吃货：去韩国的加工厂看到的，原来韩国的泡菜水饺是这样做出来的

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c601okbc77ufqoshbnsg","duration":573.812,"width":960,"height":540,"file_size":93708813,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/47a7cd87c573480587277ea0d62afb7e","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":573.812,"file_size":63568263,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"0750054e45ecbfa3c20531d847af1dcc","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

教你正宗的韩国泡菜做法！简单6步包你学会，不用再出去买泡菜了

厨师长教你轻松 *** 特色“灵魂泡菜”，酸辣脆爽，百倍开胃

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3prf3jc77ueeu37odng","duration":240.167,"width":960,"height":540,"file_size":23936859,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/03f40a026acb4cee8f403fab86d7a2b7","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":240.167,"file_size":14607348,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"e33ded9d06d8f10ca6647eb243d2ee1a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

泡菜 *** 的全过程！跟着妈妈一起学做酸辣可口的美味泡菜吧！

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6tocijc77uad95f5mrg","duration":392.209,"width":960,"height":540,"file_size":55618250,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/88e1b09015e2430691e9b111cddb9b57","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":392.209,"file_size":35173451,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"cb3d96b8a1b73effdb11b8abb7d6a976","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

跟着视频学做辣白菜，绝对秒杀某宝所谓的韩国泡菜

这才是真正的韩国泡菜！

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c6vm9gbc77u7i80lf6r0","duration":515.994,"width":960,"height":540,"file_size":110423348,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/f18da50ce9df48adb4ab0fd308f58acf","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":515.994,"file_size":78675063,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

韩国（式）辣酱在家做！腌韩式泡菜、炒菜拌饭通用，正宗配比来了

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c79icpbc77ua583a68eg","duration":282.378,"width":960,"height":540,"file_size":38812097,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/39a585696e784bfe822d55b49550cd2c","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":282.378,"file_size":24626053,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"40a05bca2937d2cad677777008779e84","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

不用去外面买韩式辣酱啦，在家用常见的食材来做，味道和外面一样

休息时，常常窝在家里看韩剧，不是觉得剧情很精彩，而是喜欢看她们吃东西太香了，让我觉得还是要边吃美食边看。

剧里面的菜，你想吃哪个呢，像她们做的韩式泡菜、香葱、酸萝卜、烤肉、年糕和拌饭呢。但做这些，离不开韩式的辣酱，所以我们今天来做这个，做法教程分享给你们哦。

做这做法，我也尝试了很多次，做出来的味道和从外面买回来一样，辣度也可以根据自己品味来调。

准备的食材，在外面超市或菜市场就可以买到，做法也简单实用哒。

做法如下：

1. 准备一个苹果、半个洋葱和适量的姜蒜，给它清洗下，再切成小块，倒入搅碎机里打成泥状。

2. 锅里倒入适量的油烧热，加入果泥给它们翻炒，大概需要5分钟这样，再加入一碗生抽、半碗料酒、黄豆酱和白糖、适量的陈醋和辣椒粉，再给它们翻炒15分钟后，会变得浓稠就可以出锅啦。

韩式辣酱就完成啦，简单又实用，辣酱也准备好啦，又可以来做泡菜啦，哈哈~

还分享个拌饭的小妙招调料给你，用这个调料来拌饭好吃哦，一般谁也不告诉呢，分享给你啦。

准备两勺的辣酱、适量的生抽、香油、蜂蜜、雪碧和白芝麻的调料好吃噢。

分享就到这，要是喜欢记得收藏关注我吧，我是小邓，明天见。

上海妈妈教你“韩式泡菜”家常做法，辣味十足，爽口下饭

韩式泡菜是用韩国虾酱、鱼露、辣椒粉、苹果、梨和蒜等作料配制而成的一种发酵食品，辣白菜有辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口，一小碟泡菜配上一碗米饭的吃法，看似好像清淡的咽不下去，其实拿起筷子你就一定停不下手，美味下饭。

食材准备

大白菜2大颗

大蒜80克

姜30克

黄洋葱1个

白萝卜1根

胡萝卜1根半

苹果1个半

梨1个半

小葱20克

糯米粉60克

韩国粗辣椒粉350克

细辣椒粉100克

韩国虾酱200克

韩国鱼露150克

食盐1袋

白糖90克

糖稀50克

韩式泡菜的烹饪过程

1. 白菜洗净，根部中间切10厘米，用手轻轻掰开大白菜，自然的分开2半白菜。

2. 将白菜内外均匀抹上盐，腌制过夜。

3. 其间上下翻动一次，整个腌制过程中大白菜会逐渐变软，并在盐分的作用下出水。

4. 腌制好的白菜在水龙头下冲洗干净盐分，一定要用力攥干多余水分，备用。

5. 苹果和梨洗净去皮切成薄片。

6. 60克糯米粉先加入适量水，搅拌均匀。

7. 锅里加入适量清水烧开，转小火倒入调好的糯米水。

8. 慢慢拌匀做成糯米糊，盛出放置在一旁备用。

9. 准备好所有材料，胡萝卜和白萝卜洗净切丝，洋葱切块，大蒜去皮，姜切片。

10. 苹果片和梨片用料理机打成果泥。

11. 生姜片和大蒜放入料理机打成姜蒜泥。

12. 洋葱打成洋葱泥。

13. 然后将果泥倒入一个大盆里，加入50克糖稀、200克韩国虾酱、150克鱼露和90克白糖，再倒入熬好的糯米糊。

14. 加入350克韩国粗辣椒粉和150克细辣椒粉，倒入姜蒜泥。

15. 把白萝卜丝和胡萝卜丝也倒入调料里，戴上手套搅拌均匀。

16. 葱切段放入调料里拌匀，腌制辣白菜的辣椒糊做好了。

17. 再从白菜内层将调好的辣椒糊均匀的抹在白菜上，里外都抹。

18. 最后把多余的辣椒糊抹在白菜表面，韩式辣白菜做好了。

19. 腌制好的辣白菜放入密封的玻璃罐中，室温下至少放一天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏一周后即可食用。

20. 剩余的辣椒糊可以腌制黄瓜和白萝卜，黄瓜清洗干净，从底部横竖均匀切两刀，里外抹上食盐，腌制3个小时。

21. 白萝卜去皮切成丁加食盐腌制4个小时。

22. 黄瓜和白萝卜丁清洗干净攥干水分。

23. 黄瓜在里外抹匀辣酱即可。

24. 萝卜丁加入辣酱里拌匀。

25. 装盘，韩式泡菜都大功告成！

大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！

看了又看：银珠学习完，还记录开城包泡菜的做法，这个儿媳太用心

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c4sgcujc77u97ltsct2g","duration":108.182,"width":960,"height":540,"file_size":7800639,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8274d9940153408c97cde44282028c2a","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":108.182,"file_size":5626489,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"5587cd1c2dca2b4eb46596194ef8c5bf","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

标签： 韩国 泡菜 做法 视频 窍门