匙
- 生抽 半匙
- 嫩肉粉 半匙
- 黑胡椒粉 微量
- 香葱 2根
1、准备好食材，洗净
2、肉切片，姜丝、生抽、盐、胡椒粉、嫩肉粉搅拌均匀腌制一会，豆干切条，芹菜、香葱切段，蒜切片。
3、油锅烧热，大火快炒肉片，炒熟捞出来。
4、油锅（一点点油）下豆干炒2分钟左右，炒出香味捞出。
5、油锅烧热，一次下干辣椒、姜、蒜片翻炒片刻，加入芹菜翻炒片刻，
6、加入炒好的肉丝和豆干继续翻炒2分钟左右。
7、加入，盐、生抽、胡椒粉、香葱翻炒均匀即可关火。
8、出锅装盘开吃吧。
小贴士这道菜不难，跟着我的步骤做一定很好吃的！
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饭店的芹菜炒香干为啥好吃？2个技巧请收藏，上桌比荤菜更受欢迎大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
春节期间吃多了大鱼大肉，自然就想吃一些家常素菜，清清肠胃更健康，今天就给大家分享一个家常菜 ，芹菜炒香干。这道菜口感脆嫩鲜香，特别入味，下酒又下饭。
具体做法请看我们的操作：
1.准备洗净的芹菜一把 ，把宽一点的从中间划开，然后切成寸段，全部切好以后放入盆中。
2.准备豆腐香干二两左右，我们先把它切成细条，切好以后放入盆中备用。
3.接下来我们切一点配料，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，和大葱放在一起。
4.红线椒一个去掉根部，然后切成斜片，和葱蒜放在一起，再放入几粒红干椒。
等食材备好以后，我们把食材焯一下水。
5.锅中添入清水，加入一点食盐入底味，加入植物油增加食材的亮度，然后搅拌化开。
6.水开以后下入豆腐和香干，再下入芹菜段。
7.焯水30秒左右，即可捞出控水。
8.炒锅烧热，添入少许食用油，放入葱蒜和辣椒爆香。
9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干。
10.快速翻炒几下，然后开始调味，加入少许食盐，加一点鸡粉，加入少许胡椒粉，再加一点蚝油，从锅边烹入蒸鱼豉油5克，然后翻炒均匀。
11.开大火翻炒一分钟，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了。
12.好了，这道简单又家常的芹菜炒香干就做好了。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。#红红火火过大年#
厨师长教你做芹菜炒豆腐干，简单易学，炒出来的豆腐比肉都好吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
芹菜绝对称得上是一道百搭菜，很多家常菜中都能见到它的身影，比如说芹菜小炒肉、芹菜水饺等等，虽是同样的食材，进行不同的搭配，口味和口感是大不相同的，今天就为大家分享一道家常小炒“青菜烧豆腐”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【芹菜烧豆腐】
1.准备食材：
老豆腐一块切成厚片，放在盘中备用。芹菜一把，处理干净以后切成段放在盘中。红椒半个切成丝，和芹菜放在一起。
大葱白切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，大蒜也切成片，放在一起备用，再加入一把红干椒。
2.下面， 我们把豆腐过油炸一下，锅里倒入植物油，把油烧至五成热的时候，把切好的豆腐放入油锅里炸，这个过程保持中火，豆腐会慢慢漂的起来，把豆腐表皮炸至金黄色的时候，就可以捞出控油。
3.然后我们再把控干油的豆腐切成条，放在盘中备用，锅里烧水，开大火把水烧开，倒入芹菜把芹菜焯水20秒后捞出控水。
4.接着，我们开始烹饪，锅里烧油，倒入葱姜蒜，红干椒爆出蒜香以后，倒入芹菜翻炒，加入蚝油翻炒几下化开蚝油。
5.起锅，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，倒入豆腐，为了更好的化开调料，加入一点清水，翻炒几下后勾入水淀粉，开大火收一下汤汁，最后淋入芝麻油，翻匀后即可出锅装盘。
小技巧：
1.在整个烹炒过程中，开大火快炒，尽量缩短烹炒的时间。
2.油炸豆腐的时候不要开那么大的火，炸好的豆腐就会漂起来，炸成金黄就可以捞出。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
